Aloe vera. Multitalent. Kur i er. VEGAN & SCHWANGER... und gut versorgt! Worauf Sie achten sollten BEINE IN BESTFORM

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1 BEZAHLT VON IHREM REFORMHAUS JUNI 0 Kur i er IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN VEGAN & SCHWANGER... und gut versorgt! Worauf Sie achten sollten BEINE IN BESTFORM Besenreiser, Venenprobleme: die besten Tipps Feuchtigkeitsspendend, regenerierend, heilend: Unsere Haut liebt Aloe vera. In diesen Naturkosmetikprodukten steckt sie Multitalent Aloe vera

2 ANZEIGE M ei n e M a m a sagt im mer, v it a l e E r nä h r u n g i s t da s Wic ht ig ste f ü r u n s. 00 % ERNTEFRISCH. 00 % ECHTE BIO-QUALITÄT. Entdecken Sie die einzigartig erntefrische Kokoswelt von Dr. Goerg. Perfekt zum Backen, Braten, Süßen oder Verfeinern. 00 % echter Kokosnuss-Genuss ohne Zusätze. e s te n Die b te s-produk o k o K en von komm oerg. Dr. G drgoerg.com

3 inhalt Wir feiern! Feiern Sie mit uns. Alle Infos ab Seite WOHLFÜHLEN Schweißtreibende Angelegenheit Do s & Don ts bei Sport in der Hitze Doc Fleck hilft Kolumne von Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Fleck Vegan in der Schwangerschaft Kein Problem, so Dr. Markus Keller, Leiter des Studiengangs Vegan Food Management an der FHM Beine in Bestform Gute Beinarbeit hilft, Venenleiden gezielt vorzubeugen SCHÖNHEIT A loe vera ein wahres Mulitalent Das Superfood für die Haut steckt in vielen Kosmetik-Produkten I hr Auftritt S chön von Kopf bis Fuß Wir machen Ihre Füße in drei Schritten fit für den Sommer Interview mit der Dermatologin und Bestseller-Autorin Dr. Yael Adler GENIESSEN W er hat die Kokosnuss Genießerrezepte mit Kokos: von Salat bis Torte INSIDE REFORMHAUS E inladung nach Berlin Wir feiern, feiern Sie mit uns beim feelwell-festival in Berlin Wir gratulieren Sie haben gewählt: Ihre Lieblings-Reformhäuser Auf nach Neuseeland Die Siegerin des Manuka-Gewinnspiels steht fest AUSSERDEM Das ist neu im Juni feedback: Leserbriefe Reformhaus des Jahres in der Kategorie Vegetarisch/ Vegan ist Reformhaus Freya in Bad Kreuznach Kreuzworträtsel Marktplatz Impressum, Vorschau JUNI 0 l Reformhaus Kurier

4 das ist neu im Juni Liebe Leserin, lieber Leser O stersonntag 0. Leicht bewölkter, sonniger Himmel, 0 Grad im Schatten, eine leichte Brise vom Meer. Und während ich diese Zeilen schreibe, blicke ich ein weites Tal der südlichen Maremma an dessen Ende das Meer glitzert und die Insel Giglio im Toskanischen Archipel auftaucht. Genau in diese wunderbare Landschaft der Maremma laden wir Sie mit unserem Partner Reisen mit Sinnen im Herbst ein, um das herrliche tyrrhenische Meer, Land und Leute und leckeres toskanisches Bio-Essen genießen zu können (Seite ). Vorher jedoch, im Juli laden wir Sie nach Berlin zum feelwell Festival ein. Bei diesem einzigartigen Fest wollen wir zusammen mit Ihnen und vielen weiteren BesucherInnen gemeinsam lachen, essen, singen, staunen, entdecken, (aus-)probieren kurz, uns wohlfühlen und gemeinsam Freude haben. Die Liste der hochkarätigen ReferentInnen und Partner liest sich wie das Who-is-who zu den Themen ganzheitliche Gesundheit, pflanzenbasiertes Essen, Fitness, Wellness und natürliche Schönheit und reicht u.a. von Dr. Ruediger Dahlke über Ursula Karven, Veit Lindau, Dr. Anne Fleck, Prof. Froböse, Sina Trinkwalder, Sebastian Joy, Prof. Michalsen bis zu Attila Hildmann. Ein weiteres Highlight sind die vegan/vegetarischen Koch-Shows u.a. mit dem Plant Based Institute, Björn Moschinski, Dimitria Nacos und Kirstin Knufmann. Sinnliche Erlebniswelten wie ein Klangschalen-Parcours und ein Kräuter-Erlebnisparcours, Naturkosmetik Make-up Artists, Yoga-, Chi-Gong- und Ayurveda-Sessions, Activate your life Fitnessübungen, Eco-Fashion-Show, Probierstände vieler namhafter Hersteller und regionaler Start-Ups, ein pädagogisch betreuter Kinderbereich, Künstler und Musik-Bands, Zauberer und Elfen lassen Sie an diesem Wochenende eine wunderbare Welt erkunden. Leckeres vegan/vegetarisches Bio-Essen und erfrischende Getränke und Power-Smoothies runden das Festival für Körper, Seele und Geist perfekt ab. Jahre nach Woodstock ist es wieder so weit zwei Tage love, peace and happyness! Mehr ab Seite und auf Wir freuen uns auf Sie! Herzlichst UNRUHIGE BEINE Schmerzen die Beine? Oder zucken sie nachts und rauben Ihnen den Schlaf? Schätzungsweise 0 % der Deutschen kennen diese Symptome. Jetzt hat der Chefarzt der TCM Klinik am Steigerwald, Dr. Christian Schmincke, den verständlich geschriebenen Ratgeber Polyneuropathie und Restless Legs (Springer,, Euro) herausgegeben, der die Ursachen von Diabetes bis Umweltgiften erklärt. Dazu: Wie die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) helfen kann und praktische Empfehlungen, was Betroffene selber tun können, um ihr Leiden zu verringern. Vorstand Reformhaus eg ReformhausKurier l JUNI 0

5 . Juni Internationaler Tag des Gartens Komm in den Garten Die junge Bella lebt zurückgezogen in ihrem Reihenhäuschen in London. Dort kultiviert sie ihre kleinen Ticks und träumt davon, eine erfolgreiche Kinderbuchautorin zu sein. Als sie Bekanntschaft mit dem mürrischen Nachbarn Alfie macht, überschlagen sich die Ereignisse. So muss sie geschwind ihren verwilderten Garten in Ordnung bringen, um nicht aus ihrem Haus zu fliegen. Hilfe wird ihr dabei aus unerwarteter Ecke zuteil. Als sie dann auch noch den chaotischen Erfinder Billy kennen- und lieben lernt, stellt sich Bellas Leben vollends auf den Kopf. Die britische Komödie Der wunderbare Garten der Bella Brown ab. Juni im Kino ist ein hinreißendes Plädoyer, die eigene Komfortzone zu verlassen und seine Träume nie aus den Augen zu verlieren. MITMACHEN UND GEWINNEN Auf verlosen wir in der Zeit vom. bis zum. Juni x Freikarten plus je ein Filmpaket. Viel Glück! Licht, Luft, sattes Grün und ein bunter Blumenteppich herrlich! Ein Garten ist Balsam für die Augen und die Seele. Dass Grün hilft, nutzen inzwischen sogar viele Reha-Einrichtungen, Sie bieten Gartentherapien gegen Schmerzen, bei Demenz, Sucht oder psychischen Leiden an. SAUER IST GAR NICHT LUSTIG Säurebildende Nahrungsmittel erhöhen offenbar das Risiko, an Diabetes zu erkranken. In drei großen US-Studien traten bei säurelastiger Ernährung ein Drittel mehr Fälle von Diabetes auf als bei basischer. Zu diesem verblüffenden Ergebnis kamen die Epidemiologen um Dr. Jessica Kiefte-de Jong von der Universität in Rotterdam. Sie werteten die US-Studien aus und stellten fest, dass das Säure-Basen-Gleichgewicht das Risiko an Diabetes Typ zu erkranken erhöht. Vor allem ein Zuviel an säurebildendem Tierprotein könnte die Gefahr steigern. JUNI 0 l ReformhausKurier

6 DATTELN PERFEKT FÜR SPORTLER! FÜR BLUTDRUCK, MUSKELN & NERVEN! ANZEIGE feedback Sonnengereifte Datteln der iranischen Spitzensorte Sayer Ohne Stein direkt essfertig als fruchtig-süßer Snack Reich an Kalium unterstützt den Erhalt eines normalen Blutdrucks sowie die normale Funktion von Muskeln und Nerven Um von den oben genannten Wirkungen zu profitieren, verzehren Sie pro Tag ½ Portionen (0 g) Lihn Datteln. Unsere Empfehlung: Mit einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung schaffen Sie sich die Basis für eine gesunde Lebensweise. ReformKontor Ernst-Litfaß-Str. D- Zarrentin Das macht Appetit ReformhausKurier /0 Alles auf Hanfang Danke vielmals für den ausführlichen Bericht über die Heilpflanze Hanf. In Israel wird er als Schlaf- und Schmerzmittel in Heimen angewandt. Ich selbst habe noch nie Hanf geraucht, möchte aber unbedingt, dass die Pflanze legalisiert wird. Man muss sich nur den Medikamenten-Überhang in den deutschen Altenheimen anschauen. Die Nebenwirkungen sind erschreckend. Hanf (reiner Hanf) muss legalisiert werden. Michaela W., per ALOE VERA Frischpflanzensaft ReformhausKurier /0 Veggie & Vegan mit Wumms Ja, die Rezepte haben ordentlich Bumms. Ich hab s ausprobiert und kann den Caprese-Bulgur-Auflauf mit Pilzen nur empfehlen. Bei meinen WG-Freunden kam das Gericht supergut an. Ich werde mir wohl das Buch kaufen mit den vier abgedruckten Rezepten haben Sie mich jedenfalls überzeugt. Genauso wie mit dem Hanf-Artikel. Liane A., per naturtrüber, nicht rückverdünnter Frischpflanzensaft der Aloverosegehalt in diesem Saft liegt bei 00 mg / l für Raab Bio Aloe Vera Saft werden Aloe Blätter aus kontrolliert biologischem Anbau in Mexiko verwendet Erhältlich im Reformhauskurier /0 Titel Titelbilder locken mich normalerweise nicht. Mir kommt es mehr auf den Inhalt an. Aber mir ist aufgefallen, dass es beim ReformhausKurier anders ist und deshalb wollte ich Ihnen unbedingt sagen: Ich freue mich jeden Monat auf den neuen Titel. Warum? Weil er anders ist nicht immer die gleichen langweiligen Supermodels, sondern wunderschöne Fotos, die zum Thema passen und richtig Lust darauf machen wie jetzt das Rezeptfoto. Da bekommt man sofort Appetit. Bitte weiter so dann verkrafte ich auch das eine oder andere Supermodel. Juliane K. per Partner des Reformhauses Folgen Sie uns auf: ReformhausKurier l XXXXX 0

7 LESER FRAGEN EXPERTEN ANTWORTEN Wieso steht auch auf Shampoos und Bodylotions vegan. Ich frage mich, was vom Tier enthalten sein könnte? fragt Elke P. aus Wuppertal Julia Schneider, Leitung V-Label beim VEBU antwortet: In nicht-veganer Kosmetik können Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs enthalten sein, z. B. Honig, Bienenwachs, Hirschtalg, Wollfett oder Buttermilch. Und es gibt Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs, die nicht so offensichtlich sind. Dazu gehören aus Schlachtabfällen erzeugte Inhaltsstoffe wie Collagen, welches durch Extraktion aus Tierhäuten und/oder Sehnen gewonnen und als Feuchtigkeitsspender verwendet wird, Drüsensekrete als Duftstoffe, Pigmente aus Fischschuppen, die als Glanzpigmente z. B. in Nagellack eingesetzt werden können. Zu guter Letzt sind Kosmetikprodukte, die an Tieren getestet wurden, ebenfalls nicht vegan. Die Etiketten auf den Produkten geben nicht immer Auskunft darüber. Verbraucher können dann nur durch eine Anfrage beim Hersteller Klarheit darüber erlangen, ob ein Produkt vegan ist. Der VEBU lizenziert vegane und vegetarische Lebensmittel daher mit dem Qualitätssiegel V-Label. Es ist mittlerweile auf über 000 Produkten zu finden. Für das laufende Jahr ist geplant, den Lizenzierungsprozess auch auf Kosmetikprodukte auch auf solche aus dem Reformhaus auszuweiten. Reformhaus Produkte, die mit dem neuform Qualitätszeichen gelabelt sind, enthalten ebenfalls nichts vom toten Tier. Verbraucher können so auf den ersten Blick erkennen, ob ein Kosmetikprodukt frei von tierischen Inhalts- und Produktionsstoffen ist. Mehr zum V-Label unter: SO ERREICHEN SIE UNS: Die Redaktion behält sich vor, Leserbriefe zu kürzen, ohne sie sinngemäß zu verändern. Sofern nicht ausdrücklich anders gewünscht, werden Leserbriefe mit Namen veröffentlicht. Wir freuen uns auf Ihre Zuschriften an: ReformhausKurier, Leserbriefe, Arndtstraße, 0 Hamburg Per erreichen Sie uns unter d.preidel@reformhaus.de. Die Ausgabe online blättern unter ANZEIGE Helfen Sie Ihrem Darm! Milliarden Milchsäurebakterien/ Tag Für eine gesunde Darmschleimhaut * Verstopfung Reizdarm Für Kinder * Die enthaltenen Vitamine B und Biotin tragen zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei ** Die enthaltenen Vitamine B und B tragen zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei Für das Immunsystem ** Während und nach Antibiotika-Therapie NEU: Kinder Dual Lf Dr. Wolz Zell GmbH Geisenheim 0/00 info@wolz.de

8 SCHÖNHEIT Aloe vera ein wahres Multitalent Sie gilt als die Kaiserin der Heilpflanzen. Schon Königinnen wie Nofretete und Kleopatra schätzten ihren Saft für Haut- und Schönheitspflege: Aloe vera. Doch was ist ihr Geheimnis? Wir stellen das Multitalent vor Die Aloe vera zählt zu den ältesten Heilpflanzen der Erde und ist ein erstaunliches Geschenk der Natur. Viele Naturvölker nutzten die Pflanze schon zur Entschlackung und Regeneration von innen und außen. Ob kleinere Verbrennungen, Insektenstiche oder Juckreiz, Sonnenbrand, Neurodermitis oder unreine Haut: Bei all diesen Beschwerden kann die Pflanze Linderung verschaffen. Das Geheimnis ihrer Wirkung liegt im ganzheitlichen Zusammenspiel der über 00 verschiedenen Vitalstoffe wie Vitamine, Mineralien und Aminosäuren, erklärt Sabine Beer, Gründerin und Geschäftsführerin von Santaverde. Ein messbares Qualitätskriterium ist der Gehalt an Aloverose. Dieses einzigartige Molekül ist nur im Gel der Aloe vera enthalten und wirkt wie ein Powercocktail. Je höher der Aloverose-Gehalt, desto höher ist der Gehalt an leistungsfähigen Vitalstoffen und umso intensiver ist die Wirkung auf die Haut, so die Fachfrau. Santaverde ist der Aloe-vera-Experte im Reformhaus, da das Unternehmen seit über Jahren die Pflanzen auf einer eigenen Finca in Andalusien biologisch anbaut und direkt vor Ort weiterverarbeitet. Aber auch viele andere Kosmetikfirmen wie etwa ARYA LAYA, Annemarie Börlind oder Heliotrop setzen auf die beliebte Heilpflanze. Die von Annemarie Börlind eingesetzte Aloe vera wächst in Mexiko und stammt aus biozertifiziertem Anbau. Die Aloe wird in aufwendiger Handarbeit aus den Aloe-Blättern filetiert und im inhaltsstoffschonendsten Verfahren aufbereitet, so Pressesprecherin Silva Imken. Das daraus gewonnene 00-fach konzentrierte Pulver kommt ohne Konservierungsstoffe aus. Ein Fair for Life -Zertifikat stellt sicher, dass die eingesetzten Rohstoffe strengen Sozial-, Fairtrade- und Umweltstandards entsprechen. Aber egal, wo die Pflanzen herkommen: Alle Hersteller schätzen die feuchtigkeitsspendenden, regenerierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften der Aloe vera. ReformhausKurier l JUNI 0

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10 SCHÖNHEIT Aloe vera ein wahres Multitalent STECKBRIEF ALOE VERA IHR NAME Aloe ist griechisch und bedeutet glänzend oder auch bittere Substanz; vera kommt aus dem Lateinischen und heißt wahr. GUT ZU WISSEN Es gibt Hunderte Aloe-Arten, aber nur eine Aloe vera, die echte Aloe. Aloe barbadensis Miller ist nur eine andere Bezeichnung derselben Pflanze. Der Botaniker Carl von Linné nannte sie im Jahr Aloe vera, erst schlug der englische Gärtner und Botaniker Philip Miller den Namen Aloe barbadensis vor. Es stellte sich heraus, dass es sich um ein und dieselbe Pflanze handelte und so einigte man sich auf den früher festgelegten Namen Aloe vera. IHRE FAMILIE Die Pflanze gehört trotz ihres stacheligen Aussehens nicht zu den Kakteen, sondern zu den Liliengewächsen. Die Aloe vera ist eine Sukkulente, d. h. sie kann in ihren Blättern große Mengen an Wasser und Nährstoffen speichern und kommt längere Zeit ohne Wasser aus. GESCHICHTE UND BEKANNTE ANHÄNGER Seit über 000 Jahren wird die beliebte Heilpflanze in vielen Kulturen angewandt. Die alten Ägypter nannten sie Pflanze der Unsterblichkeit oder Blut der Götter. Sie nutzten die antibakteriellen und konservierenden Eigenschaften der Aloe und balsamierten ihre Toten damit ein. Alexander der Große kurierte mit der Heilkraft der Pflanze seine Krieger von Verletzungen. Der berühmte Seefahrer Christoph Kolumbus soll sogar Töpfe mit Aloe vera auf seinen Schiffen mitgeführt haben, um seine Männer zu heilen. Die Maya- Indianer gaben dem Saft den Namen Quelle der Jugend und setzten die Aloe mit einer Schamanin, einer Heilerin gleich. Die Seele der Aloe vera soll die Menschen vor Krankheiten schützen, und so ist es bis heute üblich, dass viele Mexikaner Aloevera-Blätter zum Schutz über ihre Haus- und Wohnungstüren hängen. Arabische Händler brachten die Pflanze damals nach Indien und Japan, wo sich Samurai-Kämpfer mit ihrem Gel eingerieben haben sollen, um sich unverwundbar zu machen. Ob s geholfen hat? Schönere Haut haben sie bestimmt bekommen! Übrigens: Auch Pfarrer Kneipp war ein großer Verehrer dieser Pflanze, insbesondere wegen ihrer entschlackenden und entgiftenden Wirkung. DAS KANN DIE ALOE VERA BESONDERS GUT: die natürliche Regeneration der Haut unterstützen Feuchtigkeit spenden und im Gewebe binden zellerneuernd wirken Entzündungen vorbeugen und mildern 0 ReformhausKurier l JUNI 0

