Unser Flammkuchen nach traditioneller Art mit Speck, Zwiebeln und Käse gratiniert. g,3 7,90

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1 Vorspeisen & Kleinigkeiten Gemischte Oliven 2,00 Ziegenkäse aus dem Ofen mit Sonnenblumenkernen, Honig h 6,90 Hausgemachter Grünkohl mit Mettwurst 6,50 mit Senf 3,1,h,j Hausgemachte Tomaten-Orangen-Suppe g 4,50 Hausgemachte Feuerzangenbowle mit Zuckerhut 3,50 Flammkuchen Oval, ca 28x38 cm, auf Holzbrett serviert Klassiker. Unser Flammkuchen nach traditioneller Art mit Speck, Zwiebeln und Käse gratiniert. g,3 7,90 Lachs. Mit Räucherlachs und Lauchzwiebeln g,d 8,90 Ziegenkäse. Munsterkäse. Eine Kombination aus cremigem Ziegenfrischkäse, gerösteten Mandeln, Thymian und Waldhonig g,h 8,40 Die Spezialität mit dem aromatischem Weichkäse aus g dem elsässischem Vallée de Munster 8,40 Vegetarisch mit diversem Gemüse g 8,40 Kandiert mit kandiertem Speck und Frühlingslauch g,3 8,90 wahlweise auch ohne Käse Beilagensalat zum Flammkuchen Salat mit Hausdressing und Croutons h,g zzgl,3,00 Dessert Ein hausgemachter Schoko- Orangentrüffel mit einem Shot Karamellvodka g,h 3,00 Pflaumen-Crumble g 3,90 Schokoladentörtchen mit Birne g 4,50

2 Die Speisen haben vermutlich einen sehr großen Einfluss auf den Zustand der Menschen, wie er jetzo ist, der Wein äußert seinen Einfluss mehr sichtbar, die Speisen tun es langsamer, aber vielleicht ebenso gewiss, wer weiß, ob wir nicht einer gut gekochten Suppe die Luftpumpe und einer schlechten den Krieg oft zu verdanken haben. (Georg Christoph Lichtenberg, , deutscher Mathematiker) Digestifs & Liköre Kaiser Karlslikör Marillenlikör Printenlikör Absinth 50% Danziger Goldwasser Metaxa Grappa Cognac Lheraud jeweils 2cl: 3,90 Allergenkennzeichnung a) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) i) Sellerie j) Senf k) Sesamsamen l) Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l m) Lupinen n) Weichtiere o) 3) konserviert

3 Weißwein, offen Peterhoff Riesling 2012 Rheingau, Riesling, trocken 0,1l 2,80 Aprikosen, Kräuter, grüne Äpfel Die Weine des Gutes zählen zu den charaktervollen, markanten Gewächsen des Rheingaus. Sie verbinden in idealer Weise eine feine, sortentypische Frucht mit der Mineralität des Bodens und dem zauberhaften feinherben Süße-Säure-Spiel des Rieslings. Chardonnay Sommiérois 2012 Pays d'oc: Chardonnay, trocken 0,1l 3,50 0,75l 24,20 Nektarinen, Mirabelle, Arkazienhonig Intensive Aromen von Nektarinen, Mirabellen, Noten von weißen Blumen und Akazienhonig versprechen bereits in der Nase was am Gaumen seinen Höhepunkt findet. Langer Abgang, mit einer tollen Rundheit und Finesse.. M.S. Grauburgunder 2012 Baden: Grauburgunder, trocken 0,1 l 3,30 0,75 l 21,80 Aprikosen, Mango, Pfirsich Herrlicher, intensiv duftender Wein. Verführerischer Duft nach Aprikosen und Mango, am Gaumen bemerkenswert ausgeglichen. Geradlinig, süffig, mit schöner, exotisch anmutender Frucht, nicht zu schwer für eine Spätlese. Vouvray 2012 Chenin Blanc, halbtrocken 0,1l 4,50 0,75 30,50 Honig, leichte Säure Die sehr reifen und konzentrierten Trauben werden zum Teil einer kurzen (3 bis 12 stündigen) Hülsenmaischung unterzogen um den Traubenschalen mehr Aromenstoffe zu entziehen und dem Wein mehr Volumen und Länge zu geben. Die Nase besitzt Noten von Honig und Akazie, die sich auch am Gaumen wieder finden. Arthur Metz Gewürztraminer 2012 Elsass: halbtrocken 0,1l 4,50 0,75l 30,50 Apfel, Litschis, Pfirsisch Weich und rund, aber dennoch mit Biss begegnet einem der exotische Gewürztraminer, der mit fruchtigen Litischi aufwartet. Neben der von Rose und Veilchen begleiteten Nase ergibt sich ein langer, karamellähnlicher Geschmack der diesen Gewürztraminer aus Marlenheim auszeichnet. Lugana San Benedetto 2012 trocken 0,1l 4,50 0,75l 30,50 Apfel, Litschis Der strohgelbe, grünlich schimmernde Lugana stammt aus dem südöstlichen Teil entlang des Gardasees. Die Trebbiano di Lugana-Trauben bleiben einige Monate auf den eigenen Trestern und kommen dann zur Verfeinerung kurz in Barrique- Fässer. So entsteht ein sehr aromatischer, fruchtig weicher und delikater Weißwein.

