STULLENZEIT www.aryztafoodsolutions.de
INHALTSVERZEICHNIS 3 Stullenzeit-Konzept 5 Geschnittene Brote 6 Belegartikel 10 Rezepturen 14 Kalkulationsbeispiele
3 STULLENZEIT ÜBERZEUGEND EINFACH Ein ansprechendes und abwechslungsreiches Snackangebot darf in einem vollständigen und konkurrenzfähigen Sortiment nicht fehlen. Mit der STULLENZEIT nutzen Sie den aktuellen Trend zur belegten Stulle. Die folgende Übersicht beschreibt Ihre Vorteile einer Komplettlösung von ARYZTA. SORTIMENT Bringen Sie Abwechslung und Farbe in Ihre Verkaufstheke! PRODUKT Kreative Stullenkonzepte schnell, frisch & lecker. Die belegte Stulle wird stark nachgefragt und feiert ihr Comeback. Stulle ist TREND. STULLENZEIT - ARYZTA bietet Ihnen die Komplettlösung an mit wenig Aufwand ein neues Snackkonzept einführen. Stullenzeit F ast wie bei Mutti! Gleichmäßig vorgeschnittene Brote mit saftiger Krume. Einfaches Handling: Fertig gebacken und vorportioniert. Kleiner Aufwand, großer Effekt! Schnelles Belegen ohne aufwändiges Falten von Wurst und Käse. Der ideale to-go-artikel! Krümelt nicht und ist leicht zu transportieren. SERVICE Produktdaten zu Stullenbrote und Belegartikel: S. 5-7 Ansprechende to-go-verpackung mit Faltanleitung: S. 4 Standard- und Premiumrezepturen: S. 10-13 UMSATZ Attraktive Gewinnspanne (siehe Kalkulationsbeispiele S. 14). Generierung von Impulskäufen durch die ansprechende Komplettlösung von ARYZTA. Kalkulationsbeispiele: S. 14
F ast wie bei Mutti! 4 ALLES FÜR DIE PERFEKTE STULLE Bei ARYZTA erhalten Sie alles aus einer Hand. Von den geschnittenen Broten, abwechslungsreichen Rezepturen bis hin zum passenden Verpackungsmaterial: Bei ARYZTA erhalten Sie alles aus einer Hand. Unsere geschnittenen Brote sind bereits fertig gebacken, vorportioniert und lassen sich vielfältig belegen. Damit die Stullen gut aussehen, liefern wir Ihnen gerne das passende STULLLENZEIT-Papier mit Klebepunkt. Legen Sie los in Ihre kreative STULLENZEIT! Stullenzeit F ast wie bei Mutti! 829402 STULLENZEIT-Klebepunkt 4,5 cm 829328 STULLENZEIT-Papier ca. 30 x 37 cm FALTANLEITUNG Schritt für Schritt zur perfekten Stulle to-go! Kleiner Aufwand großer Effekt Optimale Präsentation Krümelloser Snack to-go 1. 2. 3. 4. 5. Stullenzeit F ast wie bei Mutti! Stullenzeit Serviervorschlag
Art.-Nr. Bezeichnung 5 STULLENZEIT-BROTE GESCHNITTENE BROTE 820960 Sonnenblumenbrot, geschnitten FB in ca. 21 Scheiben geschnitten 750 750 48 Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen, geschnitten, fertig gebacken 820961 Mehrkornbrot, geschnitten FB in ca. 21 Scheiben geschnitten 750 750 48 750 750 48 Mehrkornbrot, geschnitten, fertig gebacken 820962 Roggenmischbrot, geschnitten FB in ca. 21 Scheiben geschnitten Roggenmischbrot, geschnitten, fertig gebacken ig Herzhaf t-nuss ild: ch-m oder aromatis e STULLENZEIT Serviervorschlag Ihre kreativ te Basis für Die perfek EIT-Brote. T U L L EN Z S re se n u schaf fen Tiefkühlgewicht in g/stück FB-Gewicht* in g/stück Kartoninhalt in Stück Kartons/ Palette Back-/Auftauempfehlung FB fertig gebacken Laktosefrei; Laktosegehalt < 0,1g/g vegan
