GASTRONOMIEBETRIEBE. Schädlingsmanagement in der Gastronomie. Schutz vor ungebetenen Gästen

Transkript

1 GASTRONOMIEBETRIEBE Schädlingsmanagement in der Gastronomie Schutz vor ungebetenen Gästen

2 PROFESSIONELLES SCHÄDLINGSMANAGEMENT Eine vorbeugende Schädlingskontrolle (Monitoring) ist in vielen Betrieben aufgrund gesetzlicher Anforderungen sowie Auditierungen zwingend vorgeschrieben. Wir unterstützen Sie durch ein professionelles Schädlingsmonitoring bei der Erfüllung dieser Anforderungen. Dabei sind Zertizierungen wie IFS, BRC, AIB eine Selbstverständlichkeit für unsere Mitarbeiter. Durch unsere Zertifizierungen nach DIN EN ISO 9001 und DIN EN und das damit verbundene interne Qualitätsmanagement können wir Ihnen eine Dienstleistung auf höchstem Sicherheitsniveau bieten. Grundlagen dieses professionellen Schädlingsmonitorings sind die genaue Gefahrenanalyse, die fachgerechte Bekämpfung nach aktuellem Stand der Technik unter strengster Einhaltung aller gesetzlicher Forderungen und Normen sowie die zukünftige Vermeidung eines Schädlingsbefalls unter Berücksichtigung einer Trendanalyse. Hierfür müssen die möglichen Gefahrenquellen (Bau- und Hygienemängel oder Fehler in der Lagerhaltung) identifiziert und vermieden werden. Die ständige Gefahr, dass man sich ungebetene Gäste über Waren- und Materiallieferungen einschleppt oder ein aktiver Zulauf aus dem angrenzenden Umfeld stattfindet, sollte dabei nicht unterschätzt werden. Ebenso stellt die professionelle Dokumentation der betrieblichen Schädlingsbekämpfung einen wichtigen Baustein im heutigen Qualitätsmanagement eines Unternehmens dar. Risiko eines Schädlingsbefalls in der Nahrungsmittelindustrie 100 % 80 % 60 % 40 % 20 % 0 Schadnager 85 % Kriechinsekten 80 % Fluginsekten 65 % Vorratsschädlinge 30% Quelle: F+M Schädlingsbekämpfung

3 GELTENDE GESETZE UND VORSCHRIFTEN Die Einhaltung aller relevanten Vorschriften ist eine Selbstverständlichkeit für F+M Schädlingsbekämpfung und wird bei jeden Schädlingskonzept individuell berücksichtigt. DIN Schädlingsbekämpfungsdienstleistungen DIN Schädlingsbekämpfung in Lebensmittelbereichen Gefahrstoffverordnung Technische Regeln Arbeitsschutzrecht EU Verordnung 852/2004 Lebenmsittelhygieneverordnung (LMHV) Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)

4 SCHÄDLINGSBEKÄMPFUNG IN DER GASTRONOMIE Gastronomiebetriebe unterliegen behördlichen Anordnungen. Diese finden sich u. a. in der Lebensmittelhygieneverordnung oder dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch wieder. Der Gesetzgeber verlangt, dass Lebensmittel sicher und frei von Gesundheitsrisiken hergestellt, verarbeitet oder vertrieben werden. Ein wichtiger Punkt ist hier natürlich auch die Schädlingsbekämpfung. Es müssen geeignete Maßnahmen zur Vermeidung, zur Früherkennung, sowie zur Bekämpfung von Schädlingen ergriffen werden. Betreiber eines Gastronomiebetriebs sind gesetzlich aufgefordert all diese getroffenen Maßnahmen zu dokumentieren. F+M Schädlingsbekämpfung bietet der Gastronomiebranche ein regelmäßiges Monitoringkonzept inkl. onlinegestützter Dokumentation an. Diese lückenlose Dokumentation erfüllt die behördlichen Anforderungen und hilft Ihnen dabei Ihre wertvolle Zeit in Ihr Tagesgeschäft zu investieren. F+M Schädlingsbekämpfung betreut seit 1996 bundesweit Gastronomiebetriebe wie z. B. Restaurants, Cafés, Bars, Systemgastronomen, Caterer und vieles mehr. Durch unsere jahrelange Erfahrung bieten wir Ihnen eine Dienstleistung auf höchstem Niveau rund um Ihr Geschäft.

