Gastronomie-Großhandel. Kuchen 2019/20. Torten. Co.

Transkript

1 Kuchen Torten & Co. 2019/20

2 Unsere Bäcker Titelfoto: Erlenbacher

3 Inhalt Torten ab S. 4 Rundkuchen ab S. 9 Landbackhaus ab S. 11 Genuss plus Blechkuchen ab S. spezielle Ernährungsformen ab S. 14 Sahneschnitten ab S. 15 Donut, Muffin & Co. ab S. 17 Strudel süß und herzhaft ab S. 18 Alle Artikel sind fertig gebacken, tiefgefroren und einzeln entnehmbar. 3

4 Casual Cakes treffen den Geschmack Die Torten der Zukunft, jung & modern in unverhüllter Optik. Verbindung aus Ursprünglichkeit und Innovation. Kreationen aus lockeren Böden und frischer Creme mit Leichtigkeit und das Schicht für Schicht Red Velvet-Torte Drei lockere Muffinböden werden durch eine Schicht cremiger Frischkäse-Sahne bedeckt. Knackige Schokorondis machen diesen samtigen Gaumenschaums zu einem Erlebnis. 1450g ø 24 cm Schoko-Kirsch-Torte Drei herrlich schokoladige-brownie-böden verfeinert mit Schichten aus Kakao-Sahne und Kirschsahne. Mit knackig-zarter Schokolade verfeinert ist diese Torte ein Genuss. 1850g ø 24 cm Karamell-Rübli-Torte Cremig - knackig - frisch. Drei würzig, saftige Rübli-Böden nach klassischem Rezept tragen jeweils eine Schicht Vanille- Skyr-Sahne und eine cremige-knackige Kombination aus Nüssen und Karamell. 1600g ø 24 cm Sanddorn-Torte Weiche Schoko-Brownie-Böden wechseln sich ab mit Schichten aus Buttermilch-Sahne und fruchtigem Sanddorn. Als krönender Abschluss sind großzügig Schoko-Raspeln gestreut. 1750g ø 24 cm Heidelbeere-Torte Ein feines Rendezvous von Heidelbeeren, umspielt von cremig-leichter Buttermilch-Sahne mit Holunderblüten-Geschmack, getragen von lockeren Muffin-Böden. 1900g ø 24 cm Hagebutten-Torte Drei Nuss-Böden nach klassischem Rezept tragen jeweils eine Schicht Vanille-Skyr-Sahne und eine fruchtigfeine Kombination aus Hagebutten und Preiselbeeren. 1450g ø 24 cm 4

5 Torten Unsere Torte des Jahres Himbeer-Jogurt-Sahne-Torte Erfrischenden Jogurtsahne und Himbeersahnecremefüllung, zwischen lockeren Tortenböden. Ganzflächig bedeckt mit aromatischen Himbeeren und randgarniert mit weißen Schokorondies. 2100g ø 24 cm Himbeer-Pfirsich-Joghurt-Torte Drei Biskuitböden auf einem Mürbeteigboden. Gefüllt mit cremiger Joghurt-Sahne und zarter Pfirsich-Sahne-Creme. Darauf aromatische Himbeer-Sahne mit verstrudelter Himbeer-Zubereitung Belegt mit fein-säuerlichen Himbeeren, abgeglänzt mit Tortenguss, dekoriert mit weißer Schokolade. 2350g Erdbeer-Buttermilch-Torte Erfrischend fruchtig! Leckerer Mürbeteig und darauf, zwischen einem Rührteig- und einem Biskuitboden, Buttermilch-Sahne-Füllung mit verstrudelter Erdbeer-Buttermilch- Sahne-Füllung. Üppig belegt mit halben Erdbeeren. 2250g Erdbeer-Vanille-Torte Zwischen zwei hellen Muffinböden liegt ein Duett aus feiner Bourbon-Vanille-Sahne- und Erdbeer-Jogurt-Sahne-Füllung. Darauf eine Bourbon-Vanillesahne und ein heller Biskuitboden. Aromatische, leckere Erdbeeren mit Tortenguss. 2150g ø 24 cm Kirsch-Käse-Sahne-Traum Zwischen drei lockeren Rührteigböden liegt eine leckere Käse-Sahne mit fruchtiger Kirschfüllung. EInfach traumhaft: Das verstrudelte, marmorierte Dekor mit Randgarnierung aus weißer Schokolade. 2500g Mandarinen-Käse-Sahne-Torte Unwiderstehliche Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen lockeren Biskuitböden auf einem Mürbeteigboden. Üppig mit saftigen Mandarinenfilets belegt und mit fruchtigem Tortenguss abgeglänzt. 2500g Himbeer-Käse-Sahne-Torte Ein frischer Genuss! Auf einem Mürbeteigboden liegen helle Biskuitböden, dazwischen eine lockere Käse-Sahne. Üppig belegt mit aromatischen Himbeeren und fruchtigem Tortenguss. 2200g 5

