SPEZIALITÄTEN DER SAISON WINTERZEIT IST KÄSEFONDUE-ZEIT
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- Friedrich Schreiber
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1 KÄSEFONDUES SPEZIALITÄTEN DER SAISON WINTERZEIT IST KÄSEFONDUE-ZEIT Käsefondue Metropole mit Mixed Pickles und Früchten Tomaten Fondue Kräuter Fondue Knoblauch Fondue Pfeffer Fondue mit grünen Pfefferkörnern Süssmost Fondue (ohne Alkohol) Preis für 2 Personen CHF 50 DELUXE KÄSEFONDUES Birnen Fondue mit Birnenstücklein und Williams Pflaumen Fondue mit Dörrpflaumen und Pflümliwasser Gourmet Fondue mit Morcheln, Steinpilzen und Cognac Champagner Fondue mit Champagner angerührt Trüffel Fondue mit schwarzem Trüffel und Trüffelöl verfeinert Preis für 2 Personen CHF 60 zu jedem Käsefondue servieren wir Würfelbrot. Portion geschwellte Kartoffeln CHF 5 DESSERT FONDUE Schokoladenfondue mit Früchten Preis für 2 Personen CHF 20
2 VORSPEISEN SPEISEKARTE SPEZIALITÄTEN DER SAISON WINTER (*) Rosmarinsuppe mit Honig CHF 9 (*) Apfel-Kartoffelsuppe mit Räucherlachsstreifen CHF 12 (*) Nüsslersalat mit gebratenem Speck, Ei und Croutons CHF 14 HAUPTGÄNGE (*) Grobe Bauernbratwurst mit Rotweinschalottensauce CHF 25 knuspriger Rösti und Saisongemüse Schweins Cordon bleu gefüllt mit Fonduekäse und Speckwürfeln CHF 34 Pommes frites und Saisongemüse Geschmorte Entenkeule an Orangen-Pfeffersauce CHF 35 Kartoffelgratin und Saisongemüse Geschmorter Rinderschulterbraten mit seiner Garnitur CHF 38 Petersilien-Kartoffelstock und Saisongemüse Sautierte Kalbsschnitzel an Waldpilzrahmsauce CHF 40 Tagliatelle und Saisongemüse Kleine Portion CHF 34 BURGER ICE MAGIC-BURGER Schweizer Pouletbrüstchen 180gr. CHF 21 im Spicy Mais Chili Brötchen hausgemachte Mango-Currysauce Ananas, Avocado, Tomaten und Salat, Pommes frites und hausgemachter Ketchup Chefburger 100% Swiss Beef 250g mit Speck und Käse überbacken CHF 29 im Sesam Brioche Bun mit Salat, Tomate, Gewürzgurke, Röstzwiebeln Ketchup und Mayonnaise und Pommes Frites VEGETARISCH Kürbis-Älplermagronen mit Röstzwiebeln und Apfelmus CHF 19 FLEISCH- UND FISCHDEKLARATION Rind, Kalb, Schwein, Poulet - Schweiz Entenbrust - Frankreich
3 ZUM APERITIF (*) Knoblauchbrot CHF 6 (*) Marinierte grüne und schwarze Oliven CHF 7 VORSPEISEN & SALATE (*) Grüner Salat mit Sprossen und Kernen CHF 10 (*) Gemischter Salat mit Sprossen und Kernen CHF 12 (*) Chef s Salat mit Hinterschinken und Käsestreifen CHF 16 (*) Kaltes Plättli mit Trockenfleisch, Hauswurst, CHF 23 Rohessspeck und Hobelkäse Salatsaucen: Frenchdressing, Italienische Salatsauce oder Balsamico und Olivenöl zum selber Anmachen SUPPE (*) Tomatencremesuppe mit Rahmhaube CHF 10 UNSERE EMPFEHLUNG Gebratene Schweinsfiletmedaillons CHF 35 Morchelrahmsauce Im Kalbsnierenfett sautierte knusprige Rösti Grüne Bohnen mit Speck Serviert im Eisenpfännli
4 UNSERE KLASSIKER Sautierter Piemonteser Rindshamburger Metropole Art (250g) CHF 29 im Hefeteigbrot Süsse Senfsauce, hausgemachter Ketchup Speck, karamellisierte Zwiebeln Pommes frites (*) Gebratene Schweinsbratwurst nach hauseigenem Rezept CHF 23 Zwiebelsauce (*) Paniertes Schweinsschnitzel CHF 25 Pommes frites kleinere Portion CHF 19 Sautierte Kalbsleber CHF 31 Frische Kräuter kleinere Portion CHF 26 Sautiertes Geschnetzeltes Zürcher Art CHF 38 kleinere Portion CHF 31 Sautierte Rindswürfel Stroganoff Art CHF 45 an rassiger Paprikasauce Nudeln Saisongemüse kleinere Portion CHF 38
5 VEGETARISCHE GERICHTE SPEISEKARTE (*) Rösti Walliser Art CHF 20 Tomaten, Walker Raclettekäse kleinere Portion CHF 16 FISCH Frittierte Alpen-Eglifilets aus Raron, Wallis CHF 43 Tatarensauce Salzkartoffeln kleinere Portion CHF 32 Pochiertes Lachsfilet auf Gemüsestreifen mit Sauce Hollandaise CHF 30 Reis Saisongemüse FLEISCH- UND FISCHDEKLARATION Rind, - Schweiz/Irland Kalb, Schwein, Poulet - Schweiz Entenbrust - Frankreich Wurstwaren, Egli- Schweiz Lachs - Schottland
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