Mittagskarte. Am Mittag servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen Salat oder Suppe und einen süssen Gruss aus der Küche.

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1 Mittagskarte Am Mittag servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen Salat oder Suppe und einen süssen Gruss aus der Küche. Unsere Empfehlungen der Woche Flammenkuchen mit Senfsauerrahm, Pouletbruststreifen und Brokkoli CHF Mit Gemüse gefüllte Blätterteigpastetchen überbacken mit Sauce Hollandaise CHF Low Carb CHF Saftiger Maronibraten an Rotweinsauce mit Gemüsegratin Pouletflügeli in Kokosmilch geschmort an einer Currysauce CHF mit frischem Gemüse und Zitronenreis Empfehlung des Küchenchefs CHF Piccata vom Schwein (in einer Hülle aus Käse und Ei) mit Pestonudeln und gratinierten Tomaten Unsere Klassiker Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites und Gemüse CHF Cordon Bleu gefüllt mit Hinterschinken und Greyerzer CHF mit Pommes Frites und Gemüse Spätzli-Gemüse Pfanne wahlweise mit oder ohne Rahm überbacken CHF Fisch Ragout vom Fisch mit einer gebratenen Garnele an Proseccosauce CHF mit Pommes rissolées und Blattspinat weitere Gerichte zum Mittag können Sie auch aus unserer À la Carte auswählen Hotel Hofmatt GmbH Baselstrasse Münchenstein Tel: +41 (0) Preise inkl. 8% MwSt

2 Wir empfehlen Vorspeise Hausgemachte Curry-Ingwersuppe im Glas serviert 8.50 Hausgemachte Curry-Ingwersuppe im Glas serviert mit gebratenen Black Tiger Crevetten verfeinert Hauptgang Saftige Spareribs vom Rind an hausgemachter Barbecue Sauce Pulled Beef Burger im Sesam Buns an hausgemachter Barbecue Sauce Kalbsrollbraten von Jenzer mit Zwetschgenfüllung an Thymian Rotweinsauce mit gebratenem Gemüse Lammkarree im Bergheu gegart an kräftiger Rotweinsauce Vegetarisch / Vegan Ingwer-Gemüse-Kichererbsen-Curry an einer mit Zitronengras verfeinerter Kokosmilch mit Basmatireis Kartoffelrösti Variationen aus dem Ofen mit Zwiebelschmelz und knusprigem Speck mit Rahmspinat und pochiertem Ei mit hausgemachtem Apfelchutney und mit Ziegenkäse überbacken mit Kalbsläberli an Portweinsauce und Zwiebeln Zu den Hauptgängen mit Fleisch haben Sie die Wahl Risotto Handgemachte Tagliatelle Ofenkartoffeln Süsskartoffel Pommes Frites Pommes Frites Hausgemachte Spätzli Tel: +41 (0) info@hotelhofmatt.ch fmatt.ch Preise inkl. 8% MwSt.

3 À la carte Vorspeisen Blattsalat CHF 7.50 Gemischter Salat CHF 9.00 Black Tiger Crevetten an Chili-Limettenmarinade mit kleinem Salatbouquet CHF Vegetarisch Hofmattburger vegetarisch mit Gemüsepatty und hausgemachter CHF Honig-Senf Sauce dazu Süsskartoffel Pommes Frites Handgemachte Tagliatelle an Morchel-Cognac Rahmsauce CHF Safran Risotto verfeinert mit Kirschtomaten CHF Handgemachte Tagliatelle mit saisonalem Pesto CHF 22.00

4 Fleisch 220g Rindsentrecôte an bunter Pfeffersauce mit Spinat CHF Hausgemachter Rindsburger mit Berner Bergkäse an hausgemachter CHF Honig-Senfsauce Hofmatt-Cordon bleu vom Schweinskotelett gefüllt mit Rohschinken CHF und leckerem Berner Bergkäse in Kürbis-Sesampanade mit Gemüsebeilage Wiener Kalbsschnitzel mit saisonalem Gemüse CHF g Kalbssteak an Morchel-Cognac Rahmsauce mit frischem Gemüse CHF Pouletbrust gefüllt mit Spinat und Ricotta an feiner Rahmsauce CHF mit kleinen Grilltomaten Kalbs-Cordon bleu gefüllt mit Schinken und Käse dazu saisonales Gemüse CHF Fisch Seeteufelmedaillons in Zitronen-Petersilienöl gebraten auf Lauchgemüse CHF Lachstranche aus dem Ofen an Senf-Dillbutter mit Ofengemüse CHF Handgemachte Tagliatelle mit gebratenen Garnelen an saisonalem Pesto CHF Zu allen Gerichten haben Sie die Wahl: Risotto Handgemachte Tagliatelle Ofenkartoffeln Süsskartoffel Pommes Frites Pommes Frites

5 Kalte Speisen Sandwiches mit wahlweise: Schinken, Salami, Käse CHF 6.50 Wurstsalat einfach CHF Wurstsalat garniert CHF Wurst-Käsesalat einfach CHF Wurst-Käsesalat garniert CHF Hofmatt-Brättli mit Rohschinken, Salami, CHF Schinken, Speck, Greyerzer und Ei Für die kleinen Gäste Hausgemachte Chicken Nuggets mit Pommes Frites (Donald Duck Teller) CHF Kleines Schnitzel mit Pommes Frites (Pluto Teller) CHF Wir beziehen unser Fleisch von der Jenzer Metzgerei 100% Jenzer-Natura-Qualität ist unser Leitsatz! Wir verkaufen ausschliesslich Fleisch aus besonders artgerechter Tierhaltung und legen grössten Wert auf möglichst kurze Transportwege. Fleischdeklaration Poulet Schweiz Schwein Schweiz Kalb Schweiz Rind Schweiz