Kohlenhydrate. davon gesättigte Fettsäuren in g

Transkript

1 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016 ( kl. Weihnachtsspezialitäten) Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 Salz BE Portionsbzw. Stückröße 0034 Festliche Eisconfiserie 268(67) ,6(4,7) 13,3(3,3) 20,7(5,2) 11,1(2,8) 0,9(0,2) 4,1(1,0) 0,50(0,13) 1,7(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,4 6,6 16,6 2,0 3,1 0,8 2,0 2, Eisknusperhäuschen 248(277) ,2(15,9) 9,3(10,4) 25,0(27,9) 22,7(25,4) 0,9(1,0) 4,5(5,0) 0,10(0,11) 2,1(2,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 13,8 22,7 51,9 10,7 28,2 3,4 10,1 1, Mi- Waffelhörnchen 382(61) ,7(3,6) 18,3(2,9) 40,2(6,4) 29,2(4,7) 1,2(0,2) 3,6(0,6) 0,10(0,02) 3,4(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,1 5,2 14,6 2,5 5,2 0,6 1,2 0, Bratapfeleis 251(201) ,0(8,0) 6,6(5,3) 35,7(28,6) 33,6(26,9) 0,8(0,6) 4,0(3,2) 0,13(0,10) 3,0(2,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,0 11,4 26,4 11,0 29,9 2,1 6,4 1, Eiskonfekt Bourbon-Vanille 372(242) ,6(17,3) 21,7(14,1) 29,4(19,1) 27,9(18,1) 1,6(1,0) 2,9(1,9) 0,08(0,05) 2,5(1,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,1 24,7 70,5 7,4 20,1 3,5 3,8 0, Riesensandwich Fürst Pückler 212(138) 889 9,4(6,1) 8,1(5,3) 27,5(17,9) 19,2(12,5) 1,0(0,7) 3,9(2,5) 0,20(0,13) 2,3(1,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,9 8,7 26,3 6,9 13,9 2,2 5,1 2, bonuss 343(161) ,0(12,2) 17,2(8,1) 21,3(10,0) 19,2(9,0) 2,1(1,0) 4,9(2,3) 0,13(0,06) 1,8(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 8,1 17,5 40,4 3,9 10,0 3,3 4,6 1, Botchen 226(117) ,7(6,1) 10,0(5,2) 26,1(13,6) 24,5(12,7) 0,6(0,3) 3,7(1,9) 0,10(0,05) 2,2(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,9 8,7 26,0 5,2 14,2 1,0 3,8 0, Dessertbecher Dame Blanche 288(291) ,9(14,0) 8,9(9,0) 35,5(35,9) 23,7(23,9) 1,9(1,9) 4,2(4,2) 0,25(0,25) 3,0(3,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 14,5 20,1 44,9 13,8 26,6 6,4 8,5 4, Dessertbecher Café 205(207) 862 8,4(8,5) 6,8(6,9) 30,0(30,3) 25,6(25,9) 0,5(0,5) 2,2(2,2) 0,15(0,15) 2,5(2,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,4 12,1 34,3 11,7 28,7 1,7 4,4 2, Vanille-Erdbeer Cocktail 183(115) 767 7,2(4,5) 6,2(3,9) 26,4(16,6) 24,6(15,5) 0,5(0,3) 2,8(1,8) 0,10(0,06) 2,2(1,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,8 6,5 19,5 6,4 17,2 1,1 3,5 1, Gulaschpfanne 113(372) 472 4,4(14,5) 0,7(2,3) 10,6(35,0) 1,6(5,3) 1,3(4,3) 7,0(23,1) 0,90(2,97) 0,9(2,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 18,6 20,7 11,6 13,5 5,9 14,3 46,2 49, Rdsrouladen Bratensauce 97(243) 409 3,5(8,8) 1,2(3,0) 3,5(8,8) 1,2(3,0) 0,9(2,3) 12,5(31,3) 1,50(3,75) 0,3(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,2 12,5 15,0 3,4 3,3 7,5 62,5 62, Ente Oranensauce 93(232) 391 1,5(3,8) 0,5(1,3) 11,8(29,5) 11,6(29,0) 0,6(1,5) 8,1(20,3) 0,63(1,58) 1,0(2,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 11,6 5,4 6,3 11,3 32,2 5,0 40,5 26, Nasi Goren 137(450) 571 6,7(22,1) 3,8(12,5) 10,6(35,0) 2,3(7,6) 1,9(6,3) 7,5(24,8) 1,20(3,96) 0,9(2,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 22,5 31,6 62,7 13,5 8,4 20,9 49,5 66, Hühnersuppenetopf 61(243) 254 3,4(13,6) 0,9(3,6) 2,4(9,6) 0,7(2,8) 0,7(2,8) 4,8(19,2) 1,00(4,00) 0,2(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,2 19,4 18,0 3,7 3,1 9,3 38,4 66, Schwäbische Festtassuppe 230(230) ,8(14,8) 7,8(7,8) 16,7(16,7) 2,8(2,8) 1,9(1,9) 6,6(6,6) 2,70(2,70) 1,4(1,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 11,5 21,1 39,0 6,4 3,1 6,3 13,2 45, Taliatelle mit Lachs 151(500) 633 8,2(27,1) 3,8(12,5) 13,3(43,9) 1,5(5,0) 1,0(3,3) 5,6(18,5) 0,90(2,97) 1,1(3,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 25,0 38,7 62,7 16,9 5,5 11,0 37,0 49, Käsespätzle 181(543) 758 8,1(24,3) 2,8(8,4) 18,6(55,8) 1,2(3,6) 2,0(6,0) 7,4(22,2) 1,00(3,00) 1,6(4,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 27,1 34,7 42,0 21,5 4,0 20,0 44,4 50, Tortelli Rahmsauce 221(554) 928 9,6(24,0) 3,8(9,5) 26,0(65,0) 2,0(5,0) 1,5(3,8) 7,0(17,5) 1,50(3,75) 2,2(5,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 27,7 34,3 47,5 25,0 5,6 12,5 35,0 62, Jäerpfanne 93(308) 393 2,6(8,6) 1,2(4,0) 12,0(39,6) 1,2(4,0) 1,2(4,0) 4,9(16,2) 0,90(2,97) 1,0(3,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,4 12,3 19,8 15,2 4,4 13,2 32,3 49, Paella 134(443) 563 5,4(17,8) 2,1(6,9) 14,4(47,5) 1,4(4,6) 1,2(4,0) 6,4(21,1) 1,30(4,29) 1,2(4,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 22,1 25,5 34,6 18,3 5,1 13,2 42,2 71,5-330 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 1 von 18

2 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016/17 kl. Weihnachtsspezialitäten Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Salz BE Portionsbzw. Stückröße 0295 Penne ai 4 Formai e Spaci 148(488) 622 5,2(17,2) 3,4(11,2) 18,2(60,1) 1,4(4,6) 1,4(4,6) 6,4(21,1) 0,80(2,64) 1,5(5,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 24,4 24,5 56,1 23,1 5,1 15,4 42,2 44, Hühnerbrustfilet, naturbelassen 99(144) 421 0,7(1,0) 0,3(0,4) 0,5(0,7) 0,5(0,7) 0,5(0,7) 22,5(32,6) 0,08(0,12) 0,0(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,2 1,5 2,2 0,3 0,8 2,4 65,3 1, Hühner frites 252(378) ,9(16,4) 1,3(2,0) 23,0(34,5) 0,5(0,8) 0,7(1,1) 15,1(22,6) 1,50(2,25) 1,9(2,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 18,9 23,4 9,8 13,3 0,8 3,5 45,3 37, Hühner-Schnitzel "Cordon bleu" 147(208) 619 3,3(4,7) 1,8(2,6) 10,8(15,3) 1,2(1,7) 0,9(1,3) 18,0(25,6) 1,20(1,70) 0,9(1,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,4 6,7 12,8 5,9 1,9 4,3 51,1 28, Chicken Ws 179(286) ,1(17,8) 2,8(4,5) 3,2(5,1) 1,9(3,0) 0,1(0,2) 16,4(26,2) 1,70(2,72) 0,3(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 14,3 25,4 22,4 2,0 3,4 0,5 52,5 45, Mi-Cordon bleu vom Schwe 238(119) ,4(6,7) 3,7(1,9) 14,1(7,1) 1,3(0,7) 0,4(0,2) 15,0(7,5) 1,30(0,65) 1,2(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,9 9,6 9,3 2,7 0,7 0,7 15,0 10, Entenbrustfilet, mariert 211(211) ,6(15,6) 4,1(4,1) 1,0(1,0) 0,4(0,4) 0,8(0,8) 16,3(16,3) 1,10(1,10) 0,1(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,6 22,3 20,5 0,4 0,4 2,7 32,6 18, Hendlkeulen 203(406) ,0(30,0) 6,1(12,2) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 17,0(34,0) 0,90(1,80) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 20,3 42,9 61,0 0,0 0,0 0,0 68,0 30, Salami-Pizzettis 272(82) ,4(4,0) 5,9(1,8) 24,8(7,4) 2,6(0,8) 1,6(0,5) 12,2(3,7) 1,50(0,45) 2,1(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,1 5,7 8,9 2,9 0,9 1,6 7,3 7, Käse-Pizzettis 314(94) ,8(5,0) 