6 Torten Käse-Sahne-Torte Cremige Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei hellen Biskuitböden und einem Deckel aus Rührteig. Die Oberfläche ist leicht mit Dekorzucker bestreut und kann ganz individuell weiterveredelt werden Fürst-Pückler-Torte Der Eis-Klassiker jetzt als Torte Jede Schicht ein Genuss, zusammen ein Gedicht. Unten: Aromatische Kakaocreme, verstrudelt in Kakao-Sahne-Füllung auf dunklem Rührteigboden. In der Mitte: Feine Vanille-Sahne-Füllung zwischen zwei hellen Rührteigböden Oben: Zarte Erdbeer-Sahne- und Vanille-Sahne-Füllung, getoppt mit fruchtiger Erdbeer-Zubereitung. 1800g Pfirsich-Creme-Fraiche-Torte Crème-Fraîche-Sahne-Füllung, Pfirsich-Mango-Sahne-Füllung, Pfirsich-Zubereitung und Pfirsichwürfel zwischen drei Biskuitböden auf einem Mürbeteigboden, mit Tortenguss abgeglänzt und Kokosnussraspeln randgarniert. 2250g Haselnuss-Sahne-Torte Drei Lagen Haselnuss-Biskuitböden, jeweils bedeckt mit haselnusshaltiger Sahne-Füllung auf einem Mürbeteigboden. Mit Nougatcreme-Kringel und kandierten Walnuss-Stücken dekoriert, mit Tortenguss abgeglänzt. 2200g Schoko-Sahne-Duo Auf einem Mürbeteigboden liegen zwischen drei dunklen Rührteigböden köstliche helle Sahne und Kakao-Sahne, attraktiv geschichtet. Die edle, marmorierte Garnierung macht den Genuss perfekt! Herrentorte Mürbeteigboden mit fünf Schichten aus Rum getränkten Biskuitböden in Wechsel mit köstlicher Schokocreme. Die Torte ist mit dunkler Kakaocreme überzogen und mit dunklen Schokorondies randgarniert. Enthält Alkohol. 2050g 2200g 6

7 Torten Eierlikör-Torte Eierlikör-Crème und Vanillesahne schichtweise aufgebaut. Mit Schokoflocken zwischen dunklen Biskuitböden und einem klassischen mit Pistazien dekorierten Sahnekranz Crème Ricotta-Pfirsich-Torte Leckere Ricotta-Sahne mit eingestrudelten Pfirsichstückchen auf Biskuitboden, darunter Mürbeteigboden und dunkler Biskuitboden. Mit köstlicher Sahne und Pfirsichstückchen umhüllt Mango-Crème-Fraîche-Torte Crème fraîche-sahne-füllung mit verstrudelter Mango-Zubereitung zwischen zwei hellen Biskuitböden auf einem Mürbeteigboden; abgedeckt mit Crème fraîche-sahne-füllung und Tortenguss. 2050g 2200g 2200g Fruchttorten-Mischkarton je 1/4 Himbeer-Käse-Sahne-Torte, Mandarinen-Käse-Sahne-Torte, Mango-Crème-Fraîche-Torte, Torte Panna Cotta Heidelbeer 2300g 4x 1/ Torten-Mischkarton je 1/4 Tiramisu-Torte, Schwarzwälder-Kirsch-Torte, Himbeer-Käse-Sahne-Torte, Käse-Sahne-Torte 2000g 4x 1/ Frankfurter Kranz Klassicher, runder Sandkuchen gefüllt mit zarter Buttercreme und feinherber Fruchtzubereitung. Garniert mit Haselnusskrokant, 18 Cremetupfen und 18 halben Belegkirschen. Enthält Alkohol Mousse-au-chocolat-Torte Lockere dunkle Biskuitböden gefüllt mit hochwertiger Mousse-au-chocolat-Sahne sowie mit einer weißen Mousse-au-chocolat-Sahne. Dekoriert mit einem Knopfdekor aus heller Sahne auf einer kakaohaltigen Fettglasur und Kakaopuder Torte Birne Helene Fruchtige Birnensahne, eingestrudelt mit Birnenstückchen und leckerer Kakaosahne, liegt zwischen zwei lockeren Biskuitböden und einem Mürbeteigboden. Belegt ist die Torte mit saftigen Birnenspalten. 2000g ø 24 cm 2100g 2450g 7

