Chateaubriand. Feinstes Rindsfilet am Stück gebraten

Transkript

1 Chateaubriand Gerne servieren wir Ihnen ab 2 Personen Feinstes Rindsfilet am Stück gebraten mit Sauce Béarnaise zwei Beilagen nach Wahl (Pommes frites, Kroketten oder Spätzli) reichhaltige Gemüsegarnitur Fr pro Pers. serviert in zwei Gängen im Tellerservice. Wir weisen Sie darauf hin, dass beim Chateaubriand eine Wartezeit von mindestens 30 Minuten besteht.

2 Aus dem Suppentopf Zwiebelsuppe mit Croutons 9.50 kleine Portion 6.50 Kraftbrühe mit Flädli 5.50 Kalte Vorspeisen Knackiger Nüsslisalat mit Ei (Mimosa) Saison-Blattsalat 7.- Gemischter Salat 8.- Salat Caprese Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum an italienischen Dressing 9.50 Knusprige Bruschetta 5 geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Basilikum & Knoblauch 11.- Unsere hausgemachte Dressings: französisch oder italienisch

3 Kalte Gerichte Toggenburgerhof-Plättli serviert auf dem Holzteller mit verschiedenen Spezialitäten wie Mostbröckli, Speck, Vorderschinken, Fleischkäse, Salami und Käse 19.- Kleiner Salatteller mit Ei 12.- Grosser Salatteller mit Ei 16.- Wurstsalat einfach 13.- oder garniert 17.- Wurst-Käsesalat einfach 14.- oder garniert 18.- Eingeklemmte mit Brot (Vorderschinken, Salami oder Fleischkäse) 6.- (Bündnerfleisch oder Käse) 7.- Fitnessteller / Gemüseteller Reichhaltiges Salatbouquet oder als Gemüseteller nach ihrer Wahl Schweinsschnitzel paniert oder nature mit Kräuterbutter ) Saftiges Cordon bleu gefüllt mit Bergkäse und Vorderschinken 26.- Fischknusperli vom Zanderfilet mit Sauce Tartar 21.- ) Gebratene Pouletbrust mit Kräuterbutter 22.- Mit ) bezeichnete Teller sind auch als kleine Portionen möglich (-CHF 3.50).

4 Währschaftes vom Schwein Schnipo Zarte panierte Schnitzel mit Pommes frites Saftiges Cordon bleu gefüllt mit Bergkäse und Vorderschinken Pommes frites und Gemüsegarnitur 26.- Rahmschnitzel mit Champignons dazu Nudeln und Gemüse 24.- Spezielles vom Rind Gebratenes Rindsfilet Bosnische Art mit Knoblauch Nudeln und Gemüse 36.- Entrecôte vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter Pommes frites und Gemüse 33.- Filetwürfel Stroganoff an pikanter Paprikarahmsauce und Eierspätzli 30.- Wählen Sie Ihre Garstufe: stark blutig, blutig, rosa oder gut durch

5 Klassisches vom Kalb Kalbsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce Butterrösti 34.- Abwechslung mit Fisch Gebratener Zander mit Mandelbutter Salzkartoffeln und Gemüse 26.- Tögg-Burger (XXL) mit Pommes frites mit gemischtem Salat 18.00

6 Warme Gerichte mit und ohne Fleisch Toggenburgerhof-Rösti mit Speck und Käse gratiniert 17.- Kalbsbratwurst Wiler Art mit Bratensauce und Röstzwiebeln 9.- und Rösti 13.- Gebratener Fleischkäse 9.- mit Spiegelei und Rösti Gemüseteller mit Röstikroketten Spaghetti Carbonara mit Schinkenrahmsauce und Ei 16.- Spaghetti Napoli mit feiner Tomatensauce 15.- Hausgemachte Spätzlipfanne mit Gemüse, Pilzen, Zwiebeln, Käse und Rahm 18.50

7 Wir geben Ihnen gerne detaillierte Informationen über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten. Unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. 7.7% MwSt Fleischherkunft: Kalb- und Schweinefleisch Rindfleisch Geflügel Fisch Wild Schweiz Schweiz, Edelstücke auch Brasilien, Uruguay Schweiz, Zander: Schweiz, Estland / Lachs: Norwegen Crevette: Vietnam / Forelle: Frankreich Schweiz Gähwiler Jagd, Österreich (Importfleisch kann mit Hormonen als Wachstumsförderer und Antibiotika behandelt sein)