200 Çoban salatası 13 Gewürfelte Tomaten mit Paprika, Gurken, Zwiebeln, Olivenöl, Petersilie und Weißkäse

Transkript

1 Salate 200 Çoban salatası 13 Gewürfelte Tomaten mit Paprika, Gurken, Zwiebeln, Olivenöl, Petersilie und Weißkäse 201* Karışık salata 12 Wildsalatblätter mit Charlotten, Cherry- Tomaten, Möhren und Zitronen- Olivenölsauce *Salat mit gegrillter Hähnchenbrust oder Scampi: für zusätzlich Ispanaklı salata 13 Baby Spinatblätter mit Walnuss, geriebenem Hartziegenkäse und Granatapfel

2 kalte meze 204 Karışık soğuk meze Komposition aus kalten Vorspeisen für eine Person Komposition aus kalten Vorspeisen für zwei Personen 23 Meze bestehend aus: Haydari Enginar püresi Paşa meze Humus Yaprak sarma Antep ezme Şakşuka Joghurtpüree mit Pfefferminze und Knoblauch Artischockenpüree mit Dillspitzen und Olivenöl Weißkäsepüree mit Joghurt, Walnüssen, Paprikapulver und Minze Kichererbsenpüree mit gestoßenem Sesam und Buttersauce Weinblätter gefüllt mit Reis, Korinthen, Pinienkernen und Dill Pikanter Tomatensalat mit Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch Orientalisches Gemüseallerlei in Tomatensauce 206 Enginar salatası 8 Artischockenherzen mit Fenchel, Paprikastreifen und begleitender Vinaigrette 208 Humus 9 Kichererbsenpüree mit gestoßenem Sesam und Buttersauce 209 Antep ezme 9 Pikantes Tomatenpüree mit Paprika, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch 210 Zeytinyağlı fasulye 9 Grüne Bohnen mit Möhren, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl- Sud

3 Warme meze 213 Karışık sıcak meze Komposition aus warmen Vorspeisen für eine Person Komposition aus warmen Vorspeisen für zwei Personen 24 Meze bestehend aus: Sıgara böreği Mücver Peynir pane Muska böreği Patlıcan ve kabak Blätterteigröllchen gefüllt mit Weißkäse und Petersilie Reibekuchen aus Gemüse und Käse Panierte- und gebratener Weißkäse Dreiecks- Börek mit Gemüsefüllung Aubergine- und Zucchinistreifen mit Tomaten- Joghurtsauce 214 Tavada patlıcan ve kabak 10 Auberginen-Zucchinipfanne mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Tomaten-Knoblauch-Joghurtsauce 216 Fırında beyaz peynir 11 Gebackener Weißkäse mit Tomaten, Paprika, Oliven, Dill und orientalischen Gewürzen 217 Tavada deniz karidesi 12 Scampis, Tomaten, Zucchinischeiben, Chilipaprika und Weißkäse aus der Pfanne in Tomaten-Sahnesauce 218 Kıymalı mantı 12 Maultaschen gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln auf Joghurt- Knoblauchduo, dazu Chilipaprika- Buttersauce 219 Içli köfte 12 Kuskusklöße gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Walnuss auf Buttersauce

4 vegetarische Speisen 220 Kabak dolması 16 Gebackene Zuchinni mit Kashkavalkäse, Pinienkernen und Champignons auf Tomatensauce aus dem Ofen, dazu Bulgur- Pilav 221 İmam bayıldı 17 Aubergine gefüllt mit Tomaten, Paprika, Pinienkernen, Zwiebeln und Knoblauch auf Tomatensauce aus dem Ofen, dazu Reis und Cacık 222 Sebze güveci 17 Aubergine, Tomate, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in eigenem Sud aus dem Ofen, dazu Bulgur- Pilav Geflügel 223 Incir soslu Ördek göğsü 23 Tranchen von der Barbarie-Ente auf Portwein-Balsamicosauce und getrockneten Feigen, dazu Kartoffeln 224 Tavuk dolması 20 Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat, Reis, Pinienkernen und Möhren auf Parmesan-Sahnesauce, dazu gegrilltes Gemüse

5 Lamm 228 Adana Kebab 21 Pikanter Hackspieß mit Frühlingszwiebeln auf Tomaten-Chili-Paprikasauce, dazu Bulgur- Pilav 230 Yoğurtlu kuzu Iskender 25 Lammrückenscheiben auf geröstetem Brot und Joghurt, dazu Tomaten-Buttersauce 231 Badem soslu kuzu dolması 26 Lammrückensteak gefüllt mit Pistazien, Pinienkernen und Korinthen, dazu Mandel-Sellerie-Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln 232 Soslu pirzola 29 Lammcarré auf Cocktailtomaten-Kräuter-Brandy-Madeira-Portweinsauce, dazu orientalische Pfannenkartoffel mit Kräuter 233 Saç kavurma 25 Geschnetzelter Lammrücken mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, dazu Reis 234 Balsamik soslu kuzu file 25 Lammfilet mit Cocktailtomaten in Rotwein-Balsamicosauce, Charlotten und Rosmarin, dazu Gemüse und Kartoffeln

