gültig ab 1. Mai 2015 FACHHANDELSPREISLISTE 2015 Deutschland & Österreich

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1 gültig ab 1. Mai 2015 FACHHANDELSPREISLISTE 2015 Deutschland & Österreich

2 INFORMATIONEN Vor Ihnen liegt die UNOX-Fachhandelspreisliste. Sie finden hier alle Geräte für die Bereiche: Gastronomie Bäckerei Snackgeräte Zubehör Heißluftdämpfer, Unterbauten und Zubehör Heißluftöfen, Gärschränke und Zubehör Glaskeramik-Kontaktgrill-Geräte, Glaskeramik-Griddleplatten und Überbackgeräte Bleche und Roste Diese Fachhandelspreisliste soll Ihnen helfen, sich über das umfangreiche Programm der UNOX-Produkte zu informieren. Falls Sie Fragen zu den Geräten haben, beraten unsere Küchen- bzw. Bäckermeister im Außendienst Sie gerne persönlich oder telefonisch. Alle Außendienstmitarbeiter haben je einen ChefTop oder BakerTop in ihrem Fahrzeug und können Ihnen oder Ihrem Endkunden alle Details der Geräte vor Ort gerne vorführen. Zusätzlich sind die Zubehörartikel wie Grillplatte, Frittenkorb etc. in jedem Fahrzeug vorhanden. Bitte nutzen Sie unsere Fachberater mit Ihrem Fachwissen für gemeinsame Verkaufserfolge. KUNDENDIENST: Unser Kundendienst gewährleistet Ihnen an Werktagen einen Service innerhalb von 48 Stunden. Sie können den Kundendienst bequem über unsere Internetseite bestellen oder uns ein Fax senden bzw. einfach anrufen. Kleingeräte mit einem Warenwert von unter 1.000,00 (brutto) und CaldoLux senden Sie bitte möglichst originalverpackt an unsere Postanschrift, da der Kundendienst vor Ort zu aufwendig wäre. In unserer Werkstatt wird Ihr Gerät innerhalb eines Werktages repariert und ist in der Regel am gleichen Tag wieder zu Ihnen unterwegs. ERSATZTEILE: Ersatzteile sind in unserem gut sortierten Lager mit EXPRESS SERVICE auf Abruf vorhanden. Alle Bestellungen, die vor 12 Uhr eingehen, versenden wir am gleichen Tag mit Paketdienst. Bei Bedarf fordern Sie bitte die Ersatzteilliste an. PREISE: Alle Preise in Euro verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Alle Lieferungen ab 900,00 Netto-Warenwert erhalten Sie frei Haus. Transportversicherungen und Sonderzuschläge zur Fracht, wie z.b. Inselzuschläge, werden separat berechnet und ausgewiesen. Alle Lieferungen erfolgen zu unseren Liefer- und Zahlungsbedingungen (falls nicht bekannt, bitte anfordern). Alle Ver packungen werden von uns nach Verpackungsgesetz über die Firma Bellandvision lizenziert, entsorgt und die Kosten weiterberechnet. RÜCKGABEN: Sie haben ein Rückgaberecht innerhalb von 10 Tagen abzüglich 15% Rücknahmekosten. Grundvoraussetzung ist, dass die Geräte uns unbenutzt, originalverpackt und frachtfrei zugesandt werden. Wichtiger Hinweis für Rücksendungen! Rücksendungen von Geräten, Ersatzteilen und Reparaturen können nur dann bearbeitet werden, wenn vorab von Ihnen eine Retourennummer bei uns angefordert wurde. Die Retourennummer können Sie telefonisch unter der Telefonnummer 02951/ anfordern. Bitte vermerken Sie unbedingt die Retourennummer auf dem Rücklieferschein wie folgt: Betreff: Rücksendung Nr. Ohne Retourennummer ist eine Bearbeitung nicht möglich! UNOX Kundendienst Callcenter An Wochenenden und gesetzlichen Feiertagen erreichen Sie unser Callcenter von 9.00 bis Uhr für Fragen zu Geräten, Zubehör und Ersatzteilen oder für Fragen an den Kundendienst unter der folgenden Rufnummer: INHALTSVERZEICHNIS: CHEFTOP MIND.Maps 2/1 Heißluft - Kombidämpfer 6 CHEFTOP MIND.Maps 1/1 Heißluft - Kombidämpfer 10 CHEFTOP MIND.Maps COMPACT - 1/1 + 2/3 Heißluft - Kombidämpfer 14 CaldoLux Niedertemperatur- Gar und Warmhaltegerät 18 ChefLux Manuelle Heißluftdämpfer und Regeneriergeräte 22 BAKERTOP MIND.Maps Bäckerei Ladenbacköfen 30 BakerLux Ladenbacköfen mit Beschwadung für Backshops 38 LineMiss Bäckerei Heißluftöfen 46 LineMicro Bäckerei Heißluftöfen 53 SpidoCook Glaskeramik Kontaktgrillgeräte 57 UNOX Informationen/Service/Seminare 60

3 CHEFTOP LONG Life 4 4 Jahre Ersatzteile / Betriebsstunden optionale Garantie* 3

4 4 CHEFTOP MIND.Maps

5 CHEFTOP MIND.Maps Ausstattungsmerkmale Standard Optional nicht erhältlich PLUS - ELEKTRO PLUS - GAS ONE - ELEKTRO MANUELLES KOCHEN Heißluft 30 C C Dämpfen und Heißluft 35 C C, mit STEAM.Maxi 30% bis 90% Kombidämpfen 35 C C, mit STEAM.Maxi 10% bis 20% Dämpfen bei 48 C C mit STEAM.Maxi Technologie 100% Heißluft mit Entfeuchtung 30 C C mit DRY.Maxi Technologie 10% bis 100% Kerntemperaturmessung Delta T Garen mit Kerntemperaturmessung MULTI.Point Kerntemperaturmessung Sous-Vide Kerntemperaturmessung FORTSCHRITTLICHE UND AUTOMATISCHE GARPROGRAMME MIND.Maps Technologie: Zeichnen von komplexen Garprozessen mit unendlichen Schritten mit einer Fingerberührung PROGRAMME: Speicher für 256 Kochprogramme PROGRAMME: Möglichkeit, die gespeicherten Kochprogramme zu bennenen und ein Bild zu hinterlegen PROGRAMME: Speichern des Kochrezeptes unter einem Namen (in jeder Sprache) CHEFUNOX: Auswahl des Kochmodus (braten, schmoren, grillen ), Gargut, Größe und Kochergebnis, Start des Kochvorgangs MULTI.Time: Technologie, um bis zu 10 Timer zum Garen von unterschiedlichen Produkten zur selben Zeit einstellen zu können MISE.EN.PLACE: Technologie, um Produkte, die zu unterschiedlichen Zeiten in den Garraum gebracht werden, zur gleichen Zeit fertigzustellen LUFTZIRKULATION IM GARRAUM AIR.Maxi Technologie: mehrere reversierende Lüfterräder AIR.Maxi Technologie: 4 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten AIR.Maxi Technologie: 4 programmierbare halbstatische Kochmodi AIR.Maxi Technologie: 2 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten AIR.Maxi Technologie: 2 programmierbare halbstatische Kochmodi GARRAUM MIT KLIMAKONTROLLE DRY.Maxi Technologie: Hochleistungs-Entfeuchtungstechnologie, programmierbar durch den Benutzer DRY.Maxi Technologie: Kochen mit Entfeuchtung C STEAM.Maxi Technologie: Dämpfen bei C STEAM.Maxi Technologie: Kochen mit Beschwadung und Konvektion C ADAPTIVE.Cooking Technologie: identifiziert und optimiert den Kochprozess, passt die Kochparameter an für beste Kochergebnisse ADAPTIVE.Cooking Technologie: ein Blech oder Vollbeschickung, gleiches Resultat ADAPTIVE.Cooking Technologie: Feuchtigkeits-Sensor und automatische Anpassung AUFEINANDER GESTAPELTER GERÄTETURM MAXI.LINK Technologie: erlaubt es, die Öfen aufeinander zu stapeln THERMISCHE ISOLATION UND SICHERHEIT Protek.SAFE Technologie: Höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (ständig kühle Außentür und Außengehäuse) Protek.SAFE Technologie: Motorstopp beim Öffnen der Tür, um Energieverlust zu vermeiden Protek.SAFE Technologie: Elektrische Leistungsaufnahme im Zusammenhang mit dem tatsächlichen Verbrauch Protek.SAFE Technologie: Gas-Leistungsaufnahme im Zusammenhang mit dem tatsächlichen Verbrauch Protek.SAFE PLUS: Gerätetür mit Dreifachverglasung HOCHLEISTUNGS-GEBLÄSEBRENNER Spido.GAS Technologie: passend für G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 Gasarten Spido.GAS Technologie: Hochleistungs-Wärmetauscher für eine symmetrische Hitzeverteilung Spido.GAS Technologie: Wärmetauscher mit geraden Rohren für eine einfache Instandhaltung AUTOMATISCHE OFENREINIGUNG Rotor.KLEAN : 4 automatische Waschprogramme mit Kontrollfunktion für die Reinigungsmittelzufuhr und Wasserzufuhr Rotor.KLEAN : Schublade für das Reinigungsmittel im Ofen integriert PATENTIERTE TÜR Long-Life Türscharniere und selbstschmierendes Technopolymer Türanschlagwechsel auch nach der Installation möglich Türraststellungen bei ARBEITSERLEICHTERNDE FUNKTIONEN Vorheiztemperatur bis zu 260 C Restgarzeit-Anzeige (nicht beim Garen mit Kerntemperaturfühler) «HOLD» Funktion Dauerbetrieb Funktion «INF» Digitalanzeige von Ist- und Sollwerten für Zeit, Kernfühlertemperatur, Garraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit Wählbare Temperatureinheiten: Celsius ( C) oder Fahrenheit ( F) TECHNISCHE DETAILS Abgerundete Edelstahlgarkammer (AISI 304) für hygienisches und leichtes Reinigen Garraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen Dampf- und luftverschweißte MASTER.Touch Bedienplatine Hochqualitativer und beständiger Karbonfasertürverschluss Türabtropfschale ist mit der Wasserabtropfschale verbunden, auch bei geöffneter Tür Wasserabtropfschale mit hoher Kapazität Niedriges Gewicht robuster Aufbau, durch die Verwendung von innovativem Material Sensor Türkontaktschalter 2 Stufen Sicherheitstürverschluss Autodiagnose System für Service- und Problemanzeigen Sicherheitsthermostat Schwenkbare Innenscheibe für leichte Türreinigung C-förmige Einschubschienen mit Ausklinkungen für einfache Bestückung 5

6 CHEFTOP MIND.Maps Heißluft - Kombidämpfer GN 2/1 PLUS Rotor.KLEAN Waschsystem und Tank für DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel serienmäßig eingebaut Hordengestellwagen inklusive. 20 GN 2/1 PLUS ELEKTRO PLUS GAS Modell XEVC-2021-EPR XEVC-2021-GPR Blechabstand 67 mm 67 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N Anschlusswert 51,3 kw 1,7 kw Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 70 kw Abmessung BxTxH (mm) 882x1207x x1207x1866 Gewicht 200 kg 230 kg PREIS , ,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen - Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEVC-2021-EPL / XEVC-2021-GPL - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Die CHEFTOP MIND.Maps Gasgeräte erfordern eine Kalibrierung eines zertifizierten UNOX - Technikers vor Ort. Ohne diese Kalibrierung ist das Gerät nicht betriebsfähig. Die Gasgeräte sind auf Propan- oder Erdgas eingestellt lieferbar. Bitte bei der Bestellung angeben. Die dazugehörigen Preisangaben finden Sie auf Seite 63. 6

7 CHEFTOP MIND.Maps Zusatzausstattung und Zubehör GN 2/1 Sicherheits-Doppeltür Öffnungs-Set Art.: XUC002 29,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XKC ,00 UNOX.Link mit externem Sous-Vide Kerntemperaturfühler USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XEC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software inklusive dazugehöriger Halterung zur Befestigung des Scanners Art.: XEC ,00 Schlauchbrause Garnitur Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik (nur für Elektrogeräte) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 100 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 310 m 3 /h - Max. Luftleistung: 390 m 3 /h Abmessungen: 868x1323x240 BxTxH mm Art.: XEVHC-HC ,00 Hordengestellwagen Kapazität: 20 GN 2/1 Blechabstand: 67 mm Abmessungen: 743x783x1717 BxTxH mm Gewicht: 72 kg Art.: XEVTC ,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Hordengestellwagen für Teller Kapazität: 102 Teller Max. Durchmesser der Teller: 310 mm Min. Durchmesser der Teller: 210 mm Abmessungen: 743x784x1711 BxTxH mm Gewicht: 65 kg Art.: XHC ,00 Art.: XEVTC-102P 2 166,00 Thermoabdeckung Für Modelle: XEVTC-2021/ XEVTC-102P Art.: XUC ,00 7

8 CHEFTOP MIND.Maps Heißluft - Kombidämpfer GN 2/1 PLUS Rotor.KLEAN Waschsystem und Tank für DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel serienmäßig eingebaut 10 GN 2/1 PLUS ELEKTRO PLUS GAS Modell XEVC-1021-EPR XEVC-1021-GPR Blechabstand 80 mm 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N Anschlusswert 30,8 kw 1 kw Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 35 kw Abmessung BxTxH (mm) 860x1120x x1120x1163 Gewicht 170 kg 190 kg PREIS , ,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEVC-1021-EPL/ XEVC-1021-GPL - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 6 GN 2/1 PLUS ELEKTRO PLUS GAS Modell XEVC-0621-EPR XEVC-0621-GPR Blechabstand 80 mm 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N Anschlusswert 20,5 kw 0,8 kw Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 24 kw Abmessung BxTxH (mm) 860x1120x x1120x843 Gewicht 160 kg 180 kg PREIS 8 899, ,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEVC-0621-EPL/ XEVC-0621-GPL - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 Die CHEFTOP MIND.Maps Gasgeräte erfordern eine Kalibrierung eines zertifizierten UNOX - Technikers vor Ort. Ohne diese Kalibrierung ist das Gerät nicht betriebsfähig. Die Gasgeräte sind auf Propan- oder Erdgas eingestellt lieferbar. Bitte bei der Bestellung angeben. Die dazugehörigen Preisangaben finden Sie auf Seite 63. 8