7,0(2,1) 26,8(8,0) 3,0(0,9) 3,4(1,0) 12,1(3,6) 1,10(0,33) 2,2(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,7 7,2 10,5 3,1 1,0 3,4 7,3 5, Piada 269(350) ,6(15,1) 4,0(5,2) 29,0(37,7) 4,0(5,2) 1,9(2,5) 11,2(14,6) 1,54(2,00) 2,4(3,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 17,5 21,5 26,0 14,5 5,8 8,2 29,1 33, Fleischlaiberl 238(60) ,6(4,4) 6,7(1,7) 3,5(0,9) 1,0(0,3) 0,4(0,1) 16,3(4,1) 1,40(0,35) 0,3(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,0 6,3 8,4 0,3 0,3 0,3 8,2 5, Mi-Bifteki 300(51) ,0(3,6) 9,0(1,5) 12,0(2,0) 1,8(0,3) 1,0(0,2) 15,2(2,6) 1,90(0,32) 1,0(0,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,5 5,1 7,7 0,8 0,3 0,6 5,2 5, Kohlrouladen, bratferti 108(217) 451 6,5(13,0) 2,9(5,8) 6,2(12,4) 3,6(7,2) 1,5(3,0) 5,5(11,0) 0,90(1,80) 0,5(1,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,8 18,6 29,0 4,8 8,0 10,0 22,0 30, Schwesfilet-Medaillons, mariert 123(68) 518 5,1(2,8) 0,8(0,4) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 19,3(10,6) 1,70(0,94) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,4 4,0 2,2 0,0 0,0 0,0 21,2 15, Mutensteaks Toskana 199(199) ,7(11,7) 2,1(2,1) 1,3(1,3) 0,7(0,7) 0,5(0,5) 21,8(21,8) 1,20(1,20) 0,1(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,9 16,7 10,5 0,5 0,8 1,7 43,6 20, Alaska-Seelachsfilet, naturbelassen 74(111) 314 0,8(1,2) 0,2(0,3) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 16,7(25,1) 0,25(0,38) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,6 1,7 1,5 0,0 0,0 0,0 50,1 6, Seelachsfilet (Köhler) 81(122) 344 0,9(1,4) 0,1(0,1) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 18,3(27,5) 0,30(0,45) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,1 1,9 0,8 0,0 0,0 0,0 54,9 7, Rotbarschfilet, naturbelassen 125(187) 525 4,3(6,5) 0,9(1,4) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 21,5(32,3) 0,30(0,45) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,4 9,2 6,8 0,0 0,0 0,0 64,5 7, Dorschfilet, naturbelassen (MSC) 88(133) 375 0,8(1,2) 0,2(0,3) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 20,3(30,4) 0,30(0,45) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,6 1,7 1,5 0,0 0,0 0,0 60,9 7, Fischfilet im Backtei (MSC) 168(210) 704 7,9(9,9) 0,6(0,8) 10,8(13,5) 0,6(0,8) 0,4(0,5) 13,2(16,5) 0,90(1,13) 0,9(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,5 14,1 3,8 5,2 0,8 1,7 33,0 18, Fischfilet Müller (MSC) 93(117) 395 0,6(0,8) 0,3(0,4) 7,6(9,5) 0,1(0,1) 0,1(0,1) 14,3(17,9) 1,00(1,25) 0,6(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,8 1,1 1,9 3,7 0,1 0,4 35,8 20, Panasius Petit" (ASC) 156(330) 652 8,2(17,4) 3,1(6,6) 5,7(12,1) 0,6(1,3) 0,6(1,3) 14,5(30,7) 0,80(1,70) 0,5(1,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 16,5 24,8 32,9 4,6 1,4 4,2 61,5 28, Zanderfilet, natur 79(79) 336 0,5(0,5) 0,3(0,3) 1,0(1,0) 0,1(0,1) 0,2(0,2) 17,6(17,6) 0,28(0,28) 0,1(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,0 0,7 1,3 0,4 0,1 0,7 35,2 4, Nord-Fjorder Schlemmer-Lachs 285(285) ,9(18,9) 8,4(8,4) 17,4(17,4) 1,1(1,1) 1,3(1,3) 10,6(10,6) 0,60(0,60) 1,5(1,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 14,2 27,0 42,0 6,7 1,2 4,3 21,2 10, Fischstäbchen (MSC) 192(288) 806 8,5(12,8) 1,0(1,5) 15,3(22,9) 1,0(1,5) 1,3(2,0) 13,0(19,5) 0,90(1,35) 1,3(1,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 14,4 18,2 7,5 8,8 1,7 6,5 39,0 22, Gebackene Ttenfischre 208(291) ,2(15,7) 2,2(3,1) 19,0(26,6) 0,6(0,8) 1,7(2,4) 7,0(9,8) 0,98(1,37) 1,6(2,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 14,6 22,4 15,4 10,2 0,9 7,9 19,6 22, Muscheln Kräuterbouillon 105(235) 439 4,3(9,7) 2,9(6,5) 7,6(17,1) 0,5(1,1) 0,5(1,1) 8,6(19,4) 1,20(2,70) 0,6(1,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 11,8 13,8 32,6 6,6 1,3 3,8 38,7 45, Fischlettis (MSC) 167(139) 700 7,6(6,3) 1,1(0,9) 11,2(9,3) 1,8(1,5) 0,7(0,6) 13,1(10,9) 1,00(0,83) 0,9(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,9 9,0 4,6 3,6 1,7 1,9 21,7 13, Pazifische Scholle, paniert (MSC) 102(128) 433 0,7(0,9) 0,2(0,3) 13,2(16,5) 1,0(1,3) 0,9(1,1) 10,3(12,9) 1,30(1,63) 1,1(1,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,4 1,3 1,3 6,3 1,4 3,8 25,8 27,1-125 Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 2 von 18

3 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016/17 kl. Weihnachtsspezialitäten Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 Salz BE Portionsbzw. Stückröße 0544 Echter norweischer Räucherlachs 189(94) ,1(6,0) 2,3(1,1) 0,1(0,1) 0,1(0,1) 0,0(0,0) 19,9(10,0) 2,90(1,45) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,7 8,6 5,8 0,0 0,1 0,0 19,9 24, Nordsee-Schollenfilet, natur (MSC) 69(103) 291 0,7(1,1) 0,2(0,3) 0,1(0,1) 0,0(0,1) 0,1(0,1) 15,5(23,3) 0,30(0,45) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,2 1,5 1,5 0,0 0,1 0,5 46,5 7, Lachsforellenfilets, natur 136(122) 569 6,5(5,9) 1,6(1,4) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 19,3(17,4) 0,10(0,09) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,1 8,4 7,2 0,0 0,0 0,0 34,7 1, Könisarnelen 83(125) 352 1,0(1,5) 0,3(0,5) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 18,5(27,8) 1,10(1,65) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,2 2,1 2,3 0,0 0,0 0,0 55,5 27, Frutti di Mare 78(70) 328 1,6(1,4) 0,6(0,5) 1,8(1,6) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 14,0(12,6) 0,60(0,54) 0,1(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,5 2,1 2,7 0,6 0,0 0,0 25,2 9, Garnelen Kräutersauce 228(457) ,7(35,4) 10,0(20,0) 2,6(5,2) 1,4(2,8) 0,4(0,8) 14,3(28,6) 1,30(2,60) 0,2(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 22,8 50,6 100,0 2,0 3,1 2,7 57,2 43, Fischfilet im Backtei 500 (MSC) 168(210) 704 7,9(9,9) 0,6(0,8) 10,8(13,5) 0,6(0,8) 0,4(0,5) 13,2(16,5) 0,90(1,13) 0,9(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,5 14,1 3,8 5,2 0,8 1,7 33,0 18, Fischstäbchen 450 (MSC) 179(54) 750 8,0(2,4) 1,1(0,3) 13,7(4,1) 2,6(0,8) 0,8(0,2) 12,6(3,8) 0,70(0,21) 1,1(0,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,7 3,4 1,6 1,6 0,9 0,8 7,6 3, Rotbarschfilet, naturbelassen 125(187) 525 4,3(6,5) 0,9(1,4) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 21,5(32,3) 0,30(0,45) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,4 9,2 6,8 0,0 0,0 0,0 64,5 7, Backrohr Knusper Pommes (346) 726 7,2(14,4) 0,7(1,4) 23,7(47,4) 0,5(1,0) 2,6(5,2) 2,1(4,2) 0,10(0,20) 2,0(4,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 17,3 20,6 7,0 18,2 1,1 17,3 8,4 3, Kartoffelpuffer 137(82) 578 3,1(1,9) 1,6(1,0) 24,0(14,4) 0,8(0,5) 