5 WIE SCHÜTZEN WIR IHR UNTERNEHMEN? Kontrolle und Bekämpfung von Schadnagern F+M Schädlingsbekämpfung bietet jedem Kunden ein individuelles Konzept zur Schadnagerkontrolle an. Vom Einsatz mit rodentiziden Ködern (nach erfolgter Gefährdungsanalyse) bis hin zum giftfreien Monitoring, sowie ein Einsatz von Lebend- bzw. Totschlagfallen (optional auch als Permanentmonitoring) können als Lösungsvorschlag angeboten werden. Kontrolle und Bekämpfung von kriechenden Insekten Der Einsatz von giftfreien Nachweissystemen für kriechende Insekten unterstützt bei einer Früherkennung eines evtl. auftretenden Schädlingsbefalls. Bei einer positiven Befallserkennung wird eine gezielte Bekämpfungsmaßnahme entsprechendem dem neuesten Stand der Technik eingeleitet und somit der Insektizideinsatz so gering wie möglich gehalten. Kontrolle und Bekämpfung von Fluginsekten Die von F+M Schädlingsbekämpfung eingesetzten UV-Geräte entsprechen alle dem neuesten Stand der Technik (Klebefolientechnologie) und können in den verschiedensten Bereichen eingesetzt werden. Unsere Produktpalette umfasst alle Schutzklassen wie z. B. die Klasse IP65 (spritzwassergeschützt). Kontrolle und Bekämpfung von Vorratsschädlingen Eine Früherkennung eines evtl. auftretenden Befalls ist im Bereich der Vorratsschädlinge enorm wichtig. F+M Schädlingsbekämpfung setzt für diesen Fall ein giftfreies Nachweissystem auf Pheromonbasis ein. Evtl. auftretende Schädlinge werden somit in die Falle gelockt und bleiben dort auf einer Klebefolie haften. Sofern nötig kann im Anschluss eine gezielte Bekämpfungsmaßnahme eingeleitet werden.

6 IODS ONLINEDOKUMENTATION Internetgestütztes Dokumentationssystem auf höchstem Niveau und somit geeignet für Betriebe, die eine Zertifizierung nach IFS, BRC, AIB und GMP besitzen. Unsere eigens entwickelte Onlinedokumentation iods zeichnet sich durch eine hohe Transparenz und einfache Bedienbarkeit aus. Sie iods haben die Möglichkeit den Status Ihrer Schutzsysteme (Monitoring) von jedem Ort zu jeder Zeit abzurufen und zu überwachen. Somit entfällt das lästige Blättern in Ihren Unterlagen. iods unterstützt Ihre Anforderungen an ein hohes Dokumentationsmanagement durch viele verschiedene Analyse- und Auswertungsmöglichkeiten und bietet Ihnen somit eine lückenlose Dokumentation. Durch die Möglichkeit permanent auf die Dokumentationen aller Standorte zugreifen zu können, ist iods ideal für Unternehmen mit mehreren Standorten. Welche Vorteile bietet Ihnen iods: Monitorstandorte über interaktiven Plan mit Befallsanzeige und Mängelreport Monitorhistorie jeder einzelnen Station (Befallssituation, Köderbelegung, etc.) Fotodokumentation Grafische Statistiken und Auswertungen inkl. Trendanalysen Dokumentation der baulichen und hygienischen Mängeln durch verschiedene Tools Terminverfolgung / Mängelüberwachung Servicetechniker-Informationen Permanent aktualisierte Sicherheitsdatenblätter Höchste Sicherheit der Daten durch SSL- Zertifizierung (Bankenverschlüsselung) So funktioniert unser System: GPRS Monitor Erfassung durch den F+M Servicemitarbeiter Sicherer Datenversand Server mit SSL Zertifizierung Kunde

7 GANZ IN IHRER NÄHE F+M Schädlingsbekämpfung Zentrale F+M Schädlingsbekämpfungs GmbH Hixholzer Weg Velbert Telefon: Fax: Web: www. schaedlingskontrolle.de FREECALL: