Multi-Spiral-System mit Kunststoff- Förderband

Transkript

1 Multi-Spiral-System mit Kunststoff- Förderband Je nach Produkt und Prozessbedingungen stehen verschiedene Spiralförderbänder zur Auswahl. Multi-Curve Band Multi-Curve standard Das patentierte Multi-Curve-Förderband ist standardmäßig in Breiten von 375 mm bis 1375 mm (in 100-mm-Schritten) erhältlich. Das Polyamidförderband eignet sich Dank der niedrigen Reibung und dem außergewöhnlich starken Material besonders gut für Kühl-, Gär- und Ruheanwendungen. Einzelne, speziell für die jeweilige Breite und den Radius des Förderbands entwickelte und miteinander verbundene Elemente ermöglichen Dank der offenen Struktur eine gute Luftzirkulation rings um das Produkt. Gitter ohne Deck Multi-Curve modular Siehe oben, jede einzelne Verbindung besteht dabei jedoch aus mehreren Elementen. Gitter mit Deck Multi-Curve heavy-duty Multi-Curve standard : Kühlen und Gären mit normaler Belastung des Förderbands Multi-Curve modular : Kühlen, Gären und Gefrieren mit normaler Belastung des Förderbands Multi-Curve heavy-duty : Kühlen, Gären und Gefrieren mit normaler Belastung des Förderbands Gitter ohne Deck : Kühlen und Gefrieren mit geringer Belastung des Förderbands Gitter mit Deck : Kühlen, Gefrieren und Gären empfindlicher Produkte Omnifl ex : Kühlen und Gefrieren mit hoher Belastung des Förderbands Omni flex

2 Turn Key Concept Der Backprozess: Silo Mischen/Kneten Teigaufarbeitung Endgären Veredeln Backen Transport Kühlen Frosten & Handling Verpackung Kistenhandling Pizza Gerätschaften: Transportsysteme: Systemsteuerung: Kaak Nederland bv, Varsseveldseweg 20a 7061 GA Terborg The Netherlands T +31 (0) F +31 (0) E [email protected] Member of the

3 Multi-Spiral Endgären Schneiden/ Dekorieren Backen Entkapsler Kühlen/ Gefrieren Lagersysteme Member of the

4 Kaak: Einführung Die Kaak Nederland bv und Kaak Bakeware sind die Ursprünge der heutigen Kaak Group. Unser Geschäftsbereich mit dem Hauptsitz in Terborg entwickelt und fertigt Maschinen und komplette Produktionslinien für die Lebensmittelindustrie, insbesondere für die Bereiche Bäckerei und Konditorei. Kaak bietet maßgeschneiderte Lösungen für maximale Zuverlässigkeit bei höchster Beanspruchung. Multi-Spiral-Systeme Kaak hat als Hersteller von Multi-Spiral-Systemen ein komplettes Angebot an Systemen zum Kühlen, Gefrieren, Gären und Pasteurisieren entwickelt. Das Multi-Spiral-System besteht aus einem Endlosförderband, das kein Überschieben erfordert. Das Förderband wird über eine zentrale Trommel mit nur einem einzigen Hauptantrieb angetrieben. Verschiedene Anwendungsmöglichkeiten Das Multi-Spiral-System kann für verschiedene Aufgaben in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden: Gären Kühlen Gefrieren Pasteurisieren Produktkühlung auf dem Band Für Produkte: in Produktträgern in Papier/Karton direkt auf dem Förderband

5 Vorteile Geringer Platzbedarf Mit einer optimalen Wahl des Trommeldurchmessers und der Steigung konnte Kaak die erforderlichen Spezifikationen ohne physikalische Beschränkungen erfüllen und somit eine signifikante Verkleinerung des Verarbeitungsbereichs erzielen; Hygiene Das Endlosförderband kann mit dem eingebauten Bandwäscher gereinigt und getrocknet werden. Dieser entspricht den aktuellen Anforderungen der Lebensmittelhygiene und den HACCP- Vorschriften. Die gesamte Tragstruktur besteht Orientierung des Produkts Das Platzierung kommt ohne Überschiebepunkte aus. Die Platzierung des Produkts ändert sich während des Prozesszyklus nicht; Wartungsbedarf Durch Verwendung eines einzigen Hauptantriebs mit einem Bandspannsystem werden geringe Wartungskosten erzielt; Gehäuse Das kompakte Spiralsystem kann ganz einfach mit einem isolierten Gehäuse versehen werden, um optimale Prozesstemperaturen und Luftfeuchtigkeitswerte zu gewährleisten. aus Edelstahl- oder Aluminiumgitterrahmen, um den Reinigungsbedarf gering zu halten und eine ansprechende Ästhetik zu erzielen. Ortsgebundene Reinigung (CIP) ist möglich - vom Kaak Clean Design Förderband bis zum gesamten Raum; Modular Curved Conveyor

6 Spiralsystem für Gefrieranwendungen Kaak bietet schlüsselfertige Lösungen für Kühl- oder Gefrieranwendungen als Kombination aus dem Kaak-Multi-Spiralsystem mit Verdampfer, Gehäuse, Luftverteilung und Gefrieranlage. Frischprodukte Abgebackene Produkte Fertiggebackene, gegrillte oder gekochte Produkte Fertiggerichte/Convenience-Produkte Kaak hat ein System für die Luftverteilung auf Grundlage der Prozessbedingungen und der Größe und Zusammensetzung der Produkte entwickelt. Dieses Luftverteilsystem stellt sicher, dass empfindliche Produkte keinen Schaden nehmen. Auch übermäßiges Austrocknen des Produkts wird verhindert. Die sorgfältige Einstellung der Strömungsgeschwindigkeit der Luft über dem Produkt ermöglicht eine schnelle Wärmeabfuhr, bevor es zu Kristallisation kommt. Verdampfer und Auftausysteme Die Verdampfer sind aus CU/AL und ST.ST/AL gefertigt. Die durchlaufende Konfiguration der Luftkanäle ermöglicht eine einfache Reinigung. Effiziente interne Reinigungssysteme sind ebenfalls erhältlich. Die Auftausysteme sind mit eigenen Ventilatoren und Heißgas ausgestattet oder werden in Kombination mit Wasser betrieben. Horizontale Luftverteilung in einem Spiralturm Isoliertes Gehäuse Unsere effizient isolierten Gehäuse werden aus mit Nut und Feder verbundenen Paneelen aufgebaut, die für jeden Kunden maßgeschneidert im Werk oder vor Ort aufgebaut werden können. Die Schnellbau-Isolationspaneele zeichnen sich durch eine niedrige Entfl ammbarkeit aus (B1 gemäß DIN 4102). Die Bodenkonstruktion ist modular und wird abschnittsweise in unserem Werk gefertigt. Der innere Edelstahloder Polyesterboden weist Ablaufschächte auf. Indirekter Luftstrom ohne Luftführungen