EIN GANZES JAHR VOLLER GENUSS

Transkript

1 EIN GANZES JAHR VOLLER GENUSS KULINARISCHE EVENTS 2016

2 In diesem Jahr feiern wir 20. Jubiläum. Zwei Jahrzehnte, während deren wir den Ostseeblick stets mit höchstem Anspruch weiterentwickelt haben und in denen Sie ihn immer wieder von neuem entdecken konnten. Gerade der Beginn eines Jahres stellt für uns und unsere Mitarbeiter immer wieder einen Neuanfang dar. Ob im Restaurant Bernstein oder Alt-Heringsdorf, ob in der Strandlounge oder im VINUM überall stecken wir unsere Köpfe zusammen, um neue Ideen zu entwickeln. Es werden kreative Köstlichkeiten erdacht und wunderbare Weine probiert. Unser Ziel: Überraschungsmomente, die Sie lange und gern in Erinnerung behalten. Wir freuen uns, Sie auch in unserem Jubiläumsjahr 2016 überraschen zu dürfen mit vielen kulinarischen Events über das gesamte Jahr hinweg.

3 EIN GANZES HAUS VOLLER GENUSS VINUM Vielseitig präsentiert sich das kulinarische Angebot in unserem vielfach ausgezeichneten Panorama-Restaurant. Lassen Sie sich von der kreativen Küche Arjan Mensies begeistern. Beliebt für die unbeschwerte Atmosphäre und herzliche Gastlichkeit, garantieren wir Abende, die Ihren Urlaub um eine schöne Erinnerung reicher werden lassen. Hier erwartet Sie eine frische regionale Küche. Ein Ort, an dem man jede Tageszeit in einzigartiger Atmosphäre verbringen kann. Genießen Sie erlesene Kaffee- und Teespezialitäten oder Drinks und Cocktails während Ihnen die Ostsee zu Füßen liegt Ob themen- und länderspezifische Verkostungen, Lagertipps oder Kaufempfehlungen in unserem Weinkeller nehmen wir Sie mit auf entdeckungsreiche Trips in die bedeutendsten Weinländer der Welt.

4 SAMSTAG, 19. MÄRZ WEIN AUS DER ALTEN UND NEUEN WELT Nie zuvor wurde weltweit so viel Wein produziert wie heute. Rebsorten wie Chardonnay, Merlot oder auch Riesling wurden von den Einwanderern in die Neue Heimat auf alle Kontinente mitgebracht und bringen seitdem sehr gute Weine hervor. Doch welche Rolle spielen dabei das Klima, der Boden sowie Traditionen? Auch die Frage, welche geschmacklichen Unterschiede zwischen Alter und Neuer Weinwelt bestehen, soll an diesem Abend beantwortet werden. Zusammen mit Frank Deutschmann gehen wir auf eine interessante Reise durch die Geschichte und die Gegenwart des weltweiten Weinbaus. Neben spannende Vergleichsproben und vielen Informationen gibt es ein perfekt abgestimmtes Menü von Arjan Mensies. ab 19:00 Uhr Restaurant Bernstein 69 p.p. 4-Gang-Menü inkl. Wein und Wasser

5 MÄRZ/APRIL 20. USEDOMER HERINGSWOCHEN Es ist wieder soweit die alljährlichen Heringswochen auf Usedom haben begonnen. Damit zieht der beliebte Ostseefisch in die Küchen und Karten vieler Restaurants auf der Insel ein. Oft verkannt als Arme-Leute-Essen, lässt der Hering die Köche Usedoms Jahr für Jahr zu kreativen Hochformen auflaufen. So auch in Wehrmann s Alt-Heringsdorf. Und weil Hering nicht gleich Hering ist, präsentiert unser Küchenteam eine bunte Palette leckerer Gerichte. 5. März bis 9. April Wehrmann s Alt-Heringsdorf Preis abhängig vom Tagesangebot

