Einfach Mama. Rezepte für eine gesunde Ernährung während der Schwangerschaft. Einfach ALDI.

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Gerhardt Dunkle
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1 Einfach Mama. Rezepte für eine gesunde Ernährung während der Schwangerschaft.

2 Für eine ausgewogene Ernährung während der Schwangerschaft. Die Ernährung während der Schwangerschaft ist ein wichtiges Thema für werdende Mütter. Nicht nur für das eigene Wohlbefinden, sondern auch für das des Babys, dessen Versorgung mit wichtigen Nährstoffen während den neun Monaten gewährleistet sein muss. Es ist nicht immer einfach, neben den alltäglichen Tätigkeiten auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Dazu kommt, dass in der Schwangerschaft der Bedarf an Vitaminen stark erhöht ist. Eines der wichtigsten und unerlässlichsten Vitamine während der Schwangerschaft ist die Folsäure. Sie brauchen diese für Ihre eigene Blutproduktion und die Gesundheit Ihres Babys. ALDI SUISSE möchte Sie in der Schwangerschaft begleiten und hat daher schmackhafte Rezepte zusammengestellt, die viel Folsäure enthalten und Ihnen und Ihrem Baby Gutes tun. Alle Zutaten für die Gerichte erhalten Sie einfach günstig in Ihrer nächsten ALDI SUISSE-Filiale. Einfach gesund kochen.

3 Lachsfilet auf grünem Erbsenpüree 400 g Lachsfilet 1 EL Zitronensaft 2 EL Öl 400 g Erbsen tiefgekühlt 50 g Vollrahm 1 kleine Zwiebel 20 g Butter Salz, Pfeffer, Muskat Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Butter glasig dünsten. Die aufgetauten Erbsen und den Rahm dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken und ca. fünf Minuten dünsten. Danach mit einem Stabmixer pürieren. Den Lachs kurz unter kaltem Wasser abwaschen, mit einem Küchenpapier abtupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten durchbraten. Das Püree auf einem tiefen Teller anrichten, die Lachstranche darauf setzen. Tipp: Servieren Sie das Gericht mit einer Currysauce.

4 Gemüse-Risotto 250 g Risotto 5 dl Gemüsebouillon 1 Zwiebel 20 g Olivenöl 1 Karotte 100 g grüne Bohnen 100 g Lauch 150 g Champignons Salz, Pfeffer 10 g Butter 40 g Parmesan Das Gemüse waschen bzw. schälen und in Stifte schneiden. Die Bohnen und die Karotte kurz im kochendem Wasser al dente blanchieren. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig andünsten. Den Reis dazugeben und mit der Gemüsebouillon auffüllen. Den Risotto zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Champignons waschen und vierteln und in etwas Butter in der Pfanne anbraten den Lauch und das blanchierte Gemüse kurz mitbraten und anschliessend mit dem geriebenen Parmesan unter den Risotto mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5 Poulet-Frischkäse-Rouladen 4 Pouletbrüstchen ½ TL Salz, Pfeffer 2 EL Öl Füllung: 100 g Ziegen oder Schafsfrischkäse 1 TL Kräuter der Provence Zahnstocher Thymianzweige zum garnieren In das Pouletbrüstchen waagrecht eine Tasche schneiden. Den Frischkäse mit den Kräutern der Provence würzen und das Pouletbrüstchen damit füllen. Die Öffnung kann mit einem Zahnstocher geschlossen werden. Das Pouletbrüstchen leicht mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heissem Öl auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze durchgaren. Mit einer Kartoffelbeilage und einem kleinem Salat oder Gemüse servieren.

6 Früchte-Mix mit Haferflocken Erdbeer-Bananen-Drink 1 kleiner Apfel 1 kleine Banane Saft von 2 4 Orangen 2 EL Haferflocken etwas Ingwer 1 reife Banane 150 g Erdbeeren 150 g Naturjoghurt 200 ml Milch 1 2 EL Honig Banane schälen, Äpfel waschen und entkernen und alles in grobe Würfel schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und kräftig durchmixen. Die Banane schälen, in Stücke schneiden und die Erdbeeren gründlich waschen. Alle Zutaten in ein Mixer geben und kräftig durchmixen.

7 Wichtige Nährstoffe & Vitamine und in welchen Lebensmitteln Sie diese finden. Kalzium Eisen Kalium Vitamin B2 (Riboflavin) Vitamin B6 (Pyridoxin) Vitamin B12 (Cobalamin) Vitamin C Jod Milch, Joghurt, Hartkäse Hülsenfrüchte, Haferflocken, getrocknete Früchte (Vitamin C verbessert die Aufnahme von Eisen) Kartoffeln, Champignons, Bananen, getrocknete Feigen, Pflaumen Ei, Wild, Käse, Pilze Geflügelfleisch ohne Haut, Sonnenblumenkerne Lachs, Kaninchen, Eier Peperoni rot, Kiwi, Broccoli, Zitrusfrüchte jodhaltiges Kochsalz, Fisch und Meeresfrüchte

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