9 CHEFTOP MIND.Maps Zusatzausstattung und Zubehör GN 2/1 Geschlossener Unterbau Kapazität: 7 GN 2/1 Blechabstand: 57 mm Abmessungen: 860x995x676 BxTxH mm Gewicht: 30 kg Art.: XWVEC ,00 Hähnchen-Fettabscheide Set mit manuellem Ventil für den geschlossenen Unterbau Art.: XUC ,00 Montageset für KombiDuo ELEKTRO Enthält alle Teile und Verbindungen für die Montage von zwei Öfen übereinander Art.: XEAQC-00E2-E 359,00 Montageset für KombiDuo GAS Enthält alle Teile und Verbindungen für die Montage von zwei Öfen übereinander Art.: XEAQC-00E2-G 359,00 Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Art.: XUC ,00 Sicherheits-Doppeltür Öffnungs-Set Art.: XUC002 29,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Pollo Unterschrank mit Fettabscheider für das Grillen von Hähnchen (Enthält einen Fettbehälter und ein Motorventil mit Ablaufrohr) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 0,19 kw Abmessungen: 860x1077x676 BxTxH mm Gewicht: 32 kg Art.: XEVEC-0021-P 2 299,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik (nur für Elektrogeräte) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 100 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 310 m 3 /h - Max. Luftleistung: 390 m 3 /h Abmessungen: 868x1323x240 BxTxH mm Art.: XEVHC-HC ,00 Hordengestell Für Modelle: XEVC-1021-EPR/ XEVC-1021-GPR Kapazität: 10 GN 2/1 Blechabstand: 78 mm Abmessungen: 622x674x865 BxTxH mm Art.: XWVBC ,00 Hordengestell Für Modelle: XEVC-0621-EPR/ XEVC-0621-GPR Kapazität: 6 GN 2/1 Blechabstand: 78 mm Abmessungen: 622x674x545 BxTxH mm Art.: XWVBC ,00 Hordengestell-Transportwagen Für Modelle: XWVBC-1021/ XWVBC-0621 Abmessungen: 647x855x923 BxTxH mm Gewicht: 32 kg Art.: XWVYC ,00 Hordengestellwagen-Verbindungsset Benötigter Artikel beim Kauf von XWVYC Dieses Set besteht aus einem Verbindungssystem, um den Hordengestellwagen mit XWVEC-0821/ XEVEC-0021-P/ XWVRC-0021-H zu verbinden. Art.: XWVYC-CK21 112,00 Untergestell niedrig für MAXI.LINK 2 Geräte übereinander Art.: XKC ,00 UNOX.Link mit externem Sous-Vide Kerntemperaturfühler USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XWVRC-0021-F 319,00 Untergestell hoch Abmessungen: 842x864x692 BxTxH mm Gewicht: 12 kg Art.: XWVRC-0021-H 599,00 Art.: XEC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software inklusive dazugehöriger Halterung zur Befestigung des Scanners Art.: XEC ,00 Schlauchbrause Garnitur Einhanggestelle für Untergestell Für Modell: XWVRC-0021-H Kapazität: 7 GN 2/1 - Blechabstand: 60 mm Gewicht: 4 kg Art.: XWVLC-0721-H 169,00 Satz Rollen Set besteht aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar. Für Modelle: XWVRC-0021-H/ XWVEC-0821/ XEVEC-0021-P Art.: XHC ,00 Art.: XUC ,00 9

10 CHEFTOP MIND.Maps Heißluft - Kombidämpfer 20 GN 1/1 PLUS & ONE Rotor.KLEAN Waschsystem und Tank für DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel serienmäßig eingebaut Hordengestellwagen inklusive. 20 GN 1/1 PLUS ELEKTRO PLUS GAS ONE ELEKTRO Modell XEVC-2011-EPR XEVC-2011-GPR XEVC-2011-E1R Blechabstand 67 mm 67 mm 67 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N 400 V ~ 3N Anschlusswert 35 kw 1,6 kw 29,3 kw Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 35 kw - Abmessung BxTxH (mm) 882x1207x x1207x x1207x1866 Gewicht 185 kg 210 kg 185 kg PREIS , , ,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen - Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEVC-2011-EPL / XEVC-2011-GPL / XEVC-2011-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Die CHEFTOP MIND.Maps Gasgeräte erfordern eine Kalibrierung eines zertifizierten UNOX - Technikers vor Ort. Ohne diese Kalibrierung ist das Gerät nicht betriebsfähig. Die Gasgeräte sind auf Propan- oder Erdgas eingestellt lieferbar. Bitte bei der Bestellung angeben. Die dazugehörigen Preisangaben finden Sie auf Seite

11 CHEFTOP MIND.Maps Zusatzausstattung und Zubehör 20 GN 1/1 PLUS & ONE Sicherheits-Doppeltür Öffnungs-Set Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik (nur für Elektrogeräte) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 100 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 310 m 3 /h - Max. Luftleistung: 390 m 3 /h Abmessungen: 868x1159x240 BxTxH mm Art.: XUC002 29,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XKC ,00 UNOX.Link mit externem Sous-Vide Kerntemperaturfühler USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XEC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software inklusive dazugehöriger Halterung zur Befestigung des Scanners Art.: XEAHC-HCFL 2 199,00 Hordengestellwagen Für Modelle: XEVC-2011-EPR/ XEVC-2011-GPR/ XEVC-2011-E1R Kapazität: 20 GN 1/1 - Blechabstand: 66 mm Abmessungen: 743x564x1700 BxTxH mm Gewicht: 25 kg Art.: XEVTC ,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Hordengestellwagen für Teller Für Modelle: XEVC-2011-EPR/ XEVC-2011-GPR/ XEVC-2011-E1R Kapazität: 51 Teller Max. Durchmesser der Teller: 310 mm Min. Durchmesser der Teller: 210 mm Abmessungen: 743x564x1711 BxTxH mm Gewicht: 40 kg Art.: XEVTC-051P 1 999,00 Thermoabdeckung Für Modelle: XEVTC-2011/ XEVTC-051P Art.: XEC ,00 Schlauchbrause Garnitur Art.: XUC ,00 Art.: XHC ,00 11

12 CHEFTOP MIND.Maps Heißluft - Kombidämpfer GN 1/1 PLUS & ONE 10 GN 1/1 PLUS ELEKTRO PLUS GAS ONE ELEKTRO 12 Modell XEVC-1011-EPR XEVC-1011-GPR XEVC-1011-E1R Blechabstand 67 mm 67 mm 67 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N 400 V ~ 3N Anschlusswert 18,5 kw 0,8 kw 14 kw Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 22 kw - Abmessung BxTxH (mm) 750x773x x773x x773x1010 Gewicht 95 kg 110 kg 95 kg PREIS 7 999, , ,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEVC-1011-EPL/ XEVC-1011-GPL/ XEVC-1011-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. - Mehrpreis pro Stück: 216,00 7 GN 1/1 PLUS ELEKTRO PLUS GAS ONE ELEKTRO Modell XEVC-0711-EPR XEVC-0711-GPR XEVC-0711-E1R Blechabstand 67 mm 67 mm 67 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N 400 V ~ 3N Anschlusswert 11,7 kw 0,8 kw 9,9 kw Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 19 kw - Abmessung BxTxH (mm) 750x773x x773x x773x843 Gewicht 85 kg 100 kg 85 kg PREIS 5 999, , ,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEVC-0711-EPL/ XEVC-0711-GPL/ XEVC-0711-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. - Mehrpreis pro Stück: 216,00 5 GN 1/1 PLUS ELEKTRO PLUS GAS ONE ELEKTRO Modell XEVC-0511-EPR XEVC-0511-GPR XEVC-0511-E1R Blechabstand 67 mm 67 mm 67 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N 400 V ~ 3N Anschlusswert 9,3 kw 0,5 kw 7 kw Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 15 kw - Abmessung BxTxH (mm) 750x773x x773x x773x675 Gewicht 70 kg 85 kg 70 kg PREIS 4 249, , ,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEVC-0511-EPL/ XEVC-0511-GPL/ XEVC-0511-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. - Mehrpreis pro Stück: 216,00 3 GN 1/1 ONE ELEKTRO Modell Blechabstand Frequenz Spannung Anschlusswert Gasleistung - Abmessung BxTxH (mm) Gewicht XEVC-0311-E1R 67 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 5 kw 750x773x kg PREIS 2 999,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEVC-0311-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. - Mehrpreis pro Stück: 216,00 Rotor.KLEAN Waschsystem und Tank für DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel serienmäßig eingebaut

13 CHEFTOP MIND.Maps Zusatzausstattung und Zubehör GN 1/1 PLUS & ONE Niedertemperaturgargerät/Warmhalteschrank Steuerung nur über die MASTER.Touch Ofenelektronik Kapazität: 7 GN 1/1 - Blechabstand: 70 mm - Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz - Anschlusswert: 3,2 kw Max. Temperatur: 180 C Abmessungen: 750x792x961 BxTxH mm - Gewicht: 63 kg Art.: XEVSC-0711-CR 2 899,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik (nur für Elektrogeräte) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 100 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 310 m 3 /h - Max. Luftleistung: 390 m 3 /h Abmessungen: 750x956x240 BxTxH mm Art.: XEVHC-HC ,00 Pumpe zur Versorgung der Geräte aus externem Wassertank (XKC0051) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz - Anschlusswert: 16 W Art.: XKC ,00 Wassertank für Geräte mit eingebauter Pumpe Art.: XKC ,00 Montageset für KombiDuo Elektrogeräte Enthält alle Teile und Verbindungen für die Montage von zwei Öfen übereinander Art.: XEVQC-0011-E 359,00 Montageset für KombiDuo Gasgeräte Enthält alle Teile und Verbindungen für die Montage von zwei Gasöfen übereinander Art.: XEVQC-0011-G 359,00 Sicherheitsseitenteile Das Set schützt beide Seiten des Gerätes, wenn diese neben Hitzequellen aufgestellt werden (z.b. neben Fritteusen und Nudelkochern) Art.: XC ,00 Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Geschlossener Unterbau Kapazität: 7 GN 1/1 Blechabstand: 57 mm Abmessungen: 750x656x676 BxTxH mm Gewicht: 18 kg Art.: XWVEC ,00 Hähnchen-Fettabscheide Set mit manuellem Ventil für den geschlossenen Unterbau Art.: XUC ,00 Pollo Unterschrank mit Fettabscheider für das Grillen von Hähnchen (enthält einen Fettbehälter und ein Motorventil mit Ablaufrohr) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 0,19 kw Abmessungen: 750x737x676 BxTxH mm - Gewicht: 20 kg Art.: XEVEC-0011-P 1 999,00 Hordengestell Für Modelle: XEVC-1011-EPR/ XEVC-1011-GPR/ XEVC-1011-E1R Kapazität: 9 GN 1/1 - Blechabstand: 67 mm Abmessungen: 568x361x693 BxTxH mm - Gewicht: 5 kg Art.: XWVBC ,00 Hordengestell Für Modelle: XEVC-0711-EPR/ XEVC-0711-GPR/ XEVC-0711-E1R Kapazität: 6 GN 1/1 - Blechabstand: 76 mm Abmessungen: 568x361x546 BxTxH mm - Gewicht: 5 kg Art.: XWVBC ,00 Hordengestell-Transportwagen Für Modelle: XWVBC-0911/ XWVBC-0611 Abmessungen: 605x700x923 BxTxH mm - Gewicht: 27 kg Art.: XWVYC ,00 Hordengestellwagen-Verbindungsset Benötigter Artikel beim Kauf von XWVYC Dieses Set besteht aus einem Verbindungssystem, um den Hordengestellwagen mit XWVEC-0811/ XEVEC-0011-P/ XWVRC-0011-H zu verbinden. Art.: XWVYC-CK11 112,00 Untergestell niedrig für MAXI.LINK 2 Geräte übereinander Art.: XUC ,00 Sicherheits-Doppeltür Öffnungs-Set Art.: XUC002 29,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XWVRC-0011-F 304,00 Untergestell mittelhoch Abmessungen:732x546x434 BxTxH mm - Gewicht: 9 kg Art.: XWVRC-0011-M 336,00 Art.: XKC ,00 UNOX.Link mit externem Sous-Vide Kerntemperaturfühler USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XEC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software inklusive dazugehöriger Halterung zur Befestigung des Scanners Art.: XEC ,00 Schlauchbrause Garnitur Art.: XHC ,00 Untergestell hoch Abmessungen: 732x546x692 BxTxH mm - Gewicht: 10 kg Art.: XWVRC-0011-H 439,00 Einhanggestelle für Untergestell Für Modell: XWVRC-0011-H Kapazität: 7 GN 1/1 - Blechabstand: 60 mm - Gewicht: 2 kg Art.: XWVLC-0711-H 109,00 Satz Rollen Set besteht aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar. Für Modelle: XWVEC-0811/ XEVEC-0011-P/ XWVRC-0011-H Art.: XUC ,00 13

14 CHEFTOP MIND.Maps Heißluft - Kombidämpfer COMPACT - GN 1/1 PLUS Rotor.KLEAN Waschsystem und Tank für DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel serienmäßig eingebaut COMPACT - GN 2/3 ONE 5 GN 1/1 PLUS ELEKTRO Modell Blechabstand Frequenz Spannung Anschlusswert Gasleistung - Abmessung BxTxH (mm) Gewicht XECC-0513-EPR 67 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 9,2 kw 535x862x kg PREIS 4 549,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XECC-0513-EPL - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 5 GN 2/3 ONE ELEKTRO Modell Blechabstand Frequenz Spannung Anschlusswert Gasleistung - Abmessung BxTxH (mm) Gewicht XECC-0523-E1R 67 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N 3,2 / 5,2 kw 535x662x kg PREIS 3 549,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XECC-0523-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 14

15 CHEFTOP MIND.Maps Zusatzausstattung und Zubehör COMPACT - GN 1/1 PLUS - GN 2/3 ONE Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik Für Modell: XECC-0513-EPR Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 100 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 310 m 3 /h - Max. Luftleistung: 390 m 3 /h Abmessungen: 535x110x240 BxTxH mm Art.: XECHC-HC ,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik Für Modell: XECC-0523-E1R Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 100 W - Durchmesser Abluftausgang 121 mm Min. Luftleistung: 310 m 3 /h - Max. Luftleistung: 390 m 3 /h Abmessungen: 535x900x240 BxTxH mm Art.: XECHC-HC ,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Montageset für KombiDuo COMPACT - GN 1/1 PLUS Enthält alle Teile und Verbindungen für die Montage von zwei Öfen übereinander Für Modell: XECC-0513-EPR Art.: XECQC-0013-E 359,00 Montageset für KombiDuo COMPACT - GN 2/3 ONE Enthält alle Teile und Verbindungen für die Montage von zwei Öfen übereinander Für Modell: XECC-0523-E1R Art.: XECQC-0023-E 359,00 Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Art.: XUC ,00 Art.: XKC ,00 Schlauchbrause Garnitur UNOX.Link mit externem Sous-Vide Kerntemperaturfühler USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XHC ,00 Art.: XEC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software inklusive dazugehöriger Halterung zur Befestigung des Scanners Satz Wandkonsolen für Modell: XECC-0513-EPR / XECC-0523-E1R Art.: XEC ,00 Art.: XR ,00 15

16 Kochtechnologien GN 1/1 GN 2/3 FAKIRO Pizzaplatte (530x335 mm) Mit dieser Platte wird Ihr Kombidämpfer zum Pizzaofen! H mm Art.: TG ,00 No.Fry Frittierkorb aus Chrom-Nickelstahl zur schnellen, kostengünstigsten Zubereitung von Frittierwaren ohne Fett H mm Art.: GRP ,00 Pollo Hähnchengrillrost aus Chrom-Nickelstahl für 8 Hähnchen H mm Art.: GRP ,00 Pollo.Grill Grillrost aus Chrom-Nickelstahl für 6 halbe Hähnchen oder Spare- Ribs Art.: GRP ,00 Eggs Eierbräter Aluminium Blech beschichtet Art.: TG ,00 Grill Aluminium Blech, Teflon beschichtet Art.: TG ,00 FAKIRO Grill Aluminium Grillplatte mit Teflon Beschichtung H mm Art.: TG ,00 Pan.Fry GN-Blech liert H mm Art.: TG ,00 Black.Bake Aluminium Backblech gelocht, Teflon beschichtet H mm Art.: TG ,00 Aluminium Backblech gelocht, Silikon beschichtet Art.: TG ,00 Black.20 GN-Behälter Edelstahl, Teflon beschichtet H mm Art.: TG ,00 Black.40 GN-Behälter Edelstahl, Teflon beschichtet H mm Art.: TG ,00 Cooking Essentials Starter Kit Das Set enthält je 1 Stück GRP 815, TG 935, TG 885, TG 870, TG 905, TG 890 Art.: XC ,00 Pizza Aluminium Pizzaplatte Mit dieser Platte wird Ihr Kombidämpfer zum Pizzaofen! Art.: TG ,00 No.Fry Frittierkorb GN 2/3 aus Chrom-Nickelstahl zur schnellen, kostengünstigsten Zubereitung von Frittierwaren ohne Fett H mm Art.: GRP ,00 Pollo Hähnchengrillrost aus Chrom-Nickelstahl für 4 Hähnchen H mm Art.: GRP ,00 Grill Aluminium Blech, Teflon beschichtet H mm Art.: TG ,00 Pan.Fry GN-Blech liert H mm Art.: TG ,00 Black.Bake Aluminium Backblech gelocht, Teflon beschichtet H mm Art.: TG ,00 Backblech Aluminium gelocht, Silikon beschichtet Art.: TG ,00 GN-Behälter Edelstahl H mm Art.: TG ,00 H mm Art.: TG ,00 H mm Art.: TG ,00 GN-Behälter Edelstahl gelocht H mm Art.: TG ,00 H mm Art.: TG ,00 H mm Art.: TG ,00 GN-Behälter Edelstahl H mm Art.: TG ,00 GN-Behälter Edelstahl gelocht H mm Art.: TG ,00 Backofenrost Edelstahl Backofenrost Edelstahl Art.: GRP ,00 Art.: GRP ,00 16

