Kaffee und Espresso Kaffeegenuss, ein Fest für die Sinne.

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1 Kaffee und Espresso 2013 Kaffeegenuss, ein Fest für die Sinne.

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3 Kaffee, ein wahrer Genuss für Kenner. Ein Espresso? Viel mehr als nur ein schneller Energieschub! Wenn Sie Kaffee so sehr lieben wie wir, dann wissen Sie, dass ein Espresso ein wahres Elixier an unterschiedlichen Aromen sein kann, das mit allen Sinnen genossen werden will. Die unendliche Wahrnehmungsvielfalt, die ein reiner Espresso zu bieten hat, ist fast wie ein versteckter Schatz. Und wir wissen genau, wie man diesen Reichtum enthüllt, damit Sie ein maximales Geschmackserlebnis genießen. Wir schätzen sie alle: morgens einen Cappuccino oder Macchiato zum Aufwachen und Wachhalten bis zum Mittag; uns schmeckt ein kleiner oder doppelter Espresso nach dem Mittagessen als Antrieb für den Nachmittag; ein Espresso oder ein Espresso-Getränk zur Kaffeepause und dann bei einem kurzen Aufenthalt in einem Café einen Mokka oder Caffè latte und etwas Süßes mit Freunden am Abend nach dem Kino. Espresso ist etwas für Kenner, jedoch feiern alle Kaffeespezialitäten einen Siegeszug um den ganzen Globus. Auch wenn im deutschsprachigen Raum Café crème noch immer das beliebteste Kaffeegetränk ist (dicht gefolgt von Espresso), so haben Cappuccino, Latte macchiato und Co. mächtig aufgeholt und liegen vor allem beim jüngeren Publikum voll im Trend. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit perfekten Kaffeevariationen und entdecken Sie ein köstliches Menü rund um den Kaffee. In dieser Broschüre präsentieren wir Ihnen Kaffee-Klassiker, Tipps zur Kaffeekunst und natürlich eine Vielzahl von Kaffeevollautomaten und Zubehör, damit Ihre Kaffeespezialitäten sicher gelingen. Werden Sie Ihr eigener Barista. Lassen Sie Kaffeeträume wahr werden...

4 Alles rund um Kaffee und Espresso Kaffeevollautomat NICR Watt, 15 bar, beheizbare Tassenabstellfläche Besonders leises, gehärtetes Kegelmahlwerk OneTouch-Cappuccino-Funktion SPUMATORE -DUO Herausnehmbare Brühgruppe 3-stufige Temperaturprogrammierung, individuelle 5-stufige Aromawahl Persönlich programmierbare Kaffee-Rezepte Automatische Pflegeprogramme (Spülen, Reinigen, Entkalken) Spülpflege-Automatik für Milchaufschäumer, Stromsparfunktion Edelstahl-MilchCooler Thermo (0,5l) Farbe: chrom/silber Artikel-Nr.: Kaffeevollautomat NICR Watt, 15 bar Besonders leises, gehärtetes Kegelmahlwerk OneTouch-Cappuccino-Funktion SPUMATORE-DUO Herausnehmbare Brühgruppe 3-stufige Temperaturprogrammierung, individuelle 5-stufige Aromawahl Persönlich programmierbare Kaffee-Rezepte Automatische Pflegeprogramme (Spülen, Reinigen, Entkalken) Spülpflege-Automatik für Milchaufschäumer, Stromsparfunktion Ohne Edelstahl-MilchCooler Farbe: graphit-metallic/chrom Artikel-Nr.:

5 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Ein Traum von Milchschaum - mit einer zarten Berührung. Luxuriös, weiß, luftig - so soll Milchschaum sein. Kein Problem für Kaffeevollautomaten von Nivona, die die ausgesprochen komfortable One-Touch-Cappuccino-Funktion haben. Alle Milchschaumprodukte lassen sich auf Knopfdruck zubereiten. Ganz einfach und fast so bequem wie im Café. Ob vollautomatisch oder manuell - die Spumatore-Technologie in den Nivona-Geräten produziert köstlichen Milchschaum in jeder gewünschten Menge. Und durch das Spülprogramm ist dieser Teil auch besonders gut und leicht zu reinigen. Rezepte Chai Latte Frio Zutaten: frische Milch 4 cl Chai-Tee-Sirup 4 Eiswürfel 1 Prise Zimt Zubereitung: Füllen Sie den Chai-Tee-Sirup in ein Glas. Bereiten Sie eine Portion kalten Milchschaum zu und füllen Sie das Glas mit dem kalten Milchschaum. Geben Sie die Eiswürfel hinzu. Bestäuben Sie den Milchschaum mit einer Prise Zimt. 5

6 Alles rund um Kaffee und Espresso Mit dem Finger über die Seite reiben und den Geruch von Kaffee mit allen Sinnen genießen.

