BWT Wasseraufbereitung. Kompetenz für die Getränkeindustrie. BWT The Water Company

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1 BWT Wasseraufbereitung Kompetenz für die Getränkeindustrie BWT The Water Company

2 BWT Wasseraufbereitung Kompetenz für die Getränkeindustrie Wasseraufbereitung für die Getränkeindustrie Die Qualität von Getränken steht und fällt mit der Qualität des Rohstoffes Wasser, wobei Brauereien, Hersteller von alkoholfreien Getränken und Mineralwasserabfüller durchaus unterschiedliche Anforderungen an die Zusammensetzung des Rohwassers stellen. Allen Sparten gemeinsam ist die Forderung nach hygienisch einwandfreiem Produktions- oder Füllwasser, das gesetzliche Voraussetzung und qualitative Geschäftsgrundlage ist: dieses darf keine Geruchs- oder Geschmacksbeeinträchtigungen mit sich bringen, darf keine Trübungen verursachen, darf den Herstellungsprozess nicht beeinflussen und darf weder Korrosionen auslösen noch Beläge in Anlagenteilen bzw. Flaschen hinterlassen. unumgänglich, wobei je nach Rohwasserzusammensetzung, Biertype und gesetzlichen Forderungen verschiedene Verfahren zur Verfügung stehen. Da jedes Quell- bzw. Brunnenwasser eine andere Zusammensetzung aufweist, muss jedes Aufbereitungsverfahren individuell konzipiert bzw. maßgeschneidert werden, damit das gelieferte Wasser alle Qualitäts- und Kundenanforderungen erfüllt. Brauereien Geschmack, Aussehen, Haltbarkeit etc. werden ganz wesentlich von der für jeden Biertyp individuell unterschiedlichen Brauwasserzusammensetzung getragen. Zusätzliche gesetzliche Auflagen etwa die Einhaltung eines bestimmten maximalen Nitratgehaltes machen eine Aufbereitung vielfach BWT Umkehrosmoseanlage

3 Fruchtsaftindustrie Verdünnungswasser für die Fruchtsaftherstellung muss weitgehend entsalzt sein, um Nebenreaktionen mit dem Konzentrat und daraus resultierende Trübungen bzw. Geschmacksbeeinträchtigungen zu vermeiden. Einfache Enthärtung etc. reichen angesichts gestiegener Qualitätsansprüche meist nicht mehr aus. Darüber hinaus haben die großen Hersteller koffeinhaltiger Erfrischungsgetränke ihre eigenen, ganz individuellen Qualitätsanforderungen an das Produktwasser. Auch hier geht der Trend zu umweltfreundlichen Membranverfahren, zu Ozontechnologie und UV-Desinfektion. Softdrinkindustrie Um optisch ansprechende, lagerstabile Softdrinks erzeugen zu können, ist vielfach eine Aufbereitung des Füllwassers notwendig, wobei teilweise auch detaillierte Forderungen des Linzenzgebers zu berücksichtigen sind. Auch für die Bereiche Betriebswasser (z.b. für Dampfkesselanspeisung oder Kühlwasser), für die Flaschenwaschanlage und die Abfüllstation kann BWT geeignete Lösungen anbieten. Mineralwasserindustrie An Mineralwasser werden hohe gesetzliche Qualitätsansprüche gestellt. Die Behandlung von Mineralwasser umfasst je nach Anforderung eine Belüftung des Wassers und spezielle Filtrationsverfahren. Generell muss durch die einzelnen Behandlungsverfahren sichergestellt werden, dass die Charakteristik eines Mineralwassers nicht verändert wird. Unerwünschte Wasserinhaltsstoffe, wie Eisen, Mangan, Schwefelwasserstoff, Arsen etc. müssen deshalb selektiv aus dem Mineralwasser reduziert werden. Verfahrenstechnische Lösungen zur Reduzierung dieser spezifischen Inhaltstoffe sind individuell auf das jeweilige Wasser abzustimmen. BWT verfügt hierfür über ein breites Spektrum an bewährten, teils patentierten Verfahren. Auch für die Bereiche Betriebswasser für die Flaschenwaschanlage und die Abfüllstation kann BWT geeignete Lösungen (z.b. Rinserwasseraufbereitung) anbieten. Innovative Technologien in der Getränkeindustrie BWT entwickelt individuelle, maßgeschneiderte Lösungen und kann dabei auf ein innovatives Technologie-Portfolio zurückgreifen, wie z.b. das von BWT patentierte MDA-Verfahren zur sicheren Entmanganung von Mineralwässern, Membranverfahren wie Ultra- oder Nanofiltration sowie Umkehrosmose (RO), Desinfektion mit UV, Ozon und Chlordioxid-Technologien. Neben der Berücksichtigung