17 UNOX.Care Programm UNOX.Pure-RO Umkehrosmoseanlage UNOX.Pure-RO Die Umkehrosmoseanlage reduziert die Karbonathärte des Wassers auf Null, damit es nicht zu Kalkablagerungen innerhalb des Garraums des Ofens kommt. Die UNOX.Pure-RO Umkehrosmoseanlage filtert keine Metallpartikel wie Blei und Kupfer sowie keine Feststoffpartikel. UNOX.Pure-RO enthält eine Pumpe, die Druck kompensiert und aufbaut, falls ein Mangel an Druck in der Wasserversorgung vorliegt. 2 Stück werden benötigt für die Modelle XEVC-2021-EPR/ XEVC-2021-GPR/ XEVC-2021-E1R Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 220 W Abmessungen: 542x198x449 BxTxH mm - Gewicht: 16 kg Art.: XHC ,00 UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage Das Filtersystem XHC003 verbessert die Wasserqualität durch die Reduzierung der Karbonathärte und schützt den Garraum vor Kalkablagerung und Korrosion. Das MASTERTouch Panel zeigt dem Anwender die Menge des gefilterten Wassers an und informiert ihn über den richtigen Zeitpunkt des Filterwechsels. Kapazität bei 10 KH ca Liter Art.: XHC ,00 Wechselkartusche für UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage Kapazität bei 10 KH ca Liter Art.: XHC ,00 DET&Rinse PLUS & ONE Reinigung für CHEFTOP MIND.Maps LONG Life DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel mit integriertem Klarspüler für Rotor.KLEAN für die PLUS & ONE Geräteserie mit Schublade für das Reinigungsmittel Doppelt konzentriert (10 l von DET&Rinse PLUS ergibt 18 l herkömmlichen Reiniger) Ein Karton enthält 10 x 1 l Flasche Art.: DB1015A0 Abnahme von 1 Karton Abnahme von 5 Kartons, je Karton Abnahme von 10 Kartons, je Karton Abnahme von 15 Kartons, je Karton 4 OPTIONAL FÜR CHEFTOP MIND.Maps PLUS ÖFEN WiFi/WLAN Set - Art.: XEC ,00 3G Set (M2M Karte erforderlich) - Art.: XEC ,00 OPTIONAL FÜR CHEFTOP MIND.Maps ONE ÖFEN Laut der Allgemeinen Straßenverkehrsvorschrift handelt es sich bei dem Reiniger um Gefahrgut. Daher muss der Reiniger mit speziellen Aufklebern gekennzeichnet und als Gefahrgut befördert werden. Den anfallenden Mehrpreis, den uns die Spedition und Paketdienst in Höhe von 18,50 pro Sendung in Rechnung stellt, müssen wir Ihnen weiterbelasten. Der Mehrpreis enthält nicht die regulären Versandkosten! 79,00 76,00 73,00 70,00 UNOX bietet Ihnen die Möglichkeit, die Garantie auf Ersatzteile auf bis zu 4 Jahre oder Betriebsstunden zu verlängern. Dies ist das LONG.Life4 Programm, der greifbare Beweis der Qualität und Zuverlässigkeit der CHEFTOP MIND.Maps Öfen. Die Aktivierung der LONG.Life4 Garantie ist einfach. Sie müssen nur Ihren CHEFTOP MIND.Maps ONE mit dem dazugehörigen Set verbinden und sich auf der UNOX Webseite registrieren. Die PLUS Geräte sind schon für die Internetverbindung vorbereitet (Ethernet Netzwerk Anschluss), sodass Sie sich direkt von der Bedienplatine aus registrieren können. Sets für WiFi oder 3G-Verbindung sind für beide Geräte verfügbar. Ethernet Netzwerk Anschluss - Art.: XEC ,00 WiFi/WLAN Set - Art.: XEC ,00 3G Set (M2M Karte erforderlich) - Art.: XEC ,00 (erfahren Sie mehr unter es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen) 17

18 Speisen garen und warmhalten! Dieses Gerät wurde konstruiert, um Fleisch, Wild, Fisch im Niedertemperaturbereich zu garen, um verschiedene Lebensmittelarten wie Gemüse, Kartoffeln, Fleisch auf ihrer perfekten Temperatur warm halten zu können. Verwendbar an jedem Ort man benötigt lediglich eine 230 V Steckdose. Mit dem CaldoLux lässt sich eine Fläche von 0,3 m² sinnvoller nutzen, um die Produktivität noch zu erhöhen. Das Gerät hat eine gleichmäßige statische Spezial-Heizung, die das Austrocknen der Speisen verhindert. Das alles ist jetzt möglich mit CaldoLux, dem robusten Profi-Warmhaltegerät. Die großartigen Kochresultate erhalten wir durch: Niedertemperaturgaren [Funktion: COOK max. 120 C] von Fleisch, Wild und Fisch mit Kerntemperaturfühler. Gleichmäßige Wärmeverteilung durch langlebige Spezial-Heizkörper Die Hold-Funktion, mit der Sie die Lebensmittel bei ihrer perfekten Temperatur warm halten können. Das Display gestattet eine ständige Kontrolle der Garraumtemperatur und des Gargutes. Die Bedienung der Steuerung ist einfach und leicht verständlich. Mit dem CaldoLux können Sie regelrechte Koch- und Warmhaltestationen erstellen. Platzieren Sie einfach mehrere CaldoLux auf- oder nebeneinander - ganz wie Sie es für Ihren Betrieb benötigen. 18

19 CaldoLux XCH 030 Niedertemperatur- Gar- und Warmhaltegerät mit integriertem Kerntemperaturfühler Die Cook-Funktion ermöglicht es, mit dem CaldoLux Fleisch im Niedertemperaturbereich zu garen. Die Hold-Funktion ermöglicht es, mit dem CaldoLux die fertig gegarten Produkte wie Fleisch, Gemüse oder Kartoffelprodukte temperaturgenau warmzuhalten. Der CaldoLux besteht aus Chrom-Nickel- Stahl und hat eine Tür mit beliebig wechselbarem Türanschlag. Dank seiner ergonomischen Griffmulden ist er leicht zu transportieren. Ausgestattet mit einem 230 V Stecker zum einfachen Anschluss und sparsamen Stromverbrauch. Die digitale Steuerung macht das Ablesen der Kerntemperatur und der Garraumtemperatur kinderleicht. XCH 030 Kapazität: 3 x Bleche GN 1/1 / 6 x Bleche GN 1/2 Abstand zwischen den Blechen: Spannung: Frequenz: Anschlusswert: 67 mm 230 V~ IN 50/60 Hz 0,76 kw Max. Temperatur: 120 C Gewicht: 25 kg Abmessungen: 436 x 645 x 409 B x T x H mm Einzelpreis: bei Abnahme von 1 Stück 1 258,00 Einzelpreis: bei Abnahme von 8 Stück auf einer Palette 1 208,00 19

20 ChefLux 20

21 ChefLux Merkmale Standard Optional Nicht verfügbar KOCHMETHODEN Kochen mit Konvektion 30 C C Kochen mit Konvektion + Beschwadung 48 C C Maximale Vorheiztemperatur 260 C LUFTVERTEILUNG IM GARRAUM AIR.Plus-Technologie: mehrere Ventilatoren mit reversierenden Lüftermotoren AIR.Plus-Technologie: duale Motorgeschwindigkeit KLIMAMANAGEMENT IM GARRAUM DRY.Plus-Technologie: hochleistungsfähige Feuchtigkeitsentnahme STEAM.Plus-Technologie: manuelle Einstellung der Beschwadung ATMOSPHÄRISCHER HOCHLEISTUNGS BRENNER Spido.GAS Technologie: geeignet für die Gasarten G20/G25/G30/G31 Spido.GAS Technologie: Hochleistungs-Wärmetauscher mit geraden Rohren für eine symmetrische Wärmeverteilung Spido.GAS Technologie: Wärmetauscher mit geraden Rohren für eine einfache Handhabung bzw. Instandhaltung HILFSFUNKTIONEN Protek.SAFE Technologie: höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (dauerhaft kühles Außenglas und kühle Außenflächen) Anzeige der Restkochzeit Dauerbetrieb «INF» PATENTIERTE TÜR Long-life Türscharniere hergestellt aus einem selbstschmierenden Technopolymer Türanschlagwechsel auch nach der Installation möglich (nicht bei 20 GN 2/1 und 20 GN 1/1 Geräten) Türraststellung bei TECHNISCHE EINZELHEITEN Abgerundeter Garraum aus rostfreiem Stahl (AISI 304) für hygienisches und einfaches Reinigen Garraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen (nur für 20 GN 2/1 und 20 GN 1/1 Geräte) Garraumbeleuchtung mit langlebigen Halogenlampen (nur für 12 GN 1/1 und 7 GN 1/21 Geräte) Langlebiger Karbon-Türschließmechanismus Schwenkbare Innenscheibe für leichte Reinigung C-förmige Einhangschienen aus rostfreiem Stahl Niedriges Gewicht durch Verwendung innovativer Materialien Sicherheitstemperaturbegrenzer 21

22 Manueller Heißluftdämpfer und Regeneriergerät 2/1 GN 20 GN 2/1 XV 4093 Blechabstand 66 mm Frequenz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N Anschlusswert 46,7 kw Gasleistung - Abmessungen BxTxH (mm) 866x1237x1863 Gewicht 190 kg Preis ,00 Hordengestellwagen inklusive. Manueller Heißluftdämpfer und Regeneriergerät 1/1 GN 20 GN 1/1 XV 1093 Blechabstand 66 mm Frequenz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N Anschlusswert 29,7 kw Gasleistung - Abmessungen BxTxH (mm) 866x997x1863 Gewicht 177 kg Preis 8 648,00 Hordengestellwagen inklusive. 22

23 ChefLux Zusatzausstattung & Zubehör Hordengestellwagen Für Modell: XV 4093 Kapazität: 20 GN 2/1 - Blechabstand: 67 mm Abmessungen: 743x783x1717 BxTxH mm Gewicht: 72 kg Art.: XCV ,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Hordengestellwagen für Teller Für Modell: XV 4093 Kapazität: 102 Teller Max. Teller Durchmesser: 310 mm Min. Teller Durchmesser: 210 mm Abmessungen: 743x784x1711 BxTxH mm Gewicht: 65 kg Art.: XCP ,00 Thermoabdeckung Für Modelle: XCV 4001/ XCP 4001 Hordengestellwagen Für Modell: XV 1093 Kapazität: 20 GN 1/1 - Blechabstand: 66 mm Abmessungen: 743x564x1700 BxTxH mm Gewicht: 25 kg Art.: XCV ,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Hordengestellwagen für Teller Für Modell: XV 1093 Kapazität: 51 Teller Max. Teller Durchmesser: 310 mm Min. Teller Durchmesser: 210 mm Abmessungen: 743x564x1711 BxTxH mm Gewicht: 40 kg Art.: XCP ,00 Thermoabdeckung Für Modelle: XCV 1001/ XCP 1001 Art.: XCP ,00 Art.: XCP ,00 Schlauchbrause Garnitur Druckminderer Unsere Geräte sollen, wie in der Betriebsanleitung beschrieben, mit 2 bar Wasserdruck betrieben werden. Art.: XC ,00 Art.: KEL1370A 49,00 23

24 Manueller Heißluftdämpfer und Regeneriergerät 1/1 GN 12 GN 1/1 XV 893 XV 813 G Blechabstand 67 mm 67 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V~ 1N Anschlusswert 15,8 kw 1 kw Gasleistung - G20, G30: 20 kw / G25: 17 kw Abmessungen BxTxH (mm) 860x882x x882x1464 Gewicht 112 kg 134 kg Preis 4 598, ,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. - Mehrpreis pro Stück: 216,00 Mehrpreis für Türanschlagwechsel von links nach rechts: 240,00 7 GN 1/1 XV 593 XV 513 G Blechabstand 67 mm 67 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V~ 1N Anschlusswert 10,5 kw 0,7 kw Gasleistung - G20, G30: 17,5 kw / G25: 14,6 kw Abmessungen BxTxH (mm) 860x882x x882x1144 Gewicht 80 kg 108 kg Preis 3 198, ,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. - Mehrpreis pro Stück: 216,00 Mehrpreis für Türanschlagwechsel von links nach rechts: 240,00 Zusatzausstattung & Zubehör Geschlossener Unterbau Für Modelle: XV893/ XV813G/ XV593/ XV513G Kapazität: 7 GN 1/1 Blechabstand: 57 mm Abmessungen: 860x772x676 BxTxH mm Gewicht: 25 kg Satz Rollen Set besteht aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar. Für Modelle: XR 260/ XR 168 Art.: XR ,00 Untergestell Für Modelle: XV893/ XV813G/ XV593/ XV513G Abmessungen: 842x665x692 BxTxH mm Gewicht: 11 kg Art.: XR ,00 Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Art.: XR ,00 Einhanggestelle für Untergestell Für Modell: XR 168 Kapazität: 7 GN 1/1 Blechabstand: 60 mm Gewicht: 3 kg Art.: XC ,00 Schlauchbrause Garnitur Art.: XR ,00 Art.: XC ,00 24

25 ChefLux Manueller Heißluftdämpfer und Regeneriergerät 1/1 GN 5 GN 1/1 XV 393 Blechabstand Frequenz Spannung Anschlusswert Abmessungen BxTxH (mm) Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. - Mehrpreis pro Stück: 216,00 Mehrpreis für Türanschlagwechsel von links nach rechts: 240,00 67 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 7,1 kw Gasleistung - Gewicht 750x773x kg Preis 2 198,00 Zusatzausstattung & Zubehör Geschlossener Unterbau Für Modell: XV393 Kapazität: 7 GN 1/1 Blechabstand: 57 mm Abmessungen: 750x656x676 BxTxH mm Gewicht: 18 kg Satz Rollen Set besteht aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar. Für Modelle: XR 218/ XR 118 Art.: XR ,00 Untergestell Für Modell: XV393 Abmessungen: 732x546x692 BxTxH mm Gewicht: 10 kg Art.: XR ,00 Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Art.: XR ,00 Art.: XC ,00 Einhanggestelle für Untergestell Für Modell: XR 118 Kapazität: 7 GN 1/1 Blechabstand: 60 mm Gewicht: 2 kg Schlauchbrause Garnitur Art.: XR ,00 Art.: XC ,00 Druckminderer Unsere Geräte sollen, wie in der Betriebsanleitung beschrieben, mit 2 bar Wasserdruck betrieben werden. Satz Wandkonsolen für Modell: XV393 Art.: KEL1370A 49,00 Art.: XR ,00 25

