Handbuch des Arznei- und Gewürz Pflanzenbaues Drogengewinnung

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1 Handbuch des Arznei- und Gewürz Pflanzenbaues Drogengewinnung von Professor Dr. phil. E. F. Heeger Direktor des Instituts für Sonderkulturen der Karl-Marx-Universität Leipzig mit einem Nachwort von M. Müllenberg 2008 AGI-Information Management Consultants May be used for personal purporses only or by libraries associated to dandelon.com network. Verlag Harri Deutsch Thun Frankfurt am Main

2 Inhaltsverzeichnis Einführung 11 Allgemeiner Teil I. Abriß der Entwicklung des Arznei- und Gewürzpflanzenbaues 19 II. Die Bedeutung des Arznei- und Gewürzpflanzenbaues für Volks-wirtschaft und Volksgesundheit 42 III. Die in Deutschland in der Hauptsache angebauten Arznei- und Gewürzpflanzen und ihre Drogen 47 IV. Die Standortsfaktoren 66 A. Klimatische Faktoren 1. Lichtfaktor : Temperaturfaktor 68 B. Klimatisch-edaphische Faktoren 3. Wasserfaktor Kohlensäurefaktor 73 C. Edaphische Faktoren 5. Physikalische Bodenstruktur Durchlüftung Nährsalzgehalt, Spurenelemente Wasserstoffionenkonzentration Mikroorganismenleben, 77 V. Die Klimaprovinzen Deutschlands 78 VI. Die deutschen Zentren des Arznei- und Gewürzpflanzenbaues 80 VII. Arten- und Sortenwahl mit Hinblick auf die betriebswirtschaftlichen Verhältnisse VIII. Fruchtfolge 107 IX. Einzel-und Mischkultur 115 X. Düngung 119 XI. Bodenbearbeitung 128 XII. Saat- und Pflanzgut 130 XIII. Aussaat und Pflanzung 132 XIV. Bestandspflege und Pflanzenschutz 143 XV. Ernte und Erträge.. ; 147 XVI. Trocknung 154 XVII. Lagerung und Versand 172 XVIII. Normierung und Standardisierung 177

3 XIX. Die Inkulturnahme wildwachsender Arzneipflanzen 185 XX. Aufgaben und Ziele der Arznei- und Gewürzpflanzenzüchtung 193 XXI. Die Nebennutzung von Arznei- und Gewürzpflanzen sowie die Verwendung anderer landwirtschaftlicher und gattenbaulicher Kulturarten für pharmazeutische Zwecke Spezieller Teil Aconilum napeuus L. f Eisenhut, Blauer 207 Agrimonia eupatoria L Odermennig 210 Allium sativum L.... Knoblauch 213 Allium schoenoprasum L Schnittlauch 219 Althaea officinalis L Eibisch 223 Althaea rosea (L.) Cav. var. nigra Hort Malve, Schwarze; Stockrose 229 Anethum graveolens L Dill 233 Angelica archangelica L Angelika; Engelwurz 238 Anthemis nobilis L Kamille, Römische 249 Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm Gartenkerbel 253 Arctium lappa L Klette, Große 255 Arnica montana L Arnika; Bergwohlverleih 261 Artemisia abrotanum L Eberraute 267 Artemisia absinthium L Wermut 268 Artemisia dracunculus L Estragon 275 Artemisia maritima L Seestrandbeifuß 280 Artemisia vulgaris L Gewürz-Beifuß 284 Asperula odorata L Waldmeister 286 Atropa beüa-donna L. f Tollkirsche 289 Borago officinalis L Boretsch 297 Brassica nigra (L.) Koch Senf, Schwarzer 300 Calendula officinalis L Ringelblume 304 Cannabis sativa L. var. indica (Lam.) Hegi f. Haschisch-Hanf Capsicum annuum L Paprika (Gewürzpaprika) 320 Carum carvi L Kümmel 328 Cenlaurium umbellatum Gilib Tausendgüldenkraut 339 Chenopodium ambrosioides L. t Gänsefuß, Wohlriechender 342 Chrysanthemum cinerariifolium (Trev.) Vis... Insektenpulverpflanze, Dalmatinische 347 Cichorium intybus L Zichorie 351 Cnicus benedictus L Benediktenkraut 355 Cochlearia officinalis L Löffelkraut 358 Coriandrum sativum L Koriander 361 Datura stramonium L. f Stechapfel, Gemeiner 366 Digitalis lanata Ehrh. f Fingerhut, Wolliger 377 Digitalis purpurea L. f Fingerhut, Roter 380 Echinacea-species Sonnenhut-Arten 388

4 Foeniculum vulgäre Mill Fenchel 393 Galega officinalis L Geißraute 406 Glycyrrhiza glabra L.. ; Süßholz, Gemeines 409 Grindelia-species Grindelia-Arten 414 Hydrastis canadensis L. f Gelbwurz, Kanadische 417 Hyoscyamus niger L. f Bilsenkraut 420 Hyssopus officinalis L. Ysop 426 Inula helenium L. - Alant 430 Iris-species Schwertlilie-Arten 435 Lavandula angustifolia Mill Lavendel, Echter 441 Lepidium sativum L Gartenkresse 451 Levisticum officinale Koch Liebstock 453 Linum usitatissimum L Lein 459 Lobelia-species f Lobelia-Arten 467 Majorana hortensis Moench Majoran 472 Malva silvestris L Malve, Blaue 480 Marrubium vulgäre L Andorn, Weißer 485 Matricaria chamomilla L Kamille, Echte 488 Melissa officinalis L Melisse 405 Mentha piperita L Pfefferminze 512 Mentha pulegium L Poleiminze 540 Mentha spicata L. em. Nathh. var. crispata (Schrad.) Beck Krauseminze 538 Nigclla sativa L Schwarzkümmel 541 Ocimum basilicum L Basilikum 544 Origanum vulgäre L Dost 550 Paeonia officinalis L. (f) Pfingstrose, Großblumige 553 Papaver somniferum L. (f) Mohn 556 Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex Hort. Kew Petersilie, Garten- 573 Pimpinella anisum L Anis, 578 Plantago lanceolata L Spitzwegerich 583 Rheum palmatum L Medizinalrhabarber 589 Ricinus communis L. f Rizinus 602 Rosmarinus officinalis L Rosmarin 610 Rubia tinctorum L Krapp 613 Rumex acetosa L Sauerampfer, Großer 617 Ruta graveolens L Weinraute 621 Salvia officinalis L. Salbei, Gebräuchlicher 626 Salvia sclarea L Muskateller-Salbei 634 Sanguisorba minor Scop Gartenpimpinelle 638

5 Saponaria officinalis L Seifenkraut 641 Satureja hortensis L Bohnenkraut, Einjähriges 645 Satureja montana L Winter-Bohnenkraut 649 Silybum marianum (L.) Gaertn Mariendistel 653 Sinapis alba L Senf, Weißer 658 Symphylum officinale L Beinwell 664 Taraxacum officinale Web. in Wigg Löwenzahn, Kultur- 666 Thymus vulgaris L Thymian 673 Trigonella coerulea (L.) Ser Scbabziegerklee 678 Trigonella foenum-graecum L Bockshornklee 681 Urtica-species Brennessel-Arten 685 Valeriana officinalis L Baldrian, Gebräuchlicher 693 Verbascum-species Königskerze-Arten 706 Viola tricolor L Feldstiefmütterchen 714 Nachwort 721 Literaturhinweise 723 Namenverzeichnis 725 Verzeichnis der geographischen Namen 730 Sachregister 736 Bildnachweis 775