Rückverfolgbarkeit mit - Standards Ruediger Hagedorn Senior Projektmanager ECR-Prozessmanagement Ruediger Hagedorn 1
Säulen warenwirtschaftlicher Kommunikation In Zukunft zusätzlich: Neue EDI- Varianten Neue Strichcode- Varianten Radiofrequenztechnik Heute: EDI Strichcode Basis ist stets: ILN NVE 128... Ruediger Hagedorn 2
Nummernsysteme als Zugriffsschlüssel Datenbank ILN 43 12345 67890 2 => Karl Klein OHG => Werkstattbedarf en Gros => Spichernstr. 55 => 50672 Köln Zusätzliche Information: => Bisherige interne Kundennr.: 50673 ILN 43 12345 67890 2 Ruediger Hagedorn 3
Zentrale Vergabe ILN (Typ 1) ILN (Typ 2) 43 1234567890 2 40 12345 00000 9 42 123456 0000 5 43 1234567 000 5 Basisnummer 40 12345 42 123456 43 1234567 ILN NVE 00001 : 99999 0001 : 9999 001 : 999 6 0 2 3 2 2 Basisnummer 40 12345 42 123456 43 1234567 00000 : 99999 0000 : 9999 000 : 999 Prüfziffer Eigengenerierung Prüfziffer Eigengenerierung Prüfziffer 9 0 5 3 5 2 Res.- Basis- Eigenziffer nummer generierung 3 3 3 3 3 3 40 12345 42 123456 43 1234567 000000000 : 999999999 00000000 : 99999999 0000000 : 9999999 0 9 6 2 6 1 Ruediger Hagedorn 4
Das 128- Transportetikett Absender: CCG Maarweg 133 50825 Köln Empfänger: Muster GmbH Mustermannstraße 753 12345 Musterhausen NVE: 3 4012345 123456789 5 : 4012345 33333 6 Bruttogewicht in kg Charge: 200,00 123456 Schriftgröße mind. 7 mm (01)04012345333336(3300)000200(10)123456 N V E (00)340123451234567895 Hellzone, mindestens 5 mm 105 mm Vergrößerungsfaktor mind. 25 % Schrifthöhe mind. 3 mm Vergrößerungsfaktor mind. 49,5 % Schrifthöhe mind. 3 mm Ruediger Hagedorn 5
Die NVE im 128-Strichcode Datenbezeichneziffer des VersendersNummerierung Reserve-Basisnummer Durchlaufende Prüfziffer 00 3 40 12345 123456789 5 (00)340123451234567895 Start- Zeichen FNC1- Zeichen Symbolprüfzeichen Stopp- Zeichen Ruediger Hagedorn 6
Grundsätzliche Fragestellung Durchgängige Datenerfassung und Kommunikation Einsatzbereiche Anforderungen an Prozesse Aspekte des Risikomanagements Dokumentation Aufbewahrungsfristen Datenverfügbarkeit Reaktionszeiten Im Verdachtsfall Routinekontrollen Ruediger Hagedorn 7
Prozessvereinbarungen für die Rückverfolgbarkeit Lösungsvorschläge Stand August 2003 Ruediger Hagedorn 8
Geltungsbereich Lösungsvorschläge Supply Chain 1. Verarbeitungsstufe bis Handel Produktgruppen Food/ Near Food Verpackte Ware Unverpackte Ware Silo-/ Schüttware (industrielle Zwischenprodukte) Offene Punkte: Übertragbarkeit Lösungen auf Urproduktion Obst & Gemüse Backwaren Fleisch, Fisch Ruediger Hagedorn 9
Vorläufige Projektergebnisse: Grundmodell Supply Chain (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie H - Handel Vorprodukt:, Charge Artikel:, Charge, MHD NVE 3 VL I H Outlet Konsument NVE 1 Charge NVE 2 Charge (optional) MHD (optional) NVE bzw. Konnektor Charge (optional) MHD (optional) Produktion Distribution Rückverfolgbarkeit Im Produktionsprozess (Upstream) über NVE + + Charge Im Distributionsprozess (Downstream) über NVE + Ruediger Hagedorn 10