6 SAMSTAG, 23.APRIL PRICKELND IN DEN SOMMER MIT CHAMPAGNER & CO Die Temperaturen werden angenehmer, die Sonne zeigt sich öfter und die Tage werden länger. Endlich ist es Zeit, sich auf den Sommer einzustimmen. Weinfreudig wie wir sind, erwartet Sie ein locker-leichtes Event in der Strandlounge und auf der Meeresterrasse. Die Stars des Abends: Champagner und andere prickelnde Schaumweine aus ganz Europa. Die Geschichten des Berliner Sommeliers Frank Deutschmann und ein begleitendes Flying Buffet runden den Abend spannend und kulinarisch ab. Live-Musik, knisterndes Feuer und aufsteigende Perlen im Glas versprechen auch in diesem Jahr gute Stimmung und anregende Gespräche. ab 19:30 Uhr Restaurant Bernstein (Terrasse) Strandlounge 59 p.p. inkl. 5 x 0,1 l Champagner & Co und Flying Buffet

7 SAMSTAG, 7. MAI DIE KULINARISCHE STRANDWANDERUNG IN DEN KAISERBÄDERN DER INSEL USEDOM Begonnen hat alles vor über 10 Jahren, als sich Uwe Wehrmann vom Strandhotel Ostseeblick begeistert von einer kulinarischen Wanderung durch die Berge Norditaliens zu einer Strandwanderung der ganz besonderen Art inspirieren ließ: An 10 Stationen verwöhnen Usedoms beste Köche die Teilnehmer mit feinsten Köstlichkeiten. Begleitet werden die Gerichte von ausgezeichneten Weinen, präsentiert durch die Winzer selbst. Knapp 600 Feinschmecker wandern von Station zu Station, bis sie das Zelt der Genüsse erreichen und bei guter Musik in die Nacht hineintanzen. Nun lockt das kulinarische Highlight bereits zum 11. Mal Teilnehmer aus ganz Europa nach Usedom. Begeistern werden wir Sie mit Rotbarbe, Rote Bete und Himbeerschwamm. Winzer Markus Pfaffmann begleitet uns mit seinen Weinen aus der Pfalz. ab 14:00 Uhr 10 Stationen entlang der Kaiserbäderstrände Zelt der Genüsse, Bansin 189 p.p. inkl. Speisen und Weinbegleitung, Live-Musik, Winzer und Zigarrenlounge

8 MITTWOCH, 25. MAI IBERISCHES WEINDUELL Zwei Länder, ein Duell die Kontrahenten: Spanien und Portugal. Während spanische Weine weltweit größte Beliebtheit genießen, stehen die Weine des kleinen Nachbars Portugal oft im Schatten der berühmten Weinbaunation. Unter Kennern gelten portugiesische Tropfen hingehen als wahrer Geheimtipp. Grund genug, die beiden Weinländer der Iberischen Halbinsel gegeneinander antreten zu lassen. Der Besondere: Das Duell teilt sich in vier kulinarische Viertel während deren jeweils zwei Weine verkostet werden. Dazu wird der Berliner Sommelier Frank Deutschmann sein Wissen rund um die Geschichte des Weinbaus in beiden Ländern an Sie weitergeben. Und wie entscheiden Sie sich? ab 19:00 Uhr Restaurant Bernstein 69 p.p. 4-Gang-Menü inkl. Wein und Wasser

9 immer donnerstags ab 18 Uhr von JuNi bis August SOMMER BARBECUE AB DONNERSTAG, 23. JUNI Was gibt es Schöneres, als den Tag mit einem BBQ unter freiem Himmel zu krönen? Jeden Donnerstag im Sommer wird unsere Meeresterrasse zur offenen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch hier genießen Sie gegrillte, warme und kalte Spezialitäten in zahlreichen kreativen Variationen. Inklusive traumhaftem Meerblick von der Vorspeise bis zum Dessert. ab 18:00 Uhr Restaurant Bernstein (Terrasse) 39 p.p. inkl. Vorspeisen, Fisch-, Fleischund vegetarischen Variationen und Dessertauswahl