11 SCHÖNHEIT In Ägypten, wo die Aloe vera u. a. wächst, brechen die Menschen sich bei Bedarf einfach ein Blatt der Pflanze ab und reiben sich ihre sonnenverbrannte Haut mit dem Saft ein. Unsere Body Lotion Aloe vera enthält % Aloe-vera-Saft und eignet sich hervorragend bei leichtem Sonnenbrand und als After-Sun- Pflege. Sie kühlt, spendet intensive Feuchtigkeit und beruhigt die Haut. Margret Baumgartner, Produktentwicklung und Anwendungstechnik ARYA LAYA. Ǧut zu wissen Drei bis vier Jahre braucht eine Aloe-vera-Pflanze, um ihre höchste Wirkstoffdichte zu erreichen. ANZEIGE Fett-Feucht-Balancer Die Ampullen-Alternative NATURKOSMETIK AUS HEIDELBERG Aqua Vital -Phasen Serum Feuchtigkeitsspendend und vitalisierend Entzündungshemmend und regenerierend Besonders leichte Textur, die schnell einzieht Aqua Frische Mit

12 SCHÖNHEIT Aloe vera ein wahres Multitalent IM GESPRÄCH MIT SABINE BEER Gründerin und Geschäftsführerin von Santaverde Was bedeutet die Aloe-Pflanze für Sie persönlich? Sabine Beer: Das kühle innere Gel eines frischen Aloe-vera-Pflanzenblattes hat vor 0 Jahren mein Hautproblem gelöst. So wurde ich auf die Aloe vera aufmerksam. Anschließend habe ich durch sie gelernt, wie groß der Unterschied in der Wirkung eines frischen Pflanzenblattes und eines hochverarbeiteten Aloe-vera-Kosmetikproduktes ist. Das war dann der Grund, warum ich Santaverde gegründet habe: Um der großartigen, uralten Heilpflanze Aloe vera wieder zu ihrem guten Namen und mir und allen anderen Aloe-vera-Fans zu ehrlichen und möglichst naturbelassenen Produkten zu verhelfen. Was beeindruckt Sie an der Aloe vera besonders? Die Aloe ist für jede Haut geeignet, weil sie die Grundbedürfnisse unseres größten Organs komplett abdeckt: Feuchtigkeit, Regeneration und bei Neigung zu Reizungen Beruhigung und Anti-Entzündlichkeit. Haben Sie ein Lieblingsprodukt? Im Frühjahr ist es die age protect creme und das hydro repair gel ohne Duft im Wechsel, im Sommer das XINGU age protect serum und unsere Toner die ich überall im Haus deponiere und zwischendurch aufsprühe. Im Winter benutze ich gerne das extra rich beauty elixier zur Aufladung unseres beliebtesten Produktes aloe vera creme medium. Das Erfolgsgeheimnis von Santaverde? Inmitten der Aloe-vera-Felder im spanischen Estepona liegt die Finca mit modernem Produktionslabor von Santaverde. Wieso genau dort? In Testreihen wurde festgestellt, dass die Aloe vera aus Andalusien einen besonders hohen Aloverose-Gehalt aufweist. Dies liegt an den Temperaturdifferenzen von Sommer und Winter. So sind die Pflanzen einem positiven Stressreiz ausgesetzt und werden angeregt, mehr lebenswichtige Inhaltsstoffe zu speichern, als es z. B. in tropischen Anbauländern nötig ist. Voraussetzung für die positive Wirkung auf die Haut sind der biologische Anbau und eine schnelle Verarbeitung nach der Ernte. Wie wird die Aloe verarbeitet? Das wertvolle Gel wird per Hand aus der Blattschale gelöst. Diese Methode ist zwar sehr aufwendig, erhält jedoch alle wichtigen Wirkstoffe der feldfrischen Pflanze. Aus diesem Filet wird der reine Aloe-vera- Saft gewonnen. Das einzigartige Rezepturprinzip von Santaverde besteht darin, anstelle des üblichen Wasseranteils in Kosmetika den reinen Aloe-vera-Saft einzusetzen. Innovativ: Für die age protect Pflegeserie werden inzwischen sogar die reifen Blüten der Heilpflanze per Hand geerntet und aus ihrem kostbaren Nektar wird ein antioxidatives Elixier gepresst. Die im Blütennektar enthaltenen Polyphenole können freie Radikale neutralisieren und somit den Zellschutz der Haut natürlich stärken. ReformhausKurier l JUNI 0

13 SCHÖNHEIT ANZEIGE BEI UNREINER HAUT Hautnah erleben, wo Aloe vera herkommt, wie sie angebaut und verarbeitet wird UND GEWINNEN qsmitmachen Gewinnen Sie eine Reise inklusive Flug nach Andalusien auf die Santaverde Finca!* Eine Leserin / ein Leser des ReformhausKurier hat die einmalige Chance, im Mai 0 die Finca der Kosmetikfirma Santaverde zu besuchen. In den Hügeln von Estepona können Sie alles über den biologischen Anbau, die Ernte und die Verarbeitung der Heilpflanze Aloe vera hautnah miterleben. Sie werden in einem schönen Hotel am Strand in Estepona, Andalusien wohnen. Estepona ist ein noch sehr traditionsbewusster spanischer Ort mit schöner Altstadt direkt am Mittelmeer an der Costa del Sol unterhalb der Santaverde Finca. *Für Tage ( Übernachtungen) im Zeitraum vom.. Mai 0. Die genauen Tage werden noch festgelegt. Sie möchten gern dabei sein? Dann senden Sie eine Postkarte mit dem Stichwort Aloe vera an: ReformhausKurier, Arndtstraße, 0 Hamburg oder eine mit dem Stichwort Aloe vera an raetsel@reformhaus. de. Einsendeschluss ist der 0. Juni 0. Viel Glück! Jeden Tag ein bisschen reiner. PurDerm Die wirksame Pflege bei unreiner Haut. PurDerm wurde speziell zur Vorbeugung und Bekämpfung von Pickeln und Mitessern für Menschen jeden Alters entwickelt. Beruhigende Wirkstoffe beugen Entzündungen vor und fördern die Verbesserung des allgemeinen Hautzustandes. 00 % ohne Parabene, Paraffine, Silikone, PEG und Tierextrakte fb.com/ dadosens.dermakosmetik Pflegt medizinisch. JUNI 0 l ReformhausKurier Wirkt natürlich.

14 SCHÖNHEIT Aloe vera ein wahres Multitalent VON A BIS Z In diesen Naturkosmetik-Pflegeserien und -Produkten aus dem Reformhaus steckt Aloe vera ARYA LAYA Regeneration: Augencreme Aqua Derma: Feuchtigkeitspflege und Augen-Gel Hypersens: Tag & Nachtpflege, Body Lotion und Handpflege; Body Lotion Aloe vera; Wellness Schaumdusche Aloe vera Alsiroyal Hyaluron -Effekt Gel Annemarie Börlind AQUANATURE: Hyaluron Creme Sorbet bzw. Feuchtigkeitscreme SEIDE: Natural Hair Care Feuchtigkeits-Shampoo AFTER SUN: Kühlendes Gel FOR MEN: Intensiv-Pflegecreme, BODY lind fresh Duschgel Bergland Aloe-vera-Pflegeserie: h Creme, Serum, Augencreme und Lippenbalsam Dadosens SENSACEA: Mildes Reinigungsgel, Beruhigendes Intensiv-Serum und Beruhigende Gesichtsemulsion Dr. Hauschka Nachtkur (Ampullenkur) Heliotrop MULTIACTIVE: Feuchtigkeitsbalsam, Reinigungsmilch, Gesichtswasser und Feuchtigkeitsampullen SENSITIVE: Reinigungsschaum und Gesichtswasser SELECTION: Feuchtigkeitsgel, -Phasen-Repair-Kur und Hyaluron-Ampullen Primavera Aloe vera Öl bio Santaverde: In allen Produkten von der Reinigung über die Basisund Spezialpflege bis hin zur Körperpflege, z. B. hydro repair gel, age protect serum, aloe vera gel pur ANZEIGE KRAFTVOLL. WERTVOLL. AKTIV. NEU ab Juli: Manuka Honig mit der ganzen Kraft der Aloe* * Die Menge des enthaltenen ACTIValoe entspricht einem ganzen Liter frischen Aloe Vera Saft (Bio-Qualität)! Sie haben Fragen zu MGO Manuka-Produkten? Infomaterial, Anwendungstipps und persönliche Beratung erhalten Sie in Ihrem Reformhaus!

15 ANZEIGE ZERTIFIZIERTE NATURKOSMETIK HYALURON- ARTEN WIRKEN IN HAUTTIEFEN Ein gutes Aloe-vera-Produkt ist wie Superfood für die Haut, da die Pflanze einen enorm großen Wirkstoffspeicher hat. Claudia Taron, Fachreferentin und Seminarleiterin für Naturkosmetik und ganzheitliche Gesundheit an der Akademie Gesundes Leben in Oberursel NEU HOCHKONZENTRIERT FÜR DIE INTENSIV- PFLEGE IN DER AMPULLE SEMINARTIPP NATURKOSMETIKBERATER/IN Einwöchige Intensivausbildung (So Fr) Die wichtigsten Marken und Besonderheiten im Kosmetikstudio erleben, Hintergründe erfahren, Firmenphilosophien vergleichen und konkret in der Beratung anwenden. Mehr Informationen unter oder telefonisch: 0/00 Text: Kristin von Essen MIT INHALTSSTOFFEN AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU 0-_0

16 WOHLFÜHLEN Ihr Auftritt! In der kalten Jahreszeit führen unsere Füße ein Schattendasein. Schluss damit! Wir befreien sie aus den Socken und machen Ihre Füße in drei Schritten sandalenfein. Wie? Ganz einfach baden, rubbeln, massieren und dann cremen, cremen, cremen ReformhausKurier l JUNI 0

17 WOHLFÜHLEN KEINE ANGST VOR WEICHMACHERN! Jetzt geht s trockener, rissiger Haut, verhornten Fersen und Schwielen an den Kragen.. Maßnahme: ein Fußbad. Warmes Wasser bitte nicht zu heiß regt die Durchblutung an und weicht harte Stellen schon in 0 bis Minuten auf. Raue Stellen werden geschmeidig, abgestorbene Hautzellen lassen sich leichter entfernen. Entspannung pur, nicht nur für die Füße. Wer ein basisches Fußbad verwendet, unterstützt außerdem die Füße, unsere Hilfsnieren, bei der Ausscheidung von Schadstoffen. Nach dem Baden nicht vergessen, die Füße gründlich auch zwischen den Zehen abzutrocknen. Dann hat Fußpilz keine Chance. (P.Jentschura: Meine Base; ARYA LAYA: Heilkräuterbad Ruhe & Gelassenheit) JUNI 0 l ReformhausKurier

18 WOHLFÜHLEN CRÈME DE LA CRÈME! An den Füßen hat die Haut nicht so viele Talgdrüsen und wird deshalb schneller spröde und trocken als am übrigen Körper. Das A und O für sommerschöne Füße ist deshalb die richtige tägliche Pflege. Profi unter den Cremes ist ein Fußbalsam. Diese Intensivpflege hilft sanft, aber effektiv Hornhaut zu reduzieren und lässt mit natürlichen Wirkstoff-Kombis z. B. aus Sesamöl, Jojobaöl und Sheabutter oder aus Weidenrinde und Mädesüß spröde Haut und Druckstellen wieder zart und geschmeidig werden. Damit es gar nicht zu Hornhaut und rissiger Fußhaut kommt, die Füße täglich mit einer Fußcreme pflegen und dies am besten mit einer kleinen Fußmassage kombinieren. Das macht auch müde und geschwollene Füße wieder fit, denn die Mikrozirkulation wird ordentlich angekurbelt und erfrischt Füße und Beine wunderbar. Extra-Tipp für zarte Füße über Nacht: Füße dick eincremen, Baumwollsöcken drüberziehen. (DADOSENS: SalvaCare Hornhaut- Balsam; Bergland: Hornhaut Balsam; Dr. Hauschka: Fußcreme; ARYA LAYA: Fuß Fit) IHR RUBBEL-LOS Wer regelmäßig rubbelt dem winkt der Hauptgewinn: wunderbar glatte und geschmeidige Füße. Mit einem Bimsstein überschüssige Hornhaut abtragen. Bitte nicht zu rabiat rubbeln, denn zu viel Druck kann dazu führen, dass sich neue Hornhaut bildet. Und: Finger weg von Hornhauthobeln! Damit kann tiefer liegendes Gewebe verletzt werden. Tipp: Damit erst gar keine Hornhaut entsteht, die nötig ist, um stark beanspruchte Hautpartien zu schützen: regelmäßig die Füße massieren, um die Durchblutung anzuregen, keine zu engen Schuhe tragen, und immer ausreichend trinken. Bergland: Hornhaut Balsam Produkte aus dem Reformhaus # ARYA LAYA: Fuß Fit Balsam # Dr. Hauschka: Fußcreme # ARYA LAYA: Heilkräuterbad Ruhe & Gelassenheit # DADO- SENS Salva Care: Hornhautbalsam # P.Jentschura: MeineBase ReformhausKurier l JUNI 0

19 WOHLFÜHLEN Ihr Auftritt! Schön von Kopf bis Fuß Die Haut ist ein spannendes Thema. Klar, das findet wohl jeder Dermatologe, sonst hätte er den Beruf ja nicht gewählt. Aber ein ganzes Buch über die Haut zu schreiben und das auch noch witzig und mitreißend? Ja, und wie! Die Berliner Dermatologin Dr. Yael Adler hat mit ihrem Buch Haut nah einen Spiegel-Platz--Bestseller geschrieben, der im wahrsten Sinne des Wortes unter die Haut geht. Wir haben mit ihr über vernachlässigte Füße, zu viel Seife und den Möhrensaft-Trick gesprochen. Dr. med. Yael Adler, Dermatologin, Ernährungsmedizinerin und Ärztin für Venenheilkunde sowie Bestsellerautorin Wenn die Temperaturen steigen, kommt die Wahrheit ans Licht und es zeigt sich, wer seine Füße im Winter brav gepflegt oder sträflich vernachlässigt hat. Haben Sie einen Geheimtipp, wie wir möglichst schnell geschmeidige Füße bekommen? DR. YAEL ADLER: Nehmen Sie zuerst ein pflegendes Fußbad, dann behandeln Sie Ihre Füße mit einer Hornhautfeile und tragen anschließend eine reichhaltige Fußsalbe auf. Bei starken Verhornungen können Sie die Salbe besonders dick auftragen, mit Frischhaltefolie umwickeln oder ein paar alte Socken überziehen und über Nacht einwirken lassen. Cremen Sie trockene Füße täglich ein- bis zweimal ein und befreien Sie sie regelmäßig mit einer Feile vorsichtig von zu viel Horn. Aber bitte keine aggressiven Methoden wie Hobel benutzen! Dies kann zu viel Haut wegnehmen und Schmerzen oder sogar Infektionen nach sich ziehen. Mit welchem Fuß-Problem, das sich aber einfach vermeiden ließe, werden Sie am häufigsten konfrontiert? Nagelrillen und Nagelbettentzündungen. Es ist besser, das Nagelhäutchen nicht zu entfernen, da es den Nagel schützt. Nagelpilz ist auch ein weit verbreitetes Problem. Hier gilt: Fußpilz immer behandeln und nicht warten, bis er auf den Nagel überspringt. Bei einer Pediküre sollte man darauf achten, dass das Gerät nicht bei anderen Personen benutzt wurde ohne Sterilisation im OP-Sterilisator. Eine Reinigung im Ultraschallbad und mit Desinfektionsflüssigkeit reicht nicht aus, infektiöse Sporen können das überleben! Trocknen Sie die Füße immer gut ab, auch zwischen den Zehen, dann können Erreger nicht so gut eindringen. Bei allen Krankheiten am Fuß inklusive Warzen und Fußpilz sollten Sie checken lassen, ob Sie eventuell unter Krampfadern leiden. Es gibt auch unentdeckte Krampfadern, die die Abwehrfähigkeit in Füßen und Beinen schwächen. Sommerzeit und Hitze bedeutet leider auch oft Stress für unsere Venen, die Folgen sind geschwollene Füße und Beine. Wie kann man das vermeiden? Das Tragen einschneidender Socken und das Übereinanderschlagen der Beine sind Gift für Ihre Venen. Sitzen oder stehen Sie nie zu lange am Stück, legen Sie die Beine hoch und bewegen und trainieren Sie Ihre Wadenmuskeln, wann immer es geht. Auch Kneippkuren, also Wassertreten im kalten Wasser, tun Ihren Gefäßen gut. Ebenso Rosskastanienextrakt zum Einnehmen oder Auftragen. Wer beruflich viel und lange stehen muss, Langstrecken per Flugzeug reist oder schwanger ist, sollte sich Kompressionsstrümpfe der Klasse zulegen. Es gibt sie in unterschied- JUNI 0 l ReformhausKurier