2,2(1,3) 2,2(1,3) 1,00(0,60) 2,0(1,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,1 2,7 4,8 5,5 0,5 4,4 2,6 10, Kartoffel-Weihnacht 222(333) 930 9,7(14,6) 1,2(1,8) 29,7(44,5) 0,8(1,2) 2,5(3,8) 2,7(4,0) 1,00(1,50) 2,5(3,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 16,6 20,8 9,0 17,1 1,3 12,5 8,1 25, Backrohr Herzo Kartoffeln (171) 796 9,5(8,6) 1,0(0,9) 21,2(19,1) 0,5(0,5) 2,8(2,5) 3,6(3,2) 1,20(1,08) 1,8(1,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 8,6 12,2 4,5 7,3 0,5 8,4 6,5 18, Bratkartoffeln 143(215) 602 4,8(7,2) 2,7(4,0) 21,4(32,1) 0,5(0,8) 2,3(3,5) 2,5(3,8) 0,10(0,15) 1,8(2,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,8 10,3 20,3 12,3 0,8 11,5 7,5 2, Süßkartoffel-Grat 170(204) ,0(12,0) 6,0(7,2) 15,0(18,0) 4,0(4,8) 1,7(2,0) 4,2(5,0) 0,98(1,18) 1,3(1,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,2 17,1 36,0 6,9 5,3 6,8 10,1 19, Mi-Knusper-Pockets 177(53) 740 7,9(2,4) 3,2(1,0) 22,3(6,7) 1,3(0,4) 1,8(0,5) 3,2(1,0) 1,10(0,33) 1,9(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,7 3,4 4,8 2,6 0,4 1,8 1,9 5, Rösti-ABC 235(471) ,0(24,0) 1,2(2,4) 28,0(56,0) 1,2(2,4) 2,9(5,8) 2,4(4,8) 1,38(2,76) 2,3(4,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 23,5 34,3 12,0 21,5 2,7 19,3 9,6 46, Rösti-Bauette Broccoli /Schken 194(194) ,3(11,3) 2,8(2,8) 17,5(17,5) 0,5(0,5) 1,9(1,9) 4,5(4,5) 1,20(1,20) 1,5(1,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,7 16,1 14,0 6,7 0,6 6,3 9,0 20,0-100 Paprika/Tomate/Broccoli 183(183) ,2(10,2) 3,7(3,7) 18,7(18,7) 0,8(0,8) 2,0(2,0) 3,1(3,1) 1,00(1,00) 1,6(1,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,2 14,6 18,5 7,2 0,9 6,7 6,2 16, Pommes frites Mediterran 167(334) 700 7,0(14,0) 0,6(1,2) 23,0(46,0) 1,0(2,0) 2,0(4,0) 2,0(4,0) 1,00(2,00) 1,9(3,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 16,7 20,0 6,0 17,7 2,2 13,3 8,0 33, Backrohr Krel frites 163(327) 685 6,9(13,8) 0,7(1,4) 22,3(44,6) 0,2(0,4) 1,4(2,8) 2,3(4,6) 0,10(0,20) 1,9(3,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 16,3 19,7 7,0 17,2 0,4 9,3 9,2 3, Pommes frites extra 145(290) 609 5,0(10,0) 0,4(0,8) 21,5(43,0) 0,5(1,0) 2,0(4,0) 2,5(5,0) 0,10(0,20) 1,8(3,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 14,5 14,3 4,0 16,5 1,1 13,3 10,0 3, Bratkartoffeln 143(287) 602 4,8(9,6) 2,7(5,4) 21,4(42,8) 0,5(1,0) 2,3(4,6) 2,5(5,0) 0,10(0,20) 1,8(3,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 14,3 13,7 27,0 16,5 1,1 15,3 10,0 3, Backrohr- Herzo Kartoffeln (171) 796 9,5(8,6) 1,0(0,9) 21,2(19,1) 0,5(0,5) 2,8(2,5) 3,6(3,2) 1,20(1,08) 1,8(1,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 8,6 12,2 4,5 7,3 0,5 8,4 6,5 18, Country Fries 147(184) 616 6,0(7,5) 0,5(0,6) 19,5(24,4) 1,0(1,3) 2,5(3,1) 2,5(3,1) 0,90(1,13) 1,6(2,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,2 10,7 3,1 9,4 1,4 10,4 6,3 18, Kartoffelpuffer 137(82) 578 3,1(1,9) 1,6(1,0) 24,0(14,4) 0,8(0,5) 2,2(1,3) 2,2(1,3) 1,00(0,60) 2,0(1,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,1 2,7 4,8 5,5 0,5 4,4 2,6 10, Backrohr Knusper Pommes 173(346) 726 7,2(14,4) 0,7(1,4) 23,7(47,4) 0,5(1,0) 2,6(5,2) 2,1(4,2) 0,10(0,20) 2,0(4,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 17,3 20,6 7,0 18,2 1,1 17,3 8,4 3, Schupfnudeln 174(436) 738 1,3(3,3) 0,3(0,8) 34,4(86,0) 4,6(11,5) 2,3(5,8) 5,1(12,8) 1,20(3,00) 2,9(7,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 21,8 4,6 3,8 33,1 12,8 19,2 25,5 50, Maultaschen 198(119) 835 5,1(3,1) 2,0(1,2) 28,9(17,3) 2,3(1,4) 2,2(1,3) 8,1(4,9) 1,40(0,84) 2,4(1,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,9 4,4 6,0 6,7 1,5 4,4 9,7 14, Kartoffel-Obers-Grat 153(184) 640 7,9(9,5) 5,6(6,7) 17,7(21,2) 2,0(2,4) 0,8(1,0) 2,4(2,9) 0,95(1,14) 1,5(1,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,2 13,5 33,6 8,2 2,7 3,2 5,8 19,0-120 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 3 von 18

4 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016/17 kl. Weihnachtsspezialitäten Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Salz BE Portionsbzw. Stückröße 0681 Broccoli-Obers-Grat 127(152) 528 7,9(9,5) 4,9(5,9) 8,2(9,8) 0,4(0,5) 1,6(1,9) 4,9(5,9) 1,30(1,56) 0,7(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,6 13,5 29,4 3,8 0,5 6,4 11,8 26, Knusper-Crusties 201(302) ,0(15,0) 0,8(1,2) 24,0(36,0) 1,0(1,5) 2,5(3,8) 2,5(3,8) 1,30(1,95) 2,0(3,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,1 21,4 6,0 13,8 1,7 12,5 7,5 32, Bouillon Gemüse 26(13) 110 0,3(0,1) 0,0(0,0) 3,6(1,8) 3,1(1,6) 2,6(1,3) 1,0(0,5) 0,10(0,05) 0,3(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,7 0,2 0,1 0,7 1,7 4,3 1,0 0, Julienne Gemüse-Mix 34(51) 144 0,3(0,5) 0,1(0,1) 5,3(8,0) 1,9(2,9) 2,6(3,9) 1,3(2,0) 0,10(0,15) 0,4(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,6 0,6 0,8 3,1 3,2 13,0 3,9 2, Röschen Trio 31(46) 129 0,3(0,5) 0,2(0,3) 2,5(3,8) 2,0(3,0) 3,2(4,8) 2,9(4,4) 0,04(0,06) 0,2(0,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,3 0,6 1,5 1,4 3,3 16,0 8,7 1, bo*erbsen, extra zart 95(142) 398 0,5(0,8) 0,2(0,3) 12,7(19,1) 5,7(8,6) 5,4(8,1) 7,1(10,7) 0,01(0,01) 1,1(1,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,1 1,1 1,5 7,3 9,5 27,0 21,3 0, Erbsen und Karotten 70(140) 295 0,4(0,8) 0,1(0,2) 9,5(19,0) 5,3(10,6) 4,8(9,6) 4,7(9,4) 0,50(1,00) 0,8(1,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,0 1,1 1,0 7,3 11,8 32,0 18,8 16, Rosenkohl (Kohlsprossen) 46(68) 191 0,3(0,5) 0,1(0,1) 3,4(5,1) 3,1(4,7) 4,8(7,2) 4,9(7,4) 0,03(0,04) 0,3(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,4 0,6 0,5 2,0 5,2 24,0 14,7 0, Przessbohnen 33(66) 138 0,3(0,6) 0,1(0,2) 3,3(6,6) 1,2(2,4) 3,3(6,6) 2,6(5,2) 0,03(0,06) 0,3(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,3 0,9 1,0 2,5 2,7 22,0 10,4 1, Broccoli-Röschen 33(66) 139 0,2(0,4) 0,0(0,1) 2,6(5,2) 1,5(3,0) 3,3(6,6) 3,6(7,2) 0,05(0,10) 0,2(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,3 0,6 0,4 2,0 3,3 22,0 14,4 1, Mais extra süß 100(200) 422 1,3(2,6) 0,2(0,4) 17,0(34,0) 1,4(2,8) 3,0(6,0) 3,6(7,2) 0,00(0,01) 1,4(2,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,0 3,7 2,0 13,1 3,1 20,0 14,4 0, Edles Pilzraout 107(161) 446 8,0(12,0) 3,0(4,5) 6,1(9,2) 1,1(1,6) 1,1(1,6) 2,2(3,3) 0,90(1,35) 0,5(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 8,1 17,1 22,5 3,5 1,8 5,5 6,6 22, Romanesco-Gemüse-Mix 32(63) 134 0,4(0,8) 0,1(0,1) 4,5(9,0) 0,9(1,8) 0,2(0,4) 2,4(4,8) 0,03(0,06) 0,4(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,2 1,1 0,7 3,5 2,0 1,3 9,6 1, Babykarotten 33(49) 136 0,2(0,3) 0,0(0,1) 4,8(7,2) 