Unser Chef-Menü. Küchenzauber Kleiner Salat mit Süppchen und hausgemachten vegetarischen Knusperecken

Transkript

1 Unser Chef-Menü Küchenzauber Kleiner Salat mit Süppchen und hausgemachten vegetarischen Knusperecken Zimtpouletbrüstchen an Rosmarinjus, Weissweinrisotto und buntem Gemüse oder Kaninchenragout nach Grossmutter Art mit Gemüsestückli serviert im Töpfli und Bramata Sesamkrokant-Parfait mit Früchten garniert 3-Gang Jubiläumsmenü CHF 54. Menü mit feiner Weinbegleitung CHF 75.

2 Suppen und Vorspeisen Kartoffelsüppchen mit Kräuter CHF 9. Zwiebelsuppe Belle Francaise mit Croutons CHF 11. Kalte und warme Köstlichkeiten... Kleiner Salat vom Buffet CHF 9. Grosser Salatteller vom Buffet CHF 18. Bunter Blattsalat mit Wildschweinschinken an Waldbeeren-Dressing und Knusperstreifen CHF 14. Küchenzauber Kleiner Salat mit Süppchen und hausgemachten vegetarischen Knusperecken CHF 18. Safranrisotto (Geheimrezept vom Kloster Wesemlin) mit Steinpilzen Vorspeise CHF 18. Hauptgang CHF 24. Rassiges Rindstatar mit Toast und Butter mit kleinem Salatbukett CHF 29. Degustations-Portion CHF 19. VEGETARISCHE GERICHTE

3 Der Chef empfiehlt Zartes Rinds-Entrecôte Swiss Gourmet Beef mit hausgemachten Kräuterbutter Pommes Frites und buntem Gemüse CHF 46. Cordon-Bleu traditionell klassisch gefüllt mit Schinken-Käse Kalb CHF 45. Pommes Frites und buntem Gemüse Schwein CHF 39. Kaninchenragout nach Grossmutter Art mit Gemüsestückli im Töpfli und Bramata CHF 28. Zimtpouletbrüstchen an Rosmarinjus, Weissweinrisotto und buntem Gemüse CHF 27. Kalbshuftmedaillon mit Pommery-Senfsauce serviert mit Nudeln und buntem Gemüse CHF 36. Fisch Gebratenes Forellenfilet Grenobler Art mit Kirschtomaten, Kapern und Zitrone dazu Venere-Reis CHF 35. Crevettenpfanne Riesencrevetten sautiert auf asiatischem Gemüse mit Koriander und Glasnudeln 3 Stück CHF Stück CHF 38.

4 Lapin Spezialitäten Pouletspiess am Tisch flambiert Zarte Pouletbrustwürfel, Shiitake Pilze und Zwiebeln auf dem Spiess, Pommes Frites, Gemüse, Chili- und Knoblauchsauce CHF 39. Ratsherrenspiess am Tisch flambiert mit Kalbs-, Rinds- und Schweinsmedaillons mit Gemüse auf dem Spiess, Butterrösti, Gemüse, Steinpilz- und Pommerysenfsauce CHF 49. Neptun s Riesencrevettenspiess am Tisch flambiert Riesencrevetten mit Ananas und roten Peperoni auf dem Spiess dazu Thaigemüse, Basmatireis, süss-sauer- & Chilisauce CHF 45. Zartes Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art an feiner Champignonsrahmsauce mit goldbrauner Rösti CHF 42. Luzerner Mistkratzerli vom Lapin Grill serviert in 2 Gängen mit Salat vom Buffet oder Weissweinrisotto CHF 29. Original Luzerner Fritschipastete mit Kalbfleischstückli und Kalbsbrät, spezielle Weinbeeren in Cognac an feiner dunkler Sauce, im knusprigen Blätterteigpastetenhaus gefertigt aus Zunftmeisters Backstube, umgarnt mit viel frischem saisonalem Gemüse CHF 36. Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen Kräutern und feiner Butterrösti CHF 35. Schweinsfiletmedaillon nach Luzerner Art auf Butterrösti nappiert mit Steinpilz-Sauce und Rahmkäse überbacken CHF 39. Herkunftsdeklaration: Poulet: Schweiz Forelle: Schweiz Rind, Kalb, Schwein: Schweiz Riesencrevetten: Vietnam Kaninchen: Ungarn

5 Süsse Versuchungen Caramelköpfli Belle Tradition hausgemacht und reich garniert CHF 9. mit Rahm CHF 10. Hausgemachten Sesamkrokantparfait mit Früchten garniert CHF 10. Schoggi-Trilogie mit weisssem Schokoladenparfait, gebackenem Marzipan-Schokoladenkügeli und Schoggi-Crème Brulée CHF 11. Eispalatschinken nach Art des Chefs Christian Weber (Feiner Pfannkuchen mit Vanilleglace und Schoggisauce) CHF ½ Portion CHF 8.50 Hausgemachter Früchtekuchen CHF 5.50 mit Rahm CHF 6.50 Sorbet Colonel (mit Vodka) CHF Kugel Sorbet Zwetschge, Cassis, Passionsfrucht, Limone oder Birne CHF Kugel Glace Vanille, Erdbeer, Schokolade, Walnuss, Café, Pistazie CHF 3.90 mit Rahm garniert plus CHF 1. Käse Trio (Selection Thomas Barmettler) von unserem Nachbarn ausgewählt mit Feigensenf und Früchtebrot CHF Lassen Sie sich über unsere Auswahl an Dessertweinen und Digestifs beraten!