in der alpentenne.at Das Restaurant mit der persönlichen Note bietet seinen Gästen freien Shuttle Dienst von und zur Alpen Tenne

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1 Servus in der alpentenne.at Das Restaurant mit der persönlichen Note bietet seinen Gästen freien Shuttle Dienst von und zur Alpen Tenne Warme Küche von: Winter 15:00 bis 23:00 Uhr Sommer 11:00 bis 22:00 Uhr Bernarda & Alexander mit Team so wias isch, so ischas

2 Lieber Gast! Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden wir von der AMA Marketing GesmbH. mit dem AMA-Gastrosiegel Vorarlberg ausgezeichnet und zertifiziert. Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte und Dienstleistungen für die Vorarlberger Wertschöpfung und somit zur Sicherung von direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitsplätzen. Folgende Produkte werden je nach saisonaler Verfügbarkeit bezogen: Rind- und Schweinefleisch Milch und Milchprodukte mit AMA - Gütesiegel Frischeier aus Bodenhaltung Kartoffeln Salate, Gemüse und Äpfel nach saisonaler Verfügbarkeit Reh- und Hirschfleisch (saisonal) Vorarlberger Bergkäse Vorarlberger Edelbrände Aus österreichischer Landwirtschaft über Metzgerei Salzgeber, Tschagguns und AGM Bludenz Ausschließlich aus Vorarlberg über Vorarlberg Milch, Feldkirch Ausschließlich aus Vorarlberg über Sennhof, Rankweil Aus österreichischer Landwirtschaft über Fruchtexpress, Frastanz Aus Österreich und der Bodenseeregion über Fruchtexpress, Frastanz Aus heimischer Zucht über AGM Bludenz Aus verschiedenen Vorarlberger Regionen über Vorarlberg Milch, Feldkirch und AGM Bludenz Destillerie Hämmerle - Lustenau, Amann Walter Schnifis Wir verwenden auch Produkte aus den Genuss Regionen Tullnerfeld Schwein, Bregenzerwälder Alp und Bergkäse, Nordtiroler Gemüse

3 Genuss von klassisch bis brandneu Gedeck: Hausgemachtes Brot mit Knoblauch-Dip 1,90 Bunt gemischter Salatteller 4,70 Knackiger Blattsalat mit Brotcrôutons 4,70 Mozzarella mit Tomaten, Olivenöl Balsamico und Pesto 8,70 Carpaccio von gebeiztem Weiderind mit buntem Pfeffer 12,70 und gebratenem Ziegenkäse an Feigensenfsauce Klare Rindssuppe mit Kräuterflädle 3,90 Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen 4,20 Französische Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert 4,50 ½ Dtzd. Weinbergschnecken im Tiegel mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken 8,80 Mallorquinische Spezialität im Tontopf Shrimps in Olivenöl mit Knoblauch, Oliven und Chilischoten 12,90

4 wenn Bodenständiges zur Gaumenfreude wird Knöpfle im Töpfle Brandner Käsespätzle mit Beilagensalat 11,20 Garnelenspiess in der Ofenkartoffel mit Sauerrahm Ruccola, Knoblauch und Oliven 12,90 Gebratene Kalbsnieren mit Rosinenreis, knusprigem Speck und glacierten Äpfeln 14,30 Alpen Cordon Bleu gefüllt mit Bergkäse, Schinkenspeck und Ruccola Pommes Frites und Preiselbeeren 15,70 Wiener Schnitzel vom Schweinekarree Pommes Frites und Preiselbeeren 11,20 Mixed Grill Allerlei vom Grill, Pommes Frites und Barbecuesauce 15,30 Hühnerbrust an Paprikacreme mediterranem Gemüse und Mandelreis 14,80

5 Premium Qualität die Überzeugt Heimischer Rinderrücken rosa gebraten auf Ruccola und frischen Parmesanflocken dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahm 22,30 ALPEN RÖSTI in der Pfanne serviert Schweinsfilet an Pfefferrahmsauce und mediterranem Gemüse 18,10 Cross gebratene Filets vom Seehecht und Zander mit Heumilch-Bergkäse überbackene Tomaten Polenta 17,90 Glasig gebratene Riesengarnelen an Zitronen-Knoblauchbutter auf Kräuterreis 21,80 Tennen Steak Calzone Rücken vom heimischen Rind in der Pizzatasche rosa gegart mediterranes Gemüse, frischen Kräutern, Schinkenspeck und Bergkäse 23,10 Lammkrone im Ganzen medium gegart auf Kartoffelgratin, Speckbohnen und mini Ofentomaten 24,70

6 alles Prima, alles Pasta Spaghetti Bolognese an würziger Fleischsosse und frischen Parmesanflocken 7,80 Spaghetti Agli- Olio- Peperoncino in Olivenöl, Knoblauch, Oliven und Chilischoten (pikant) 8,90 Spaghetti an Walnuss Ruccola Pesto 8,90 Spaghetti Carbonara mit Sahne, Speck, Ei und Parmesan überbacken 8,90 Lasagne mit Fleisch-Tomatensosse und Mozzarella überbacken 9,30 Auf Vorbestellung: Original Spanische Paella ab 2 Pers. Pro Pers. 18,00 Ein Safran Reisgericht aus Meeresfrüchten, Fleisch, und Gemüse Fleisch Fondue ab 2 Pers. Pro Pers. 22,00 Rind, Schwein und Huhn BOURGUIGNONNE (Öl) oder ORIENTAL (Suppe)

7 selbst gemachter Teig, heiss aus dem Ofen Pizzabrot mit oder ohne Knoblauch 5,00 Pizzabrot mit frischen Tomatenscheiben und Sardellenfilets 8,30 Pizza Margherita 8,00 Tomatensosse und Käse Pizza Orginale 8,50 Tomatensosse, Käse, Salami Pizza Quattro Stagione 8,60 Tomatensosse, Käse, Schinken, Champignon, Artischoken und Spargel Pizza Mexico 8,60 Tomatensosse, Käse, Mais, Speck und Pfefferoni (scharf) Pizza Calzone (Pizzatasche) 8,50 Tomatensosse, Käse, Champignon, Schinken Pizza Tricolore 8,60 Tomatensosse, Käse, Thunfisch, Paprika und Zwiebeln Pizza San José 8,60 Tomatensosse, Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Chilisauce Pizza Frutti di Mare 8,90 Tomatensosse, Käse, Oliven und Meeresfrüchte Pizza Tropical 8,80 Tomatensosse, Käse, Schinkenspeck und Ananas Pizza Speziale 8,90 Tomatensosse, Käse, Schinkenspeck, Ruccola und Sauerrahm Pizza Bolognese 8.60 Fleischsosse, Käse, Speck, Zwiebeln und Ei Hirtenpizza 8,90 Sauerrahm, Käse, Bergkäse, Zwiebeln, Oliven und Schinkenspeck