4,6(6,9) 3,8(5,7) 1,0(1,5) 0,15(0,23) 0,4(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,4 0,4 0,3 2,8 7,7 19,0 3,0 3, Eierschwammerl-Reis-Mischun 124(373) 522 5,0(15,0) 2,9(8,7) 15,8(47,4) 1,5(4,5) 1,7(5,1) 3,2(9,6) 0,80(2,40) 1,3(4,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 18,7 21,4 43,5 18,2 5,0 17,0 19,2 40, Zwiebelwürfel 34(3) 143 0,3(0,0) 0,1(0,0) 5,4(0,5) 4,2(0,4) 2,0(0,2) 1,4(0,1) 0,03(0,00) 0,5(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,2 0,0 0,0 0,2 0,5 0,7 0,3 0, Suppenemüse, 10 Sorten 30(45) 127 0,2(0,3) 0,1(0,1) 3,6(5,4) 2,3(3,5) 3,0(4,5) 2,0(3,0) 0,05(0,08) 0,3(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,3 0,4 0,8 2,1 3,8 15,0 6,0 1, Crème-fraîche-Broccoli-Gemüsemischun 71(107) 297 4,2(6,3) 2,5(3,8) 4,8(7,2) 3,5(5,3) 2,4(3,6) 2,4(3,6) 0,80(1,20) 0,4(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,4 9,0 18,8 2,8 5,8 12,0 7,2 20, Champons Scheiben 24(72) 101 0,3(0,9) 0,1(0,2) 0,7(2,1) 0,1(0,3) 2,5(7,5) 3,4(10,2) 0,03(0,08) 0,1(0,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,6 1,3 1,1 0,8 0,3 25,0 20,4 1, Gemüse-Wildreis-Mischun 112(280) 470 3,0(7,5) 0,3(0,9) 15,8(39,5) 2,0(5,0) 2,0(5,0) 4,4(11,0) 0,25(0,63) 1,3(3,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 14,0 10,7 4,4 15,2 5,6 16,7 22,0 10, Basmati-Gemüse-Reis 138(206) 579 4,4(6,6) 2,4(3,6) 21,8(32,7) 0,9(1,4) 0,8(1,2) 2,3(3,5) 0,50(0,75) 1,8(2,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,3 9,4 18,0 12,6 1,5 4,0 6,9 12, Butterpfannenemüse 104(156) 433 7,1(10,7) 4,5(6,8) 6,2(9,3) 3,2(4,8) 3,0(4,5) 2,4(3,6) 0,90(1,35) 0,5(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,8 15,2 33,8 3,6 5,3 15,0 7,2 22, Fee Obstmischun 45(68) 189 0,5(0,8) 0,1(0,1) 6,5(9,8) 6,5(9,8) 5,0(7,5) 1,2(1,8) 0,01(0,01) 0,5(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,4 1,1 0,8 3,8 10,8 25,0 3,6 0, Himbeeren 41(61) 168 0,3(0,5) 0,1(0,1) 4,8(7,2) 4,8(7,2) 6,7(10,1) 1,3(2,0) 0,03(0,04) 0,4(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,0 0,6 0,8 2,8 8,0 33,5 3,9 0, Heidelbeeren 47(71) 197 0,6(0,9) 0,0(0,1) 7,4(11,1) 7,4(11,1) 4,9(7,4) 0,6(0,9) 0,00(0,00) 0,6(0,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,5 1,3 0,3 4,3 12,3 24,5 1,8 0, Bunte Früchteauslese 49(74) 208 0,4(0,6) 0,1(0,1) 9,2(13,8) 8,4(12,6) 2,5(3,8) 1,0(1,5) 0,20(0,30) 0,8(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,7 0,9 0,8 5,3 14,0 12,5 3,0 5, Erdbeeren 34(51) 144 0,4(0,6) 0,0(0,0) 5,8(8,7) 5,7(8,6) 2,1(3,1) 0,8(1,2) 0,01(0,01) 0,5(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,6 0,9 0,2 3,3 9,5 10,5 2,4 0, Obsttortenvielfalt 209(262) 879 7,3(9,1) 3,2(4,0) 30,6(38,3) 22,2(27,8) 3,0(3,8) 3,8(4,8) 0,12(0,15) 2,6(3,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 13,1 13,0 20,0 14,7 30,8 12,5 9,5 2, Feer Rahm-Topfen-Kuchen 247(276) ,6(14,1) 4,0(4,5) 26,4(29,6) 16,9(18,9) 0,4(0,4) 6,7(7,5) 0,40(0,45) 2,2(2,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 13,8 20,2 22,4 11,4 21,0 1,5 15,0 7, Butter-Apfelkuchen 255(319) ,7(14,6) 7,1(8,9) 33,8(42,3) 19,1(23,9) 1,4(1,8) 2,9(3,6) 0,40(0,50) 2,8(3,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,9 20,9 44,4 16,3 26,5 5,8 7,3 8,3-125 Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 4 von 18

5 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016/17 kl. Weihnachtsspezialitäten Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Salz BE Portionsbzw. Stückröße 0879 Mohnkuchen 349(304) ,0(14,8) 7,1(6,2) 41,3(35,9) 19,8(17,2) 2,6(2,3) 6,5(5,7) 0,30(0,26) 3,4(3,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,2 21,1 30,9 13,8 19,1 7,5 11,3 4, Mandel-Bienenstich 293(244) ,0(13,3) 7,4(6,1) 32,0(26,6) 17,0(14,1) 1,5(1,2) 4,6(3,8) 0,50(0,41) 2,7(2,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,2 19,0 30,7 10,2 15,7 4,2 7,6 6, Schwarzwälder Kirsch-Schnitten 224(246) ,0(12,1) 7,0(7,7) 27,4(30,1) 20,5(22,6) 1,5(1,6) 3,1(3,4) 0,10(0,11) 2,3(2,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,3 17,3 38,5 11,6 25,1 5,5 6,8 1, Buttermürbtei-Stanen 492(408) ,5(25,3) 18,8(15,6) 49,7(41,3) 13,2(11,0) 0,4(0,3) 4,5(3,7) 0,30(0,25) 4,1(3,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 20,4 36,2 78,0 15,9 12,2 1,1 7,5 4, Pudd-Schneckchen 290(72) ,2(3,3) 8,8(2,2) 35,9(9,0) 12,2(3,0) 1,4(0,3) 6,1(1,5) 0,70(0,18) 3,0(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,6 4,7 11,0 3,5 3,4 1,2 3,0 2, Mi-Oberswdbeutel 351(53) ,0(4,2) 17,2(2,6) 19,8(3,0) 17,1(2,6) 0,8(0,1) 4,5(0,7) 1,38(0,21) 1,6(0,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,6 6,0 12,9 1,1 2,9 0,4 1,4 3, Mi-Eclairs 270(47) ,0(2,8) 10,5(1,8) 25,7(4,5) 12,5(2,2) 1,1(0,2) 5,3(0,9) 2,00(0,35) 2,1(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,4 4,0 9,2 1,7 2,4 0,6 1,9 5, Mi-Kaffeestücke Apfelstrudel 281(140) ,6(7,3) 7,8(3,9) 31,3(15,7) 8,6(4,3) 1,8(0,9) 5,1(2,6) 0,43(0,21) 2,6(1,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,0 10,4 19,5 6,0 4,8 3,0 5,1 3,5-50 Kirschtasche 277(138) ,3(6,7) 6,9(3,5) 33,1(16,6) 10,1(5,0) 2,2(1,1) 5,0(2,5) 0,48(0,24) 2,8(1,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,9 9,5 17,3 6,4 5,6 3,7 5,0 4,0-50 Topfentasche 284(142) ,0(6,5) 6,9(3,5) 33,7(16,9) 12,4(6,2) 1,9(1,0) 7,0(3,5) 0,48(0,24) 2,8(1,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,1 9,3 17,3 6,5 6,9 3,2 7,0 4,0-50 Nussschleife 332(166) ,4(8,7) 7,4(3,7) 35,3(17,6) 12,4(6,2) 2,0(1,0) 7,5(3,8) 0,63(0,31) 2,9(1,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 8,3 12,4 18,5 6,8 6,9 3,3 7,5 5, Orial franz. Buttercroissants 355(195) ,0(11,6) 13,0(7,2) 32,9(18,1) 5,0(2,8) 1,8(1,0) 7,6(4,2) 0,90(0,50) 2,7(1,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,8 16,5 35,8 7,0 3,1 3,3 8,4 8, Schokoladen-Donuts 434(230) ,0(14,3) 13,0(6,9) 40,0(21,2) 15,0(8,0) 2,1(1,1) 6,7(3,6) 1,60(0,85) 3,3(1,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 11,5 20,4 34,5 8,2 8,8 3,7 7,1 14, Mousse au Chocolat Sterne 239(122) ,0(6,6) 9,2(4,7) 23,0(11,7) 18,0(9,2) 1,8(0,9) 6,7(3,4) 0,30(0,15) 1,9(1,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,1 9,5 23,5 4,5 10,2 3,1 6,8 2, ORO - orial italienisches Olivenöl 828(83) ,0(9,2) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,00(0,00) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,1 13,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0, Schokosplitter 255(125) ,1(6,4) 11,0(5,4) 30,3(14,8) 27,3(13,4) 2,5(1,2) 2,8(1,4) 0,10(0,05) 2,5(1,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,3 9,2 27,0 5,7 14,9 4,1 2,7 0, Von Meisterhand