7 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Wie entsteht die typische Latte-macchiato-Schichtung? Latte macchiato, das einstige Modegetränk, hat sich schon längst etabliert und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Die Komposition aus reichlich Milch und Kaffee bietet dank der Schichten ein optisches Highlight. Was vielen nicht bekannt ist, der Latte macchiato wurde einst als Kindergetränk genutzt, da Kinder in Italien so auch den Kaffeegenuss mit den Eltern teilen konnten, ohne zu viel Koffein zu sich zu nehmen. Der Latte macchiato wird in einem hohen Glas serviert, denn so werden die Schichten der Kaffeespezialität sichtbar. Durch die Milchfette bilden sich Schichten und so findet sich eine große Schicht Milch im unteren Teil des Glases, dann eine Schicht Espresso und wieder eine Schicht Milch. Das Getränk wird heute von vielen Erwachsenen leidenschaftlich konsumiert, denn mit einem Latte macchiato lässt sich Kaffee genießen und doch lässt sich der Kaffeekonsum deutlich senken. Die typische Dreischichtoptik gibt der Kaffeespezialität einen ganz besonderen Reiz und gelingt nur, wenn hochwertige Komponenten verwendet werden. Ein Latte macchiato, sowohl optisch als auch geschmacklich ein absolutes Highlight, befindet sich schon längst auf den Karten aller italienischen Cafés in Deutschland und auch deutsche Gastronomen haben das italienische Getränk schon längst ins Angebot aufgenommen. Die richtige Zubereitung Die erste Schicht, die ins Glas gefüllt wird, besteht aus heißer Milch. In die Milch wird eine eher geringe Menge Espresso gegeben. Für die dritte Schicht wird Milchschaum auf die Komposition gegeben. Die so entstehenden Schichten vermischen sich nicht und so ist die Komposition ein absolut optisches Highlight. Die Schichtung kann jedoch nur dann entstehen, wenn die passende Milch gewählt wird. Ein möglichst hoher Fettanteil in der Milch ist unverzichtbar. Um die Schichten entstehen zu lassen, müssen jedoch auch die unterschiedlichen Temperaturen eingehalten werden. Wichtig ist auch die Reihenfolge und so muss immer zuerst die heiße Milch in das Glas gegeben werden und erst dann der Espresso, anschließend kann der Milchschaum auf das fast fertige Getränk gegeben werden. Der Milchschaum sollte jedoch relativ stabil sein, denn nur so entsteht die perfekte Optik, die man von einem Latte macchiato erwartet. Das gewählte Glas sollte relativ schmal und hoch sein. Wichtig ist jedoch ein nicht zu dünnes Glas zu wählen, damit der Wärmeverlust nicht all zu hoch ist und das Glas durch die heiße Milch nicht beschädigt wird. Um die Optik zu erhalten, empfiehlt es sich, den Latte macchiato mit einem Strohhalm zu genießen, so bleibt die einzigartige Optik auch während des Trinkens erhalten. 7

8 Alles rund um Kaffee und Espresso Kaffeevollautomat NICR Watt, 15 bar Stromsparfunktion, leises, gehärtetes Kegelmahlwerk OneTouch Cappuccino-Funktion Spumatore auf Knopfdruck Herausnehmbare Brühgruppe, individuelle 5-stufige Aromawahl Persönlich programmierbare Kaffee-Rezepte Automatische Pflegeprogramme (Spülen, Reinigen, Entkalken) Spülpflege-Automatik für Milchaufschäumer 1,8 l Wassertank Farbe: Alu-silber/chrom Artikel-Nr.: Kaffeevollautomat NICR Watt, 15 bar Stromsparfunktion, leises, gehärtetes Kegelmahlwerk OneTouch Cappuccino-Funktion Spumatore auf Knopfdruck Herausnehmbare Brühgruppe, individuelle 5-stufige Aromawahl Persönlich programmierbare Kaffee-Rezepte Automatische Pflegeprogramme (Spülen, Reinigen, Entkalken) Spülpflege-Automatik für Milchaufschäumer 1,8 l Wassertank Farbe: nachtschwarz/alu-silber Artikel-Nr.: Original Reinigungs- und Pflegemittel - von NIVONA für NIVONA. Wasserfilter NIRF 700 Filterpatrone für alle Nivona Kaffee-Vollautomaten Durch diesen Filter müssen Geräte deutlich seltener entkalkt werden Ohne chemische Zusätze, mit rein organischem Material Schont die Maschine, verlängert die Lebensdauer Artikel-Nr.: Entkalker NIRK 703 Für alle Kaffeevollautomaten mit einem integrierten Entkalkungsprogramm Löst Kalkrückstände effektiv und zuverlässig, schont das Material der Maschine Ausreichend für 5 Entkalkungen Artikel-Nr.:

9 Ihr Elektrofachhandel vor Ort Kaffeevollautomat NICR Watt, 15 bar, beheizte Tassenabstellfläche Stromsparfunktion, leises, gehärtetes Kegelmahlwerk OneTouch-Cappuccino-Funktion Spumatore Herausnehmbare Brühgruppe, individuelle 5-stufige Aromawahl Persönlich programmierbare Kaffee-Rezepte Automatische Pflegeprogramme (Spülen, Reinigen, Entkalken) Spülpflege-Automatik für Milchaufschäumer, MilchContainer, transparent Farbe: alu-silber/chrom Artikel-Nr.: Kaffeevollautomat NICR Watt, 15 bar Stromsparfunktion, leises, gehärtetes Kegelmahlwerk OneTouch-Cappuccino-Funktion Spumatore Herausnehmbare Brühgruppe, individuelle 3-stufige Aromawahl Persönlich programmierbare Kaffee-Rezepte Automatische Pflegeprogramme (Spülen, Reinigen, Entkalken) Spülpflege-Automatik für Milchaufschäumer Farbe: nachtschwarz/alu-silber Artikel-Nr.: Reinigungstabletten NIRT 701 Für die professionelle Reinigung Ihres Vollautomaten mit automatischen Reinigungsprogramm Spezielle Reinigungsformel für optimale Hygiene Löst und entfernt Kaffee- und Ölrückstände effektiv und gründlich Artikel-Nr.:

