Kultfrucht Granatapfel

Transkript

1 Kultfrucht Granatapfel Frucht der Götter und Multitalent für Schönheit, Gesundheit und Küche Prof. Ahmed Džubur, Werner Retter

2 Kultfrucht Granatapfel Frucht der Götter und Multitalent für Schönheit, Gesundheit und Küche Kultfrucht Granatapfel ist ein informatives Fach- und Sachbuch mit künstlerischem Anspruch, das einen tiefen und umfassenden Einblick in die faszinierende Frucht Granatapfel gibt. Stimmungsvolle Naturaufnahmen und kunstvoll inszeniertes Fotomaterial sind eingebettet in viel Wissenswertes über die vielfältigen Eigenschaften des Granatapfels. Zwei Experten, die seit vielen Jahren ihre Leidenschaft für den Granatapfel teilen, bündeln in diesem Bildband ihr Wissen zu einem übersichtlichen und informativen Nachschlagewerk. Prof. Dr. Ahmed Džubur, Rektor der Universität "Džemal Bijedić in Mostar, der sich schon seit vielen Jahren der Erforschung des Granatapfels widmet, stellt seine Erkenntnisse hinsichtlich Botanik mit allgemeinen Informationen zum Granatapfel, Anbaugebieten, Inhaltsstoffen und Wirkung zur Verfügung: Keine Obstsorte ist so unterschätzt wie der Granatapfel. Er zog mehr die Aufmerksamkeit der Künstler an (Maler, Dichter,...) als die der Wissenschaftler und landwirtschaftlichen Hersteller. Welche vielfältigen Möglichkeiten der Granatapfel in der Verarbeitung bietet, zeigt Werner Retter (Veredelung, Pharma), der sich international einen Namen mit seinen hochwertigen Granatapfel- Produkten erworben hat: Ich bin schon seit Jahren fasziniert von dieser Frucht. Daher spielt der Granatapfel am Obsthof Retter eine sehr bedeutende Rolle. Seit dem Jahr 2000 können Säfte aus

3 Granatapfel auf dem Obsthof erworben werden. Aus den vielen Fragen unserer Kundinnen und Kunden hat sich immer mehr der Wunsch manifestiert, mehr über diese Frucht der Götter weiterzugeben. Dieses wissenschaftlich fundierte Wissen wird in diesem Bildband verständlich und spannend lesbar aufbereitet. Die LeserInnen sollen nicht nur interessante Informationen über die in unseren Breiten weitgehend unbekannte Frucht erhalten, sondern auch erfahren, welche Rolle der Granatapfel in der Hausapotheke und Kosmetik spielt. Der Granatapfel soll wieder in das Bewusstsein für ein Zurück zur Natur kommen. Obwohl der Granatapfel, der nur äußerlich einem Apfel ähnelt, hauptsächlich in Asien, im Vorderen Orient und im Mittelmeerraum gedeiht, hat er in den letzten Jahren auch in Mitteleuropa an Bedeutung gewonnen. Grund genug, dieser faszinierenden Frucht umfassende Aufmerksamkeit zu schenken und einer breiten Leserschaft mit nützlichen Informationen im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft zu machen. Nachdem die Einsatzgebiete des Granatapfel von der Schale bis zum Kern so vielfältig sind und die LeserInnen vor allem ein nützliches Nachschlagewerk in Händen haben sollen, wurden die Kapitel sorgfältig ausgewählt und mit Expertenmeinungen unterstützt. Ein wichtiges Kapitel nimmt die gesundheitsfördernde Wirkung des Granatapfel ein. Als älteste Heilfrucht der Menschheit wird er seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde eingesetzt. Auch die westliche, moderne Medizin und Wissenschaft beschäftigt sich schon seit vielen Jahren mit den Wirkungsweisen und schreiben dem Granatapfel mittlerweile viele positive Eigenschaften zu. So ist bereits anerkannt,

4 dass die Inhaltsstoffe des Granatapfels unter anderem Zellen und Gefäße schützen, hormonausgleichend wirken, und er mit seinem breiten Spektrum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen in die Liste der Superfoods eingereiht werden kann. In der Kosmetik wird vor allem das kostbare Samenöl als wertvoller und pflegender Inhaltsstoff für Cremen und Lotionen eingesetzt, das die Haut mit Elastizität und Spannkraft versorgt. Auch für die zarte, empfindliche Babyhaut sind die pflegenden und Feuchtigkeit spendenden Wirkstoffe ein ideales Pflegeprogramm. Anleitungen für hochwertige Hautpflege zum Selbermachen schließen das Kapitel rund um das Schönheitselixier Granatapfel ab. Schmackhafte Rezepte für die kulinarischen Künste des Granatapfel dürfen hier natürlich auch nicht fehlen. Mit viel Sorgfalt und akribischer Recherche wurden Rezepte aus den verschiedenen Herkunftsländern entdeckt, Original getreu zubereitet und bildnerisch in Szene gesetzt und sollen Lust zum Nachkochen machen. Auch in der Konfiserie, Patisserie und in Spirituosen hat sich der Granatapfel schon längst seinen Platz erobert. Zu guter Letzt vermittelt dieses Buch auch Einblicke in Kultur und Brauchtum aus den Anbaugebieten des Granatapfel, denn die verheißungsvolle Frucht mit ihren sinnlichen Kernen hat schon seit jeher viele Künstler inspiriert. So heißt es bereits im Hohelied Salomos: Dem Riss eines Granatapfels gleicht deine Schläfe hinter dem Schleier und auch die Lerche von Shakespeares «Romeo und Julia» saß in den Ästen eines Granatapfelbaumes. In Kreta spielt er heute noch auf Hochzeiten eine wichtige Rolle. Nach der Trauung geht die Braut in Begleitung von Musikern und den Hochzeitsgästen zum Haus des Bräutigams und wirft nach dem Öffnen der Tür einen

5 Granatapfel hinein. Das soll als Symbol der Liebe ein gutes Zeichen für die Ehe, für gesunde Kinder und Reichtum sein. Großer Wert wird auf einen internationalen Bezug der Inhalte gelegt. Zudem werden die Ausführungen noch von namhaften ExpertInnen aus dem In- und Ausland durch Gastbeiträge im jeweiligen Kapital untermauert und eröffnen auch diesen mit diesem Buch ein weiteres Marketingtool. Mit übersichtlicher Struktur, sorgfältig ausgewählten Inhalten und kunstvollem Fotomaterial wird den LeserInnen ein Bildband in die Hand gegeben, der höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird und weit über die herkömmlich erhältlichen Werke hinaus geht. Dennoch ist es keine schwer verständliche Fachliteratur, sondern es bleibt ein Buch für die LeserInnen; ein attraktives und unentbehrliches Nachschlagewerk für jeden Haushalt, das man gerne in die Hand nimmt und das Lust zum Lesen macht. Buchumfang: 250 Seiten, farbig illustriert, Großformat Veröffentlichung: Herbst 2017 Ladenpreis: EUR 29,90 Autoren: Prof. Dr. Ahmed Džubur, Werner Retter Konzeption: Monika Iatrou Publikationen Wildkräuter und Arzneipflanzen, Werner Retter (2013) Der Granatapfel, Prof. Dr. Ahmed Džubur (2015)