Bio-Mostheuriger Englhof

Transkript

1 Bio-Mostheuriger Englhof Angela und Karl Tremesberger Deiming 5, 4342 Baumgartenberg Tel.: Mobil: Mail:

2 a kurze G`schicht zum Englhof Aufzeichnungen belegen, dass die Ortschaft Deiming mit seinen Höfen bereits zur Gründungszeit des Baumgartenberger Klosters, etwa um 1142, existierte. In den 1860er Jahren kam der Englhof in den Besitz der Familie Tremesberger. Bald danach bekam der Hof den Hausnamen Engl in Deiming, da der damalige Hausherr Englbert hieß. Seit 1992 sind wir, Karl und Angela Tremesberger, die stolzen Eigentümer des Englhofes. Der landwirtschaftliche Betrieb umfasst 14,10 Hektar Ackerund 4,4 Hektar Grünfläche sowie weitere 1,7 Hektar Wald und wird seit 2001 gemäß den Richtlinien des biologischen Landbaues bewirtschaftet. Im Jahr 2003 erlangten wir den Status anerkannter Biobetrieb (AT-BIO-301). Zwei Jahre später, am 10. September 2005, eröffneten wir unseren Mostheurigen, wo selbsterzeugte Bio-Produkte angeboten werden. Wir laden zum Verweilen in unserer gemütlichen Heurigenstube ein. Genießen Sie Ihren Aufenthalt in vollen Zügen und wir freuen uns, Sie bald wieder in unserem Mostheurigen bewirten zu dürfen. Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. (Sokrates) Seite: 2

3 a bissal wos zur Bio-Landwirtschaft Die biologische Landwirtschaft gilt als die umweltschonendste Landbewirtschaftungsform. Natürliche Ressourcen wie Boden, Gewässer und Klima werden geschont und die Biodiversität wird gefördert. Hinzukommt die artgerechte Haltung von Tieren mit genügend Bewegungsfreiraum. Strengstens verboten ist die Verwendung genmanipulierter Futtermittel. Biologische Lebensmittel sind frei von Pestiziden und Arzneirückständen und enthalten signifikant höhere Anteile an sekundären Pflanzenstoffen (gesundheitsfördernde Antioxidantien). Das Wesentlichste ist jedoch die Nachhaltigkeit einer biologischen Landwirtschaft. Die wichtigsten Prinzipien sind: Fremdenergieeinsatz niedrig halten Ernährung des Bodens und nicht der Pflanzen Humusaufbau und Schonung der Bodenstruktur Förderung des Bodenlebens und der Nützlinge z.b. Regenwurm Selbstregulierende Maßnahmen (Fruchtfolge) Möglichst geschlossene Kreisläufe Seite: 3

4 a kräftige Jausn Bio-Brettljause (Speck, Geselchtes, Schweinsbraten, Surbraten, Topfen, Wurst, Leberkäse, Hascheeknödel mit Garnierung) Bio-Bratenteller (Schweinsbraten, Surbraten, faschierter Braten, Bratlfett`n mit Garnierung) Bio-Gemischtes Brot (Speck, Geselchtes, Schweinsbraten, Surbraten, Leberkäse, Topfen mit Garnierng) Bio-Surbratenbrot Bio-Schweinsbratenbrot Bio-Brot mit Geselchtem Bio-Speckbrot (mit Zwiebeln) Bio-Leberkäsbrot (Hausleberkäse mit Garnierung) Seite: 4

5 Bio-Wurstbrot (Extra- und Jausenwurst) Bio-Bratlfettbrot (mit Zwiebeln) Bio-Grammelschmalzbrot (mit Zwiebeln) Bio-Schmalzbrot (mit Zwiebeln) Bio-Aufstrichteller (Topfen, Grammelschmalz, Bratlfett, Verhackerts, Garnierung) Bio-Topfenbrot a leichte Jausn Bio-Kartoffelkäsbrot Bio-Käseteller (Topfen, Schnittkäse, Garnierung) Seite: 5

6 a saure Jausn Bio-Haussulz (in Essig und Öl mit Garnierung, auf Wunsch mit Kernöl) Bio-Saure Wurst (Extrawurst, auf Wunsch mit Kernöl) Bio-Saurer Teller (Haussulz, Extrawurst, auf Wunsch mit Kernöl) Bio-Topfen a extra Portion Bio-Kartoffelkäs Bio-Bratlfett`n Bio-Grammelschmalz Bio-Verhackerts 1 St. Bio-Brot Seite: 6

7 a klane Nochspeis Bio-Bauernkrapfen Bio-Mostschoba A süße Nachspeis ist bei uns so üblich, denn ist der Magen satt, so wird das Herzal fröhlich. Seite: 7

8 an guatn Most Bio-Schankmoste (Apfel-Birnenmost Bio-Moste (Apfel gemischter Satz, Birne gemischter Satz) Mostdudler (mit Bio-Most und Almdudler) a alkoholfreie Erfrischung Bio-Apfelsaft (pur oder gespritzt) Bio-Holunderblütensaft Bio-Melissensaft Almdudler (pur oder gespritzt) Sodawasser Mineralwasser Seite: 8

9 a hochprozentiges Stamperl Bio-Apfelbrand (Kronprinz Rudolf) Bio-Birnenbrand (Schmotzbirne) Bio-Kriecherlbrand Bio-Zwetschkenbrand Bio-Obstler Bio-Nussschnaps Seite: 9