Inhalt. 1

Transkript

1 Inhalt Selbstversorgung... 2 Die Küche... 3 Halbpension vor Ort... 3 Einkaufen... 3 Auswärts Essen... 4 Gruppenevent: Original Italienisch kochen lernen... 5 Kücheninventar... 6 Cateringservice / Mietkoch Bratpfanne:... 7 Haben Sie noch weitere interessante Fakten entdeckt, die es wert sind anderen mitzuteilen? Oder hat sich evtl. der Fehlerteufel eingeschlichen? Schreiben Sie es uns! 1

2 Selbstversorgung Viele Gruppen entscheiden sich für die Vorteile einer Selbstverpflegerfreizeit. Eine gute Entscheidung! Selbstverpflegung heißt, den Tag frei planen zu können, nicht an feste Essenszeiten gebunden zu sein. Ihre Gruppe wird Ihnen diese Flexibilität danken. Und das gemeinsame Planen und Vorbereiten der Mahlzeiten stärkt das Gruppengefühl und bereichert das gemeinschaftliche Erleben. Nicht zuletzt ist das gemeinsame kochen für die Teilnehmer oft ein neue Erfahrung, welche einen wichtigen Beitrag zur Allgemeinbildung leistet. Unsere Selbstversorgerküchen sind so ausgestattet, dass Sie dort problemlos die leckersten Gerichte mit Ihrer Gruppe zubereiten können. In den meisten Häusern sind die Küchen groß genug, dass mehrere Personen gleichzeitig dort agieren können. Die Ausstattung der Küchen im Einzelnen finden Sie in unserem Informationsmaterial zu jedem Haus. Vorbereitungsarbeiten werden bei gutem Wetter auch gerne unter dem Sonnensegel oder Pavillon vor dem Küchenzelt erledigt. Die Höhe der Kosten, die für die Verpflegung einer Gruppe bei Selbstversorgung veranschlagt werden müssen, ist insbesondere für Neulinge in diesem Bereich eine spannende Frage. Schnell lässt man sich verleiten, möglichst viele Lebensmittel aus Deutschland mitzunehmen, um allen Unwägbarkeiten aus dem Weg zu gehen. Das ist aber absolut unnötig. Man bringt sich dadurch nicht nur um den Spaß, im Gastland einzukaufen und damit die fremde Kultur im Alltag zu erleben. Vielfach sind Produkte vor Ort auch zum gleichen Preis wie bei uns oder sogar günstiger zu haben. Insbesondere die Wochenmärkte im Süden sind vom Erlebnis- wie Einkaufswert ein echtes Highlight jeder Reise, auf das man nicht verzichten sollte. Der konkrete finanzielle Rahmen richtet sich nach Zielgebiet und Anspruch der Gruppe, ist aber erfahrungsgemäß in der Regel zwischen 5,00 und 7,00 pro Tag und Person anzusiedeln. Der Preisindex im Katalog hat Ihnen bereits gezeigt, wie die Lebenshaltungskosten im Gastland in Relation zu denen in Deutschland stehen. Auf jeden Fall bei der Planung berücksichtigt werden sollte der begrenzte Gepäckraum im Bus. Denken Sie daran, dass pro 24 Personen für das Gruppengepäck 2 Umzugskartons vorgesehen sind (je 80 x 40 cm Grundfläche), die das Animationsmaterial und die Lebensmittel enthalten sollen. Je weniger Sie also in Deutschland einkaufen, desto bequemer und reibungsloser wird der Verlauf der Anreise sein. Nehmen Sie daher von zu Hause nur die Lebensmittel für die ersten 1-2 Tage mit. Wir Unterstützen Sie bei der Planung ihrer Verpflegung. HORIZONTE hat einen besonderen Service entwickelt: im HORiZONTE-Kochbuch für Gruppen finden Sie eine Menge Anregungen, Tipps und Rezepte zur Selbstversorger. Dieses Kochbuch hilft Ihnen, den Speiseplan und den Einkauf individuell auf Ihre Gruppengröße und Wünsche zu planen. Das Kochbuch wurde ausschließlich für HORiZONTE-Kunden erstellt und kann kostenlos bei uns bestellt werden. Bitte rufen Sie uns an