aller Kundenwünsche wird selbstverständlich auf alle ökonomischen und ökologischen Aspekte Rücksicht genommen. Namhafte Hersteller wie z.b. Stieglbrauerei, Mohrenbrauerei, Brauerei Baumgartner, Waldquelle und Römerquelle setzen bereits auf Technologien von BWT. Membranverfahren Membranverfahren vor allem die Umkehrosmose wurden ursprünglich zur Meerwasserentsalzung eingesetzt, haben sich jedoch mittlerweile auch in vielen anderen Bereichen durchgesetzt. Mit Membranverfahren lassen sich Wässer jeder Zusammensetzung sofern sie durch entsprechende Vorbehandlung chlor-, eisen- und trübstofffrei sind aufbereiten, wobei alle Inhaltsstoffe gleichermaßen reduziert werden. Es spielt dabei keine Rolle, ob sie anorganischer Herkunft (Wasserhärte, Chlorid, Sulfat, Nitrat, Kieselsäure etc.) oder organischer Herkunft (Pestizide, chlorierte Kohlenwasserstoffe etc.) sind. Darüber hinaus werden Bakterien, Viren und Kolloide entfernt. Die Umkehrosmose erfordert keine Regenerierchemikalien, somit erfolgt keine aufbereitungsbedingte Abwasseraufsalzung. Diese Umweltfreundlichkeit macht die Umkehrosmose zusammen mit der einfachen Automatisierbarkeit, der Bedienungsfreundlichkeit und dem geringen Platzbedarf zum bevorzugten Aufbereitungsverfahren für die Brauindustrie.

4 BWT The Water Company Ionenaustauschverfahren Durch Hintereinanderschaltung von schwach und stark sauren Kationenaustauschern und Kombination mit Anionenaustauschern, Rieselentgasern und Aktivkohlefiltern kann Wasser jeder Zusammensetzung also auch magnesium- bzw. nitratreiches Rohwasser aufbereitet bzw. auf gewünschte Werte eingestellt werden. effizienten Ozoneintrag in das Wasser, eine zuverlässige Restozonumwandlung im Wasser und in der Abluft von Filtern und Behältern sowie die sichere MAK-Wert-Überwachung im Aufstellungsraum. Ozontechnik Mit BWT Ozonanlagen kann Ozon als ideales Oxidationsund Desinfektionsmittel mit geringstem Energieaufwand aus Luftsauerstoff oder auf Wunsch aus technischem Sauerstoff erzeugt werden. Die Anlagen zeichnen sich neben dem besonders wirtschaftlichen Betrieb auch durch eine hohe Verfügbarkeit und hohe Betriebssicherheit aus. Mit GS-Prüfzeichen und EMV-Zertifikat wird die Erfüllung aller sicherheitstechnischen Anforderungen nachgewiesen. Die Prozesslufttrocknung erfolgt in heißluftregenerierten Trocknern mit hochwirksamem Trocknungsmaterial bei entsprechendem Taupunkt und hohem Reinheitsgrad der Luft sowie geringstem Energieverbrauch für die Regeneration. Mit einer hohen Schutzart wird den besonderen Aufstellungsbedingungen bzw. Anforderungen der Getränkeindustrie Rechnung getragen. Die Steuerung der Anlagen über SPS mit optimaler Profibus-Schnittstelle ermöglicht die anwendungsspezifische Regelung der Ozonzugabe und Betriebsüberwachung durch vorhandene Prozessleittechnik. Ein umfangreiches Zubehörprogramm gewährleistet den BWT Mineralwasserfiltration UV-Technik BWT UV-Anlagen ermöglichen eine besonders umweltfreundliche Desinfektion von Wasser. Besonders für die hohen Anforderungen der Getränkeindustrie stehen aus dem umfangreichen BWT Programm UV-Anlagen mit hoher UV-Dosis und Wirksamkeit zur Verfügung. Als Nachweis für die Wirksamkeit ist bei den UV-Anlagen der Baureihe N die UV-Dosis biodosimetrisch überprüft und mit Zertifizierung nach ÖNORM M 5873 bestätigt. Die Verwendung von Edelstahl in verschiedenen Qualitäten ermöglicht den Einsatz der Anlagen auch in Wässern mit hoher Mineralisation. Die elektronische Steuerung mit Selbstüberwachung der desinfizierenden UV-Strahlung erhöht die Betriebssicherheit und ist ein wesentlicher Beitrag zur Qualitätssicherung bei der Getränkeabfüllung. BWT UV-Desinfektionsanlage Filtertechnik Mit BWT Filteranlagen kann der Gehalt an unerwünschten Spurenbegleitstoffen natürlicher Wässer wie Eisen, Mangan, Schwefel, Arsen, Uran und Fluorid reduziert werden. Diese hochselektiven Filtrations- und Adsorptionstechnologien erfolgen unter Einsatz von BWT Spezialfiltermaterialien wie Bewafilt, Bewasorb-E, Minox-S und Actal.