4 Mademoiselle de T 2012 Loire: Pouilly-Fumé, trocken 0,1l 6,20 0,75l 42,80 Blüten, Mirabellen, Blass goldene Farbe. Bouquet von Zitrusfrüchten, Blumen, Birne und frischen Haselnüsse. Aromen von Mirabellen mit köstlich blumiger Note am Gaumen. Rotwein, offen Rosso Passo IGT 2012 Veneto: Merlot, Sangiovese 0,1l 2,80 0,75 19,40 Waldbeeren, Dörrobst, Gewürznelken Intensives Rubinrot. Frisches Bouquet mit üppigem Duft nach reifen dunklen Beeren. Am Gaumen saftig mit fruchtiger Frische und einer klaren Struktur. Bezeichnend die elegante Balance von Frucht, Säure und Tannin. Und dann ein sanftes Finale von wunderschöner Weichheit. Ein ehrlicher Italiener. Gorilla Primitivo 2013 Apulien: Primitivo, trocken 0,1l 3,30 0,75l 21,80 Kirsche Der Dunkelrote aus dem Süden. Tiefe Kirschnoten treiben einen zum Wahnsinn. Artenschutzbeitrag für Berggorillas. Merlot Sommiérois 2013 Merlot, trocken 0,1l 3,50 0,75l 24,20 Gewürze, Pfeffer, Schokolade Kirschfarbig leuchtet dieser Rotwein, der zur Verfeinerung mehrere Monate in großen Eichenfässern reift. In die Nase steigt der köstliche Duft von Johannisbeeren und Veilchen. Er ist weich und schmeckt leicht nach Pflaumen. Mit seiner eleganten Struktur umhüllt der Merlot den Gaumen auf ausgeglichene und delikate Weise. Luc Pirlet Cabernet 2012 Venetien: Cabernet Sauvignon, trocken 0,1l 3,90 0,75l 26,90 Brombeere, Gewürze, Johannisbeeren, Pflaume, Schokolade Glänzendes Kirschrot. Im Bouquet dominieren die typischen Cassisaromen. Am Gaumen ausgewogen, mittelkräftig mit eleganter Struktur und der süßen Frucht von dunklen Beeren und saftigen Pflaumen, harmonisch abgerundet von zarten Gewürznoten, etwas Schokolade. Alta Rio Crianza 2011 Rioja: Tempranillo, Mazuelo, trocken 0,1l 3,60 0,75l 24,90 Beeren, Eiche, Bergkräuter Die Alta Rio Crianza aus dem Hause Consejo de la Alta ist ein Rioja wie er sein sollte. Die 2009er Crianza ist von hervorragender Qualität, was sich schon an der farblichen Intensität dieses Weins bemerkbar macht, gedecktes Kirschrot mit intensiver rubinfarbener Borde. Im Bukett der Ausdruck eines guten Riojas, warme beerige Frucht mit bestens integrierten Holzaromen und anklängen von Granatapfel. Im Mund traumhaft harmonisch mit nachhaltiger Länge.

5 Rosé Gorilla Pink Apulien: Primitivo, trocken 0,1l 4,50 0,75l 28,20 Waldbeeren, Johannisbeere, Kirsche, mineralisch, Pflaume Der rosafarbene Verführer aus dem Süden Italiens. Herrliche Fruchtaromen, die keine Wünsche offen lassen. Alkoholfreies Coralba - Mineralwasser Naturell 0,25l 2,20 Coralba - Mineralwasser Naturell 0,75l 5,90 Coralba - Mineralwasser Sprudel 0,25l 2,20 Coralba - Mineralwasser Sprudel 0,75l 5,90 Apfelschorle 0,2l Maracujasaftschorle 0,3l 2,40 2,50 Arcade's Prosecco Frizzante 0,1l 2,80 Dieser Prosecco kommt von den Hängen der ersten Dolomitenausläufer im Norden der Provinz Treviso. Mit seiner fruchtigen Frische und feinem Anklang an Apfel und Arkazie ist er gut gekühlt ein fantasisches Aperitif. Rhabarbersaftschorle Kirschschorle Eistee (selbstgemacht) Fanta 0,2l 2,30 Coca Cola 0,2l 2,30 Coca Cola light 0,2l 2,30 Schweppes Bitter Lemon 0,2l 2,40 Franziskaner Weizenbier alkoholfrei 0,33l 2,80 Bitburger alkoholfrei 0,33l 2,60 Bier und Spirituosen Leffe Blonde vom Fass 0,25l Köstritzer Schwarzbier 0,33l Bitburger Premium Pils 0,33l 2,50 Bitburger Radler 0,33l 2,50 Franziskaner Weizenbier 0,33l 2,80 Cornelius-Bräu Grappa 2cl Diverse Whiskys Cragganmore 12 years, Talisker 10 years, Bowmore 12 years, Glenfarclas 10 years. 4,50 3,90 3,90 Heißgetränke Kaffee 2,20 Espresso 1,90 Milchkaffee Latte Macchiato Cappuccino 2,50 Doppelter 2,50 Espresso Tee (Schwarz, Pfefferminze, Früchte, Grün) 2,00