Fleisch Bouillon Selleriesuppe Kabissalat mit gehacktem Ei mit gehacktem Ei und Speckwürfeln Wald Pilz 16.

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Matilde Weiss
vor 6 Jahren
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1 Suppen Fleisch Bouillon 5.50 dazu hausgemachte Flädli Selleriesuppe 6.50 mit Rahm und Baumnüsse garniert Vorspeisen Grüner Salat klein 5.00 Gross 7.00 Gemischter Salat klein 8.50 Gross Kabissalat an weissem Balsamico und Öl mit Rohschinken garniert Nüsslisalat mit gehacktem Ei mit gehacktem Ei und Speckwürfeln Wald Pilz Frische Pilze in der heissen Butter angebraten mit frischen Kräutern garniert

2 Rösti Varianten Rösti Natur 8.00 mit Spiegelei mit 2 Spiegeleiern mit Schinken, Käse und Spiegelei (Holzer Rösti) mit Speck Fleischlose Gerichte Polenta mit Käse, Rahm und Pilzen Raclette Portion Raclette Käse mit Gschwellti, Essiggurken und Silberzwiebeln Gemüseteller mit 5 verschieden Gemüse und einem Spiegelei

3 Kalte Speisen Randen Carpaccio Dünn geschnittene Randen an einer Creme Fraiché Sauce mit Orangen Als Vorspeise Rindfleisch Carpaccio Dünn geschnittenes Rindfleisch an Olivenöl. Garniert mit Parmesan Als Vorspeise Rindfleisch Tatar Je nach Wunsch mild oder scharf. Mit einem Salatbouquet garniert. Dazu Toast und Butter. Als Vorspeise Hausspezialitäten Lorzenspiess Diverse Fleischstücke am Spiess mit Kräuterbutter und mit einer Beilage nach Wahl Egli Knusperli Im hausgemachten Bierteig frittiert. dazu gibt es Reis und Sauce Tartar Spaghetti mit gebratenen Riesencrevetten Spaghetti an Olivenöl mit Knoblauch und Peperoncini verfeinert mit gebratene Riesencrevetten Bure Bratwurst Spezial an Zwiebelsauce mit Rösti Für Menu Änderung 2.00

4 Käse Fondue vom Chäshuus in Steinhausen Preis pro Person Käse Fondue Originale Käse Fondue Moite Moite Käse Fondue mit Kräutern Käse Fondue mit Speck Käse Fondue mit Peperoncini Wir servieren Ihnen zum Käse Fondue Brot und Gschwellti. Beilagen 4.00 Champignons, Ananas, wilde Paprika, Salami Ab 2 Personen servieren wir Fondue Chinoise pro Pers mit Rindfleisch, Kalbfleisch und Schweinefleisch und Champignons Vier verschiedene Saucen hausgemacht Eine Beilage nach Wahl Zusätzliche Beilage 6.50 Zusätzlich Poulet 6.00

5 Warme Küche Vom Schwein Steak saftig und butterzart vom Grill mit hausgemachtem Kräuterbutter mit Grüner Pfeffersauce mit cremiger Morchel Rahmsauce und Cognac mit Knoblauchbutter Cordon Bleu Gefüllt mit Raclette Käse und Schinken dazu wird frisches Saisongemüse serviert Schnitzel Paniert oder Natur mit frischem Saisongemüse Vom Kalb Steak saftig und butterzart vom Grill mit hausgemachtem Kräuterbutter mit Grüner Pfeffersauce mit cremiger Morchel Rahmsauce und Cognac mit Knoblauchbutter Cordon Bleu Gefüllt mit Raclette Käse und Schinken dazu wird frisches Saisongemüse serviert Schnitzel Paniert oder Natur Mit frischem Saisongemüse Vom Rind Rindsfilet mit hausgemachtem Kräuterbutter Frisches Saisongemüse Rindsfilet Stroganoff Rindsfiletstreifen an einer rassigen Paprikarahmsauce mit Peperoni und Essiggurken Inklusiv einer Beilage nach freier Wahl: Pommes Frites, Rösti, Nudeln, Reis, Gemüse oder Croquetten Zuschlag für eine 2. Beilage 6.50

6 Winter Menu Warme Vorspeise Frittierte Champignons mit Sauce Tartar serviert Maroni Suppe mit Portwein und Cognac mit Rahmhaube Kalte Vorspeise Randen Türmchen mit Hüttenkäse und Honig Bohnensalat mit gehackten Zwiebeln und Gemüsevinaigrette angemacht Hauptgang Rindsragout mit Curry und Zimt dazu Reis Tätschli und Rüebli Schweinssteak im Blätterteig Steak ist mit Speck umwickelt mit Jus und Mischgemüse Dessert Weisses Schokoladenmousse mit Mandarinenkompott und Rahm Gebrannte Creme mit oder ohne Vanilleglace Sie suchen sich von jedem Gang eine Speise aus!!

7 Unsere Lieferanten Fleisch Metzgerei Gabriel Felder Prodega Gemüse Mundo AG Hans Hausherr Bauern Wolfenschiessen Schwyz Rotkreuz Rothenburg Steinhausen, Bauer aus der Region Eier Hans Hausherr Steinhausen, Bauer Kartoffel Betriebsgemeinschaft Alois Iten / Walter Annen Hans Hausherr Kühlprodukte Vermo Mundo AG Milchprodukte Mundo AG Käserei Zug Steinhausen, Bauer Luzern Rothenburg Rothenburg aus der Region Herkunftsdeklaration Rindfleisch Schweinefleisch Kalbfleisch Poulet Fisch Schweiz, Australien aus der Region, Schweiz aus der Region, Schweiz Schweiz, Ungarn Europa, Mittelmeer

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