Bourbon-Vanille 225(108) ,0(5,8) 10,7(5,1) 25,4(12,2) 23,0(11,0) 0,2(0,1) 3,7(1,8) 0,10(0,05) 2,1(1,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,4 8,2 25,7 4,7 12,3 0,3 3,6 0, Von Meisterhand Walnuss 297(143) ,1(9,2) 11,3(5,4) 26,5(12,7) 23,6(11,3) 0,6(0,3) 4,5(2,2) 0,08(0,04) 2,2(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,1 13,1 27,1 4,9 12,6 1,0 4,3 0, Malaa 230(115) ,3(5,2) 9,3(4,7) 30,1(15,1) 27,6(13,8) 0,3(0,1) 3,4(1,7) 0,10(0,05) 2,5(1,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,8 7,4 23,3 5,8 15,3 0,5 3,4 0, Bi Box Bi Kakao 323(236) ,4(14,2) 13,5(9,9) 31,4(22,9) 29,7(21,7) 2,6(1,9) 4,5(3,3) 0,20(0,15) 2,6(1,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 11,8 20,2 49,3 8,8 24,1 6,3 6,6 2,4-73 Bi Mandel 352(264) ,4(16,8) 13,8(10,4) 31,3(23,5) 29,9(22,4) 1,3(1,0) 5,7(4,3) 0,20(0,15) 2,6(2,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 13,2 24,0 51,8 9,0 24,9 3,3 8,6 2,5-75 Bi White 342(256) ,1(15,8) 14,9(11,2) 34,3(25,7) 33,2(24,9) 0,1(0,1) 3,6(2,7) 0,20(0,15) 2,9(2,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,8 22,6 55,9 9,9 27,7 0,3 5,4 2,5-75 Bi Schoko 334(244) ,6(15,0) 14,6(10,7) 31,9(23,3) 30,1(22,0) 1,5(1,1) 4,5(3,3) 0,16(0,12) 2,7(1,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,2 21,5 53,3 9,0 24,4 3,7 6,6 1, Frucht-Vanille-Box Orane-Guave-Vanille 165(94) 693 6,3(3,6) 5,3(3,0) 24,6(14,0) 23,0(13,1) 0,3(0,2) 2,3(1,3) 0,12(0,07) 2,0(1,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,7 5,1 15,1 5,4 14,6 0,6 2,6 1,1-57 Himbeer-Vanile 162(92) 678 6,3(3,6) 5,1(2,9) 24,0(13,7) 22,4(12,8) 0,2(0,1) 2,1(1,2) 0,10(0,06) 2,0(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,6 5,1 14,5 5,3 14,2 0,4 2,4 1,0-57 Kirsch-Vanille 161(92) 678 5,7(3,2) 4,4(2,5) 25,1(14,3) 23,4(13,3) 0,2(0,1) 2,3(1,3) 0,20(0,11) 2,1(1,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,6 4,6 12,5 5,5 14,8 0,4 2,6 1,9-57 Waldmeister-Vanille 157(89) 660 5,4(3,1) 4,2(2,4) 24,8(14,1) 23,1(13,2) 0,2(0,1) 2,2(1,3) 0,20(0,11) 2,1(1,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,5 4,4 12,0 5,4 14,6 0,4 2,5 1, Asiapfanne Teriyaki 105(347) 443 3,1(10,2) 0,7(2,3) 12,1(39,9) 2,1(6,9) 1,3(4,3) 6,6(21,8) 1,10(3,63) 1,0(3,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 17,4 14,6 11,6 15,4 7,7 14,3 43,6 60,5-330 Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 5 von 18

6 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016/17 kl. Weihnachtsspezialitäten Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 Salz BE Portionsbzw. Stückröße 1271 Camembert, paniert Camembert, paniert 322(241) ,5(16,1) 10,4(7,8) 15,3(11,5) 0,9(0,7) 1,5(1,1) 16,0(12,0) 1,50(1,13) 1,3(1,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,1 23,0 39,0 4,4 0,8 3,8 24,0 18,8-75 Wildpreiselbeeren 203(51) 862 0,1(0,0) 0,1(0,0) 49,6(12,4) 45,9(11,5) 1,5(0,4) 0,2(0,1) 0,10(0,03) 4,1(1,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,5 0,0 0,1 4,8 12,8 1,3 0,1 0, Asiapfanne "Süß-Sauer" 94(311) 398 1,9(6,3) 0,7(2,3) 13,2(43,6) 4,9(16,2) 1,8(5,9) 5,2(17,2) 1,00(3,30) 1,1(3,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,6 9,0 11,6 16,8 18,0 19,8 34,3 55, Hühner-Rahmpfanne 132(437) 555 5,2(17,2) 3,0(9,9) 13,3(43,9) 1,5(5,0) 1,7(5,6) 6,9(22,8) 1,30(4,29) 1,1(3,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 21,8 24,5 49,5 16,9 5,5 18,7 45,5 71, Barbecue-Pfanne 147(485) 615 6,5(21,4) 1,3(4,3) 15,5(51,1) 7,0(23,1) 3,0(9,9) 5,1(16,8) 1,30(4,29) 1,3(4,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 24,2 30,6 21,4 19,7 25,7 33,0 33,7 71, Hühner-Filetis 98(54) 414 0,8(0,4) 0,2(0,1) 1,9(1,0) 1,0(0,5) 0,5(0,3) 20,5(11,3) 1,33(0,73) 0,2(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,7 0,6 0,5 0,4 0,6 0,9 22,6 12, Mi-Hühner-Schnitzel 230(345) 965 9,3(13,9) 1,3(2,0) 19,2(28,8) 0,2(0,3) 0,8(1,2) 16,9(25,4) 1,50(2,25) 1,6(2,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 17,2 19,9 9,8 11,1 0,3 4,0 50,7 37, Hühner-Käse-Röllchen 270(116) ,3(7,4) 6,3(2,7) 14,0(6,0) 1,5(0,6) 0,7(0,3) 14,3(6,1) 1,70(0,73) 1,2(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,8 10,6 13,5 2,3 0,7 1,0 12,3 12, Mi-Knusper-Schnitzel 215(322) 901 9,5(14,3) 1,3(2,0) 18,6(27,9) 1,5(2,3) 0,3(0,5) 13,6(20,4) 1,50(2,25) 1,6(2,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 16,1 20,4 9,8 10,7 2,5 1,5 40,8 37, Gänsebrustfilet-Medaillons, mariert 166(207) ,6(13,3) 2,9(3,6) 0,2(0,3) 0,2(0,3) 1,0(1,3) 16,9(21,1) 1,40(1,75) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,4 18,9 18,1 0,1 0,3 4,2 42,3 29, Chicken Nachos Chicken Nachos 245(306) ,9(13,6) 1,7(2,1) 22,4(28,0) 1,5(1,9) 0,9(1,1) 13,9(17,4) 1,40(1,75) 1,9(2,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,3 19,5 10,6 10,8 2,1 3,8 34,8 29,2-125 Mexican-Salsa-Dip 72(39) 306 0,2(0,1) 0,1(0,1) 15,4(8,3) 11,0(5,9) 1,6(0,9) 1,4(0,8) 2,20(1,19) 1,3(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 1,9 0,2 0,3 3,2 6,6 2,9 1,5 19,8-54 Cheddarkäse-Dip 158(82) ,7(6,6) 3,8(2,0) 8,6(4,5) 5,7(3,0) 0,5(0,3) 2,1(1,1) 2,20(1,14) 0,7(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,1 9,4 9,9 1,7 3,3 0,9 2,2 19, Hühnereschnetzeltes Champon- Rahmsauce 90(269) 375 4,8(14,4) 2,6(7,8) 2,6(7,8) 1,4(4,2) 0,4(1,2) 8,8(26,4) 1,00(3,00) 0,2(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 13,4 20,6 39,0 3,0 4,7 4,0 52,8 50, Hühner-Cordon bleu Brie & Bacon" 157(235) 659 5,4(8,1) 1,9(2,9) 10,1(15,2) 1,0(1,5) 0,6(0,9) 16,6(24,9) 0,90(1,35) 0,8(1,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 11,7 11,6 14,3 5,8 1,7 3,0 49,8 22, Chicken Hawaii 157(197) 659 7,7(9,6) 4,0(5,0) 4,4(5,5) 3,7(4,6) 0,4(0,5) 17,4(21,8) 1,00(1,25) 0,4(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,8 13,8 25,0 2,1 5,1 1,7 43,5 20, Schweefilet-Rosen mit Stepilzen 269(403) ,9(20,9) 6,0(9,0) 22,6(33,9) 1,7(2,6) 0,0(0,0) 13,3(20,0) 1,20(1,80) 1,9(2,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 20,2 29,8 45,0 13,0 2,8 0,0 39,9 30, Schweefilet Pfefferrahmsauce 126(314) 525 7,5(18,8) 3,8(9,5) 4,0(10,0) 1,6(4,0) 0,5(1,3) 10,0(25,0) 1,50(3,75) 0,3(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,7 26,8 47,5 3,8 4,4 4,2 50,0 62, Mi-Hüftsteaks 119(75) 502 3,6(2,3) 0,7(0,4) 0,5(0,3) 0,5(0,3) 0,4(0,3) 21,0(13,2) 0,90(0,57) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,8 3,2 2,2 0,1 0,3 0,8 26,5 9, Faschierte Laibchen mit Zwiebeln 246(246) ,9(17,9) 7,8(7,8) 7,1(7,1) 1,1(1,1) 1,0(1,0) 13,5(13,5) 1,50(1,50) 0,6(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 12,3 25,6 39,0 2,7 1,2 3,3 27,0 