KARTENÜBERSICHT SUPPEN UND SALATE... 2 WARME VORSPEISEN... 4 VIETNAMESISCHE SPEZIALITÄTEN... 5 THAILÄNDISCHE SPEZIALITÄTEN... 8 HÜHNERFLEISCHGERICHTE... 10 SCHWEINEFLEISCHGERICHTE... 11 RINDFLEISCHGERICHTE... 12 ENTENFLEISCHGERICHTE... 13 MEERESFRÜCHTEGERICHTE... 14 FISCHFILETS... 15 TINTENFISCHGERICHTE... 16 GEMÜSEGERICHTE... 17 NUDELGERICHTE... 18 REISGERICHTE... 19 TIT PAN... 20 SA-CHA CHIANG... 22 GOURMETGERICHTE DES HAUSES... 23 ORIGINAL CHINESISCHE FAMILIENFESTLICHKEITEN... 24 SPEZIALITÄTEN AB 3 PERSONEN... 26 PEKING-ENTE SPEZIALITÄT... 28 NACHTISCH... 29 MITTAGSMENÜS... 30 OFFENE WEINE... 32 GETRÄNKE UND SPIRITUOSEN... 35 WARME GETRÄNKE... 36 MINERAL- UND SÜSSWASSER... 36 FRUCHTSÄFTE... 36 HERKUNFTSLAND UNSERER FLEISCHPRODUKTE... 37
SUPPEN UND SALATE Wie in der westlichen Küche, so kennt man auch bei uns in China hauptsächlich dicke, gebundene und klare Suppen. Für dichtsämige Suppen haben wir nicht so viele Rezepte, dafür aber umso mehr für klare Suppen. Das liegt wohl an der Lust der Chinesen, Unterschiedliches zu mischen. Unsere klaren Suppen sind denen im Westen üblichen Consommes nur zum Teil ähnlich, denn sie haben immer Gemüseeinlagen, die in allerlei kunstvolle Formen geschnitten, darin verteilt sind und an der Öberfläche schwimmen. SUPPEN 001 Peking-Suppe mit Entenfleisch und Gemüse, süss-sauer-scharf CHF 8.50 002 Wantan-Suppe CHF 8.50 003 Mais-Suppe mit Hühnerfleisch und Eier CHF 9.50 004 Hühnerfleisch-Suppe Morcheln mit Morcheln und Glasnudeln CHF 9.50 005 Hühnerfleisch-Suppe Spargeln mit Spargeln und Champignons CHF 9.50 006 Hühnerfleisch-Suppe China Pilze mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen CHF 10.50 007 Tomaten-Suppe mit Hühnerfleisch und Tomaten CHF 9.50 008 Eierblumen-Suppe mit Hühnerfleisch, Gemüse und Eier CHF 9.50 009 Chinesische Silbermorchel-Suppe mit chinesischen Pilzen, Tofu, Gemüse und Glasnudeln CHF 8.50 010 Sam-Sien-Suppe mit Hühnerfleisch, Schrimps, Schinken, gegrilltem Schweinefleisch, Champignons und Spargeln CHF 12.50 Alle Preise inkl. Mwst. 2
SALATE 011 Sojasprossensalat CHF 11.50 012 Gurkensalat CHF 10.50 013 Gemüsesalat CHF 10.50 014 Crevettensalat CHF 14.50 015 Hühnerfleischsalat CHF 13.50 016 Gegrillter Schweinefleischsalat CHF 16.50 017 Sam-Sien-Salat Gemüse, Schinken, Hühnerfleisch, Crevetten, gegrilltes Schweinefleisch CHF 21.50 Alle Preise inkl. Mwst. 3
WARME VORSPEISEN Guten Tag, grüsst der Chinese und wörtlich heisst das in seiner Sprache: Heute schon gegessen? 020 Frühlingsrolle mit Gemüse und Entenfleisch CHF 8.50 021 Herbstrolle mit Gemüse ohne Fleisch CHF 8.50 022 Wan-Tan gebacken mit süss- sauer Sauce, die Füllung besteht hauptsächlich aus Fleisch CHF 12.50 023 Tsing-Tao Minirolle mit Meeresfrüchten CHF 9.50 024 Tsing-Tao Minirolle mit Gemüse CHF 9.50 025 Geröstete Rippchen mit spezieller Sauce, eine Empfehlung des Chefkochs CHF 12.50 026 Sate-Babi gewürztes Schweinefleisch mit Erdnuss-Sauce CHF 17.50 027 Sate à la Hühnerbrust gewürzte Hühnerbrust mit Erdnuss-Sauce CHF 17.50 028 Krupuk Krabben-Chips CHF 8.50 029 Shanghai Vorspeise-Platte für 2 Personen bestehend aus den Vorspeisen Nr. 011, 022, 024, 025, 027 und 028 CHF 38.00 Alle Preise inkl. Mwst. 4
