Dozierende im CAS/DAS in Hotel- und Tourismusmanagement

Dozierende im CAS/DAS in Hotel- und Tourismusmanagement 2014 / 2015 23.02.2015

Übersicht Allgemeine Betriebswirtschaftslehre Operatives Hotelmanagement Leadership Tourismus Methoden Thesis (Business Research) Roger Walser Dr. Philipp Boksberger Prof. Dr.Andreas Deuber Prof. Dr. Dominique Roland Gerber Norbert Hörburger Prof. Nicoletta Müller Michael Berndonner Dr. Heinrich Bischoff Walter Burk Christina Jacquat Dr. Andreas Jäggi Prof. Theophil Wyssen Prof. Barbara Haller Rupf Walter Burk Prof. Jon Andrea Schocher Prof. Dr. Peter Tromm Paul Ruschetti Seite 2

Michael Berndonner BSc FHO in BA, dipl. Betriebswirtschafter HF lendfers+berndonner communications m.berndonner@lendfers-berndonner.ch +41 (0)79 610 36 62 Michael Berndonner war ursprünglich Börsenhändler und Mitglied der Direktion einer Schweizer Bank. Seit 2000 führt er eine eigene Firma im Kommunikationsbereich. Er ist Lehrbeauftragter der Universität St.Gallen und als Gastdozent an mehreren Universitäten, Hochschulen und im Bereich der Erwachsenenbildung sowie in Firmentrainings tätig. Berufsbegleitend studierte er Sologesang und Dirigieren an der Zürcher Hochschule der Künste und schloss an der ein Betriebswirtschaftsstudium mit Schwerpunkt Entrepreneurship und Communication Design ab. Seine Diplomarbeit reichte er unter dem Titel: Kommunikative Kompetenz als Erfolgsfaktor ein. Er war unter anderem auch für die Vereinten Nationen als Militärbeobachter in einem Konfliktgebiet im Einsatz. Seine Schwerpunkte liegen im Bereich Auftrittskompetenz, Rhetorik, Moderation, Verhandlungsführung, Konfliktmanagement und Krisenkommunikation. Michael Berndonner ist Vater von fünf Kindern, begeisterter Segler und Alpinist und wohnt gemeinsam mit seiner Familie in Trin Mulin. Seite 3

Heinrich Bischoff Dr. phil., MBA (Harvard) BMC Briefing AG heinrich.bischoff@bluewin.ch +41 (0)44 422 31 41 Heinrich Bischoff ist Unternehmensberater und Geschäftsleiter der BMC Briefing AG in Herrliberg/Zürich in den Bereichen Leadership und Management, strategische Unternehmensführung, VR/GL Board Effectiveness, Business Ethics, Marketing Management und Kommunikation. Er ist tätig als Consultant, Dozent, Seminarleiter, Autor, Coach und Trainer von Führungskräften. Heinrich Bischoff verfügt über mehrjährige Führungserfahrung als CEO und Verwaltungsrat von mittelgrossen Unternehmen. Seine Praxiserfahrung wird durch einen Master of Business Administration (MBA) der Harvard University, Boston komplettiert. Seit 2001 ist er Gastdozent, Lehrbeauftragter und Modulkoordinator an der in den Bereichen Leadership and Organizational Behavior, Intercultural Management und Cross Cultural Competence. Seite 4

Philipp Boksberger Dr. oec. HSG Lorange Institute p.boksberger@lorange.org +41 (0)44 728 99 44 Philipp Boksberger ist Geschäftsführer des Lorange Institute of Business Zurich. Von 2005 bis 2011 war er Leiter des Fachbereichs Tourismus der und Professor für Tourismus Management. Unter seiner Leitung etablierte sich der Fachbereich Tourismus mit der Aus- und Weiterbildung und der Forschung und Beratung zum Marktführer in der Schweiz mit internationalem Renomée. Seine Ausbildung an der Universität St. Gallen endete mit einer Dissertation und wurden durch mehrere Forschungsaufenthalte in Australien und den USA ergänzt. Zusätzliche Berufserfahrung sammelte er bei Privatunternehmen, Verbänden sowie regionalen und lokalen Körperschaften in der Schweiz, in Spanien und in Australien. Er ist ein Experte im Bereich Konsumentenverhalten und zu den Themen Tourismus Marketing und Destinationsmanagement. Zahlreiche Kurse und Vorträge sowie Publikationen in Fachzeitschriften und Bücher ergänzen sein Profil. Seite 5

