Die neuen flüssigen CHEF Signatur Fonds 100 % natürlich

Transkript

1 3 Die neuen flüssigen CHEF Signatur Fonds 100 % natürlich

2 Unsere hochwertigen Rezepturen stammen von professionellen Küchenchefs wie Ihnen. Aus diesem Grund ist es, trotz vieler Versuche der Konkurrenz, bisher noch niemandem gelungen, je eine vergleichbar hohe Geschmacksqualität zu erzeugen. Exklusiv von Küchenchefs für Küchenchefs kreiert Hergestellt nach alter Traditionen von Escoffier 100 % natürliche Zutaten Konstantes Geschmacksprofil Spart Zeit und Zubereitungskosten

3 CHEF ist die Premiummarke von NESTLÉ Professional. Sie wurde vor 36 Jahren in Frankreich von Küchenchefs exklusiv für Küchenchefs entwickelt. Seitdem sind wir in über 20 Ländern zu einer renommierten Marke avanciert und orientieren uns bei jedem neuen Produkt an traditionellen Standards und modernen Anwendungsformen. Unser Erfolg gründet seit jeher auf der Zufriedenheit und der Weiterempfehlung professioneller Köche. Unser Sortiment aus Fonds, Jus und Saucen wird unter Verwendung der feinsten Zutaten entwickelt. Unser Ziel war es von Anbeginn an, den Wunsch von Köchen nach frisch zubereiteten Geschmacks komponenten, perfekten Texturen und Farben in vollem Umfang zu erfüllen. Mit unseren Qualitätsprodukten wollen wir passionierten Köchen eine subtile, ausgewogene Geschmackskomponente und eine hochwertige Basis bieten. Denn genau wie Sie, wollen wir jedes Mal, wenn wir die Küche betreten, immer mehr erreichen.

4 Für unsere neuen CHEF Signatur Fonds lassen wir ausschließlich Knochen, Gemüse und Kräuter 12 Stunden lang schonend köcheln so entstehen die besten Fonds, die wir je hergestellt haben. 1. Wir wählen sorg fältig verschie dene Knochen aus und gewinnen daraus mithilfe unserer langjährigen Erfahrung den besten Geschmack. 2. Die Knochen werden mit Gemüse goldbraun geröstet, um eine ganz besondere Geschmackstiefe zu erzielen. 3. Dazu kommt die perfekte Mischung aus erlesenen Kräutern und Gewürzen. 4. Für die perfekte fleischige Geschmacksnote köchelt der Fond danach volle 12 Stunden lang. 5. Wir reduzieren den Fond um mehr als die Hälfte, um die optimale Konsistenz und eine seidige Textur zu kreieren. Anschließend wird er servierfertig verpackt.

5 Die von Köchen entwickelten und perfektionierten CHEF Signatur Fonds sind auf dem Markt einzigartig. Unsere Zutaten sind absolut authentisch und unsere Zubereitung gleicht exakt der professioneller Küchenchefs. Einzig unsere Töpfe sind ein wenig größer. 100 % natürlich Hergestellt aus 2,3 kg Geflügelknochen, 2,1 kg Kalbsknochen oder 3,2 kg Krusten tieren je Liter. Die Fonds sind frei von künstlichen Farb-, Geschmacksund Konservierungsstoffen und werden nur aus Knochen, Gemüse und Kräutern hergestellt. Traditionell zubereitet Die Knochen werden mit Gemüse geröstet, damit sich die maximale Geschmackstiefe entwickelt. In der Tradition von Escoffier werden die Zutaten in einer 12-stündigen Prozedur geröstet, geköchelt und abgeschöpft. Beständig Jede Charge wird sorgfältig überwacht, um gleichbleibenden Geschmack und eine seidige Textur zu gewährleisten. Auf diese von Köchen entwickelten Rezepte können Sie sich jederzeit verlassen. Schnell und wirtschaftlich Im Handumdrehen reduziert und fertig für Ihre individuellen Saucenkreationen. Unser Fond-Rechner zeigt Ihnen, wie viel Sie an Zeit und Ressourcen einsparen könnten. Praktisch Im praktischen Tetrapak bei Raumtemperatur einfach zu lagern.

6 CHEF Signatur Fonds 1 L Art.Nr.: Kalbanteil 2,1 kg / Liter Zutaten Sud aus 210 g / 100 ml Kalbsknochen, Wasser, Zwiebeln, Lauch, Pastinake, Karotten, Petersilie, Thymian, Lorbeerblättern und Knoblauch. 0,3 g Salz (je 100 ml) 1 L Art.Nr.: Geflügelanteil 2,3 kg / Liter Zutaten Sud aus 230 g / 100 ml Geflügelknochen, Wasser, Karotten, Zwiebeln, Petersilie, schwarzem Pfeffer, Nelken, Rosmarin, Thymian und Lorbeerblättern. 0,6 g Salz (je 100 ml) Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl stellen und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.

7 1 L Art.Nr.: Krustentieranteil 3,2 kg / Liter Zutaten Sud aus 320 g / 100 ml Krustentieren, Wasser, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Sellerie, Weißwein, schwarzem Pfeffer, Thymian und Lorbeerblättern. 0,6 g Salz (je 100 ml) Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl stellen und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.

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