3 Die Küche Es gibt eine geräumige und für große Gruppen ausgestattete Küche. Sie verfügt über einen 4-flammigen Gastronomiegasherd mit Backofen, eine elektrische Brotschneidemaschine, Nirosta-Doppelspüle und zwei große Kühlschränke mit einem Gefrierfach. Auf dem Außengelände gibt es einen Pizza- und Brotbackofen (Holzbefeuerung direkt im Backraum). Allgemeines zum Gasgebrauch: 1. Kochen Sie nur bei geöffneten Zelt / Fenstern. Lassen Sie auch bei Verlassen des Küchenzeltes bzw. nachts zumindest ein Fenster geöffnet. 2. Betätigen Sie erst die Zündquelle und öffnen Sie dann das Gas (d.h. z.b. erst das Streichholz anzünden, an das Gasgerät halten und dann erst das Gas aufdrehen). So verhindern Sie, dass Gas unkontrolliert austritt. 3. Stellen Sie das Gas nach dem Kochen sowohl am Gasgerät, als auch an der Gasflasche ab. 4. Achten Sie darauf, dass die Gasflaschen einen sicheren Stand haben und nicht zu großer Hitze ausgesetzt sind. Sicherheit: Wir haben alle unsere Küchenzelte und Küchen mit einem Feuerlöscher und einer Löschdecke ausgestattet. Unsere Hausbetreuer verfügen über Erste-Hilfematerial. Bitte bringen Sie auch eigenes Verbandsmaterial mit. Halbpension vor Ort Mithilfe eines Unternehmens vor Ort können wir Ihnen eine günstige Halbpension anbieten, welche ins Haus geliefert wird. Dies beinhaltet Frühstück und Abendessen. Der Preis ist variabel und beginnt ab 10,00 Euro pro Person und Tag (vegetarisch, inkl. Wasser zum Abendessen). Sollten Sie Halbpension wünschen teilen Sie uns bitte dies bei Buchung mit. Eine Buchung vor Ort bei unserem Reiseleiter ist in Ausnahmefällen und je nach Verfügbarkeit ebenfalls möglich. Einkaufen In Montaione gibt es einen Supermarkt ( Coop") in der Nähe der Altstadt. Der Supermarkt PAM befindet sich am anderen Stadtende in Richtung Mura. Außerdem findet man im Ortszentrum eine Bäckerei, Gemüseläden, Fleischereien (montags vormittags geschlossen), einen Milchladen; Haushaltswaren, Souvenir- und Zeitschriftengeschäfte und eine Weinhandlung. Für größere Einkäufe lohnt es sich nach Castelfiorentino zu fahren. Dort kann man in einem großen Coop"- Supermarkt oder im Penny einkaufen. Samstags findet in Castelfiorentino ein schöner Wochenmarkt statt. Weitere Supermärkte gibt es in Certaldo (ca. 16 km) und in Poggibonsi (ca. 35 km)

4 PAM Markt Montaione: - Via Comiti 12, Montaione (ca. 300 m) - Montags bis samstags durchgängig von 8:00 20:00 Uhr Coop Markt Montaione: - Viale Italia 13-15, Montaione (ca. 1 km) - Montags bis samstags von 8:00 13:00 und 16:30 20:00 Uhr Cantina Sociale (regionale Produkte, z.b. Olivenöl, Wein) - Via Morandi 36, Gambassi Terme (ca.7 km) - Montags bis samstags von 08:30 12:30 und 16:00 und 19:30 Uhr - Tel: 0571 / , Mobil: Coop Markt Castelfiorentino (großer Coop): - Viale Leonardo da Vinci 25, Castelfiorentino (ca. 10 km) - Montags bis samstags durchgängig von 8:00 20:30 Uhr Penny Markt Castelfiorentino: - Via Niccoli Loc. Cambiano, Castelfiorentino (ca. 12 km) - Montags bis samstags durchgängig von 8:00 20:30 Uhr Auswärts Essen Restaurants in Montaione Direkt in Montaione bieten Pizzerien und Restaurants zu günstigen Gruppentarifen leckere Pizzen und Wunschmenüs an. Pizzeria Erasmus Via Kennedi 20, Montaione (ca. 2 km), Tel.: 0571 / Ristorante direkt am Marktplatz, vor allem bei Figline-Gruppen beliebt aufgrund der Nähe zum Haus. Gute Gruppentarife und Pizzen zum Mitnehmen. Pizzeria Tavernetta Via Donatori del Sangue 6/7, Montaione (ca. 3 km), Tel.: 0571 / Ristorante, vor allem bei Gruppen der Casa Pomponi beliebt aufgrund der Nähe zum Haus. Hervorragende Pizzen mit hauchdünnem, knusprigem Boden aus dem Steinofen. Ausgezeichnete Fisch- und Pastagerichte. Hauseigener Grappa und Limoncello als Absacker. Und das zu guten Preisen. Carpe Diem Restaurant und Hotel (hier werden unsere Busfahrer einquartiert) Via Da Filicaja 65, Montaione 0571 / / /