10 Alles rund um Kaffee und Espresso Verzaubern Sie Ihre Gäste. Die Königsdisziplin der Barista-Kunst sind die kleinen Kunstwerke in der Tasse, oft als Latte Art bezeichnet. Verzierungen lassen viel Raum für Kreativität und Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die ursprüngliche Form von Latte Art besteht aus dem kunstvollen Eingießen des Milchschaumes über den Espresso, um so mit der Crema und dem Milchschaum eine Zeichnung auf der Oberfläche in der Tasse zu erhalten. Dies erfordert aber sehr viel Übung. Neu ist die Technik der Verzierung mit flüssiger kalter Schokoladensoße. Diese Technik ist wesentlich einfacher zu erlernen und eignet sich sehr gut zum Ausprobieren. Alles, was man dazu braucht, ist: n Flüssige Schokoladensoße n Pipette n Holzspieß Viel Spaß beim Verzieren! Streichen Sie mit einem Löffel vorsichtig über die Milchschaumoberfläche, um den Schaum in eine schöne Form und die Luftbläschen zum Verschwinden zu bringen. Zeichnen Sie mehrere Kreise mit der Schokoladensoße auf den Schaum. Füllen Sie die Kreise mit einem Löffel mit der Crema eines Espresso auf. Nun ziehen Sie mit einem Holzspieß 1x nach unten durch den mittleren Kreis, danach mit einer Bewegung durch die äußeren Kreise. Fertig ist das Leoparden-Muster. Quelle: JURA Elektrogeräte Vertriebs-GmbH 10

11 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Zur Verzierung eines Cappuccinos wird oft Kakaopulver verwendet. Auf Grund des hohen Fettanteils im Pulver wird der Milchschaum recht schnell zerstört. Wir empfehlen deshalb Schokoladensauce zu brauchen. Achten Sie darauf, dass Sie kalt flüssige Schokoladensauce verwenden. Zeichnen Sie einen Stern wie auf der Abbildung. Tipp: Füllen sie die Schokoladensauce in eine Pipette, um genauer zeichnen zu können. Danach können Sie mit einem Holzspiess von der Mitte aus spiralförmig nach aussen fahren. Versuchen Sie einen gleichmässigen Abstand zur bestehenden Linie zu halten. Fertig ist das Spirale-Muster. Quelle: JURA Elektrogeräte Vertriebs-GmbH Achten Sie auf einen feinporigen, samtigen Milchschaum. Streichen Sie mit einem Löffel vorsichtig über die Milchschaumoberfläche, um den Schaum in eine schöne Form und die Luftbläschen zum Verschwinden zu bringen. Tipp: Vorsichtiges Klopfen der Cappuccinotasse auf den Tisch kann die Luftbläschen auflösen. Zur Verzierung eines Cappuccinos empfehlen wir Schokoladensauce zu brauchen. Achten Sie darauf, dass Sie kalt flüssige Schokoladensauce verwenden. Zeichnen Sie drei Linien wie auf der Abbildung. Tipp: Füllen sie die Schokoladensauce in eine Pipette, um genauer zeichnen zu können. Danach können Sie mit einem Holzspiess von unterhalb der Linien nach oben fahren. Wischen Sie danach den Schaum auf dem Holzspiess mit einem Tuch ab. Fahren Sie danach mit dem Holzspiess von oben nach unten. Danach wieder von unten nach oben. Versuchen Sie dabei einen gleichmässigen Abstand zur bestehenden Linie zu halten. Wischen Sie nach jedem Strich den Schaum vom Holzspiess ab. Fertig ist das Orient-Muster. Quelle: JURA Elektrogeräte Vertriebs-GmbH 11