8 Blechkuchen Torten Heidelbeer- Buttermilch- Kuchen mit Heidelbeerfruchtzubereitung verstrudelte Buttermilchcreme zwischen einem dunklen und einem hellen Rührteigboden. Üppig belegt mit ganzen Heidelbeeren. 2300g ø 26 cm Flockensahne-Torte Auf einem hellen Muffinboden liegen abwechselnd lockere Vanille-Sahne und luftig-leckere Brandteigböden, dazwischen befindet sich eine Schicht Kirschfruchtzubereitung. Der Brandteigdeckel ist mit Dekorpuder abgestaubt. 1500g ø 24 cm Marzipantorte Auf einem Mürbeteigboden liegt ein Muffinboden, bedeckt mit Marzipansahne-Tupfen und Nusssahne, darauf ein zweiter Muffinboden mit Marzipansahne, gekrönt mit einer Decke aus Marzipan und Sahnetupfen. 2550g Schwarzwälder-Kirsch-Torte Mit Kirschwasser getränkte Biskuitböden, dazwischen mit Kirschwasser verfeinerte Sahne-Füllung mit fruchtiger Sauerkirschzubereitung. Garniert mit Schokospänen, Sahnetupfen und Dekorkirschen. Enthält Alkohol. 2050g Heidelbeer Panna-Cotta-Torte Auf einem Mürbeteigboden zwischen zwei Biskuitböden liegt leckere Vanillesahne mit eingestrudelter Fruchtzubereitung Heidelbeer. 2000g 8

9 Blechkuchen Rundkuchen Fruchtkuchen Erdbeer Dünner Mürbeteig darauf ein lockerer Biskuitboden und eine Puddingcreme mit Vanille-Geschmack, auf der eine üppige Schicht aromatischer Erdbeeren liegt. Abgeglänzt mit Tortenguss und randgarniert mit gehackten, gerösteten Haselnüssen g ø 26 cm Feinster Erdbeer- Fruchtkuchen Dünner Mürbeteig, darauf ein lockerer Biskuitboden und Sahne-Pudding. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhälften. Abgeglänzt mit Tortenguss und randgarniert mit gehackten, gerösteten Haselnüssen g Rahm-Käsekuchen Krosser Mürbeteig unter einer Schicht cremiger Käsefüllung. Zubereitet mit frischem Quark, Sauerrahm und Eiern. Sieht nicht nur aus wie hausgemacht schmeckt auch so! Omas Rahmkäsetorte Klassisch lecker! Eine Rahm-Käsemasse mit Eiern und frischem Quark gebettet auf einem Tortenboden aus Mürbeteigbröseln g 2500 g Rahm-Käsekuchen mit Mandarinenauflage Krosser Mürbeteig unter einer Schicht cremiger Käsefüllung, zubereitet mit frischem Quark,Sauerrahm und Eiern. Üppig belegt mit exquisiten Mandarinenfilets in aromatischem Tortenguss! Pfirsich-Rahm- Käse-Torte Eine fruchtige Variante des Klassikers: Der cremige Rahm-Käse-Kuchen mit Mürbeteigboden ist mit aromatischen Pfirsichspalten belegt und mit Guss besprüht g 2400 g E Kokos-Schoko-Kuchen Mit extra viel Kokosanteil! Hochwertiger Schokoladen-Rührteigkuchen bedeckt von einer Schicht aus Kokosmasse, mit heller Fettglasur übersponnen und Schokoladenröllchen dekoriert. E Russischer Zupfkuchen Der altbewährte Klassiker auf einem krossen Kakao-Mürbeteig liegt eine saftige Käsemasse, mit dunklen Mürbeteigstreuseln bedeckt g ø 24 cm 1850 g 9