20 WOHLFÜHLEN Ihr Auftritt! lichen Farben und sie sind eine Stufe stärker als die viel weniger wirksamen Stützstrümpfe. Selbst viele Marathonläufer tragen Kompressionsstrümpfe zur Steigerung ihrer Leistungsfähigkeit und schnelleren Erholung nach dem Laufen. Okay, unsere Füße und Beine werden spätestens ab jetzt gut versorgt. Wie viel Pflege braucht unsere restliche Haut? Eine gesunde Haut im Gleichgewicht produziert ihre Creme mit Epidermis- und Talgfetten sozusagen selber. Es gilt also: Weniger ist mehr! Und wenn Sie doch eine Pflege benötigen, sollten Sie bei den Produkten auf möglichst wenig Inhaltsstoffe achten. Je mehr Inhaltsstoffe, desto höher ist das Allergierisiko. Man sollte mit Verantwortungsbewusstsein für die Haut und für die Umwelt einkaufen. Ihr Tipp für schöne Haut? Immer Sonnenschutz verwenden! Außerdem kein Solarium, nicht rauchen, stattdessen ist regelmäßiger Freizeitsport gut für unsere Haut. Und dann ist natürlich noch die Ernährung ganz wichtig! Unpasteurisiertes Sauerkraut, Kefir oder Buttermilch sind z. B. gut für eine intakte Darmflora und halten die Haut gesund. Dies gilt ebenso für ballaststoffhaltige Nahrungsmittel wie Wurzeln oder Chicoree. Grüner Tee ist auch noch ein super Tipp! Man sagt ja, dass die Asiatinnen unter anderem deswegen so gesunde Haut haben, weil sie so viel grünen Tee konsumieren. Und essen Sie jeden Tag eine Handvoll Nüsse. Das wirkt laut Studien lebensverlängernd! ANZEIGE TP I P Trinken Sie jeden Tag Glas frisch gepressten Möhrensaft mit Tropfen Leinöl oder Walnussöl! Das macht die Haut von innen ein bisschen sonnenrobuster und verleiht eine gesunde Hautfarbe. Das Öl ist wichtig, da es wertvolle Omega--Fettsäuren enthält und so das Provitamin A vom Körper besser aufgenommen werden kann. Dr. Yael Adler Dr. med. Yael Adler, Haut nah Alles über unser größtes Organ, Droemer,, Euro. Die Dermatologin Dr. Yael Adler erzählt in ihrem Buch unglaublich mitreißend und anschaulich alles Wissenswerte über unsere Haut. Wir begeben uns mit ihr auf eine abenteuerliche Reise durch die verschiedenen Hautschichten und staunen über dieses faszinierende Wunderwerk. Die sympathische Powerfrau scheut keine Tabus, sie schreibt freiheraus von Popeln und Pusteln, Schweißdrüsen und Fußkäse und sagt, warum Sex schön macht. Schonungslos ehrlich und voller Humor! Interview: Kristin von Essen

21 MEHR VITALITÄT. MEHR SPANNKRAFT. LL REGENERATION SYSTEM VITALITY EFFEKTIVE NATURKOSMETIK MIT PFLANZENEXTRAKTEN AUS ÖKOLOGISCHEM ANBAU (kba) MIT TIEFENQUELLWASSER BESTÄTIGTE WIRKSAMKEIT OHNE TIEREXTRAKTE ANZEIGE Ihre Systempflegeserie bei regenerationsbedürftiger Haut. Der LL-Biokomplex mit rein pflanzlicher und zum Patent angemeldeter Wirkweise stimuliert die hauteigene Zellerneuerung und unterstützt die Straffung und Vitalisierung der Haut. BESTÄTIGTE WIRKSAMKEIT AU S D E R N AT U R

22 WOHLFÜHLEN ReformhausKurier l JUNI 0

23 WOHLFÜHLEN ìactivate your life Schweißtreibende Angelegenheit So sehr die Sonne die Bewegungslust in uns weckt, sie bringt gerade im Hochsommer auch einige Risiken mit sich. Doch mit den richtigen Vorbereitungen und dem nötigen Wissen können wir auch abseits des Freibads wunderbar aktiv sein. Strahlender Sonnenschein, trainieren im kurzen Dress und eine gesunde Bräune gibt s obendrauf: Der Sommer bietet vermeintlich die besten Rahmenbedingungen, um sich zur körperlichen Aktivität zu motivieren. Damit das Training aber auch hält, was wir uns davon versprechen, sollten fünf goldene Regeln unbedingt berücksichtigt werden.. NICHTS GEHT OHNE FLÜSSIGKEIT Der Wasserhaushalt ist neben der Energieversorgung der wichtigste Baustein für unsere Leistungsfähigkeit. Bei körperlicher Anstrengung in der Hitze müssen wir besonders darauf achten, denn selbst bei austrainierten Ausdauersportlern sinkt die Leistungsfähigkeit bei Dehydration um 0 Prozent. Mit steigendem Wasserverlust verlangsamen sich auch die Stoffwechselprozesse, was zusätzlich zu Leistungseinbußen und im Grenzfall zu ernsthaften Beeinträchtigungen des Herz- Kreislauf-Systems führt. Achten Sie also unbedingt darauf, vor der Belastung ausreichend zu trinken, sodass Sie nicht bereits mit einem Durstgefühl starten. Unser Flüssigkeitsbedarf richtet sich natürlich sehr stark nach der Intensität und Dauer der Belastung. Ein guter Richtwert ist aber, pro Minuten 0 ml Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Entgegen vieler Empfehlungen, reicht bei moderaten Belastungen Mineralwasser vollkommen aus. Erst nach 0 Minuten Dauerbelastung benötigt unser Körper zusätzliche Mineral- und Nährstoffe.. SCHUTZ VOR DER SONNE Bei intensivem Training sind C bereits eine hohe Anforderung für den Körper. Bei 0 C und mehr sollte für Ausdauerbelastungen die Sonne lieber ganz gemieden werden. Und bei einer Ozonbelastung von 0 Mikrogramm ist die körperliche Belastung so hoch, dass sportliche Aktivitäten eher gesundheitsmindernd als -fördernd sind. Beim Thema Trainingskleidung gilt gerade im Hochsommer, dem Körper genug Raum für die wichtige Temperaturregulation über die Schweißproduktion zu JUNI 0 l ReformhausKurier

24 WOHLFÜHLEN ìactivate your life bieten und gleichzeitig den Schutz vor UV- und Ozonbelastung nicht zu vernachlässigen. Je leichter, luftiger und heller, desto besser. Laufen in atmungsaktiven Schuhen und dünnen Socken. Wer länger als 0 Minuten in der Sonne Sport treibt, sollte auch über eine luftdurchlässige Kopfbedeckung nachdenken.. HITZEKOST Vitamin- und mineralienreiche Kost ist bei hohen Temperaturen noch wichtiger, weil beim Schwitzen eine Menge Elektrolyte verloren gehen. Um die Mineral- und Vitalstoffspeicher wieder aufzufüllen, sollte vollwertige, aber leichte Nahrung, viel Obst und Gemüse auf dem Speiseplan stehen. Wunderbar geeignet sind Gemüsesuppen oder ein gewürzter Tomatensaft, da dem Körper neben der großen Menge an Elektrolyten auch eine ordentliche Portion Flüssigkeit zugeführt wird.. TIMING IST ALLES Im Hochsommer sind die Lerchen unter uns eindeutig im Vorteil, denn die Morgenstunden eignen sich wegen der vergleichsweise geringen Ozonbelastung besonders gut als Trainingszeit. Wer den Morgenmuffel nicht abschütteln kann keine Sorge: Auch der Abend bietet sehr gute klimatische Bedingungen, besonders nach einem langen Arbeitstag. Generell gilt bei Sport in der heißen Jahreszeit: nicht direkt von 0 auf 00 starten, sondern dem Körper Zeit geben, sich zu akklimatisieren und lieber längere, dafür weniger intensive Einheiten durchführen.. BEWEGUNG MAL ANDERS Und es muss ja nicht immer ein Dauerlauf oder ein klassisches Krafttraining sein. Gerade im Sommer bietet sich die Kombination aus Dehnung, Kräftigung und Entspannung an, wie wir sie bei Übungen aus dem Yoga oder Pilates kennen. Wie so ein Ganzkörpertraining im Schatten eines Baumes oder an einem lauen Sommerabend aussehen kann, verraten wir Ihnen im Reformhaus acitvate your life -Sommerprogramm auf der nächsten Seite. Jetzt sind Sie gerüstet für die schweißtreibende Angelegenheit des Sports im Hochsommer. Und wenn es wirklich mal zu heiß ist für Bewegung an Land, bietet ein See, das Meer oder das Freibad tatsächlich die besten Bedingungen, um sich im kalten Nass die Portion Aktivität zu holen. PROF. INGO FROBÖSE wissenschaftlicher Beirat des Programms Reformhaus activate your life Liebe Leserinnen, liebe Leser, Spaß an Bewegung zu vermitteln, die Notwendigkeit eines aktiven Alltags ins Bewusstsein zu rufen und einen achtsamen Umgang mit den eigenen Ressourcen aufzuzeigen: Das waren und sind die Triebfedern meiner Arbeit. Die Formel Froböse (s. re. u.) bündelt meine Überzeugungen und wissenschaftlichen Erkenntnisse, um Ihnen die Möglichkeit zu geben, daran teilzuhaben. Mir ist es darüber hinaus wichtig, Qualitätsstandards im Gesundheits-Dschungel zu setzen, der durch die Fülle an Angeboten und Versprechungen immer undurchdringlicher wird. Diesen Anspruch, durch die Qualität von Produkten und Kompetenz in der Beratung zu einem aktiven und gesunden Lebensstil beizutragen, ist seit 0 Jahren fest in der DNA des Reformhaus verankert. Deshalb freue ich mich sehr mit Reformhaus activate your life ein Programm mit dem Formel Froböse Qualitätssiegel auszuzeichnen, das Ihnen über einen bewussten und genussvollen Ansatz in den Bereichen Bewegung, Ernährung und Regeneration zu einer nachhaltigen Steigerung Ihrer Lebensqualität verhilft! ReformhausKurier l JUNI 0

25 ANZEIGE OHNE ALUMINIUM- SALZE BEWEGT DURCH DEN SOMMER Warum die heiße Jahreszeit nicht zum Anlass nehmen, um den eigenen Bewegungshorizont zu erweitern. Denn es gibt zahlreiche Trainingsformen, mit denen Sie Abwechslung und vor allem neue Reize in Ihr Training bringen können, ohne dabei unnötig den Puls in die Höhe treiben zu müssen. Sonnengruß statt Sonnenanbeter Es soll ja noch immer Menschen geben, die Yoga, Pilates und Co. belächeln einfach, weil Sie nicht einmal ahnen, welch Potenzial für Körper und Geist in diesen Trainingslehren steckt, das weit über die bloße Entspannung hinaus geht. Nicht nur, dass die Muskulatur durch Anspannungs-Entspannungs-Zyklen leistungsfähiger gemacht wird. Es werden auch ganz neue Anforderungen an das Zusammenspiel verschiedenster Muskeln gestellt und das bis in die tiefsten Muskelschichten hinein. Und zu guter Letzt sind diese Übungen ein echter Geheimtipp zur knackigen Strandfigur. Wir haben daraus die besten Übungen gesammelt und zusätzlich mit dem Produkt des Monats, dem Artzt Vitality, m Latexfree im Reformhaus activate your life - Sommerprogramm kombiniert. Wie immer finden Sie das Programm mit kostenlosen Übungsvideos im unten stehenden QR-Code oder auf unserem Reformhaus activate your life Youtube-Kanal unter ReformhausBewegung Jeden Tag ein bisschen beruhigter. DeoSensitive Sanfter h Schutz bei sehr empfindlicher Haut & Neurodermitis. 00 % ohne Farbstoffe, Paraffine, Silikone, PEG, Tierextrakte Verträglichkeit dermatologisch bestätigt. E NTWIC K E LT N A C H Text: fischimwasser fb.com/ dadosens.dermakosmetik Pflegt medizinisch. Wirkt natürlich.

26 ANZEIGE ìactivate your life Puh, ist das heiß! Sport bei der Hitze? Na klar! So können wir unseren Körper gezielt unterstützen und erfrischen ( DIREKT UND BESSER VERFÜGBAR Muskeln leisten täglich Schwerstarbeit nicht nur beim Sport. Immer wieder müssen sie sich anspannen und entspannen. Magnesium kann sie wirkungsvoll unterstützen. Doch der Körper kann diesen lebensnotwendigen Mineralstoff nicht selbst bilden, dabei spielt er eine wichtige Rolle für den gesamten Energiestoffwechsel, für Herz, Nerven, Muskeln, Knochen. Alsiroyal Magnesium 00 Direkt mit Vitamin B und D für eine bessere Bioverfügbarkeit deckt den kompletten Tagesbedarf. TIPP: Einfach den Inhalt eines Portionsbeutels auf die Zuge geben, die feinen nach Zitrone und Orange schmeckenden Granulatperlen lösen sich sofort auf. Ganz ohne Flüssigkeit. Ideal für unterwegs. BASISCH GUT ZU FUSS Sie tragen uns durchs Leben und bewältigen dabei eine Strecke von etwa Kilometern. Doch gemessen an diesem hohen Einsatz schenken wir unseren Füßen wenig Beachtung. Regelmäßige basische Fußbäder sind eine wunderbare Möglichkeit, die Füße intensiv zu pflegen und zugleich unsere Gesundheit zu fördern. Denn die Füße können die Nieren bei ihrer Reinigungsarbeit unterstützen. Basische Fußbäder mit je einem Teelöffel des basischen Körperpflegesalzes MeineBase von P. Jentschura wirken entsäuernd auf den Organismus und können die Blutzirkulation, das Nervensystem sowie den Stoffwechsel anregen. Das macht fit von innen und außen. TIPP: Variieren Sie die Wassertemperatur. Wärmende Fußbäder bis Grad stärken die Immunabwehr, Wechselbäder helfen bei chronisch kalten Füßen. ( ( DER PREMIUM- DURSTLÖSCHER Ab sofort freuen wir uns aufs Trinken! Warum? 00 % pures Kokoswasser aus der jungen grünen Bio-Kokosnuss, nur bis Stunden nach der Ernte direkt im Ursprungsland Brasilien abgefüllt das ist pure Frische und authentisch-exotischer Geschmack! Das Besondere: Kokoswasser von Cocowell wird nur einmal kurz erhitzt und durchläuft in der Schweiz strenge Qualitätskontrollen, bevor wir damit unseren Durst löschen dürfen. Natürlich enthält das Kokoswasser keine Konservierungsstoffe, keine Aromen. Und den mild-süßen Geschmack gibt s ohne jeglichen Zuckerzusatz. TIPP: Kokoswasser ist von Natur aus isotonisch und somit das perfekte Sportgetränk. ReformhausKurier l JUNI 0

27 Ingwer- Frischekick ANZEIGE Anzeige Natürliches Anti-Zecken- Mittel entdeckt Bei Jugend forscht fand ein -jähriger gymnasiast aus regensburg heraus, dass schwarzkümmel-öl gegen Zeckenbisse hilft. die erstaunliche entdeckung machte er während eines spaziergangs mit seinem hund. die Zecken hatten keinerlei Interesse an seinem vierbeinigen Begleiter. dieser bekam wegen einer Allergie seit einiger Zeit schwarzkümmel-öl ins futter gemischt. seine Theorie, dass schwarzkümmel-öl gegen Zeckenbisse hilft, bewies der gymnasiast erfolgreich mittels weiterer Versuche. Fazit: schwarzkümmel-öl oral eingenommen verursacht einen geruch, für den Menschen nicht wahrnehmbar, der Zecken effektiv abschreckt. APFELSCHORLE MIT INGWERTEA-SHOT Zutaten für Getränk Zubereitungszeit: ca. Min. 00 % kaltgepresstes BIO Schwarzkümmel-Öl Für BIO Schwarzkümmel-Öl werden ausschließlich qualitativ hochwertige Samen aus dem sonnenverwöhnten Ägypten verwendet. 0 0 g Ingwerknolle 00 ml Apfelsaft (naturtrüb) EL Limettensaft 0 00 ml Mineralwasser (still oder medium) Gurkenscheiben Stiel frische Minze DE-ÖKO-00 Nicht-EU-Landwirtschaft ZUBEREITUNG: Für den Ingwertea-Shot: Schale der Ingwerknolle mit einem Teelöffel abschaben. Ingwerknolle fein reiben, in ein hitzebeständiges Kännchen geben und mit ca. 0 ml kochendem Wasser übergießen. Mindestens 0 Min. ziehen lassen. Für die Schorle: Apfel-, Limettensaft und Wasser in ein Glas geben. Ingwertea-Shot durch ein Teesieb zugießen und umrühren. Minze nach Belieben. Weitere Rezepte für Kirschund Ananasschorle unter: ANTON HÜBNER GmbH & Co. KG

28 Wir feier WOHLFÜHLEN ReformhausKurier l JUNI 0

29 n! Für Reformhaus ist 0 ein besonderes Jahr: Wir feiern am. und. Juli in Berlin unser 0-Jahr-Jubiläum und laden Sie ein, dabei zu sein beim natürlich vegetarisch-veganen feelwell-festival mitten in Kreuzberg, in der STATION BERLIN JUNI 0 l ReformhausKurier

30 WOHLFÜHLEN Prof. Ingo Froboese Berlin ist ein ganz besonderer Ort für Reformhaus. Hier wurde der Grundstein für die Erfolgsgeschichte des Fachgeschäfts für ganzheitliche Gesundheit und Schönheit gelegt: eröffnete Carl Braun in Berlin seine Gesundheits-Zentrale, die Keimzelle aller Reformhäuser. Seitdem ist Reformhaus der Vorreiter für viele gesellschaftliche Trends, die bis in unsere Zeit überdauert haben. Manche davon sind heute sogar moderner denn je. Beispiele? Die vegetarisch-vegane Lebensweise, vollwertige, nicht denaturierte Lebensmittel, der Bio-Anbau oder wirksame Selbstmedikationsmittel aus der Natur sowie Haut- und Körperpflege mit zertifizierter Naturkosmetik und, und, und Das muss gefeiert werden! Mit Ihnen und natürlich mit einem ganzheitlich-fröhlichen Programm für Körper, Geist und Seele. Denn die Basis eines gesunden Lebens ist Wohlgefühl und Lebensfreude. Also: mitmachen, feiern, staunen, genießen, singen und tanzen! ìactivate your life Sina Trinkwalder KÖRPER Tu deinem Leib etwas Gutes, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen, empfahl schon im. Jahrhundert Teresa von Ávila. Recht hatte sie! Wie wäre es zum Beipiel mit Fitnessübungen, entwickelt nach den neusten sportwissenschaftlichen Erkenntnissen? Werden Sie aktiv und nehmen Sie teil an den Reformhaus activate your life -Fitnessübungen, die Sport-Papst Prof. Ingo Froböse und sein Team mit Ihnen gemeinsam machen werden und Sie werden merken, wie viel Spaß Bewegung machen kann. Nebenbei: Das soll es auch, denn nur mit Spaß, nicht mit Qual, wird Fitness ein Bestandteil des täglichen Lebens. Oder? Natürlich können Sie während des feelwell-festivals auch ausprobieren, wie gut Ihrem Körper z. B. Faszien-Pilates tut. Ebenfalls im Angebot zum aktiven Mitmachen: Yoga oder Qigong Sessions mit dem Team des Immanuel Krankenhaus Berlin. Bewegung macht Hunger: Wie wär s mit dem Besuch einer Kochshow? Die Crème de la Crème der veganen Kochszene Björn Moschinski, Stina Spiegelberg, Boris Lauser, Kirstin Knufmann, Dimitria Nacos und Sebastian Copien kochen für Sie. Wer noch keinen Appetit hatte, wird beim Anblick und Duft ihrer Kreationen garantiert Hunger bekommen. Sie sind einfach zu verführerisch. Für super-leckeres vegan/vegetarisches Bio-Essen der Saison, erfrischende Power-Smoothies und Bio-Cocktails sorgen verschiedene regionale Anbieter. 0 ReformhausKurier l JUNI 0