5 BWT Wasseraufbereitung Kompetenz für die Getränkeindustrie Membranelektrolyse-System: fumagen Effektive und zuverlässige Desinfektion Für die Produktion von Desinfektions- und Reinigungsmitteln auf der stoffl ichen Basis von unterchloriger Säure hat FuMA-Tech ein komplett neues Membranelektrolyse-System entwickelt, bei dem ein Mehrkammer-Membranmodul eine bislang unerreichte Umsatzrate realisiert. Typischerweise werden heute bei der Elektrolyse von Kochsalz Natriumhypochlorit, Chlorgas oder unterchlorige Säure durch die anodische Oxidation von Chlorid erzeugt. Da diese elektrochemische Reaktion diffusionskontrolliert abläuft, muss ihr in den klassischen ungeteilten und geteilten Elektrolysezellen das Chlorid im Überschuss zur Verfügung gestellt werden. Im Ergebnis ist die Produktlösung salzhaltig. Beim FuMA-Tech-System erfolgt die Bereitstellung der Chlorid-Ionen für die Oxidation zum Chlor thermodynamisch kontrolliert. Das gewährleistet die hohen Umsetzungsraten und Stoffmengenverhältnisse von Wirkstoff zu Chlorid im Bereich von 1:1. Die typische Konzentration an freiem Chlor im Produktkonzentrat beträgt ppm FAC. Damit kann die Aufsalzung in der Anwendungslösung (10 20 ppm FAC) auf etwa 25 mg/l Chlorid reduziert werden. Das schließt Korrosionsrisiken aus, was besonders wichtig ist für die Implementierung des neuartigen kalten SIP und CIP in bestehende CIP-Anlagen in der Getränkeund Lebensmittelindustrie. Hier bestätigen mehrjährige Betriebserfahrungen in der Getränkeindustrie das außerordentlich hohe Desinfektions- und Reinigungspotential der unterchlorigen Säure und ein enormes Einsparpotential im Vergleich zum klassischen Mehrstufen CIP (kürzere CIP-Zeiten, Chemikalien, Energie). Weitere Vorteile der Mehrkammerausführung der Elektrolyse sind: keine Chlorat- und Chloritbildung Konzentrierung der kathodisch produzierten Natronlauge auf bis zu 2,5 Gew.% geringer Salzverbrauch minimaler Elektroenergieeinsatz fumagen LSHC Außenansicht Die Anlagen zur elektrochemischen Produktion von Desinfektions- und Reinigungsmitteln durch Mehrkammer-Membranelektrolyse werden von der BWT Wassertechnik in Schriesheim in Serie produziert und von BWT International vertrieben. Ein geteilter, korrosionsfest beschichteter Industrieschrank aus Edelstahl nimmt sowohl den Bereich der Steuerung einschließlich SPS und Gleichstromversorgung für die Elektrolyse als auch den Hydraulikbereich mit Enthärtung, Elektrolyse und Membranreinigung auf. Die Integration der Anlage in eine bestehende oder in neu zu bauende CIP-Anlagen ist vergleichsweise einfach. Empfohlen ist die Überwachung des Ansatzes der Anwendungslösung und des CIP-Rücklaufes mittels Chlormessstellen. Die Kompaktanlagen fumagen LSHC zur vor-ort-produktion von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln gewährleisten einen sicheren, prozessstabilen und betreiberfreundlichen Betrieb. Weder wird die Frage der erforderlichen Prozesswasservorbehandlung noch die zwangsläufige elektrolytische Wasserstoffproduktion und das damit verbundene Explosionsrisiko ausgeklammert. Die Systeme bieten mit einem optionalen Remote Access eine Online-Wartung, wobei ein Wartungsvertrag dennoch empfohlen wird. Neben einer mehrsprachigen Anlagenbedienung wird eine Energie management-auswerteinheit optional angeboten. Die Anlage ist in drei Größen mit einer Produktionskapazität von 30, 48 und 72 g/h an freiem, aktivem Chlor (FAC) verfügbar. fumagen LSHC Innenansicht Kontakt: Rolf Reikowski