10 Rundkuchen Apfelkuchen mit Butterstreuseln Krosser Mürbeteig, auf dem eine saftige, stückige Apfelfüllung liegt. Bedeckt mit Apfelspalten und knusprigen Butterstreuseln, mit Tortenguss abgeglänzt Premium Apfeltorte Auf einem krossen Mürbeteig liegt eine saftige Apfelfüllung. Eingestreute 1/- Äpfel unterstützen die handwerkliche Optik. Das Mandelblättchen-Dekor rundet den Apfel-Genuss knackig ab g 2500 g Feinster Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln Aprikosen- Jogurt-Kuchen Mit Schmandpudding verfeinert! Er zeichnet sich durch seinen Hefemürbeteig und die darauf liegende Vanillecreme aus. Großzügig mit Zwetschgen und groben Butterstreuseln belegt, mit Tortenguss abgeglänzt. Schmeckt verführerisch frisch! Auf einem lockeren Rührteig liegen exquisite Aprikosenhälften in einer unwiderstehlichen Jogurtcreme g 1600 g Schokokuchen Schokoladige Verführung! Leckerer Schoko-Rührteig mit Schokoladencreme gefüllt. Überzogen mit kakaohaltiger Fettglasur und Kringeln aus Nougatcreme Premium-Kirsch- Butterstreusel-Torte Wie hausgemacht! Köstlicher Quarkmürbeteig, darauf eine fruchtig-spritzige Kirschfüllung aus ganzen Sauerkirschen. Belegt mit groben, goldbraunen Butterstreuseln und mit Dekorzucker dekoriert. Zum Reinbeißen! 1000 g ø 24 cm 2000 g Premium-Zebra- Rahm-Käse-Torte Klassisch, aber aufregend! Eine leckere Käsemasse, hergestellt aus köstlichem Quark, Sauerrahm und Eiern, befindet sich auf einem krossen, dunklen Kakao-Mürbeteigboden. Eine dunkle Käsemasse durchzieht die helle Käsemasse und die Zebra-Optik ist perfekt Eierschecke-Kuchen Eierschecke nach dem Familienrezept unserer sächsischen Bäckerin! Auf dem krossen Mürbeteigboden liegt eine mit Rosinen verfeinerte Käsemasse und darauf als Krönung eine lockere Eierscheckenmasse aus Creme, Butter und geschlagenen Eiern. Mandelblättchen dekorieren diesen Klassiker g 1750 g 10