31 GEIST Veit Lindau Attila Hildmann Prof. Andreas Michalsen Stina Spiegelberg Ursula Karven Niko Rittenau Die Köche des Plant Based Insitute Dr. Ruediger Dahlke Dr. Anne Fleck Ursula Karven Sebastian Copien Beredsamkeit ist die Kunst, so von Dingen zu sprechen, dass jedermann gern zuhört, sagte einst der französische Philosoph Blaise Pascal. Diese Fähigkeit haben die hochkarätigen ReferentInnen, die während des feelwell-festival ihre Vorträge halten: An den neusten Erkenntnissen der Wissenschaft, eigenen Erfahrungen, alltagstauglichen Tipps und konkreten Hilfestellungen zu allen Fragen rund um ein ganzheitlich-gesundes Leben lassen Sie die Speaker des feelwell-festivals teilnehmen. Freuen Sie sich auf zwei Tage voller Anregungen und Informationen, die den Blick weiten. Hören Sie zum Beispiel, warum für den Arzt und Vegan-Pionier Dr. med. Ruediger Dahlke eine pflanzlich-vollwertige Lebensweise nach dem Peace-Food-Prinzip ebenso zu einer bewussten Lebensgestaltung gehört wie regelmäßige Fastenzeiten. Oder: Wussten Sie, dass Fett gesund ist, die Bratpfanne aber als gesundheitsgefährdend eingestuft werden kann? Mit der Ernährung zwar keine gebrochenen Nasen geheilt werden, aber die richtigen Nahrungsmittel zum Beispiel viel gegen Rheuma, Diabetes oder Akne ausrichten können? Nein? Dann sollten Sie am Samstag keinesfalls den ebenso kurzweiligen wie verblüffenden Vortrag von Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Fleck, bekannt als Doc Fleck aus der TV-Reihe Die Ernährungs-Docs, verpassen. Vegan-Kochbuchautor und -Starkoch Attila Hildmann erzählt seinen persönlichen Weg zum Veganismus und verrät sicher auch das eine oder andere vegane Küchengeheimniss, mit dem nicht nur Genuss, sondern auch ein fitter Körper garantiert ist. Genug Ernährungswissen Sie finden, dass zum ganzheitlich-bewussten Leben mehr als Essen gehört: Richtig! Dann sollten Sie unbedingt hören, was die Betreiberin der ökosozialen Textilfirma manomama, Sina Trinkwalder, oder die Schauspielerin und Yoga-Botschafterin Ursula Karven zu Schönheit von innen und außen zu sagen haben. Und last, aber beileibe nicht least erklärt der Erfolgs-Autor und achtsame Life-Coach Veit Lindau anschaulich und humorvoll, wie Sie scheinbare Lebenswidersprüche bewusst versöhnen können und so bekommen, was sie wirklich wollen. Neugierig geworden? Das komplette Vortragsprogramm u.a. auch mit Prof. Dr. Michalsen, dem Chefarzt der Abteilung Naturheilkunde im Immanuel Krankenhaus Berlin, der moderne Naturheilkunde als die angemessen globale Medizin sieht, finden Sie unter: Boris Lauser JUNI 0 l ReformhausKurier

32 WOHLFÜHLEN SEELE Der Dichter Friedrich von Schiller hat es dereinst auf den Punkt gebracht: Eine starke Seele bei aller feinen, zarten Fühlbarkeit ist doch das glücklichste Geschenk des Himmels. Und ein solch wertvolles Geschenk verdient es, das wir es hegen und pflegen. Wir sollten sorgsam mit unseren Ressourcen umgehen, uns Zeiten gönnen, die nur uns gehören, in denen wir uns verwöhnen und die Seele baumeln lassen können. Abschalten! Wie das am besten gelingt, ist von Mensch zu Mensch verschieden. Beim feelwell-festival haben Sie die Möglichkeit, Ihren persönlichen Entspannungs-Favoriten zu entdecken. Vielleicht ist es ein Gang durch den Klangschalen-Parcours oder lieber durch den Kräuter-Erlebnisparcours? Wie wäre es mit Ayurveda-Anwendungen, Achtsamkeitsübungen, Lach-Yoga, oder Sie besuchen die Beauty-Lounge und lassen sich von den Make-up Artists von Dr. Hauschka und Annemarie Börlind verwöhnen. Spätestens beim Blick in den Spiegel strahlt Sie ein lächelndes Gesicht an. Versprochen! Oder: Einfach die Augen schließen, die Ohren öffnen und alles um sich herum vergessen beim Gong Klang Konzert sind Sie richtig! Ǧut zu wissen Kinder, Kinder! Das feelwell-festival ist nicht nur ein Fest nur für Erwachsene. Auch für Kinder gibt es auf mehr als 00 Quadratmetern eine richtige Zwergenstadt, in der immer etwas los ist. Dort wird gebastelt, gespielt, geschmökert, vorgelesen und geplanscht. Es gibt einen Hinderniss-Parcours, einen tollen Kostüm-Fundus zum Verkleiden. Das Ganze natürlich mit Betreuung durch pädagogische Fachkräfte. ReformhausKurier l JUNI 0

33 I TP P Besuchen Sie auch den Messebereich mit vielen tollen Ausstellern und Reformhaus -Partnern SO FINDEN SIE UNS IN BERLIN STATION BERLIN ist gut und bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Luckenwalder Str., 0 Berlin Tel. 00 0, U-BAHN: Linie U/U bis U-Bhf Gleisdreieck S-BAHN: S-Bahn: Linie S/S/S/S bis S-Bhf Anhalter Bahnhof BUS: Buslinie bis Möckernstraße. AUTO: Von Stadtautobahn A00 Richtung Dresden, bis Ausfahrt B Tempelhofer Damm. Links auf Tempelhofer Damm. Geradeaus bis Mehringdamm. Links abbiegen auf Hallesches Ufer. Links abbiegen in Schöneberger Str. und dann in die Luckenwalder Str. einfahren. Die STATION-Berlin befindet sich auf der rechten Seite. Ein Parkhaus mit begrenzter Kapazität ist vorhanden. UNSERE PARTNER Wir danken diesen Firmen für die Unterstützung Original Balsam ANZEIGE JUNI 0 l ReformhausKurier

34 ANZEIGE Erfahrung, Kompetenz und Verantwortung: Der Chia-Pionier Naturkost Übelhör hält bei Anbau und Ernte von Sachia Chiasamen hohe Standards ein. M Nachhaltigkeit als Firmen-Philosophie Omega--Fettsäuren, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe Körnchen mit Powereffekt. Umso besser, wenn die Chiasamen dann auch noch Bio-Qualität haben. Um von der Aussaat bis zur Ernte und Weiterverarbeitung alles unter Kontrolle zu haben, begann Naturkost Übelhör 00, den Bio-Anbau von Chiasamen in Mexiko aufzubauen. Teilnehmende Bauern mussten gefunden und in der Umstellung von konventioneller Landwirtschaft auf die biologische begleitet werden. Diese Umstellungsphase dauerte drei Jahre. Nun kontrollieren speziell geschulte Bauern in Mexiko den Anbau ohne Spritzmittel und künstlichen Dünger. Die Ernte ist auf den jeweiligen Erzeuger rückführbar. Auch Verpackung und Verladung werden streng kontrolliert. So sichert Naturkost Übelhör 0 Mexikanern ein festes Einkommen, ganzjährige Beschäftigung und Krankenversicherung. Das Anbaugebiet erstreckt sich auf 00 Hektar. Da die Ernte weanchmal kann eine ganze Lebensphilosophie in einem Körnchen ruhen. Beispielsweise wenn es um die winzigen Chiasamen (Salvia hispanica) geht, die früher ein Grundnahrungsmittel der Maya und Azteken waren. Samen, die heute aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe und ihrer Bedeutung für die vegane Ernährung eine Renaissance erfahren. Und es geht um Naturkost Übelhör, die Allgäuer Firma, die es sich vor Jahren zur Aufgabe gemacht hat, Chia in biozertifizierter Qualität anzubauen und dabei auch die Anbaubedingungen in Mexiko ganzheitlich im Blick zu haben, mit fairen Arbeitsbedingungen, sozialverträglich und umweltgerecht. Chiasamen stammen von einer violett oder weiß blühenden Pflanze, die mit einer Salbeiart verwandt ist und ursprünglich nur in Mexiko angebaut wurde. Heute gedeihen Chia-Felder in ganz Südamerika. Die Samen enthalten viele wertvolle Nährstoffe: essentielle gen der großen Nachfrage dennoch nicht reicht, kauft Naturkost Übelhör von persönlich bekannten Farmern in Südamerika zusätzlich Chia ein. Nachhaltigkeit ist für Naturkost Übelhör keine Worthülse, sondern eine Selbstverständlichkeit. Dazu gehören natürlich auch die Pflege der natürlichen Ökosysteme und die Schonung der Umwelt-Ressourcen. Sachia Chiasamen, das aus ihnen gepresste Öl sowie praktische Portions-Sticks für unterwegs und Chia- Mehl lassen sich immer wieder neu zubereiten. Rezepte und Infos: JUNI-ANGEBOT: 0% Spar-Vorteil auf Sachia Chiasamen in der Dose. In jedem teilnehmenden Reformhaus. ReformhausKurier l XXXXXX 0

35 WOHLFÜHLEN Oben: Malerischer Hafen auf der Insel Giglio. Unten: Bestens ausgeschildert sind die Wanderwege Gerhard Schröder, Otto Schily, Joschka Fischer drei Protagonisten der Toskanafraktion. Kennen Sie den Begriff noch? Er entstand in den frühen 0er-Jahren des 0. Jahrhunderts als Sammelbegriff für Intellektuelle, Alt-er und meist dem linken Spektrum angehörige Politiker, die in der zweiten Lebenshälfte nach dem anstrengenden Marsch durch die Institutionen gern in die Toskana kamen, um der italienischen Lebensart und dem Genuss zu frönen. Kunst, Kultur, schöne Landschaften, fantastische Küche und wer mag gute Weine kann aber auch genießen, wer als Reisender wie einst Goethe in die Toskana kommt. Man muss ja Jenseits von Afrika Wunderschöne Maremma: Der wilde Süden der Toskana bietet viel Natur, Wildlife, Top-Wandererlebnisse und natürlich kulinarische Genüsse, Strand und Meer JUNI 0 l ReformhausKurier

36 MARKE Stimmungsvoll: Ausgewachsene Pinien säumen den Weg (o.). Beim Wandern einfach mal die Aussicht genießen (Mi.). Castiglione della Pescaia: Hier verbringen Sie die Mittagspause am. Tag (u.) nicht gleich ein Ferienhaus oder einen Landsitz kaufen. Mit Reformhaus Kooperationspartner Reisen mit Sinnen fahren Sie für acht Tage in die Maremma, in den wilden Süden der Toskana. Sie erleben dort klassisches Urlaubsfeeling mit Meer, Strand und kulinarischen Genüssen (+ Mini Kochkurs!), aber vor allem auch die Maremma als Serengeti der Toskana: Wildlife mit seltenen Tieren in geschützten Landschaften wie dem Naturpark Parco dell Uccellina. Sie machen u. a. Ausflüge zur Feniglia, einer Sanddüne, die das Meer von der größten Lagune der Toskana abtrennt, zur Insel Giglio im Nationalpark Toskanischer Archipel sowie zum Burano See. Dort erwartet Sie der WWF (World Wildlife Fund) Projektleiter Fabio Canchi. Er wandert mit Ihnen und zeigt Ihnen seltene Tiere an besonders spannenden Stellen. Ihre Reiseleiterin vor Ort ist Paola Blanchi, eine deutschsprachige Toskanerin, die mit ihrer Familie in der Maremma lebt und seit fast Jahren als begeisterte Wander- und Naturführerin arbeitet. Über sie lernen Sie Land, ReformhausKurier l JUNI 0

37 Jenseits von Afrika Leute und Geschichte der Region bestens kennen. Dabei sind Sie auch dem geheimnisvollen Volk der Etrusker auf der Spur. Paola begrüßt Sie am Tag Ihrer Ankunft mit einem Aperitif und kleinen Häppchen. Sie wohnen auf dem Landgut Parrina in Apartments mit HP+. Das Haupthaus liegt inmitten des mediterranen Gartens mit seinen Oleandersträuchern und Orangenbäumen. Zum Landgut gehören etliche Hektar Land und Weinberge. Mit Bio-Produkten aus der hauseigenen Gärtnerei werden für Sie schmackhafte Mahlzeiten zubereitet. DIE HIGHLIGHTS UND FAKTEN Unterkunft in einem historischen Wein- und Landgut (mit Pool) in gemütlichen Apartments Ruhe und Einsamkeit: mit privatem Boot und Fähre zur Trauminsel Giglio dem geheimnisvollen Volk der Etrusker auf der Spur interessante Orte und Gespräche mit dem WWF-Projektleiter Fabio Toskanaspezialitäten aus biologischem Anbau Besuch der Kellerei La Selva, ein Pionier biologischer Landwirtschaft gemeinsames Mittagessen mit der einheimischen Familie Pardini Bademöglichkeiten im Meer fast an jedem Tag einfache bis moderate Wanderungen mit max. Std. Gehzeit Mini-Kochkurs (Cantuccini-Backen) und gemeinsames Abendessen mit der Reiseleitung am letzten Abend Tage, bis Gäste, atmosfair-co- Kompensation inklusive Reisetermine:. und 0. September, Eigenanreise*, Preis 0 Euro p. P. im DZ Buchungscode MAR; Beratung via Telefon: 0 / -0 Den genauen Reiseverlauf finden Sie online auf www. reisenmitsinnen.de unter dem Menüpunkt Luxus Natur grün reisen > Italien. GUT ZU WISSEN Die Reise ist CO kompensiert, was heißt das eigentlich? In Zusammenarbeit mit dem forum anders reisen (forumandersreisen.de) entstand 00 das Projekt atmosfair, das zum klimabewussten Reisen aufruft. Insbesondere Flugreisen sind klimaschädlich. Um die entstandenen Schadstoffemissionen wenigstens auszugleichen, können Reisende über atmosfair einen Betrag spenden, der anschließend Energiesparobjekten in Entwicklungsländern zugute kommt, wo der Einsatz erneuerbarer Energien noch selten ist. Reisen mit Sinnen hat diese Kompensation für alle Europa-Reisen schon im Reisepreis mit eingeschlossen. So auch für das Landprogramm der Toskana-Reise. Für die Eigenanreise kann diese Kompensation ebenfalls geleistet werden. Sprechen Sie dazu mit dem Veranstalter und lassen Sie sich beraten, wie Sie am besten und klimaneutral ins Zielgebiet kommen. Hilfe für Nepal Ihre Kompensationszahlungen und die Ihres Veranstalters Reisen mit Sinnen fließen im Wesentlichen in das vom forum anders reisen und atmosfair initiierte Projekt Neue Energie für Nepal. Nach den verheerenden Erdbeben in Nepal 0 unterstützt atmosfair den Wiederaufbau von Schulen, Krankenstationen und touristischer Infrastruktur sowie private Haushalte beim Einsatz erneuerbarer Energien. Ziel ist es, so den energetischen Wiederaufbau Nepals mittels CO-armer und ressourceneffizienter Technologien zu unterstützen. Das Projekt wurde im Frühjahr dieses Jahres vom Rat für nachhaltige Entwicklung ausgezeichnet. Es erhielt das Siegel Projekt Nachhaltigkeit. Der Rat wird von der Bunderegierung berufen. Die Aufgaben des Rates sind die Entwicklung von Beiträgen für die Umsetzung der nationalen Nachhaltigkeitsstrategie, die Benennung von konkreten Handlungsfeldern und Projekten sowie Nachhaltigkeit zu einem wichtigen öffentlichen Anliegen zu machen ( WOHLFÜHLEN Text: Thomas Götemann JUNI 0 l ReformhausKurier