26 UNOX.Care Programm UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage Das Filtersystem XC215 verbessert die Wasserqualität durch die Reduzierung der Karbonathärte und schützt den Garraum vor Kalkablagerung und Korrosion. Das ChefTouch Panel zeigt dem Anwender die Menge des gefilterten Wassers an und informiert ihn über den richtigen Zeitpunkt des Filterwechsels. Kapazität bei 10 KH ca Liter Art.: XC ,00 Wechselkartusche für die UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage Kapazität bei 10 KH ca Liter Art.: XC ,00 Reinigung für Waschsysteme E-Serie bis August 2015 UNOX.Det&Rinse Reinigungsmittel mit integriertem Klarspüler für Rotor.KLEAN E - Serie 1 Karton enthält 2 x 5 l Kanister, nicht sortierfähig Laut der Allgemeinen Straßenverkehrsvorschrift handelt es sich bei dem Reiniger um Gefahrgut. Daher muss der Reiniger mit speziellen Aufklebern gekennzeichnet und als Gefahrgut befördert werden. Den anfallenden Mehrpreis, den uns die Spedition und Paketdienst in Höhe von 18,50 pro Sendung in Rechnung stellt, müssen wir Ihnen weiterbelasten. Der Mehrpreis enthält nicht die regulären Versandkosten! Art.: DB 1011A0 Abnahme von 1 Karton = 59,00 Abnahme von 7 Kartons, je Karton = 56,00 Abnahme von 14 Kartons, je Karton = 54,00 Abnahme von 48 Kartons (1 Palette), je Karton = 51,00 Reiniger und Klarspüler für Waschsysteme bis Juni 2012 Reiniger für Rotor.KLEAN XC405 (Kanister 10 l) Art.: SL 1130 Abnahme von 1 Kanister = 88,00 Abnahme von 6 Kanistern sortiert, je Kanister = 81,00 Abnahme von 10 Kanistern sortiert, je Kanister = 74,00 Klarspüler für Rotor.KLEAN XC405 (Kanister 10 l) Art.: SL 1125 Abnahme von 1 Kanister = 73,00 Abnahme von 6 Kanistern sortiert, je Kanister = 69,00 Abnahme von 10 Kanistern sortiert, je Kanister = 62,00 26

27 BAKERTOP LONG Life 4 4 Jahre Ersatzteile / Betriebsstunden optionale Garantie* 27

28 28 BAKERTOP MIND.Maps

29 BAKERTOP MIND.Maps Ausstattungsmerkmale Standard Optional nicht erhältlich PLUS - ELEKTRO PLUS - GAS ONE - ELEKTRO MANUELLES BACKEN Heißluft 30 C C Backen mit Dampf und Konvektion 35 C C, mit STEAM.Maxi 30% bis 90% Backen mit Beschwadung und Konvektion 35 C C, mit STEAM.Maxi 10% bis 20% Dämpfen bei 48 C C mit STEAM.Maxi Technologie 100% Heißluft mit Entfeuchtung 30 C C mit DRY.Maxi Technologie 10% bis 100% Kerntemperaturmessung Delta T Garen mit Kerntemperaturmessung MULTI.Point Kerntemperaturmessung Sous-Vide Kerntemperaturmessung FORTSCHRITTLICHE UND AUTOMATISCHE BACKPROGRAMME MIND.Maps Technologie: Zeichnen von komplexen Backprozessen mit unendlichen Schritten mit einer Fingerberührung PROGRAMME: Speicher für 256 Backprogramme PROGRAMME: Möglichkeit, die gespeicherten Backprogramme zu bennenen und ein Bild zu hinterlegen PROGRAMME: Speichern des Backrezeptes unter einem Namen (in jeder Sprache) CHEFUNOX: Auswahl des Backmodus, Backgut, Größe und Backergebnis, Start des Backvorgangs MULTI.Time: Technologie, um bis zu 10 Timer zum Backen von unterschiedlichen Produkten zur selben Zeit einstellen zu können MISE.EN.PLACE: Technologie, um Produkte, die zu unterschiedlichen Zeiten in den Backraum gebracht werden, zur gleichen Zeit fertigzustellen LUFTZIRKULATION IM BACKRAUM AIR.Maxi Technologie: mehrere reversierende Lüfterräder AIR.Maxi Technologie: 4 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten AIR.Maxi Technologie: 4 programmierbare halbstatische Backmodi AIR.Maxi Technologie: 2 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten AIR.Maxi Technologie: 2 programmierbare halbstatische Backmodi BACKRAUM MIT KLIMAKONTROLLE DRY.Maxi Technologie: Hochleistungs-Entfeuchtungstechnologie, programmierbar durch den Benutzer DRY.Maxi Technologie: Backen mit Entfeuchtung C STEAM.Maxi Technologie: Dämpfen bei C STEAM.Maxi Technologie: Backen mit Beschwadung und Konvektion C ADAPTIVE.Cooking Technologie: identifiziert und optimiert den Backprozess, passt die Backparameter an für beste Backergebnisse ADAPTIVE.Cooking Technologie: ein Blech oder Vollbeschickung, gleiches Resultat ADAPTIVE.Cooking Technologie: Feuchtigkeits-Sensor und automatische Anpassung AUFEINANDER GESTAPELTER GERÄTETURM MAXI.LINK Technologie: erlaubt es, die Öfen aufeinander zu stapeln THERMISCHE ISOLATION UND SICHERHEIT Protek.SAFE Technologie: Höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (ständig kühle Außentür und Außengehäuse) Protek.SAFE Technologie: Motorstopp beim Öffnen der Tür, um Energieverlust zu vermeiden Protek.SAFE Technologie: Elektrische Leistungsaufnahme im Zusammenhang mit dem tatsächlichen Verbrauch Protek.SAFE Technologie: Gas-Leistungsaufnahme im Zusammenhang mit dem tatsächlichen Verbrauch Protek.SAFE PLUS: Gerätetür mit Dreifachverglasung HOCHLEISTUNGS-GEBLÄSEBRENNER Spido.GAS Technologie: passend für G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 Gasarten Spido.GAS Technologie: Hochleistungs-Wärmetauscher für eine symmetrische Hitzeverteilung Spido.GAS Technologie: Wärmetauscher mit geraden Rohren für eine einfache Instandhaltung AUTOMATISCHE OFENREINIGUNG Rotor.KLEAN : 4 automatische Waschprogramme mit Kontrollfunktion für die Reinigungsmittelzufuhr und Wasserzufuhr Rotor.KLEAN : Schublade für das Reinigungsmittel im Ofen integriert PATENTIERTE TÜR Long-Life Türscharniere und selbstschmierendes Technopolymer Türanschlagwechsel auch nach der Installation möglich Türraststellungen bei ARBEITSERLEICHTERNDE FUNKTIONEN Vorheiztemperatur bis zu 260 C Restbackzeit-Anzeige (nicht beim Backen mit Kerntemperaturfühler) «HOLD» Funktion Dauerbetrieb Funktion «INF» Digitalanzeige von Ist- und Sollwerten für Zeit, Kernfühlertemperatur, Backraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit Wählbare Temperatureinheiten: Celsius ( C) oder Fahrenheit ( F) TECHNISCHE DETAILS Abgerundete Edelstahlgarkammer (AISI 304) für hygienisches und leichtes Reinigen Backraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen Dampf- und luftverschweißte MASTER.Touch Bedienplatine (IPX5) Hochqualitativer und beständiger Karbonfasertürverschluss Türabtropfschale ist mit der Wasserabtropfschale verbunden, auch bei geöffneter Tür Wasserabtropfschale mit hoher Kapazität Niedriges Gewicht robuster Aufbau, durch die Verwendung von innovativem Material Sensor Türkontaktschalter 2 Stufen Sicherheitstürverschluss Autodiagnose System für Service- und Problemanzeigen Sicherheitsthermostat Schwenkbare Innenscheibe für leichte Türreinigung C-förmige Einschubschienen mit Ausklinkungen für einfache Bestückung 29

30 BAKERTOP MIND.Maps Ladenbacköfen X400 PLUS & ONE Rotor.KLEAN Waschsystem und Tank für DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel serienmäßig eingebaut Hordengestellwagen inklusive x400 PLUS ELEKTRO PLUS GAS ONE ELEKTRO Modell XEBC-16EU-EPR XEBC-16EU-GPR XEBC-16EU-E1R Blechabstand 80 mm 80 mm 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N 400 V ~ 3N Anschlusswert 35 kw 1,6 kw 29,3 kw Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 35 kw - Abmessung BxTxH (mm) 882x1043x x1043x x1043x1866 Gewicht 185 kg 210 kg 185 kg PREIS , , ,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen - Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEBC-16EU-EPL/ XEBC-16EU-GPL/ XEBC-16EU-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Die BAKERTOP MIND.Maps Gasgeräte erfordern eine Kalibrierung eines zertifizierten UNOX - Technikers vor Ort. Ohne diese Kalibrierung ist das Gerät nicht betriebsfähig. Die Gasgeräte sind auf Propan- oder Erdgas eingestellt lieferbar. Bitte bei der Bestellung angeben. Die dazugehörigen Preisangaben finden Sie auf Seite

31 BAKERTOP MIND.Maps Zusatzausstattung und Zubehör X400 PLUS & ONE Gärschrank mit dem BakerTouch Bedienpanel Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 2,4 kw Max. Temperatur: 50 ºC Abmessungen: 866x950x1879 BxTxH mm Gewicht: 100 kg Gärschrank mit manueller Steuerung Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 2,4 kw Max. Temperatur: 70 ºC Abmessungen: 866x950x1879 BxTxH mm Gewicht: 100 kg Art.: XEBPC-16EU-D 3 649,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik (nur für Elektrogeräte) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 100 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 310 m 3 /h - Max. Luftleistung: 390 m 3 /h Abmessungen: 868x1159x240 BxTxH mm Art.: XEAHC-HCFL 2 378,00 Art.: XEBPC-16EU-M 3 249,00 Hordengestellwagen Für Modellle: XEBC-16EU-EPR/ XEBC-16EU-GPR/ XEBC-16EU-E1R/ XEBPC-16EU-D/ XEBPC-16EU-M Kapazität: x400 Blechabstand: 80 mm Abmessungen: 730x555x1790 BxTxH mm Gewicht: 25 kg Art.: XEBTC-16EU 1 399,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Sicherheits-Doppeltür Öffnungs-Set UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XUC002 29,00 Art.: XKC ,00 Schlauchbrause Garnitur UNOX.Link mit externem Sous-Vide Kerntemperaturfühler USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XHC ,00 Backhandschuhe grober Leinenstoff, isoliert, Lieferung paarweise, Einheitsgröße Art.: XEC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software inklusive dazugehöriger Halterung zur Befestigung des Scanners Art.: D0056 9,00 Art.: XEC ,00 31

32 BAKERTOP MIND.Maps Ladenbacköfen 600X400 PLUS & ONE Rotor.KLEAN Waschsystem und Tank für DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel serienmäßig eingebaut X400 PLUS ELEKTRO PLUS GAS ONE ELEKTRO Modell XEBC-10EU-EPR XEBC-10EU-GPR XEBC-10EU-E1R Blechabstand 80 mm 80 mm 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N 400 V ~ 3N Anschlusswert 21 kw 1 kw 14,9 kw Max. Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 22 kw - Abmessungen BxTxH (mm) 860x957x x957x x957x1163 Gewicht 130 kg 145 kg 130 kg PREIS 8 599, , ,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEBC-10EU-EPL/ XEBC-10EU-GPL/ XEBC-10EU-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216, X400 PLUS ELEKTRO PLUS GAS ONE ELEKTRO Modell XEBC-06EU-EPR XEBC-06EU-GPR XEBC-06EU-E1R Blechabstand 80 mm 80 mm 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N 400 V ~ 3N Anschlusswert 14 kw 0,8 kw 9,9 kw Max. Gasleistung - G20, G25, G30, G31: 19 kw - Abmessungen BxTxH (mm) 860x957x x957x x957x843 Gewicht 100 kg 110 kg 100 kg PREIS 6 099, , ,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEBC-06EU-EPL/ XEBC-06EU-GPL/ XEBC-06EU-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216, X400 PLUS ELEKTRO ONE ELEKTRO Modell XEBC-04EU-EPR XEBC-04EU-E1R Blechabstand 80 mm 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N Anschlusswert 10,6 kw 7,4 kw Max. Gasleistung - - Abmessungen BxTxH (mm) 860x957x675 Gewicht 85 kg 85 kg 860x957x675 PREIS 4 449, ,00 Türanschlagwechsel von links nach rechts Artikelnummer: XEBC-04EU-EPL/ XEBC-04EU-E1L - Mehrpreis pro Stück: 324,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 Die BAKERTOP MIND.Maps Gasgeräte erfordern eine Kalibrierung eines zertifizierten UNOX - Technikers vor Ort. Ohne diese Kalibrierung ist das Gerät nicht betriebsfähig. Die Gasgeräte sind auf Propan- oder Erdgas eingestellt lieferbar. Bitte bei der Bestellung angeben. Die dazugehörigen Preisangaben finden Sie auf Seite

33 BAKERTOP MIND.Maps Etagenbacköfen, Gärschränke, Hauben und Zubehör 600X400 PLUS & ONE DeckTop Etagenbackofen Mit integrierter Bediensteuerung BakerTouch Modell XEBDC-02EU-D XEBDC-01EU-D Kapazität 2 600x400 mm 1 600x400 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N Anschlusswert 5,7 kw 2,7 kw Abmessungen BxTxH (mm) 860x1150x x880x400 Gewicht 100 kg 62 kg PREIS 3 099, ,00 DeckTop Etagenbackofen Steuerung nur über die MASTER.Touch Ofenelektronik möglich Modell XEBDC-02EU-C XEBDC-01EU-C Kapazität 2 600x400 mm 1 600x400 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N Anschlusswert 5,7 kw 2,7 kw Abmessungen BxTxH (mm) 860x1150x x880x400 Gewicht 100 kg 62 kg PREIS 2 599, ,00 Gärschrank Kapazität: x400 - Blechabstand: 75 mm Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz - Anschlusswert: 2,4 kw Max. Temperatur: 50 ºC Abmessungen: 862x890x762 BxTxH mm - Gewicht: 45 kg Art.: XEBPC-12EU-C 1 838,00 Gärschrank Kapazität: 8 600x400 - Blechabstand: 75 mm Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz - Anschlusswert: 2,4 kw Max. Temperatur: 50 ºC Abmessungen: 862x890x623 BxTxH mm - Gewicht: 42 kg Art.: XEBPC-08EU-C 1 729,00 Montageset für KombiDuo ELEKTRO Enthält alle Teile und Verbindungen für die Montage von zwei Öfen übereinander Art.: XEAQC-00E2-E 359,00 Montageset für KombiDuo GAS Enthält alle Teile und Verbindungen für die Montage von zwei Öfen übereinander Art.: XEAQC-00E2-G 359,00 Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Art.: XUC ,00 Zwischenfach Abmessungen: 860x817x309 BxTxH mm - Gewicht: 20 kg Art.: XKC ,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik (nur für Elektrogeräte) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 100 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 310 m 3 /h - Max. Luftleistung: 390 m 3 /h Abmessungen: 860x1145x240 BxTxH mm Art.: XEBHC-HCEU 1798,00 Geschlossener Unterbau Kapazität: 7 600x400 - Blechabstand: 57 mm Abmessungen: 860x772x676 BxTxH mm Gewicht: 25 kg Art.: XWAEC-08EF 928,00 Hähnchen-Fettabscheide Set mit manuellem Ventil für den geschlossenen Unterbau Art.: XUC ,00 Pollo Unterschrank mit Fettabscheider für das Grillen von Hähnchen (Enthält einen Fettbehälter und ein Motorventil mit Ablaufrohr) Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 0,19 kw Abmessungen: 860x854x676 BxTxH mm - Gewicht: 27 kg Art.: XEAEC-00EF-P 2 168,00 Auf der folgenden Seite finden Sie weitere BAKERTOP MIND.Maps Zusatzausstattungen und Zubehör. Auf der Seite 42 finden Sie Bleche & Roste passend zu den BAKERTOP MIND.Maps Geräten. 33