6 Kalb und Rind 237 Çoban kavurma 24 Rinderfiletspitzen mit Kräuter-Weißweinsauce, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Champignons, dazu Reis 238 Fıstıklı sığır fileminyon 32 Rinderfilet mit Pistazienkruste auf Traubenmelasse-Balsamico- Rotweinsauce, dazu orientalische Pfannenkartoffel mit Kräuter 239 Beğendili dana file 26 Geschnetzeltes Kalbsfilet in Tomatensud auf Auberginenpüree mit Goudakäse und Buttersauce 240 Ali Nazik 26 Kalbsfiletscheiben auf gewürfelten Auberginen mit Joghurt und Tomaten-Basilikumsauce Kinder- Menüs (nur für Kinder bis 12 Jahre) 241 Çocuk Köfte 13 Hackfleischfrikadelle mit Pommes, Sıgara böreği und Cacık, dazu Mayonnaise und Ketchup 242 Çocuk Tavuk göğsü 13 Hähnchenbrustfilet mit Pommes, Sıgara böreği und Cacık, dazu Mayonnaise und Ketchup

7 Dessert Dondurmalı künefe für 2 Personen 22 Feiner Kadayifteig mit Käsefüllung und Zuckersirup, dazu Eis Incir tatlısı 10 Getrocknete Feigen mit Maulbeerenmelasse und Sultaninen, dazu Vanilleeis Ballı Yoğurt 9 Joghurt mit Honig, Pistazien, Walnuss und Früchte Kazandibi 8 Milchdesssert mit Zimt karamellisiert Baklava 8 Blätterteigdessert mit Zucker- Zitronensirup, gefüllt mit gehackten Pistazien Ayva tatlısı (Saisonal) 8 Süße Quette mit Apfelmus und Vanillen-Aroma

8 Heiß 1 Türkischer schwarzer Tee 2,3 2 Türkischer Apfeltee 2,3 3 Türkischer Mokka 3 4 Kräuter- oder Früchtetee 3 5 Frischer Minzetee 3,5 6 Espresso 2,9 7 Espresso doppio 4,5 8 Espresso macchiato 3 9 Caffè 3 10 Cappuccino 3 11 Latte macchiato 3,5 12 Kakao 3,5 Soft 13 Selters Mineralwasser light 25cl 3 14 Selters Mineralwasser light 75cl 7 15 Selters Mineralwasser naturell 25cl 3 16 Selters Mineralwasser naturell 75cl 7 17 Coca Cola* / Fanta / Sprite / Apfelschorle 20cl 3,5 18 Schweppes Tonic Water** / Bitter Lemon** / Ginger Ale 20cl 3,5 19 Ayran (türkisches Erfrischungsgetränk aus Joghurt) 20cl 3,5 Saft 20 Apfel / Orange/ Kirsch / Banane / Pfirsich / Tomate 20cl 3,5

9 Bier/ Biermix 21 Efes Pilsener 33cl 3,7 22 Stauder Pilsener 30cl 3,5 23 Stauder alkoholfrei 33cl 3,5 24 Frankenheim Alt 33cl 3,5 25 Erdinger Weiß 50cl 5 Sekt/ Champagner 27 Prosecco 10cl 7 28 Prosecco Tenuta S. Anna Brut 75cl Champagner Moët & Chandon 10cl Champagner Moët & Chandon 75cl Champagner Luis Roederer 75cl 150 Sherry 32 Don Zoilo fino / amontillado 5cl 5,5 33 Honor Ruby Portwein Special Reserve 5cl 5,5

10 Aperitif 34 Martini bianco / d oro / rosso / dry 5cl 6,2 35 Campari 5cl 6,5 36 Campari Longdrink ,3 37 Ricard 5cl 6,5 38 Yeni Raki, Glas 5cl 7,5 39 Yeni Raki, Flasche 35cl Tekirdag Altinserisi, Flasche 20cl 35 Digestiv 41 Ramazzoti Amaro 2cl 4,5 42 Aalborg Jubiläums Akvavit 2cl 4,5 43 Averna 2cl 4,5 44 Fernet Branca / Menta 2cl 5 45 Landerer Obstbrand 2cl 5 46 Landerer Williams 2cl 5 47 Landeron Williamsbirne 2cl 5 48 Berta Monprà Grappa 2cl 9 Likör 49 Sambuca 2cl 4,8 50 Batida de Coco 2cl 4,8 51 Baileys Irish Cream 2cl 4,8 52 Amaretto 2cl 5

11 Brandy/ Cognac 53 Almirante Brandy Solera Reserva 2cl 5,5 54 Osborne Veterano 2cl 5,5 55 Lheraud VSOP (10 Jahre) 2cl 6 56 Remy Martin VSOP 2cl 6,5 Whiskey/Whisky 57 Jim Beam 4cl 8 58 Tullamore 4cl 8 59 Glendronach pure malt (12 Jahre) 4cl 9 Hard 60 Sauza Tequila gold / weiß 2cl 6 61 Absolut Vodka 2cl 6 62 Black Wood s Gin 2cl 6 63 Havana Club Rum 2cl 7,5