38 GENIESSEN pflanzlich leben Nicht Fleisch, nicht Fisch! Verlag: Marken Verlag GmbH, Hansaring, 00 Köln, Geschäftsführer: Frank Krauthäuser, Amtsgericht Köln HRB Versender: interabo GmbH, Am Sandtorkai, 0 Hamburg, Geschäftsführer: Peter Drawert, Amtsgericht Hamburg HRB Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, warum wir beim Essen eigentlich zwischen Fleisch und Fisch unterscheiden? An bestimmten Tagen kommen bei vielen Menschen Fisch- statt Fleischgerichte auf den { } GeSunD * InFORMATIV * InSPIRIeRenD ANZEIGE Gesund! Informativ! Inspirierend!,0 nr. /0 Mai & Juni Spargel- Sensationen Mal klassisch, mal überraschend Rezept Ideen Genuss mit Biss Kochen mit Quinoa & Co. Für den Vitamin-Kick Smoothies & Shakes Gesunde Pause So gelingen Riegel und Schnitten GeSunD * InFORMATIV * InSPIRIeRenD Grün-weißerSpargelsalatmit ErdbeerenundWalnuss-Feta Kreativ und knackig Salate & Dressings Mehr als ein Frühstück Tolle Ideen für den Brunch Schnelle Küche: Starköchin Anne-Katrin Weber zeigt, wie es geht Überall im Handel Testen Sie drei Ausgaben und erhalten Sie gratis einen vegetarisch fit-kochlöffel. Jetzt abschließen unter: Informationen zum Abonnement gibt es unter: Tel.: 00/ 0 ReformhausKurier l XXXXX 0 Mail: vegetarischfit@interabo.de Schweiz,0 SFr Österreich,0 Belgien,0 Luxemburg,0 Italien,0 Spanien,0 Tisch. Und selbst einige, die sich als Vegetarier bezeichnen und Fleisch meiden, verzehren trotzdem noch Lachs, Forelle und Co. Dass wir Fisch nicht als Fleisch betrachten, hat meistens einen religiösen oder traditionellen Hintergrund. Wissenschaftlich gesehen jedoch ergibt das keinen Sinn. Denn schließlich handelt es sich in beiden Fällen um Muskeln, Fett und Bindegewebe von Tieren. Und selbst die Eiweißstruktur ist identisch. Es gibt noch einen weiteren Grund, warum wir diese Unterscheidung überdenken sollten. Die Biologie und die Verhaltensforschung liefern immer häufiger Belege für die Ähnlichkeit zwischen Fischen und anderen Tieren: Auch sie sind sensible Individuen, die Schmerzen und Angst empfinden sowie Gefühle und soziale Bedürfnisse haben. Dass wir Fischen so viel bisher nicht zugetraut haben, liegt wohl daran, dass sie uns so fremd sind: Sie leben unter Wasser, fühlen sich kalt an und sind stumm. Stellen Sie sich vor, Fische könnten schreien. Dann würde Angeln sicher kaum noch als entspannende Freizeitbeschäftigung gelten. Fischen aber tun wir das ohne Weiteres an und noch vieles mehr: Wir reißen sie mit Netzen aus großen Tiefen, wobei sie innere Verletzungen erleiden. Und an SEBASTIAN JOY Als Geschäftsführer des VEBU (Vegetarierbund Deutschland) engagiert Joy sich seit vielen Jahren dafür, die pflanzliche Lebensweise als genussvolle, den Tierschutz stärkende und die Gesundheit fördernde Alternative in der Mitte der Gesellschaft zu etablieren. Unter dem Motto pflanzlich leben erscheint an dieser Stelle seine monatliche Kolumne. Bord der Trawler sterben sie einen qualvollen Erstickungstod, werden vom Gewicht ihrer Artgenossen erdrückt oder lebendig tiefgefroren. All das lässt sich einfach verhindern, und zwar auf unseren Tellern. Wenn da kein Fleisch drauf ist, gehört da auch kein Fisch drauf. Zum Glück gibt es inzwischen gute pflanzliche Alternativen zu Fisch, die dem Original in Geschmack und Konsistenz in Nichts nachstehen. Einige davon finden Sie auch in Ihrem Reformhaus. Probieren Sie mal! Herzlich Ihr Sebastian Joy

39 GENIESSEN Kokos-Schokoladen-Torte REZEPT S. Wer hat die Kokosnuss wer hat die Kokosnuss geklaut? Schauen Sie mal in der Küche nach. Dort gibt es heute Genießer-Rezepte mit Kokos. Ob Salat, Snack oder Torte unsere Gerichte zeigen, wie vielseitig der Genuss sein kann JUNI 0 l ReformhausKurier

40 Wer hat die Kokosnuss GENIESSEN KARTOFFELSPIESSE MIT KOKOSCURRY, FRUCHTIG-HERB Zutaten für Personen Zubereitungszeit: 0 Min. 00 ml Dr. Goerg Bio-Kokosmilch EL Dr. Goerg Bio-Kokosöl 0 g Bio-Kartoffeln (Drillinge o. Ä.) 00 g Bio-Kirschtomaten Bio-Orange Bio-Schalotte EL Currypulver TL Bio-Weizenmehl Etwas Meersalz, Pfeffer ZUBEREITUNG:. Die Kartoffeln waschen und falls notwendig bürsten. Die Kartoffeln in einem mittelgroßen Topf mit Wasser bedeckt aufkochen, salzen und zugedeckt etwa Min. lang vorkochen. Anschließend den Backofen auf 0 C Umluft vorheizen.. Die Schalotte schälen, halbieren und in sehr feine Würfel schneiden. Die Orange unter fließend heißem Wasser abspülen, mit einem Tuch trocken reiben. Die Schale einer ganzen Orange abreiben, ohne dabei die weiße Unterhaut zu beschädigen. Die Orange schälen und die Orangenfilets (Fruchtfleisch) vorsichtig auslösen. Kokosöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin bei geringer Hitze kurz farblos anschwitzen. Das Currypulver und Mehl einrühren, kurz mit anschwitzen. Unter ständigem Rühren mit Kokosmilch aufgießen, Orangenabrieb und -filets zugeben und das Ganze mit Meersalz und Pfeffer würzen. Den Ansatz zu einer cremigen Soße etwa Min. lang einkochen lassen.. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen sowie mit Grün von der Rispe abscheiden. Die Kartoffeln abgießen und wenige Minuten auskühlen lassen. Für die Kartoffelspieße Tomaten und Kartoffeln abwechselnd auf die Holzspieße stecken und diese nebeneinander auf ein mit Backpapier präpariertes Blech geben. Kokoscurry-Soße abschmecken und gleichermaßen über die Spieße verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 0 C Umluft etwa 0 Min. lang garen, bis die Kartoffelspieße eine gleichmäßige Bräunung angenommen haben. L E V 0 ReformhausKurier l JUNI 0

41 GENIESSEN VEGAN COCONUT-CHIPS Zutaten für Personen Zubereitungszeit: ca.. Min. l Dr. Goerg Bio-Kokosspeisefett mittelgroße Bio-Kartoffeln Bio-Süßkartoffeln je dicke orange, gelbe und rote Bio-Karotte etwas Meersalz ZUBEREITUNG:. Das Gemüse putzen, schälen und jeweils der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Einen großen Topf mit ausreichend Kokosspeisefett erhitzen.. Um festzustellen, ob das Fett die richtige Temperatur zum Frittieren hat, einen Holzlöffel mit dem Stiel ins Fett geben. Bilden sich kleine Bläschen am Stielende, hat das Fett die richtige Temperatur, um Gemüsescheiben zu frittieren.. Nun die Gemüsesorten nach und nach für wenige Sekunden frittieren, bis das Gemüse eine gleichmäßige Bräunung aufweist. Anschließend das Gemüse auf ein mit Küchenpapier präpariertes Backblech geben und sofort mit etwas Meersalz würzen. L G E V ANZEIGE neu KCAL KCAL KCAL

42 GENIESSEN Wer hat die Kokosnuss WILDKRÄUTERSALAT UND MATCHA-DRESSING Zutaten für Personen Zubereitungszeit: ca. Min. EL Dr. Goerg Premium Bio- Kokos-Chips TL Dr. Goerg Premium Bio- Kokosblütensirup 00 g Bio-Wildkräuter (Brennnessel, Brunnenkresse, Giersch, Löwenzahn, Sauerampfer, Wiesenkümmel, Sauerklee, Scharbockskraut) ½ Bio-Granatapfel je EL Bio-Koriandersaat und Bio-Sesamsaat 0 g Bio-Blaubeeren ½ TL Meersalz (jodiert) schwarzer Pfeffer TL Senf EL Dr. Goerg Premium Bio- Olivenöl gestr. TL Matcha-Pulver TL Dr. Goerg Premium Bio- Kokosmus EL Limettensaft (ca. ½ Bio- Limette) ZUBEREITUNG:. Die Wildkräuter vorsichtig waschen, anschließend trocken schleudern. Für das Dressing Olivenöl, Senf, Kokosblütensirup, Matcha-Pulver, Kokosmus und etwas Limettensaft miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Granatapfel aufbrechen und von den Kernen befreien. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen, darin die Koriander- und Sesamsaat bei geringer Hitze leicht anrösten, bis sie zu springen beginnt.. Das Dressing unter den Salat heben, Dr. Goerg Kokos-Chips, geröstete Koriander- und Sesamsaat und Senf zugeben. Die Granatapfelkerne akzentweise auf dem Salat anrichten. Die Blaubeeren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, leicht zerstampfen und auch auf den Salat geben. L G E V KOKOS-SCHOKOLADEN- TORTE Zutaten für Torte Zubereitungszeit: ca. 0 Min. 00 ml Dr. Goerg Bio-Kokosmilch 0 g Dr. Goerg Bio-Kokosmehl Handvoll Bio-Himbeeren 00 ml Dr. Goerg Bio-Kokosblütensirup ReformhausKurier l JUNI 0

43 S 00 g Bio-Sojamehl 0 g Bio-Kakaopulver 0 ml Bio-Sonnenblumenöl Saft einer ½ Bio-Zitrone Tropfen Vanillearoma ½ TL Backpulver ½ TL Natron Prise Salz Für die Glasur: 0 g Dr. Goerg Bio-Kokosspeisefett 00 g vegane Bio-Zartbitterschokolade Tropfen Vanillearoma 0 ml Dr. Goerg Bio-Kokosblütensirup ZUBEREITUNG:. Backofen auf 0 C Umluft vorheizen. In einer Schüssel 0 ml heißes Wasser mit Kakao zu einer glatten Masse verrühren und die übrigen feuchten Zutaten nach und nach hinzugeben.. Anschließend alle trockenen Zutaten in eine weitere Schüssel sieben und die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten gießen und beide Massen mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Kokos-Schokoladen-Torte im vorgeheizten Backofen bei 0 C Umluft etwa Min. backen.. Für die Glasur alle Zutaten in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen und vermengen, anschließend die Glasur wenige Minuten abkühlen lassen und gleichmäßig über den Kuchen streichen. Etwas Kakaopulver über die Schokoladen-Torte sieben, mit Himbeeren garnieren und an einem kühlen Ort aufbewahren. L G E V ANZEIGE GENIESSEN Ein Löffel voller Lebenskraft Jeden Tag die ganze gesunde Vielfalt von Dr. Kleinschrod s Weizenkeime PLUS Weizenkeime Vitamin E, B-Vitamine, Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan Hanfsamen Omega- Eiweiß Erdmandel Ballaststoffe Edelkastanie Pantothensäure Königsbasilikum Niacin, Biotin Guave Selen Curryblätter Chrom Chia Omega- Calcium Amla Vitamin C Unsere Rezepte stammen aus dem großen Dr. Goerg Premium Kochbuch Vegan kochen mit Kokos, Dr. Goerg,, Euro. vegan laktosefrei natriumarm ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker) ballaststoffreich eiweißreich enthält Omega-- Fettsäuren Zitrone Vitamin C. K L E Dolomit Magnesium Calcium I N S C H R O D D R JUNI 0 l ReformhausKurier 0-_0

44 WOHLFÜHLEN Esst mehr Fett! Denn Fett macht nicht dick, sondern schlank und schlau wenn es das richtige ist J a, Sie haben richtig gelesen! Doch ich verstehe Ihre Verwunderung über diese Zeilen. Kein Nahrungsmittel hat in der Vergangenheit so sehr sein Fett wegbekommen wie das Fett. An allem sollte es schuld sein: von Übergewicht bis Diabetes, von Bluthochdruck bis Alzheimer. Jahrelang haben wir an der Vorstellung festgehalten und sie als Ärzte auch propagiert, dass eine fettarme, eine Low-Fat Ernährung, der Königsweg nicht nur zum Wunschgewicht, sondern auch zu einer besseren Gesundheit insgesamt ist. Das ist um im Bild zu bleiben eine fette Lüge. Stand der Forschung heute ist: Fette sind sehr gesund. Leider ist dieses Wissen noch nicht sehr verbreitet. Warum sind Fette so wichtig? Wir brauchen das Fett in unserer Ernährung nicht nur als Geschmacksträger oder Sattmacher. Fett ist wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und zur Bildung von Signalstoffen, von Hormonen. Doch damit nicht genug. Energiequelle für Herz, Hirn und Muskeln Wir brauchen Fett auch für unsere Körperzellen. Jahrelang dachten wir, dass Kohlenhydrate die wichtigsten Energiequellen unserer Körperzellen sind. Das ist inzwischen wider- legt. Sogar unsere Gehirnzellen freuen sich darüber, Fett als Energiequelle zu nutzen. Warum Fett hier so wichtig ist, können wir wissenschaftlich erklären: Wenn wir unseren Körper aus seiner kleinsten Einheit aus der Zelle heraus stärken wollen, müssen wir uns genau anschauen, wie sie aufgebaut ist. Die Schutzwände der Zellen bestehen aus Fetten, sogenannten Phospholipiden. Deshalb macht es Sinn, genau auf dieser Ebene den Körper zu stärken, indem wir ihn mit guten, hochwertig verarbeiteten Fetten und Ölen versorgen. Aber wie? Für einen Ölwechsel in der Küche Wir brauchen eine Omega-Balance: In Ölen stecken Omega-- und Omega--Fettsäuren. Die müssen gut ausbalanciert sein. Doch in unserer Ernährung nehmen wir meist viel zu viel Omega--Fettsäuren und viel zu wenig Omega--Fettsäuren auf. Deshalb ist es wichtig, darauf zu achten, im Alltag weniger Omega--haltige Öle zu verwenden weniger Sonnenblumenöl, weniger Distelöl, weniger Soja- oder Maiskeimöl. All diese Öle haben sehr viel Omega-, das Entzündungen im Körper fördert. Stattdessen sollten wir mehr Omega--Fettsäuren verwenden. Optimal ReformhausKurier l JUNI 0

45 NEUE SERIE GESUNDHEITS-SCOUT DR. MED. ANNE FLECK ist ein Omega- zu Omega- -Verhältnis von :. Warum? Ein Beispiel, das zeigt, wie Ernährung als Medizin den Krankheitsverlauf positiv beeinflussen kann, sind entzündlich-rheumatische Erkrankungen. Inzwischen ist erwiesen, dass das Entzündungsgeschehen im Körper durch ein richtiges Fettverhältnis positiv beeinflusst werden kann. Auf die Qualität der Fette kommt es an Von entscheidender Bedeutung ist dabei die Qualität der Fette und Öle, die immer kalt gepresst und aus Bio-Anbau stammen sollten. Leider sind die wichtigen Omega--Fettsäuren lieb, aber auch ein bisschen mimosenhaft. Öle mit vielen ungesättigten Fettsäuren wie Leinöl, Weizenkeimöl oder Hanföl müssen vor Licht, Hitze und Sauerstoff geschützt sein. Nur so bleiben die lebenswichtigen Omega-Fettsäuren erhalten. Ein so Omega-geschützt hergestelltes hochwertiges Produkt verdient es, in einer dunklen Flasche abgefüllt zu werden. Wichtig ist es auch, Fehler zu vermeiden, die den Gesundheitseffekt der Öle wieder zunichte machen. Viele erhitzen Öl, wie Olivenöl, das nicht zum Braten geeignet ist, weil schädliche Oxidationsprozesse in Gang gesetzt werden. Die meisten Öle werden bei Temperaturen über 0 C denaturiert und richten Schaden an. Deshalb zum Braten unbedingt Fette verwenden, die einer Hitze bis 00 C standhalten wie Kokosfett. Aber besser noch ist es, die Bratpfanne sehr sorgsam einzusetzen, damit ihre Verwendung nicht zu einer lebensverkürzenden Maßnahme wird. In jeder ReformhausKurier- Ausgabe finden Sie die Kolumne Doc Fleck hilft von Dr. Anne Fleck, kurz Doc Fleck. Sie ist Fachärztin für Innere Medizin, Rheumatologie, Präventiv- und Ernährungsmedizin mit Expertise auf dem Gebiet der Naturheilkunde und alternativen Heilmethoden. Seit Jahren ist sie als Expertin auf dem Gebiet der innovativen Ernährungs- und Präventionsmedizin tätig. Bekannt wurde sie als Doc Fleck in der NDR-Reihe Die Ernährungs- Docs. Live erleben können Sie Doc Fleck mit Reformhaus wieder ab Oktober 0. Termine unter: BÜCHER VON DR. ANNE FLECK Die 0 gesündesten 0-Minuten-Rezepte von Dr. med. Anne Fleck. Rezepte: Su Vössing, Becker Joest Volk Verlag,, Euro Die Ernährungs Docs von Dr. med. Anne Fleck, Dr. med. Andreas Riedl, Dr. med. Jörn Klasen, Britta Probol und Annette Willenbücher, ZS Verlag,, Euro JUNI 0 l ReformhausKurier

46 Nur das Beste seit mehr als 0 Jahren Reformhäuser beziehen viele Waren von ReformKontor. Dafür gibt es gute Gründe: unverfälschter Genuss und ausgezeichnete Qualität Der Einkauf im Reformhaus ist etwas Besonderes. Nicht nur, weil es Spaß macht, sich von den Produkten für eine gesunde Lebensweise anregen zu lassen. Auch weil es dort Lebensmittel gibt, die KundInnen sonst nirgendwo finden. Sie stehen für hohe Qualität und puren Genuss. Dafür sorgt ReformKontor, der genossenschaftseigene Herstellerbetrieb der Reformhäuser mit den Eigenmarken Lihn, HOLO, O CLAIR health. ReformKontor wurde vor mehr als 0 Jahren gegründet damals noch unter dem Namen neuform import. Der Gründung ging der Wunsch voraus, nur beste und hochwertige Lebensmittel im Reformhaus zu verkaufen und deren Produktion nach strengen, selbst auferlegten Richtlinien auch kontrollieren zu können. Zuerst ging es um hochwertige Trockenfrüchte und Nüsse aus aller Welt. Daraus entwickelte sich ein Bio-Feigen-Projekt in der Türkei, das auch nach über Jahren Saison für Saison Feigen garantiert, deren Geschmack und Reinheit unübertroffen sind. Heute produziert und vertreibt ReformKontor über 00 Produkte gemäß seinem Credo: so natürlich wie möglich. Exklusiv produziert für Reformhaus Damit dieser Grundsatz eingehalten wird, knüpft und pflegt Reform- Kontor seit Jahren weltweit Kontakte zu Herstellern. Einige Beispiele: Für die Bio-Nussmuse von Lihn werden Nüsse in dem familiengeführten Unternehmen Perl Amande in Südfrankreich nach guter, alter Tradition vermahlen. Die aus kontrolliert biologischem Anbau stammenden Nüsse werden in der Steinmühle des Unternehmens zwischen zwei gegenläufig drehenden Steinplatten zermahlen. Für den Erhalt von Nährstoffen und Geschmack wird unter Grad (Rohkost-Qualität) produziert - davon hat sich ReformKontor persönlich überzeugt. Ebenfalls aus Südfrankreich stammen Französische Pflaumen der Marke Lihn sie werden traditionell sonnengetrocknet, natürlich ohne Konservierungsstoffe. KundInnen schätzen die aromatischen Frücht- chen besonders für ihre vielen Ballaststoffe. Braune Mandelkerne der Sorte Non Pareil (franz.: unvergleichlich) sind extra groß und knackig eine exquisite Zutat beim Backen und natürlich auch zum Naschen! Diese mit Sorgfalt verlesenen Süßmandeln kommen nach Reform- Kontor-Standard aus Kalifornien. Gelagert und verarbeitet werden diese und weitere Rohwaren im ReformKontor-Produktionsbetrieb in Zarrentin / Mecklenburg-Vorpommern. Die Abfüllung erfolgt in Verpackungen mit selbst entwickeltem Design. Last, but not least: Zusammen mit Marita Koch (bekannt aus Reformhaus Veggie koch mit ) entwickelt ReformKontor spannende Rezepte für viele Produkte für noch mehr Genuss. Eine weitere Besonderheit: die Softfrüchte aus dem Reformhaus. ReformKontor entwickelte eine ausgeklügelte, in Deutschland einmalige Methode, um Trockenfrüchten wie Aprikosen, Pflaumen, Feigen sanft ihre Saftigkeit wiederzugeben. Das Ergebnis sind zarte Softfrüchte, die ihr volles Obstaroma mitbringen ReformhausKurier l MÄRZ 0

