Kulinarischer Kalender

Transkript

1 Kulinarischer Kalender 2016 Juni bis September 2016 HOTEL RESTAURANT

2 Ich bin der Neue! Mein Name ist Thomas Sczyrba. Seit April bin ich der neue Küchenchef im Hotel Eisenhut und freue mich auf eine tolle Aufgabe und neue kulinarische Herausforderungen. Seine Ausbildung zum Koch hat Thomas Sczyrba bereits im Eisenhut absolviert. Der heute 35-Jährige machte unter anderem Halt in der gehobenen Gastronomie bei Sternekoch Alfons Schuhbeck, wo er als dessen Assistent in der Kochschule mitwirkte.

3 Zwei Jahre war er im Hotel Herrnschlösschen als Küchenchef tätig, ehe er sich mit dem Rothenburger CulinaRo selbstständig machte. Nun kehrt er zu seinen Wurzeln seiner Ausbildungsstätte zurück und ergänzt unsere Küchenmannschaft mit neuen Ideen und Kreativität. Herzlich willkommen!

4 Juni Spargelzeit Zur köstlichsten Saison des Jahres verwöhnen wir Sie mit klassischen Gerichten und kulinarischen Highlights rund um das weiße Gold der Erde dem Spargel. Wirtschaftsmesse Vom 10. bis 12. Juni freuen wir uns auf Ihren Besuch auf der Rothenburger Wirtschaftsmesse und stehen Ihnen rund um die Themen Kulinarik, Feiern, Heiraten und Ausbildung zur Verfügung. Erdbeeren Die süße Frucht verzaubert Sie ganz klassisch frisch mit Vanilleeis oder mal anders: als Ragout mit Rosenwasser. Jeden Sonn- und Feiertag im Eisenhut Langschläfer-Frühstück bis 14:00 Uhr 21,

5 Juli Sorbets, Sekt & Sonnenschein Genießen Sie eine prickelnde Erfrischung mit unseren hausgemachten Sorbets während der heißen Sommertage. Ob süß oder herb einfach purer Genuss! An Sommertagen genießen Sie die warmen Sonnenstrahlen auf unserer Terrasse, bei einem Stückchen Kuchen am Nachmittag oder bei einem feinen Menü am Abend. Die Zeit der Pfiffer! Lecker und frisch ganz regional für Sie auf den Tisch! Mit feinen Gerichten aus dem Wald verwöhnen wir Sie im Juli! Jeden Sonn- und Feiertag Langschläfer-Frühstück bis 14:00 Uhr 21,

6 Genießen ob der Tauber steht für Regionalität und Frische. Wir, die beteiligten Gastronomen, kochen mit Lebensmitteln von den Erzeugern aus unserer Heimat und bringen diese für Sie frisch auf den Teller. Die Gerichte entstammen der großen fränkischen und hohenlohischen Küche. Diese Speisen sind von Alters her vom Wein geprägt und werden aus dem zubereitet, was die Natur in unserer Heimat bietet. Da ist beispielsweise der Wettringer Tauberapfel oder der fränkische Grünkern. Da sind etwa die Produkte aus den Mühlen entlang der Tauber und das gute Fleisch der Lämmer aus Franken und

7 Hohenlohe. Gans und Ente gehören ebenso dazu wie Reh und Hirsch von unseren Jägern. In jedem Fall schmeckt man, was man isst. Genießen ob der Tauber folgt nicht einfach der kulinarischen Mode. Die Speisen bieten intensive, unverfälschte und einzigartige Geschmacks - erlebnisse. Die Weine dazu stammen aus Franken und der Weinstraße Taubertal. Aber überzeugen Sie sich einfach selbst. Wir verwöhnen Sie mit köstlichen Menüs saisonal und regional für Sie abgestimmt.

8 Fränkisches Versucherle Seit 1890 spielt der Wein im Eisenhut eine sehr große Rolle. Zur damaligen Zeit eröffnete Anreas Eisenhut eine Weinstube, um seine im Taubertal angebauten Weine zu verkaufen. Dieser Tradition kommt der Eisenhut mit einer umfangreichen Weinkarte bis heute nach. Genießen Sie eine Weinprobe im Hotel Eisenhut. Wir servieren Ihnen drei kleine, regionale Versucherle von Küchenchef Thomas Sczyrba. Dazu stellen wir Ihnen drei korrespondierende Weine aus Franken vor, die unser Restaurantleiter Andreas Schlager für Sie ausgewählt hat. Zu zweit oder als kleine Gruppe buchbar. 20, pro Person Um Reservierung wird gebeten!

9 August Mi., bis So., Rothenburger Weindorf Besuchen Sie uns auch in diesem Jahr wieder und genießen Sie erlesene Weine vom Weingut Schloss Sommerhausen. Kulinarisch verwöhnt Sie das Team um Thomas Sczyrba mit kalten und warmen Speisen, frisch vor Ihren Augen zubereitet. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Kaltschalen Bei heißen Temperaturen sorgen wir für eine eiskalte Abkühlung mit unseren hausgemachten Kaltschalen. Ob süß oder herb, einfach köstlich! Jeden Sonn- und Feiertag im Eisenhut Langschläfer-Frühstück bis 14:00 Uhr 21,

10 September Steinpilze Mit ausgewählten Gerichten rund um den feinen Pilz verwöhnen wir Sie zum Start in den goldenen Herbst! So., Tag des offenen Denkmals In diesem Jahr präsentieren unsere Azubis ihren Eisenhut und informieren gleichzeitig über ihren Beruf. Historische Hausführungen, Kaffee- und Kuchen - spezial, Cocktails, eingedeckte Tische und vieles, vieles mehr! Eintritt frei Jeden Sonn- und Feiertag im Eisenhut Langschläfer-Frühstück bis 14:00 Uhr 21,

11 ** * Unsere Empfehlung Langschläfer-Frühstück Genießen Sie unser reichhaltiges Frühstück mit vielen frischen Kleinigkeiten, inkl. Kaffee, Tee, Wasser und Säfte. Ab 11:00 Uhr wird das Buffet durch einen warmen Hauptgang erweitert. Jeden Sonn- und Feiertag von 7:00 bis 14:00 Uhr 21,00 pro Person Zu zweit bei Kerzenschein Genießen Sie einen besonderen Abend mit einem 3-Gang-Menü, inklusive Aperitif, begleitenden Weinen und Kaffee. 39,00 pro Person Auch als Gutschein zum Verschenken erhältlich! * **

12 HOTEL RESTAURANT Hotel Eisenhut GmbH & Co. KG Telefon ( ) Telefax ( ) Herrngasse 3 5/ Rothenburg ob der Tauber [email protected]