d Basler Beiz mit Tradition «e Guete»

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1 d Basler Beiz mit Tradition «e Guete»

2 Suppen & Vorspeisen ZWIEBELSUPPE GERÄUCHERTER LACHSTELLER mit Croûton überbacken mit Gruyère Serviert mit Meerrettich, und Parmesan Toast und Butter CHF als Vorspeise: CHF normale Portion: CHF TOMATENCRÈMESUPPE mit Basilikum CREVETTEN-COCKTAIL CHF Serviert mit Toast und Butter als Vorspeise: CHF BOUILLON normale Portion: CHF mit frischem Gemüse / mit Ei CHF 9.50 BÜNDNER TELLER Bündner Fleisch und Rohschinken garniert mit Mixed Pickles GEMISCHTER SALAT als Vorspeise: CHF CHF 9.50 normale Portion: CHF GRÜNER SALAT CHF 8.50 NÜSSLISALAT SPEZIAL mit Ei, Speck & Croûtons normale Portion CHF als Vorspeise CHF RAVIOLI AL LIMONE E RICOTTA Mit Zitronen- und Ricottafüllung An Weissweinsauce als Vorspeise: CHF CAESARSALAT Eisbergsalat mit Croûtons & Parmesan an Caesarsauce als Vorspeise: CHF mit grillierten Pouletbruststreifen: mit Pommes Frites: + CHF 4.00

3 Klassiker «SCHNÄBELI» - WURSTSALAT RIESEN SCHNIPO mit Käse und Zwiebeln, garniert mit diversen Salaten Paniertes Schweinsschnitzel serviert mit Pommes Frites CHF mit Pommes Frites + CHF 4.00 CHF BEEFSTEAK TARTAR Frisch angemachtes Tartar Serviert mit Toast und Butter als Vorspeise CHF normale Portion CHF SCHNÄBI TELLER Crevetten-Cocktail, frisch angemachtes Tartar, Rauchlachs, Rohschinken CHF CORDON BLEU ZUM SCHNABEL Paniertes Schweinszimmerli gefüllt mit Rohschinken und Gruyère-Käse dazu Pommes Frites CHF KALBSBRATWURST VOM GRILL an Zwiebelsauce serviert mit Rösti CHF ZÜRCHER GESCHNETZELTES RAHMSCHNITZEL Geschnetzeltes Kalbfleisch An Champignonrahmsauce mit Rösti Schweinschnitzel grilliert An Champignonrahmsauce mit Nudeln CHF CHF RIZ CASIMIR Kalbsgeschnetzeltes an Curryrahmsauce serviert im Reisring CHF POULET BOMBAY An Curryrahmsauce serviert mit Gemüsereis CHF Läberli KALBSLÄBERLI SAUTIERT sautiert in Butter mit Zwiebeln mit Rösti CHF SUURI LÄBERLI Saure Rindsleber serviert mit Rösti CHF KALBSLÄBERLI «MADEIRA» RINDSLÄBERLI MADAGASCAR an Madeira-Sauce serviert mit Rösti An Pfeffersauce serviert mit Reis CHF CHF 24.50

4 HAUSSPEZIALITÄTEN Falschi Schnägge FALSCHE SCHNECKEN «DU CHEF» MIT POMMES FRITES Rindsfiletwürfel überbacken mit Knoblauchmousse im Schnägge-Pfännli serviert FALSCHE SCHNECKEN «CAFÉ DE PARIS» MIT POMMES FRITES Rindsfiletwürfel überbacken mit Café de Paris im Schnägge-Pfännli serviert 6 Stück: CHF Stück: CHF Stück: CHF Stück: CHF RINDS-ENTRECÔTE RUMPSTEAK VOM GRILL An Café de Paris serviert mit Pommes Frites An Café de Paris serviert mit Pommes Frites CHF CHF RINDSFILET GRILLIERT KALBSSTEAK VOM GRILL An Steinpilzsauce serviert mit Spätzle An Eierschwämmlisauce serviert mit Spätzle CHF CHF LAMMRACK À LA PROVENÇALE PAPARDELLE AL COLOSSEO Serviert mit Ratatouille und Rosmarin- Kartoffeln Breite Nudeln mit Pouletwürfeln an Tomatenrahmsauce mit Knoblauch CHF CHF 26.50

5 Vegi & Fisch GEMÜSETELLER Verschiedene saisonale Gemüsesorten CHF mit Spiegelei: CHF SPÄTZLE-PFANNE Mit frischem Gemüse, Champignons und Käse überbacken CHF RAVIOLI AL LIMONE E RICOTTA Mit Zitronen- und Ricottafüllung An Weissweinsauce CHF EGLIFILET IM BIERTEIG Mit Tartarsauce Serviert mit Salzkartoffeln und Broccoli CHF LACHSSCHNITZEL An Sauce Hollandaise Serviert mit Salzkartoffeln und Gemüsevariation CHF PAPARDELLE BROCCOLI Breite Nudeln an Rahmsauce mit Broccoli CHF Rösti MÄRTPLATZ-RÖSTI DOWN TOWN-RÖSTI mit frischem Gemüse an Champignonrahmsauce mit Rindsfiletwürfeln und Café de Paris überbacken CHF CHF «BUURE»-RÖSTI WAGGIS-RÖSTI mit Schinken, Spiegelei und Raclettekäse überbacken mit Rindsfiletmédaillons und grilliertem Speck an Steinpilzsauce CHF CHF «SCHNABEL»-RÖSTI mit Speck, Zwiebeln und Raclettekäse überbacken CHF 25.50

6 UNSERE WEINE IM OFFENAUSSCHANK WEISSWEIN WYSSWYY 1DL. 5DL. La Côte AOC CHF 5.00 CHF Epesses AOC CHF 6.00 CHF Aigle AOC CHF 6.00 CHF Chardonnay AOC CHF 5.50 CHF Gespritzter mit Mineralwasser 2 dl: CHF 7.00 Waggis mit Schweppes Tonic 2 dl: CHF 7.00 ROSÉ Oeil de Perdrix AOC CHF 6.00 CHF Rosato Romanza della Toscana CHF 5.00 CHF ROTWEIN - ROTWYY Huuswyy vom Schnabel CHF 6.00 CHF Primitivo Salento IGT 2009 Dôle du Valais AOC CHF 6.00 CHF Chianti DOCG CHF 6.00 CHF Beaujolais CHF 5.50 CHF Merlot del Veneto IGT CHF 5.50 CHF Montepulciano d Abruzzo DOC CHF 5.50 CHF 27.00