Rückverfolgbarkeit Upstream: Vorläufige Ergebnisse - 1 (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie VL NVE 1 Charge Produktion Originalpaletten Mischpaletten Silo-/Schüttware Warenrückruf I Artikelreine Originalpaletten möglichst chargenreine Originalpaletten 128 Transportetikett: NVE,, Charge Kontinuierliche Produktion Max. zwei aufeinanderfolgende Chargen pro Artikel pro Palette 128 Transportetikett: NVE,, eine Charge Zuordnung Chargen zu ausgehenden NVEs Dokumentation: auch manuell Ruediger Hagedorn 11
Rückverfolgbarkeit Upstream: Vorläufige Ergebnisse - 2 (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie VL NVE 1 Charge Produktion Originalpaletten Mischpaletten Silo-/Schüttware Warenrückruf I Mischpalette + Lieferschein Artikel- + chargenreine Versandeinheiten Nach Möglichkeit komplette Lagen Identifikation jeder Versandeinheit durch NVE 128 Transportetikett: NVE,, Charge 128 Transportetikett für Palette (optional) Mischpalette + DESADV (COM ) 128 Transportetikett (NVE) pro Mischpalette Identifikation Artikel durch Pro Artikel nur eine Charge Artikelinformationen in DESADV Ruediger Hagedorn 12
Rückverfolgbarkeit Upstream: Vorläufige Ergebnisse - 3 (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie VL NVE 1 Charge Produktion Originalpaletten Mischpaletten Silo-/Schüttware Warenrückruf I 128 Transportetikett: NVE,, Charge Strichcodierte Informationen: auf dem Lieferschein bzw.transportetikett Mehrere Kammern entsprechend Mischpaletten Pro Kammer eine NVE, kann auf einem Lieferschein erfolgen Pro Kammer einzelner Wareneinnahmevorgang Ruediger Hagedorn 13
Rückverfolgbarkeit Upstream: Vorläufige Ergebnisse - 4 (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie VL I Chargen- und artikelreine Paletten/ Sendungen: NVE 1 Charge Nur Paletten mit betroffenen Chargen Produktion Originalpaletten Mischpaletten Silo-/Schüttware Warenrückruf Chargenmischpalette/ -sendungen (max. 2 aufeinanderfolgende Chargen) Sperrung möglicherweise betroffener Vorchargen und Folgechargen Vorlieferant identifiziert betroffene NVEs Rückruf der eingegrenzten Chargen über NVEs Rücksendung der Produkte auf NVE-Ebene (wo möglich) Ruediger Hagedorn 14
Vorläufige Projektergebnisse: Grundmodell Supply Chain (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie H - Handel Vorprodukt:, Charge Artikel:, Charge, MHD NVE 3 VL I H Outlet Konsument NVE 1 Charge NVE 2 Charge (optional) MHD (optional) NVE bzw. Konnektor Charge (optional) MHD (optional) Produktion Distribution Rückverfolgbarkeit Im Produktionsprozess (Upstream) über NVE + + Charge Im Distributionsprozess (Downstream) über NVE + Ruediger Hagedorn 15
Rückverfolgbarkeit Downstream: Vorläufige Ergebnisse - 1 (Entwurf: August 2003) I - Industrie H - Handel Rückverfolgbarkeit Zwischenbetrieblich über NVE Innerbetrieblich über NVE bzw. Konnektor Zeitliche Eingrenzung bei Kommissionierprozessen möglich Charge sollte nach Möglichkeit angegeben werden I H Outlet Konsument NVE 2 Charge - optional MHD - optional Distribution Grundsätzliches Verantwortlichkeiten Kennzeichnung Warenrückruf NVE/ Konnektor Charge - optional MHD - optional Ruediger Hagedorn 16
