GRIGNOTAGE BAR À PARTAGER. 19h-23h30. Cœur de saumon gravlax Crème citronnée 24 Salmon heart gravlax Lemon cream

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1 BAR

2 GRIGNOTAGE BAR 19h-23h30 À PARTAGER Cœur de saumon gravlax Crème citronnée 24 Salmon heart gravlax Lemon cream Sardinettes d exception Beurre aux algues 24 Exceptional sardinettes Seaweed butter Croque-Monsieur à la truffe 18 Truffled croque-monsieur Jambon de bœuf wagyu Beurre au piment d espelette 24 Wagyu beef ham Espelette pepper butter Foie gras Brioche toastée 24 Foie gras Toasted brioche L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix net en euro, service inclus. Certains millésimes peuvent changer en cours d année.

3 SERVICE CONTINU 14h30-17h SERVICE CONTINU 14h30-17h À PARTAGER ACCOMPAGNEMENTS Cœur de saumon gravlax Crème citronnée 24 Salmon heart gravlax Lemon cream Sardinettes d exception Beurre aux algues 24 Exceptional sardinettes Seaweed butter Croque-Monsieur à la truffe 18 Truffled croque-monsieur Jambon de bœuf wagyu Beurre au piment d espelette 24 Wagyu beef ham Espelette pepper butter Foie gras Brioche toastée 24 Foie gras Toasted brioche SALADES ET LÉGUMES Salade niçoise Ventrèche de thon 27 Niçoise salad Tuna belly Coco bowl Céréales Huile d olive citron 23 Coco bowl Cereals Lemon olive oil Burrata des Pouilles Truffe de Bourgogne Roquette 29 Burrata from Puglia Burgundy truffle Arugula PLATS Thon mi-cuit Sauce vierge Brocolis Gingembre 36 Semi-cooked tuna Virgin sauce Broccoli Ginger Linguine crémeuse Homard bleu rôti 39 Creamy linguine Roasted blue lobster Poulet fermier rôti Morilles Purée de pommes de terre 29 Roasted farm chicken Morels Mashed potatoes Noix d entrecôte angus d Argentine Béarnaise Frites Mesclun 42 Argentinian angus entrecote Bearnaise French fries Mesclun Frites 8 French fries Sucrine Parmesan Tomates confites 8 Sucrine Parmesan Sun-dried tomatoes Purée de pommes de terre 8 Mashed potatoes Haricots verts Beurre échalotes 10 Green beans Shallots butter DESSERTS Churros Sauce chocolat Crème vanille 14 Churros Chocolate sauce Vanilla cream Tarte aux framboises Pistache 16 Raspberries tart Pistachio Assiette de fraises et framboises fraiches 22 Strawberries and raspberries plate Baba au vieux rhum Chantilly 14 Old rum baba whipped cream Café gourmand 14 Chouquettes à la vanille à partager Sauce chocolat 28 Vanilla puffs to share Chocolate sauce 3 boules de glaces CAFÉ / VANILLE / PISTACHE 12 3 Scoops of ice cream: coffee / vanilla / pistachio 3 boules de sorbets CACAO / MANGUE / FRAMBOISE / ANANAS-COCO / POIRE 12 3 Scoops of sorbets: cocoa / mango / raspberry / pineapple-coconut / pear

4 COCO 15 CL Cocktail brioché, festif et ultra frais. 17 fig. 1 Gin Bombay Sapphire Coconut grillée Fleur d Oranger Miel de l Opera Agrumes Emblématique de la Polynésie, la noix de coco se distingue par sa douceur et sa fraîcheur.

5 SAUGE 15 CL Cocktail festif d été, doux et acidulé 19 SUREAU 12 CL Cocktail élégant, léger et parisien. 18 Tequila Patron Silver Porto Sauge Pamplemousse rose En Europe centrale depuis le Moyen-Âge, la sauge est une herbe au goût canfré et robuste. VERVEINE 12 CL Cocktail féminin, élégant et pétillant 18 Pisco Pineau des Charentes Verjus Framboise fig. 2 Liqueur St Germain Prosecco Martini Rose Concombre Verveine Citronnelle Plante d Amérique du Sud, la verveine dégage un agréable parfum citronné. Cet arbuste provenant des Alpes, fournit des fleurs blanches, sucrées et délicates.

6 BERGAMOTE 18 CL Cocktail frais et légèrement corsé 19 JASMIN 15 CL Cocktail féminin, élégant et pétillant 18 Rhum Havana club 3 ans Orgeat Vin blanc Bergamote Bitters C est en Calabre, en Italie, que l on retrouve ces agrumes à mi-chemin entre l orange amère et le citron vert. MELISSE 15 CL Cocktail puissant, sec et aromatique 18 Hennessy VS Suze Noilly Prat fig. 3 Vodka Grey Goose Prosecco Martini Jasmin Pêche Cassis Plante originaire de Perse, la mélisse a un parfum doux et citronné. D origine contestée entre la Perse et la Chine, la fleur de jasmin a un goût délicat de miel et de vanille.

7 LE BAR À VIN LE BAR À VIN CHAMPAGNE 12 CL 75 CL BLANC Perrier-Joüet, Grand Brut BLANC Ruinart, Blanc de Blancs ROSÉ Veuve Clicquot ROSÉ Laurent-Perrier VIN ROSÉ 15 CL 75 CL Côtes de Provence Minuty Prestige, Côtes de Provence Rose & Or,Minuty, PISCINE 15 CL 20CL Vin rosé Côtes de Provence, Minuty Prestige, champagne Perrier-Joüet, Grand Brut 25 VIN BLANC 15 CL 75 CL Bourgogne Chardonnay, L. & C. Poitout, Bourgogne Crozes-Hermitage, Domaine du Colombier, Bourgogne Chablis, Garnier, loire Pouilly-Fumé, Travertin, H. Bourgeois, Bourgogne Meursault, Le Limozin, X. Monnot, VIN ROUGE 15 CL 75 CL grand sud Cahors Malbec, Chevalier du Château Lagrezette, beaujolais Brouilly, Domaine des Nugues, rhône Crozes-Hermitage, Domaine du Colombier, Bourgogne Givry 1er cru Clos Jus, Ragot, Bordeaux Saint-Emilion grand cru, Château Berliquet, Une carte des vins est à votre disposition pour une plus large Sélection.

8 LES SOFTS LES SOFTS COCKTAIL SIGNATURE SANS ALCOOL 25 CL Détox : Concombre, Gingembre, Citron 12 Frappé : Thé vert Miss CoCo glacé 12 Fruité : Fruits Rouges, Rose, Timut 12 JUS ALAIN MILLIAT 33 CL Ananas 10 Pomme reinette 10 Tomate rouge 10 Abricot nectar 10 JUS PRESSÉ 20 CL Orange 9 Citron 9 Pamplemousse 9 SODA Coca-cola (33 cl) 8 Coca-cola zéro (33 cl) 8 Schweppes Premium Mixer Ginger Beer / Ginger Ale (20 cl) 8 Schweppes Premium Mixer Tonic (20 cl) 8 Fever Tree Mediterranean Tonic (20 cl) 8 Red Bull Energy Drink (25 cl) 8 Organics Tonic (25 cl) 8 Sprite (33 cl) 8 EAU MINÉRALE Evian (50 cl) 8 Badoit (50cl) 8 Chateldon (75 cl) 10