11 ø 38 cm Landbackhaus Landbackhaus-Käse- Mandarinen-Kuchen Die cremige Käsefüllung liegt auf dem krossen Mürbeteigboden. Darauf liegen saftige Mandarinenfilets, leicht eingesunken. Abgeglänzt mit Tortenguss Landbackhaus Käsekuchen Eine cremige Käsefüllung bedeckt den leckeren, krossen Mürbeteigboden. Abgerundet wird dieses Geschmackerlebnis durch dicke, goldbraune Butterstreusel. 2x 3800 g ø 38 cm 4 halbe Kuchen 2x 4000 g ø 38 cm 4 halbe Kuchen Landbackhaus-Rhabarber- Erdbeer-Kuchen Knackiger Genuss! Auf einem krossen Mürbeteigboden liegt ein Rührteig belegt mit leckeren Rharbarber- und Erdbeerstücke. Bestreut mit knackigen Zuckermandeln Landbackhaus Kirsch-Marmor Kuchen Heller und dunkler Rührteigboden mit Sauerkirschen mit Tortenguss abgeglänzt und gerösteten Mandel-Stiften dekoriert 2x 3000 g ø 38 cm 4 halbe Kuchen 2x 2600 g ø 38 cm 4 halbe Kuchen Landbackhaus- Apfel-Mandel Kuchen Mürbeteig- und Rührteigboden mit Apfelspalten und Streuseln, mit gerösteten gehobelten Mandeln und Zuckerglasur dekoriert Landbackhaus- Zwetschgenkuchen Ein Hochgenuss! Auf einem leckerkrossen Mürbeteigboden liegt lockerer und saftiger Rührteig mit süßsäuerlichen halben Zwetschgen, darauf grobe, goldbraune Butterstreusel. 2x 3100 g ø 38 cm 4 halbe Kuchen 2x 3000 g ø 38 cm 4 halbe Kuchen Landbackhaus Heidelbeerkuchen Brösel-Mürbeteigboden mit Käsemasse und Heidelbeer- Zubereitung, mit Tortenguss abgeglänzt Landbackhaus- Erdbeerkuchen Ein dünner Mürbeteig, darauf ein lockerer Biskuitboden und Sahne-Pudding. Üppig belegt mit handgeschnittenen Erdbeerhälften und abgeglänzt mit Tortenguss.. 2x 4000 g ø 38 cm 4 halbe Kuchen 2x 4000 g ø 38 cm 4 halbe Kuchen 11

12 Blechkuchen Blechkuchen Erhältlich in zwei Portionsgrößen Pflaumenkuchen mit Butterstreuseln Eine Schicht aus süß-säuerlichen Pflaumenhälften mit groben, knusprigen, goldgelben Butterstreuseln, die mit Tortenguss abgeglänzt sind, liegen auf einem kross gebackenen Mürbeteig. Vorgeschnitten. Erhältlich in zwei Portionsgrößen Apfel-Schnitte mit Butterstreuseln Auf einem krossen Mürbeteig liegt eine saftige Schicht aus Frischapfelstücken und Rosinen. Darauf grobe goldbraun gebackene Butterstreusel. Vorgeschnitten Apfel-Mandel-Schnitte Apfelspalten der Sorte Cripps Pink, eingebettet in einen hellen Rührteig, abgerundet mit gerösteten Mandelstiften, verleihen dem Kuchen handwerklichen Charakter und unvergleichbaren Genuss. Vorgeschnitten. 2750g 2750g 172 g 138 g g 206 g 2250g 141 g 3000g 150 g Mohn-Butterstreusel-Schnitte Hell-dunkle Verführung! Leckere Mohnpudding-Creme liegt auf einem hellen Rührteig. Ganzflächig abgedeckt mit goldgelben Butterstreuseln, abgestäubt mit Dekorpuder! Vorgeschnitten. 2350g 147 g Aprikosen (Marillen)-Schnitte Herrlich lockerer Rührteig mit saftigen Aprikosenhälften, abgeglänzt mit Tortenguss. Der einzigartige Geschmack wird durch geröstete und gehobelte Mandelblättchen abgerundet. Vorgeschnitten. 2100g 131 g Brownies American Style! Ein dunkler Rührteig wird durchzogen von köstlicher Schokocreme. Dekoriert mit gehackten Walnüssen und dunklen Kringeln. Vorgeschnitten. 1000g 63 g Kirsch-Marmor-Schnitte Ein lockerer hell-dunkler Rührteig umschließt aromatische, saftige Kirschen. Abgeglänzt mit Tortenguss. Vorgeschnitten Creme-Streusel-Schnitte Einfach köstlich! Heller Rührteig durchstreift von leckerer Jogurt-Creme. Bedeckt mit goldbraun gebackenen Streuseln. Vorgeschnitten. BV42088 Bienenstich Lockerer Hefeteig mit Sahnefüllung (Vanillegeschmack), dekoriert mit Mandeln. Einfach sensationell. Vorgeschnitten. 1850g 116 g g 88 g g 98 g 21

