Gesundheitspädagogik

Transkript

1 Gesundheitspädagogik

2 Volker Schneider Gesundheitspädagogik Einführung in Theorie und Praxis 3. Auflage

3 Volker Schneider Freiburg, Deutschland ISBN ISBN (ebook) DOI / Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar. Springer VS Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH 2013, 2014, 2017 Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Der Verlag, die Autoren und die Herausgeber gehen davon aus, dass die Angaben und Informationen in diesem Werk zum Zeitpunkt der Veröffentlichung vollständig und korrekt sind. Weder der Verlag noch die Autoren oder die Herausgeber übernehmen, ausdrücklich oder implizit, Gewähr für den Inhalt des Werkes, etwaige Fehler oder Äußerungen. Der Verlag bleibt im Hinblick auf geografische Zuordnungen und Gebietsbezeichnungen in veröffentlichten Karten und Institutionsadressen neutral. Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier Springer VS ist Teil von Springer Nature Die eingetragene Gesellschaft ist Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH Die Anschrift der Gesellschaft ist: Abraham-Lincoln-Str. 46, Wiesbaden, Germany

4 Danksagung Frau Dipl. Psychologin und Gesprächstherapeutin Doris Müller danke ich für Ihre Unterstützung und ihre Anregungen im Kapitel Kommunikation herzlich. Derselbe Dank gilt Herrn Regierungsrat Dr. Peter Kraus-Hoffmann für seine Beratung im Abschnitt betriebliche Gesundheitsförderung. VII

5 Vorwort zur dritten Auflage In den letzten Jahren haben sich Prävention und Gesundheitsförderung rasant weiterentwickelt. Für diese nun vorliegende dritte Auflage wurde das gesamte Buch völlig überarbeitet und auf den neuesten Stand gebracht. Das Buch wendet sich an Einsteiger, Interessierte aus anderen Berufsfeldern und an Studierende der Gesundheitsberufe und der sich entwickelnden Gesundheitswissenschaften. Das Buch will einen ersten Überblick über Theorie und Praxis einer modernen Gesundheitsförderung geben. Die beteiligten Wissenschaften kommen zu Wort und die wichtigsten Sachgebiete sind dargestellt. Ziel ist, den Beitrag und die Bedeutung der pädagogischen Arbeit herauszustellen und für den Bereich der Gesundheitsberufe deutlich zu machen. Gesundheitsförderung ist heute ein gesellschaftliches und politisches Thema: Unser Gesundheitswesen oft als Krankheitsversorgungssystem bezeichnet wird durch ein ausgeprägtes sachlich begründetes individuelles Gesundheitsverhalten und öffentlich unterstützte Prävention zu ergänzen sein. Es geht um eine Weiterentwicklung der gesellschaftlichen und persönlichen Anliegen: Von der Behandlung von Krankheiten zur Förderung von Gesundheitsverhalten! Alle Fähigkeiten, im Leben zu bestehen und eine soziale und politische Rolle verantwortlich zu übernehmen, werden heute als Bildung verstanden. Das persönliche Gesundheitsverhalten gehört dazu. Damit wird Gesundheitsförderung zu einem Teil der Bildungsanstrengungen. Dies gilt für Schule ebenso wie für die Gesundheitssendungen und Gesundheitsinformationen in den neuen Medien. Als zuständiges Wissenschaftsgebiet für die Vermittlung gilt seit langem die Pädagogik. Gesundheitsförderung ist im Grunde daher als ein pädagogisches Anliegen zu verstehen. Dies wird zu begründen sein. In dem Gemisch der bisherigen und zukünftigen Projekte und Maßnahmen erhält die Gesundheitspädagogik eine Schlüsselstellung Denn es geht in allen Maßnahmen VII