6 BWT The Water Company Die Best Water Technology-Gruppe wurde 1990 gegründet und ist heute Europas führendes Wassertechnologie-Unternehmen. Mehr als Mitarbeiter in 80 Tochter- und Beteiligungsgesellschaften arbeiten an dem Ziel, Kunden aus Privathaushalten, Industrie, Gewerbe, Hotels und Kommunen mit innovativen, ökonomischen und ökologischen Aufbereitungstechnologien ein Höchstmaß an Sicherheit, Hygiene und Gesundheit im täglichen Kontakt mit dem Lebenselixier Wasser zu geben. BWT bietet modernste Wasseraufbereitungssysteme und Services für Trinkwasser, Pharma- und Prozesswasser, Heizungswasser, Kessel-, Kühl- und Klimaanlagenwasser sowie Schwimmbadwasser. Für den technologischen Vorsprung in allen Bereichen der Wasseraufbereitung forschen, entwickeln und optimieren die BWT- Innovationszentren laufend Verfahren für Filtration, Filtermedien, Ionenaustausch-Systeme zur Demineralisation, Enthärtung, Entkarbonisierung, Membrantechnologien (Mikro-, Ultra-, Nanofiltration, Umkehrosmose), Reindampfgeneratoren, Reinwasser-Distillation, UV-Systeme, Ozon-Generatoren, Ionenaustausch-Membranen, Elektrolyse, Elektrodialyse, Elektrodeionisation, Chlordioxid- Generatoren und Dosierpumpen, die weltweit zur Erzielung exzellenter Wasserqualität eingesetzt werden. Über Servicemitarbeiter, Installateure, Planer, Architekten und Hygieneexperten bilden das BWT-Wasserpartner-Netzwerk. Ob am Eingang der Hauswasserleitung (am Point-of-entry ) oder an der Entnahmestelle des Wassers ( Point-of-use ), BWT- Produkte Made in Europe haben sich millionenfach bewährt. Mit neuen Tischwasserfiltern für die Tee- und Kaffeezubereitung, Filtern zur Wasseroptimierung für Kaffeemaschinen, Wasserfiltern für Backöfen, Dampfgarer und Vendinggeräte, Untertisch- Partikelfiltern, Trinkwasserspendern sowie Umkehr osmose- und UV-Geräten bietet die BWT auch Endkunden innovative und kompakte Produkte für beste Wasserqualität. Mit einzigartigen Hochleistungsmembranen für Brennstoffzellen und Batterien gestaltet BWT die saubere Energieversorgung des 21. Jahrhunderts mit. Die Mitarbeiter in Forschung und Entwicklung arbeiten mit modernsten Methoden an neuen Verfahren und Materialien mit dem Ziel, ökologische, gleichzeitig ökonomische Produkte zu entwickeln. Ein wichtiger Aspekt bei der Weiter- bzw. Neuentwicklung ist die Senkung des Energieverbrauchs der Produkte und somit die Minimierung der CO 2 -Emission. Ökologische, ökonomische und soziale Verantwortung und der Einsatz modernster Technologien sowie eine permanente Produktweiterentwicklung tragen maßgeblich zum Wachstum des Unternehmens und dem hohen Bekanntheitsgrad der führenden Marken BWT, HOH, Permo und Christ Aqua sowie Christ Aqua Pharma & Biotech bei. BWT The Water Company - ist unsere Mission, unseren Kunden und Partnern die besten Produkte, Anlagen, Technologien und Dienstleistungen in allen Anwendungen der Wasseraufbereitung zu bieten. BWT Druck:101028DK Unsere Vision: BWT die international führende Wassertechnologie-Gruppe Wenn Sie mehr wissen wollen: BWT Austria GmbH A-5310 Mondsee Walter-Simmer-Straße 4 Tel.: 06232/ Fax: 06232/ office@bwt.at BWT Wassertechnik GmbH D Schriesheim Industriestraße 7 Tel.: Fax: bwt@bwt.de BWT The Water Company