Sehr geehrte Fluggäste, Dear guests,

Transkript

1 Vinothek

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3 Sehr geehrte Fluggäste, Weißweine sind angesagt und das ist keineswegs nur jahreszeitlich bedingt. Denn die Qualitätsweißweine aus den Anbaugebieten dieser Welt überzeugen zunehmend durch ihre enorme Ausdrucksstärke und ihre ebenso imposante stilistische Vielfalt. Eine herausragende Weißwein-Persönlichkeit ist der 2012er Beringer Private Reserve Chardonnay, den ich Ihnen in diesem Monat ganz besonders ans Herz legen möchte. Dieser Chardonnay offenbart geradezu idealtypisch den Charakter seiner Rebsorte und Herkunft. Er entstammt dem kalifornischen Weinparadies Napa Valley, dessen hervorragende Bedingungen die beiden aus Deutschland stammenden Brüder Jacob und Frederick Beringer in den 1870er Jahren entdeckten. Das von ihnen gegründete Weingut ist heute Napas älteste Winery und wurde 2001 sogar in die offizielle Kulturdenkmalliste der amerikanischen Regierung aufgenommen. Diese Ehre ist für die Weinmacher der Beringer Vineyards Ansporn genug, die große Tradition als Verpflichtung zur Erzeugung atemberaubender kalifornischer Weine zu verstehen. Im 2012er Beringer Private Reserve Chardonnay fangen sie die Essenz der überaus günstigen natürlichen Gegebenheiten ein, um den Individualismus dieses Weins zu unterstreichen, der beim Genießer für ein einzigartiges Weinerlebnis sorgt. Dear guests, White wines are popular again and this is in no way due to the current season. Quality white wines from the world s various growing areas are increasingly winning over wine drinkers with their enormous expressive strength and their equally imposing stylistic variety. One of these outstanding whites is the 2012 Beringer Private Reserve Chardonnay that I would especially like to commend to you this month. This Chardonnay ideally manifests the typical character of its variety and provenance. It comes from the Californian wine paradise Napa Valley, where the two German brothers Jacob and Friedrich Beringer discovered nearly ideal conditions for viticulture in the 1870s. The winery they founded is Napa s oldest, and it was even listed in the US National Register of Historic Places in This honour is incentive enough for the Beringer Vineyards winemakers to view their great tradition as a commitment to quality and to create breathtaking California wines. In the 2012 Beringer Private Reserve Chardonnay, they have captured the essence of the exceedingly favourable natural conditions in order to underscore the individualism of this wine, which provides a singular wine experience for connoisseurs. Markus Del Monego Master of Wine und Sommelierweltmeister 1998

4 Champagner Champagne Cuvée Grand Siècle, Champagne Laurent-Perrier, Frankreich Laurent-Perrier vereint in seiner Prestige-Cuvée zwei grundlegende Begriffe der Champagner-Herstellung: die Vermählung verschiedener Lagen und die Vermählung verschiedener Jahrgänge. Der Grand Siècle wird aus Pinot Noir und einem etwas größeren Anteil Chardonnay der absoluten Spitzenlagen der Champagne komponiert. Dabei werden jedoch nur die Trauben von jeweils drei besonders gelungenen Weinjahren selektiert. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und komplexer Champagner, dessen subtile Aromenvielfalt ein Fest für die Sinne ist. In its prestige cuvée Grand Siècle, Laurent-Perrier unites two fundamental concepts of traditional champagne production: the marriage of various terroirs and vintages. The Grand Siècle is composed of Pinot Noir and of a somewhat larger amount of Chardonnay from the absolute top terriors in the Champagne. Only those grapes of three especially good harvests are selected. The result is a balanced and complex champagne, its variety of subtle aromas a feast for the senses. Comtes de Champagne Rosé Brut, Taittinger, Frankreich Das Fundament für die herausragenden Champagner von Taittinger bilden die 288 ha Weinberge, die sich über die besten Cru-Lagen der Champagne verteilen. Um die absolute Spitzenqualität des Comtes de Champagne sicherzustellen, werden alle Arbeitsschritte ausschließlich von Hand verrichtet. Die Cuvée besteht zu 70% aus Pinot Noir sowie einem Anteil von 30% Chardonnay, der sich deutlich in den mineralischen Noten und im anhaltenden Finale zeigt. Der Comtes de Champagne ist die Verkörperung eines vollkommenen Rosé-Champagner. The foundation for the outstanding champagnes from Taittinger is formed by the 288 ha vineyards dispersed around the best Cru terroirs the Champagne has to offer. In order to ensure the absolute top quality of the Comtes de Champagne, all of the winemaking steps are performed by hand. The cuvée is made of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay, which clearly shows itself in the mineral notes and the prolonged finish. The Comtes de Champagne is the embodiment of a perfect rosé champagne. Apéritif Campari Sherry La Guita