25, Hirsch-Medaillons, mariert 118(77) 498 3,1(2,0) 0,4(0,3) 1,3(0,8) 0,7(0,5) 0,0(0,0) 20,9(13,6) 1,00(0,65) 0,1(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,8 2,9 1,3 0,3 0,5 0,0 27,2 10, Cevapcici 235(353) ,3(26,0) 6,4(9,6) 1,9(2,9) 0,9(1,4) 0,1(0,1) 18,0(27,0) 1,60(2,40) 0,2(0,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 17,7 37,1 48,0 1,1 1,5 0,3 54,0 40, Holzfäller -Cordon bleu vom Schwe 203(304) 851 8,0(12,0) 4,1(6,2) 14,3(21,4) 3,4(5,1) 0,1(0,1) 18,3(27,5) 1,30(1,95) 1,2(1,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,2 17,1 30,8 8,3 5,7 0,5 54,9 32, Wilschwerücken-Medaillons, mariert 111(55) 467 2,4(1,2) 0,6(0,3) 0,9(0,5) 0,6(0,3) 0,0(0,0) 21,2(10,6) 1,40(0,70) 0,1(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,8 1,7 1,5 0,2 0,3 0,0 21,2 11, Quiche Lorrae 248(372) ,7(22,1) 8,1(12,2) 20,8(31,2) 2,7(4,0) 0,8(1,2) 7,8(11,7) 1,00(1,50) 1,7(2,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 18,6 31,5 60,8 12,0 4,5 4,0 23,4 25, Frühlsrollen Chicken Teriyaki 163(196) 684 6,2(7,4) 1,8(2,2) 19,0(22,8) 3,2(3,8) 2,8(3,4) 6,4(7,7) 1,30(1,56) 1,6(1,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,8 10,6 10,8 8,8 4,3 11,2 15,4 26, Seelachsfilet (Köhler) (122) 344 0,9(1,4) 0,1(0,1) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 18,3(27,5) 0,30(0,45) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,1 1,9 0,8 0,0 0,0 0,0 54,9 7, Tilapia, natur 95(142) 401 1,2(1,8) 0,4(0,6) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 21,0(31,5) 0,10(0,15) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,1 2,6 3,0 0,0 0,0 0,0 63,0 2, Kap Seehecht, natur 66(83) 280 0,6(0,8) 0,2(0,3) 0,1(0,1) 0,0(0,0) 0,8(1,0) 14,7(18,4) 0,20(0,25) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,1 1,1 1,3 0,0 0,0 3,3 36,8 4,2-125 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 6 von 18

7 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016/17 kl. Weihnachtsspezialitäten Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 Salz BE Portionsbzw. Stückröße 1506 Riesenbarschfilet, natur 112(140) 470 3,6(4,5) 1,0(1,3) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 19,8(24,8) 0,10(0,13) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,0 6,4 6,3 0,0 0,0 0,0 49,5 2, Seeteufel, natur 65(87) 277 0,6(0,8) 0,1(0,1) 0,1(0,1) 0,0(0,1) 0,1(0,1) 14,9(19,8) 1,40(1,86) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,3 1,1 0,7 0,0 0,1 0,2 39,6 31, Marillenknödel (ekocht und ebröselt) 184(313) 777 3,0(5,1) 0,7(1,2) 34,0(57,8) 11,7(19,9) 1,7(2,9) 4,4(7,5) 0,30(0,51) 2,8(4,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,6 7,3 6,0 22,2 22,1 9,6 15,0 8, Mandel-Florenter 560(140) ,7(9,4) 15,2(3,8) 42,2(10,6) 37,2(9,3) 4,6(1,1) 10,7(2,7) 0,10(0,03) 3,5(0,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,0 13,5 19,0 4,1 10,3 3,8 5,4 0, Knusperkeulchen 195(195) 815 9,0(9,0) 1,1(1,1) 13,0(13,0) 0,5(0,5) 0,8(0,8) 15,0(15,0) 1,30(1,30) 1,1(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,7 12,9 5,5 5,0 0,6 2,7 30,0 21, Black Anus Burer 253(316) ,8(23,5) 0,1(0,1) 4,3(5,4) 0,5(0,6) 0,1(0,1) 16,6(20,8) 1,10(1,38) 0,4(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,8 33,6 0,6 2,1 0,7 0,4 41,5 22, Premium Selection Domostee 380(49) ,2(1,3) 4,5(0,6) 65,5(8,4) 58,8(7,5) 6,1(0,8) 3,6(0,5) 0,12(0,02) 5,5(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,4 1,9 2,9 3,2 8,4 2,6 0,9 0,3-13 Mandel-Spekulatius 477(49) ,3(2,2) 8,3(0,9) 62,2(6,4) 28,0(2,9) 2,8(0,3) 7,7(0,8) 0,69(0,07) 5,2(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,5 3,1 4,3 2,5 3,2 1,0 1,6 1,2-10 Aachener Mandel-Prtchen 482(51) ,3(2,7) 8,5(0,9) 51,5(5,5) 38,6(4,1) 5,3(0,6) 9,5(1,0) 0,53(0,06) 4,3(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,6 3,8 4,5 2,1 4,5 1,9 2,0 0,9-11 Baumkuchenspitzen mit Orial Jamaica-Rum 476(54) ,0(3,4) 18,2(2,1) 43,3(4,9) 37,6(4,2) 4,6(0,5) 5,9(0,7) 0,17(0,02) 3,6(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,7 4,8 10,3 1,9 4,7 1,7 1,3 0,3-11 Nürnberer Mi-Elisenlebkuchen lasiert 427(53) ,5(2,1) 1,5(0,2) 60,3(7,5) 42,3(5,3) 4,5(0,6) 7,0(0,9) 0,49(0,06) 5,0(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,7 2,9 0,9 2,9 5,9 1,9 1,8 1,0-13 Dessert Spitzkuchen 402(50) ,9(1,6) 7,7(1,0) 62,8(7,9) 35,9(4,5) 6,3(0,8) 5,6(0,7) 0,63(0,08) 5,2(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,5 2,3 4,8 3,0 5,0 2,6 1,4 1, dolcedo Zitrone 113(72) 479 0,2(0,1) 0,2(0,1) 27,5(17,6) 24,2(15,5) 0,3(0,2) 0,1(0,1) 0,09(0,06) 2,3(1,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,6 0,2 0,6 6,8 17,2 0,6 0,1 1, dolcedo Pistazie 238(138) ,4(7,8) 7,4(4,3) 25,1(14,6) 22,2(12,9) 0,9(0,5) 3,7(2,1) 0,10(0,06) 2,1(1,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,9 11,1 21,5 5,6 14,3 1,7 4,3 1, dolcedo Stracciatella 236(139) ,2(7,2) 8,3(4,9) 26,5(15,6) 24,4(14,4) 1,2(0,7) 3,8(2,2) 0,10(0,06) 2,2(1,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,0 10,3 24,5 6,0 16,0 2,4 4,5 1, dolcedo Haselnuss 238(138) ,3(8,3) 7,4(4,3) 23,6(13,7) 20,8(12,1) 0,8(0,5) 3,3(1,9) 0,10(0,06) 2,0(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,9 11,8 21,5 5,3 13,4 1,5 3,8 1, dolcedo Latte Macchiatto 225(131) ,9(7,5) 8,8(5,1) 23,8(13,8) 23,3(13,5) 0,3(0,2) 3,3(1,9) 0,10(0,06) 2,0(1,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,5 10,7 25,5 5,3 15,0 0,6 3,8 1, Kaiserschmarrn 244(487) ,1(12,2) 1,2(2,4) 40,2(80,4) 14,9(29,8) 1,1(2,2) 6,4(12,8) 0,50(1,00) 3,4(6,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 24,4 17,4 12,0 30,9 33,1 7,3 25,6 16, Gourmis Knoblauch-Chili 75(8) 312 5,0(0,5) 0,5(0,1) 6,0(0,6) 1,2(0,1) 1,2(0,1) 0,9(0,1) 2,30(0,23) 0,5(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,4 0,7 0,3 0,2 0,1 0,4 0,2 3, Rotbarsch Kräutermehlierun 108(151) 455 2,5(3,5) 0,4(0,6) 9,3(13,0) 1,5(2,1) 0,5(0,7) 11,8(16,5) 1,00(1,40) 0,8(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,6 5,0 2,8 5,0 2,3 2,3 33,0 23, Gourmis Gartenkräuter 90(9) 374 7,0(0,7) 2,0(0,2) 5,5(0,6) 1,9(0,2) 1,0(0,1) 0,8(0,1) 2,50(0,25) 0,5(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,5 1,0 1,0 0,2 0,2 0,3 0,2 4, Gourmis Tomate-Kräuter 136(14) ,0(1,1) 1,4(0,1) 7,0(0,7) 3,9(0,4) 1,3(0,1) 1,5(0,1) 4,00(0,40) 0,6(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,7 1,6 0,7 0,3 0,4 0,4 0,3 6, Gourmis Dill-Senf 74(7) 308 4,0(0,4) 0,3(0,0) 6,9(0,7) 2,6(0,3) 1,0(0,1) 1,4(0,1) 3,80(0,38) 0,6(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,4 0,6 0,1 0,3 0,3 0,3 0,3 6, Hühner-Kartoffel-Pfanne 99(326) 414 4,1(13,5) 0,7(2,3) 8,3(27,4) 3,0(9,9) 2,2(7,3) 6,1(20,1) 0,70(2,31) 0,7(2,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 16,3 19,3 11,6 10,5 11,0 24,2 40,3 38, bo*frühlsrollen 149(179) 627 5,6(6,7) 2,7(3,2) 16,1(19,3) 2,8(3,4) 1,7(2,0) 7,8(9,4) 1,30(1,56) 1,3(1,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,0 9,6 16,2 7,4 3,7 6,8 18,7 26, Frühlsrollen süß sauer - veetarisch 171(206) 720 6,3(7,6) 1,9(2,3) 24,0(28,8) 5,9(7,1) 0,9(1,1) 4,2(5,0) 1,20(1,44) 2,0(2,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,3 10,8 11,4 11,1 7,9 3,6 10,1 24, Hühner - Paella 118(388) 494 4,7(15,5) 1,3(4,3) 11,8(38,9) 2,2(7,3) 1,5(5,0) 6,3(20,8) 1,20(3,96) 1,0(3,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 19,4 22,2 21,4 15,0 8,1 16,5 41,6 66, Köttbullar-Pfanne 129(425) 538 6,7(22,1) 2,9(9,6) 11,5(38,0) 2,6(8,6) 1,8(5,9) 4,7(15,5) 1,10(3,63) 1,0(3,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 21,2 31,6 47,9 14,6 9,5 19,8 31,0 60, Rdfleischpfanne "Stroanoff Art" 94(309) 395 1,8(5,9) 0,7(2,3) 12,0(39,6) 1,6(5,3) 0,8(2,6) 6,6(21,8) 1,30(4,29) 1,0(3,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,4 8,5 11,6 15,2 5,9 8,8 43,6 71, Broccoli -Nudelauflauf 138(554) 580 6,0(24,0) 2,4(9,6) 15,3(61,2) 1,6(6,4) 1,4(5,6) 5,1(20,4) 0,80(3,20) 1,3(5,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 27,7 34,3 48,0 23,5 7,1 18,7 40,8 53,3-400 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 7 von 18

8 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016/17 kl. Weihnachtsspezialitäten Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Salz BE Portionsbzw. Stückröße 1629 Wildcremesuppe 98(196) 406 7,8(15,6) 5,7(11,4) 2,6(5,2) 1,0(2,0) 0,6(1,2) 3,7(7,4) 1,20(2,40) 0,2(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 9,8 22,3 57,0 2,0 2,2 4,0 14,8 40, Lue Gamberetti 138(517) 581 3,3(12,4) 0,8(3,0) 20,4(76,5) 1,7(6,4) 1,3(4,9) 6,0(22,5) 0,90(3,38) 1,7(6,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 25,9 17,7 15,0 29,4 7,1 16,3 45,0 56, Maccaroni 166(665) 697 7,3(29,2) 2,5(10,0) 17,0(68,0) 4,8(19,2) 1,1(4,4) 7,6(30,4) 0,90(3,60) 1,4(5,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 33,3 41,7 50,0 26,2 21,3 14,7 60,8 60, Tortelloni Tricolore Käsesauce 169(422) 708 7,0(17,5) 4,0(10,0) 18,7(46,8) 1,3(3,3) 1,1(2,8) 7,2(18,0) 0,90(2,25) 1,6(3,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 21,1 25,0 50,0 18,0 3,6 9,2 36,0 37, Talieri della casa 195(779) ,0(40,0) 6,2(24,8) 18,0(72,0) 2,4(9,6) 1,0(4,0) 7,7(30,8) 1,30(5,20) 1,5(6,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 39,0 57,1 124,0 27,7 10,7 13,3 61,6 86, Süßkartoffelsuppe mit Inwer 73(218) 304 3,9(11,7) 2,7(8,1) 8,3(24,9) 4,0(12,0) 0,8(2,4) 0,7(2,1) 1,20(3,60) 0,7(2,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 10,9 16,7 40,5 9,6 13,3 8,0 4,2 60, Dill-Rahmsauce 135(54) ,2(4,5) 6,0(2,4) 6,1(2,4) 3,5(1,4) 0,5(0,2) 2,1(0,8) 1,40(0,56) 0,5(0,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,7 6,4 12,0 0,9 1,6 0,7 1,7 9, Pfeffer-Rahmsauce 127(51) ,1(4,0) 5,3(2,1) 6,0(2,4) 2,1(0,8) 0,7(0,3) 2,3(0,9) 1,70(0,68) 0,5(0,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,5 5,8 10,6 0,9 0,9 0,9 1,8 11, Lauch-Nudel-Rahmauflauf 114(455) 477 4,4(17,6) 2,2(8,8) 13,0(52,0) 1,5(6,0) 1,1(4,4) 5,0(20,0) 0,80(3,20) 1,1(4,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 22,7 25,1 44,0 20,0 6,7 14,7 40,0 53, Wterliches Pfannenemüse 86(128) 355 5,5(8,3) 1,8(2,7) 5,1(7,7) 3,7(5,6) 4,0(6,0) 1,9(2,9) 0,80(1,20) 0,4(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,4 11,8 13,5 2,9 6,2 20,0 5,7 20, Kaiseremüse 30(45) 127 0,1(0,1) 0,1(0,1) 3,3(5,0) 2,8(4,2) 3,3(5,0) 2,4(3,6) 0,21(0,32) 0,3(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,3 0,2 0,4 1,9 4,7 16,5 7,2 5, Italienisches Gemüse 68(102) 284 4,0(6,0) 0,5(0,8) 5,2(7,8) 4,6(6,9) 2,5(3,8) 1,6(2,4) 1,00(1,50) 0,4(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,1 8,6 3,8 3,0 7,7 12,5 4,8 25, Stepilze Scheiben 32(48) 133 0,4(0,6) 0,0(0,0) 0,5(0,8) 0,5(0,8) 6,0(9,0) 3,6(5,4) 0,20(0,30) 0,0(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,4 0,9 0,0 0,3 0,9 30,0 10,8 5, Blattspat 21(36) 88 0,3(0,5) 0,0(0,1) 0,6(1,0) 0,5(0,9) 1,9(3,2) 3,0(5,1) 0,20(0,34) 0,1(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 1,8 0,7 0,3 0,4 0,9 10,8 10,2 5, bo*erbsen, extra zart (142) 398 0,5(0,8) 0,2(0,3) 12,7(19,1) 5,7(8,6) 5,4(8,1) 7,1(10,7) 0,30(0,45) 1,1(1,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,1 1,1 1,5 7,3 9,5 27,0 21,3 7, Broccoli-Röschen (50) 139 0,2(0,3) 0,0(0,0) 2,6(3,9) 1,5(2,3) 3,3(5,0) 3,6(5,4) 0,05(0,08) 0,2(0,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,5 0,4 0,0 1,5 2,5 16,5 10,8 1, Babykarotten (49) 136 0,2(0,3) 0,0(0,1) 4,8(7,2) 4,6(6,9) 3,8(5,7) 1,0(1,5) 0,38(0,57) 0,4(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,4 0,4 0,3 2,8 7,7 19,0 3,0 9, Kaiseremüse (45) 127 0,1(0,1) 0,1(0,1) 3,3(5,0) 2,8(4,2) 3,3(5,0) 2,4(3,6) 0,08(0,12) 0,3(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,3 0,2 0,4 1,9 4,7 16,5 7,2 2, Kohlsprossen extra fe (68) 191 0,3(0,5) 0,1(0,1) 3,4(5,1) 3,1(4,7) 4,8(7,2) 4,9(7,4) 0,03(0,05) 0,3(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,4 0,6 0,5 2,0 5,2 24,0 14,7 0, Weißer Stanensparel 36(109) 151 2,0(6,0) 0,1(0,3) 2,0(6,0) 2,0(6,0) 1,3(3,9) 1,9(5,7) 0,03(0,08) 0,2(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,4 8,6 1,5 2,3 6,7 13,0 11,4 1, Zwiebelwürfel, kle 34(3) 143 0,3(0,0) 0,1(0,0) 5,4(0,5) 4,2(0,4) 2,0(0,2) 1,4(0,1) 0,05(0,01) 0,5(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,2 0,0 0,1 0,2 0,5 0,7 0,3 0, Herbstliches Pfannenemüse 90(135) 372 7,1(10,7) 3,8(5,7) 3,5(5,3) 3,1(4,7) 2,2(3,3) 1,9(2,9) 0,60(0,90) 0,3(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,7 15,2 28,5 2,0 5,2 11,0 5,7 15, Rahmwirs 66(99) 274 4,2(6,3) 0,9(1,4) 4,1(6,2) 2,8(4,2) 1,8(2,7) 2,0(3,0) 1,00(1,50) 0,3(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,9 9,0 6,8 2,4 4,7 9,0 6,0 25, Butterpfannenemüse (157) 435 7,1(10,7) 4,5(6,8) 6,3(9,5) 3,1(4,7) 3,0(4,5) 2,4(3,6) 0,90(1,35) 0,5(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,9 15,2 33,8 3,6 5,2 15,0 7,2 22, Rahmwirs 63(94) 261 3,9(5,9) 0,9(1,4) 4,1(6,2) 2,6(3,9) 1,8(2,7) 1,9(2,9) 0,95(1,43) 0,3(0,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,7 8,4 6,8 2,4 4,3 9,0 5,7 23, Bohnen mit Speck 71(142) 294 4,7(9,4) 2,8(5,6) 3,6(7,2) 1,6(3,2) 2,5(5,0) 2,3(4,6) 0,62(1,24) 0,3(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,1 13,4 28,0 2,8 3,6 16,7 9,2 20, Sauerteipizza Provolone-Mozzarella 227(816) 952 8,8(31,7) 2,6(9,4) 25,2(90,7) 1,4(5,0) 2,0(7,2) 10,7(38,5) 1,40(5,04) 2,1(7,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 40,8 45,3 46,8 34,9 5,6 24,0 77,0 84, Sauerteipizza Spat-Frischkäse 209(752) 878 7,0(25,2) 3,5(12,6) 25,6(92,2) 1,0(3,6) 2,1(7,6) 9,8(35,3) 1,40(5,04) 2,1(7,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 37,6 36,0 63,0 35,4 4,0 25,2 70,6 84, Pizzani Speciale 255(560) ,8(17,2) 3,0(6,6) 22,3(49,1) 3,5(7,7) 2,0(4,4) 22,8(50,2) 1,50(3,30) 1,9(4,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 28,0 24,5 33,0 18,9 8,6 14,7 100,3 55, Pizzani Verdure 228(513) 960 6,1(13,7) 2,0(4,5) 32,9(74,0) 5,2(11,7) 2,3(5,2) 9,2(20,7) 1,20(2,70) 2,7(6,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 25,6 19,6 22,5 28,5 13,0 17,3 41,4 45,0-225 Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 8 von 18

