In den Betrieben der Stiftung Arbeitskette. Catalunya

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1 In den Betrieben der Stiftung Arbeitskette Catalunya 8. APRIL 26. MAI 2016

2 KULINARISCHE STERNSTUnDEN Good News für alle Freunde der gehobenen Küche: Im April und Mai gibt kein geringerer als David Martínez Salvany kulinarische Gastspiele in den fünf Restaurants der Arbeitskette. Der Starkoch, der das Greulich als Küchenchef zum Gourmet-Hotspot Zürichs machte und im Clouds für Wartelisten sorgte, ist bekannt für seine neu interpretierte katalanische Traditionsküche.

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4 Die katalanische Küche und David Martínez Salvany das ist eine nie endende Liebesbeziehung, deren Leidenschaft beim Genuss seiner Gerichte als Geschmacksoffenbarung im Gaumen zum Ausdruck kommt. Der Katalane vermählt aroma- und kontrastreiche Zutaten vom Land und aus dem Meer zu Sinnesfreuden, die immer wieder zu neuen Lobeshymnen auf seine Kochkunst inspirieren. Freuen Sie sich auf unterschiedliche kulinarische Events der Spitzenklasse vom katalanischen Buffet über den Rundgang bis zum Kochkurs. An jedem Anlass (ausser beim Wochenhit im Mediacampus) ist die passende Weinbegleitung inbegriffen.

5 Kochkurs LA CUINA CATALANA, HEUTE UND GESTERN MIT DAVID MARTÍNEZ SALVANY UND ROGER SERRAHIMA I MARCET Uhr Von den Besten lernen: Wollten Sie schon immer einmal einem wahren Meisterkoch in die Töpfe schauen? An drei Montagabenden im Mai kochen Sie an der Seite von David Martínez Salvany und Roger Serrahima i Marcet ebenfalls ein Katalane, im 2003 zusammen mit David Martínez in die Schweiz gekommen, ehemaliger Chef Pâtissier im Hotel Greulich und heute Sous-Chef im Restaurant Stürmeierhuus. Zusammen bereiten Sie jeweils ein katalanisches 4-Gang-Menü zu, das David Martínez Salvany speziell für diesen Anlass kreiert hat. Kursteilnahme: CHF Begleitpersonen ( Essen ): CHF 95.- Weitere Informationen und Anmeldung:

6 David Martínez Salvany mit Uwe Schmidt im Renggergut 8. April ab Uhr «Katalanisches Buffet» Ein kulinarischer Glücksabend in Wollishofen: Mit einem katalanischen Buffet nimmt Sie David Martínez Salvany mit auf eine kulinarische Reise in seine Heimat Katalonien, wo ihn seine Grossmutter schon als kleiner Junge in die Geheimnisse der Kochkunst einweihte. Sichern Sie sich frühzeitig einen der begehrten Plätze und freuen Sie sich auf einen unvergesslichen kulinarischen Ausflug. Preis pro Person: CHF 90. Inbegriffen: Buffet à discrétion, Weiss- und Rotwein Mineralwasser und Kaffee Restaurant Renggergut Renggerstrasse 68, CH-8038 Zürich Tel , Montag bis Freitag 9.00 bis Uhr

7 David Martínez Salvany mit Bruno Ehrat im Mediacampus April am Mittag Davids Wochenhit Passend zum Selbstbedienungskonzept des Restaurants Mediacampus hat David Martínez Salvany einen Hauptgang kreiert, der eine Woche lang mittags angeboten wird. Ob Sie diesen aussergewöhnlichen Gaumenschmaus für CHF an einem oder gleich an mehreren Tagen geniessen wollen, müssen Sie selbst entscheiden. Auf jeden Fall wünschen wir jetzt schon: Bon profit! Restaurant Renggergut Renggerstrasse 68, CH-8038 Zürich Telefon , renggergut@arbeitskette.ch, Montag bis Freitag 9.00 bis Uhr Restaurant Mediacampus Baslerstrasse 30, 8048 Zürich Telefon , mediacampus@arbeitskette.ch, Montag bis Donnerstag 9.00 bis Uhr, Freitag von 9.00 bis Uhr

8 David Martínez Salvany mit Joaquin Saavedra im Limmathof 21. / 22. April am Abend Wieder Ma(h)l Zeit Es ist wieder einmal Zeit für ein Gastspiel im Restaurant Limmathof: Schon im September 2015 hat David Martínez Salvany zwei Wochen lang jeweils abends mit seinen katalanisch inspirierten Kreationen die Gäste verzaubert. Am 21. und 22. April kehrt er zurück und kocht zusammen mit dem Limmathof-Küchenchef Joaquín Saavedra ein kreatives 3 bis 6-Gang- Menü vom Meer und vom Land, bei dem Ihnen jeder einzelne Bissen auf der Zunge zergehen wird. Zu jedem Gang werden speziell ausgewählte Weine aus dem Mittelmeerraum angeboten auch eine Leidenschaft von David Martínez Salvany. Reservieren Sie am besten gleich einen Tisch! Restaurant Limmathof Limmatstrasse 217, 8005 Zürich Tel , limmathof@arbeitskette.ch, Montag bis Freitag Uhr

9 David Martínez Salvany mit Martin Stadelmann in der Krone 12. / 13. Mai am Abend Vom Meer und Land! «wieder- David Martínez Salvany liebt es, Produkte aus dem Meer und vom Land zu kombinieren ganz nach der Charakteristik der traditionellen mahl» katalanischen Küche. Davon inspiriert, serviert er Ihnen zusammen mit Krone-Küchenchef Martin Stadelmann im Mai ein 3 bis 6-Gang-Menü, das Produkte aus den Bergen sowie aus den Seen und Flüssen vereint. dene nihilit omnimo beatqui ute ommoluptaque dic tem Das Menü ist auch à la carte erhältlich und wird samt et der et quiam exquisiten aut ped ulpariati ullessectes mi, quae. Sed Weinbegleitung Ihren Gaumen in Verzückung versetzen. eruptur aut maxim volloris proratem invelignis dolor audipsam, omnimi. Sichern Sie sich am besten gleich einen Platz für dieses kulinarische Highlight. Restaurant Krone Badenerstrasse 705, 8048 Zürich Telefon , krone@arbeitskette.ch, Montag bis Freitag 9.00 bis Uhr und Samstag bis Uhr

10 David Martínez Salvany mit Matthias Schmidt im Stürmeierhuus 25. / 26. Mai «Stürmi Gastroabig» Für seinen Gastauftritt im Stürmeierhuus hat sich David Martínez Salvany etwas ganz Spezielles einfallen lassen: Es erwartet Sie ein Rundgangmenü mit 7 Stationen verteilt im ganzen Restaurant auch in der Küche. Erleben Sie Spitzengastronomie, indem Sie sich an jeder Station feinste Köstlichkeiten servieren lassen. David Martínez Salvany und das Stürmeierhuus-Küchenteam erzählen Ihnen zudem an jeder Station Wissenswertes zu den einzelnen Leckerbissen und zu den acht Weinen, die auf einem Buffet für Sie bereitstehen. Dieser Abend wird Sie garantiert begeistern reservieren Sie sich möglichst schnell einen Platz. Restaurant Stürmeierhuus Freiestrasse 14, 8952 Schlieren Telefon stuermeierhuus@arbeitskette.ch, Dienstag bis Samstag 9.00 bis Uhr und Sonntag 9.00 bis Uhr