10 FREITAG, 15. JULI RIESLINGMENÜ MIT DEM WEINGUT JOSEF ROSCH 100% Riesling, 100% Trinkfluß so das Motto von Winzer Werner Rosch. In den 80er Jahren stand er an vorderster Front der Qualitätsrevolution an der Mosel. Seitdem zeigt sich der begeisterte Ex-Fussballer für besonders ausdrucksstarke, außerordentlich geschmacksintensive und gleichzeitig hochfeine Rieslinge verantwortlich. An diesem Abend wird Werner Rosch sein Weingut und dessen Spitzenweine höchstpersönlich vorstellen. Begleiten wird ihn dabei ein sommerfrisches Menü von Bernstein-Küchenchef Arjan Mensies. ab 19:00 Uhr Restaurant Bernstein 69 p.p. 4-Gang-Menü inkl. Wein und Wasser

11 FREITAG, 26. AUGUST BERNSTEIN MEETS SÜDAFRIKA An diesem Abend erwarten Sie Rundum-Glücklich-Weine : MAN Vintners stehen für feminine, easy-drinking Weine, die einfach Spaß machen. Das Weingut Stark-Condé bringt dichte, stoffige Tropfen hervor und ist auf Bordeaux-Rebsorten spezialisiert. Die Kellerei im traumhaft schönen Stellenbosch durften wir bereits besuchen und stellten fest, dass diese Weine besonders gut zu einem Terrassenabend im Ostseesommer passen. Hierzu servieren wir ein traditionelles Braai die südafrikanischen Variante eines Barbecues. ab 19:00 Uhr Restaurant Bernstein (Terrasse) 59 p.p. 4-Gang-Menü inkl. Wein und Wasser

12 FREITAG, 16. SEPTEMBER A MAN, A TIME, A WINE DIE GESCHICHTE VON JEAN LEON WEINGUT TORRES & FLYING TAPAS Vom Tellerwäscher zum Millionär: Wohl niemand anderes verkörpert den amerikanischen Traum so sehr wie Jean León, der 1941 sein Heimatland zunächst gen USA verließ. Hier versuchte er sein Glück als Tellerwäscher, freundete sich mit halb Hollywood an und eröffnete schon bald gemeinsam mit James Dean sein erstes Restaurant, zu dessen Stammgästen u.a. Marilyn Monroe und Frank Sinatra zählten. Was nun noch zu seinem Glück fehlte? Ein eigener Wein von Weltformat. 1964, zu Hause im spanischen Pénedes, fand er neben exquisiten Reben einen langjährigen Freund: Miguel Torres Gründer des gleichnamigen, weltbekannten Weinguts Spaniens der das Weingut Leóns nach seinem Tod 1994 übernahm und seither erfolgreich weiterführt. Imma Fumero vom Weingut Torres hat im Reisegepäck: Die Weine von Jean Leon und spannende Anekdoten. Hierzu servieren wir ein Flying Buffet mit spanischen Tapas. ab 19:00 Uhr Restaurant Bernstein (Terrasse) 49 p.p. inkl. Flying Buffet und Weinbegleitung

13 XX OKTOBER 12. USEDOMER WILDWOCHEN Schon seit über 10 Jahren locken die Usedomer Wildwochen Jagd- und Naturliebhaber einmal jährlich an die Ostsee. Der Grund: Die Insel Usedom mit dem Wildreichtum der Wälder und Felder garantiert frisches und zum Teil selten gewordenes Wild in die hiesigen Restaurantküchen. Freuen Sie sich auf zwei Genusswochen rund um das heimische Wild in unserem Restaurant Alt-Heringsdorf. Genießen Sie klassische Wildgerichte, 100 % bio, neu interpretiert und mit einer Extraportion Frische zubereitet kulinarische Highlights garantiert! täglich ab 17:00 Uhr Wehrmann s Alt-Heringsdorf Preis abhängig vom Tagesangebot