9 Nährwert-Tabelle Österreich Wterproramm 2016/17 kl. Weihnachtsspezialitäten Stand: Produktbezeichnun Fett esättite Zucker Eiweiß Salz BE Portionsbzw. Stückröße 1777 Sauerteipizza Schken-Paprika 204(714) 858 5,7(20,0) 2,9(10,2) 25,9(90,7) 1,4(4,9) 2,3(8,1) 11,1(38,9) 1,45(5,08) 2,2(7,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 35,7 28,5 50,8 34,9 5,4 26,8 77,7 84, Pizza con Salame 234(913) ,0(39,0) 5,1(19,9) 24,0(93,6) 2,9(11,3) 2,0(7,8) 11,0(42,9) 1,80(7,02) 2,0(7,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 45,6 55,7 99,5 36,0 12,6 26,0 85,8 117, Pizza Speciale 213(907) 895 8,5(36,1) 4,3(18,3) 24,0(102,0) 2,4(10,2) 1,8(7,7) 9,3(39,5) 1,50(6,38) 2,0(8,5) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 45,3 51,6 91,4 39,2 11,3 25,5 79,1 106, Tivetti Duo Erdbeer 270(28) ,4(1,2) 6,7(0,7) 36,7(3,9) 24,6(2,6) 0,6(0,1) 4,8(0,5) 0,50(0,05) 3,1(0,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 1,4 1,7 3,5 1,5 2,9 0,2 1,0 0,9-11 belische Schokolade 335(35) ,3(2,0) 11,9(1,2) 32,1(3,4) 21,8(2,3) 3,3(0,3) 6,6(0,7) 0,50(0,05) 2,7(0,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 1,8 2,9 6,2 1,3 2,5 1,2 1,4 0, Oro-Balsamicoessi 156(29) 663 0,0(0,0) 0,0(0,0) 39,0(7,2) 39,0(7,2) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,00(0,00) 3,3(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 1,4 0,0 0,0 2,8 8,0 0,0 0,0 0, Oro - Meersalz 0(0) 0 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,00(0,00) 0,0(0,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0, Fee Pfannenemüsemischun 38(75) 158 0,4(0,7) 0,1(0,2) 5,6(11,2) 2,5(5,0) 1,9(3,9) 2,0(3,9) 0,03(0,05) 0,5(0,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,8 1,1 0,8 4,3 5,5 12,9 7,9 0, Kohlsprossen mit Speck 74(148) 307 4,9(9,8) 1,7(3,4) 4,8(9,6) 2,8(5,6) 1,7(3,4) 1,8(3,6) 0,60(1,20) 0,4(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 7,4 14,0 17,0 3,7 6,2 11,3 7,2 20, Fees Bohnen-Duo 37(75) 157 0,2(0,4) 0,0(0,0) 5,4(10,8) 1,7(3,4) 3,6(7,2) 1,7(3,4) 0,03(0,06) 0,5(0,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,7 0,6 0,0 4,2 3,8 24,0 6,8 1, Blumenkohl 31(47) 131 0,9(1,4) 0,2(0,3) 2,1(3,1) 1,8(2,7) 1,6(2,4) 2,9(4,4) 0,01(0,01) 0,2(0,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,3 1,9 1,5 1,2 3,0 8,0 8,7 0, Kürbiswürfel 26(38) 108 0,1(0,1) 0,0(0,0) 4,9(7,4) 0,0(0,0) 1,1(1,6) 0,7(1,1) 0,01(0,01) 0,4(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 1,9 0,2 0,0 2,8 0,0 5,5 2,1 0, Pommes Williams 202(304) 848 8,4(12,6) 1,2(1,8) 27,0(40,5) 1,3(2,0) 2,8(4,2) 3,3(5,0) 1,20(1,80) 2,3(3,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,2 18,0 9,0 15,6 2,2 14,0 9,9 30, Hummer Aperitif 75(15) 313 3,2(0,6) 1,8(0,4) 4,6(0,9) 1,4(0,3) 0,5(0,1) 6,6(1,3) 0,80(0,16) 0,4(0,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 0,7 0,9 1,8 0,4 0,3 0,3 2,6 2, Gefüllte Krabbenschalen 146(124) 609 9,7(8,2) 6,1(5,2) 5,8(4,9) 2,0(1,7) 0,7(0,6) 8,6(7,3) 1,10(0,94) 0,5(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 6,2 11,8 25,9 1,9 1,9 2,0 14,6 15, Lachssteaks.mariert 252(328) ,8(24,4) 3,3(4,3) 1,4(1,8) 0,1(0,1) 0,2(0,3) 19,2(25,0) 0,60(0,78) 0,1(0,2) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 16,4 34,9 21,4 0,7 0,1 0,9 49,9 13, Hühner-Frühlsrollen mit Dip 2685 Hühner-Frühlsrollen mit Dip 120(84) 501 5,5(3,9) 0,8(0,6) 10,3(7,2) 0,9(0,6) 2,6(1,8) 6,0(4,2) 1,40(0,98) 0,9(0,6) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,2 5,5 2,8 2,8 0,7 6,1 8,4 16,3-70 Knoblauch-Dip 213(53) 907 0,2(0,1) 0,0(0,0) 52,5(13,1) 49,0(12,3) 0,2(0,1) 0,3(0,1) 2,00(0,50) 4,4(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,7 0,1 0,0 5,0 13,6 0,2 0,1 8, Asia Mix Mi-Gemüse-Frühlsrolle 206(41) 862 9,2(1,8) 3,8(0,8) 26,0(5,2) 3,8(0,8) 2,7(0,5) 3,4(0,7) 1,00(0,20) 2,2(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,1 2,6 3,8 2,0 0,8 1,8 1,4 3,3-20 Torpedo Garnelen 186(74) 786 2,8(1,1) 1,2(0,5) 29,5(11,8) 0,2(0,1) 2,4(1,0) 9,5(3,8) 1,10(0,44) 2,5(1,0) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,7 1,6 2,4 4,5 0,1 3,2 7,6 7,3-40 Samosa Gemüse 206(66) 862 9,2(2,9) 3,8(1,2) 26,0(8,3) 3,8(1,2) 2,7(0,9) 3,4(1,1) 1,00(0,32) 2,2(0,7) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 3,3 4,2 6,1 3,2 1,4 2,9 2,2 5,3-32 Frühlsrollensoße mit Knoblauch 215(54) 911 0,1(0,0) 0,0(0,0) 53,0(13,3) 49,0(12,3) 0,2(0,1) 0,3(0,1) 2,00(0,50) 4,4(1,1) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 2,7 0,0 0,0 5,1 13,6 0,2 0,1 8,3-25 Wan Tan Teitaschen 265(90) ,0(4,8) 1,9(0,6) 13,2(4,5) 1,7(0,6) 9,3(3,2) 16,8(5,7) 1,20(0,41) 1,1(0,4) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,5 6,8 3,2 1,7 0,6 10,5 11,4 6, Süßes Blättertei-Duo 0 Mi-Buttercroissant 348(104) ,1(6,0) 13,7(4,1) 33,4(10,0) 5,4(1,6) 1,9(0,6) 7,3(2,2) 2,30(0,69) 2,8(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,2 8,6 20,6 3,9 1,8 1,9 4,4 11,5-30 Schokoladen-Brötchen 362(109) ,5(6,2) 13,8(4,1) 36,0(10,8) 10,2(3,1) 2,4(0,7) 7,2(2,2) 2,10(0,63) 3,0(0,9) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 5,4 8,8 20,7 4,2 3,4 2,4 4,3 10, Mi-Grammelknödel 309(309) ,1(18,1) 8,4(8,4) 27,1(27,1) 0,1(0,1) 3,6(3,6) 7,5(7,5) 1,00(1,00) 2,3(2,3) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 15,4 25,9 41,9 10,4 0,1 12,1 15,0 16, Tirolerknödel 162(81) 679 5,4(2,7) 2,4(1,2) 18,0(9,0) 0,2(0,1) 1,9(1,0) 9,3(4,7) 1,30(0,65) 1,5(0,8) Taesrichtwert pro Portion bzw. Stück % 4,0 3,9 6,0 3,5 0,1 3,2 9,3 10,8-50 Alle Anaben sofern nicht anders aneeben bezoen auf 100 essbaren Anteil bofrost*ware bzw. eer Portion (Portionsanabe Klammern); # = kee Anaben 1 bofrost* Dienstleistuns GmbH & Co.KG Abt. Ernährunsberatun Postfach Straelen Telefon: ernaehrunsberatun@bofrost.at Seite 9 von 18