Walter Burk M. Ed. walter.burk@htwchur.ch +41 (0)79 416 18 28 Walter Burk war über 30 Jahre im Bildungsbereich tätig und leitete unter anderem auch ein private Berufsschule im Bereich Tourismus und Gastronomie. 2010 hat er seinen Master of Education in Organisationsentwicklung, speziell ausgerichtet auf Expertenorganisationen, an der Kepler Universität Linz abgeschlossen. Heute ist er als selbständiger Berater und Coach sowie Dozent an der und an der Pädagogischen Hochschule Chur tätig. Seite 6

Andreas Deuber Prof. Dr. iur. HSG, MRICS andreas.deuber@htwchur.ch +41 (0)81 286 39 60 Andreas Deuber ist interimistischer Leiter des Institutes für Tourismus und Freizeit (ITF), Leiter Ausbildung und Studienleiter des Bachelorlehrgangs Tourism. Er unterrichtet auf Bachelor- und Masterstufe in den Bereichen Hospitality und Real Estate. Gleichzeitig bringt er seine jahrelange Berufserfahrung in Dienstleistung und Forschung ein. Er studierte an der Universität St. Gallen Jurisprudenz und promovierte mit einer Dissertation im Bereich der Exportfinanzierung. Andreas Deuber war anschliessend während 15 Jahren im Bankbereich tätig, wo er verschiedene Fach- und Führungsfunktionen im Finanzierungs- und Recoverybereich bekleidete. Sein Fokus lag dabei insbesondere auf Finanz- und Strategiefragen des Tourismus und der Hotellerie. Im Jahre 2000 übernahm er die Leitung der Schweizerischen Gesellschaft für Hotelkredit (SGH), die er bis im Jahre 2007 führte und neu ausrichtete. Anschliessend erfolgte ein Wechsel zur UBS, bei der er während zwei Jahren im Bereich Real Estate Advisory für Hotel- und Gesundheitsimmobilien zuständig war. Seite 7

Dominique Roland Gerber Prof. Dr. dominique.gerber@htwchur.ch +41 (0)81 286 37 52 Dominique Roland Gerber sieht sich als Praktiker mit fundiertem akademischem Hintergrund. Er verfügt über einen Bachelor-Abschluss in Hotel Administration der Ecole hôtelière in Lausanne sowie einen Bachelor und einen Master in Business Administration mit Schwerpunkt Marketing. Sein Doktorat hat er an der englischen Leeds Metropolitan University in Leeds mit einer Studie zum Souvenir-Kaufverhalten von britischen Touristen in der Schweiz erlangt. Dominique Gerber verfügt über breitgefächerte internationale Arbeitserfahrung in verschiedenen Branchen, unterschiedlichen Unternehmenstypen und auf diversen hierarchischen Stufen, u.a. als Einkäufer in einem Luxushotel, als Operations Analyst für eine Restaurant-Kette in Kanada oder als Projektleiter beim Bau von Hotels und Nilschiffen in Ägypten. Zudem hat er über 10 Jahre hinweg eine international tätige IT- Handelsfirma aufgebaut und geleitet. Eine besondere Verantwortung als Wissens-Mittler den Studierenden gegenüber sieht Gerber darin, einerseits die gezielte Verschmelzung von akademischem Wissen mit der Praxis voranzutreiben und andererseits unkonventionelles unternehmerisches Denken zu fördern. Vor seinem Wechsel an die HTW hatte er den Lehrstuhl für Unternehmertum in Tourismus und Hotellerie an der Hochschule in Kempten im deutschen Allgäu inne. Er publiziert in nationalen und internationalen Branchen- und Fachzeitschriften und er präsentiert regelmässig Beiträge an wissenschaftlichen Konferenzen. Seite 8