Rückverfolgbarkeit Downstream: Vorläufige Ergebnisse - 2 (Entwurf: August 2003) I - Industrie H - Handel Definierte Verantwortlichkeiten I H Outlet Konsument Systematische Verknüpfung und Dokumentation Industrie: Produkte inklusive Chargen mit ausgelieferten NVEs NVE 2 Charge - optional MHD - optional Distribution NVE/ Konnektor Charge - optional MHD - optional Systematische Verknüpfung und Dokumentation Handel: eingehenden NVE mit Lagerplatz Lagerplatz mit Kommissionierzone Kommissionierzone mit ausgehender Ware Grundsätzliches Verantwortlichkeiten Kennzeichnung Warenrückruf Handel verfolgt Ware bis ins Outlet Ruediger Hagedorn 17
Rückverfolgbarkeit Downstream: Vorläufige Ergebnisse - 3 (Entwurf: August 2003) I - Industrie H - Handel Primärverpackung I H Outlet Konsument MHD bei MHD-pflichtigen Produkten Charge Orginalpaletten NVE 2 Charge - optional MHD - optional Distribution NVE/ Konnektor Charge - optional MHD - optional (Artikel/ Umverpackung/ Handelseinheit) Charge (optional) NVE Mischpaletten NVE Grundsätzliches Verantwortlichkeiten Kennzeichnung Warenrückruf Ruediger Hagedorn 18
Rückverfolgbarkeit Downstream: Vorläufige Ergebnisse - 4 (Entwurf: August 2003) I - Industrie H - Handel Nur eingegrenzte NVEs! I H Outlet Konsument Industrie und Zentrallager (H) Industrie: NVE + Charge (optional: zeitliche Eingrenzung bei Mischpaletten) NVE 2 Charge - optional MHD - optional Distribution NVE/ Konnektor Charge - optional MHD - optional Zentrallager (H): NVE und Palettenplatz Zentrallager (H) und Outlet (H) Zentrallager: NVE und NVE/ Konnektor (optional: zeitliche Eingrenzung bei Mischpaletten) Outlet: Konnektor Grundsätzliches Verantwortlichkeiten Kennzeichnung Warenrückruf Ruediger Hagedorn 19
Organisatorische Vereinbarungen für den Warenrückruf Basis: ECR Prozessempfehlung Rückverfolgbarkeit von Produkten und effizienter Warenrückruf Ruediger Hagedorn 20
Organisatorische Voraussetzungen Verfahrensanweisungen für den Prozessablauf in Krisensituationen Checkliste für die Aufnahme der Erstinformation Kontaktlisten (interne, externe Ansprechpartner einschl. Behörden und Medien) Dokumentation Präventives, umfassendes Qualitätsmanagement Ruediger Hagedorn 21
Datenverknüpfung in der Produktion Wareneingang Produktionsprozess Warenausgang des Rohstoffs + Charge des Rohstoffs + Charge des Rohstoffs + Charge des Rohstoffs + Charge NVE1 NVE2 NVE3 NVE4 Produktion 1 1 Charge A 1 Charge B 2 2 2 2 2 2 NVE5 NVE6 NVE7 Logistische Einheit des Rohmaterials Gruppeneinheiten Produktionslinien Handelseinheit Charge Logistische Einheit der Endprodukte Ruediger Hagedorn 22
Datenverknüpfung in der Distribution Versender Distributionsplattform Empfänger ILN 1 NVE 1 NVE 1 Homogene logistische Einheiten NVE 1 NVE 1 ILN 5 NVE 2 NVE 2 NVE 5 NVE 5 ILN 6 ILN 2 NVE 3 NVE 3 Schaffung von heterogenen logistischen Einheiten NVE 6 NVE 6 ILN 7 ILN 3 NVE 4 NVE 4 NVE 7 SSCC7 NVE 7 SSCC7 ILN 8 Ruediger Hagedorn 23