47 ANZEIGE selbstverständlich ungeschwefelt und ohne Zuckerzusatz. Damit die Reformhaus KundInnen diesen Rundum-Service vom frisch produzierten Produkt bis zum fertigen Rezept erhalten, sind in Zarrentin Festangestellte beschäftigt. Sie arbeiten in vielen Bereichen, vom Einkauf über Marketing bis zum Vertrieb. Alle sind sich einig: ReformKontor liefert dem Reformhaus Gesundheit und Genuss gleichermaßen. Die Jüngsten in der Produkt-Familie Dafür sind immer wieder neue Entwicklungen wichtig. Denn das Reformhaus möchte mit aktuellen Kreationen an der Spitze der Trends bleiben, z. B. für die vegane Ernährung. Hier wurden in jüngster Zeit neue Produkte entwickelt. Beispiele? Muschel-Pasta von HOLO: Ein Lieblingsprodukt vieler KundInnen im Reformhaus Muschelnudeln aus roten Linsen (0 Prozent) und Quinoa (0 Prozent). Die Pasta wird in Frankreich traditionell handwerklich hergestellt. Linsen und Quinoa, beide in Bio-Qualität, werden fein gemahlen, mit etwas Wasser vermengt und ohne jegliche weitere Zutat zu Muschel-Pasta verarbeitet. Ganz ohne Erhitzen! Die Pasta schmeckt fein-aromatisch, ist glutenfrei und mit mehr als Prozent Eiweiß eine perfekte vegetarische und vegane Nudel. Hanfpulver-Kapseln von O CLAIR health: Das Pulver besteht aus gefriergetrocknetem Hanfsaft. Beim Gefriertrocknen gehen die enthaltenen Eiskristalle in Wasserdampf über und entweichen aus dem gefrorenen Hanfsaft. Übrig bleibt das reine Pulver. Das in Kapseln abgefüllte Hanfpulver enthält keine Rauschmittelstoffe. Durchaus aber die Cannabinoide CBD und CBD-A, die entzündungshemmende und zellschützende Wirkung zeigen. Klar, dass Hanfpulver-Kapseln als Innovation zum Reformprodukt 0 gekürt wurden. Auch dafür steht ReformKontor. Agaven-Crème PUR von Lihn: Süß wie Honig, aber eben kein tierisches Produkt. Das freut VeganerInnen. Der Saft für die Crème wird in Mexiko aus den bis zu Kilo schweren Herzen der dort wachsenden blauen Bio Agave gepresst. Zu einer streichfähigen Crème wird der Agavendicksaft mit dem Ballaststoff Inulin, der aus der Chicoree-Wurzel stammt. Perfekt als vegane Honig-Alternative. Auf den Geschmack gekommen? Dies und noch viel mehr gibt es natürlich in Ihrem Reformhaus. DAS GARANTIERT REFORMKONTOR In den Produkten der Exklusiv- Marken Lihn, HOLO, O CLAIR health wird verzichtet auf: künstliche Aromen und Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, alles Tierische. Somit handelt es sich ausschließlich um vegane Produkte. Ein Großteil der ReformKontor-Produkte stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Und auch die konventionellen Produkte erfüllen höchste Qualitätsansprüche. Beispiel: Alle Ingwer-Produkte sind ungeschwefelt und streng rückstandskontrolliert. Gemäß der neuform Qualitätsrichtlinien ist das Schwefeln grundsätzlich untersagt und auch die Grenzwerte für viele Schadstoffe sind deutlich strenger als es die gesetzliche Norm verlangt. So werden sowohl der Genussals auch der Gesundheitswert aller ReformKontor-Produkte sichergestellt, bevor sie es in die Regale der Reformhäuser schaffen. ReformKontor in Zarrentin, am UNESCO- Biosphärenreservat Schaalsee

48 GENIESSEN ± vegan leben Vegan in der Schwangerschaft wie gut ist das für Mutter und Kind? ReformhausKurier l JUNI 0

49 GENIESSEN Immer mehr Deutsche entscheiden sich für eine vegane Ernährung. Besonders die Jüngeren zwischen 0 und 0, meist Frauen, wünschen sich einen anderen Umgang mit den natürlichen Ressourcen vorallem fühlen sie sich dem Tierschutz verpflichtet. Der Verzicht auf tierische Produkte, der Umstieg auf ein veganes Leben, ist die logische Konsequenz. Aber darf eine Frau weiterhin vegan leben, wenn sie schwanger wird? Geht sie Risiken ein? Schließlich trägt sie dann auch die Verantwortung für ein anderes Wesen. Geht es zu weit, in der Schwangerschaft neben Fleisch auch auf Milch, Quark und Eier zu verzichten? Kritik kommt von allen Seiten: Wertvolle Nährstoffe, die für eine gesunde Entwicklung des Ungeborenen notwendig sind, würden fehlen. Doch was ist dran an diesen Vorurteilen? Wir haben mit Dr. Markus Keller gesprochen, der an zahlreichen wissenschaftlichen Forschungsprojekten und Publikationen zu veganer Ernährung beteiligt war und ist. Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler und leitet als Hochschullehrer den Studiengang Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM). Viele Ernährungsexperten und Ärzte in Deutschland stehen einer veganen Ernährung generell kritisch gegenüber. Auf welcher Grundlage eigentlich? DR. MARKUS KELLER: Im Prinzip greifen international alle auf dieselben Daten und Studien zurück, kommen jedoch zu unterschiedlichen Interpretationen. Die Academy of Nutrition and Dietetics in den USA etwa sieht die vegane Ernährung nicht so negativ vor allem, wenn ausreichend auf kritische Nährstoffe geachtet wird und diese gegebenenfalls mithilfe von Nährstoffpräparaten oder angereicherten Lebensmitteln ergänzt werden. Unter dieser Voraussetzung ist für sie die vegane Ernährungsweise auch für Schwangerschaft und Stillzeit akzeptabel. Das sehen auch Fachgesellschaften in Großbritannien, Portugal, Australien und Kanada ähnlich. Sollten sich die deutschen Experten und Verbände wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) eher daran orientieren? Ich finde diese Haltung realistischer und sinnvoller. Zumal die Hauptmotivation der meisten VeganerInnen eben nicht vorrangig die Gesundheit ist, sondern das Tierwohl. Man kann sie daher auch nicht einfach umberaten. Resultat: Viele VeganerInnen erkundigen sich dann im Internet und dort kursiert viel Unsinn. Noch mal zur Studienlage. Wie gesund ist die Ernährung von VeganerInnen? Beim Vergleich von VeganerInnen bzw. VegetarierInnen und Mischköstlern muss man sich die zwei Seiten der Medaille anschauen. Bei bestimmten Nährstoffen, vor allem Vitamin B, aber auch Kalzium oder Zink schneiden Veganer oft schlechter ab als die Vergleichsgruppen. Auf diese kritischen Nährstoffe muss über eine gut geplante Lebensmittelauswahl besonders geachtet werden. Andererseits zeigt sich, dass eine vegane Ernährung reich ist an anderen Nährstoffen. So sind die veganen StudienteilnehmerInnen meist besser mit Vitamin C, Betacarotin, Folat, Magnesium und vor allem auch Ballaststoffen versorgt. Sie sind außerdem schlanker, haben seltener Übergewicht, ein halbiertes Risiko für Typ--Diabetes, einen niedrigeren Blutdruck und ein um ein Viertel reduziertes Sterberisiko für ischämische Herzkrankheiten. Auch bei Erkrankungen wie Divertikulose (Anm. d. Red.: entzündliche Darmerkrankung) oder grünem Star schneiden sie besser ab. Dabei muss betont werden, dass bei diesen Studienergebnissen sogenannte Störfaktoren wie körperliche Aktivität, Rauchen und Alkoholkonsum bereits herausgerechnet wurden. Allerdings muss man dazu sagen, dass sich die meisten Studien auf Erwachsene beziehen. Es gibt bisher nur sehr wenige Studien mit veganen Schwangeren, Stillenden oder Kindern. JUNI 0 l ReformhausKurier

50 ± vegan leben Muss sich eine schwangere Veganerin Sorgen um die Entwicklung ihres Babys machen? Leider sorgt schon das nähere Umfeld dafür, Ängste zu schüren. Da werden plötzlich viele Verwandte, Bekannte und Nachbarn zu Ernährungsexperten. Auch Fachleute wie Frauenärzte und Kinderärzte haben oft Vorurteile gegenüber veganer Ernährung obwohl sie sich fachlich in dieser Richtung nicht weitergebildet haben. Schnell fallen Worte wie Mangelernährung oder Kindeswohlgefährdung, was ich unverantwortlich gegenüber den Rat suchenden Frauen finde. Es gibt keine Studien, die belegen würden, dass eine vegane Ernährung in der Schwangerschaft grundsätzlich nicht funktioniert. Und was immer gern vergessen wird: Auch Schwangere, die tierische Produkte essen, ernähren sich nicht immer optimal. Auf welche Nährstoffe sollten schwangere Veganerinnen achten? In der Schwangerschaft gibt es einen Mehrbedarf für viele Nährstoffe, und dann gibt es Nährstoffe, die speziell bei einer veganen Ernährung kritisch sein können. So haben Schwangere beispielsweise einen Mehrbedarf an Vitamin A. Damit sind Veganerinnen in Form des Provitamins Betacarotin in der Regel sehr gut versorgt. Noch deutlicher ist es bei Folat bzw. der Folsäure. Den meisten Frauen ist bekannt, dass sie das Vitamin vor allem zu Beginn der Schwangerschaft zusätzlich einnehmen sollten, um das Risiko für Neuralrohrdefekte beim Kind zu verringern. Folat kommt besonders reichlich in grünem Blattgemüse und in Vollkornprodukten vor und davon essen Veganerinnen meist viel mehr als Nicht-Veganerinnen. Kritischer ist es mit dem erhöhten Bedarf an Jod, Eisen oder Vitamin B. In unserem neuen Buch (s. rechts) haben wir daher eine vegane Lebensmittelpyramide entwickelt, die schwangeren Veganerinnen zeigt, wie sie den erhöhten Nährstoffbedarf über eine vollwertige Lebensmittelauswahl decken können. (s. rechts oben) Es gibt jedoch einen kritischen Nährstoff, der nicht in pflanzlicher Kost vorkommt: Vitamin B. Das muss supplementiert, also zusätzlich eingenommen werden. Anders geht es nicht egal ob über Tabletten, Tropfen oder angereicherte Lebensmittel. Leider kümmern sich viele VeganerInnen nicht konsequent um eine ausreichende Vitamin-B-Supplementierung. Entsprechend zeigen VeganerInnen in vielen Studien eine schlechte Versorgung mit Vitamin B. Dabei kann das ganz einfach gehen: Wir haben beispielsweise in einer eige- nen Studie gute Erfahrungen mit einer angereicherten Zahncreme gemacht. Warum Zahncreme? Weil man sich sowieso jeden Tag die Zähne putzt, man nicht zusätzlich etwas einnehmen und daran denken muss. In der Studie bekam etwa die Hälfte der veganen TeilnehmerInnen die echte Vitamin-B-Zahncreme und die andere Hälfte eine Placebo-Zahncreme. Nach zwölf Wochen mit zweimal täglich Putzen à zwei Minuten hatte sich der Vitamin-B-Status bei der ersten Gruppe deutlich verbessert, bei der zweiten Gruppe passierte nichts oder die Werte verschlechterten sich weiter. Generell empfehle ich allen VeganerInnen, einmal im Jahr einen Bluttest zu machen, um die Versorgung mit den wichtigsten kritischen Nährstoffen zu überprüfen. Das gilt für schwangere Veganerinnen natürlich besonders. Wo mache ich denn so einen Bluttest? Die Blutentnahme kann man beim Hausarzt machen lassen, der das Blut dann ins Labor schickt und die Ergebnisse bekommt. Leider ist die Überprüfung des Nährstoffstatus keine Kassenleistung, man muss die Kosten meist selbst tragen. Wichtig ist, genau zu sagen, was man untersucht haben will. Wichtig bei veganer Ernährung sind vor allem die kritischen Nährstoffe Vitamin B, Eisen, Zink, Vitamin B und evtl. die langkettigen Omega--Fettsäuren. Bei Vitamin B sollte nicht das Serum-Vitamin B, sondern das Holo-Transcobalamin (Holo-TC) und die Methylmalonsäure (MMA) gemessen werden. Diese Parameter zeigen sehr genau, wie der Vitamin-B-Status ist. Hinzu kämen Jod, gemessen im Urin, und Vitamin D im Winter. Die beiden Nährstoffe sind auch in der Allgemeinbevölkerung kritisch. Bei der Schwangerschaft ist ein Test gleich zu Beginn sinnvoll. Ergeben sich da Nährstoffengpässe, kann gezielt die Ernährung oder die Supplementierung optimiert werden. Eine weitere Überprüfung im. und. Schwangerschaftsdrittel ist ebenfalls sinnvoll. 0 ReformhausKurier l JUNI 0

51 GENIESSEN Müssen vegan lebende Mütter Spätfolgen bei ihrem Kind befürchten? Nein, wenn sie auf die ausreichende Zufuhr von Energie und Nährstoffen achten, sehe ich keinen Grund dafür. Leider gibt es aber in den Kliniken immer wieder Einzelfälle von veganen Müttern, die Vitamin B nicht ausreichend oder gar nicht zugeführt haben. Diese Kinder haben aufgrund des Vitamin-B-Mangels teilweise schwere Gesundheits- und Entwicklungsstörungen, wie Entwicklungsverzögerung, Apathie, Koordinationsstörungen bis hin zu pathologischen Veränderungen im Gehirn und Nervensystem. Das ist absolut fahrlässig und vor allem völlig überflüssig, wenn die Mütter vernünftig Vitamin B supplementiert hätten. Aber aus diesen wenigen in der Literatur dokumentierten Fällen schließen die Klinikärzte, dass das bei allen veganen Müttern so ist und vegane Kinder grundsätzlich mangelernährt sind wofür es überhaupt keine Belege gibt. Das viel größere Problem ist die steigende Zahl an übergewichtigen Kindern. Hier sieht man sehr anschaulich, dass eine falsche Ernährung der Mutter zu Spätfolgen beim Kind führt, neben Übergewicht beispielsweise auch zu einem erhöhten Risiko für Typ--Diabetes. Wir haben ein Riesenproblem mit der Überernährung und nicht mit der veganen Ernährung. Kann es gelingen, Mutter und Kind vollwertig und ohne Mangelerscheinungen zu versorgen? Ja, natürlich. Auch Kinder kann man vegan ernähren, ohne dass sie mangelversorgt sind. Das setzt jedoch voraus, dass man sich gut auskennt und besonders bei den kritischen Nährstoffen auf eine ausreichende Versorgung achtet. Und es ist sicher anspruchsvoller als bei einer Mischkost, denn tierische Lebensmittel liefern nun mal einige Nährstoffe in hoher Konzentration und meist besserer Bioverfügbarkeit als pflanzliche Lebensmittel. Unsere Erfahrung zeigt jedoch, dass sich vegane Eltern meist deutlich mehr mit Ernährung befasst haben als andere. Dennoch empfehlen wir allen Veganerinnen und Veganern, vor allem in den kritischen Lebensphasen Schwangerschaft, Stillzeit und Kindheit, sich von einer Ernährungsfachkraft beraten zu lassen, die in veganer Ernährung qualifiziert ist. Erfreulicherweise gibt es inzwischen solche Fachkräfte, die wir zusammen mit dem Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) fortgebildet haben, und weitere werden folgen. Sie haben selber zwei Kinder. Hat sich Ihre Frau während der Schwangerschaft vegan ernährt? Meine Frau hat sich während der Schwangerschaften fast vegan ernährt und so wachsen auch unsere Kinder auf. Natürlich kennen wir uns gut aus und wissen, wie wir eine optimale Nährstoffversorgung hinbekommen. Die Kleinen sind jetzt ein und vier Jahre alt und entwickeln sich ganz wunderbar. Ich sehe also jeden Tag, dass eine vegane Ernährung ohne Mangelerscheinungen auch bei Kindern sehr gut funktioniert. VECHI-STUDIE: KINDER IM ALTER VON BIS JAHREN GESUCHT Was essen Kinder in Deutschland? Diese Frage möchte die Studie VeChi Diet beantworten. Dabei geht es um das Ernährungsverhalten sowie um die Energie- und Nährstoffzufuhr von Kleinkindern. Gesucht werden noch bis Anfang September vegetarisch, vegan oder mit Mischkost ernährte Kleinkinder im Alter von Jahren als StudienteilnehmerInnen. Die teilnehmenden Familien werden gebeten, einen Online-Fragebogen auszufüllen und ein dreitägiges Ernährungsprotokoll für ihre Kinder zu führen. Zum Dank für die Teilnahme erhalten sie eine detaillierte Auswertung der Energieund Nährstoffzufuhr ihres Kindes. Die folgenden Forschungseinrichtungen sind an der Studie beteiligt: Fachhochschule des Mittelstands (FHM), DONALD-Studie der Universität Bonn und Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE). Alle wichtigen Infos plus Link zur Teilnahme finden Sie im Internet unter: ZUM WEITERLESEN Vegane Ernährung. Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost von Markus Keller und Edith Gätjen, mit Nährstofftabelle und Rezepten, Verlag Eugen Ulmer, Seiten,,0 Euro. Bei Fragen zur veganen Ernährung nicht nur während der Schwangerschaft helfen Ihnen auch die Veggie-FachberaterInnen in Ihrem Reformhaus gerne weiter. Interview: Yvonne Hagen; Zeichnung: Ulmer-Verlag / Susanne Dinkel JUNI 0 l ReformhausKurier

