Es dauert sehr lange ein Kenner zu werden, aber es ist eine verdammt schöne Zeit. Liebe Gäste und Freunde des Whiskys.

Transkript

1 Es dauert sehr lange ein Kenner zu werden, aber es ist eine verdammt schöne Zeit Liebe Gäste und Freunde des Whiskys. Auf den folgenden Seiten stellen wir Ihnen unsere etwa 550 Whiskys vor. Whiskyliköre und Whiskys für Longdrinks finden Sie in der Barkarte. Über die Lowlands geht es in die Highlands, in die Speyside, rüber nach Campeltown, über die Inseln im Norden und Westen Schottlands bis zur Torfinsel Islay im Südwesten. Danach finden Sie die schottischen Blends, die Iren, eine internationale Auswahl, die amerikanischen Whiskeys unterteilt in Bourbon und Rye und last but not least unsere japanischen Freunde Am Ende der Karte bieten wir Ihnen kleine Tastings (6Whiskys) und Flights (4Whiskys) an wenn Sie sich vielleicht etwas durchprobieren möchten. Ebenso am Ende eine Jahrgangsauswahl zu Geburtstagen oder Jubiläen. Die Meisten wird diese Auswahl überfordern, sprechen Sie uns an, wir helfen gern!. Vom einfachen 3,50 Euro Dram zum Bierchen oder Guiness bis zum Brora, Convalmore oder Port Ellen, zum 66er Bunnahabhain Single Cask, Bowmore 1964 oder Yamazaki Sherry Cask - für jeden dürfte etwas dabei sein. Viele, viele Raritäten, Malts aus geschlossenen Destillerien, limitierte Schätze - bis zu 44 Jahre gereift, aber immer Originalabfüllungen. Zu jedem Whisky reichen wir Eiswasser, zu Whiskys ab 5 Euro ausserdem etwas Meersalzschokolade. Auch finden Sie bei uns in der Schmiede viel Lektüre zum Thema des Lebenswassers. Auf Europas größter Fachmesse - der InterWhisky in Frankfurt wurde unsere Bar in der Kategorie Best-Whisky-Bar-Germany im November 2015 mit dem dritten Platz und im November 2016 als Sieger ausgezeichnet

2 Und hier noch ein kleines Wiki : Blend: Mischung von Whiskys aus Gerste und Getreide verschiedener Brennereien. Die Altersangabe bezeichnet den jüngsten enthaltenen Whisky Bottled: abgefüllt (Natural) Cask Strength: (natürliche) Fassstärke, oft abgekürzt ist CS Dram: ein kleiner Whisky im Glas First-Fill: benutztes Fass jedweder Art wird erstmalig mit Whisky befüllt Flight: ein kleines Tasting aus drei oder vier Whiskys Flora & Fauna: in dieser Serie wurden Single Malts abgefüllt aus dessen Destillerien es sonst keine permanenten Originalabfüllungen gibt / gab FOCM: Bottled für die Friends Of Classic Malts Oak: Eiche Peat/Peated: Torf/getorft Rare Malt: Vorgänger der Flora & Fauna-Serie, die Whiskys sind aber wesentlich älter, sehr selten und in Fassstärke abgefüllt Rye: Roggen(whiskey) Single Malt: ein Whisky aus Gerstenmalz aus einer Brennerei Single Barrel/Single Cask: Whisky der aus nur einem Fass kommt Unchill Filtered: der Whisky wurde vor der Abfüllung nicht kühlgefiltert Vatted Malt: ein Blend verschiedener Malt-Whiskys auch Pure Malt genannt Virgin Oak: ein jungfräuliches Fass das zum ersten Mal überhaupt befüllt wird Whisky: Das Wort Whisky, erstmals 1736 erwähnt, leitet sich vom schottisch- gälischen uisge beatha ab und bedeutet Lebenswasser Du sollst nicht lügen, stehlen, betrügen oder trinken. Aber wenn du lügen (liegen / engl. to lie) musst, liegt euch in den Armen. Wenn du stehlen musst, stiehl Küsse. Wenn du betrügen musst, betrüg den Tod. Und wenn du trinken musst, in Gottes Namen, dann trink Whisky!

3 Lowlands 1-2 Die Brennereien der Lowlands waren einst für ihre weichen Whiskys berühmt. Die Weichheit dieser Single Malts hat zwei Gründe. Erstens brannten die meisten Brennereien in den Lowlands ihr Destillat dreimal (heute nur noch Auchentoshan), was zu einem reineren und weicheren Produkt führte und zum Zweiten sorgt das mildere Klima für eine weichere Reifung. Mitte des vorigen Jahrhunderts kamen mehr und mehr die Blends in Mode. Der verwendete preiswerte Grain Whisky aus kontinuierlichen Destillationsapparaten zwang tolle Lowland-Brennereien wie Littlemill, Rosebank, Ladyburn und St.Magdalene zur Schließung. Zum heutigen Tag sind nur noch drei der alten Single-Malt produzierende Brennereien übrig geblieben. Glenkinchie bei Edinburgh im Osten, Auchentoshan bei Glasgow im Westen und Bladnoch bei dem Städtchen Wigtown als südlichste schottische Destille. Dazu entstanden die neuen Destillerien von Ailsa Bay (2007) auf dem Gelände der Grain-Destille Girvan mit ihrer ersten Abfüllung im Jahr 2015 und an der Ostküste die Kingsbarns-Destillerie im Jahr 2014 (erste Abfüllung voraussichtlich 2018). 2cl 4cl Ailsa Bay 2015, 48,9%%...7,50 13,50! die erste Abfüllung der Destillerie - ein leichter Torfrauch in fruchtig-malziger Süsse Auchentoshan American Oak, 40%...3,50 6,- First-Fill-Bourbon-Casks Vanille, Kokos, weisser Pfirsich Auchentoshan Three Wood, 12yo, 43%...4,50 8,- kräftig, intensiv, schwarze Johannisbeere, Orangen, brauner Zucker und Rosinen Auchentoshan 18yo, 43%...7,50 13,50 Karamell, Malz, Mandeln, Mandarinen, Créme Brulée Auchentoshan First Fill Bourbon Oak, 16yo, 53 %...8,50 15,50! Limitiert auf 4800 Flaschen - Holz, Vanille, Mandarine Auchentoshan 21yo, 43%...11,- 19,50! Nur 2000 Flaschen jährlich - Eiche, Vanille, Minzschokolade und Honignoten Auchentoshan-Flight 4 Whiskys à 2cl Auchentoshan Three Wood, 18yo, 21yo, 22yo silver oak - 32,50 Auchentoshan silver oak, 22yo, 50,9%...12,50 22,50! 3600 Flaschen, Aprikosen, Blätterteig, Cappucchino, gebrannte Mandeln Auchentoshan 21yo, old paper, 43%...12,50 22,50! ein alter Auchentoshan von früher süsse Schokoladenaromen, Minze, Eiche, Honig Auchentoshan Bordeaux Wine Finish, 20yo, , 52,4%...15,- 27,50! 1800 Flaschen - reife, rote Sommerfrüchte, Nüsse, frischer Eukalyptus Auchentoshan 1966, 43%...27,50 49,-! Ein uralter Auchentoshan, vor einem halben Jahrhundert destilliert Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

4 Lowlands 2-2 2cl 4cl Bladnoch Sherry Single Cask, 11yo, , 55%...7,50 13,50! Vollmilchschokolade, Karamell, Ingwer, Eiche Bladnoch lightly peated Sherry Single Cask, 11yo, , 55%...7,50 13,50! Eiche, Schokolade und eine sanfte, erdige Rauchnote Bladnoch Single Cask, 20yo, , 52,4%...9,50 17,50! Gerstenmalz, grüner Apfel, Toffee, Honig und etwas Pfeffer Bladnoch Single Cask, 22yo, , 52,4%...11,- 19,50! Heidekraut, Obstkuchen, Marzipan und Vanille Bladnoch Rare Malt, 23yo, , 53,9%...19,- 35,-! Flasche leichter Rauch, frische Zitrusnoten und süsser Honig Glenkinchie 12 yo, 43%...4,- 7,- Mild und blumig, leicht und elegant Glenkinchie Destillers Edition, , 43%...5,50 9,50! Finish in Ex-Amontillado-Fässern, Honig und Karamell, malzig und süss, trocken im Abgang Glenkinchie 20 yo, , 55,1%...12,50 23,50! Flasche 526/4854 herb und fruchtig, getrocknetes Gras, Rosenblätter, Minze Lowland-Flight der aktiven Destillerien, 4 Whiskys à 2cl : Ailsa Bay, Auchentoshan Three Wood, Bladnoch Sherry Cask, Glenkinchie 20 29,- Littlemill 12yo, 40%...7,- 12,50 Mineralien, Malz, Gras und Erde Littlemill 21yo, 47%...27,50 49,-! Flasche1083/4550 ein dicker Sirup tropischer Früchte dazu Agave,Feigen,Nüsse und Eiche Rosebank Rare Malt, 20yo, , 62,5%...25,- 47,50! Flasche sehr klar, süsse Blumigkeit, Limone und Ingwer Rosebank 25yo, , 61,4%...1cl 19,-...35,- 65,-! Flasche 3390/ sehr komplex und ölig, Bratapfel, Gewürze, Vanille und Herbstfrüchte Die Lowlander - Tasting mit 6 Whiskys à 2 cl : Ailsa Bay, Auchentoshan 18, Bladnoch 20 Single Cask, Glenkinchie 20, Littlemill 12, Rosebank Rare Malt 59,- Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