Barbara Haller Rupf Prof., MSc Geografie, EMBA FHO, Sportlehrerdiplom II barbara.haller@htwchur.ch +41 (0)81 286 37 32 Nach der Sportlehrerausbildung mit Skilehrerdiplom studierte Barbara Haller an der Universität Zürich Wirtschaftsgeographie und Volkswirtschaftslehre. Das Studium schloss sie mit einer Analyse zur Bündner Wirtschaft und der Lehrberechtigung für Mittelschulen ab. Zwischen 1998 und 2005 arbeitete sie in diversen touristischen und regionalwirtschaftlichen Forschungs- und Beratungsprojekten sowie als Dozentin an den Höheren Fachschulen für Tourismus in Samedan und Luzern. An der Academia Engiadina übernahm sie ab dem Jahr 2001 die Leitung des Fachbereichs Tourismus. Bildung ist der zweite Arbeitsschwerpunkt von Barbara Haller. Nach langjähriger Tätigkeit als Lehrerin und Dozentin engagierte sie sich von 2005 bis 2012 als Prorektorin der Neuen Kantonsschule Aarau, erst als Verantwortliche für Ressourcen und Infrastruktur, ab 2010 als Leiterin der Fachmittelschule. Am Institut für Tourismus und Freizeit ITF der ist Barbara Haller seit 2012 verantwortlich für den Aufbau und die Leitung der Weiterbildungsstudiengänge im Bereich Tourismus. Dazu unterrichtet sie im Bachelor-Studiengang Tourismus und betreut ihren Forschungsschwerpunkt zum Thema Internationaler Tourismus & Wintersport. Barbara Haller lebt in Felsberg GR, ihre Freizeit verbringt sie am liebsten mit Familie und Freunden in den Bündner Bergen oder auf Auslandreisen. Seite 9

Norbert Hörburger Dipl. Betriebswirt (FH), MBA in Finanzdienstleistungen norbert.hoerburger@htwchur.ch +41 (0)81 286 37 48 Nach dem Erwerb des Fachabiturs absolvierte Norbert Hörburger eine kaufmännische Ausbildung. Anschliessend studierte er Betriebswirtschaft an der Fachhochschule Kempten im Allgäu mit dem Schwerpunkt Rechnungswesen und Controlling und schloss 1999 als Diplom-Betriebswirt (FH) ab. Im Jahr 2005 erwarb er sich zusätzlich einen Master of Business Administration in Finanzdienstleistungen an der Hochschule Liechtenstein. Von 1994 bis 2009 war Norbert Hörburger als Gesellschafter und Geschäftsführer des Kur- und Ferienhotel Alpenhof in Oberstaufen tätig. Praktische Erfahrung in der Tourismusberatung sammelte er von Juni 2007 bis Juni 2012 als Senior Consultant bei der Firma Dr. Christoph Nussbaumer Strategy Consultants GmbH im österreichischen Hohenems. Seit Juli 2012 ist Norbert Hörburger an der HTW als wissenschaftlicher Mitarbeiter und Dozent tätig. Seite 10

Christina Jacquat Dipl. Mediatorin Jacom contact@jacom.ch +41 (0)81 740 42 52 Christina Jacquat ist in Liechtenstein geboren und aufgewachsen. Nach dem Grundstudium der Betriebswirtschaft an der Universität St. Gallen war sie in der Kommunikation tätig. Sie arbeitete für Unternehmen in Public Relations sowie als Journalistin für Medien im Print-, Radio- und Fernsehbereich. Sie bildete sich weiter zur Dipl. Mediatorin, zum Coach (nach dem Ansatz von Steve de Shazer) sowie zur Integrativen Beraterin. 2000 gründete sie ihre Firma jacom mit den Schwerpunkten Coaching, Teamentwicklung sowie Trainings für Führung, Kommunikation und Konflikte. Seit 2001 ist sie zudem als Dozentin für verschiedene Institute an der tätig. In ihrer Freizeit ist Christina Jacquat begeisterte Dressurreiterin, fotografiert gerne und bildet sich regelmässig weiter, zum Beispiel in hypnosystemischer Organisationsentwicklung, Psychologie oder lösungsorientierter Didaktik. Seite 11

Andreas Jäggi Dr. Andreas Jäggi Kommunikationsberatung andreas@jaeggiservices.ch +41 (0)43 537 44 05 Andreas Jäggi ist selbständiger Kommunikationsberater und hat zwanzigjährige Berufserfahrung als Kommunikationsleiter grosser internationaler Unternehmen wie auch als Berater und Projektleiter für Kunden im Bereich der Politik, Wirtschaft und Wissenschaft. Seit 2003 ist er Studienleiter in der beruflichen Weiterbildung auf Fachhochschulstufe und Referent zu Themen der Unternehmenskommunikation. Er ist Herausgeber des 2007 im Verlag NZZ erschienenen Buches "Interne Kommunikation in der Praxis" und Geschäftsführer des Fachvereins für Personalmanagement und Interne Kommunikation Perikom. Seite 12

Nicoletta Müller Prof., Dipl. Kauffrau Innovation, Sales & Marketing GmbH hello@nicolettamueller.ch +41 (0) 76 323 02 74 Nach 10jähriger Tätigkeit als Direktorin verschiedener Hotelbetriebe in Graubünden und Zürich hat sich Nicoletta Müller im Herbst 2014 selbständig gemacht. Sie unterstützt individuelle Hotels im Bereich Innovation, Sales & Marketing. Sie hat jahrelang Erfahrung in der 4- und 5-Sterne Hotellerie in der Schweiz und im Ausland, auf Kreuzfahrtschiffen und einer Privatjacht gesammelt. Im Jahr 1997 hat sie die Hotelfachschule Belvoirpark und im Jahr 2005 das Nachdiplomstudium der Hotelleriesuisse (NDS/HF) abgeschlossen. Als Hotelière hat sie sich auf Neueröffnung, Renovation, Neupositionierung sowie den Aufbau von Qualitätsmanagementsystemen fokussiert. Zudem hat sie im Jahr 2012 die Ausbildung als Coach und Organisationsberaterin am Institut für Systemische Impulse in Zürich absolviert. Nicoletta Müller ist Auditorin für ISO Zertifizierungen und Lehrbeauftragte an der für Qualitätsmanagement. Seite 13

Paul Ruschetti Lic. phil. Soziologe paul.ruscetti@htwchur.ch +41 (0)81 286 39 39 Paul Ruschetti studierte Soziologie und empirische Forschungsmethodik an der Universität Zürich und der University of Calgary. Seit Frühjahr 2009 ist er Dozent für wissenschaftliche Methodologie und empirische Sozialforschung an der sowie Forschungsprojektleiter am ITF. Seine Arbeitsschwerpunkte im ITF sind Befragungs- und Fragebogenmethodologie im Bereich der touristischen Konsumentenforschung. Nach seiner Tätigkeit im universitären Bereich begann Paul Ruschetti als Oberassistent und Dozent für sozialwissenschaftliche Methodologie an der ETH Zürich. Als Leiter der Forschungsstelle Sportsoziologie war er gleichzeitig zuständig für die Lancierung und Leitung von Forschungsprojekten. Nachfolgend war er tätig als Lehrbeauftragter am Institut für Sportwissenschaft an der Universität Tübingen. Als Leiter des Departements Research and Marketing Communication des Fussball-Weltverbands FIFA in Zürich wechselte Paul Ruschetti dann in die privatwirtschaftliche Forschung. Diese Funktion umfasste die methodologische und inhaltliche Konzeption und Leitung des weltweiten FIFA-Marktforschungsprogramms. Insgesamt war Paul Ruschetti an fünf Fussball-WM für die FIFA tätig. Paul Ruschetti ist in Chur aufgewachsen lebt heute mit seiner Familie in Malans. Seite 14

Jon Andrea Schocher Prof., dipl. Betriebsökonom FH, MSc Sport Management andrea.schocher@htwchur.ch +41 (0)81 286 39 62 Jon Andrea Schocher ist in Chur geboren und aufgewachsen. Er konnte sowohl im Incoming- als auch im Outgoing Bereich touristische Praxiserfahrung sammeln. So arbeitete er unter anderem bei der lokalen Tourismusorganisation von Flims Laax Falera als Leiter des Informationsbüros. Während seiner Tätigkeit als Junior Product Manager bei einem Reiseveranstalter in Zürich war Jon Andrea Schocher für die Produktgestaltung sowie den Einkauf von touristischen Leistungen in Nahen und Mittleren Osten zuständig. Nach seinem Studium an der absolvierte Jon Andrea Schocher den Master of Science in Sports Management an der Deutschen Sporthochschule in Köln. Neben seiner Tätigkeit an der hat Jon Andrea Schocher einen Lehrauftrag an der Deutschen Sporthochschule Köln (Institut für Sportökonomie und Sportmanagement) inne. Des Weiteren lehrt er an der Eberhard Karls Universität Tübingen (Wirtschafts- und Sozialwissenschaftliche Fakultät, Sportökonomik / Sportmanagement / Sportpublizistik), an der Fachhochschule Westschweiz (Fachbereich Wirtschaft und Dienstleistungen) sowie weiteren Bildungsinstitutionen. Seine Themenschwerpunkte im Bereich der Lehre umfassen das Sportmanagement (Fachkompetenz) sowie die Moderations-/Präsentationstechnik (Methodenkompetenz). Im Rahmen seiner Beratungs- und Forschungstätigkeit befasst er sich mit der Effektivitätsmessung von Sportsponsoring. Jon Andrea Schocher engagiert sich als Vize-Präsident der FH Schweiz sowie als Vorstandsmitglied von Chur Tourismus. In seiner Freizeit treibt er gerne Sport. Seite 15

Peter Tromm Prof., Dr. phil. II, dipl. chem. peter.tromm@htwchur.ch +41 (0)81 286 39 77 Peter Tromm studierte Chemie an der Universität Zürich im Hauptfach und im Nebenfach Betriebswirtschaftslehre. Nach seiner Dissertation in Organischer Chemie arbeitete er sieben Jahre als Schulleiter bei der AKAD Zürich und wechselte im Jahr 1996 als Direktor an die HTF Hotel und Touristikfachschule Chur, der heutigen Swiss School of Tourism and Hospitality. Von 2003 bis 2005 war er Projektleiter an der Academia Euregio Bodensee Romanshorn und anschliessend als Seminarleiter und Trainer tätig. Peter Tromm war Mitglied in der Direktorenkonferenz der Vereinigung Swiss Hotel School's Association (ASEH). Ausserdem war er mehrere Jahre Mitglied im Advisory Board of the University of Delaware, USA. Hauptsächlich ist Peter Tromm in der Lehre tätig in den Gebieten Betriebswirtschaftslehre, Statistik, Umwelt und Nachhaltigkeit. Seine Schwerpunkte bei Forschung und Dienstleistung liegen in den Bereichen Sustainability und Hospitality. Seite 16

Roger Walser dipl. Betriebsökonom FH, MSc FHO in Business Administration roger.walser@htwchur.ch +41 (0)81 286 24 74 Im Zentrum der Unterrichts- und Beratungstätigkeiten von Roger Walser stehen konzeptionelle und strategische Entwicklungsfragen von Tourismusdestinationen und touristischen Leistungsträgern. Sein Herz und auch die thematische Kernkompetenz liegt bei den Herausforderungen und Eigenheiten der Bergbahnbranche. Die Thematik Langsamverkehr und insbesondere das Thema Radfahren & Bike ergänzen das Profil. Neben der Tätigkeit als Dozent und Projektleiter am Institut für Tourismus und Wirtschaft führt Roger Walser die Geschäftsstelle der Ostschweizer Seilbahnunternehmen (OSVS). Er ist auch Präsident des OSVS und vertritt seit 2014 die Seilbahnunternehmen der Region Ostschweiz (AI,AR,GL,SG,TG) im Vorstand von Seilbahnen Schweiz. Roger Walser lebt mit seiner Familie in Walenstadt und geniesst gerne die aktiven Freizeitmöglichkeiten vom See bis zu den Gipfeln der Churfirsten. Seite 17

Theophil Wyssen Prof., lic. rer. pol. und El.-ing. HTL theophil.wyssen@htwchur.ch +41 (0)81 286 39 58 Theophil Wyssen ist Professor für Human Resources Management und Leadership und Leiter des Vertiefungsstudiums Leadership an der. Nach Abschluss des Studiums der Wirtschaftswissenschaften an der Universität Basel arbeitete er als Projektleiter für Ausbildungs-, Führungs- und Organisationsmassnahmen bei der Sandoz AG. Anschliessend war er neun Jahre Personalchef bei der Alcatel Schweiz AG und in dieser Funktion zusätzlich auch verantwortlich für die Umsetzung des konzernweiten Mobility Programs in der Schweiz. Von 1997 bis Ende 2002 war er Personalleiter bei der Hilti AG in Schaan und zudem auch verantwortlich für die Weiterentwicklung und weltweite Umsetzung der Corporate Culture Trainings. Seite 18