34 BAKERTOP MIND.Maps Zusatzausstattung und Zubehör 600X400 PLUS & ONE Einhanggestell für GN 1/1 Bleche Für Modell: XEBC-04EU (Kapazität: 4 GN 1/1- Blechabstand: 80 mm) Art.: XUC ,00 Für Modell: XEBC-06EU (Kapazität: 6 GN 1/1 - Blechabstand: 80 mm) Art.: XUC ,00 Für Modell: XEBC-10EU (Kapazität: 10 GN 1/1- Blechabstand: 80 mm) Art.: XUC ,00 Zubehörset für Abwasserkühlung Art.: XHC ,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Untergestell niedrig für MAXI.LINK für 2 Geräte übereinander Art.: XWARC-00EF-F 359,00 Untergestell mittelhoch Abmessungen: 842x665x434 BxTxH mm - Gewicht: 9 kg Art.: XWARC-00EF-M 392,00 Untergestell hoch Abmessungen: 842x665x692 BxTxH mm - Gewicht: 11 kg Art.: XWARC-00EF-H 499,00 Einhanggestelle für Untergestell Für Modell: XWARC-00EF-H Kapazität: 7 600x400 - Blechabstand: 60 mm Gewicht: 3 kg Art.: XKC ,00 UNOX.Link mit externem Sous-Vide Kerntemperaturfühler USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Art.: XEC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software inklusive dazugehöriger Halterung zur Befestigung des Scanners Art.: XEC ,00 Art.: XWALC-07EF-H 128,00 Satz Rollen Set besteht aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar. Art.: XUC ,00 Sicherheits-Doppeltür Öffnungs-Set Art.: XUC002 29,00 Auf der Seite 42 finden Sie Bleche & Roste passend zu den BAKERTOP MIND.Maps Geräten. 34

35 UNOX.Care Programm UNOX.Pure-RO Umkehrosmoseanlage UNOX.Pure-RO Die Umkehrosmoseanlage reduziert die Karbonathärte des Wassers auf Null, damit es nicht zu Kalkablagerungen innerhalb des Backraums des Ofens kommt. Die UNOX.Pure-RO Umkehrosmoseanlage filtert keine Metallpartikel wie Blei und Kupfer sowie keine Feststoffpartikel. UNOX.Pure-RO enthält eine Pumpe, die Druck kompensiert und aufbaut, falls ein Mangel an Druck in der Wasserversorgung vorliegt. Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 220 W Abmessungen: 542x198x449 BxTxH mm - Gewicht: 16 kg Art.: XHC ,00 UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage Das Filtersystem XHC003 verbessert die Wasserqualität durch die Reduzierung der Karbonathärte und schützt den Backraum vor Kalkablagerung und Korrosion. Das MASTERTouch Panel zeigt dem Anwender die Menge des gefilterten Wassers an und informiert ihn über den richtigen Zeitpunkt des Filterwechsels. Kapazität bei 10 KH ca Liter Art.: XHC ,00 Wechselkartusche für UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage Kapazität bei 10 KH ca Liter Art.: XHC ,00 DET&Rinse PLUS & ONE Reinigung für BAKERTOP MIND.Maps LONG Life DET&Rinse PLUS Reinigungsmittel mit integriertem Klarspüler für Rotor.KLEAN für die PLUS & ONE Geräteserie mit Schublade für das Reinigungsmittel doppelt konzentriert (10 l von DET&Rinse PLUS ergibt 18 l herkömmlichen Reiniger) Ein Karton enthält 10 x 1 l Flasche. Art.: DB1015A0 Abnahme von 1 Karton Abnahme von 5 Kartons, je Karton Abnahme von 10 Kartons, je Karton Abnahme von 15 Kartons, je Karton 4 UNOX bietet Ihnen die Möglichkeit, die Garantie auf Ersatzteile auf bis zu 4 Jahre oder Betriebsstunden zu verlängern. Dies ist das LONG.Life4 Programm, der greifbare Beweis der Qualität und Zuverlässigkeit der BAKERTOP MIND.Maps Öfen. Die Aktivierung der LONG.Life4 Garantie ist einfach. Sie müssen nur Ihren BAKERTOP MIND.Maps ONE mit dem dazugehörigen Set verbinden und sich auf der UNOX Webseite registrieren. Die PLUS Geräte sind schon für die Internetverbindung vorbereitet (Ethernet Netzwerk Anschluss), sodass Sie sich direkt von der Bedienplatine aus registrieren können. Sets für WiFi oder 3G-Verbindung sind für beide Geräte verfügbar. OPTIONAL FÜR BAKERTOP MIND.Maps PLUS ÖFEN WiFi/WLAN Set - Art.: XEC ,00 3G Set (M2M Karte erforderlich) - Art.: XEC ,00 OPTIONAL FÜR BAKERTOP MIND.Maps ONE ÖFEN Laut der Allgemeinen Straßenverkehrsvorschrift handelt es sich bei dem Reiniger um Gefahrgut. Daher muss der Reiniger mit speziellen Aufklebern gekennzeichnet und als Gefahrgut befördert werden. Den anfallenden Mehrpreis, den uns die Spedition und Paketdienst in Höhe von 18,50 pro Sendung in Rechnung stellt, müssen wir Ihnen weiterbelasten. Der Mehrpreis enthält nicht die regulären Versandkosten! 79,00 76,00 73,00 70,00 Ethernet Netzwerk Anschluss - Art.: XEC ,00 WiFi/WLAN Set - Art.: XEC ,00 3G Set (M2M Karte erforderlich) - Art.: XEC ,00 (erfahren Sie mehr unter es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen) 35

36 BakerLux 36

37 BakerLux Ausstattungsmerkmale Standard Optional Nicht verfügbar Dynamic Manuel BACKMETHODEN Backen mit Konvektion 30 C C Backen mit Konvektion + Beschwadung von 48 C bis 260 C Maximale Vorheiztemperatur 260 C LUFTZIRKULATION IN DER BACKKAMMER AIR.Plus-Technologie: mehrere Ventilatoren mit reversierenden Lüftermotoren AIR.Plus-Technologie: duale Lüftergeschwindigkeit KLIMAMANAGEMENT IN DER BACKKAMMER DRY.Plus-Technologie: hochleistungsfähige Feuchtigkeitsentnahme STEAM.Plus-Technologie: Beschwadung von 20 bis 100% einstellbar, durch den Benutzer programmierbar STEAM.Plus-Technologie: manuelle Einstellung der Beschwadung ATMOSPHÄRISCHER HOCHLEISTUNGSBRENNER Spido.GAS Technologie: geeignet für die Gasarten G20 / G25 / G30 / G31 (nur für Gas-Öfen) Spido.GAS Technologie: Hochleistungs-Wärmetauscher mit geraden Rohren für eine symmetrische Wärmeverteilung (nur für Gas-Öfen) Spido.GAS Technologie: Wärmetauscher mit geraden Rohren für eine einfache Handhabung bzw. Instandhaltung (nur für Gas-Öfen) HILFSFUNKTIONEN Speicherung von 99 Backprogrammen, jede bestehend aus 3 Zeitphasen + Vorheizphase Protek.SAFE -Technologie: höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (dauerhaft kühles Außenglas und kühles Gehäuse) Anzeige der Restbackzeit Dauerbetrieb «INF» Anzeige des Sollwerts der Backkammertemperatur «COOL»-Funktion für eine rasche Abkühlung der Backkammer Temperatureinheit in C und F einstellbar PATENTIERTE TÜR Long-life Türscharniere hergestellt aus einem selbstschmierenden Technopolymer Türanschlagwechsel auch nach der Installation möglich (nicht bei x400 Geräten) Türraststellung bei TECHNISCHE EINZELHEITEN Abgerundete Edelstahl-Backkammer AISI 304 für hygienisches und leichtes Reinigen Beleuchtung der Backkammer mit externen LED-Lampen (nur für die x400 Geräte) Backkammerbeleuchtung mit langlebigen Halogenlampen (nur für die 10 und 6 600x400 Geräte) Langlebiger Karbon-Türschließmechanismus Schwenkbare Innenscheibe für leichte Reinigung L-förmige Einhangschienen aus rostfreiem Stahl Niedriges Gewicht durch die Verwendung von innovativem Material Autodiagnose-System USB und LAN Schnittstelle Sicherheitstemperaturbegrenzer 37

38 600x400 Dynamic Ladenbacköfen mit Beschwadung für Backshops x400 XB 895 Blechabstand Frequenz Spannung Anschlusswert Abmessungen BxTxH (mm) Gewicht 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 15,8 kw 860x882x kg Preis 4 848,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 Mehrpreis für Türanschlagwechsel von links nach rechts: 240, x400 XB 695 Blechabstand Frequenz Spannung Anschlusswert Abmessungen BxTxH (mm) Gewicht 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 10,5 kw 860x882x kg Preis 3 299,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 Mehrpreis für Türanschlagwechsel von links nach rechts: 240,00 38

39 BakerLux 600x400 Zusatzausstattung & Zubehör Gärschrank Steuerung nur über Dynamic Öfen Kapazität: x400 Blechabstand: 75 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 2,4 kw Max. Temperatur: 50 ºC Abmessungen: 862x890x805 BxTxH mm Gewicht: 38 kg Geschlossener Unterbau Kapazität: 7 600x400 Blechabstand: 57 mm Abmessungen: 860x772x676 BxTxH mm Gewicht: 25 kg Art.: XL ,00 Gärschrank mit manueller Steuerung Kapazität: x400 Blechabstand: 75 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 2,4 kw Max. Temperatur: 70 ºC Abmessungen: 862x890x805 BxTxH mm Gewicht: 38 kg Art.: XR ,00 Untergestell Abmessungen: 842x665x692 BxTxH mm Gewicht: 11 kg Art.: XL ,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator, mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Steuerung nur über die Ofenelektronik. Es ist ein Abfluss von mindestens 40 mm Durchmesser erforderlich. Steuerung nur über die Dynamic Öfen möglich Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 200 W Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 550 m3/h; Max. Luftleistung: 750 m3/h Abmessungen: 860x1028x297 BxTxH mm Art.: XC ,00 Art.: XR ,00 Einhanggestelle für Untergestell Für Modell: XR 168 Kapazität: 7 600x400 Blechabstand: 60 mm Gewicht: 3 kg Art.: XR ,00 Satz Rollen Für Modelle: XL 415/ XL 413/ XR 258/ XR 168 Set besteht aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar. Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Art.: XR ,00 Backhandschuhe grober Leinenstoff, isoliert, Lieferung paarweise, Einheitsgröße Art.: XC ,00 Schlauchbrause Garnitur Art.: D0056 9,00 Druckminderer Unsere Geräte sollen, wie in der Betriebsanleitung beschrieben, mit 2 bar Wasserdruck betrieben werden. Art.: XC ,00 Art.: KEL1370A 49,00 39

40 600x400 Manuell Ladenbacköfen mit Beschwadung für Backshops x400 XB 1083 Blechabstand 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N Anschlusswert 29,7 kw Max. Gasleistung - Abmessungen BxTxH (mm) 866x997x1863 Gewicht 177 kg Preis 8 648,00 Hordengestellwagen inklusive x400 XB 893 XB 813 G Blechabstand 80 mm 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V~ 1N Anschlusswert 15,8 kw 1 kw Max. Gasleistung - G20, G30: 20 kw / G25: 17 kw Abmessungen BxTxH (mm) 860x882x x882x1464 Gewicht 112 kg 134 kg Preis 4 399, ,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 Mehrpreis für Türanschlagwechsel von links nach rechts: 240, x400 XB 693 XB 613 G Blechabstand 80 mm 80 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 230 V~ 1N Anschlusswert 10,5 kw 0,7 kw Max. Gasleistung - G20, G30: 17,5 kw / G25: 14,6 kw Abmessungen BxTxH (mm) 860x882x x882x1144 Gewicht 80 kg 108 kg Preis 2 978, ,00 Sonderanfertigung Einhanggestelle: Der Abstand zwischen den Blechen kann nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mehrpreis pro Stück: 216,00 Mehrpreis für Türanschlagwechsel von links nach rechts: 240,00 40

41 BakerLux 600x400 Zusatzausstattung & Zubehör Gärschrank mit manueller Steuerung Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 2,4 kw Max. Temperatur: 70 ºC Abmessungen: 866x950x1879 BxTxH mm Gewicht: 100 kg Geschlossener Unterbau Kapazität: 7 600x400 Blechabstand: 57 mm Abmessungen: 860x772x676 BxTxH mm Gewicht: 25 kg Art.: XL ,00 Hordengestellwagen Für Modelle: XB 1083/ XL 1003 Kapazität: x400 Blechabstand: 80 mm Abmessungen: 730x555x1790 BxTxH mm Gewicht: 25 kg Art.: XCB ,00 Sonderanfertigung Hordengestellwagen: Die Kapazität und der Abstand zwischen den Blechen können nach speziellem Wunsch angefertigt werden. Mindestauftragsgröße: 2 Hordengestellwagen Mehrpreis pro Hordengestellwagen: 120,00 Gärschrank mit manueller Steuerung Kapazität: x400 Blechabstand: 75 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 2,4 kw Max. Temperatur: 70 ºC Abmessungen: 862x890x805 BxTxH mm Gewicht: 38 kg Art.: XL ,00 Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Art.: XR ,00 Untergestell Abmessungen: 842x665x692 BxTxH mm Gewicht: 11 kg Art.: XR ,00 Einhanggestelle für Untergestell Für Modell: XR 168 Kapazität: 7 600x400 Blechabstand: 60 mm Gewicht: 3 kg Art.: XR ,00 Satz Rollen Für Modelle: XL 415/ XL 413/ XR 258/ XR 168 Set besteht aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar. Art.: XR ,00 Art.: XC ,00 Schlauchbrause Garnitur Druckminderer Unsere Geräte sollen, wie in der Betriebsanleitung beschrieben, mit 2 bar Wasserdruck betrieben werden. Art.: XC ,00 Art.: KEL1370A 49,00 41

42 Bleche & Roste für BakerTop & BakerLux 600x400 Bake Backblech Aluminium gelocht 600x400x15 mm Art.: TG 410 Backblech Aluminium gelocht, Silikon beschichtet 600x400x15 mm Art.: TG 415 Black.Bake Backblech Aluminium gelocht, Teflon beschichtet 600x400x15 mm Art.: TG 430 Abnahme von 1 Stück 15,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 12,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 11,00 Abnahme von 1 Stück 31,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 27,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 24,00 Abnahme von 1 Stück 31,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 27,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 24,00 FAKIRO Pizzaplatte Mit dieser Platte wird ihr Ladenbackofen zum Pizzaofen! 600x400 mm Art.: TG ,00 Baguette Backofenrost verchromt für 5 Baguettes 600x400 mm PATENTIERT Art.: GRP ,00 Black.Baguette Backblech Aluminium gelocht für 5 Baguettes, Teflon beschichtet 600x400 mm Art.: TG ,00 Baguette Backblech Aluminium gelocht für 5 Baguettes 600x400 mm Art.: TG ,00 Pollo Hähnchengrillrost aus Chrom-Nickelstahl für 10 Hähnchen 600x400 mm Art.: GRP ,00 Pollo.Grill Grillrost aus Chrom-Nickelstahl für 8 halbe Hähnchen oder Spare Ribs 600x400 mm Art.: GRP ,00 Backblech Aluminium 600x400x15 mm Art.: TG 405 Abnahme von 1 Stück 13,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 1 1,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 10,00 Backblech Edelstahl 600x400x20 mm Art.: TG ,00 Backofenrost verchromt 600x400 mm Art.: GRP ,00 Backofenrost Edelstahl verstärkt 600x400 mm Art.: D ,00 42

43 BakerLux UNOX.Care Programm UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage Das Filtersystem XC215 verbessert die Wasserqualität durch die Reduzierung der Karbonathärte und schützt den Backraum vor Kalkablagerung und Korrosion. Das ChefTouch Panel zeigt dem Anwender die Menge des gefilterten Wassers an und informiert ihn über den richtigen Zeitpunkt des Filterwechsels. Kapazität bei 10 KH ca Liter Art.: XC ,00 Wechselkartusche für die UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage Kapazität bei 10 KH ca Liter Art.: XC ,00 Reinigung für Waschsysteme E-Serie bis August 2015 UNOX.Det&Rinse Reinigungsmittel mit integriertem Klarspüler für Rotor.KLEAN E - Serie 1 Karton enthält 2 x 5 l Kanister, nicht sortierfähig Laut der Allgemeinen Straßenverkehrsvorschrift handelt es sich bei dem Reiniger um Gefahrgut. Daher muss der Reiniger mit speziellen Aufklebern gekennzeichnet und als Gefahrgut befördert werden. Den anfallenden Mehrpreis, den uns die Spedition und Paketdienst in Höhe von 18,50 pro Sendung in Rechnung stellt, müssen wir Ihnen weiterbelasten. Der Mehrpreis enthält nicht die regulären Versandkosten! Art.: DB 1011A0 Abnahme von 1 Karton = 59,00 Abnahme von 7 Kartons, je Karton = 56,00 Abnahme von 14 Kartons, je Karton = 54,00 Abnahme von 48 Kartons (1 Palette), je Karton = 51,00 Reiniger und Klarspüler für Waschsysteme bis Juni 2012 Reiniger für Rotor.KLEAN XC405 (Kanister 10 l) Art.: SL 1130 Abnahme von 1 Kanister = 88,00 Abnahme von 6 Kanistern sortiert, je Kanister = 81,00 Abnahme von 10 Kanistern sortiert, je Kanister = 74,00 Klarspüler für Rotor.KLEAN XC405 (Kanister 10 l) Art.: SL 1125 Abnahme von 1 Kanister = 73,00 Abnahme von 6 Kanistern sortiert, je Kanister = 69,00 Abnahme von 10 Kanistern sortiert, je Kanister = 62,00 43

44 LineMissTop 44

45 LineMiss & LineMicro LineMiss & LineMicro Ausstattungsmerkmale Standard Nicht erhältlich LineMsTop LineMs Dynamic LineMs Matic LineMs Manuell Matic LineMs Classic LineMs Manuell Hum. LineMicro BACK MODI Backen mit Konvektion 30 C C Backen mit Dampf und Konvektion 90 C C LUFTZIRKULATION IN DER BACKKAMMER AIR.Plus Technologie: 2 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten AIR.Plus Technologie reversierende Lüftermotoren in Modellen 600x400 AIR.Plus Technologie reversierende Lüftermotoren in Modellen 460x330 BACKKAMMER MIT KLIMAKONTROLLE DRY.Plus Technologie: schnelle Entnahme der Feuchtigkeit aus der Backkammer STEAM.Plus Technologie: Beschwadung kann in 20 % Schritten über die Bedienplatine eingegeben werden STEAM.Plus Technologie: manuelle Beschwadung BLECHE Aluminium Backbleche (in 460x330 und 342x242 Geräten) ARBEITSERLEICHTERNDE FUNKTIONEN 99 Backprogramme speicherbar mit jeweils einem Vorheiz- und drei Backschritten Protek.SAFE Technologie: höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (ständig kühle Außentür und Außengehäuse) Restback-Anzeige Dauerbetrieb-Funktion «INF» Anzeige der Ist- und Solltemperaturwerte in der Backkammer Wählbare Temperatureinheiten: Celsius ( C) oder Fahrenheit ( F) AUTOMATISCHE REINIGUNG Rotor.KLEAN automatisches Waschsystem TÜRÖFFNUNG Manuelle Türöffnung von oben nach unten Seitlich angeschlagene Tür mit Öffnung von rechts nach links Seitlich angeschlagene Tür mit Öffnung von rechts nach links mit magnetischem Türverschluss Automatische Türöffnung am Ende des Backvorgangs TECHNISCHE DETAILS Abgerundete Edelstahl-Backkammer für hygienisches und leichtes Reinigen Abgerundete Backkammer aus Chrom-Nickelstahl für ein hygienisches und einfaches Reinigen L-förmige Einhanggestelle Beleuchtung der Backkammer durch Halogenlampe Niedriges Gewicht innovative Technik Sensor Türkontaktschalter in Modellen 600x400 Sensor Türkontaktschalter in Modellen 460x330 Autodiagnose System für Service- und Problemanzeigen Sicherheitsthermostat 45

46 LineMissTop - 600x400 Elektro Heißluftöfen ROSSELLA integriertes Rotor.KLEAN Waschsystem 4 600x400 XFT 200 (Top) Blechabstand 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N Anschlusswert 6,5 kw Abmessungen BxTxH (mm) 800x774x509 Gewicht 50 kg Beschwadung Ja Festwasser PREIS 2 868,00 XFT200L: Türanschlagwechsel von links nach rechts. Mehrpreis pro Stück: 210,00. LineMissTop - 460x330 Elektro Heißluftöfen ARIANNA integriertes Rotor.KLEAN Waschsystem 4 460x330 XFT 140 (Top) Blechabstand 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N Anschlusswert 3,2 kw Abmessungen BxTxH (mm) 600x655x509 Gewicht 39 kg Beschwadung Ja Festwasser PREIS 2 168,00 XFT140L: Türanschlagwechsel von links nach rechts. Mehrpreis pro Stück: 210,00. Das Modell XFT 140 (Top) wird mit einer Blechausstattung TG 305 ausgeliefert. Ausstattungsmerkmale - Heißluftöfen mit Beschwadung und seitlicher Türöffnung - Automatische Türöffnung nach Backzeitende - Rotor.KLEAN Waschsystem und Abfluss - Temperatur 30 C C - zwei Lüftergeschwindigkeiten - 99 Programme speicherbar Mit diesen Geräten ist es auch möglich, vorgegarte Teiglinge aufzutauen und anschließend zu backen. 46

47 LineMiss Zusatzausstattung & Zubehör LineMiss Top Gärschrank Steuerung nur über Top, Dynamic und Matic Öfen Für Modell: XFT200 Kapazität: 8 600x400 - Blechabstand: 70 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kw - Max. Temperatur: 50 ºC Abmessungen: 800x713x757 BxTxH mm Gewicht: 37 kg Art.: XLT ,00 Gärschrank Steuerung nur über Top, Dynamic und Matic Öfen Für Modell: XFT140 Kapazität: 8 460x330 - Blechabstand: 70 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kw Max. Temperatur: 50 ºC Abmessungen: 600x650x757 BxTxH mm Gewicht: 22 kg PATENTIERT Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator, mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Es ist ein Abfluss von mindestens 40 mm Durchmesser erforderlich. Steuerung nur über Top, Dynamic und Matic Öfen Für Modell: XFT200 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 200 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 550 m 3 /h - Max. Luftleistung: 750 m 3 /h Abmessungen: 800x847x261 BxTxH mm Art.: XC ,00 Untergestell inkl. Einhanggestelle Für Modell: XFT200 Kapazität: 8 600x400 - Blechabstand: 70 mm Abmessungen: 798x599x782 BxTxH mm Gewicht: 13 kg Art.: XR ,00 Montageset für zwei Geräte übereinander, mit Wärmeschutzblech und Abluftverbindung Für Modell: XFT200 Art.: XC ,00 PATENTIERT Art.: XLT ,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator, mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Es ist ein Abfluss von mindestens 40 mm Durchmesser erforderlich. Steuerung nur über Top, Dynamic und Matic Öfen Für Modell: XFT140 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 200 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 550 m 3 /h - Max. Luftleistung: 750 m 3 /h Abmessungen: 600x722x261 BxTxH mm Art.: XC ,00 Untergestell inkl. Einhanggestelle Für Modell: XFT140 Kapazität: 8 460x330 Blechabstand: 70 mm Abmessungen: 598x518x782 BxTxH mm Gewicht: 12 kg Art.: XR ,00 Montageset für zwei Geräte übereinander, mit Wärmeschutzblech und Abluftverbindung Für LineMissTop MAXI.Link Geräteturm XFT200+XFT200+XFT200+XC761+XR975 Montageset für zwei Geräte übereinander, mit Wärmeschutzblech und Abluftverbindung Für Modell: XFT140 Art.: XC ,00 Art.: XC ,00 Untergestell niedrig mit Halterung für den Wassertank Für LineMissTop MAXI.Link Geräteturm XFT200+XFT200+XFT200+XC761+XR975 Abmessungen: 1007x599x278 BxTxH mm - Gewicht: 9 kg Satz Rollen mit Sicherheitsketten Für Modelle: XLT195/ XLT193/ XR190 Set bestehend aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar Art.: XR ,00 Erstinstallations Set Enthält alle Teile und Verbindungen für den Wasserablauf Für Modell: XFT200/XFT140 Art.: XC ,00 Art.: XR ,00 Satz Füße 150 mm Kompletter Satz bestehend aus 4 verstellbaren Füßen Schlauchverbindungsset für den Wasserzulauf von zwei Geräten Für Modell: XFT200/XFT140 Länge: 3 m Art.: XC ,00 UNOX.Pure Das Filtersystem XC215 verbessert die Wasserqualität durch die Reduzierung der Karbonathärte und schützt die Backkammer vor Kalkablagerungen und Korrosion. Für Modelle: XFT200/ XFT140 (Die 3/4-JG8 Verbindung wird benötigt, um das Filtersystem XC215 mit dem Ofen zu verbinden. Art.: RC1030A2 - Preis: 12,00 ) Art.: XR ,00 Signalton Zubehörset Für Modelle: XFT200/ XFT140 Es erlaubt Ihnen, den Signalton des Heißluftofens der Lautstärke Ihrer Küche anzupassen. Art.: XC ,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Für Modelle: XFT200/ XFT140 Art.: XC ,00 Art.: XC ,00 UNOX.Det&Rinse Reinigungsmittel Für Rotor.KLEAN Für Modelle: XFT200/ XFT140 Ein Karton enthält 2 x 5 l Kanister UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software, Internetanschluss und Cook.Code Scanner inkl. dazugehöriger Halterung zur Befestigung Für Modelle: XFT200/ XFT140 Art.: DB 1011A0 59,00 Art.: XC ,00 47

48 LineMiss - 600x400 Elektro Heißluftöfen ROSSELLA ROSSELLA MATIC 4 600x400 XFT 195 (Dynamic) XFT 190 (Classic) XFT 193 (Manuell H.) Blechabstand 75 mm 75 mm 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N Anschlusswert 6,5 kw 6,5 kw 6,5 kw Abmessungen BxTxH (mm) 800x774x x774x x774x509 Gewicht 49 kg 49 kg 49 kg Beschwadung Ja Festwasser Nein Ja Festwasser PREIS 1 898, , , x400 XFT 199 (Matic) XFT 197 (Manuell Matic) Blechabstand 75 mm 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N Anschlusswert 6,5 kw 6,5 kw Abmessungen BxTxH (mm) 800x774x x774x509 Gewicht 49 kg 49 kg Beschwadung Ja Festwasser Ja Festwasser PREIS 2 260, ,00 XFT199L/XFT197L: Türanschlagwechsel von links nach rechts. Mehrpreis pro Stück: 210,00. ELENA 3 600x400 XFT 188 (Power Dynamic) Blechabstand 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz Spannung 400 V ~ 3N Anschlusswert 4,7 kw Abmessungen BxTxH (mm) 800x774x429 Gewicht 40 kg Beschwadung Ja Festwasser PREIS 1 548,00 ELENA 3 600x400 XFT 185 (Dynamic) XFT 183 (Manuell H.) Blechabstand 75 mm 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 3,3 kw 3,3 kw Abmessungen BxTxH (mm) 800x774x x774x429 Gewicht 40 kg 40 kg Beschwadung Ja Festwasser Ja Festwasser PREIS 1 426, ,00 Wasserzulaufschlauch mit Anschlussstück für 3/4 Wasserhahn im Lieferumfang enthalten. Geräte werden ohne Bleche und Roste geliefert, mit Festwasseranschluss 1/2 (max. 2 bar). Technische Änderungen vorbehalten. 2 bar Druckminderer erforderlich. Dynamic Classic Manuell H. Manuell Matic Matic = Digitale Steuerung mit Beschwadung = Digitale Steuerung ohne Beschwadung = Manuelle Steuerung mit Beschwadung = Manuelle Steuerung mit Beschwadung und seitlicher Türöffnung = Digitale Steuerung mit Beschwadung, seitliche Türöffnung und automatische Türöffnung nach Backzeitende 48

49 LineMiss 600x400 Zusatzausstattung & Zubehör Gärschrank Steuerung nur über Top, Dynamic und Matic Öfen Für Modelle: XFT199/ XFT195/ XFT188/ XFT185 Kapazität: 8 600x400 - Blechabstand: 70 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kw - Max. Temperatur: 50 ºC Abmessungen: 800x713x757 BxTxH mm Gewicht: 37 kg Art.: XLT ,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator, mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Es ist ein Abfluss von mindestens 40 mm Durchmesser erforderlich. Steuerung nur über Top, Dynamic und Matic Öfen Für Modelle: XFT199/ XFT195/ XFT188/ XFT185 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 200 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 550 m 3 /h - Max. Luftleistung: 750 m 3 /h Abmessungen: 800x847x261 BxTxH mm Art.: XC ,00 Montageset für zwei Geräte übereinander, mit Wärmeschutzblech und Abluftverbindung Für Modelle: XFT199/ XFT197/ XFT195/ XFT190/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183 Art.: XC ,00 Pumpe zur Versorgung der Geräte aus externem Wassertank XC655 Für Modelle: XFT199/ XFT197/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 16 W Art.: XC ,00 Wassertank mit Aufsatz für Geräte mit eingebauter Pumpe Für Modelle: XFT199/ XFT197/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183 Art.: XC ,00 UNOX.Pure Das Filtersystem XC215 verbessert die Wasserqualität durch die Reduzierung der Karbonathärte und schützt die Backkammer vor Kalkablagerungen und Korrosion. Für Modelle: XFT199/ XFT197/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183 (Die 3/4-JG8 Verbindung wird benötigt, um das Filtersystem XC215 mit dem Ofen zu verbinden. Art.: RC1030A2 - Preis: 12,00 ) Art.: XC ,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Für Modelle: XFT199/ XFT195/ XFT190/ XFT188/ XFT185 Art.: XC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software, Internetanschluss und Cook.Code Scanner inkl. dazugehöriger Halterung zur Befestigung Für Modelle: XFT199/ XFT195/ XFT190/ XFT188/ XFT185 Art.: XC ,00 Druckminderer-Set Unsere Geräte sollen, wie in der Betriebsanleitung beschrieben, mit 2 bar Wasserdruck betrieben werden. PATENTIERT Gärschrank mit manueller Steuerung Kapazität: 8 600x400 - Blechabstand: 70 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kw Max. Temperatur: 70 ºC Abmessungen: 800x713x757 BxTxH mm Gewicht: 37 kg Art.: XLT ,00 Dampfkondensator Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 8 W Abmessungen: 340x235x170 BxTxH mm Gewicht: 7 kg Art.: XC ,00 Untergestell inkl. Einhanggestelle Kapazität: 8 600x400 - Blechabstand: 70 mm Abmessungen: 798x599x782 BxTxH mm Gewicht: 13 kg Art.: XR ,00 Satz Rollen mit Sicherheitsketten Für Modelle: XLT195/ XLT193/ XR190 Set bestehend aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar Art.: XR ,00 Satz Füße 150 mm Kompletter Satz bestehend aus 4 verstellbaren Füßen Art.: XR ,00 Schlauchverbindungsset für den Wasserzulauf von zwei Geräten Für Modelle: XFT199/ XFT197/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183 Länge: 3 m Art.: XC ,00 Umrüstsatz von Backblechen 600x400 auf GN 1/1 Für Modelle: XFT199/ XFT197/ XFT195/ XFT190/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183 Art.: XC ,00 Luftstromreduzierscheibe Pro Lüftermotor wird 1 Scheibe benötigt. Für Modelle: XFT199/ XFT197/ XFT195/ XFT190/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183 Art.: XC ,00 Signalton Zubehörset Für Modelle: XFT199/ XFT195/ XFT190/ XFT188/ XFT185 Es erlaubt Ihnen, den Signalton des Heißluftofens der Lautstärke Ihrer Küche anzupassen. Art.: XC ,00 Satz Wandkonsolen für Geräte LineMiss 600x400 Art.: KEL1370A 49,00 Art.: XR ,00 49

50 LineMiss - 460x330 Elektro Heißluftöfen ARIANNA 4 460x330 XFT 135 (Dynamic) XFT 130 (Classic) XFT 133 (Manuell H.) Blechabstand 75 mm 75 mm 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 3 kw 3 kw 3 kw Abmessungen BxTxH (mm) 600x655x x655x x655x509 Gewicht 31 kg 31 kg 31 kg Beschwadung Ja Pumpe Nein Ja Pumpe PREIS 1 124,00 983,00 899,00 STEFANIA 3 460x330 XFT 115 (Dynamic) XFT 113 (Manuell H.) Blechabstand 75 mm 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 3 kw 3 kw Abmessungen BxTxH (mm) 600x655x x655x429 Gewicht 25 kg 25 kg Beschwadung Ja Pumpe Ja Pumpe PREIS 1 005,00 810,00 STEFANIA MATIC 3 460x330 XFT 119 (Matic) Blechabstand 75 mm Frequenz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N Anschlusswert 3 kw Abmessungen BxTxH (mm) 600x655x429 Gewicht 25 kg Beschwadung Ja Pumpe PREIS 1 398,00 XFT119L: Türanschlagwechsel von links nach rechts. Mehrpreis pro Stück: 210,00. Geräte werden mit einer Blechausstattung TG305 und mit einer eingebauten Pumpe (Ausnahme: die Classic - Geräte) zur Beschwadung aus externem Wassertank geliefert. Dynamic Classic Manuell H. Matic = Digitale Steuerung mit Beschwadung = Digitale Steuerung ohne Beschwadung = Manuelle Steuerung mit Beschwadung = Digitale Steuerung mit Beschwadung, seitliche Türöffnung und automatische Türöffnung nach Backzeitende 50

51 LineMiss 460x330 Zusatzausstattung & Zubehör Gärschrank Steuerung nur über Top, Dynamic und Matic Öfen Für Modelle: XFT119/ XFT135/ XFT115 Kapazität: 8 460x330 - Blechabstand: 70 mm Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kw Max. Temperatur: 50 ºC Abmessungen: 600x650x757 BxTxH mm Gewicht: 22 kg Art.: XLT ,00 Dunstabzugshaube mit integriertem Dampfkondensator, mit Festwasseranschluss 1/2 Zoll. Es ist ein Abfluss von mindestens 40 mm Durchmesser erforderlich. Steuerung nur über Top, Dynamic und Matic Öfen Für Modelle: XFT119/ XFT135/ XFT115 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 200 W - Durchmesser Abluftausgang: 121 mm Min. Luftleistung: 550 m 3 /h - Max. Luftleistung: 750 m 3 /h Abmessungen: 600x722x261 BxTxH mm Art.: XC ,00 Montageset für zwei Geräte übereinander, mit Wärmeschutzblech und Abluftverbindung Für Modelle: XFT135/ XFT133/ XFT130/ XFT119/ XFT115/ XFT113 Art.: XC ,00 Umrüstsatz zum Umrüsten der Geräte von Pumpe auf Festwasseranschluss 1/2 Zoll, max 2 bar. Für Modelle: XFT135/ XFT133/ XFT119/ XFT115/ XFT113 Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 8 W Art.: XC ,00 Wassertank mit Aufsatz für Geräte mit eingebauter Pumpe Für Modelle: XFT135/ XFT133/ XFT119/ XFT115/ XFT113 Art.: XC ,00 UNOX.Pure Das Filtersystem XC215 verbessert die Wasserqualität durch die Reduzierung der Karbonathärte und schützt die Backkammer vor Kalkablagerungen und Korrosion. Für Modelle: XFT135/ XFT133/ XFT119/ XFT115/ XFT113 (Die 3/4-JG8 Verbindung wird benötigt, um das Filtersystem XC215 mit dem Ofen zu verbinden. Art.: RC1030A2 - Preis: 12,00 ) Art.: XC ,00 UNOX.Link USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software Für Modelle: XFT135/ XFT133/ XFT130/ XFT119/ XFT115/ XFT113 Art.: XC ,00 UNOX.Link mit Cook.Code Scanner USB-Schnittstelle mit OVEX.Net 3.0 Software, Internetanschluss und Cook.Code Scanner inkl. dazugehöriger Halterung zur Befestigung Für Modelle: XFT135/ XFT133/ XFT130/ XFT119/ XFT115/ XFT113 Art.: XC ,00 Druckminderer-Set Unsere Geräte sollen, wie in der Betriebsanleitung beschrieben, mit 2 bar Wasserdruck betrieben werden. PATENTIERT Gärschrank mit manueller Steuerung Kapazität: 8 460x330 - Blechabstand: 70 mm Spannung: 230 V~ 1N Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 1,2 kw Max. Temperatur: 70 ºC Abmessungen: 600x650x757 BxTxH mm Gewicht: 22 kg Art.: XLT ,00 Dampfkondensator Spannung: 230 V~ 1N - Frequenz: 50 / 60 Hz Anschlusswert: 8 W Abmessungen: 340x235x170 BxTxH mm Gewicht: 7 kg Art.: XC ,00 Untergestell inkl. Einhanggestelle Kapazität: 8 460x330 Blechabstand: 70 mm Abmessungen: 598x518x782 BxTxH mm Gewicht: 12 kg Art.: XR ,00 Satz Rollen mit Sicherheitsketten Für Modelle: XLT135/ XLT133/ XR130 Set bestehend aus 4 Rollen, davon 2 Rollen feststellbar Art.: XR ,00 Schlauchverbindungsset für den Wasserzulauf von zwei Geräten Für Modelle: XFT135/ XFT133/ XFT119/ XFT115/XFT113 Länge: 3 m Art.: XC ,00 Umrüstsatz von Backblechen Für Modelle: XFT135/ XFT130/ XFT133 Von 460x330 zu GN 2/3 Art.: XC ,00 Luftstromreduzierscheibe Pro Lüftermotor wird 1 Scheibe benötigt. Für Modelle: XFT135/ XFT133/ XFT130/ XFT119/ XFT115/ XFT113 Art.: XC ,00 Signalton Zubehörset Für Modelle: XFT135/ XFT130/ XFT119/ XFT115 Es erlaubt Ihnen, den Signalton des Heißluftofens der Lautstärke Ihrer Küche anzupassen. Art.: XC ,00 Satz Wandkonsolen für Geräte LineMiss 460x330 Art.: D ,00 Art.: XR ,00 51

52 LineMicro Domenica Anna Lisa Roberta 52

53 LineMicro LineMicro - 600x400 Elektro Heißluftofen 600x400 Kapazität Blechabstand Frequenz Spannung Anschlusswert Abmessungen BxTxH (mm) Gewicht XF 043 Domenica 4 600x mm 50 / 60 Hz 400 V~ 3N 5,3 kw 800x706x kg PREIS 1 128,00 LineMicro - 460x330 Elektro Heißluftöfen 4 460x330 XF 023 Anna Blechabstand 75 mm Frequenz Spannung Anschlusswert Abmessungen BxTxH (mm) Gewicht 50 / 60 Hz 230 V~ 1N 3 kw 600x587x kg PREIS 619, x330 XF 013 Lisa Blechabstand 70 mm Frequenz Spannung Anschlusswert Abmessungen BxTxH (mm) Gewicht 50 / 60 Hz 230 V~ 1N 2,7 kw 600x587x kg PREIS 579,00 LineMicro - 342x242 Elektro Heißluftofen 3 342x242 XF 003 Roberta Blechabstand 70 mm Frequenz Spannung Anschlusswert Abmessungen BxTxH (mm) Gewicht 50 / 60 Hz 230 V~ 1N 2,7 kw 480x523x kg PREIS 536,00 Der Ofen Domenica wird ohne Bleche und Roste geliefert. Die Öfen Anna, Lisa und Roberta werden mit Backblechen TG305/205 geliefert. 53

54 Bleche & Roste für LineMiss & LineMicro 600x400 Bake Backblech Aluminium gelocht 600x400x15 mm Art.: TG 410 Backblech Aluminium gelocht, Silikon beschichtet 600x400x15 mm Art.: TG 415 Black.Bake Backblech Aluminium gelocht, Teflon beschichtet 600x400x15 mm Art.: TG 430 Abnahme von 1 Stück 15,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 12,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 1 1,00 Abnahme von 1 Stück 31,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 27,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 24,00 Abnahme von 1 Stück 31,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 27,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 24,00 FAKIRO Pizzaplatte Mit dieser Platte wird ihr Ladenbackofen zum Pizzaofen! 600x400 mm Art.: TG ,00 Baguette Backofenrost verchromt für 5 Baguettes 600x400 mm PATENTIERT Art.: GRP ,00 Black.Baguette Backblech Aluminium gelocht für 5 Baguettes, Teflon beschichtet 600x400 mm Art.: TG ,00 Baguette Backblech Aluminium gelocht für 5 Baguettes 600x400 mm Art.: TG ,00 Backblech Aluminium 600x400x15 mm Art.: TG 405 Abnahme von 1 Stück 13,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 1 1,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 10,00 Backblech Edelstahl 600x400x20 mm Art.: TG ,00 Backofenrost verchromt 600x400 mm Art.: GRP ,00 Backofenrost Edelstahl verstärkt 600x400 mm Art.: D ,00 54

55 LineMiss & LineMicro Bleche & Roste 460x330 Bake Backblech Aluminium gelocht 460x330 mm Art.: TG 310 Backblech Aluminium gelocht Teflon beschichtet 460x330 mm Art.: TG 330 Backblech Aluminium gelocht Silikon beschichtet 460x330 mm Art.: TG 315 Abnahme von 1 Stück 18,50 Abnahme von 6 Stück sortiert 16,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 14,00 Abnahme von 1 Stück 27,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 25,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 23,00 Abnahme von 1 Stück 27,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 25,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 23,00 FAKIRO Pizzaplatte Art.: TG ,00 Baguette Backofenrost verchromt für 4 Baguettes 470x330 mm Art.: GRP ,00 No.Fry Fritierkorb aus Chrom-Nickelstahl zur schnellen und kostengünstigen Zubereitung von Fritierwaren ohne Fett 460x330 Art.: GRP ,00 Bleche & Roste 460x330 Backblech Aluminium 460x330 mm Art.: TG 305 Abnahme von 1 Stück 12,00 Abnahme von 6 Stück sortiert 11,00 Abnahme von 12 Stück sortiert 10,50 Backblech liert 460x330x20 mm Art.: TG ,00 Backofenrost verchromt (nicht passend für 460x330 LineMissTop Öfen) 470x330 mm Art.: GRP ,00 Backofenrost verchromt (passt nur für 460x330 LineMissTop Öfen) 460x330 mm Art.: GRP ,00 Bleche & Roste 342x242 Backblech Aluminium 342x242 mm Art.: TG ,00 Backofenrost verchromt 342x242 mm Art.: GRP ,00 55

56 SpidoCook

57 GLASKERAMIK KONTAKTGRILLS Platten oben und unten glatt Manuelle Steuerung Digitale Steuerung SpidoTouch XP 010 P XP 010 E Kontaktfläche 1 250x250 mm 1 250x250 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 1,5 kw 1,5 kw Max. Temperatur 400 C 300 C Abmessungen BxTxH (mm) 331x458x x458x176 Gewicht 10 kg 10 kg PREIS 612,00 748,00 GLASKERAMIK KONTAKTGRILLS Platten oben gerillt und unten glatt XP 020 P XP 020 E Kontaktfläche 2 250x250 mm 2 250x250 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 3 kw 3 kw Max. Temperatur 400 C 300 C Abmessungen BxTxH (mm) 619x458x x458x176 Gewicht 17 kg 17 kg PREIS 1 014, ,00 XP 010 PR XP 010 ER Kontaktfläche 1 250x250 mm 1 250x250 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 1,5 kw 1,5 kw Max. Temperatur 400 C 300 C Abmessungen BxTxH (mm) 331x458x x458x176 Gewicht 10 kg 10 kg PREIS 619,00 755,00 XP 020 PR XP 020 ER Kontaktfläche 2 250x250 mm 2 250x250 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 3 kw 3 kw Max. Temperatur 400 C 300 C Abmessungen BxTxH (mm) 619x458x x458x176 Gewicht 17 kg 17 kg PREIS 1 029, ,00 57

58 SpidoCook GLASKERAMIK KONTAKTGRILLS Platten oben und unten transparent glatt Manuelle Steuerung Digitale Steuerung SpidoTouch XP 010 PT XP 010 ET Kontaktfläche 1 250x250 mm 1 250x250 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 1,5 kw 1,5 kw Max. Temperatur 400 C 300 C Abmessungen BxTxH (mm) 331x458x x458x176 Gewicht 10 kg 10 kg PREIS 509,00 654,00 XP 020 PT XP 020 ET Kontaktfläche 2 250x250 mm 2 250x250 mm Frequenz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz Spannung 230 V~ 1N 230 V~ 1N Anschlusswert 3 kw 3 kw Max. Temperatur 400 C 300 C Abmessungen BxTxH (mm) 619x458x x458x176 Gewicht 17 kg 17 kg PREIS 829, ,00 STEUERUNG Manuelle Steuerung TEMPERATUR : C SpidoTouch digitale Steuerung 4 PROGRAMME SPEICHERBAR ZEIT ' - INF TEMPERATUR C EINSTELLTASTEN Vorteile: - leichte Reinigung und Pflege - schnelle Aufheizzeit - energiesparende Bauweise - ideal für Panini, Baguette etc. 58

59 DIE POWER-REINIGER, DIE RICHTIG WAS WEGPUTZEN. * Reinigungsmittel Original UNOX Garantie nur mit UNOX System-Reinigern! Die 3 Gruppen: sauer für die Entkalkung neutral bis leicht sauer für Fleckenfreiheit und Glanz durch hohe Benetzungsleistung alkalisch für eingebrannte Rückstände r * Speziell entwickelt für die Produkte ChefTop und BakerTop. Hoch konzentriert. Hoch effektiv. Hoch wirtschaftlich. Die hochwirksamen UNOX System-Reiniger sind Hochkonzentrate, die mit dem Rotor.Klean Waschsystem Modell XC405 optimal verdünnt werden und damit besonders wirtschaftlich im Einsatz sind z.b. kann der POWER-REINIGER bei manueller Reinigung bis 1 : 3 mit Wasser verdünnt werden (aufsprühbar mit Handdrucksprühflasche). Rotor.KLEAN System Power Reiniger Konzentrat 10 Liter Kanister für das Waschsystem XC405 Materialschonendes Reinigungsmittel mit Korrosionsschutz, sehr hohe Reinigungsleistung Art-Nr. SL1130AO Abnahme von 1 Kanister = 88,00 Abnahme von 6 Kanistern sortiert = 81,00 Abnahme von 10 Kanistern sortiert = 74,00 Rotor.KLEAN System Klarspüler Konzentrat 10 Liter Kanister für das Waschsystem XC405 Verhindert Wasserflecken und erzeugt Hochglanz im Kombidämpfer Art-Nr. SL1125AO Abnahme von 1 Kanister = 73,00 Abnahme von 6 Kanistern sortiert = 69,00 Abnahme von 10 Kanistern sortiert = 62,00 Reinigungsschaum für Backshop und Heißluftofen auch für Glaskeramikgrillgeräte zur schnellen Reinigung von Geräten ohne Abfluss 500 ml Sprühdose Art-Nr.: D0034 Preis: 7,50 Rotor.KLEAN System Entkalker 10 Liter Kanister Zur Entfernung von Kalk an Heizungen und Wandungen der Kombidämpfer und Heissluftöfen Art-Nr.: D0038 Abnahme von 1 Kanister = 50,00 Abnahme von 6 Kanistern sortiert = 48,00 Abnahme von 10 Kanistern sortiert = 46,00 Handdrucksprühflasche Inhalt ml für das sichere Einsprühen von Reinigungsmitteln in den Kombidämpfer bei starker Verschmutzung, inkl. Verlängerung und Spezialdüse. Art-Nr.: SPF001 Preis: 30,00 Laut der Allgemeinen Straßenverkehrsvorschrift handelt es sich bei dem Reiniger und Entkalker um Gefahrgut. Daher müssen der Reiniger und der Entkalker mit speziellen Aufklebern gekennzeichnet und als Gefahrgut befördert werden. Den anfallenden Mehrpreis, den uns die Spedition und der Paketdienst in Höhe von 18,50 pro Sendung in Rechnung stellt, müssen wir Ihnen weiterbelasten. Der Mehrpreis enthält nicht die regulären Versandkosten! 59

60 Koch- und Anwenderseminare in Büren für den interessierten UNOX Anwender und den UNOX Fachhändler: Ich & UNOX Zusammen für eine perfekte Mischung aus Leidenschaft und Exzellenz. Kombination aus Innovation und Einfachheit. Ich & UNOX soll zum Ausdruck bringen, dass bei uns der Küchenprofi ganz im Mittelpunkt unserer Arbeit steht. Der UNOX Ofen unterstützt ihn bei seiner Arbeit und ist so entwickelt, dass er den jeweiligen Bedürfnissen des Kunden angepasst ist. Erleben Sie die Welt der UNOX Gargeräte. Wir stellen Ihnen unsere Kombidämpfer, Niedertemperatur Gar- und Warmhalteöfen und Snackgeräte vor. Alles für die erfolgreiche Hotellerie / Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Metzgerei, Supermarkt und Partyservice. Wir zeigen Ihnen in einem interessanten Praxisseminar, gerne auch mit Ihren Wünschen und Produkten, was Sie von den UNOX Geräten erwarten können. Bitte sichern Sie sich Ihren Platz und melden Sie sich bei Frau Donner unter der Tel / oder unter s.donner@unox-oefen.de an. Gerne reservieren wir auch ein Zimmer im UNOX-Hotel für Sie. OVENS PLANET ACADEMY Seminare 2015 Datum Ort Mittwoch Büren Mittwoch Büren Mittwoch Büren Mittwoch Büren Seminare 2016 Datum Ort Mittwoch Büren Mittwoch Büren Mittwoch Büren Mittwoch Büren Alternative Termine auf Anfrage. 60

61 I.C.E.-Training Mit unserem I.C.E.-Training bzw. unseren Probestellungen bieten wir Ihnen ein überzeugendes Argument für den Verkauf von UNOX ChefTop und BakerTop Geräten. Da unsere Außendienstmitarbeiter jeweils ein ChefTop MindMaps Plus Gerät in ihrem Firmenwagen mit sich führen, können wir jederzeit Ihrem Endkunden eine Probefahrt mit dem UNOX-Gerät ermöglichen. Wenn Sie ein paar Schuhe kaufen, probieren Sie diese vor dem Kauf an. Beim Kauf eines neuen PKW fahren Sie Probe. Warum also nicht auch beim Kauf von Heissluftdämpfern für die Großküche das Gerät vor Ort probieren und Fragen an unsere Fachleute stellen?? Wir haben das notwendige Anschlussmaterial und die passenden Kabel dabei. So können wir auch kritische Kunden praktisch davon überzeugen, dass UNOX die erste Wahl ist. Wir sind die kompetenten Ansprechpartner für alle Fragen Ihres Endkunden zum Thema Backen und Kochen in den UNOX- Geräten. Alle Mitarbeiter im UNOX-Außendienst sind erfahrene Küchen- und Bäckermeister. Bitte testen Sie unser einzigartiges Angebot in der Branche für Ihre Verkaufsunterstützung und gemeinsame Verkaufserfolge. Dauer: ca. 1,5 Stunden kostenlose Verkaufsunterstützung Gerne führen wir ein Händlerseminar bei Ihnen vor Ort durch und nehmen zusätzlich an Ihren Hausmessen teil. Bitte wenden Sie sich zur Terminabsprache an Ihren zuständigen Außendienstmitarbeiter oder an die Zentrale in Büren. TOP.Training Einweisungen vor Ort beim Endkunden Unsere Außendienstmitarbeiter sind gerne bereit, Ihren Kunden nach erfolgter Installation das ChefTop/BakerTop-Gerät noch einmal genau zu erklären und Fragen zur Anwendung und dem Betrieb zu beantworten. Dabei checken wir auch die einwandfreie Installation sowie die Wasserqualität, falls kein Enthärter vorgeschaltet ist. Etwaige Fehler in der Installation werden umgehend an Sie als Händler weitergegeben. Dabei erklären wir Ihrem Kunden auch die verschiedenen Zubehörartikel wie Bleche, Roste und Grillplatten und geben diese Wünsche/ Aufträge an Sie weiter. Gleichzeitig erklären wir Ihrem Kunden unsere Reinigungsprodukte Det&Rinse sowie deren Wirkungsweise und dass nur diese Produkte die einwandfreie Funktion der UNOX-Geräte ermöglichen. Dies ist keine Kochvorführung, allerdings sprechen wir gerne jegliche Anwendungsfragen mit dem Küchenpersonal durch. Unsere Küchenmeister stehen auch telefonisch nach dem Training für Anwendungsfragen zur Verfügung. Falls noch nicht geschehen veranlassen wir auch die Registrierung des Gerätes im Internet. Dauer: ca. 45 Minuten Preis auf Anfrage Bitte wenden Sie sich zur Terminabsprache an Ihren zuständigen Außendienstmitarbeiter oder an die Zentrale in Büren. 61

62 TOPFIT FÜR ALLE FÄLLE KOMPETENTE HILFE FÜR IHRE KUNDEN Nur für FACHHÄNDLER und SERVICEUNTERNEHMEN Aus! Nichts geht mehr! Das kann vorkommen, selbst bei einem UNOX-Gerät. Wichtig ist dann, dass Ihr Servicepersonal topfit ist, um Reparaturen schnell und qualifiziert durchzuführen. In unseren Serviceseminaren vermitteln unsere UNOX-Kursleiter das technische Know-How unserer Geräteserien von der Gerätetechnik über die Software und Installation bis zur Bedienung. Im Grundkurs werden Ihnen die Grundlagen der UNOX-Geräteserien dargelegt und die Fehlermeldungen erklärt. Sie erlernen die Installation von UNOX-Geräten sowie den Umgang mit unserem UNOX-Serviceportal. Darüberhinaus wird Ihnen gezeigt, wie mit Rücksendungen von nicht benötigten oder getauschten Ersatzteilen zu verfahren ist. Voraussetzung für die Teilnahme an der Aufbauschulung ist der Nachweis über die erfolgte Teilnahme am Grundkurs. Bestandteile der Aufbauschulung sind UNOX-Link sowie die Fehlerdiagnose an UNOX-Geräten. Weiterhin werden Sie über aktuelle Neuerungen in den einzelnen Geräteserien informiert. Nicht zuletzt erlernen Sie die erweiterte Administration unserer LineMissund ChefTop-Geräte. Jeder Teilnehmer erhält ausführliche Seminarunterlagen sowie eine persönliche Urkunde. Die Kosten für eine Seminarteilnahme belaufen sich auf 150,00 pro Teilnehmer und beinhalten die Teilnahmegebühr, die Schulungsunterlagen, das Abendprogramm, die Übernachtung im UNOX-Hotel sowie sämtliche Mahlzeiten und Getränke. Bitte sichern Sie sich Ihren Platz und melden sich unter der Telefonnummer 02951/ oder unter an Technik Schulungen Grundkurs Mo & Di Büren Themen: Schwerpunkte sind Mo & Di Büren Installation und Gerätetechnik Die Seminare beginnen jeweils montags um Uhr und enden dienstags gegen Uhr. Technik Schulungen Aufbauschulung für Fortgeschrittene Do & Fr Büren Do & Fr Büren Do & Fr Büren Teilnahmevoraussetzung: Nachweis über die Teilnahme an einem Grundlagenlehrgang Die Seminare beginnen jeweils donnerstagas um Uhr und enden freitags gegen Uhr Technik Schulungen Grundkurs Mo & Di Büren Mo & Di Büren Mo & Di Büren Themen: Schwerpunkte sind Installation und Gerätetechnik Technik Schulungen Aufbauschulung für Fortgeschrittene Do & Fr Büren Teilnahmevoraussetzung: Nachweis über die Teilnahme an Do & Fr Büren einem Grundlagenlehrgang 62

63 Service Geräteaufstellung Um den richtigen Anschluss und die richtige Funktion eines UNOX Kombidämpfers, Ladenbackofens oder Heissluftofens zu gewährleisten, empfehlen wir, die Aufstellung des Gerätes durch einen Techniker der Firma UNOX bzw. durch einen Techniker eines Servicepartners durchführen zu lassen. Bei der Aufstellung wird das Gerät bzw. die LineMiss - Backstation mit den vorhandenen bauseitigen Anschlüssen verbunden. Die Aufstellung kann auch wie die UNOX - Geräte über Ihren Fachhandel bestellt werden. Aufstellpauschale Elektrogerät: 320,00 Aufstellpauschale Gasgerät inkl. Kalibrierung: 450,00 Pauschale für die Kalibrierung eines Gasgerätes ohne Aufstellung: 210,00 Euro Die angegebene Pauschale bezieht sich nur jeweils auf einen Kombidämpfer, Ladenbackofen oder eine LineMiss-Backstation. Für die Aufstellung von mehreren Kombidämpfern oder Ladenbacköfen fragen Sie den Preis bitte an. Wichtiger Hinweis für Rücksendungen! Rücksendungen von Geräten, Ersatzteilen und Reparaturen können nur dann bearbeitet werden, wenn vorab von Ihnen eine Retourennummer bei uns angefordert wurde. Die Retourennummer können Sie telefonisch unter der Telefonnummer 02951/ anfordern. Bitte vermerken Sie unbedingt die Retourennummer auf dem Rücklieferschein wie folgt: Betreff: Rücksendung Nr. Ohne Retourennummer ist eine Bearbeitung nicht möglich! Transportschäden: Sie sind grundsätzlich verpflichtet, bei Annahme eines Paketes oder Stückgutes sofort und umgehend die Ware auf Glas- und Bruchschäden bzw. versteckte Schäden zu überprüfen. Etwaige Schäden sind UNOX umgehend zu melden. Sollte dies nicht innerhalb von 24 Stunden erfolgt sein, erlischt jeglicher Anspruch auf kostenlosen Ersatz. Weitere Informationen zu Zahlungsbedingungen und Lieferbedingungen können Sie unseren AGB s entnehmen. Garantie! Bitte verwenden Sie für unsere UNOX Geräte ausschließlich nur das zur jeweiligen Serie gehörende Reinigungsmittel von UNOX. Nur mit unserem Produkt ist eine sachgemäße Reinigung gewährleistet. Sollten Reinigungsmittel von anderen Herstellern zum Einsatz kommen, erlöschen automatisch jegliche Garantieansprüche. LONG Life 4 für CHEFTOP MIND.Maps und BAKERTOP MIND.Maps UNOX bietet Ihnen eine Garantieverlängerung auf Ersatzteile bis zu 4 Jahren bzw Betriebsstunden an. Dies ist das LONG.Life4 Programm, der greifbare Beweis der Qualität und Zuverlässigkeit der CHEFTOP MIND.Maps Öfen. Die Aktivierung der LONG.Life4 Garantie ist einfach. Sie müssen lediglich Ihren CHEFTOP MIND.Maps ONE mit dem geeigneten Set ausrüsten und sich auf der UNOX Webseite registrieren. Die Modelle der PLUS Serie sind bereits für eine Internetverbindung (Ethernet) vorbereitet und machen eine Registrierung direkt vom Kontrollfeld aus möglich. Sets für WiFi oder 3G-Verbindungen sind für beide Modelle erhältlich. 63

64 UNOX Vertrieb Deutschland DUEX Handels GmbH Industriegebiet Büren-West Oberer Westring 22 D Büren / Westfalen Telefon: Telefax: Internet: info@unox-oefen.de UNOX Vertrieb Österreich DUEX Handels GmbH Industriegebiet Büren-West Oberer Westring 22 D Büren / Westfalen Telefon: Internet: info@unox-austria.at EUROPA AMERIKA ITALIEN UNOX S.p.A. info@unox.it Tel.: TÜRKEI UNOX TURKEY info.tr@unox.com Tel.: U.S.A. & KANADA UNOX INC. infousa@unox.com Tel.: MEXIKO UNOX MEXICO info.mx@unox.com Tel.: TSCHECHISCHE REPUBLIK UNOX DISTRIBUTION s.r.o. info.cz@unox.com Tel.: RUSSISCHE FÖDERATION UNOX RUSSIAN COUNTRIES info.ru@unox.com Tel.: FRANKREICH UNOX FRANCE s.a.s. info@unox.fr Tel.: VEREINIGTES KÖNIGREICH UNOX UK Ltd info@unoxuk.com Tel.: PORTUGAL UNOX PORTUGAL info.pt@unox.com Tel.: SPANIEN UNOX PROFESIONAL ESPAÑA S.L. info.es@unox.com Tel.: SKANDINAVISCHE LÄNDER UNOX SCANDINAVIAN COUNTRIES info.se@unox.com Tel.: +46 (0) ASIEN ASIEN-PAZIFIK LÄNDER UNOX (ASIA) SDN. BHD info.asia@unox.com Tel.: PHILIPPINEN UNOX PHILIPPINES info.asia@unox.com Tel.: AFRIKA SÜDAFRIKA UNOX SOUTH AFRICA info.sa@unox.com Tel.: SÜDKOREA UNOX SOUTH KOREA info.asia@unox.com Tel.: VEREINIGTE ARABISCHE EMIRATE UNOX MIDDLE EAST DMCC info.uae@unox.com Tel.: OZEANIEN AUSTRALIEN UNOX AUSTRALIA PTY LTD. info@unoxaustralia.com.au Tel.: ACHTUNG: Technische Änderungen vorbehalten. Die Öfen haben keine Roste und Bleche. Diese Bilder sind nur zur Demonstration. GEDRUCKT: Mai