5 Die Anfänge des Whiskys verlieren sich in der Dunkelheit des Mittelalters, in den Tiefen der keltischen Geschichte.. Highlands Seite 1-6 Nördlich einer imaginären, die beiden Flüsse Clyde und Tay verbindenden Linie, befindet sich die Whisky-Region der Highlands. Ausgenommen ist dabei der Bereich um den Fluss Spey, die sogenannte Speyside, die aufgrund der vielen, eng beieinander liegenden Destillerien als eigenständige Region behandelt wird. Die Highlands waren dem englischen Einfluss weniger ausgesetzt als die Lowlands. Dadurch haben sie den eigenen kulturellen Charakter stärker bewahrt. Insbesondere ist die Clan-Struktur in den Highlands teilweise noch lebendig beziehungsweise wiederbelebt. Heute wird dies auch für den Tourismus bewahrt. Ihre Clans, die Whisky-Produktion und Mel Gibson haben die Highlands weltberühmt gemacht. Aberfeldy 21yo, 40%...9,- 16,50 Sehr voluminous, Bitterorangen und Eiche, Heide und Honig Ardmore Traditional Cask, 46%...4,50 8,- deutlicher Torfrauch, Vanille, Eiche Ardmore Port Wood, 12yo, 46%...5,50 9,50 leicht rauchig und süss fruchtig, mit Honig, Äpfeln und.holzkohle Ardmore 20yo, , 49,3%...9,- 16,50! Gereift in First-fill-Bourbon- und Islay Casks Vanillesüße und Torfrauch Ardmore 25yo, , 51,4%...15,50 27,50! Ananas-und Vanillearomen in einem süßen Torfmantel Balblair Vintage , ca.12yo, 46%...4,50 8,-! Sommerfrüchte in einem Gerstenfeld, dazu Eiche, Orange und Honig Balblair Vintage , ca.16yo, 46%...7,50 13,50! Apfel, Honig, Vanille, Mirabellen, Lemondrops Balblair Single Cask 0075, 13yo, 59,2%...9,- 16,50! ein Single-Cask-Schätzchen von Balblair das in einem PeatyCask reifte Balblair Vintage , ca.23yo, 46%...11,- 19,-! viel Vanille, dann Karamell und Eiche, grüner Apfel und Banane Balblair Vintage , ca.27yo, 46%...12,50 22,50! Honig, Schokolade, Zitrusfrüchte, Karamell Balblair Vintage , ca.30yo, 46%...19,- 35,-! 3000 Flaschen, ein Obstkorb - Vanille, Honig, Äpfel, Mango, Orangen und Toffee Banff Rare Malt, 21yo, , 57,1%...19,- 35,-! Flasche Butterscotch, Kastanie, Nüsse und Sherrynoten, sehr ölig Ballechin Sauternes Cask, 10yo, 46%...7,50 13,50! 6000 Flaschen Süßwein, Mango, Honig, Pfirsich und viel Torf Ballechin Single Cask , The Clanadonia #1, 10yo, 46%...8,50 15,50! 728 Flaschen 50 (!)ppm, erdig, rauchig und pulsierend, Christmascake Ballechin Cote de Provence Single Cask, 10yo, 58,4%...9,- 16,50! 309 Flaschen, rauchig und würzig mit dunklen Beeren und Schokolade Ballechin Manzanilla Single Cask , 12yo, 55,6%...9,50 17,50! 495 Flaschen Rauch und Torf, gezuckerter Ingwer, gesalzene Mandeln Ben Nevis Single Cask , 15yo, 57,3%...13,50 23,50! Fl. 368 von 582 First-Fill-Sherry - Bitterorangen, Koriander, Leder und Pfeffer Ben Nevis, 44yo, , 40%...35,- 65,-! Fl.20 von 193,Sherrybombe - bittere Mousse au chocolat, Blutorangen,Mandeln,Gewürze

6 Highlands Seite 2-6 Blair Athol Flora & Fauna, 12yo, 43%... 5,50 9,50! Süss, leichter Rauch, wärmend Brora, 30yo, bottled 2006, 55,7%...1cl-25, ,- 79,-! Flasche 517/2130 sehr komplex und wärmend, maritim und sanft rauchig Clynelish 14yo, 46%...4,- 7,- zart ölig, maritime Noten, Honig, Zitrusfüchte Clynelish Friends of Classic Malts, 12yo, 46%...5,- 9,-! fruchtig, pfeffrig, Meeresaromen, Bienenwachs Clynelish Distillers Edition, , ca.15yo, 46%...6,- 11,-! maritim und würzig, mit Sherrynoten und Vanille Clynelish Flora & Fauna, 14yo, 43%...13,50 23,50! malzig und salzig, Walnuss, Apfel und Honig Dalmore Cigar Malt Reserve, 44%...7,50 13,50 Bitterschokolade, tropische Früchte, Gewürze und Vanille Dalmore Dominum, 43%...8,50 15,50 First-Fill-Matusalem-Finish eingelegte Rosinen, dunkles Toffee, Orangenzeste Dalmore 18yo, 43%...9,- 16,50 viel dunkle Schokolade, kolumbianischer Kaffee, Muskat, Orangen und Walnüsse Dalmore Cromartie , 45%...14,50 25, Flaschen, süß und vollmundig, Bitterschokolade, Feigen, Orange und Karamell Dalmore Pioneer, 44%...14,50 25, Flaschen zum50-jährigen Jubiläum Singapurs Muskateller-, Madeira- und Portfässer dunkle, eingekochte Pflaumen, Maraschino-Kirschen, Espresso und Karamell Dalwhinnie 15 yo, 43%...4,- 7,- Leicht, fruchtig süss, Vanille und Heide-Honig Dalwhinnie FOCM 2013, 48%...7,- 12,50! 6000 Flaschen, Honig- und Pfirsich, Zuckergebäck und Gewürze Dalwhinnie 20yo, , 56,8%...15,- 27,50! Flasche 1496/4200, eine kräftige Toffee- und Honignote, abgerundet von Sherry Dalwhinnie 29yo, , 57,8%...27,50 49,-! Flasche 1029/5220 Lemongras, getrocknete Banane, Dessertäpfel, Malz Deanston 12yo, 46,3%...4,50 8,- Honig, Malz, Gras, Orange, Ingwer Edradour Caledonia, 12yo, 46%...5,50 9,50! Schokolade, Orangen, Pflaumen, Kirschen, Maronen und Leder Edradour Chardonnay Cask Batch 3, , 46%...7,50 13,50! 2225 Flaschen, saftig-fruchtig, Honig, Lavendel, Eiswein und Zimt Edradour Sauternes Cask, , ca.9yo, 46%...7,50 13,50! 2600 Flaschen, Rosinen, Toffee, Mango, Pfeffer Edradour Barolo Cask Finish, , 13yo, 57,2%...9,- 16,50! 417 Flaschen, intensiv und würzig, trocken und schwer Edradour Marsala Cask Finish, 12yo, 57,8%...9,- 16,50! 603 Flaschen, fruchtig und süß, Vanille, Gewürze und Kirschen Edradour Madeira Single Cask, , 10yo, 58,7%...9,50 17,50! 470 Flaschen, satte Madeira-Aromen, crémig- mild, dunkle Früchte in feiner Konfitüre Edradour PX 1985, 24yo, 50,2%...25,- 47,50! Flasche 263/682 - Nüsse, Mandeln, Ahorn, Creme, dunkle Schokolade

