Fisch und Krustentiere. Vegi Corner

Transkript

1 Fisch und Krustentiere Egli Filet Wallchwiler-Art pochiert an sämiger Kräuterrahmsauce /#* Egli Filet mit Mandeln goldbraun gebraten mit schaumiger Butter /#* Seelachsfilet paniert /#* Riesencrevetten gebraten an Kräuterrahmsauce Wählen Sie zwischen Reis oder Salzkartoffeln Vegi Corner Gemüseteller mit Salzkartoffeln und Spiegelei Omelette mit frischen Champignons Omelette Natur Paniertes Gemüseschnitzel mit Salat garniert /#* Buitoni-Ravioli Thymianteig gefüllt mit würzigem Lauch und süssen Datteln Pizokels mit Gemüsestreifen und Zwiebeln /#* Zeichenerklärung # = ist auch als kleine Port. erhältlich./. 3.--

2 Kalte Köstlichkeiten Rindstatar Pikantes Rindfleisch mariniert mit Toast und Butter Crevette cocktail *Calypso* mit Toast und Butter ½ Port Bündner Teller Bündner Fleisch, Rohschinken, Salsiz, Speck und Alp käse /#* Bündner platte ab 2 Pers. pro Pers Geräuchtes Forellenfilet mit Meerrettichschaum und Toast /#* Geräuchter Lachs mit Meerrettichschaum und Toast ½ Port Aus dem Suppentopf ½ Port. Tagessuppe Rinderkraftbrühe Natur Rinderkraftbrühe mit Ei Tomaten Cremesuppe Bündner Gerstensuppe

3 Salat Kompositionen Grüner Salat als Beilage Gemischter Salat als Beilage Salatteller mit Ei Nüsslisalat mit Speck und Brotwürfeli /#* Nüsslisalat mit Ei /#* Nüsslisalat nach Hausart mit Rauchlachs und Forellenfiletstreifen garniert /#* Poulet Salat *Hawaii* mit Früchten an Cocktailsauce Feiner Thunfischsalat mit Zwiebeln auf Blattsalaten mit Salatgarnitur Tomatensalat *Mozzarella* mit frischem Basilikum /#* Wurst-Käsesalat garniert Wurst Käsesalat einfach Wurstsalat garniert Wurstsalat einfach Salat *RÄTUS* Blattsalate mit Poulet und Speck dazu ein Knoblauchtoast Siedfleisch Salat mit Pommes frites Lyoner-Käsesalat mit Zwiebeln und Pommes frites Unsere Salatsaucen: French Dressing, Italien Dressing, Joghurt Dressing, Balsamico Dressing

4 Unsere Fitnessteller servieren wir mit frischen Salaten oder Gemüsegarnitur Poulet Brüstchen Schweinssteak vom Grill Rindssteak vom Grill Entrecôte vom Grill Paniertes Schnitzel Beliebte Gerichte Olma Bratwurst Zwiebelsauce und Pommes frites Paniertes Schweinsschnitzel Pommes frites und Gemüsegarnitur Schweinsrahmschnitzel Butternudeln und Gemüsegarnitur Schweins Cordon-bleu Pommes frites und Gemüsegarnitur Hausgemachter Hackbraten Kartoffelstock und Gemüsegarnitur Riz Casimir Geschnetzelte Poulet an Currysauce garniert mit Früchten und Reis Rindsschmorbraten Burgunder Art Kartoffelstock und Gemüsegarnitur 27.--

5 Unsere Hauptgerichte Wienerschnitzel serviert mit Gemüsegarnitur /#* Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art an Rahmsauce mit frischen Champignons und einem Schuss Cognac /#* Kalbsschnitzel Natur mit Kräuterbutter und Gemüsegarnitur /#* Entrecôte *Café de Paris* mit Gemüsegarnitur Rindssteak Madagaskar an grüner Pfeffersauce und Gemüsegarnitur Rindsgeschnetzeltes *Stroganoff* mit Peperoni, Gurken und Champignons /#* Pizokels *Haus Art* mit Bündnerfleisch, Landjäger, Speck und Salsiz mit Röstzwiebeln abgerundet /#* Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen gerne nach Wahl: Pommes frites, Rösti, Kroketten, Nudeln oder Reis Fleisch Deklaration Herkunftsbezeichnung Rind Schwein Kalb Poulet Lamm Wild Leber, alle Sorten, Argentinien, Brasilien, USA, Irland, Australien, Polen, Dänemark, Neuseeland, Australien, Neuseeland, Österreich Wurstwaren und Fleisch Salami Servelat Fleischkäse Kochschinken Rohschinken Bündnerfleisch, Italien Rindfleisch aus dem Ausland kann mit Hormonen und/oder Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.

6 Kinder Teller nur für unsere Kleinen Mickey Mouse Spaghetti mit Tomatensauce Mobi Dick Fischstäbli mit Pommes Pingu Teller Chicken Nuggets mit Pommes Miss Piggy s Paniertes Schnitzel mit Pommes Pasta Spaghetti *Carbonara* Rahmsauce mit Schinken, Zwiebeln und Knoblauch Spaghetti *Napolitana* mit Tomatensauce *vegi* Spaghetti *Bolognese* mit Fleischsauce Spaghetti *Bertani* Peperoncini, Knoblauch, Basilikum, Tomaten *vegi* Gnocchi nach Chef Art an feiner Pilzrahmsauce *vegi* Älpler Makkaroni Rahmsauce mit Kartoffeln, Speck, Käse und Zwiebeln 21.--

7 Röschti Bähnler Röschti mit geschnetzelter Schweinsleber und Zwiebeln /#* Chef Röschti mit geschnetzeltem Poulet an Curry /#* Huus Röschti mit Schinken, Greyerzer und gerösteten Zwiebeln /#* Clochard Röschti mit Cervelat und Speck /#* Olma Röschti mit Bratwurst Buure Röschti mit Chipolata, Speck und Spiegelei Gemüse Röschti /#* Röschti mit 2 Spiegeleier Röschti Picante Salametti, Tomaten, Salami, Mozzarella und Peperoncini Appenzeller Röschti mit Apfel und Appenzeller Käse garniert /#* Züri Röschti mit geschnetzeltem Schweinefleisch Schwämli Röschti Tomaten, Mozzarella, Champignons /#*

8 vom heissen Stein 200 gr. Rindsfilet Entrecôte Lamm-Rückenfilet Straussenfilet-Steak Hirschentrecôte Beilagen nach Wahl: Nudeln, Reis, Pommes frites, Kroketten oder Rösti Diese einmaligen Gerichte werden mit Gemüse und zwei Saucen serviert.