5 Weißwein White Wine 2012 Hochheimer Hölle, Riesling Großes Gewächs, Weingut Künstler, Deutschland In der am Main gelegenen Südlage Hochheimer Hölle erzeugt Gunter Künstler sein ebenso kraftvolles wie finessenreiches Großes Gewächs, das durch seinen klassischen Duft mit feinen mineralischen Noten, seinen ausgewogenen Charakter in Verbin dung mit einer anregend frischen Säure und sein reifes Mundgefühl besticht. The south-facing Hochheimer Hölle along the Main river is where Gunter Künstler produces his both vibrant and elegant Great Growth. Its classic fragrance captivates with fine mineral notes and a balanced character in combination with a crisp, fresh acidity and a mature mouthfeel Nussbaumer Gewürztraminer, Alto Adige/Südtirol D.O.C., Cantina Tramin, Italien Tramin in Südtirol ist die Wiege des Gewürztraminers. Insofern ist die Wahl des Namens der Kellerei Tramin Programm. Der Nussbaumer Gewürztraminer ist ein wunderbar üppiger Weißwein, der seine besondere Art der Balance zwischen hohen Extrakt werten und niedrigem Säureanteil verdankt. Tramin in South Tyrol is the cradle of Gewürztraminer; inasmuch, the name of the Tramin Winery reflects this. Their Nussbaumer Gewürztraminer is a unique, wonderfully lush white wine with an excellent concentration, layered richness and low acidity Walker Bay, Reserve Collection Sauvignon Blanc, Tokara, Südafrika An der Walker Bay mit ihren recht niedrigen durchschnittlichen Tagestempera turen können weiße Edelsorten ihre ganze Ausdruckskraft entfalten. Das große Potenzial dieser Region belegt ein drucksvoll der zugleich aromatische und frische Sauvignon Blanc von Tokara, der ein südafrikanisches Weißwein- Highlight ist. On Walker Bay, with its quite low average daily temperatures, top white varietals have the opportunity to develop their full expressive power. The great potential of the region is impressively demonstrated by Tokara s both aromatic and fresh Sauvignon Blanc, one of South Africa s white wine highlights. Off the beaten track 2012 Beringer Private Reserve Chardonnay, USA Das 1875 von den deutschstämmigen Brüdern Jacob und Friedrich Beringer gegründete Weingut genießt einen legendären Ruf. Mit seinem saftigen, kraftvollen und von satter Frucht getragenen Geschmack gepaart mit einem wunderbaren Finale ist der Private Reserve Chardonnay ein großer Gaumenschmeichler. Founded by the German émigré brothers Jacob and Friedrich Beringer in 1875, this winery enjoys a legendary reputation. With its succulent, powerful and full-bodied fruit flavours, paired with a wonderful finish, the Private Reserve Chardonnay is a grand palate charmer.