7 Highlands Seite 3-6 Glen Albyn Rare Malt, , 26yo, 54,8%...17,50 32,50 +! Flasche 2485 ein grosser Malt mit reichem Mundgefühl, süss im Antritt, dann trocken und etwas bitter wie kalter, süsser Espresso Glendcadam The Re-Awaking, 13yo, 46%...5,- 9,-! Flasche 496/6000 Vanille und Birne, Grapefruit und Orangenmarmelade Glendcadam Port Wood Finish, 17yo, 46%,..9,50 17,50! Flasche 2423 von deutliche Portweinnoten, Nüsse, Trockenfrüchte, Orangenkekse Glendcadam 21yo, 46%...9,50 17,50! Kandierte Orangenschalen, Eiche und ein Touch Pfeffer Glendronach The Hielan, 8yo, 46%...4,- 7,- Eiche, Rosinen, Pfefferkuchen und gebrannte Mandeln Glendronach 12yo, 43%...4,- 7,- weich und cremig, Sherry, Rosinen, Früchte, Vanille und Eiche Glendronach Cask Strength Batch 6, 56,1%...6,50 11,50! Sultaninen, Zedernholz, Gerste, Plaume und dunkle Schokolade Glendronach Sauternes Cask, 12yo, 46%...7,- 12,50! Honig, Rosinen, Mandeln, Vanille, grüne Äpfel, Eiche Glendronach Virgin Oak, 14yo, 46%...7,- 12,50! süß-würzig mit Ingwer, Zimt, Nüssen und Eiche Glendronach Revival, 15yo, 46%...7,50 13,50 Voll und üppig, Kaffee, Toffee, Schokolade Glendronach Allardice, 18yo, 46%...7,50 13,50 dunkel und verführerisch, Walnuss, Schokolade und Orange Glendronach 2003 PX Single Cask, 11yo, 54,1%...8,50 15,50! Fl.588/696 Toffee, Rosinen, Datteln und Eiche Glendronach Tawny Port, 18yo,46%...9,- 16,50 Cranberrys, Pflaumen, Gerste, Zedernholz in einer Zigarrenkiste... Glendronach Parliament, 21yo, 48%...9,50 17,50 Bitterschokolade, Oloroso-Sherry, Pflaumen, kandierte Früchte, Zimt, Karamell, Leder Glendronach Platinum Oloroso Sherry Cask, 16yo, 48%...11,- 19,50! Walnüsse, Sultaninen, Mokka, Honig und Eiche Glendronach Marsala, 18yo,46%...13,50 23,50! 2112 Flaschen ölig süss mit roten Beeren, Taninnen, Apfel und Birne Glendronach 1995 PX Sherry Puncheon, Single Cask, 19yo, 57,2%...14,50 26,50! Flasche 260/643 kräftig, Espresso, Orangen, Rosinen, brauner Zucker Glendronach 1993 Oloroso Sherry Butt, Single Cask, 20yo, 54,7%...15,- 27,50! Flasche 441/669 Zuckermelasse, kräftiger Sherry, Kräuter, Gewürze, Gräser, Kirschen Glendronach 1994 PX Sherry Puncheon, Single Cask, 21yo, 54,3%...16,50 29,50! Flasche 78/675 Pflaumenkompott, eingelegte Rosinen, Zigarrenkiste, Bitterschokolade Glendronach Grandeur Batch 6, 24yo, 48,9%...27,50 49,-! Fl.1024/1180 Flasche Bitterschokolade, Rumrosinen, Espresso, Karamell Glen Garioch, 12yo, 48%...4,- 7,- Malz, Vanille, Creme Brulee, Eiche, reife Bananen Glen Garioch Sherry Cask, 15yo, 53,7%...7,50 13,50! 15 Jahre im Sherryfass süss und kräftig, Muskat, Orangen und Rosinen

8 Highlands Seite 4-6 2cl 4cl Glengoyne 15yo, 43%...4,50 8,- Bitterorangen, Zitrus, Walnüsse und Zimt Glengoyne Cask Strength Batch 4, 58,8%...5,- 9,- Hagebuttensirup, Rohrzucker, Stachelbeere, Banane Glengoyne 18yo, 43%...6,50 11,50 Marzipan, Kakao, Walnüsse, Orangen und Gewürze Glengoyne 21yo, 43%...9,50 17,50 Eiche, Honig, Sherry und Wintergewürze Glengoyne PX, 14yo, , 53,2%...9,50 17,50! zweijähriges Finish in einem 60 Jahre alten PX-Fass Schokolade, Mandeln, Feigen, Zimt Glengoyne Single Cask, 13yo, 53,8%...12,50 21,50! nur 477 Flaschen! ein einjähriges Finish in einem 50 Jahre alten Palo Cortado Sherryfass Trocken, süß, geschmeidig, Paranüsse und Äpfel, dazu reichen wir 2cl von 30 Jahre altem Palo Cortado Sherry aus dem selben Fass! Glengoyne 25yo, , 48%...22,50 41,50! sanfte Eichennoten, Bitterorangenmarmelade, Zimt, Rosinen, Früchtekuchen Glen Mhor Rare Malt, 22yo, , 61%...17,50 32,50! Flasche kräftig im Antritt, wärmend, intensiv und stark Glenmorangie A Midwinter Nigths Dram, 43%...5,50 9,50! Orangenschokolade, Walnüsse, Ingwer, Candy Glenmorangie Nectar d`or, 12yo, 46%...5,50 9,50 Mandeln, Honig, Zitronenbaise, Muskat, weiße Schokolade Glenmorangie Extremely Rare, 18yo, 43%...7,50 13,50 Karamell, Honig, Orangen, Walnüsse und Datteln Glenmorangie Astar, Private Edition, 57,1%...8,50 15,50! Créme Brulée, Ananas, Birne, Marille, Vanillepudding Glenmorangie Bacalta, 46%...9,- 16,50! Toffee und Orangen, Aprikose, Honig und Mandeln Glenmorangie Tusail, 46%...9,- 16,50! süsses Malz traditioneller Gerste, Ingwer, Nüsse, Zimt, Datteln und Birne Glenmorangie Special Release Tasting : 6 Whiskys à 2cl Glenmorangie Milsean, Ealanta, Tusail, Companta, Bacalta und Astar 50,- Glenmorangie Milsean, 46%...9,- 16,50! Pflaumenkucken, kandierte Orangenschale, Kirschen, Pfirsich Glenmorangie Companta, 46%...11,- 19,50! würzig mit Kirschen, Pflaume, Blutorange, Hagebutte und braunem Zucker Glenmorangie Finealta, 46%...11,- 19,50! Ingwer, Mandarine, Kirschen, brauner Zucker und ein leichter Rauch Glenmorangie Signet, 46%...12,50 21,50 aus stark geröstetem Malz gebrannt, milde Süsse, kräftige Gewürze, Kaffee und Zimt Glenmorangie Ealanta, 19yo, 46%...17,50 32,50! Kandierte Orangenschale, Paranüsse, Mandeln, Karamell, Vanille *Whisky of the year2014* Glenmorangie Quarter Century, , 25yo, 43% ,- 55,-! sehr komplex, Brombeeren, rote Johannisbeeren, frischer Kaffee, Schokolade und Zimt

9 Highlands Seite 5-6 2cl 4cl Glen Ord Rare Malt, 23yo, , 60,8%...15,- 27,50! Flasche charaktervoll, leichter Torf, nussig und süss, vollmundig und weich Glenturret 10yo, 40%...4,- 7,- Sehr weich - Orangenzeste, Vanille, Honig Home of Famous Grouse North Port - Brechin, 28yo, , 53,3%...30,- 55,-! Flasche 455/2040, weich und ausgewogen, Orangen und Zitrusfrüchte, Ingwer und Getreide, etwas Rauch und Pfeffer im trockenen, sehr voller Körper ein Gentleman-Dram Millburn Rare Malt, 25yo, , 61,9%...15,- 27,50! Flasche 2623 ölig, süss-fruchtig, Malz, (Süd-)früchte, Bitterschokolade im Finish Oban 14yo, 43%...4,50 8,- Seearomen und leichte Salzigkeit, eine Meeresbrise Oban Distillers Edition, , ca.15yo, 43%...6,50 11,50! kräftig mit Malz, Trockenobst und vielen Meeresaromen Oban 21yo, 58,5%...27,50 49,-! Fl.0064/2860 Dunkle Schokolade, Minze, Rauch, Meersalz-Sahnebonbon, Vanille I like my whisky old and my women young Erol Flinn Old Pulteney 12yo, 40%...3,50 6,- Trocken und weich, im Nachklang leicht salzig, der nördlichste Festlandwhisky Old Pulteney Navigator, 46%...4,50 8,-! Maritim mit Orangen, Honig und Schokolade Old Pulteney 17yo, 46%...7,50 13,50 Warmes Stroh, Holz, geschmorte Äpfel, schwarzer Pfeffer, leicht salzig Old Pulteney 17yo Single Cask, , 59,4%...11,- 19,50! Flasche 200/210, voller Körper, Salz, Vanille, Orange, Birne und Gewürze Old Pulteney 21yo, 46%...11,- 19,50 Voller Körper, Ingwer, Früchte und Vanille, Jod und Salz, reiches Mundgefühl Old Pulteney Flight : 4 Whiskys à 2cl Old Pulteney 12, Navigator, 17yo, 21yo 22,50 Old Pulteney Bourbon Cask, , 23yo, 43%...13,50 23,50! Toffee, Holz, Tannine, Salz, Apfel, Mandarine und Stachelbeere Old Pulteney Sherry Cask, , 23yo, 43%...16,50 29,50! viel Sherry, viel Salz, Blutorangen, Stachelbeeren und Rosinen Old Pulteney, 15yo Single Cask, , 60,6%...19,- 35,-! altes Holz, Gewürze, Pflaume, kalter, schwarzer Tee, Kaffeebohnen, etwas Salz... ein Sherry-Dram vergangener Tage aus einer Destillerie alter Schule Old Pulteney 30yo, 44%...25,- 47,50! feine Salzschokolade, Honig, Limone, Gewürze und natürlich viel Eiche