52 WOHLFÜHLEN Im Sommer können schwere, geschwollene Fesseln und Füße, sichtbare Äderchen an den Beinen oder schmerzhafte Krampfadern die Freude an Shorts oder dem Sommerkleid vermiesen. Venenleiden sind eine Volkskrankheit und dabei mehr als ein rein optisches Problem. Wer seine Beinarbeit vernachlässigt, riskiert Schmerzen und eine Thrombose. Doch mit unseren Venentipps laufen Sie entspannter durchs Leben Beine in Bestform ReformhausKurier l JUNI 0

53 WOHLFÜHLEN Die Venen in unseren Beinen leisten Schwerstarbeit: Unermüdlich pumpen sie tagtäglich rund.000 Liter Blut zum Herzen entgegen der Schwerkraft. Kaum verwunderlich, dass Venenprobleme weit verbreitet sind: Laut Bonner Venenstudie lassen sich bei rund 0 Prozent der Erwachsenen in Deutschland Venenveränderungen feststellen junge Frauen mit vereinzelten Besenreisern gehören dazu, aber auch 0-jährige Männer mit ausgeprägten Krampfadern. Venenleiden beginnen meist ganz harmlos: Nach einem langen Tag fühlen sich die Beine etwas schwer an, sie sind vielleicht auch mal ein bisschen geschwollen. Aber das gibt sich meist, wenn wir dann entspannt die Beine hochlegen. Doch Vorsicht: Müde, geschwollene Beine können erste Anzeichen für den Beginn eines chronischen Venenleidens sein. Denn die Schwellung ist die Folge von Blut und Flüssigkeit, die durch bereits etwas durchlässig gewordene Venenwände in das umliegende Gewebe ausgetreten sind. Die Venenwände können porös werden, wenn zu viel Druck auf sie ausgeübt wird. Das passiert immer dann, wenn zu viel Blut in den Beinen bleibt und nicht, wie es bei gesunden Menschen in der Regel der Fall ist, zurück zum Herzen gepumpt wird. Der Druck auf die Gefäßwände kann unbehandelt das Beingewebe schädigen. Wird die Durchblutung gestört, lässt die Sauer- und Nährstoffversorgung nach. Deshalb sollten wir frühzeitig vorbeugen und bei ersten Beschwerden aktiv entgegenwirken. Das tut den Beinen gut DIE GEFÄSSE TRAINIEREN Beenden Sie Ihre Dusche am Morgen mit einem kalten Wadenguss. Hartgesottene dehnen den Guss bis auf die Oberschenkel aus. Auch morgendliche Abreibungen mit einem Luffa- Schwamm fördern die Durchblutung, entlasten die Beine und sind ein prima Training für die Gefäße. BEINE HOCH LEGEN Nicht nur abends, sondern ruhig auch immer mal im Laufe des Tages die Beine für einige Minuten hoch lagern. Im Büro kann man das unsichtbar tun, indem wir die Füße auf den Papierkorb unter dem Schreibtisch legen. DIE VENEN STÜTZEN Wer viel und lange stehen muss oder auch stundenlang unbeweglich sitzt, sollte häufiger leichte Stützstrümpfe tragen. Moderne Produkte fallen heute gar nicht mehr auf sie sehen fast aus wie normale Kniestrümpfe oder Seidenstrumpfhosen. Auch bei langen Bahn-, Bus- und Flugreisen unbedingt venenunterstützende Strümpfe überstreifen. Wer bereits ausgeprägte Krampfadern hat, sollte sich von seinem Heilpraktiker oder einem Phlebologen beraten lassen, inwieweit medizinische Stützstrümpfe, die individuell angepasst werden, sinnvoll sind. AUSREICHEND TRINKEN Trinken Sie mindestens zwei Liter pro Tag, denn Flüssigkeitsmangel kann auch das Blut verdicken und das erschwert den Venen dann die Pumparbeit. Auch das Risiko für kleine Blutgerinnsel ist erhöht. BEINE MASSIEREN Streichen Sie mit kräftigen Bewegungen Ihre Beine aus und kneten Sie auch Oberschenkel, Waden und Füße kräftig durch am besten abends. Das wirkt angenehm entspannend und lockernd, fördert den Lymph- und Blutfluss. PFLANZLICHE GEFÄSSSCHÜTZER Als Gefäßschutz von innen wirken Extrakte aus Rotem Weinlaub, die es in Kapselform gibt. Die Flavonoide des Roten Weinlaubs stärken die Venenwände und fördern die Durchblutung bis in die kleinsten Verästelungen der Gefäße. KÜHLEN UND PFLEGEN Erfrischende, kühlende Bein-Gele, z. B. mit Rosskastanie, Rotalgen und Schafsbockkraut, werden meist als sehr angenehm empfunden. Sie können leichte Schwellungen und Besenreiser mindern. Tipp für warme Tage: Sprühen Sie müde Beine mit einem frischen Pfefferminz-Pflanzenwasser ein, das Sie im Kühlschrank vorgekühlt haben. Zur gezielten Venenstärkung Hamameliswasser mit ätherischem Zedernöl vermengen. Mobilisierend und pflegend wirkt auch Beinpflege mit Extrakten aus Rotem Weinlaub, Arnika und Kampfer. Hilfreiche Produkte aus dem Reformhaus, s. S.. JUNI 0 l ReformhausKurier

54 WOHLFÜHLEN In Bewegung bleiben Kleine Venengymnastik-Einheiten lassen sich ganz einfach in den Alltag einbauen. Machen Sie jeden Tag mindestens zwei der Übungen morgens im Bett, tagsüber im Büro oder abends vor dem Fernseher LUFT RADELN Legen Sie sich auf den Rücken, strecken Sie die Beine in die Luft und radeln Sie einige Minuten lang in der Luft. ZEHENGYMNASTIK Strümpfe ausziehen und barfuß mit den Zehen ein kleines Handtuch vom Boden aufheben. IGELBALL-MASSAGE Rollen Sie mit dem nackten Fuß einen Igelball hin- und her. Einen Igelball finden Sie auch im Tipp: Reformhaus activate your life -Turnbeutel, in teilnehmenden Reformhäusern oder unter Neben dem Massageball enthält der Beutel auch eine Faszienrolle, mehrere Latex- und Rubber-Bänder für das Training für mehr Kraft und Beweglichkeit. Und dazu ein kleines Booklet mit einfachen Übungen und vielen nützlichen Tipps. FUSSWIPPE Im Sitzen oder im Stehen (z. B. beim Zähne putzen) die Füße auf und ab wippen, von der Ferse auf die Fußspitzen und zurück auf die Ferse, dabei dann die Zehen nach oben recken. BEINKREISEL Strecken Sie im Sitzen erst das rechte Bein nach vorne aus und beschreiben Sie mit dem Fuß Minuten lang kleine Kreise. Dann Beinwechsel. ReformhausKurier l JUNI 0

55 ANZEIGE Gut zu wissen No-Gos für die Venen c Rauchen: Nikotingenuss verengt die Adern auch die der Beine. c Falsches Schuhwerk: Hohe Absätze und Schuhe mit unflexibler Sohle können natürlich sehr schön aussehen doch sie sind alles andere als venenfreundlich. Daher nicht ständig tragen, besser häufiger in bequeme Schuhe schlüpfen oder barfuß laufen. c Einschnürende Kniestrümpfe: Alles, was in den Beinen den Blutfluss abschnüren kann, fördert Venenprobleme. c Hitzestau: Wer bereits zu Krampfadern neigt, sollte mit Saunabesuchen und intensiven Sonnenbädern vorsichtig sein. Ein Hitzestau in den Beinen kann das Problem verstärken. Fusspflege natürlich basisch TP I P Messen Sie mal nach: Ist Ihr Knöchelumfang abends um mindestens, cm weiter als am Morgen? Dann sollten Sie Ihren Heilpraktiker oder Arzt ansprechen. Die Ursache könnten Venenprobleme sein. Basische Körperpflege mit einem ph-wert von, verschafft ein einzigartiges Hautgefühl mit dem Ergebnis zart gepflegter und wunderbar regenerierter Füße. Erleben Sie die Faszination dieser verwöhnenden Ursprünglichkeit in Form von Fußbädern, Peelings, Stulpen, Strümpfen und vielen weiteren basischen Anwendungen. Jetzt kostenlos anfordern: Ratgeber Basisch gut zu Fuß und Proben: Telefon: + (0) - -0 info@p-jentschura.com

56 WOHLFÜHLEN ANZEIGE Ideale Beinarbeit! SonnenMoor macht müde Beine wieder munter. Sitzen oder stehen Sie den Großteil des Tages? Dann kennen Sie bestimmt dieses schwere Gefühl in den Beinen. So helfen Sie müden Beinen auf die Sprünge: Moor DiaMant Venenfein Die Moor Diamant VENENfein Tabletten sind die idealen Muntermacher für Ihre Beine. Weinlaub und die Natürlichkeit des Moores wirken besonders anregend auf den Körper. Risikofaktoren für Krampfadern & Co. FAMILIÄRE VORBELASTUNG Haben Ihre Eltern Krampfadern? Dann ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie selbst dazu neigen, besonders hoch vor allem, wenn beide Elternteile darunter leiden. Sprechen Sie in diesem Fall Ihren Heilpraktiker oder Hausarzt darauf an und achten Sie darauf, Ihre Beinvenen in Schwung zu halten. ÜBERGEWICHT Zu viele Pfunde begünstigen Bluthochdruck in den Beinvenen. Denn das Blut muss nicht nur gegen die Schwerkraft, sondern auch gegen das Übergewicht gepumpt werden: Schwerstarbeit für die Beinvenen! Versuchen Sie daher, ein wenig leichter zu werden, davon profitieren nicht nur Ihre Beine MANGELNDE BEWEGUNG Wer viel sitzt oder starr steht, belastet seine Beinvenen. Denn bei Untätigkeit ist die Muskelpumpe in den Beinen inaktiv. Verbrauchtes Blut bleibt länger in den Beinen und drückt von Innen gegen die Venenwände. Starten Sie doch gleich mit unseren Tipps für Bein- und Venengymnastik (siehe Seite ). LEBENSALTER Bereits ab Mitte 0 steigt das Risiko für Venenerkrankungen. Schauen Sie sich Ihre Beine regelmäßig kritisch an, achten Sie auf frühe Warnsignale wie geschwollene Beine, unerklärliche Schmerzen in den Beinen. Sprechen Sie dann mit Ihrem Heilpraktiker oder Hausarzt. SCHWANGERSCHAFT Das schöne Ereignis, Mutter zu werden, geht natürlich mit einer hormonellen Umstellung und zunehmenden Körpergewicht einher. Auch wird der Blutkreislauf erweitert. Deshalb können während einer Schwangerschaft die Venen in Mitleidenschaft gezogen werden. Legen Sie häufig die Beine hoch, tragen Sie zur Entlastung leichte Stützstümpfe, machen Sie regelmäßig Venengymnastik. ReformhausKurier l JUNI 0 Eine gesunde Geschichte.

57 ANZEIGE Aktiv in Balance! Training für die Beingefäße: ein kalter Wadenguss am Morgen macht wach und hält die Venen in Schwung Tut -fach gut: Leistungsfähigkeit Wohlbefinden NEU PRODUKT-TIPPS Alsiroyal Venen Kapseln mit Rotem Weinlaub Extrakt Bakanasan Rosskastanien Venen-Dragees Dadosens Spezialpflege Aviola Beingel Hübner Rosskastanien Bein-Gel Bergland Rotes Weinlaub Beinaktiv Primavera Pfefferminzwasser Bio P. Jentschura MeineBase Nahrungsergänzungsmittel SEMINARTIPP GESUNDHEITSBERATER/IN IHK Fünfteilige Weiterbildung mit IHK-Zertifikat (Fr Di) oder (Fr Di) oder.... (Fr Di) In dieser Seminarreihe mit IHK-Zertifikat machen Sie sich fit für Ernährungsberatung, Naturheilkunde und ganzheitliche Gesundheit. Psychosomatik, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und andere Gesundheitsstörungen werden naturheilkundlich beraten. Mehr Informationen unter oder telefonisch: 0/00 Text: Sandra Schulte Fem-Balance unterstützt gezielt starke Frauen ab 0, die äußerliche und innere Veränderungen ihres Körpers wahrnehmen und aktiv darauf einwirken wollen. Das Kombi-Produkt enthält wertvolle Mineralstoffe, B-Vitamine, Vitamin K, D und E sowie pflanzliche Omega--Fettsäuren (DHA). BAKANASAN die Reformwaren-Marke für hochwertige Arzneimittel und wertvolle Gesundheitsprodukte. Schonend in Deutschland hergestellt und sorgfältig geprüft. Seit. So wertvoll ist Natur.

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59 WOHLFÜHLEN Da bin ich mir ganz sicher Wer auf seine innere Stimme hören will, muss auf Entdeckungsreise gehen. Sie beginnt in Oberursel an der Akademie Gesundes Leben. Ein Seminar leitet an, aus diffusen Gefühlen klar zu erkennen, was man wirklich fühlt JUNI 0 l ReformhausKurier

60 WOHLFÜHLEN Seminarleiterin Christine Göllner (li.) erklärt den Teilnehmerinnen, wie sie ihrer inneren Stimme mit Focusing auf die Spur kommen können Ǧut zu wissen Was ist Focusing? Von Eugene T. Gendlin (geb. in Wien) entwickelte psychotherapeutische Methode der Selbsthilfe, Denken und Fühlen in Beziehung zu bringen. Der studierte Philosoph und Psychotherapeut lehrte an Universitäten in den USA. Seine Erfahrung: Nur diejenigen Klienten waren in der Therapie erfolgreich, die beim Reden über ihre Probleme auch gleichzeitig ein unmittelbares Erleben spürten. Damit jeder diese innere Beteiligung erlernen kann, entwickelte er die sechs Schritte des Focusing vom ersten achtsamen nach innen Spüren bis zur Wahrnehmung der unbekannten, unterdrückten Gefühle, die aufsteigen können. 0 ReformhausKurier l JUNI 0

61 Da bin ich mir ganz sicher Wie schön wäre es, einem persönlichen Kompass folgen zu können. Einem, der genau weiß, was einem guttut und der unseren geheimsten Gefühlen gemäß uns dahin führt, wo wir uns wohlfühlen. Das würde so viele Entscheidungen einfacher machen und vage Gefühle in klare verwandeln. Sollen wir nun ein zweites Kind bekommen? Für den neuen Job ins Ausland ziehen? Warum habe ich immer einen Kloß im Hals, wenn ich mich im Team artikulieren soll? Einen Helfer bei bestimmten Entscheidungen oder unangenehmen Gefühlen suchen wir TeilnehmerInnen am Seminar Der inneren Stimme folgen an der Akademie Gesundes Leben (AGL) in Oberursel. Etliche hatten ein Burn-out-Syndrom, die meisten fühlen sich vom Alltag überfordert, wollen mehr an sich denken trotz aller Verpflichtungen. Deshalb sitzen wir jetzt im Rund und hoffen, dass wir ein Stück abrücken können von unseren kopfgesteuerten Vernunftentscheidungen. Verstand und Bauch mehr in Balance bringen, oder wie es die in der IT-Branche tätige, quirlige Sibylle sagt: Ich will mal weg von diesem hopp-hopp und den schnellen Entscheidungen. Christine Göllner, Diplom-Pädagogin und Coach, will uns an diesem Wochenende das Handwerkszeug vermitteln, mit dem wir unserer inneren Stimme auf die Spur kommen: Focusing. Das ist eine von dem Psychotherapeuten Eugene T. Gendlin entwickelte Methode, persönliche Probleme auf das eigene Körperempfinden zurückzuführen (siehe Kasten, links). Das klingt für uns alle erst einmal ziemlich abstrakt. Christine Göllner konkretisiert: Wenn jemand im Job ein Projekt vorstellen soll, hat er ein dumpfes Gefühl im Bauch. Er kann nun aufhören, solche Dinge zu tun, kündigen oder aber sich das Gefühl bewusst machen und hinterfragen. Es gebe bei Gefühlen weder falsch noch richtig und auch keine Fehler, erläutert die Seminarleiterin. Am Wochenende werden wir lernen, diese Beziehung zu unseren Gefühlen herzustellen, verspricht sie. Und schon geht es mit dem ersten Focusing los, das Christine Göllner anleitet. Wir schließen die Augen, jeder folgt für sich Christines Worten und versucht zu erspüren, was sie bewirken. Es ist wie einen Tisch leer zu räumen, auf dem lauter Dinge in diesem Fall Themen, die einen beschäftigen stehen. Weg Nächste Kurse Der inneren Stimme folgen.. bis.0. 0 und.. bis.. 0 Seminarpreis 0 Euro inkl. exquisiter Seminarverpflegung in zertifizierter Bio-Qualität WOHLFÜHLEN mit den Gedanken an die Kinder zu Hause, an den Zweifel, ob man sich dieses Wochenende zeitlich leisten durfte, dass man den Vertragsentwurf letzte Woche nicht fertig gestellt hat. Alles wird innerlich abgeräumt, um Raum für innere Achtsamkeit zu schaffen. Im Raum ist es ganz still. Im Garten singen die Meisen. Wo sitzen die Gefühle eigentlich? Wie sich im Gespräch nach der Übung herausstellt: bei den meisten zwischen Kehle und Bauch. Da, wo es bei unguten Situationen die Kehle einschnürt, sich ein Druck im Bauch aufbaut. Ohne Theorie geht es nicht. Christine erklärt, was ein Felt sense ist, in etwa als inneres Wetter übersetzt, nämlich eine Körperempfindung, die eine Bedeutung hat. Sie beschreibt die sechs Schritte, die uns in unser Inneres führen. Vor allem aber machen wir praktische Übungen: Mal geht es darum, seiner tiefen Sehnsucht nachzuspüren, mal zu erklären, warum man spontan nach einer bestimmten Postkarte gegriffen hat, dann wieder skribbeln wir symbolisch auf, was uns beschäftigt. In den Pausen trinken wir Tee, gehen in den Kräutergarten, halten das Gesicht in die Sonne. Manchen fällt es durchaus schwer, die Bauchgefühle wahrzunehmen. Zwei Freundinnen meinen lachend: Unsere inneren Stimmen sagen uns, wir sollten heute Nachmittag einen Spaziergang machen. Natürlich ist auch das erlaubt. Ein Fazit ist am Sonntag schwer zu ziehen, wir stehen am Anfang eines Prozesses: jeder für sich. Diana, seit vielen Jahren im Familienbetrieb gestresst, hat herausgefunden, dass sie sich einen eigenen Rückzugsbereich einrichten muss, eine Hamburgerin will ihr Arbeitszimmer gelb streichen: Für mehr Fröhlichkeit.. Eva, Lili und Annette haben bereits innere Wege beschritten, wie sie erfreut versichern das war ihnen während des Kurses an bewegten Emotionen anzumerken. Der in Meditation erfahrene Manfred bekennt: Eben habe ich noch größte Glückseligkeit empfunden. Und plötzlich habe ich an Kartoffelschälen gedacht. Der Weg nach innen geht manchmal kleine Umwege. Text: Stefanie Theile JUNI 0 l ReformhausKurier