13 Blechkuchen Kirsch-Rhabarber-Schnitte Fruchtig-saftige Mischung aus Sauerkirschen und Rhabarberstückchen, eingebettet in lockerem Rührteigboden. Mit Tortenguss überzogen und mit Hagelzucker bestreut. Vorgeschnitten Rhabarber-Erdbeer-Schnitte Saftige Rhabarberstückchen und aromatische Erdbeeren gebettet in Rührteig liegen auf einem krossen Mürbeteig. Leckere Butterstreusel runden das Geschmackserlebnis ab. Vorgeschnitten Kirschen-Michel-Schnitte Einfach verführerisch! Auf einem krossen Mürbeteigboden liegt ein lockerer und saftiger Rührteig mit eingesunkenen Kirschen, abgestaubt mit Dekorpuder. Vorgeschnitten. 1800g 113 g g 150 g g 156 g 16 Erhältlich in zwei Portionsgrößen Käse-Mandarinen Schnitte Ein Mürbeteigboden ist mit leckerer Käsemasse gefüllt und mit fruchtigen Mandarinenfilets belegt. Mit Tortenguss abgeglänzt. Vorgeschnitten Käse-Schnitte Schmeckt wie selbst gebacken! Klassischer Mürbeteig mit leckerer Käsemasse, aus Speisequark und Eiern zubereitet. Goldgelb gebacken, ein Muss in jedem Sortiment! Vorgeschnitten Donauwelle In lockerer heller und dunkler Rührteigmasse liegen saftige Sauerkirschen. Darauf eine helle Creme, überzogen mit einer kakaohaltigen Fettglasur in Wellendekor. Vorgeschnitten. 3200g 200 g g 194 g g 131 g 2000g 100 g 20 ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe. ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe. ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe. BV43008 Schoko-Kokos-Kuchen Schokorührteig mit Kokosfüllung, dekoriert mit Kokosraspeln. Vorgeschnitten. BV43001 Apfel-Streuselkuchen Mürbeteig mit stückiger Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln. Vorgeschnitten. BV43007 Kirsch-Streuselkuchen Quark-Hefeteig mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln. Vorgeschnitten. 2500g 5 g g 132 g g 5 g 20 13

14 Blechkuchen spezielle Ernährungsformen GenussPlus Apfel- Dinkelvollkorn- Schnitte Kernig trifft auf fruchtig: Ein köstlich, saftiger Apfel-Dinkelvollkornrührteig wird getoppt von fruchtigen Apfelspalten, Heidelbeeren und einer kernigen Mischung aus Kürbiskernen und Haferflocken. Ein vollwertig, kräftigender Genuss. Vollkorn 1300g 109 g Glutenfreier Himbeer-Brownie Superfoods for Supercakes: Auf einem saftigen, glutenfreien Schokoladenrührteig mit Roter Beete, betten sich jede Menge köstlicher Superfoods: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haselnüsse, Mandeln und Himbeeren. glutenfrei Vegane Banane- Johannisbeer- Schnitte Fruchtig-süßes Powerpack: Ein veganer Bananenrührteig mit Walnüssen, getoppt von fruchtigen roten Johannisbeeren und einer Nuss-Mandel-Haferflocken-Mischung, lässt nicht nur vegane Herzen höher schlagen. vegan 1050g 88 g 1150g 96 g Pfirsich-Käse-Sahne- Schnitte Käse-Sahne-Füllung zwischen zwei Rührteigböden, mit Pfirsich-Würfeln belegt und Tortenguss abgeglänzt,. Glutenfrei. Hergestellt mit laktosefreien Milcherzeugnissen. gluten-/laktosefrei Heidelbeer-Käse- Sahne-Schnitte Käse-Sahne-Füllung zwischen zwei Rührteigböden, Heidelbeeren belegt und Tortenguss abgeglänzt, tiefgefroren, glutenfrei. Hergestellt mit laktosefreien Milcherzeugnissen. gluten-/laktosefrei 2000g 167 g 1950g 163 g Erdbeer-Käse-Sahne- Schnitte Käse-Sahne-Füllung zwischen zwei Rührteigböden, mit Pfirsich-Würfeln belegt und Tortenguss abgeglänzt,, glutenfrei. Hergestellt mit laktosefreien Milcherzeugnissen. 2050g 171 g gluten-/laktosefrei Schoko-Sahne- Schnitte Dunkle Rührteigböden mit Kakao-Sahne-Füllung tiefgefroren, glutenfrei,. Hergestellt mit laktosefreien Milcherzeugnissen. gluten-/laktosefrei 1300g 108 g 14