6 Rotwein Red Wine 2007 Château Larmande, Saint- Émilion Grand Cru Classé, Frankreich Château Larmande ist eines der ältesten Weingüter in Saint-Émilion. Die Rebparzellen des Gutes werden einzeln vinifiziert, um den Ausdruck des Terroirs authentisch zu erhalten. So entsteht ein delikater Wein, der den Gaumen mit einer für Bordeaux typischen Frische und einem seidigen Abgang umspielt. Château Larmande is one of the oldest wineries in Saint-Émilion. The château s vineyard parcels are separately vinified to retain each terroir s authenticity. It results in a delicate wine that swirls around the palate with a typical Bordeaux freshness and a silky finish Casalferro, Rosso di Toscana I.G.T., Barone Ricasoli, Italien Barone Ricasoli gehören zur absoluten Elite im Chianti Classico. Der Casalferro ist ein reinsortiger Merlot aus der Einzellage Casalferro. Dieser Cru duftet nach würzigen Aromen, roter Frucht und etwas Schokolade. Ein samtiger Tropfen, der sich als Trinkwein im besten Sinne des Wortes erweist. Barone Ricasoli belongs amongst the absolute elite of Chianti Classico. Casalferro is a Merlot varietal solely from the Casalferro vineyard. This Cru has spicy aromas, red fruits and a dash of chocolate. A velvety wine, it is absolutely a pleasure to drink Montes Alpha, Cabernet Sauvignon, Valle de Colchagua, Chile Die Weinbau-Ikone Aurelio Montes entdeckte in den 1980er Jahren das zum Valle de Colchagua gehörende Apalta-Tal, das heute als bestes chilenisches Terroir für Rotweine gilt. Von hier stammen die Trauben für diesen sensationellen Premium-Wein, der mit einem vollendeten Geschmacksbild aufwartet. In the 1980s, viticulture icon Aurelio Montes discovered the Apalta Valley, which belongs to the Valle de Colchagua, which today is considered the best Chilean terroir for red wines. That is where the grapes from this sensational premium wine come from, providing it a sublime flavour Château Gris, Nuits-Saint- Georges 1er Cru Monopole, Pinot Noir, Frankreich Das Château Gris ist Namensgeber der Premier Cru-Lage, deren 2,8 ha Rebfläche ausschließlich mit Pinot Noir bestockt ist. Dieser erstklassige rote Burgunder überzeugt mit seiner sehr feinen, eleganten Burgunderfrucht in Verbindung mit seiner harmonischen Struktur und guten Länge auf ganzer Linie. The Château Gris is the namesake for this Premier Cru terroir, the 2.8 ha vineyard which grows only Pinot Noir. This first-rate red burgundy satisfies across the board with a very fine, elegant burgundy fruit in combination with a harmonious structure and great length. Off the beaten track

7 Dessertwein Dessert Wine 2009 Kiedricher Gräfenberg, Riesling Auslese, Robert Weil, Deutschland Das Weingut Robert Weil gehört zweifellos zu den strahlendsten Sternen der Rheingauer Riesling-Kultur. Die Auslese vom Kiedricher Gräfenberg ist mit ihrer opulenten, aber klaren Frucht, ihrem perfekten Säure-Süße Spiel und ihrer ausgezeich neten Länge ein wahres Weinmonument, das für die Ewigkeit geschaffen scheint. The Robert Weil winery is certainly one of the brightest stars among the Riesling producers in the Rheingau. The elite selection of Kiedricher Gräfenberg is a true monument to wine that seems to be destined for eternity with its opulent but clear fruit, its perfect play of sweetness and acidity, and its superb finish. Liköre und Portwein Liqueur and Port Baileys Irish Cream Niepoort Portwein LBV Falls wir Ihnen den gewünschten Wein einmal nicht anbieten können, bitten wir Sie, dies zu entschul digen. Ihre Flugbegleiter empfehlen Ihnen jedoch gerne eine Alternative. Please accept our sincere apologies should we not be in a position to offer you the wine you have requested. However, our flight attendants would be happy to recommend an alternative.

8 Unsere Spirituosenempfehlung Monthly Proposal Bombay Sapphire East London Dry Gin, England Der Engländer Thomas Dakin, ein Pionier in der Destillierkunst, kreierte die Rezeptgrundlage der Bombay Gins im Jahr Den bewährten zehn Botanicals, die in der klassischen Variante des Bombay Sapphire enthalten sind, wurden zwei weitere mit fernöstlicher Note hinzugefügt: Thailändisches Zitronengras und vietnamesischer schwarzer Pfeffer verleihen dem Bombay Sapphire East eine asiatische Note mit pikant-süßem Geschmack und entführen Genießer in exotische Geschmackswelten. The Englishman Thomas Dakin, a pioneer of the distilling arts, created the basic recipe for Bombay gins in Two additional botanicals with a Far Eastern note have been added to the original ten found in the classic Bombay Sapphire variety: Thai lemongrass and Vietnamese black pepper lend Bombay Sapphire East an Asian note with a sweet and spicy flavor, transporting gourmets to exotic worlds of taste. Spirituosen Spirits Jack Daniel s Tennessee Whiskey Old No. 7 Johnnie Walker Blue Label Bushmills Malt 10 Years old Grey Goose Vodka Bombay Sapphire Distilled London Dry Gin Cognac Lhéraud Cuvée 30 Calvados Pays d Auge AC, Daron Averna Etter Zuger Kirsch Walcher Williams Exclusiv Speziell auf Flügen von und nach Mexiko: Tequila Exclusively on flights to and from Mexico: Tequila

