Servus in der alpentenne.at

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1 Servus in der alpentenne.at HERZLICH WILLKOMMEN BEI FREUNDEN Familie Terler und das eingespielte Team freuen uns, Sie in der Tenne verwöhnen zu dürfen Winter: bis kein Ruhetag in der Hauptsaison Sommer: bis Donnerstag Ruhetag Das Restaurant mit der persönlichen Note bietet seinen Gästen freien Shuttle Dienst von und zur Alpen Tenne (Innerorts Brand) so wias isch, so ischas

2 Lieber Gast! Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden wir von der AMA Marketing GesmbH. mit dem AMA-Gastrosiegel Vorarlberg ausgezeichnet und zertifiziert. Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte und Dienstleistungen für die Vorarlberger Wertschöpfung und somit zur Sicherung von direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitsplätzen. Folgende Produkte werden je nach saisonaler Verfügbarkeit bezogen: Rind- und Schweinefleisch Milch und Milchprodukte mit AMA - Gütesiegel Frischeier aus Bodenhaltung Kartoffeln Salate, Gemüse und Äpfel nach saisonaler Verfügbarkeit Reh- und Hirschfleisch (saisonal) Vorarlberger Bergkäse Vorarlberger Edelbrände Aus österreichischer Landwirtschaft über Metzgerei Salzgeber, Tschagguns und AGM Bludenz Ausschließlich aus Vorarlberg über Vorarlberg Milch, Feldkirch Ausschließlich aus Vorarlberg über Sennhof, Rankweil Aus österreichischer Landwirtschaft über Fruchtexpress, Frastanz Aus Österreich und der Bodenseeregion über Fruchtexpress, Frastanz Aus heimischer Zucht über AGM Bludenz Aus verschiedenen Vorarlberger Regionen über Vorarlberg Milch, Feldkirch und AGM Bludenz Destillerie Hämmerle - Lustenau, Amann Walter Schnifis Wir verwenden auch Produkte aus den Genuss Regionen Tullnerfeld Schwein, Bregenzerwälder Alp und Bergkäse, Nordtiroler Gemüse

3 WinterGenuss Wochen Vorspeisen zum Einstimmen Knoblauch Gedeck 2,00 Bunt gemischter Salatteller 4,90 Knackiger Blattsalat mit Brotcrôutons 4,90 * zur Auswahl (Hausgemachte Joghurt oder Kräuter Dressing)! Carpaccio von gebeiztem Weiderind mit buntem Pfeffer und gebratenem Ziegenkäse an Feigensenfsauce 13,10 Beef Tartare Klassisch als Vorspeise 14,30 als Hauptspeise 22,90 Klare Rindssuppe mit Kräuterflädle 4,00 Steirische Kürbiscremsuppe 4,70 Französische Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert 4,90 ½ Dtzd. Weinbergschnecken im Tiegel mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken 9,30 (auch als 1 Dtzd. erhältlich) 16,60 Hausgemachte Ravioli mit Prosciutto Frischkäsefüllung und Salbei Tomatenbutter 11,70

4 WinterGenuss Wochen wenn Bodenständiges zur Gaumenfreude wird Knöpfle im Töpfle Brandner Käsespätzle mit Beilagensalat 12,90 Wiener Schnitzel vom Schweinekarree Pommes Frites und Preiselbeeren 13,30 Hühnerbrust im Speckmantel mit Schafskäse gefüllt Gemüsereis und Kräutersauce 15,80 Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle und Speckbohnen 19,40 Champignonsteak Toast (Rinderrücken) auf getoastetem Bauernbrot und Sauce Bearnaise 19,70 alles Prima, alles Pasta Spaghetti Bolognese an würziger Fleisch - Tomatensosse 8,30 Spaghetti Agli- Olio- Peperoncino in Olivenöl, Knoblauch, Oliven und Chilischoten (pikant) 9,10 Spaghetti Carbonara mit Sahne, Speck, Ei und Parmesan überbacken 9,70 Lasagne mit Fleisch-Tomatensosse und Mozzarella überbacken 9,90

5 WinterGenuss Wochen Premium Qualität die Überzeugt Heimischer Rinderrücken rosa gebraten auf Ruccola -Pesto dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahm 23,10 Alpen Cordon Bleu gefüllt mit Raclettekäse, Schinkenspeck und Ruccola Pommes Frites und Preiselbeeren 17,60 Tennen RÖSTI in der Pfanne serviert Schweinsfilet an Pfefferrahmsauce und winterlichem Gemüse 19,80 Inferno BRAND-heiss Flambierter Spiess allerlei vom Grill Ofenkartoffel mit Sauerrahm und winterlichem Gemüse 21,50 Cross gebratener Zander auf süß-saurem Wurzelgemüse und Reis Timbale 18,70 Glasig gebratene Riesengarnelen auf Spaghetti Agli- Olio- Peperoncino 22,90 Auf Vorbestellung: Fleisch Fondue ab 2 Pers. Rind, Schwein und Huhn BOURGUIGNONNE (Öl) oder ORIENTAL (Suppe) Pro Pers. 23,00

6 selbst gemachter Teig, heiss aus dem Ofen Pizzabrot mit oder ohne Knoblauch 5,70 Pizza Margherita 8,50 Tomatensosse und Käse Pizza Orginale 9,50 Tomatensosse, Käse, Salami Pizza Quattro Stagione 9,50 Tomatensosse, Käse, Schinken, Champignon, Artischoken und Spargel Pizza Mexico 9,50 Tomatensosse, Käse, Mais, Speck und Pfefferoni (scharf) Pizza Calzone (Pizzatasche) 9,50 Tomatensosse, Käse, Champignon, Schinken Pizza Tricolore 9,50 Tomatensosse, Käse, Thunfisch, Paprika und Zwiebeln Pizza San José 9,50 Tomatensosse, Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Chilisauce Pizza Tropical 9,50 Tomatensosse, Käse, Schinkenspeck und Ananas Pizza Speziale 9,90 Tomatensosse, Käse, Schinkenspeck, Ruccola und Sauerrahm Pizza Bolognese 9,50 Fleischsosse, Käse, Speck, Zwiebeln und Ei Hirtenpizza 9,90 Sauerrahm, Käse, Raclettekäse, Zwiebeln, Oliven und Schinkenspeck gross ø 29cm klein ø 19cm

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8 Pumuckelteller: Wiener Schnitzel mit Pommes 6,90 Grillwurst: mit Pommes 6,80 Chicken Nuggets: mit Pommes 6,80 Kinderpizza: Pizza mit Tomatensoße, Käse und Schinken 6,50 Pinocchio Teller: Spaghetti Bolognese 6,00 Portion Pommes 4,00 Wikki und die starken Männer Teller: Fischstäbchen mit Pommes 6,80