10 Highlands Seite 6-6 2cl 4cl Royal Brackla 10yo, 40%...5,50 9,50 Robust und würzig, malzig, süss und floral Royal Lochnagar Distillers Edition, , 40%...6,50 11,50! ölig und intensiv, Früchte, Gewürze und kräftiges Malz Royal Lochnagar Select Reserve, bottled 2009, 43%...12,50 21,50! Flasche 0024/2892, sehr rund und würzig, viel Frucht und Malz sowie ein Hauch Torf There are two things a Highlander likes naked. One of them is Malt Whisky Schottische Redensart Teaninich Flora & Fauna, 10yo, 40%...4,50 8,-! Süss, Schoko-Limone, Laub, Gewürze, Früchte, leichtes Torf Teaninich Rare Malt, 27yo, , 64,2%...17,50 32,50! Flasche 2064 malzig, Eiche und Vanille, Lemongras, Salz und Earl-Grey Tee Tomatin Portwood, 14yo, 46%...4,50 8,- ein Nussmix mit Pfirsich- und Kirscharomen Tomatin 18yo, 46%...6,50 11,50 Honig, Eiche, Zitrusfrüchte und etwas Schokolade Tomatin Single Cask for Germany, First-Fill-Oloroso, , 10yo, 57,6%...8,50 15,50! Flasche 476/548 - Feigen, Datteln, etwas Karamell und deutliche Gewürze Tomatin 30yo, 46%...17,50 32,50 Sehr fruchtig, dann Eiche, Nüsse, Honig, Ingwer und Gewürze Die Highlander - Tasting mit 6 Whiskys à 2 cl : Balblair 99, Dalmore Dominum, Glendronach 18 Allardice, Glengoyne 21, Glenmorangie 18, Old Pulteney 21 45,- Die Highlander Old & Rare - Tasting mit 6 Whiskys à 2 cl : Tomatin 30, Balblair 30, Old Pulteney 30, Dalwhinnie 29, North Port 28, Teaninich Rare Malt ,- Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

11 Speyside Seite 1-8 Der Begriff Speyside bezeichnet eine Region in den schottischen Highlands, in der sich die Whisky-Produktion konzentriert. 50 der 108 produzierenden Destillerien Schottlands sind in dieser Region angesiedelt. Der Begriff Speyside ist dabei etwas irreführend, weil es nicht nur um den Bereich der Ufer des Flusses Spey geht. Die Whiskyregion Speyside erstreckt sich von Forres entlang der Küste nach Banff und hinunter nach Tomintoul und bildet damit das 'Goldene Dreieck' der Whisky-Industrie. Die ungekrönte Hauptstadt der Whisky-Welt ist Dufftown. Die Bewohner von Dufftown vergleichen die sieben in unmittelbarer Nähe liegenden Destillerien gerne mit den sieben Hügeln von Rom. Obwohl es deutliche Ausnahmen gibt, charakterisiert man die Speyside-Whiskys gern als würzig, komplex und ausgewogen mit nur wenig oder gar keinem Torfgehalt. Der Torfgehalt stammt oft aus dem Wasser, welches durch die Hochmoore der Highlands fließt. Aberlour select cask reserve, 15yo, 43%...5,- 9,- Malz, Honig, Karamell, Vanille Aberlour a`bunadh, Batch No.49, 60,1 %...6,- 11,- Dunkle Bitterschokolade, reife Früchte, Sahne, voller Körper Aberlour 18yo, 43%...7,50 13,50 Rund, malzig, dunkle Schokolade, Datteln, Eiche und etwas Honig Aberlour 25yo, , 51,1%...27,50 49,-! Nur 255 Flaschen luxuriös, weich und fruchtig, Orange und schwarze Johannisbeere Auchroisk Flora & Fauna, 10yo, 43%...4,50 8,-! Malzig, süsslich, aromenreich und mild A & B Flight : 4 Whiskys à 2cl Aberlour a`bunadh, Aberlour 15yo, Balvenie Carribean Cask, Balvenie 15 SB 22,50 Balvenie double wood, 12yo, 40%...4,50 8,- Nuss, Orange, Zimt, süsser Sherry Balvenie Carribean Cask, 14yo, 43%...5,50 9,50 Fruchtig-süss, Vanille, Eiche, Mango, Orangen Balvenie Single Barrel, 12yo, 47,8%...5,50 9,50! Honig, süße Früchte, Vanille und Eiche Balvenie Single Barrel Sherry Cask, 15yo, 47,8%...9,- 16,50! Kakao, Schokolade, Orange und Eiche Balvenie Double Wood, 17yo, 43%...9,50 17,50 cremiges Toffee, trockene Früchte, Mandeln, Vanille, Datteln und Eiche Balvenie Peated Cask,17yo, 43%...12,50 22,50! Honig, Vanille, Nelken und Toffeearomen, sanft verpackt im Rauchmantel Balvenie Port Wood, 21yo, 40%...12,50 22,50 vollmundig, Toffee, Creme, Gewürze, Honig- und Weinaromen Balvenie TUN 1509, Batch No.3, 52,2%...22,50 42,50! 8850 Flaschen, Vanille, Eiche, Holz, dunkle Früchte, Schokolade Balvenie Single Barrel, , 25yo, 47,8%...1cl-19,-...39,- 70,-! Flasche 26 von 300, voll-sanft-süss-würzig, Eiche, Honig, verbrannter Zucker, Getreide Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

12 Speyside Seite 2-8 Benriach 10yo old label, 43%...5,50 9,50 Bottled in Zitrusfrüchte, Eiche, Karamell und Vanille Benriach Tawny Port, 15yo, 46%...6,50 11,50! 2040 Flaschen deutlicher Port, Eiche, Pfirsich, Sultaninen, Butterscotch Benriach Dark Rum, 15yo, 46%...7,50 13,50! Rum-Traube-Nuss-Schokolade, Mandarinen und Aprikosen Benriach Sauternes Wood, 15yo, 46%...7,50 13,50! Butterscotch, Nektarinen, Trauben, geröstete Mandeln, Eiche Benriach PX, 17yo, 46%...7,50 13,50! dunkle Schokolade, frisch gemahlene Kaffeebohnen, Datteln, Feigen Benriach PX Single Cask 1999, 14yo, 55,8%...8,50 15,50! Flasche 118/705, knackige Äpfel, Birne, Bergkräuter, Demara-Zucker und Toffee Benriach Port Hogshead Single Cask 2005, 11yo, 56,7%...8,50 15,50! Flasche 32/283, rote Früchte, Toffee, Eiche, Nüsse Benriach PX Single Cask 1998, 17yo, 51,9%...9,50 17,50! Flasche 331/682, Früchtekompott, dunkle Schokolade, Kaffee, Rohrzucker Benriach Oloroso Single Cask 1998, 18yo, 58,2%... 11,- 19,50! Flasche 69/572, Feigen, Kakao, Aprikose, Ingwer Benriach Albariza, 18yo, 46%...12,50 22,50! 3886 Flaschen, kräftiger Sherry, Rosinen, Vanille, Schokolade, Lagerfeuer Benriach Latada, 18yo, 46%...12,50 22,50! 4001 Flaschen, sirupartige, reife Früchte, getrocknete Aprikosen, Eiche, Torf Benriach Single Cask 1997 Dark Rum Finish, 19yo, 50,8%...12,50 22,50! 278 Flaschen, Demarara-Zucker, Sultaninen, Stachelbeeren, Limonenzeste Benriach 25yo, 46,8%...17,50 32,50! nur 3000 Flaschen - würzig und sehr komplex, Honig, Sherry, Kakao, Saftorangen, Bratapfel, Eiche Big Ben Flight : 4 Whiskys à 2cl Benriach 15 Port & 18 Oloroso SingleCask, Benromach 15, Benrinnes 15 27,50 Benromach 10yo, 43%...4,50 8,- etwas Rauch, viel Sherry, Äpfel, Mandeln, geröstetes Malz, etwas Salz Benromach Hermitage, , 45%...6,- 11,-! dunkle Kirschen, Stachelbeere, Orange und ein Touch Rauch Benromach 15yo, 43%...7,- 12,50 Früchtekuchen, Kiwi, Tabak, Leder Benromach Latitude 55, Clipper 07-08, Sherry Single Cask 1999, 8yo...9,- 16,50! deutlicher Sherry, Menthol und ein leichter Rauch Benrinnes Flora & Fauna, 15yo, 43%...6,50 11,50! Orange, Eiche, Schokolade, Kaffee und ein leichter Rauch Benrinnes FOCM, 23yo, , 58,8%...19,- 35,-! 6000 Flaschen, kraftvoll, ölig, süss, trocken, Trauben und viele Datteln Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