6 VIII Vorwort zur dritten Auflage darum, die Akzeptanz und das tatsächliche Gesundheitsverhalten bei der einzelnen Person wie auch in der Gesamtbevölkerung zu fördern. Gesundheitspädagogik wird hier auch als Handlungswissenschaft verstanden, deren theoretische Überlegungen sich in der Praxis bewähren müssen. Es geht darum: Die richtigen Dinge tun und die Dinge richtig tun! Damit stehen natürlich auch Inhalte, Methoden und Medien auf dem gesundheitspädagogischen Prüfstand. Flankierend werden soziale Umstände und psychologische Gegebenheiten einbezogen. Gesetzgebung und politische Unterstützung müssen das Gesundheitsverhalten sinnvoll unterstützen. Dazu stellt das neue Präventionsgesetz aus dem Jahr 2015 eine erste rechtliche Grundlage dar. Verlag und Autor wünschen für Studium und Beruf viele gute Anregungen, praktischen Nutzen und Freude beim Lesen! Januar 2017, Volker Schneider

7 Inhalt Danksagung... V Vorwort zur dritten Auflage... VII 1 Zur Entwicklung der Gesundheitsförderung Aspekte der Gesundheitsförderung in der Geschichte Weltgesundheitsorganisation WHO Gesundheitswissenschaften Gesundheitsförderung heute Prävention Erfolge Misserfolge Zur Vermittlung der Präventionsanliegen Mittelverteilung Kosten Nutzen von Gesundheitsförderung Qualität von Gesundheitsprojekten Moderne Einflüsse auf die Gesundheitsförderung Beiträge der Soziologie Einführung Soziologische Forschungen zur Gesundheit Gesundheitsvorstellungen Gesunder Lebensstil als Ziel Bezüge zur Gesundheitspädagogik Beiträge aus der Psychologie Ansätze zur Erklärung von Gesundheitsverhalten Zum Salutogenese-Konzept IX

8 X Inhalt 4.3 Resilienz- und Hardiness-Forschung Bedürfnisse Gesundheitspädagogik Zur zentralen Stellung der Gesundheitspädagogik Vernetzung von Wissenschaften, Inhalten und Methoden Theoretische Aspekte der Gesundheitspädagogik Der systemische Ansatz Pädagogische Kompetenzanforderungen Lernen und Gesundheit Motivation und Lernen Neurowissenschaften Zur Didaktik des Gesundheitslernens Kommunikation und Vermittlung Grundlagen Das Gespräch Beratung Rhetorik Vermittlungsgeschehen in Gruppen Themenzentrierten Kommunikation TZI Moderation Medien Methoden Projektentwicklung Projektplanung Evaluation Zur Evaluation von Gesundheitsverhalten Realisierung von Projekten Unterricht, Lehre, Fortbildung Gesundheitsförderung im Setting Der Grundgedanke Der Betrieb als Setting Beispiel: Setting Schule Beispiel: Stadt und Gemeinde als Setting

9 Inhalt XI 10 Stress und Psychohygiene Stressforschung Stressoren aus der Arbeitswelt Stressoren aus dem privaten Umfeld Netzwerk der Risikofaktoren Burnout-Problematik Stressbewältigung Suchtprävention Grundlagen Einzelne Suchtformen Suchtprävention Pädagogische Aspekte der Suchtprävention Bewegung Vorbemerkung Bewegungsmangel als Risiko Biologische Grundlagen Erfolge bei Bewegungsprogrammen Gesunde Ernährungsweise Zur Ernährungssituation Risikofaktoren Probleme in der Ernährungserziehung Merkmale einer gesunden Kost Ernährungswissen: Lebensmittelgruppen Ernährungswissen: Energiebedarf Ernährungsverhalten Didaktische Überlegungen Hygiene und Umweltschutz Hygiene Aspekte der Verhältnisprävention Aspekte der privaten Hygiene Ausblick XI

10 XII Inhalt Tabellen, Abbildungen, Kästen Wichtige Begriffe in der Gesundheitspädagogik Auswahlliteratur