62 Für kluge Köpfe Einkaufen ist auch Kopfsache. Zumindest seit dem Umzug des Reformhaus Freya in Bad Kreuznach. Von einem Altbau aus dem. Jahrhundert mit nur gut zwei Meter Deckenhöhe ging es 0 in mehr als doppelt so große Räume mit einer lichten Höhe von,0 Meter. Es folgten zweistellige Umsatzzuwächse und die Auszeichnung als Veggie- Reformhaus des Jahres 0. Wir sprachen mit dem führenden Kopf von Reformhaus Freya, Inhaber Roland Fiedler, der das Familienunternehmen mit Filialen im Rhein-Main-Gebiet in der dritten Generation führt. Herr Fiedler, zum dritten Mal in fünf Jahren wurde eine Freya-Filiale als Reformhaus des Jahres ausgezeichnet. Das liegt sicher nicht nur daran, dass sich die Kundschaft in Bad Kreuznach nicht mehr den Kopf stoßen kann? Wohl kaum. Wir streben in allen unseren Geschäften immer einen Dreiklang aus umfassendem Sortiment, ansprechendem Ambiente und gut ausgebildeten Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen an. In Bad Kreuznach ist das besonders gut gelungen. Sie beschäftigen keine Aushilfen, eine absolute Ausnahme im Einzelhandel. Uns geht es um Kompetenz und Beratungsqualität. Wir ziehen unseren Nachwuchs zum großen Teil selbst heran und stellen nur Leute ein, die bereit sind, sich mit der Reformhaus Fachberatung zu qualifizieren. Text: Dieter Ott Kompetente Beratung ist für die MitarbeiterInnen des Reformhaus Freya in Bad Kreuznach ganz selbstverständlich STECKBRIEF v eröffnet v Umzug 0 v 00 Quadratmeter Verkaufsfläche v fünf MitarbeiterInnen Ähnlich konsequent sind Sie beim Sortiment. Ja, bereits vor mehr als fünf Jahren haben wir alle nicht vegetarischen Lebensmittel aussortiert. Eine Sache von Wahrheit und Klarheit. Wir wollten einfach mit guten Gewissen sagen können, dass wir voll und ganz hinter der Idee des Reformhaus stehen. Deshalb wurden kleine Sünden wie Gummibärchen mit Gelatine verbannt. Und was empfehlen Sie besonders gern aus Ihrem Angebot? Zuallererst natürlich unsere neuform-zertifizierte Eigenmarke. Ein ganz persönliches Lieblingsprodukt von mir ist die Danga- Wurst von Vitaquell, eine vegetarische Pastete, die es seit Jahrzehnten nahezu unverändert gibt, die schon immer vegan war und einfach wunderbar schmeckt. ReformhausKurier l JUNI 0

63 ANZEIGE FASTENLEITER/IN MENTALTRAINER/IN ERNÄHRUNGSBERATER/ IN TCM ENTSPANNUNGSPÄDAGOGE/IN GEWICHTSCOACH KURSLEITER/IN MEDITATION INDIAN BALANCE INSTRUC- TOR KRÄUTER-ERLEBNISPÄDAGOGE/IN STRESSMANAGE- MENT- TRAINER/IN VTALSTOFFBERATER/IN BETRIEBLICHE/R GESUNDHEITSMANAGER/IN BERATER/IN DARMGESUNDHEIT Mehr wissen, gesünder leben Jetzt Seminarprogramm anfordern

64 inside j Die Leserinnen und Leser des ReformhausKurier haben gewählt und ihr Lieblings-Reformhaus gekürt. Wir gratulieren den drei gewählten Reformhäusern iwir gratulieren Reformhaus Maier in Heilbronn Reformhaus Escher in Frankenthal Unter den TeilnehmerInnen wurden ein Wochenend- Seminar an der Akademie Gesundes Leben, Oberursel, sowie Kochbücher verlost. Die GewinnerInnen wurden bereits benachrichtigt. Reformhaus Bacher in Neuss ReformhausKurier l JULI 0

65 ANZEIGE ORTSTERMIN GEWONNEN Anlässlich des 0-Jahr-Jubiläums von Neuseelandhaus, dem exklusiven Manuka Importeur in Deutschland, konnten sich LeserInnen des ReformhausKurier an einem Preisrätsel beteiligen. Hauptgewinn: ein -Wochen-Trip nach Neuseeland. Die Resonanz war riesig. Aus den Einsendungen zog Glücksfee Heike Krüger die Gewinnerin: Judith Hoffmann aus Halle. Herzlichen Glückwunsch! Die neun GewinnerInnern je eines Einkaufgutscheins im Wert von 00 Euro werden schriftlich benachrichtigt. Heike Krüger, Marketing Neuseelandhaus, zieht die Gewinnerin der Neuseeland-Reise (re. u.).

66 0 SERVICE spanischer Strom Prügel in (ugs.) Russland Kreuzworträtsel Ausruf arabischer Metropole am Fürstentitel Tiber einer der Doldengewächs warm mäßig Heiligen Drei LÖSUNGSWORT Teil des Weserberglandes Unsitte Teil des Bestecks Könige spanisch: Meer Schmeichelei Trikothemd Tennis- Turnier (Grand...) 0 Fernkopien versenden Initiator Skizze Fremdwortteil: falsch, neben Das Lösungswort ergibt sich, der Berliner Luft- Feldern zu wenn Sie die Buchstaben aus den mit einer Zahl gekennzeichneten brücke einem Wort zusammensetzen. Einsendeschluss ist der tatkräftiger Juni 0. Das Lösungswort senden Sie bitte an: 0. ReformhausMarketing Mensch GmbH Stichwort: Kreuzworträtsel, Arndtstr., 0 Hamburg. raetsel@reformhauskurier.de stürzende Gesteinsmasse Rätsel: Witte Fremdwortteil: Wärme, Hitze Schutz für Wunden lateinisch: Erde winziges Längenmaß (veraltet) tiefe Ohnmacht Künstlervermittler spanischer Ausruf arabischer Fürstentitel Doldengewächs sehr ausgelassen 0 ein Kontinent das Ansehen einer Gruppe Prügel (ugs.) mäßig warm brav, folgsam Teil des Weserberglandes Diagonalball beim Tennis Hauptstadt der Türkei Unsitte griechischer Buchstabe Tennisplatz (engl.) Postsendung altgermanische Waffe Teil des Bestecks Metropole am Tiber Waldpflanze einer der Heiligen Drei Könige Teil der Woche beweglich eine Schriftgröße Strom in Russland Greifvogel, Aasvertilger spanisch: Meer internationales Notrufzeichen Radioempfänger (engl.) Fremdwortteil: Erde Schmeichelei Hauptstadt des Libanon Stadtteil von Berlin Trikothemd tatkräftiger Mensch wässriger Bestandteil des Blutes Tennis- Turnier (Grand...) Inselstaat in der Karibik portugiesisch: Frau (Anrede) Passionsspielort in Tirol Leitung eines Unternehmens Flüssigkeitsentnehmer Fernkopien versenden Initiator der Berliner Luftbrücke Kratersee zugespitzte Lage dreist plötzlicher Hochbetrieb aufgeweckt Skizze Landkartenwerk US- Filmstar (Grace) Produkt der Töpferei kath. Seelsorger Fremdwortteil: falsch, neben stürzende Gesteinsmasse SUDOKU Alle Zahlen von bis sind in jeder waagerechten Zeile und jeder senkrechten Spalte je einmal unterzubringen. Auch jedes x Kästchenquadrat darf nur je einmal die Zahlen bis enthalten. Die vorgegebenen Zahlen helfen bei der Lösung. Viel Spaß! ReformhausKurier l JUNI 0

67 ANZEIGEN Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. An der Verlosung nehmen alle richtigen Einsendungen teil, kommerzielle ausgenommen. Die Gewinner werden per Losverfahren ermittelt. Der Herausgeber behält sich das Recht vor, Adressen für interne Auswertungen zu speichern. Sollten Sie dies nicht wollen, vermerken Sie dies bitte entsprechend. ANZEIGE größter Erdteil Heiliges Buch der Moslems Mutter in der Kindersprache Dynastie im alten Peru Höhenzug im Weserbergland Kaffeehaus Biergrundstoff verdorben Mitarbeiterstab beim Film lateinisch: sei gegrüßt kristalliner Schiefer orientalisches Badehaus niederl. Tänzerin (Mata) in guter Kondition handeln niederl. Adelsprädikat Gesamtheit der Christen Frisch & entlastet durch den Sommer von innen und von außen! Mitmachen und ein Detox-Gesundheitspaket von Panaceo gewinnen! Unser Organismus muss sich täglich gegen Schadund Giftstoffe wehren, die unseren Körper von innen und außen belasten. Mit dem Natur-Medizinprodukt Panaceo Basis-Detox stärken Sie die Darm-Wand-Barriere gegen das Eindringen von Schadstoffen in den Körper. Das Zeolith Basenbad hingegen ist eine basische Körperpflege mit Zeolith als effektive und natürliche Ausscheidungshilfe von belastenden Säuren bei regelmäßiger Anwendung. Gewinnen Sie ein Detox-Gesundheitspaket von Panaceo bestehend aus 00 g Basic- Detox mit Zitronengras- Aroma und 0 g Zeolith Basenbad. Infos: Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen. Herbasektos Ungestört genießen NEU Herbasektos Insektenschutz Hautspray Gegen Mücken, Zecken & Co. Herbasektos Insekten Hautschutzöl Schützt vor unliebsamen Plagegeistern mit naturreinen etherischen Ölen und Bio Jojoba-Öl Herbasektos Insektenstich-Tupfer Lindert den Juckreiz und pflegt gereizte Haut

68 MARKTPLATZ KUR & GESUNDHEIT Fasten Basenfasten Entschlacken Heilpraktikerin Entsäuern mit Jentschura-Produkten Spartermine Colon Hydro Therapie Preiswerte Pauschalprogramme Inhaber: Elvira Schiffmann Veldenzer Straße a D- Mülheim an der Mosel Fon 00 (0) - 0 Fax 00 (0) - info@landhaus-schiffmann.de Ihr Naturheilmittel aus Russland Verdauung, Diabetes, Haut u.v.a. Plus Anwendung als hochwirksamer Wasserfilter Mehr auf Stressbewältigung, Elektrosmog, Wasseradern Hamoni Harmonisierer. Hochwirksame Lebensraum-Harmonisierung. Von Baubiologen u. Kranken bestätigt. Tel.: 00 0 HEILMEDITATIONSSEMINARE/OSTSEE In Kontakt mit Deinem tiefsten Wesen treten, mit Energien, die eine ordnende, heilende Kraft besitzen.krankheit, Leid, Erschöpfung,Depression, Angst lösen. Die eigene Größe erkennen und sich selbst finden. Kleine Gruppen, schöne Umgebung an der Flensburger Förde Info:0/ NEU Polyneuropathie Quälende Schmerzen Taube Füße Unruhige Beine Bei einer Polyneuropathie (PNP) kommt es zu einem Absterben der langen Nerven, meist in den Beinen. Nicht nur Diabetiker sind betroffen. Die Chinesische Medizin kann hier gut helfen. Chefarzt Dr. Schmincke Ratgeber Polyneuropathie und Restless Legs Springer Verlag. Bestellen Sie versandkostenfrei bei: Klinik am Steigerwald Gerolzhofen Tel. 0 / W. ab,0 ARTHROSEKOCHBUCH für Genießer schmerzfrei u. beweglich m. tiereiweißfreier Vitalkost, 0 Rezepte u. Theorie 0/ Probleme? Leiden Sie auch unter Ängsten oder wollen Sie mit dem Rauchen aufhören? Ich helfe Ihnen Biologische Krebsbehandlung! Stärken Sie Ihre natürlichen Abwehrkräfte durch ein biologisches, ganzheitsmedizinisches Therapiekonzept! Aufnahme von Patienten auch bei fortgeschrittenen Krankheitsstadien, z.b. Metastasen. Unser erfahrenes Team bietet eine individuelle ärztliche Betreuung in familiärer Atmosphäre. Volle Kostenübernahme aller gesetzlichen und privaten Krankenkassen auf Antrag! Gerne senden wir Ihnen kostenlos Informationsmaterial zu. VITA NATURA KLINIK für Ganzheitsmedizin, Altschloßstr., Eppenbrunn, Tel. 0/- 0, Fax: 0/-0, vita-natura-klinik@t-online.de Homepage: Schmerzfrei durch Frischkost Das müssen Sie nicht glauben sondern ausprobieren! Naturkostpension Sonnenhaus bei Lübeck, klein, familiär, ruhige Lage. Tel neu@das-sonnenhaus.de Mayr-Kur am Bodensee Lupinenhotel Bodensee, Tel. 0- Ab,00 pro Woche Schlossgut Oberambach êêêê Münsing am Starnberger See Tage basenfasten ab 00,- p.p. + Ankommen, durchatmen, genießen. Mehr Informationen unter The Vista Hotel êêês Brixen in Südtirol Tage basenfasten ab 0,- p.p SCHWARZWALD PANORAMA êêêês Bad Herrenalb Tage basenfasten ab.0,- p.p Waldhotel Eisenberg êêê Eisenberg in der Pfalz Tage basenfasten ab,- p.p Johannesbad Hotel St. Georg êêêê Bad Hofgastein Tage basenfasten ab 0,- p.p Aktiv & Vital Hotel Residenz êêês Bad Griesbach im Rottal Tage basenfasten ab,- p.p Wunsch Hotel Mürz êêêê Bad Füssing Tage basenfasten ab,- p.p

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71 VORSCHAU Impressum Themen im nächsten Heft: Herausgeber ReformhausMarketing GmbH Arndtstr., 0 Hamburg Telefon: 00/0-0 Fax: 00/0- Redaktion ReformhausKurier Arndtstr., 0 Hamburg info@reformhauskurier.de Lesertelefon Daisy Preidel leserfragen@reformhauskurier.de Tel. 00/0- (0 Uhr) Geschäftsführung Carsten Greve, Rainer Plum Leitung Geschäftsstelle Ariane Knauf Realisation und Chefredaktion kbkreativ / Katja Burghardt k.burghardt@reformhaus.de Art Direktion und Produktion Sabine Mamat Mitarbeiter dieser Ausgabe Kristin von Essen, Thomas Götemann, Yvonne Hagen, Dieter Ott, Sandra Schulte, Stefanie Theile Online-Redaktion Indra Runge i.runge@reformhaus.de Vertrieb d.preidel@reformhaus.de Anzeigen Silja Wimmershoff, André Rattay anzeigen@reformhauskurier.de Für die Individualseiten zeichnen die jeweiligen Reformhäuser verantwortlich Litho PIXACTLY media GmbH Druck Dierichs Druck+Media GmbH & Co.KG Der ReformhausKurier erscheint monatlich und ist über die Reformhäuser und Reformhaus Partnergeschäfte erhältlich. Nachdruck, auch auszugsweise, nicht gestattet. Für unverlangte Einsendungen übernehmen wir keine Haftung oder Rücksendeverpflichtung. Jahres-Abonnement Hefte kosten Euro (Inland) bzw. Euro (Ausland). Sämtliche Preise inkl. Porto zzgl. gesetzliche Mehrwertsteuer. Bestellung und Info unter Tel.: 00/0- oder unter Kündigung des Jahresabonnements: mindestens vier Wochen vor Ende des Lieferjahres beim Verlag vorliegend. Kleinanzeigen Rahmen-Anzeige s/w: Grundpreis,0 Euro/mm sp; Rahmen-Anzeige farbig: Grundpreis,0 Euro/ mm sp; Fließtext-Anzeige pro Zeile 0, Euro (mind. Zeilen). Alle Preise zzgl. MwSt. Für den Inhalt übernehmen wir keine Gewähr. Ablehnung aus wichtigem Grund vorbehalten. Hinweis für Österreich Die im ReformhausKurier beworbenen Produkte werden zum großen Teil auch in Österreich angeboten. Jedoch sind aufgrund arzneimittelrechtlicher Bestimmungen Ausnahmen möglich. Zudem können bestimmte Produkte andere Preise haben. Gedruckt auf Papier, welches mit dem Blauen Engel ausgezeichnet ist. 00% Recyclingpapier. SCHÖNHEIT ANTI-AGING MIT? Klar, wir möchten lange strahlend schön aussehen. Doch mit Mitte 0 ist die Haut noch in Topform. Welche Pflege braucht sie eigentlich? WOHLFÜHLEN STRESS IM JOB, KRANK IM URLAUB Endlich Ferien. Doch dann macht das Immunsystem schlapp. Wir fühlen uns schwach und elend, der Mund ist trocken und der Hals kratzt. Warum gerade jetzt? GENIESSEN AB IN DEN OFEN! Unsere Veggie- Lasagne macht auch Fleisch-Fans Spaß: bunt, gesund und einfach köstlich. JUNI 0 l ReformhausKurier

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