14 SAMSTAG, 5. NOVEMBER WALKING DINNER EVOLUTION Das Strandhotel Ostseeblick blickt auf eine lange Tradition zurück. Bereits 1936 ging das Hotel in Familienbesitz über. Nach einer erfolgreichen wie auch bewegten Geschichte, wurde es schließlich 1996 wiedereröffnet. 20 Jahre Ostseeblick eine Zeitreise, die kaum dynamischer und aufregender hätte sein können. Grund genug, unserem wohl beliebtesten Event eben dieses Motto zu widmen. Zwar möchten wir noch nicht zu viel verraten, so viel ist jedoch sicher: Die kulinarische Weinreise durch das Strandhotel Ostseeblick führt entlang an sechs Stationen mit köstlichen Kreationen unseres Bernstein-Teams. Auch in diesem Jahr begleiten uns Weine von ausgezeichneten Weingütern und ihre Winzer. Abschließendes Highlight ist die Cocktailparty mit Livemusik in der Strandlounge. ab 19:30 Uhr 6 Stationen im Strandhotel Ostseeblick 129 p.p. 6-Gang-Menü inkl. begleitenden Weinen und Wasser

15 FREITAG, 11. NOVEMBER MARTINSGANSESSEN Als Auftakt in die gemütliche Zeit des Jahres begrüßen wir Sie auch in diesem Jahr zum traditionellen Martinsgansessen. Die Räume unseres Restaurants Alt-Heringsdorf werden zu dieser Zeit vom Duft der im Ofen frisch zubereiteten Martinsgans erfüllt. Knusprige Haut, saftiges Fleisch und hausgemachte Beilagen, wie Knödel und Rotkohl laden zu einem Festessen mit der Familie, Freunden oder Bekannten ein. Bei einem ausgewählten Wein lässt sich das Essen ohne den heimischen Stress in der eigenen Küche gleich noch viel besser genießen. ab 17:00 Uhr Wehrmann s Alt-Heringsdorf Preis abhängig vom Tagesangebot

16 MINI KOCHKURS mittwochs ab 17 Uhr / 45 min / 5 p.p. Wer schon einmal im Restaurant Bernstein zu Gast war, kennt die kreative, frische Küche von Arjan Mensies. All denjenigen, die neugierig geworden sind, wie seine Geschmackserlebnisse entstehen, gewähren wir jeden Mittwoch einen Einblick in die Welt von Fisch, Fleisch, Pasta, Salat und Co. Neben vielen Tipps und Tricks, lernen Sie dabei Menschen kennen, die wie Sie Freude am Kochen und Lernen haben inklusive Rezeptblatt zum Nachkochen zu Hause. Themen: Soup Opera, Fischerman s Friend, Muscheln & Meer, Sushi & Sashimi, Dark n Sweet Schokolade pur, Grüner Gaumen, Detox Küche uvm. VINUM freitags ab 17 Uhr / 45 min / 5 p.p. Erleben Sie in unserem Weinkeller Weinverkostungen zu unterschiedlichen Themen. Gute Weine genießt man am besten mit ebenso guten Freunden oder Kollegen. Wir organisieren für Sie Ihren gemeinsamen Abend inkl. Wein, Käse und Tapas ab 29 p.p. TIPP! BERNSTEIN TO GO ab 15 p.p. Sie möchten Ihre Liebste mit einem Candlelight Dinner überraschen oder Ihre Freunde mit einem Gourmetmenü in den eigenen vier Wänden beeindrucken? Wir haben die Lösung: Unsere fliegenden Menüs für kulinarische Verwöhnzeiten zu Hause. Egal ob Sie Urlaub in einem Ferienapartment machen oder als Kaiserbäderbürger einmal so gar keine Lust zum Kochen haben wir übernehmen das gerne für Sie und liefern Ihnen alles frisch zubereitet und direkt aus der Küche des Restaurant Bernstein nach Haus. *alle Zutaten sind vorgegart und vakuumiert, inkl. Arbeits- und Anrichteanleitung Beispielmenü Lachstatar mit marinierter Gurke, Joghurt und Salat --- Kalbsbäckchen mit Selleriepüree, kleinen Champignons und Trüffelsauce --- Schokoladenmousse mit Ananas und Piña Colada Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website.

17 Strandhotel Ostseeblick GmbH & Co.KG Kulmstraße Seebad Heringsdorf Telefon Mail Alle Preisangaben inkl. gesetzlicher MwSt. Änderungen, Irrtümer vorbehalten.