9 LES SPIRITUEUX LES SPIRITUEUX BIÈRE & CIDRE 33 CL Demory Paris Ale 10 Demory Paris Ipa 10 San Miguel Fresca 10 APÉRITIF 6 CL Ricard (2cl) 8 Dolin Blanc/Rouge 12 Noily Prat Amber/Dry 12 Lillet Blanc/Rouge 12 Suze 12 Aperol 12 Campari 12 Porto Blanc/Rouge 12 Martini Bianco/Rosso 12 30&40 Double Jus 14 Carpano Antica Formula 14 Italicus 15 RHUM Havana club 3 ans 15 Bacardi Anejo Cuatro 16 Gosling Black Seal 16 Boukman 17 Facundo Eximo 18 Plantation OFTD 18 Santa Teresa 19 Zacapa Flor de Cana 25 ans 40 TÉQUILA Altos Blanco 15 Patron XO Café 15 Don Julio Blanco 16 Patron Silver 17 Avion Reposado 19 Don Julio MEZCAL Illegal Joven 15 Del Maguey Vida 18

10 LES SPIRITUEUX LES SPIRITUEUX PISCO & CACHAÇA Pisco Waqar 16 Cachaça Leblon 15 GIN Beefeater Bombay Sapphire 16 Plymouth Sloe Gin 16 Oxley 17 Tanqueray Ten 18 Citadelle 18 Monkey VODKA Absolut Elyx 15 Grey Goose 16 Grey Goose Poire /Vanille 16 Ketel One Citron 16 Fair Quinoa 17 Belvédère Héritage Grey Goose VX 40 WHISKY ÉCOSSAIS Chivas Regal 12 ans 15 Glenmorangie 10 ans 15 Tullibardine Soreign 16 Talisker 10 ans 16 Aultmore 12 ans 16 Johnnie Walker Gold Label 17 Oban 14 ans 18 Dalmore 12 ans 19 Lagavulin 16 ans 21 Aberlour A bunadh 22 Aberfeldy 21 ans 28 Glenmorangie Signet 35 Johnnie Walker Blue Label 45 WHISKY IRLANDAIS Jameson Black Barrel 16 Yellow Spot 25 WHISKY JAPONAIS Nikka From the Barrel 19 Nikka Coffey Grain 21 Yoichi 23

11 LES SPIRITUEUX LES SPIRITUEUX WHISKY AMERICAIN Bulleit Bourbon 15 Bulleit Rye 15 Rittenhouse Rye 17 Jack Daniel s Single Barrel 18 Blanton s Original 19 WHISKY FRANÇAIS Domaine des hautes glaces, Single malt 18 Domaine des hautes glaces, Rye 21 COGNAC & ARMAGNAC Hennessy VS 15 Remy Martin XO 35 Hennessy Paradis 150 Louis XIII (2cl) 140 Louis XIII (4cl) 240 Bordeneuve Hors d age 18 LIQUEUR & EAU-DE-VIE Pimms N 1 12 Mandarine Napoléon 12 Dom Bénedictine 12 Get 27/31 12 Cointreau 12 Grand Marnier 12 Fair Café 12 Galliano Autentico 12 Luxardo Maraschino 12 Bailey s 12 Licite Absinthe 12 Amaretto Adriatico 15 La Vieille Prune 15 Poire Williams 15 30&40 Eau de Vie de Cidre 15 Nardini Aqua di Cedro 15 St Germain 15 Chartreuse Jaune / Verte 15 La Fée Parisienne Verte 15 CALVADOS Christian Drouin selection 15 30&40 Ferme des Parquets 23

12 LES BOISSONS CHAUDES 12h-18h CAFÉ & CHOCOLAT CHAUD Espresso 5,5 Décaféiné 5,5 Double espresso 8 Café crème 8 Cappuccino 8 Chocolat chaud 9 Irish coffee 15 THÉ DAMMANN FRÈRES Miss CoCo, thé vert au citron et gingembre 8 Mun, thé noir fumé 8 Earl Grey 8 English Breakfast 8 Darjeeling 8 Yunnan Vert, thé vert nature 8 Touareg, thé vert à la menthe 8 Bali, thé vert au jasmin 8 Rooibos citrus 8 INFUSION DAMMANN FRÈRES Tilleul 8 Camomille 8 Verveine Menthe 8