13 Speyside Seite 3-8 2cl 4cl Cardhu 18yo..6,50 11,50 sanft und komplex, Orange, Schokolade und Kakao Cardhu Rare Malt, 27yo, , 60,02%...17,50 32,50! Flasche frisch etwas Rauch, Gewürze, Nüsse, Mandeln und Pfirsich Coleburn Rare Malt 21yo, , 59,4%...17,50 31,50! Flasche kräftig - leichter Torf, Pfeffer, Toffee und Minze Convalmore 28yo, , 57,9%...1cl-19,-...35,- 65,-! Flasche 1579/ komplex, elegant, wärmend und würzig, erdige Noten, Minze und Ingwer..ein Herbstspaziergang Cragganmore 12yo, 40%...3,50 6,- Dieser Malt glänzt durch eine elegante Ausgewogenheit Cragganmore Distiller`s Edition , 12yo, 40%...5,- 9,-! süß und fruchtig, mit Malz, Eiche und einem leichten Rauch Cragganmore FOCM, 10yo, , 60,1%...7,50 13,50! Flasche 3673/15000 recht süss im Antritt, Vollkornkekse, Gewürze, Malz, trocken im Finish C & D Flight : 4 Whiskys à 2cl Cardhu 18, Cragganmore Destiller`s Edition, Craigellachie 17, Dailuaine 16 22,50 Cragganmore 17yo, , 55,5%...11,- 19,50! Flasche 3436/ würzig und süss, Muskat, Zimt und Äpfel Cragganmore 21yo, , 56%...15,- 27,50! Flasche 0196/5856 lebendig und kräftig, süss und trocken, Eiche, Äpfel, Zimt und Vanille Cragganmore Managers Choice, Single Cask , 12yo, 59,7%...15,- 27,50! Flasche 110/246 stark und wuchtig, Honig, Vanille, Ingwer, Orange Rome was build on seven hills, Dufftown stands on seven stills Schottische Redensart Craigellachie 13yo, 46%...4,- 7,- Trocken-malzig, Feige, Cranberrys, Marshmellows und Schießpulver Craigellachie 17yo, 46%...6,50 11,50 Voll und tief, ölig, saftige Früchte, Karamell und Eiche, ein leichter Rauch im finish Dailuaine Flora & Fauna, 16yo, 43%...6,50 11,50 Deutlicher Sherry, sehr trocken, mild und nussig Dufftown-Glenlivet Rare Malt, 21yo, , 54,8%...16,50 29,50! Flasche Schokokaramell, Toffee, Buttergebäck, Rohrzucker, Malz Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

14 Speyside Seite 4-8 Glenburgie 15yo, 46%...9,- 16,50! Eine der seltenenen Origiginalabfüllungen, ein im Jahre 2000 gebotteltes Schätzchen Glendullan Flora & Fauna, 12yo, 43%...6,50 11,50 Trocken und sauber, Malz, Blumen und Früchte Glendullan Rare Malt, 26yo, , 56,6%...15,50 27,50! Flasche Feige, Nüsse, Ingwer, Minze und Assam-Tee Glen Elgin 12yo, 43%...4,- 7,- Leicht und trocken, malzig, reife Zwetschgen und Mandarine Glenfarclas 15yo, 46%...5,- 9,- Charaktervoll und muskulös Sherry, Malz und Nüsse Glenfarclas First-Fill-Oloroso, , ca.11yo, 46%...6,- 11,-! 2400 Flaschen Früchteküchen,Edelbitterschokolade, Honig und Heidekraut Glenfarclas Cask Strength , ca.11yo, 59,8%...6,- 11,-! 6000 Flaschen würzig-fruchtig-stark, Demarara-Zucker und viel Sherry-Aromen Glenfarclas 17yo, 43%...6,- 11,- Malz, viel Sherry und einen Touch Torf Glenfarclas 21yo, 43%...7,50 13,50 Fester, voller Körper, Gewürze, Rosinen, Heide, Vanille, Früchte Glenfarclas Christmas Malt , 23yo, 46%...8,50 15,50! Flasche 0801/1200 deutlicher Oloroso-Sherry, rote Früchte und Schokolade Glenfarclas Tasting : 6 Whiskys à 2cl Glenfarclas 15yo, 17yo, 21yo, 25yo, Christmas Malt 1991, Family Cask ,- Glenfarclas Christmas Malt , 26yo, 46%...9,50 17,50! Flasche 0643/1200 schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Karamell, etwas Salz Glenfarclas 25yo, 43%...9,50 17,50 Intensiv, voll und robust, deutlich Eiche und Sherry, ein leichter Rauch im langen Abgang Glenfarclas John Duns Scotus, , 24yo, 46%...11,- 19,50! 2400 Flaschen trockene Früchte, Kakao, Espresso, Schokolade; Oloroso at it`s best! Glenfarclas George Buchanan, , ca.25yo, 46%...11,- 19,50! 2400 Flaschen ein trockener Dram, Leder, dunkle Schokolade, Espresso Glenfarclas Clerk Maxwell, , ca.28yo, 46%...13,50 23,50! 2400 Flaschen getrocknete Früchte in Bitterschokolade, Kakao, Espresso Glenfarclas Thomas Carlyle, , 26yo, 46%...13,50 23,50! 3000 Flaschen Rosinen, Kirschen, Marzipan, Kakao, Eiche Glenfarclas Family Cask , 20yo, 57,6%...17,50 32,50! 580 Flaschen trockener, herber Olososo-Sherry, Bitterschokolade, Kakao, Eiche Glenfarclas Christmas Malt, , ca.33yo, 45,7%...19,- 35,-! Flasche585/792 elegant, trocken, ölig, viel Eiche, Malz und Kräuter, Rosenduft, Lavendel Glenfarclas French Cognac Cask 1967, 42 yo, 40,7%...30,- 55,-! Flasche 357/732, dunkle Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil, Mandeln, Eiche, ein nicht enden wollendes Finish

15 Speyside Seite 5-8 2cl 4cl Glenfiddich Solera 15yo, 40%...4,- 7,- Fruchtig und weich - Vanille, Eiche, Honig Glenfiddich Project IPA, 43%...5,- 9,-!Finish in Indian Pale Ale Fässern, fruchtig mit Noten von Hopfen und Zitrus Glenfiddich 18yo, 40%...6,50 11,50 Weich, leicht süsslich, elegant abgerundet, Malz und Eiche Glenfiddich Tasting : 6 Whiskys à 2cl IPA,15, 18, Age of discovery, 21yo, Cask of dreams 55,- Glenfiddich age of discovery, Red Wine Cask, 19yo, 40%...9,50 18,50 samtig süss, rote Sommerbeeren, kräftige Eiche Glenfiddich age of discovery, Madeira Cask, 19yo, 40%...9,50 18,50 weich und süss, Malz, karamellisierte Früchte und erdige Noten Glenfiddich age of discovery, Bourbon Cask, 19yo, 40%...9,50 18,50 Komplex und würzig, Vanille, Trockenfrüchte und Leder Glenfiddich Rum Finish, 21yo, 43,2%...12,50 21,50 Datteln, Vanille, karamellisierter Zucker, dunkle Schokolade, Eiche Glenfiddich Cask of Dreams Russian Release, 48,8%...22,50 41,50! 6420 Flaschen, ein Glenfiddich gereift in russischer Eiche Glenfiddich 30yo, old paper, 40%...24,50 45,- Alt und reif, komplex und floral, Eiche und Rosinen Mässigung das ist eine eiserne Regel. Neun oder Zehn Whiskys sind eine vernünftige Erfrischung. Alles andere artet in Trinkerei aus Schottische Redensart Glen Grant, 12yo, 43%...3,50 6,- Apfelkuchen, Mandeln, Karamell Glen Grant, 16yo, 43%...5,- 9,- trocken und fruchtig, Birnen, Nüsse und Heu Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