12 Alles rund um Kaffee und Espresso Espresso-/Kaffee-Vollautomat IMPRESSA XF50 Classic Tageskapazität bis 30 Tassen Mehrsprachiges Display-Dialogsystem Tassenbeleuchtung Mehrstufiges Hochleistungs-Kegelmahlwerk Thermoblock-Heizsystem Hochleistungspumpe, 15 bar Intelligentes Vorbrühsystem Variable Brüheinheit mit großer Brühkammer für 5 bis 16 g Kaffeepulver Kaffeestärke individuell für jeden Bezug einstellbar Programmierung von: Brühtemperatur, Kaffeewassermenge, Heißwassermenge, Ausschaltzeit, Wasserhärte Pulverschacht für zweite, vorgemahlene Kaffeesorte Integriertes Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramm, Pflegestatusanzeige Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf mm Profi-Cappuccino-Düse für Cappuccino und Latte macchiato Separate Heißwasserdüse Filterpatrone CLARIS White Bohnenbehälter 200 g Farbe: schwarz Artikel-Nr.: Espresso-/Kaffee-Vollautomat IMPRESSA XJ5 Professional Tageskapazität bis 60 Tassen I.F.W.S., softwaregestützte Vorbereitung für das intelligente Frischwasser-Kit zur Festwasserlösung Variable Brüheinheit von 5 bis 16 g Aktive Bohnenüberwachung, 500 g Bohnenbehälter 5 programmierbare Kaffeespezialitäten Pulverfach für gemahlenen Kaffee Kaffeestärke in 5 Stufen programmierbar Rotary Switch für intuitive Menüführung Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf Integriertes Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramm 4 l Wassertank Filterpatrone CLARIS Pro Blue Farbe: brillantsilber Artikel-Nr.: IMPRESSA XJ Value Protection Registrierte IMPRESSA XJ-Kunden kommen in den Genuss eines exklusiven, neuen Servicekonzepts, das dem hohen Qualitätsstandard von JURA vortrefflich gerecht wird. Diese Dienstleistung stellt die Leistungsfähigkeit der professionellen Vollautomaten sicher und dient deren Werterhalt, 25 Monate oder Bezüge lang. Dies beinhaltet z. B. zwei Inspektionen nach 9 und 18 Monaten beim Servicepartner. Original Reinigungs- und Pflegemittel - von JURA für JURA. Wasserfilter CLARIS Blue/ CLARIS White 12 Speziell für JURA-Espresso-/Kaffee-Vollautomaten entwickelt Lebenslange Schonzeit für Ihr Gerät keine Entkalkung mehr nötig Garantiert frisch gefiltertes Kaffeewasser vor jeder Zubereitung Verwendung: CLARIS Pro Blue ist für die XJ-Professional-Linie CLARIS White ist für die XS/XF-Geräte Artikel-Nr.: Artikel-Nr.: je Verwendung: CLARIS Pro Blue ist für die XJ-Professional-Linie Artikel-Nr.: CLARIS White ist für die XS/XF-Geräte Artikel-Nr.:

13 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Espresso-/Kaffee-Vollautomat IMPRESSA XS9 Classic Tageskapazität bis 60 Tassen Insgesamt 12 verschiedene Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck Mehrsprachiges Display-Dialogsystem, Sound-Design, Tassenbeleuchtung Aroma+ Mahlwerk 2 Thermoblock-Heizsysteme, 1 Hochleistungspumpe Intelligentes Vorbrühsystem Variable Brüheinheit mit großer Brühkammer für 5 bis 16 g Kaffeepulver Kaffeestärke individuell für jeden Bezug einstellbar Programmierung von: Brühtemperatur, Kaffeewassermenge, Milchmenge, Heißwassermenge Pulverschacht für zweite, vorgemahlene Kaffeesorte Integriertes Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramm, automatische Milchspülung Pflegestatusanzeige Aktive Bohnenüberwachung, Bohnenbehälter 260 g (erweiterbar auf 750 g) Höhenverstellbarer Kaffee- und Heißwasserauslauf mm, Cappuccino-Auslauf 120 mm Profi-Cappuccino-Düse, Connector System, separater Heißwasserauslauf Filterpatrone CLARIS White, Wasserhärte programmierbar Individuell rückstellbarer Tassenzähler Farbe: schwarz Artikel-Nr.: Entkalkungstabletten Phasen-Reinigungstabletten Original Entkalkungstabletten zur Entkalkung von allen JURA-Vollautomaten Effektive und schonende Entkalkung Packung mit 9 Tabletten für 3 Entkalkungen Artikel-Nr.: Exakt auf den automatischen Reinigungszyklus der JURA-Vollautomaten abgestimmt Effektive Reinigung, nachhaltiger Schutz Packung á 6 Stück Artikel-Nr.:

14 Alles rund um Kaffee und Espresso Milchaufschäumer HD 7019/10 Perfekter Milchschaum, kein Anbrennen der Milch durch doppelte Antihaftbeschichtung, für warmen und kalten Milchschaum geeignet Milchschaum in 100 Sekunden fertig, für bis zu 160 ml Milch Farbe: Edelstahl Artikel-Nr.: Cooler Traumschaumschläger. Der einfache, schnelle und saubere Weg zu traumhaft luftigem Milchschaum für kalte und warme Milchschaum-Spezialitäten. Eine ideale Ergänzung zu jeder Kaffeemaschine und unentbehrlicher Helfer in Ihrer Küche Original Reinigungs- und Pflegemittel - von Saeco für Saeco. Wasserfilter CA 6702/00 Für alle Saeco Vollautomaten außer Vienna und Incanto Frisch gefiltertes Wasser für ein volleres Kaffeearoma Anpassbare Einstellungen für verschiedene Aromastufen Zuverlässiger Schutz für die Maschine, effizienterer Brühvorgang Schützt gegen Kalkablagerungen, Click&Go-System Innerhalb von 30 Sekunden betriebsbereit 14 Artikel-Nr.:

15 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Kaffeevollautomat HD 8930/ Watt, Pumpendruck: 15 bar OneTouch Funktion: Cappuccino und Latte Macchiato auf Tastendruck Digitales Display, beheizbare Tassenabstellfläche Scheibenmahlwerk aus Keramik Programmierbare Vorbrühfunktion für perfekte Aromaentfaltung Brühgruppe zur einfachen Reinigung herausnehmbar Einstellbare Tassenfüllmenge und Brühtemperatur Einstellbare Milchmenge, separates Pulverfach Automatische Programme zum Spülen, Reinigen und Entkalken Heißwasser-/Dampfdüse, Energie-Sparfunktion, 350 g Bohnenbehälter Grundfarbe: Silber Artikel-Nr.: Entkalker CA6700/ ml Konzentrat Für alle Philips Kaffeevollautomaten Reinigt und entkalkt optimal dank besonderer Formel Rundum Pflege CA6706/00 Beinhaltet alles, was Sie zur Instandhaltung ihres Kaffeevollautomaten benötigen 2 x Entkalker, Kaffeefettlöser, 2 x Brita Intenza, Dichtungsringe, Fett für die Brühgruppe, Reinigungsbürste Artikel-Nr.: Artikel-Nr.:

16 Alles rund um Kaffee und Espresso Kaffeevollautomat HD 8761/01 15 bar Espresso und Lungo auf Knopfdruck, Kaffeestärke einstellbar (5-stufig) Tassenfüllmenge und Temperatur mit MEMO-Funktion Mahlwerk aus Keramik, Panarello, Display mit Farbsymbolen Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf (7,0-14,5 cm) Automatisches Reinigungs- und Entkalkungsprogramm Herausnehmbarer Brühgruppe Minuto Milchschaumdüse 250 g Bohnenbehälter, 1,8 l Wassertank Farbe: schwarz Artikel-Nr.: Kaffeevollautomat HD 8762/01 15 bar Espresso und Lungo auf Knopfdruck, Kaffeestärke einstellbar (5-stufig) Tassenfüllmenge und Temperatur mit MEMO-Funktion Mahlwerk aus Keramik, integrierter Cappuccinatore auf Knopfdruck Display mit Farbsymbolen, höhenverstellbarer Kaffeeauslauf (7,0-14,5 cm) Automatisches Reinigungs- und Entkalkungsprogramm Herausnehmbarer Brühgruppe Minuto automatischer Milchaufschäumer 250 g Bohnenbehälter, 1,8 l Wassertank Farbe: schwarz Artikel-Nr.: Kaffeevollautomat HD 8769/ bar Einstellbare Kaffeestärke (5-stufig) Latte Macchiato und Cappuccino auf Knopfdruck Tassenfüllhöhe und Temperatur mit MEMO-Funktion Scheibenmahlwerk aus Keramik AUSTAUSCHBARER BOHNENBEHÄLTER, patentiert von Saeco Integrierte Milchkaraffe mit Latte Perfetto-Technologie Display mit Farbsymbolen, höhenverstellbarer Kaffeeauslauf (9,5-14,3 cm) Automatisches Reinigungs- und Entkalkungsprogramm Tassenabstellfläche aus gebürstetem Edelstahl Herausnehmbare Brühgruppe 300 g Bohnenbehälter, 1,9 l Wassertank Farbe: Edelstahl/schwarz Artikel-Nr.: CA 6803/00

17 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Kaffeevollautomat HD 8943/11 OneTouch Funktion: alle Kaffeespezialitäten auf sanfte Berührung für 1 oder 2 Tassen Farbiges LC-Display, beheizbare Tassenabstellfläche Scheibenmahlwerk aus Keramik, Mahlgrad 5-stufig einstellbar Programmierbare Vorbrühfunktion für perfekte Aromaentfaltung Brühgruppe herausnehmbar, einstellbare Kaffeemehlmenge von 7 bis 10,5 g Individuelle Programmierung aller Kaffeespezialitäten in bis zu 6 Benutzerprofilen Programmierbare Brühtemperatur, separates Pulverfach Automatische Programme zum Spülen, Reinigen und Entkalken Vollautomatische Reinigung des Milchkreislaufs Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf mm Heißwasser-/Dampfdüse mit Sofortdampffunktion, Energie-Sparfunktion 350 g Bohnenbehälter, integrierte Milchkaraffe Farbe: edelstahl Artikel-Nr.: Rezept Summer Memory Zutaten: 2 cl Kokoslikör (z. B. Batida de Coco) oder Kokossirup 200 ml aufgeschäumte Milch 1 Espresso Schokoladensoße Kokosraspeln und Kakaopulver zum Dekorieren Zubereitung: Den Kokoslikör mit der Milch vermischen und zusammen aufschäumen. Den Boden eines Latte-macchiato-Glases mit dunkler Schokoladensoße bedecken und die aufgeschäumte Kokosmilch aufgießen. Einen frisch gebrühten Espresso hinzugeben und mit einigen Kokosraspeln dekorieren. 17

18 Alles rund um Kaffee und Espresso Kaffeebohnen Cafe Milano Feinster Espresso-Bohnenkaffee, aus den edelsten Hochland-Rohbohnen ausgesucht. Im traditionellen Trommelröstverfahren nach den modernsten Erkenntnissen geröstet und abgefüllt. In ausgewogenem Verhältnis von Arabica- und Robusta-Bohnen harmonisch und schonend geröstet speziell für Kaffeevollautomaten geeignet, 1 kg. Artikel-Nr.: Symphonia Kaffeebohnen Der escapp Symphonia ist eine typisch italienische Espressomischung. Dunkel geröstet und kräftig im Geschmack. Ein Hauch Süditalien. Perfekt geeignet für Espresso und Spezialitäten wie Latte macchiato oder Cappuccino. Durch den hohen Anteil an Robusta-Bohnen perfekte Crema-Bildung und lange Standfestigkeit, 1 kg. Artikel-Nr.: Bar Kaffeebohnen Speziell gemischt und geröstet für alle Kaffeevollautomaten. Ideal für Ihre tägliche, besonders feine Tasse Kaffee ebenso wie für einen exzellenten Espresso. 50 % Robusta und 50 % Arabica. 1 kg. Artikel-Nr.:

19 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Fakten... Kaffee macht munter Koffein, ein wichtiger Bestandteil des Kaffees, steigert nachweislich die Wachheit und Aufmerksamkeit sowie die Konzentrationsfähigkeit und regt die geistige Leistungsfähigkeit an. Kaffee sorgt für gute Laune Kaffee hebt die Stimmung. Koffein regt die Produktion von körpereigenen Hormonen, den Endorphinen, an. Diese wiederum sorgen für gute Stimmung und können sogar Depressionen lindern. Kaffee schmeckt einfach lecker Kaffee enthält über 800 Aromen und ist somit eines der aromareichsten Lebensmittel überhaupt. Quelle: Deutscher Kaffeeverband 19

20 Alles rund um Kaffee und Espresso Milchaufschäumer Cremio Kabellos, 360 -Sockel Für bis zu 200 ml Milchschaum oder bis zu 400 ml heiße Milch Kaltes und warmes Aufschäumen Antihaftbeschichteter Behälter Beleuchteter Schalter mit selbsterklärenden Bedientasten Automatische Abschaltung Artikel-Nr.: weiß Artikel-Nr.: schwarz 12 Quelle: Melitta SystemService GmbH & Co. KG Rezepte CARAMELLO je Zutaten: 150 ml Kaffee 1 cl Karamellsirup 1 Kugel Karamelleis 50 ml Sahne Zimt Schokoladenraspeln zum Dekorieren Karamellsirup Zubereitung: Kaffee und Sirup vermischen und abkühlen lassen. Eis in ein Glas geben und mit Kaffee auffüllen. Sahne mit Zimt steif schlagen, als Haube auf den Kaffee setzen und mit etwas Karamellsirup und Schokoladenraspeln verzieren. 20

21 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Kaffeevollautomat CI E CI E CI E Watt, 15 bar Pumpendruck Kaffeeauslauf bis 14 cm höhenverstellbar, Edelstahlmahlwerk Kaffeetemperatur und -stärke dreistufig wählbar, 1,8 l Wassertank abnehmbar Zeitgleicher 2-Tassen-Bezug, 1 geteilter Bohnenbehälter für 2 Kaffeesorten One-Touch-Funktion für alle Kaffeespezialitäten Integriertes Reinigungs- und Entkalkungsprogramm, entnehmbare Brüheinheit Automatisches Reinigungs und Entkalkungsprogramm Artikel-Nr.: silber 1.149,- Artikel-Nr.: schwarz 1.199,- Artikel-Nr.: edelstahl 1.199,- ab

22 Alles rund um Kaffee und Espresso Rezepte Coffee Shooter Zutaten: 40 ml Eierlikör 1 Cappuccino Milchschaum Krokantstreusel Zubereitung: Eierlikör in ein Glas geben und einen Cappuccino hinzufügen. Evtl. noch mit etwas Milchschaum auffüllen und mit Krokant bestreuen. Red Mocha Zutaten: Crushed Ice 2 cl Cranberrysirup Milchschaum 1 Espresso Sahne Moccabohnen Zubereitung: Crushed Ice in ein Glas geben und den Cranberrysirup dazu geben. Nun Milchschaum und einen Espresso zubereiten. Den Milchschaum in das Glas löffeln und den Espresso über einen kleinen Löffel mit der runden Seite nach oben langsam am Glasrand hinein gießen. Zum Schluss den Milchschaum mit etwas Sahne auffüllen und mit den Moccabohnen dekorieren. Quelle: Melitta SystemService GmbH & Co. KG 22

23 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Eleganz und Vielfalt für höchsten Kaffeegenuss. Erleben Sie echte Vielfalt mit der CAFFEO Gourmet für höchste Ansprüche und individuelle Genussmomente. Ob kräftiger Kaffee am Morgen, aromatischer Espresso zum Mittagessen oder ein luftig-schaumiger Latte macchiato für Zwischendurch - Abwechslung ist garantiert. Bei allem Glanz ist dieses Modell leicht zu reinigen, Dank dem automatischen Reinigungs-, Entkalkungs- und Spülprogramm. Sollten Sie also planen, in Silber zu investieren, dann in dieses Modell. Kaffeevollautomat Gourmet E Gourmet E Watt, 15 bar Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf bis 13 cm Automatisches Reinigungs-, Entkalkungs- und Spülprogramm Automatische Mahlmengenregulierung für gleichbleibend optimalen Kaffeegenuss Brühtemperatur 3-stufig programmierbar Stahl-Kegelmahlwerk, entnehmbare Brühgruppe 1,8 l Wassertank, 2-Kammern Bohnenbehälter Perfect Cappuccino aus Profi-Dampfdüse und Federquirl Rotary Switch und Textdisplay Artikel-Nr.: silber Artikel-Nr.: schwarz je

24 Alles rund um Kaffee und Espresso Kaffeevollautomat Bistro E Bistro E Watt, 15 bar Bean Select für 2 Bohnensorten, Perfect Cappuccino Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf bis 13 cm Automatisches Reinigungs,- Entkalkungs- und Spülprogramm Kaffeestärke 4-stufig einstellbar, Brühtemperatur 3-stufig einstellbar (87,90,93 C) Stahl-Kegelmahlwerk, entnehmbare Brüheinheit Display mit roten LED-Symbolen, Energie-Sparfunktion Edelstahl-Abtropfblech, 1,8 l Wassertank abnehmbar Tassenablage mit Vorwärmfunktion Artikel-Nr.: silber Artikel-Nr.: schwarz je Original Reinigungs- und Pflegemittel - von Melitta für Melitta. Wasserfilter ProAqua Sorgt für direkte Filtration gleich beim Wasserbezug für stets frisch gefiltertes Wasser Reduziert Kalkablagerungen und verbessert den Kaffeegenuss Für alle Melitta Kaffeevollautomaten 24 Artikel-Nr.:

25 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Entkalker ANTI CALC Entfernt mit der konzentrierten Kraft der Zitronensäure schonend und gründlich alle Kalkablagerungen Für alle Melitta Kaffeevollautomaten Artikel-Nr.: Reinigungstabletten Perfect Clean Mit der Kraft von Aktivsauerstoff entfernen sich alle geschmacksbeeinträchtigenden Kaffeeablagerungen, Fette und Öle Artikel-Nr.:

26 Alles rund um Kaffee und Espresso Kaffee ist nicht nur schwarz. Die Nespresso Kaffeemaschinen sind nicht nur optisch ein Genuss, sie sind auch einfach im Gebrauch. Vor allem aber offenbaren sie Ihnen die Seele eines Kaffees und seinen Aromenreichtum. Kapsel-Automat XN XN Watt, 19 bar Thermoblock-Heizsystem, automatische Power-Off Funktion Tassen-Programmierung, Flow-Stop-Funktion Automatischer Auswurf der benutzten Kapseln beim Öffnen Einklappbares Abtropfgitter, 0,7 l Wassertank Elektrische Wasserstandsanzeige Artikel-Nr.: electric titan Artikel-Nr.: electric red je Kapsel-Automat XN 720 T 1260 Watt, 19 bar Thermoblock-Heizsystem, automatische Power-Off Funktion Tassen-Programmierung, Flow-Stop-Funktion Automatischer Auswurf der benutzten Kapseln beim Öffnen Einklappbares Abtropfgitter, 0,7 l Wassertank Elektrische Wasserstandsanzeige Farbe: titanium Artikel-Nr.:

27 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Kapsel-Automat XN Watt, 19 bar Kalter/heißer Milchschaum max 120 ml, heiße Milch max 240 ml Automatische Power-Off-Funktion Einfache Bedienung per Knopfdruck, Tassen-Programmierung Flow-Stop-Funktion, einklappbares Abtropfgitter 1,0 l Wassertank Farbe: Fire-Engine Red Artikel-Nr.: Kapsel-Automat XN Watt, 19 bar Thermoblock-Heizsystem, automatische Power-Off Funktion Berührungsgesteurte Benutzeroberfläche Automatische Speicherung von 3 Tassenfüllmengen Zero-Touch-Brewing, Flow-Stop-Funktion Automatischer Auswurf der benutzten Kapseln nach dem Brühvorgang Verstellbarer Wassertank: kann je nach Platz flexibel plaziert werden Elektronische Wasserstandserkennung Flexible, magnetische Tassen-Abstellfläche, beleuchtete Tasten Farbe: pure cream Artikel-Nr.:

28 Die Geschichte des Kaffees in 4 Akten. 1. Legenden der Frühzeit Über die Entdeckung der anregenden Wirkung des Kaffees gibt es viele Legenden. Eine erste erzählt von einem Hirtenjungen in Äthiopien um das Jahr 850. Ihm war aufgefallen, dass seine Ziegen nach dem Verzehr bestimmter Beeren besonders lebhaft wurden. Mönche kosteten die Früchte, waren aber von dem bitteren Geschmack enttäuscht und warfen sie ins Feuer. Darauf verbreitete sich ein köstlicher Duft. Neugierig machten die Mönche aus den nun gerösteten Früchten einen Aufguss, den sie als Geschenk Gottes priesen, weil er ihnen half, während des Gebets wach zu bleiben. 2. Entdeckung des Kaffees Die Kultur des Kaffeetrinkens geht bis ins 11. Jahrhundert zurück. Damals gelangte der Kaffee aus seiner Heimat Äthiopien nach Arabien. Der neue Wein des Islam begeisterte die Perser durch seine anregende Wirkung, denn echter Wein war gläubigen Moslems verboten. Die Bezeichnung Kaffee stammt vom altarabischen Wort Qahwah ( das Erregende ) ab. In der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts breitete sich der Kaffee über Mekka und Medina in das arabische Großreich aus und eroberte 1510 auch Kairo. In der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts stand das Osmanische Reich auf seinem Höhepunkt. Somit spielte der Kaffee in Arabien, Kleinasien, Syrien, Ägypten und im südöstlichen Europa eine zunehmend wichtige Rolle. Die ersten Kaffeehäuser wurden 1530 und 1532 in Damaskus und Aleppo eröffnet. 3. Der Kaffee erobert Europa 1615 brachten venezianische Kaufleute die ersten Kaffeesäcke nach Westeuropa. Das schmackhafte und anregende Getränk wurde schnell beliebt und alle großen europäischen Städte eröffneten ihre ersten Kaffeehäuser. Das geschäftstüchtige Bürgertum feierte den großen Ernüchterer, der aus Trunkenbolden zuverlässige Arbeiter machte. Holländische und englische Seefahrer verbreiteten die Pflanze in ihren Kolonien auf der ganzen Welt. 28