15 Blechkuchen Sahneschnitten & Crisp Crunch Hier entfaltet sich Genuss, den Sie schon beim ersten Bissen hören. Ja genau hören. Denn alle Crisp & Crunch-Schnitten haben es in sich. Das liegt an den sehr knackigen Böden aus Weizenkügelchen mit Schokolade oder dem neuen Crunch-Boden mit knusprigen Keksblättchen darauf liegen verschiedene Schichten, mal cremig, mal fruchtig, mal saftig Kirsch-Schoko-Crisp-Schnitte Auf einem Crispboden befindet sich eine köstliche hell-dunkel verstrudelte Creme. Darauf ein lockerer Rührteigboden. Belegt mit einer Mischung aus süßen und sauren Kirschen. Vorgeschnitten Walnuss-Crunch-Schnitte Eine nussig-knusprige Angelegenheit: Auf einem Rührteig-Crunch-Boden befindet sich eine zarte Vanille- und Walnuss-Creme mit gehackten Walnüssen. Dekoriert mit Kakaocreme und kandierten Walnuss-Stückchen ist dieses Produkt einfach herrlich knusprig Himbeer-Cranberry-Crisp-Schnitte Ein heller Crisp-Boden gekrönt von einer fruchtigen Joghurt-Creme-Füllung mit eingestrudelter Cranberry-Fruchtzubereitung. Darauf ein dunkler Schokoladen-Muffinboden, bedeckt mit aromatischen Himbeeren und abgeglänzt mit Tortenguss. 2100g 175 g 1500g 5 g 2100g 175 g 15

16 Blechkuchen Sahneschnitten Himbeer-Käse- Sahne-Schnitte Zwischen zwei lockeren Rührteigböden liegt eine leckere Käse-Sahne. Großzügig mit aromatischen Himbeeren belegt. Vorgeschnitten. 2000g Portionsgew. 167 g Mandarinen-Käse-Sahne- Schnitte Leckere Käse-Sahne liegt zwischen zwei lockeren Rührteigböden. Üppig belegt mit unwiderstehlichen Mandarinenfilets. Tortenguss. Vorgeschnitten. 2000g Portionsgew. 167 g Erdbeer-Buttermilch-Schnitte Zwischen zwei Rührteigböden liegt lockere Erdbeer-Buttermilch-Sahne. Ganzflächig belegt mit fruchtigen Erdbeerhälften. Tortenguss. Vorgeschnitten. 2000g Portionsgew. 167 g Mandel-Bienenstich-Schnitte Lockerer Hefeteig, gefüllt mit einer luftigen Vanillecreme. Die üppige Mandelauflage macht diese Schnitte zu einer Delikatesse. Vorgeschnitten Erdbeer-Himbeer-Jogurt-Schnitte Zwischen zwei Rührteigböden liegt eine leckere Jogurt-Sahne-Füllung mit eingestrudelter fruchtiger Erdbeerzubereitung. Ganzflächig belegt mit aromatischen Erdbeeren und Himbeeren,mit Tortenguss abgeglänzt. Vorgeschnitten. 50g Portionsgew. 104 g 2000g Portionsgew. 167 g Panna-Cotta-Orangen-Schnitte Zwischen zwei lockeren Rührteigböden liegt unwiderstehliche Vanille-Sahne verstrudelt mit Pfirsich-Ananas-Orangen-Fruchtzubereitung. Aufgelegte Orangenscheiben vollenden dieses Meisterwerk. Vorgeschnitten. 1750g 146 g Latte-Macchiato-Schnitte Eine Kaffee-Sahne-Füllung mit schokolierten Haselnüssen liegt zwischen zwei dunklen Rührteigböden. Darauf eine Sahne-Füllung mit Vanillegeschmack. Gehobelte helle und dunkle Schokospäne dekorieren die Schnitte. Vorgeschnitten. 1500g 5 g Flockensahneschnitte Auf einem hellen Muffinboden liegt eine herrliche Vanillesahne-Füllung. Darauf befindet sich ein Brandteig, der mit feiner Kirschfruchtzubereitung und einer weiteren Schicht Vanillesahne bedeckt ist, ein mit Dekorpuder abgestaubter Brandteigdeckel. Vorgeschnitten. 1650g 137 g 16