16 Speyside Seite 6-8 Glenlivet Nadurra, 16yo, 60,2%...5,50 9,50 Trocken und ölig, Eiche, süsse Früchte, Honig und Blumen Glenlivet Nadurra Oloroso, 60,7%...6,- 11,- kräftig, crémig und fruchtig mit Schokolade und Orangenmarmelade Glenlivet 18yo, 43%...6,50 11,50 Elegant Blumig und mild, Eiche, Nüsse, lang im Abgang Glenlivet Archive, 21yo, 43%...11,- 19,50 Eiche, trockene Würze, Zimt, Nüsse und Schokolade Glenlivet 25yo, 43%...22,50 41,50 Sehr komplex, seidig, fruchtig, Zimt, Ingwer, Nüsse, Orangenschalen und ein Hauch dunkler Schokolade Die Emanzipation der Frauen ist nicht mehr aufzuhalten, seit sie dazu übergegangen sind ihren Whisky nicht mehr heimlich zu trinken Oskar Wilde Glenlossie Flora & Fauna, 10yo, 43%...5,- 9,- Eine blender`s pearl malzig und ölig, würzig und trocken Glen Moray 15yo, 40%...4,50 8,- dunkle Schokolade, Eiche, Weinaromen und ein Touch Rauch Glen Moray 18yo, 47,2%...7,50 13,50 Eiche, Honig, Gewürze und Buttertoffee Glen Moray 25yo, , 43%...15,- 27,50! Portwood-Finish Vanille, reife Früchte, salziges Karamell Glenrothes Vintage , 43%...4,- 7,-! Eiche, Vanille, getrocknete Früchte und Mokka Glenrothes Sherry Cask reserve, 40%...4,50 8,- Créme Brulée, Orangenschale, Ingwer, Kirschen Glenrothes Vintage , 43%...5,- 9,-! volle Aromen von Honig, Orange, Vanille und Karamell Glenrothes Vintage , 43%...6,- 11,-! Vanillesauce, Butterscotch, süsses Malz, feine Eichennoten Glenrothes Flight : 4 Whiskys à 2cl Glenrothes 2001, 1998, 1995, 1995 AO 20,- Glenrothes American Oak, , 45%...9,- 16,50! crémige Vanille, Buttercréme, Limonenzeste, Melone Glenrothes Single Cask , 58,3%...9,50 17,50! 294 Flaschen - Zitrusfrüchte mit der Süsse von Honig und karamellisierten Birnen Glenrothes Vintage , 43%...12,50 22,50! kandierte Orangenschale und Fruchtkompott, langer, mediumsüsser Nachklang Glenrothes oldest reserve, 43%...19,- 35,-! Glenrothes Destillate aus den Jahren 1967,72,77,79 und 80 der Jüngste 30, der Älteste natürlich wesentlich älter...reich, cremig, complex und würzig, gekochte Orangen, Eiche

17 Speyside Seite 7-8 Glen Spey Flora & Fauna, 12yo, 43%...5,- 9,-! Schnörkellos Vanille, Malz und Nüsse Inchgower Flora & Fauna, 14yo, 43%...5,50 9,50! Malzig, trocken und salzig Inchgower Rare Malt, 27yo, , 55,6%...17,50 32,50! Flasche Eukalyptus und essbare Algen, ein tiefer, sehr trockener Malt Kininvie, 23yo, 42,6%...16,50 29,50! Vanille, Eiche, Zitrusfrüchte, Muskatnuss, Gewürznelke, Orange Knockando Master Reserve, 21yo, 43%...7,- 12,50! Nüsse, Eiche, Vanille und Orangen Linkwood Flora & Fauna, 12yo, 43%...5,50 9,50! Ölig, süss, fruchtig, warm und lang anhaltend Linkwood 30yo Rare Malt, , 54,9%...19,- 35,-! Flasche 0989, sehr reichhaltig und tief, fruchtig mit langem Abgang 'Ich singe gerne und ich trinke gerne Scotch. Die meisten Leute hören mich lieber Scotch trinken' George Burns Macallan 12yo, Fine oak, 40%...6,50 11,50 fruchtig und floral, Eiche, Malz und Karamell, Macallan 12yo, Sherry oak, 40%...8,50 15,50 vollmundig und weich, süss, mit viel Sherry Macallan Estate Reserve, 45,7%...14,50 25,50 voll und souverän, intensives Eichenholz, Leder, würzige Orange und reife Beeren Macallan fine oak, 21yo, 43%...22,50 41,50 seidiges Mundgefühl,weich und würzig, Eiche,Orange,etwas Maracuja, eine Spur Torfrauch Macallan fine oak, 25yo, 43%...1cl/22, ,- 70,- ein grosser Macallan aus der grossen Macallan Zeit, edles Eichenholz, tropische Früchte Vanille, Kokosnuss, ein paar Rosinen, leichter Torfrauch Mannochmore Flora & Fauna, 12yo, 43%...5,50 9,50! Ein sommerlicher Dram aus der nur im Winter produzierenden Destillerie, floral, leicht, süsslich, aromatisch Miltonduff 15yo, 46%...8,50 15,50! Früchte, Kräuter and big salty moments Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

18 Speyside Seite 8-8 2cl 4cl Mortlach Rare Old, 43,4%...8,50 15,50 The beast of Dufftown mit Ingwer, Süssholz, Karamell, Orange und roten Früchten Mortlach Managers Choice, Single Cask ,11yo, 57,1%...22,50 42,50! Flasche 229/240 Crémig und kräftig, Limone, Vanille/Schokosoße, Apfelkompott Pittyvaich Flora & Fauna, 12yo, 43%...11,- 19,50! robust und malzig, würzig, reife Früchte Pittyvaich 20yo, , 57,5%...15,- 27,50! Flasche 2679/ knackig, frisches Gras, grüne Äpfel, weisser Pfeffer.mit 20 Jahren ein Jahr älter als seine bereits nach 19 Jahren geschlossene Destille 'Wenn du deinen Whisky in deiner Hand hältst ist er der Puls einer kleinen Nation, so viel mehr als nur ein Schluck. Du kannst es sehen, wenn du willst die Menschen und das Wetter. Und das Land. Die Vergangenheit bis zur Gegenwart sind destilliert.' Robbie Laing, Text aus seinem Lied 'More than just a dram'. Strathisla 12yo, 40%...4,- 7,- Toffee, Orange, Aprikose, Malz und ein Hauch von Rauch Strathmill Flora & Fauna, 12yo, 43%...4,50 8,-! ein leichter Malt mit schöner Süsse und trockenem Finish, Banane, Gras, Heidekraut und Malz Tamdhu 10yo, 43%...4,50 8,- reichhaltiger Sherry, fruchtig und würzig, Toffee und ein Hauch von Rauch Tamdhu Batch Strength #2, 58,8%...6,50 11,50! kräftige Sherrynoten, Vanille und gekochte Beeren Tomintoul Sherry Finish, 12yo, 40%...4,50 8,-! fruchtig und malzig mit einer leichten Sherrynote Tomintoul Portwood, 12yo, 46%...5,50 9,50 Früchte, Gewürze und viel Port Tormore 16yo, 48%...6,- 11,- Weich, saftig und süss, Malz, Melone, Orange und Birne Speysides 17/18-6 Whiskys à 2cl : Balvenie 17, Craigellachie 17, Glenfarclas 17, Aberlour 18, Cardhu18, Glenfiddich 18 40,-