9 Kalte Getränke Cold Beverages Wasser Apollinaris, natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure Vio, natürliches stilles Mineralwasser Wellness Wasser Mineral Water Apollinaris, sparkling natural mineral water Vio, natural mineral water Wellness water Fruchtsäfte Auswahl verschiedener Säfte Fruit Juices Assorted Juices Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Deutsches Bier Warsteiner Premium Verum Spitzenpilsener der Premiumklasse Warsteiner Premium alkoholfrei mit echten 0,0 % Alkohol Frankenheim Alt Eine obergärige Altbierspezialität Erdinger Weißbier Privatbrauerei seit 1886 German Beers Warsteiner Premium Verum German premium lager Warsteiner Premium with genuine 0.0 % alc. vol. Frankenheim Alt A top-fermented specialty ale Erdinger Weissbier The World s Most Popular Wheat Beer

10 Heiße Getränke Hot Beverages Kaffee Dallmayr Premium Selection Coffee Dallmayr Premium Selection Nespresso Espresso und Cappuccino, 3 Grands Crus des Kaffees Ristretto Ein kurz zu trinkender Espresso, intensiv in Körper und Geschmack. Volluto Leichte, feine Röstung, gut spürbarer Körper, mildes Aroma und frische Note. Decaffeinato Leichter, entkoffeinierter Kaffee. Ausgewogene Milde und Säure. Nespresso Espresso and cappuccino, the Grand Cru of coffee Ristretto An especially short espresso, full-bodied and bold flavor. Volluto A light, fine roast with smooth body, a mild aroma with a fresh note. Decaffeinato A light, decaffeinated coffee. Mild f lavor and balanced acidity. Eilles Teespezialitäten Assam Special Broken Kräftiger Edeltee mit goldenen Blattspitzen aus Nordindiens Plantagen am Ufer des Brahmaputra Flusses. Earl Grey Premium Blatt Edle Darjeeling-Ceylon-China-Blattmischung, benetzt mit pikantem Aroma öl feinster Bergamottfrüchte. Grüntee Asia Superior Blatt Unfermentierter Tee mit weichem Aroma, zartsüsser, angenehm herber Note und leuchtend hellgelber Tassenfarbe. Bio Pfefferminze Ausgesuchte Pfefferminz-Blätter aus biologischem Anbau, grob geschnitten ein belebender Hochgenuss. Sommerbeeren Früchtetee Eine erfrischende Komposition aus Hibiskusblüten, Hagebutten- und Orangenschalen. Bio Rooibos pur Südafrikanischer Rotbusch in reinster Form, mild, zart-süß und ohne Koffein. Aus biologischem Anbau. Eilles Tea Specialties Assam Special Broken This robust elegant tea, harvested at the Brahmaputra River plantations in northern India. Earl Grey Premium Leaf Tea A noble leaf blend of Darjeeling, Ceylon and China teas, with aromatic oil from the rind of the finest bergamot oranges. Green Tea Asia Superior Leaf This unfermented tea is bright yellow in color with a pleasant, gentle aroma and sweet yet tart notes. Organic Peppermint Selected, organically-farmed peppermint leaves, coarsely chopped an invigorating, transcendent herbal tea. Sommer Berry Fruit Tea A refreshing composition of hibiscus flowers, rosehip and orange Zest. Organic Rooibos pure South African rooibos tea in its purest form mild, smooth and sweet, caffeine-free and organically grown

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