17 Leckere Desserts Donuts, Muffins & Co. BV14036 Donut Zum Dekorieren und Veredeln. BV44477 Donut mit belgischer Schokolade BV22761 Donut, Mix-Box, er g/st. Portionen 5 x Stk./Karton Dekoriert mit original belgischer Schokolade Portionen 72 x 44g/Karton Portionen 36 x 55g/Karton BV231 Schoko-Muffin Mit Schokoladenstückchen. BV232 Blaubeer-Muffin Mit Vanillegeschmack und Blaubeeren. BV46620 Mini-Donut-Mix-Box in den Geschmacksrichtungen Schoko, Vanille, Erdbeer Portionen 40 x 82g/Karton Portionen 40 x82g/karton Portionen 3 x 30 St. á 22 g/karton BV993 Mini-Windbeutel mit Sahnefüllung Portionen 240 x,5 g/karton BV24951 Mini-Plunder Mix-Box Mini-Buttercroissant, Mini-Butterschokobrötchen, Mini-Butter-Rosinenschnecke BT5114 Berliner Krapfen Mit bester Mehrfruchtmarmelade gefülltes Hefegebäck und mit Dekorzucker bestreut. Portionen 48 x 60 g/karton Portionen 3 x45 St. á 32 g/karton 17

18 Blechkuchen PAN-Strudel süß und herzhaft PAN-Strudel süß & herzhaft Apfelstrudel-Schnitten Mit Äpfelwürfeln aus frisch geschälten Tafeläpfeln, Rosinen, Zucker und Zimt in knusprigen Blätterteig gehüllt ohne Geschmacksverstärker oder Bindemittel Apfelstrudel-Schnitten aus gezogenem Teig bis zu 65% Fruchtanteil mit frischen, in unserem Hause geschälten Äpfelscheiben, Rosinen, Zucker und Zimt in dünnem Teig gehüllt ohne Geschmacksverstärker oder Bindemittel, nach bayrischem Rezept. Bereits fertiggebacken und portioniert. 110 g g 160 g 501 Quarkstrudel-Schnitten mit einer delikaten Quarkfüllung, Sultaninen und einem leichten Vanillegeschmack ist unvergleichbar im Geschmack. 160 g 525 Gemüsestrudel mit einer Fülle aus 9 erlesenen Gemüsesorten und bestem italienischen Mozzarella-Käse, eingerollt in gezogenem Teig g Mini-Mix alpin/mediterran 6 verschiedene Sorten mit Füllung: Würstel, Spinat, Speck, Paprika, Olive, Rosmarin 1000 g Btl. 45 gibt s auch als... C046 Landstrudel am Stück C568 Landstrudel-Schnitten Roher, traditoneller Apfelstrudel aus dünn gezogenem Ölteig, mit fein geschnitten Apfelstückchen gefüllt, stark gewickelt, mit Butter verfeinert, handwerkliche Optik. Fertig gebacken 4 x 1500 g 4 4 x 8 St. à 225 g 32 C15603 Kaiserschmarrn Fertig gebacken und gerissen, mit Rosinen 2x2,5kg/Kt 043 Käsesoufflé gerollt mit Paprika und Kräuter, portniert, backfertig 134 g Krautkrapfen vegetarisch Traditionelles Rezept aus dem Alpenraum, gegart und angebraten 7 g Apfelküchlein Saftige Apfelringe umhüllt von feinem Bierteig ein weiterer Klassiker aus der Südtiroler Küche. ca. 40 g/stk 5 x 1 kg/karton 18 Gestaltung & Druck:

19 Notizen 19

20 Eis & Friends GmbH Morxdorfer Hauptstraße Jessen Tel.: Fax: info@eisundfriends.de