Art.-Nr. BELEGARTIKEL Belegware 19876 Schweinelachsschnitzel 0 0 30 98 Schweinelachsschnitzel, paniert, gebraten 20855 Trucker-Bockwurst 36 144 Trucker Bockwurst aus Schweinefleisch, gegart, geräuchert 20755 Meister-Bockwurst 40 50 36 144 Bockwurst aus Schweinefleisch 20862 American Rip Hacksteak American Rip Hacksteak mit Käse- und Salamistückchen, gegart 827265 Döner Kebab Hähnchenfleisch 0 Hähnchen-Döner-Kebab, gegrillt, zerkleinert 19877 0 2 0 NEU 14 HALAL zertifitiert Hähnchen Crisper 5 2 24 143 Hähnchenschnitte aus fein zerkleinertem Hähnchenfleisch zusammengefügt, mit Cornflakes-Panade, gebraten Serviervorschlag 6 Bezeichnung
Art.-Nr. Bezeichnung 7 828890 Pulled Chik n Burger Burger aus gegartem Hähnchenbrustfleisch, mit Flüssigwürzung, mariniert 834757-72 77 NEU Crispy Chicken Patty 3 inch 95 84 140 25 10 Trays à 500 g 48 Hähnchenfleisch zerkleinert, gewürzt, geformt, gegart, paniert, vorfrittiert 8600 Räucherlachsscheiben 25 60 Räucherlachs, aus Lachsfiletseiten zusammengefügt, in Scheiben; Lachs aus Aquakultur in Norwegen 20861 Mett Patty 40 40 90 144 7,5 7,5 400 Scheiben im Karton 175 Hackfleischzubereitung, roh 8510 Eirolle, geschnitten Eiprodukt, gegart, in Scheiben geschnitten 8551 Ei Patty mit Schnittlauch 75 Serviervorschlag Gegarte und geformte Eierspeise mit Schnittlauch 75 30 0
8 FRISCHEMARKT ARYZTA ist Ihr 360 -Lieferant. Neben unserem -Sortiment beliefern wir Sie auch mit Frische-Artikeln. Alle Frische-Artikel zum Belegen und Veredeln Ihrer Stullenzeit-Kreationen finden Sie in unserem Katalog Frischemarkt, der auf unserer Homepage für Sie zum Download bereit steht. ENTDECKEN SIE MIT NUR EINEM KLICK UNSER VIELFÄLTIGES FRISCHE-SORTIMENT!
Leckere Rezeptideen! 9
10 STULLENZEIT FAST WIE BEI MUTTI REZEPTVORSCHLÄGE STANDARD Die belegte Stulle feiert ihr Comeback feiern Sie mit! Zaubern Sie schnell und einfach leckere STULLENZEIT-Kreationen. Wir zeigen Ihnen, wie! TOP-TIPP: Verteilen Sie beim Belegen auf jeder Brothälfte jeweils 20g Butter bzw. Aufstrich. So bleibt die Stulle länger frisch! FLEISCH SALAMI-KÄSE-STULLENZEIT: 4 Scheiben Salami 4 Scheiben Tomate 2 Scheiben Gouda METT-STULLENZEIT: 20g Zwiebeln 2 Mett Pettys SALAMI-STULLENZEIT: 4 Scheiben Salami 6 Scheiben Gurke CHICKEN-STULLENZEIT: 1 Hähnchen Crisper 40g Kräuterfrischkäse 6 Scheiben Gurke FRIKADELLEN-STULLENZEIT: 1 Frikadelle in Scheiben 20g Senf 5 rote Paprikastreifen STANDZEIT CA. 3 STUNDEN VEGETARISCH TOMATEN-EI-STULLENZEIT: 40g Pesto Rosso 1 Ei-Patty 4 große, rote Paprikaringe EI-STULLENZEIT: 30g Kräuterfrischkäse 8 Scheiben Ei KÄSE-EI-STULLENZEIT: 2 Scheiben Gouda 6 Scheiben Gurke 4 Scheiben Ei
11 STULLENZEIT FAST WIE BEI MUTTI REZEPTVORSCHLÄGE PREMIUM Überzeugen Sie mit köstlichen Schlemmerstullen de Luxe! Nutzen Sie unsere eigens dafür entwickelten Premium-Rezeptideen. TOP-TIPP: Achten Sie auf Warendruck. Eine volle Auslage signalisiert den Konsumenten Frische. So verkaufen Sie mehr und steigern Ihren Umsatz. FLEISCH SCHINKEN-EI-STULLENZEIT: 3 Scheiben Schinken-Speck 5 Scheiben Ei 30g Kräuterfrischkäse LEBERWURST-STULLENZEIT: 60g grobe Leberwurst 20g Zwiebeln 40g Gewürzgurke KRUSTENBRATEN-STULLENZEIT: 60g Kräuterfrischkäse 2 Scheiben Krustenbraten 60g Krautsalat 20g Senf FISCH LACHS-STULLENZEIT: 30g Kräuterfrischkäse und 30g Pesto Rosso mischen 2 Scheiben Lachs 6 Scheiben Gurke 3 kleine Salatherzen, alternativ LACHS-EI-STULLENZEIT: 2 Scheiben Lachs 50g Schmand 30g Krautsalat 4 Scheiben Ei MATJES-STULLENZEIT: 10g Zwiebeln bzw. 8 Zwiebelringe 30g Schmand 80g Matjes VEGETARISCH TOMATEN-MOZZARELLA-STULLENZEIT: 60g Kräuterfrischkäse 4 Scheiben Mozzarella 4 Scheiben Tomate Tipp: Garnieren Sie die Rezeptur mit etwas Schnittlauch. SCHAFSKÄSE-STULLENZEIT: 60g Pesto Rosso 30g Krautsalat 50g Schafskäse 4 grüne Oliven STANDZEIT CA. 3 STUNDEN
KALKULATIONSBEISPIELE Diese Kalkulationsbeispiele zeigen: STULLENZEIT lohnt sich. Profitieren Sie vom aktuellen Trend und bieten Sie Ihren Kunden leckere Alternativen zum belegten Brötchen. STULLE ROGGENMISCHBROT SCHINKEN & KÄSE 2 Scheiben Roggenmischbrot (Art.-Nr. 820962) (0,19 ) 1 Scheibe Gouda (Art.-Nr. 20856) (0,23 ) 1 Scheibe Schinken (Art.-Nr. 810327) (0,24 ) Butter (0,04 ) 4 Scheiben Tomate (0,05 ) (0,05 ) * Wareneinsatz (0,80 ) Mit einem empfohlenen Verkaufspreis von 2,49 erzielen Sie bereits einen Rohertrag von 1,69. STULLE MEHRKORNBROT MIT KÄSE 2 Scheiben Mehrkornbrot (Art.-Nr. 820961) (0,22 ) 2 Scheiben Gouda (Art.-Nr. 20856) (0,46 ) Butter (0,04 ) 6 Scheiben Gurke (0,06 ) (0,05 ) * Wareneinsatz (0,83 ) Mit einem empfohlenen Verkaufspreis von 2,49 erzielen Sie bereits einen Rohertrag von 1,66. STULLE SONNENBLUMENBROT MIT TRUTHAHNGRILLBRUST 2 Scheiben Sonnenblumenbrot (Art.-Nr. 820960) (0,21 ) 1 Scheibe Truthahngrillbrust (Art.-Nr. 20859) (0,31 ) 1 Scheibe Gouda (Art.-Nr. 20856) (0,23 ) Frischkäse (0,04 ) 2 rote Paprikaringe (0,05 ) (0,05 ) * Wareneinsatz (0,89 ) Mit einem empfohlenen Verkaufspreis von 2,49 erzielen Sie bereits einen Rohertrag von 1,60. *ABBILDUNG BROTE ÄHNLICH
Aryzta Food Solutions GmbH Konrad-Goldmann-Str. 5b 79 Freiburg Tel. +49 (761) 7049 10 Fax +49 (761) 7049 19 www.aryztafoodsolutions.de SERVING INSPIRATION