FLEISCH-REIFESCHRANK

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1 bis versandkostenfreie lieferung * * * nach österreich FLEISCH-REIFESCHRANK DRY AGER DAS ORIGINAL FÜR METZGER & FLEISCHER Überraschend günstig, direkt vom Hersteller. Steckerfertig, benötigt keinen Wasseranschluss. Produziert Dry Aged Beef & Pork, Schinken, Salami und andere Fleischarten.

2 Die Technik DRY AGER DX 1000 für bis zu 100 kg Fleisch DX 1000, Art.Nr. DX ,91 (netto) 3.295,00 (inkl. 19% MwSt.) gehäuse & türe aussen Edelstahl rostfrei isolierglastüre UV-Schutz, getönt innenmasse 138 x 54 x 56 cm (H x B x T) aussenmasse 165 x 70 x 75 cm (H x B x T) brutto-/nettoinhalt 478 / 435 Liter leergewicht ca. 90 kg spannung 230 V stromverbrauch trotz Glastüre nur ca. 1,7 KWh / 24 Std. temperaturbereich elektronisch in 0,1 C Schritten einstellbar: 0 C bis +25 C humicontrol Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 % (kein Wasseranschluss erforderlich) dx airreg Optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimungsbox geringer gewichtsverlust Bei Reifung von Rindfleisch am Knochen nach 4 Wochen nur ca. 7-8 % led innenbeleuchtung dx Das Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches. abtauautomatik, automatische tauwasserverdunstung optische und akustische alarmmeldungen abschliessbare türe, türanschlag wechselbar integrierfähig oder als standgerät aufstellbar hochwertige magnettürdichtung maximale beladung 2-3 Rückenstränge mit je bis zu 1,2 m Länge, bzw. bis zu 100 kg Fleisch auf den Rostauflagen maximale belastbarkeit pro gehänge 80 kg (pro Gehänge bis zu 2 Rücken möglich) FAKTEN EINIGE VORTEILE UND EINZELHEITEN ÜBER DIE DRY AGER MANUFAKTUR NUR 2 MONATE einsatz benötigt der dry ager um sich bei voller bel adung mit fleisch und 4 wochen reifezeit zu 100 % zu amortisieren. MEHR ALS 50 LÄNDER b e l i e f e r n wir aktuell mit dem d r y ager und jeden Monat w e r d e n es mehr, denn das Beste i s t einfa c h überall gefragt.

3 DRY AGER DX 500 für bis zu 20 kg Fleisch DX 500, Art.Nr. DX ,44 (netto) 1.895,00 (inkl. 19% MwSt.) türe Edelstahl rostfrei gehäuse matt schwarz pulverbeschichtet isolierglastüre UV-Schutz, getönt innenmasse 71 x 50 x 43 cm (H x B x T) aussenmasse 90 x 60 x 61 cm (H x B x T) brutto-/nettoinhalt 147 / 132 Liter leergewicht ca. 52 kg spannung 230 V stromverbrauch trotz Glastüre nur ca. 1 KWh / 24 Std. temperaturbereich elektronisch in 0,1 C Schritten einstellbar: 0 C bis +25 C humicontrol Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 % (kein Wasseranschluss erforderlich) dx airreg Optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimungsbox geringer gewichtsverlust Bei Reifung von Rindfleisch am Knochen nach 4 Wochen nur ca. 7-8 % led innenbeleuchtung dx Das Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches. abtauautomatik, automatische tauwasserverdunstung optische und akustische alarmmeldungen abschliessbare türe, türanschlag wechselbar integrierfähig oder als standgerät aufstellbar hochwertige magnettürdichtung maximale beladung 2 Rücken-Teilstücke mit je bis zu 0,5 m Länge, ODER bis zu 20 kg Fleisch in Cuts, verteilt auf den Rostauflagen SEIT ÜBER 30 JAHREN entwickelt das familienunternehmen l andig + l ava mit hingabe und passion l anglebige produkte, die massstäbe setzen. BIS ZU 50 / KG sind kunden bereit für dry aged beef zu bezahlen. je nach cut wird sogar der knochen mitverkauft das bedeutet ein enormes umsatzplus.

4 Die Alleinstellungsmerkmale HOCH PRÄZISE LUFTFEUCHTIGKEITSREGELUNG DIE LUFTFEUCHTIGKEIT LÄSST SICH DANK HUMICONTROL OHNE EINEN WASSER- ANSCHLUSS HOCHPRÄZISE VON 60 % BIS 90 % IN 0,5 % SCHRITTEN REGULIEREN. DAS SORGT ZUSAMMEN MIT DEM INTEGRIERTEN DX AIRREG SYSTEM SELBST BEI GROSSEN SCHWANKUNGEN DER UMGEBUNGSTEMPERATUREN IMMER FÜR EIN PERFEKTES MIKROKLIMA IM INNEREN, EINE OPTIMALE LUFTSTRÖMUNG UND EINE FORTLAUFENDE ENTKEIMUNG. KLEINSTREGELUNG DER TEMPERATUR BEIM DRY AGING EMPFEHLEN WIR DAS FLEISCH AM KNOCHEN ZU REIFEN, BEI CA % LUFTFEUCHTIGKEIT UND EINER TEMPERATUR VON 1 BIS 2 C. DIE PRÄZISE ELEKTRONISCHE STEUERUNG DES DRY AGER GEWÄHRLEISTET DABEI DIE KONS- TANTE EINHALTUNG DER TEMPERATUR, DIE IN EXAKTEN 0,1 C SCHRITTEN VON 0 BIS +25 C GEREGELT WERDEN KANN. ÜBERRASCHEND GERINGER GEWICHTSVERLUST DER GEWICHTSVERLUST BEI RINDFLEISCH DURCH DIE REIFUNG AM KNOCHEN BETRÄGT NACH 4 WOCHEN REIFEZEIT IM DRY AGER NUR CA. 7-8 % UND NACH 6 WOCHEN CA. 12 %. DIESE WERTE SIND INTERNE MESS-ERGEBNISSE UND ERHEBLICH GERINGER, ALS IN DEN MEISTEN ANDEREN REIFESCHRÄNKEN AUF DEM MARKT. JEDE MINUTE KOMPLETT ENTKEIMT DER EINZIGE REIFEKÜHLSCHRANK WELTWEIT MIT EINEM AKTIVKOHLEFILTER UND EINER AKTIVEN UVC-ENTKEIMUNGSBOX, WELCHE DIE LUFT IM SCHRANK 1 X PRO MINUTE KOMPLETT ENTKEIMT, HIER HABEN GEFÄHRLICHE BAKTERIEN & KEIME KEINE CHANCE.

5 DAS KOMMT DABEI HERAUS, WENN EIN VATER, SEINE ZWEI SÖHNE UND IHRE ENGAGIERTEN MITARBEITER ALTE METZGER- TRADITION NEU DENKEN.

6 Experten- & Kundenmeinungen LUDWIG MAURER Der Dry Ager ist die einzige Möglichkeit unser Fleisch noch besser zu machen... Es gibt keine Alternative! Wir sind glücklich mit Landig einen Partner gefunden zu haben, der unseren Qualitätsanspruch teilt und genau so umsetzt, wie wir uns es immer gewünscht haben!...übrigens, ideal auch als Reifeschrank für Schinken, Salami & Käse! Ludwig Maurer Bio-Wagyu Züchter & bekannter Dry Aging Experte DIRK LUDWIG Der Dry Ager ist das Fleischreifetool für Gewerbe und Privathaushalt. Er sieht nicht nur chic aus, sondern überzeugt auch durch die Verarbeitung sowie die eingebaute Technik. Zum Selberreifen von Rinderrücken gibt es momentan nichts besseres. Dirk Ludwig Metzger & deutscher Dry Aging Papst METZGEREI MOSER Dry Aging, oder traditionell gut abhängen lassen, wurde bereits von meinem Vater und Großvater zelebriert. Der Dry Ager aber hat unsere Landsberger Fleisch-Schmankerl eindeutig noch besser gemacht. Das Ergebnis ist so überzeugend, dass wir binnen drei Monate bereits den dritten Dry Ager geordert haben! Michael Moser Bayerns bester Metzger (Feinschmecker 2014, BEEF! 2016) BEEF! - AUSGABE 05/2015 & 06/ Es kann nur ein Fleisch geben: Rindfleisch, dry aged. Und dafür kannes nur einen Kühlschrank geben: Unseren Dry Ager. Für zuhause, für immer, für Sie!

7 CHRISTOPH GRABOWSKI Der Dry Ager erfüllt die Voraussetzungen durch die Methode der Trockenreifung, Fleisch in seine höchste Veredlungsstufe auf den Punkt zu reifen. Mich als Fleischexperte überzeugt das Ergebnis und die Arbeit des Dry Ager Team absolut. Christoph Grabowski Fleischsommelier KALIEBER GMBH Kalieber Online Fleisch- & Wurstwerkstatt Wir Kalieberaner haben jetzt seit ein paar Wochen den Dry Ager, um richtig geiles Schwein noch geiler zu machen. Und was soll man sagen? Das Teil ist der Hammer. Funktioniert wirklich perfekt und ist uneingeschränkt empfehlenswert! METZGEREI RICHARD FECHER Wir haben seit März 2016 zwei Dry Ager in unserem Verkaufsraum stehen. Für unsere Kunden ist das der Blickfang schlechthin. So kommen wir immer wieder mit Kunden über die Qualität und die Herkunft des Schranks ins Gespräch. Unsere Kunden sind von den Steaks aus dem Reifeschrank total begeistert und kaufen immer wieder. Richard Fecher Metzgerei aus Seligenstadt REWE RÖTTCHER Der DryAger hat nicht nur eine sehr gute Funktionsweise, er sieht dabei auch noch sehr edel aus. Die DryAge Schränke haben unsere gesamte Abteilung aufgewertet. REWE Röttcher Rewe Filiale in Kaarst MEHR MEINUNGEN UNTER:

8 bis versandkostenfreie lieferung * * * nach österreich BESTELLSCHEIN LANDIG + LAVA Gmbh & Co. KG DRY AGER Manufaktur Valentinstraße 35-1 D Bad Saulgau BESTELLER n a m e o r t, dat u m u n t e r s c h r i f t LIEFERADRESSE RECHNUNGSADRESSE t e l e f o n t e l e f o n fa x fa x a r t i k e l-nr. b e s c h r e i b u n g m e n g e n e t to in g e s a mt p r e i s in DX1001 DRY AGER DX 1000, für bis zu 100 kg Fleisch 1 x EDELSTAHLGEHÄNGE (DX0010) INKLUSIVE 2.768,91 DX0500 DRY AGER DX 500, für bis zu 20 kg Fleisch 1 x BODENROST (DX0028) + 1 x EINSCHIEBEROST (DX0025) INKLUSIVE 1.592,44 ZUBEHÖR DX 1000 DX0010 EDELSTAHL-GEHÄNGE 49,58 DX0015 HALBER EINSCHIEBEROST (HINTEN RÜCKEN, VORNE CUTS) 24,37 DX0020 EINSCHIEBEROST ZUR UNTERTEILUNG 29,41 DX0055 SALTAIR HIMALAYA SALZBLOCK SET (4 BLÖCKE) 66,39 DX0070 SALTAIR EDELSTAHL-SALZWANNE 41,18 DX0080 UNTERGESTELL MATTSCHWARZ (40 CM HÖHE) 293,28 ZUBEHÖR DX 500 DX0012 EDELSTAHL-GEHÄNGE 46,22 DX0025 EINSCHIEBEROST ZUR UNTERTEILUNG 26,89 DX0058 SALTAIR HIMALAYA SALZBLOCK SET (2 BLÖCKE) 33,61 DX0075 SALTAIR EDELSTAHL-SALZWANNE 32,77 DX0078 WANDHALTERUNG 120,69 ZUBEHÖR DX 500 & DX 1000 DX0040 ETIKETTEN ZUR FLEISCHBESCHRIFTUNG (SEIT MIT 20 STÜCK) 12,61 DX0090 S-HAKEN EDELSTAHL (BIS 100 KG) 2,94 DX0095 DREHHAKEN EDELSTAHL (BIS 100 KG) 6,30 DX0100 UVC-BIRNE (ERSATZ) 15,88 DX0110 AKTIVKOHLEFILTER (ERSATZ) 16,72 AUCH IM SERVICEFALL GUT VERSORGT: 24 H NOTFALLTELEFON + EUROPAWEIT ÜBER 220 KUNDENDIENSTSTELLEN Es gelten unsere allgemeinen Verkaufs-, Lieferungs- & Zahlungsbedingungen (AGB S), abrufbar unter Die hier gezeigten Preise sind netto, zuzüglich Umsatzsteuer und richten sich an gewerbliche Kunden mit ATU-Nummer. Versandkosten bei Bestellung ohne Gerät (nur Zubehör) EUR 7,50 netto. Alle Angaben erfolgen vorbehaltlich Satz- & Druckfehler. GESAMTPREIS IN EXKL. MWST. ZAHLUNG PER VORKASSE: LANDIG + LAVA GmbH & Co. KG Raiffeisenbank Bad Saulgau BLZ Kto. Nr IBAN DE BIC GENODES1SAG