5 Gruppenmenü im Carpe Diem Das Restaurant bietet ein schönes Gruppenmenü zum Preis von 16,00 EUR pro Person an: Primo Piatto Penne Strascicate (Ragu/Parmigiano Reggiano) oder Lasagne Vegetariane (Pomodoro/Mozzarella) oder Pasta di Gragnano all Ortolana (Melanzane/Zucchini/Pomodoro/Origana) Secondo Piatto: Roast-Beef oder Arista Di Maiale Arrosto Contorno: Insalata Mista oder Patate Arrosto/Fritte Dessert: Tiramisu Getränke inklusiv: Acqua/Fanta/Coca Cola/Sprite Wein Wein können Sie bei unserem HORiZONTE Mitarbeiter kaufen. Dieser bietet Ihnen Wein der Familie Pomponi (die Vermieter der Casa Pomponi) an. Weitere regionale Weine können Sie in der Cantina Sociale erwerben. Gruppenevent: Original Italienisch kochen lernen Einmal von einem Italiener gezeigt bekommen wie Pasta oder Tiramisu gemacht werden? Der Koch vom Buongustaio kommt ins Ferienhaus und kocht mit der Gruppe gemeinsam ein richtig italienisches Abendessen. Er zeigt den Teilnehmern nette Kniffe zum Kochen und vor allem was es heißt italienisch zu kochen! Das Ganze auf Italienisch, aber die Hände sagen beim Kochen sowieso mehr! Folgendes Abendmenü wird gemeinsam gekocht (genauere Absprachen dann vor Ort): Antipasti: (Vorspeise) Costini al patè toscano (Spitze von der Schweinebrust mit Lebersauce) Bruschette al pomodoro fresco (getoastetes Brot mit Tomaten) Fett`unta (Brot mit frischem Olivenöl, Salz und Zwiebeln) Primo Piatto: Lasagne (1. Gang) Secondo: (2. Gang) Dolce: (Dessert) Arista con patate arrosto (Schweinerücken mit Bratkartoffeln) Tiramisu Alle Zutaten stammen aus der Region. Das Essen kann von Dienstags-Freitags durchgeführt werden. Preis pro Person inkl. Zutaten: 18,00 EUR Der Koch im Internet:

6 Kücheninventar Artikel Anzahl Gasherde (4 Flammen) 1 Backofen 1 2 Belched/ (Backblech/ Rost) 1 Rost Besen 2 Handfegerset 2 Eimer/ Aufnehmer/ Putzmittel 2 Schrubber 2 Abzieher 2 Mülleimer 2 Kaffeemaschine 1 Schneidemaschine 1 Mixer 1 Wasserkocher 1 Kochtöpfe (über 20 Liter) 1 " (ca. 20 Liter) 1 " (ca. 15 Liter) 2 " (ca. 10 Liter) 2 " (ca. 5 Liter) 3 " (ca.1-4 Liter) 3 Wasserkessel 0 Pfannen 3 Bräter/ Auflaufform 2 Topfuntersetzer 4 Kaffeekannen 3 Teekannen 3 Kaffeefilter 2 Tabletts 3 Siebe 1 Durchschläge 2 Salatschüsseln (Metall) 3 Schüsseln (Plastik ) 3 Messbecher 1 Gießlöffel Soße 3 Fleischzangen 3 Besteckkästen 1 Schneebesen 2 Pfannenheber 2 Schöpfkellen 2 Schaumlöffel 2 Dosenöffner 2 Schneidebretter (Plastik) 3 Brotmesser 3 Fleischmesser 3 Schälmesser 3 Spargelschäler/ Sparschäler 2 Messerschärfer 1 Grillzange 2 Reiben 2 Kochlöffel 3 Kartoffelstampfer 1 Fleischgabel 2 Salatlöffel 3 Salatgabel 3 Spaghettizange 3 Zitronenpresse 1 Knoblauchpresse 1 Trichter 1 Flaschenöffner 1 Korkenzieher 1 Küchenschere 1 Aschenbecher 5 Tupperdosenset Rund 3x 1 Tupperdose eckig 2 flache Teller 40 tiefe Teller 40 Frühstücksteller 40 Dessertschälchen 40 Tassen 40 Gläser 40 Glaskaraffen 5 Schüsseln 5 Platten 5 kl. Löffel 40 gr. Löffel 40 Gabeln 40 Messer

7 Cateringservice / Mietkoch Bratpfanne: Das Cateringunternehmen Bratpfanne stellt Köche bereit, die Ihre Gruppe begleiten und für die Gruppe im Küchenzelt oder Gruppenhaus kocht. Das ist Bratpfanne: Unser freundlicher Reisekoch begleitet Ihre Gruppe auf Reisen und kümmert sich um alle Aufgaben rund um die Verpflegung - damit die Spaghetti nicht klumpig werden, der Salat frisch und lecker schmeckt und das Fleisch richtig durchgebraten ist... Das ist Ihnen noch nicht genug? Sie wollen die Gelegenheit nutzen, Ihren Teilnehmern - Jugendlichen oder jungen Erwachsenen - die wichtigsten Informationen und vor allem Spaß am gesunden Kochen und Essen zu vermitteln? Während der Reise finden Sie dafür ideale Bedingungen vor: * Die Teilnehmer haben Zeit und Ruhe * Auf dem Markt locken frische Zutaten. * In der einfach ausgestatteten Haus- oder Campingküche wird gekocht wie zu Omas Zeiten UNSER ANGEBOT: 1. Die Teilnehmer begleiten den Koch bei der Speiseplanung, beim Einkauf und beim Zubereiten der Mahlzeiten. So lernen sie spielerisch, wie was am besten zubereitet wird. 2. Jeder Teilnehmer bekommt kostenlos unser Booklet Gesund und trotzdem lecker - ein Infoheft mit einfachen und beliebten Speisen für Jugendliche und junge Erwachsene. Informationen: Wir buchen gerne diese Verpflegung für Sie, bitte sprechen Sie uns an