19 Inseln Seite 1-2 Diese Region besteht aus den Inseln bzw. Inselgruppen Orkney, Skye, Jura, Mull und Arran. Sie haben keinen einheitlichen Charakter, nur der leichte Salzgeschmack auf Grund der Seeluft ist den Insel-Whiskys gemein. Orkney ist der einzige Teil Schottlands mit durchgängiger 500-jähriger Autonomie. 70 kleinere Inseln liegen nördlich der Küste Schottlands. Dort ist mit den Destillerien Highland Park und Scapa der nördlichste Whiskyaußenposten der Welt zu finden. Die Insel Skye beheimatet die Talisker Brennerei. Sie stellt einen starken, aromatischen Whisky mit leichtem Rauch und deutlichen Gewürznoten (Pfeffer) her. Talisker wurde 1831 erbaut. Die Insel Jura liegt zwischen Islay und dem schottischen Festland, ist nur 367 Quadratkilometer groß und beherbergt 180 Einwohner. Die gleichnamige 1810 erbaute Brennerei ist der größte Arbeitgeber der Insel. Mulls Inselhauptstadt Tobermory produziert seit 1798 die Whiskymarken Ledaig und Tobermory. Ledaig ist rauchig - vergleichbar mit den torfigen Whiskys von Islay - Tobermory selber ist ein ungetorfter, fruchtig-maritimer Malt. Arran Single Sherry Cask , 20yo, 52,3%...9,50 17,50! Flasche 579/662 Weihnachtsgewürze, Walnüsse, Rosinen, Orangenschokolade Arran The High Seas Smuggler Edition Vol.2, 55,4%...15,- 27,50! 8700 Flaschen Minze, Apfelkuchen, Meersalz, Limette, etwas Chilli Highland Dark Orign, 46,8%...6,50 11,50 dunkle Salzschokolade, etwas trockenes Torf, Maraschinokirsche Highland Valkyrie, 45,9%...7,- 12,50 deutlicher Rauch, Ingwerschokolade, Trockenfrüchte, Äpfel, Vanille, Heidekraut Highland Park 18yo, 43%...9,50 17,50 Heidekraut, Torfrauch, Kiefern, Ingwer, Salz und Honig Highland Park Single Cask for Germany, ,12yo, 58,1%...15,- 27,50! 630 Flaschen im First-Fill-Sherry-Butt wuchtig und intensiv, viel Sherry in einer Meeresbrise Highland Park 21yo, 47,5%...17,50 32,50! komplexe,kraftvolle Aromen, kandierte Orangen, dunkle Schokolade, Butterscotch, Gewürze und Rauch Jura 16yo, 40%...4,50 8,- Honig, Marzipan, Kaffee, Salz und Erde Jura Boutique Barrel Bourbon Finish, ca.15yo, 56,5%...7,50 15,50! vielschichtig, geschmeidig, würzig, bittere Orange, Kaffee, Schokolade Jura Boutique Barrel Oloroso Single Cask,ca.17yo, 54%...11,- 19,50! 300 Flaschen - Zitronenmarmelade, Ingwer, gehackte Mandeln, frischer Café Jura Tastival , 18yo, 52 %...11,- 19,50! Flasche 3184/3970 Maraschinokirschen, Manukahonig, Toffee, Marzipan, Schokolade Jura Tastival 2016, 51%... 11,- 19,50! Sherry-Finish - Bratäpfel mit Demararazucker und Zimt, Noten von Kiwi Jura Tastival 2017, 51 %...11,- 19,50! Ruby-Port-Finish Walnuss und Orangen, Ananas, Créme de Cassis Jura 21yo, 44%...11,- 19,50 Maraschinokirschen, Blutorangen, Marzipan, Walnüsse und dunkle Schokolade Jura one for the road, 22yo, 47%...14,50 26,50! 5000 Flaschen, finish in Pinot-Noir-Casks, Fassstärke, Ingwer, Pfirsich, Marzipan, rotweingetränkte Birnen, Preisselbeeren Jura 30yo, 44%...30,- 55,-! nach langen 27 Jahren im Ex-Bourbon-Fass erhielt dieses Meisterstück einen dreijährigen Ausbau im Sherryfass Kirsche, Pflaume, Ananas, dunkle Schokolade, Sultaninen, Gewürze

20 Inseln Seite 2-2 Ledaig 10yo, 46,3%...4,- 7,- erdiger Torfrauch liegt über einer Vanille-Malz-Süsse Ledaig 18yo, 46,3%...9,50 17,50 kräftig-torfig-würzig-maritim, Sherry und Kaffee, Tabak und Meersalz Scapa 25yo, 54%...25,- 47,50! Flasche 0496/ grosser, fester Körper, Honig, Gerstenmalz, Orange und Kakao, dann Eiche und Wintergewürze Talisker Skye, 45,8%...3,50 6,- Süss, leicht rauchig und würzig - Karamell, Honig und Meersalzschokolade Talisker 10yo, 45,8%...4,- 7,- Sehr pfeffrig, wuchtig und intensiv Meersalz, Trockenfrüchte, Lagerfeuer Talisker Dark Storm, 45,8%...4,50 8,- Pfeffer, Torf, Erde, kalter Rauch und - schwarze Johannisbeeren Talisker Destillers Edition , 45,8%...5,50 9,50 Amoroso-Sherry-Finish, kräftiges Malz, feine Sherrynoten, süsse Früchte, pfeffrige Würze Talisker 57 North, 57%...6,- 11,- Salz und Jod, tosendes Meer, brennende Lipppen. Talisker 18yo, 45,8%...9,- 16,50 Anschmiegsam und voll, leichter Rauch, ölig, Leder, Eiche, Meeresaromen Today`s rain is tomorrows Whisky Schottisches Sprichwort Talisker FOCM 2013, 48%...9,- 16,50! 4500 Flaschen Vanille, Toffee, Malz, Eiche, etwas Rauch und Meer Talisker 175th anniversary, 45,8%...9,- 16,50! wärmend leichter Rauch, etwas Torf, etwas Pfeffer, Kokosnuss Talisker 25yo, , 54,2%...19,- 35,-! Flasche 5157/9708 kräftiger Rauch, etwas Pfeffer, viel Salz, erdige Noten Talisker Manager`s Choice, Single Cask, ca.15yo, 58,6%...19,- 35,-! Flasche 527/582 Bodega-Sherry-Cask-Finish, Zitrusfrüchte, Talisker-Torf, schwarzer Pfeffer Talisker 30yo 2006, 51,9%...30,- 55,00! Flasche 0132 von 3000, komplex und intensiv, Eiche, Meeresbrise, etwas Torf, Südfrüchte Talisker 35yo, , 54,6%...1cl/25,-...45,00 80,00! Flasche 1166 von 3090, reife Herbstfrüchte, Creme Brulee, Anflüge von Eukalyptus Tobermory 12yo, 46,3%...9,- 16,50! Manzanilla Finish - süss-ölig und würzig, Bitterschokolade, Rosinen und Kaffee Tobermory 15yo, 46,3%...11,- 19,50! Sherry, Schokolade, Karamell, etwas Pfeffer, Eiche und Jod Tobermory 20yo, 46,3%...13,50 24,50! Karamellisierte Orange, getrocknete Früchte, dunkle Schokolade, kräftige Eiche Schottlands Inseln Tasting mit 6 Whiskys à 2cl 55,- Highland Park 18, Ledaig 18, Talisker 18, Jura 21, Arran Smuggler Vol.2, Bowmore 18 Manzanilla

21 Campbeltown Seite 1-2 Heute ist Campeltown eine Kleinstadt am Ende der Halbinsel Kintyre. In der Mitte des 19. Jahrhunderts war sie das Zentrum der Whiskyherstellung. In der Hochphase hatte die Stadt 34 Brennereien, weshalb sie sich selbst als Whiskyhauptstadt der Welt bezeichnet. Heutzutage gibt es nur noch drei Brennereien in Campbeltown, das sind Glen Scotia, Springbank und Glengyle. Springbank ist die letzte Brennerei in Schottland, die jeden Schritt in der Whiskyherstellung selbst durchführt, vom Mälzen der Gerste bis zur Abfüllung der Flaschen. Glen Scotia Victoriana, 51,5%...6,50 11,50 Heavily charred oaks - ölig, süß und kräftig - schwarze Johannisbeere und dunkle Schokolade Glen Scotia Vintage Single Cask, , ca.11yo, 55,7%...7,- 12,50! 276 Flaschen malzig-grasig, Limone, Ananas, Butterscotch,brauner Zucker, Eiche Hazelburn 12yo, 46%...5,50 9,50 dreifach destilliert, malzig, fruchtig und elegant, im Nachklang mit Feigen und Aprikosen Hazelburn Rundlets & Kilderkins, 10yo, 50,1%...7,50 13,50! Flaschen, gezuckerte Mandeln, Marzipan, Gewürze, Butterscotch und Bourbon Hazelburn Barolo Cask, 9yo, 57,9%...7,50 13,50! Flaschen, kräftig-süss mit Taninnen, getrockneten Früchten und Rosinen Hazelburn Oloroso Cask, 13yo, 47,1%...8,50 15,50! Flaschen, süss und crémig, Erdbeere, Orangen, weisse Schokolade, Kaffee Hazelburn Sauterness wood, , 8yo, 55,9%...9,50 17,50! 9180 Flaschen, butterig, cremig, Orangen, Datteln und Paranüsse Kilkerran (Glengyle) WIP 7, 11yo, 46%...5,50 9,50! Flaschen, Heidehonig, Milchschokolade, dunkle Kirschen, Biskuit, Eiche Kilkerran (Glengyle) Calvados Single Cask, 9yo, 57,4%...9,- 16,50! Flaschen 228/288, 9 Jahre im Calvados-Fass, knackiger Apfel, etwas Vanille und Malz Lady Astor zu Winston Churchill : Wenn Sie mein Ehemann wären würde ich Ihren Drink vergiften! Curchill zu Astor : Lady, wenn Sie meine Ehefrau wären, würde ich ihn trinken. Longrow 10yo, , 46%...7,50 13,50! Sherrysüsse und viele Gewürze, dann folgen Torfrauch und eine Meeresbrise Longrow Rundlets & Kilderkins, 11yo, 51,7%...8,50 15,50! 9000 Flaschen, Torf, Karamell, Bratäpfel, Toffee, ölig und wärmend Longrow Red Australian Shiraz, 11yo, 53,7%...8,50 15,50! 9000 Flaschen, Tannine vom Rotwein, kräftiger Torf und trockene Sommerfrüchte Longrow Red Malbec, 13yo, 51,3%...9,50 17,50! 9000 Flaschen, Lagerfeuer, Salz, rote Beeren, Schokolade Longrow Tokaji Wood, ,10yo, 55,6%...9,50 17,50! 7440 Flaschen - brauner Rohrzucker, Rübensirup, Minzschokolade, Orangen Longrow 18yo, old paper, 46%...12,50 22,50! 4500 Flaschen in 2013 crémig und wärmend mit einem sanften Torfrauch Longrow 18yo, 46%...12,50 22,50! sehr komplex, ausfüllend, süss und cremig, Torfrauch, lang anhaltend Longrow 13yo Sherry Single Cask, ,59,1%... 12,50 22,50! 540 Flaschen Kakao, Orangen, Nougat, Lagerfeuer, Mineralien Longrow Manzanilla, 16yo, 56,1%...16,50 29,50! 546 Flaschen, Schokolade, Blutorange, Feigen, Datteln und Rosinen

22 Campbeltown Seite 2-2 Springbank Cask Strength, 12yo, 54,1%...5,50 9,50 ölig, voller Körper, Orangen, Mandarinen und Kakao, etwas Rauch im Abgang Springbank 15yo, 46%...6,50 11,50 Rosinen, Schokolade, Feigen, Marzipan, Vanille und überraschend deutlicher Rauch Springbank Bourbon Wood, ,14yo, 55,8%...7,50 13,50! 9000 Flaschen, crémig und fruchtig, Heidehonig, Apfel, Mandel, Banane Springbank Gaja Barolo, ,9yo, 54,7%...7,50 13,50! Flaschen, Rotweintannine, Eiche, Meersalz, Erde und eine gewisse Süsse Springbank 2001 Batch 1, 55,3%...7,50 13,50! Small cask matured, reichhaltig, sahnig, Butterscotch, Vanille, Salz und ein wenig Torf Springbank 1997 Batch 1, 55,2%...8,50 15,50! Flaschen, finish in angekohlten Sherryfässern, viel Sherry und Eiche, erdig, man denke an Moos und Wälder im Nebel Springbank Marsala Wood, ,9yo, 58%...8,50 15,50! 7740 Flaschen, rote Früchte, Nüsse und Schokolade Springbank Rundlets & Kilderkins, 11yo, 49,4 %...9,- 16,50! 9000 Flaschen, anfangs leicht salzig, dann Zedernholz und Orangen Springbank Burgundy Wood, ,12yo, 53,5 %...9,- 16,50! Flaschen, Erdbeeren, dunkle Früchte, etwas Rauch und Tannine Zu viel von irgendwas ist schlecht. Aber zu viel von gutem Whisky ist wahrlich nicht genug Mark Twain Springbank 175th anniversary, 12yo, , 46%...9,50 17,50! Flaschen, Karamell, Äpfel, Zimt und Honig Springbank Rum Cask, , 12yo, 54,6%...11,- 19,50! 5700 Flaschen, ein tropischer Rumcocktail mit maritimen Aromen Springbank 18yo, 46%...11,- 19,50! 9000Flaschen jährlich, reichhaltig, voll und intensiv, ölig, kräftige Früchte, leichter Rauch Springbank Sherry Cask, 17yo, , 52,3%...12,50 22,50! 9120 Flaschen, 100% Sherry Cask, ein Winterwärmer dunkle Orangenschokolade, Bisquit, Marzipan, Gewürze und Honig Springbank Claret, , 12yo, 54,4%...14,50 26,50! 9360 Flaschen, Beeren, Kirsche, Nüsse, Meersalz und ein leichter Rauch Springbank local barley, 16yo, 54,3%...14,50 26,50! 9000 Flaschen, 80% Bourbon-/20% Sherry-Cask, erdig, minaralisch, mit leichter Süsse Springbank 18yo, Single Cask, 56,1%...16,50 29,50! 528 Flaschen, First-Fill-Oloroso-Cask Gross und kräftig, würzig, viel Eiche, Lagerfeuer Springbank 21yo, Single Cask 313-5, 47,5%...19,- 35,-! 324 Flaschen, erdige Kräuter, Malz, Nuss, Thymian, Chuntney, cremige Süsse (H.Tacke) Die Springbank-Brennerei wurde im Jahre 1828 gegründet und 1837 wurde die Lizenz zum Brennen von Whisky erworben. Weiterhin produziert die Brennerei auch die Marken Hazelburn und Longrow. Diese sind nach den ehemaligen Hazelburn- (geschlossen 1925) und Longrow-Brennereien (geschlossen 1896) benannt. Der erst seit 1997 produzierte Hazelburn ist unpeated und dreifach destilliert, beim Springbank wird das Gerstenmalz etwa 6 Stunden und bei dem seit 1973 produzierten Longrow 36 bis 48 Stunden mit Torfrauch getrocknet. Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie

23 Islay Seite 1-6 Die Hebriden-Insel Islay hat eine Größe von etwa 620 km², ist etwa 40 km lang und maximal 32 km breit. Die höchste Erhebung ist 491 m hoch. Von Norden und Süden ragen zwei Meeresarme tief in das Innere der Insel. Islay ist bekannt durch seine Torfmoore und die Produktion torfiger Whiskys. Etwa 3500 Menschen und Schafe leben hier. Hauptort ist Bowmore mit knapp 1000 Einwohnern. Das Klima ist dank des Golfstroms recht mild. 2cl 4cl Ardbeg 10yo, 46%...4,50 8,- anfängliche Süsse, dann Torf und Tabak Ardbeg An Oa, 46,6%...5,50 9,50 Milchschokolade, Orange, Limettenkekse, rauchige Teeblätter Ardbeg Uigedail, 54,2%...6,- 11,- Torfig, ölig, rauchig, Tabakaromen und Espressonoten Ardbeg Corryvreckan, 57,1%...6,50 11,50 Tief, stark, Pfeffer, Rauch, Teer und rote Früchte Ardbeg Kelpie, 46%...9,50 17,50! gereift in russischer Eiche - kräftig und pfeffrig mit Speck und dunkler Schokolade Ardbeg Perpetuum, 47,4%...9,50 17,50! robuster Torf, Jod und Kohle, dann Creme Brulee, Honig, Vanille und Schokolade Ardbeg Auriverdes, 49,9%...9,50 17,50! cremig, erdig, etwas Kaffee und Bitterschokolade, Torfrauch und Tabak Ardbeg Dark Cove, 46,5%...11,- 19,50! Pfeffer, Holzkohle, Teer, getrocknete Früchte Ardbeg Blasda, 40%...11,- 19,50! ein nur ganz leicht getorfter Ardbeg, ölig, weich, Mandeln, Marzipan, Orangenschale Ardbeg Tasting - 6 Whisky à 2cl : Ardbeg 10, An Oa, Uigedail, Corryvreckan, Kelpie, Dark Cove 39,- Ardbeg almost there, 9yo, 54,1%...14,50 26,50! Torf und Rauch schmettern direkt los, später dann Kiefer und Karamell Ardbeg Renaissance, 10yo, 55,9%...14,50 26,50! Torf und Rauch, kandierte Früchte, Jod, Kaffee, Karamell Ardbeg Galileo, ca.13yo, 49%...17,50 32,50! Flaschen, Marsala-Sherrysüsse trifft auf medizinische Torfigkeit, dunkles Holz, Kohleofen und eine Meeresbrise Ardbeg airigh nam beist 1990, 18yo, 46%...17,50 32,50! Rauch, Leder, Holz und weiche Aromen von Sherry Ardbeg Kildaton, 46%...22,50 42,50! süsses Gerstenmalz, Teer, Minze, Espresso Ardbeg day, 56,7%...25,- 45,-! Flaschen, Rauch und Teer, Ingwer, gezuckerter Espresso, Kakao, Trockenfrüchte Ardbeg 1978, 19yo, 43%...1cl/22, ,- 70,-! aus Ardbegs unerreichten 70ern, kräftig, voluminös, ölig, Torf und Jod, kitzelt am Bauchnabel Sherry/Port Torf!limitiert Rarität geschlossene Destillerie