29 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Als die Türken ihre Belagerung von Wien im Jahr 1683 abbrechen mussten, ließen sie 500 Säcke Kaffee zurück. Ein findiger polnischer Kaufmann eröffnete damit das erste Wiener Kaffeehaus. Es gelang bereits am Ende des 17. Jahrhunderts, Kaffeebäume in Treibhäusern zu züchten. Eine dieser Pflanzen gelang 1714 als Geschenk an Ludwig den XIV. nach Paris. 4. Kaffee im 20. Jahrhundert Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Brasilien der größte Kaffeeproduzent der Welt geworden. Heute kommt fast die gesamte Kaffeeproduktion aus Zentralamerika, Brasilien und den Tropengebieten Südamerikas. Die Kaffeeweltproduktion erreicht rund 100 Millionen Sack pro Jahr, wobei Brasilien mit etwa 1/4 der Produktion an erster Stelle rangiert, bei einem Eigenanbau von achteinhalb Millionen Sack. Das Kaffeerösten im Haushalt wurde endgültig vom industriellen Fertigprodukt abgelöst präsentierte der Japaner Dr. Sartori Kato das erste lösliche Kaffeepulver. Die Firma Nestlé legte 1938 den Grundstein für die kommerzielle Vermarktung des löslichen Kaffees (Instantkaffee). Die Dimensionen des Kaffeeverbrauches spiegeln sich in der Entwicklung des Weltrohkaffeeverbrauches in den letzten 250 Jahren wider: 1750: 0,6 Millionen Sack, 1850: 4 Millionen Sack, 1950: 36 Millionen Sack, 1995: 94 Millionen Sack, 2000: 103 Millionen Sack. Die Nachfrage nach Kaffee machte das Heißgetränk zum zweitwichtigsten Handelsgut nach den Erdölprodukten. Begleitet wurde diese Entwicklung durch Phasen der Überproduktion, von Kaffeeverbrennung, Preiseinbrüchen, Weltwirtschaftskrise, Konsumrückgängen während der beiden Weltkriege und der Schaffung von Weltkaffee-Abkommen zur Stabilisierung der Kaffeepreise. In Deutschland wurde Kaffee nach dem Ende des II. Weltkrieges zu einem Symbol für Wiederaufbau und Wirtschaftswunder. Kaffeetrinken hieß, sich wieder etwas leisten zu können. Quelle: 29

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31 Ihr Elektrofachhandel vor Ort. Multi-Getränke-Automat TAS TAS Watt, 3,3 bar Vollautomatische 1-Knopf-Bedienung, 1,4 l Wassertank Brühvorgang kann jederzeit unterbrochen oder verlängert werden Innovative Flüssigmilchtechnologie, LED Bedienfeld Geringer Energieverbrauch durch automatischen Stand-By Modus nach dem Brühvorgang, patentierte T DISC Technologie (Barcode) Höhenverstellbares und herausnehmbares Tassenpodest Sicherheitsabschaltung beim Öffnen des Brühsystems Automatisches Reinigungs- und Entkalkungsprogramm Artikel-Nr.: intenso black Artikel-Nr.: passion purple je Multi-Getränke-Automat TAS Watt, 3,3 bar 1,4 Liter Wassertank, Tassenlift, abnehmbare Abtropfschale Abnehmbares Abtropfgitter, BRITA-Wasser-Filter Filter-Wechselanzeige, Entkalkungs- und Reinigungsprogramm Stand-By-Funktion, Programmierung mit Strichcode-Lesesystem Bedienung durch Drehregler, Tassenfüllmenge manuell einstellbar Aromawahlschalter, Ein-/Aus-Schalter, LED-Funktionsanzeige Entkalkungsanzeige, Kontrollleuchte für Wassermangel Dosierung durch Filter-Portionspackung Gewicht: 3,38 kg, Zubehör spülmaschinengeeignet Artikel-Nr.: schwarz Multi-Getränke-Automat TAS Watt, 3,3 bar 1,4 Liter Wassertank, Tassenlift, abnehmbare Abtropfschale Abnehmbares Abtropfgitter, BRITA-Wasser-Filter Filter-Wechselanzeige, Entkalkungs- und Reinigungsprogramm Stand-By-Funktion, Programmierung mit Strichcode-Lesesystem Bedienung durch Drehregler, Tassenfüllmenge manuell einstellbar Aromawahlschalter, Ein-/Aus-Schalter, LED-Funktionsanzeige Entkalkungsanzeige, 2,0 l Wassertank, Kabelstaufach Farbe: magic black/anthrazit Artikel-Nr.:

32 Alles rund um den Kaffee Artikel-Nr.: Änderungen, Irrtümer und Liefermöglichkeiten vorbehalten. Alle angegebenen Preise sind UVP-Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Es gelten unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen.