in der alpentenne.at Das Restaurant mit der persönlichen Note bietet seinen Gästen freien Shuttle Dienst von und zur Alpen Tenne

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1 Servus in der alpentenne.at Das Restaurant mit der persönlichen Note bietet seinen Gästen freien Shuttle Dienst von und zur Alpen Tenne Warme Küche von: Winter 15:00 bis 23:00 Uhr Sommer 11:00 bis 22:00 Uhr Bernarda & Alexander mit Team so wias isch, so ischas

2 ! Lieber Gast! Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden wir von der AMA Marketing GesmbH. mit dem AMA-Gastrosiegel Vorarlberg ausgezeichnet und zertifiziert. Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte und Dienstleistungen für die Vorarlberger Wertschöpfung und somit zur Sicherung von direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitsplätzen. Folgende Produkte werden je nach saisonaler Verfügbarkeit bezogen: Rind- und Schweinefleisch Milch und Milchprodukte mit AMA - Gütesiegel Frischeier aus Bodenhaltung Kartoffeln Salate, Gemüse und Äpfel nach saisonaler Verfügbarkeit Reh- und Hirschfleisch (saisonal) Vorarlberger Bergkäse Vorarlberger Edelbrände Aus österreichischer Landwirtschaft über Metzgerei Salzgeber, Tschagguns und AGM Bludenz Ausschließlich aus Vorarlberg über Vorarlberg Milch, Feldkirch Ausschließlich aus Vorarlberg über Sennhof, Rankweil Aus österreichischer Landwirtschaft über Fruchtexpress, Frastanz Aus Österreich und der Bodenseeregion über Fruchtexpress, Frastanz Aus heimischer Zucht über AGM Bludenz Aus verschiedenen Vorarlberger Regionen über Vorarlberg Milch, Feldkirch und AGM Bludenz Destillerie Hämmerle - Lustenau, Amann Walter Schnifis Wir verwenden auch Produkte aus den Genuss Regionen Tullnerfeld Schwein, Bregenzerwälder Alp und Bergkäse, Nordtiroler Gemüse

3 Genuss von klassisch bis brandneu Gedeck: Hausgemachtes Brot mit Knoblauch-Dip 1,90 Bunt gemischter Salatteller 4,70 Knackiger Blattsalat mit Brotcrôutons 4,70 Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne 13,20 und Zwiebelkonfit auf knusprigem Brot Carpaccio von gebeiztem Weiderind mit buntem Pfeffer 12,90 und gebratenem Ziegenkäse an Feigensenfsauce Klare Rindssuppe mit Kräuterflädle 4,00 Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen 4,70 Französische Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert 4,90 ½ Dtzd. Weinbergschnecken im Tiegel mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken 9,30 Mallorquinische Spezialität im Tontopf Shrimps und Garnele in Olivenöl mit Knoblauch, Oliven und Chilischoten 13,70

4 wenn Bodenständiges zur Gaumenfreude wird Knöpfle im Töpfle Brandner Käsespätzle mit Beilagensalat 12,70 Garnelenspiess in der Ofenkartoffel mit Sauerrahm Ruccola, Knoblauch und Oliven 13,80 Gebratene Kalbsnieren mit Rosinenreis, knusprigem Speck und glacierten Äpfeln 14,90 Wiener Schnitzel vom Schweinekarree Pommes Frites und Preiselbeeren 13,10 Hühnerbrust an Kerbelrahmsauce mediterranem Gemüse und Mandelreis 15,30

5 Premium Qualität die Überzeugt Heimischer Rinderrücken rosa gebraten auf Ruccola und frischen Parmesanflocken dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahm 22,30 Alpen Cordon Bleu gefüllt mit Bergkäse, Schinkenspeck und Ruccola Pommes Frites und Preiselbeeren 16,90 Tennen RÖSTI in der Pfanne serviert Schweinsfilet an Pfefferrahmsauce und mediterranem Gemüse 19,40 Inferno BRAND-heiss Flambierter Spiess allerlei vom Grill Ofenkartoffel mit Sauerrahm und mediterranem Gemüse 21,30 Cross gebratener Zander auf Heumilch-Bergkäse überbackene Tomaten Polenta 18,70 Glasig gebratene Riesengarnelen an Zitronen-Knoblauchbutter auf Kräuterreis 22,90

6 alles Prima, alles Pasta Spaghetti Bolognese an würziger Fleischsosse und frischen Parmesanflocken 8,30 Spaghetti Agli- Olio- Peperoncino in Olivenöl, Knoblauch, Oliven und Chilischoten (pikant) 8,90 Spaghetti an Walnuss Ruccola Pesto 8,90 Spaghetti Carbonara mit Sahne, Speck, Ei und Parmesan überbacken 9,30 Lasagne mit Fleisch-Tomatensosse und Mozzarella überbacken 9,70 Auf Vorbestellung: Original Spanische Paella ab 2 Pers. Pro Pers. 18,00 Ein Safran Reisgericht aus Meeresfrüchten, Fleisch, und Gemüse Fleisch Fondue ab 2 Pers. Pro Pers. 23,00 Rind, Schwein und Huhn BOURGUIGNONNE (Öl) oder ORIENTAL (Suppe)

7 selbst gemachter Teig, heiss aus dem Ofen Pizzabrot mit oder ohne Knoblauch 5,50 Pizzabrot mit frischen Tomatenscheiben und Sardellenfilets 8,30 Pizza Margherita 8,00 Tomatensosse und Käse Pizza Orginale 8,60 Tomatensosse, Käse, Salami Pizza Quattro Stagione 8,90 Tomatensosse, Käse, Schinken, Champignon, Artischoken und Spargel Pizza Mexico 8,90 Tomatensosse, Käse, Mais, Speck und Pfefferoni (scharf) Pizza Calzone (Pizzatasche) 8,90 Tomatensosse, Käse, Champignon, Schinken Pizza Tricolore 8,90 Tomatensosse, Käse, Thunfisch, Paprika und Zwiebeln Pizza San José 8,90 Tomatensosse, Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Chilisauce Pizza Frutti di Mare 9,30 Tomatensosse, Käse, Oliven und Meeresfrüchte Pizza Tropical 8,90 Tomatensosse, Käse, Schinkenspeck und Ananas Pizza Speziale 9,30 Tomatensosse, Käse, Schinkenspeck, Ruccola und Sauerrahm Pizza Bolognese 8.90 Fleischsosse, Käse, Speck, Zwiebeln und Ei Hirtenpizza 9,30 Sauerrahm, Käse, Bergkäse, Zwiebeln, Oliven und Schinkenspeck

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