Datenerfassung und Kommunikation Lieferant/ ILN 1 Rohstoffe Lieferant / ILN 2 Halbfertigprodukte Lieferant/ ILN 3 Landwirtschaftliche Produkte Tank NVE 1 1 Charge A Lager NVE 2 2 Charge B NVE 3 3 Charge C NVE 4 4 Charge D Lager NVE 5 5 Charge E Produktion 1 Charge A 4 Charge D Halbfertigprodukt 6 Charge F 2 Charge B 3 Charge C 5 Charge E Fertigprodukt 7 Charge G Physischer Warenstrom Datenerfassung und -verknüpfung Kommunikation Fertigwarenlager 32x 7 Charge G MHD NVE 5 32x 7 Charge G MHD NVE 6 Kunde ILN 4 NVE 5 Kunde ILN 5 NVE 6 Industrieunternehmen Ruediger Hagedorn 24
Beispiel: Warenrückruf Lieferant/ ILN 1 Rohstoffe Lieferant / ILN 2 Warenrückruf Halbfertigprodukte Lieferant/ ILN 3 Landwirtschaftliche Produkte Tank NVE 1 1 Charge A Lager NVE 2 2 Charge B NVE 3 3 Charge C NVE 4 4 Charge D Lager NVE 5 5 Charge E Produktion 1 Charge A 4 Charge D Halbfertigprodukt 6 Charge F 2 Charge B 3 Charge C 5 Charge E Fertigprodukt 7 Charge G Fertigwarenlager 32x 7 Charge G MHD NVE 5 32x 7 Charge G MHD NVE 6 Kunde/ ILN 4 NVE 5 Kunde/ ILN 5 NVE 6 Information 7, Lieferung NVE 6 schadhaft Warenrückruf Ruediger Hagedorn 25
Aktivitäten im Lager Silolager, Tanklager Sperrung, Zugriff verhindern Automatisches Hochregallager Sperrung im LVS losnummerngenau Manuelles Lager Sperrung losnummerngenau betroffene Ware explizit kennzeichnen Verbringung in die Sperrzone Kommissionierzone Aussondern der Paletten Aussondern Kommissionen Verbringung in die Sperrzone Ruediger Hagedorn 26
Laufende Projektarbeit und bestehende Veröffentlichungen Ruediger Hagedorn 27
Laufende Projektarbeit ECR D-A-CH Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Überarbeitung: ECR D-A-CH Rückverfolgbarkeit von Produkten und effizienter Warenrückruf (= Kapitel 8 Supply Chain Management Handbuch) Veröffentlichungen (Jahreswende 2003/ 2004): Rückverfolgbarkeit von Produkten und effizienter Warenrückruf Leitfaden für Unternehmen mit geringem Umsetzungsstand Europäische Absicherung der Ergebnisse (ECR Europe Projekt) Kernteam: Entwurf ECR Europe Blue Book: Q1-Q3 2003 Überprüfung Entwurf in erweiterter Projektgruppe: Q4 2003 Veröffentlichung: Jahreswende 2003/ 2004 Ruediger Hagedorn 28
Bestehende Empfehlungen im Thema Allgemeine Anwendung der.ucc Standards Leitfaden Tracking und Tracing: Von der Strategie zur Praxis Grundsätzliche Anweisungen zur Verwendung der.ucc Standards (Handbuch /ILN, Handbuch 128) Gemeinsame Prozessvereinbarungen der Unternehmen: ECR Supply Side Handbuch Anwendung der.ucc Standards in vereinbarten Prozessen (einschl. Vorlieferanten) Kapitel 8: Rückverfolgbarkeit von Produkten und effizienter Warenrückruf Ruediger Hagedorn 29
ECR D-A-CH und CCG: Veranstaltungen Informieren Sie sich bei Vertretern von Unternehmen und der CCG über den Einsatz der UCC-Standards und über ECR-Prozessempfehlungen zur Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit von Produkten 26.11.2003 CCG-Seminar Tracking & Tracing, Köln In 2004 Diverse Seminare und Workshops in Planung Ruediger Hagedorn 30
Rückverfolgbarkeit mit - Standards Ruediger Hagedorn ECR Initiative Deutschland in der CCG mbh Tel.: ++49 221 94714-420 Fax.: ++49 221 94714-490 email: hagedorn@ccg.de Ruediger Hagedorn 31