Übersicht 2011 MÄRZ JANUAR FEBRUAR MAI JUNI APRIL SEPTEMBER AUGUST JULI DEZEMBER NOVEMBER OKTOBER. Mo Di Mi Do Fr Sa So. Mo Di Mi Do Fr Sa So

Transkript

1

2 Übersicht JANUAR Mo Di Mi Do Fr Sa So FEBRUAR Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So JUNI SEPTEMBER Mo Di Mi Do Fr Sa So DEZEMBER NOVEMBER OKTOBER Mo Di Mi Do Fr Sa So MÄRZ AUGUST JULI Mo Di Mi Do Fr Sa So MAI APRIL Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So

3 Persönliche Daten Name Vorname Geburtsdatum Sternzeichen Straße Hausnummer Postleitzahl Ort Telefon Telefax Mobil

4 Im Kalender verwendete Symbole MONDPHASEN Neumond Abnehmender Mond Vollmond Zunehmender Mond TIERKREISZEICHEN Steinbock Krebs Wassermann Löwe Fische Jungfrau Widder Waage Stier Skorpion Zwillinge Schütze

5 Mit Professor Bankhofer durchs Jahr

6 Impressum 10 by Irisiana Verlag, einem Unternehmen der Verlagsgruppe Random House GmbH, 873 München Nachdruck auch auszugsweise nur mit Genehmigung des Verlags. Die Ratschläge in diesem Kalender sind von Autor und Verlag sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung des Autors bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Projektleitung: Sabine Gnan Redaktion: Alexandra Steiner, München Layout: Christian M. Weiß, München Satz: Atelier Lehmacher, Friedberg (Bay.) Umschlaggestaltung: Reinhard Soll Herstellung: Sonja Storz Bildredaktion: Dietlinde Orendi Bildnachweis: istockphoto: 48, 74 (N.N.); Okapia, Frankfurt: 2 (Hans Reinhard); StockFood, München: 24 (Susie M. Eising), 98 (Studio Lipov); Südwest Verlag, München: U1, 9, 10, 36, 60, 86, 0, 6, 8 (Christian M. Weiß) Druck und Bindung: Druckerei Uhl, Radolfzell Printed in Germany Verlagsgruppe Random House FSC-DEU-0100 Das für diesen Kalender verwendete FSC-zertifizierte Papier Zanto wird geliefert von der Papier Union. ISBN:

7 Inhalt Übersichtskalender Persönliche Daten Im Kalender verwendete Symbole Vorwort Januar: Salbei Salvia officinalis Februar: Bohnenkraut Satureja hortensis März: Petersilie Petroselinum crispum April: Borretsch Borago officinalis Mai: Basilikum Ocimum basilicum Juni: Minze Mentha Juli: Dill Anethum graveolens August: Sauerampfer Rumex acetosa September: Schnittlauch Allium schoenoprasum Oktober: Beinwell Symphytum officinale November: Thymian Thymus vulgaris Dezember: Rosmarin Rosmarinus officinalis Rezepte für jede Jahreszeit Frühlingsmenü Sommermenü Herbstmenü Wintermenü Kleine Nusskunde Schulferien Übersichtskalender

8 nd wieder einmal heißt es: Herzlich Willkommen im U neuen Jahr! Dieses Mal habe ich mir etwas ganz Besonderes für Sie überlegt. Ich möchte Ihnen eine kleine Einführung geben in die Welt der Kräuter. Natürlich kennen Sie alle die Küchenklassiker wie Rosmarin, Salbei oder Basilikum. Sie würzen Speisen und schmecken einfach lecker. Aber diese kleinen Gewächse können noch viel mehr. Sie wurden teilweise schon in der Antike als Heilkräuter verwendet, helfen mit ihren ätherischen Ölen seit jeher gegen Beschwerden wie Atemwegserkrankungen, Gelenkschmerzen oder Kopfweh. In Form von Badezusätzen sorgen sie zum Beispiel für Entspannung, spenden Energie und Kraft oder wirken beruhigend. Kräuter verwendet man sowohl in der Naturmedizin als auch in der Küche wahlweise frisch oder getrocknet. Einige kann man sich auf der Fensterbank oder auf dem Balkon in Blumentöpfen ziehen, oder wer einen Garten hat, kann sich dort Kräuterbeete anlegen. Natürlich bekommt man frische Kräuter auch in Spitzenqualität auf dem Markt, die meisten davon ganzjährig. Sie finden in diesem Kalender für jeden Monat eine Pflanze mit einem kleinen Rezept, das Ihnen zeigt, wie man sie für die Gesundheit anwenden kann. Am Ende des Kalenders möchte ich Ihnen gerne vier Menüs präsentieren jeweils ein gesundes und schmackhaftes Dreigängemenü passend für jede Jahreszeit mit den Zutaten der Saison, die Menge ist immer ausgerichtet auf vier Personen. Auch bei diesen Rezepten wird das Thema Kräuter natürlich nicht zu kurz kommen. Und als Schman8

9 Vorwort kerl finden Sie noch ein kleines Extra im Anschluss an die Kochrezepte: eine kleine Nusskunde, denn diese Früchte sind nicht nur schmackhaft, sie enthalten auch zahlreiche Vitamine. Trotzdem dürfen Sie nicht vergessen: Gesunde Ernährung ist nicht alles, achten Sie auch weiterhin auf Bewegung, frische Luft, Ruhephasen, und ignorieren Sie nicht die Signale Ihres Körpers, wenn Sie sich nicht gut fühlen! Die Tipps im Kalendarium bieten auch dieses Jahr wieder schnelle Hilfe für kleinere Beschwerden, und bei größeren sprechen Sie am besten mit dem Arzt Ihres Vertrauens. Kommen Sie gut durchs Jahr, herzlichst, Ihr Professor Hademar Bankhofer

10

11 Januar Salbei Salvia officinalis er Halbstrauch mit seinen graugrünen ovalen Blättern D wird bis zu einem Meter hoch und hat helllilafarbene Blüten. In der Heilkunde ist er als entzündungshemmend, krampflösend und blutreinigend bekannt; außerdem hilft er gegen übermäßiges Schwitzen. Salbei kommt aus dem Mittelmeergebiet; die ätherischen Öle werden erst beim Erhitzen richtig entfaltet. Wenn er getrocknet verwendet wird, kommt der Geschmack intensiver heraus, kann sogar leicht bitter werden, daher sollte er sparsamer verwendet werden. Vor allem bei Kalbfleischgerichten ist er besonders beliebt, wie beim berühmten Saltimbocca aus Italien. Erkältungsbad mit Salbei 50 Gramm frischen Salbei mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Den Sud abseihen und diesen abends in ein warmes (nicht zu heißes!) Vollbad geben. Die ätherischen Öle des Salbei lösen Hustenkrämpfe und wirken entzündungshemmend und sorgen somit für einen erholsamen Schlaf, den man bei Erkältungen dringend benötigt.

12 27 Mo 28 Di 29 Mi 30 Do 31 Fr 1 Sa Neujahr 2 So

13 Januar 52. Woche

14 3 Mo Di 5 Mi 6 Do Hl. Drei Könige 7 Fr 8 Sa 9 So

15 Januar 1. Woche Regelmäßiger Freizeitsport hilft gegen erhöhte Cholesterinwerte! Gegen eine verstopfte Nase mit Kamillentee inhalieren! Für mehr Vitalität zum Frühstück 1 Papaya essen!

16 ! Diäten fallen bei abnehmendem Mond leichter! 10 Mo Di.31 Mi Do Fr Sa So

17 Januar 2. Woche Zur Vorbeugung gegen Husten täglich 500 Gramm Rettich essen! Vitamin C für die Abwehrkräfte: Essen Sie täglich 2 Orangen! Bei Verstopfung: morgens 5 Dörrpflaumen in warmem Wasser einweichen und essen!

18 Mo Di Mi Do 21 Fr 22 Sa 23 So

19 Januar 3. Woche Trinken Sie 1 mal pro Stunde 1 4 Liter Wasser, das entschlackt! Leichtes Rheuma bei Kälte: Arnikasalbe hilft! Tragen Sie draußen eine Kopfbedeckung, das senkt das Erkältungsrisiko!

20 ! Wer viel lernt, braucht auch regelmäßig Pause zum Abspeichern! 24 Mo 25 Di Mi 27 Do 28 Fr 29 Sa 30 So

21 Januar 4. Woche 3 Wochen lang täglich 1 Liter grüner Hafertee senkt zu hohe Harnsäurewerte! Bei Halsschmerzen auf ausreichend Luftfeuchtigkeit achten! Eine tägliche Massage mit 1 Eigelb und 10 Tropfen Rizinusöl hilft gegen sprödes Haar im Winter! 21

22 31 Mo 1 Di 2 Mi 3 Do 4 Fr 5 Sa 6 So 22

23 Januar 5. Woche Massage gegen trockene Lippen: mit Olivenöl einreiben! 23

24 UNVERKÄUFLICHE LESEPROBE Hademar Bankhofer Mit Professor Bankhofer durchs Jahr (Taschenkalender) Kalender, Flexobroschur, 6 Seiten, 10,0 x,5 cm farbige Abbildungen ISBN: Irisiana Erscheinungstermin: Juni 10 Mit Hademar durchs Jahr Mit diesem Kalender hat man Prof. Bankhofers gesammeltes Gesundheitswissen ein ganzes Jahr lang immer in der Tasche mit dabei. Ob es sich um Rezepte gegen Katerstimmung, Erkältung oder Tipps für bessere Laune, Abnehmen oder ein längeres Leben handelt, dieses Büchlein lädt zum Blättern und Schmökern ein. So fällt es leicht, Tag für Tag etwas für seine Gesundheit zu tun, und zwar abgestimmt auf die jeweilige Jahreszeit seien es Erdbeeren im Mai gegen Müdigkeit oder Rosenöl gegen trübe Herbst-Gedanken im September.