VIETNAMESISCHE SPEZIALITÄTEN VORSPEISEN V01 V02 V03 V04 V05 V06 V07 Supp Mang Cua Suppe mit Krebsfleisch, Spargeln und Hühnerfleisch CHF 11.50 Supp Tom Suppe mit Scampi, Champignons, Bambussprossen, chinesischen Pilzen und Ananas an süss-saurer Sauce, scharf CHF 12.50 Supp Ca Fischfilet mit Bambussprossen, Ananas, Sojasprossen und Champignons an süss-saurer Sauce, scharf CHF 12.50 Supp Bo Vien Gemüsesuppe mit Rindfleischklösschen, scharf CHF 11.50 Cha Gio Vietnamesische Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Gemüse mit süss-saurer Sauce CHF 11.50 Chao Tom Feinkrabben Zuckerrohr mit süss-saurer Sauce CHF 16.50 Cang Cua Chien gebackene Krebsschenkel mit süss-saurer Sauce CHF 17.50 Alle Preise inkl. Mwst. 5
HAUPTSPEISEN V08 V09 V10 V11 V12 V13 V14 V15 V16 V17 V18 V19 V20 V21 Muc Xao Ca Chua gebratener Tintenfisch mit Gurken und Tomaten CHF 33.50 Muc Xao Ca Hanh gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln und Pfeffer, scharf CHF 33.50 Muc Xao Toi gebratener Tintenfisch mit Gemüse und Knoblauchsauce, scharf CHF 33.50 Tom Xao Xa gebratene Scampi mit Zitronengras und Gemüse, scharf CHF 39.50 Tom Xao Cu Hanh gebratene Scampi mit Zwiebeln und Pfeffer, scharf CHF 39.50 Tom Xao Voi Thit Heo gebratene Scampi, Schweinefleisch mit Zitronengras und Gemüse, scharf CHF 40.50 Bo Xao Xa gebratenes Rindfleisch mit Zitronengras und Gemüse, scharf CHF 31.50 Bo Xao Cu Hanh gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln und Pfeffer, scharf CHF 31.50 Bo Xao Gung gebratenes Rindfleisch mit Ingwer und Bambussprossen, scharf CHF 31.50 Bo Xao Nam gebratenes Rindfleisch mit Champignons, chinesischen Pilzen und Morcheln CHF 35.50 Heo Xao Xa gebratenes Schweinefleisch mit Zitronengras und Gemüse, scharf CHF 29.50 Heo Xa Hanh gebratenes Schweinefleisch mit Zwiebeln und Pfeffer, scharf CHF 29.50 Heo Xao Gung gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer und Bambussprossen, scharf CHF 29.50 Heo Xao Nam gebratenes Schweinefleisch mit Champignons, chinesischen Pilzen und Morcheln CHF 32.50 Alle Preise inkl. Mwst. 6
V22 V23 V24 V25 V26 V27 V28 V29 V30 V31 V32 V33 Ga Xao Xa gebratenes Hühnerfleisch mit Zitronengras und Gemüse, scharf CHF 28.50 Ga Xao Hahn gebratenes Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Pfeffer, scharf CHF 28.20 Ga Xao Gung gebratenes Hühnerfleisch mit Ingwer und Bambussprossen, scharf CHF 28.50 Ga Xao Nam gebratenes Hühnerfleisch mit Champignons, chinesischen Pilzen und Morcheln CHF 31.50 Vit Nuong Voi Rau Xao Xa knusprige Ente mit gebratenem Gemüse und Zitronengras, scharf CHF 37.50 Vit Nuong Voi Hanh knusprige Ente mit gebratenen Zwiebeln und Pfeffer, scharf CHF 37.50 Vit Nuong Xot Gung knusprige Ente mit gebratenem Ingwer und Bambussprossen, scharf CHF 37.50 Vit Nuong Voi Nam Xao knusprige Ente mit gebratenen Champignons, chinesischen Pilzen und Morcheln CHF 41.50 Ba Loai Thit Va Tom Xao Voi Xa 3 Sorten Fleisch und Scampi gebraten mit Zitronengras und Gemüse, scharf CHF 42.50 Ba Loai Thit Va Tom Xao Voi Gung 3 Sorten Fleisch und Scampi gebraten mit Ingwer und Bambussprossen, scharf CHF 42.50 Ba Loai Thit Va Tom Xao Voi Nam 3 Sorten Fleisch gebraten mit Champignons, chinesischen Pilzen und Morcheln CHF 45.50 Ba Loai Thit, Tom Xao Voi Rau Va Vit Nuong knusprig gegrillte Ente, 3 Sorten Fleisch, Scampi gebraten mit Zitronengras und Gemüse, scharf CHF 49.50 Alle Preise inkl. Mwst. 7
THAILÄNDISCHE SPEZIALITÄTEN T01 T02 T03 T04 T06 T10 T11 T12 T13 Tom-Yang-Gung scharfe, saure Suppe mit Crevetten und Champignons, gewürzt mit thailändischen Kräutern CHF 12.50 Tom-Ka-Gai scharfe, saure Suppe mit Kokosmilch, Pouletfleisch und Champignons, scharf CHF 11.50 Yam-Wun-Sen Glasnudelsalat mit Crevetten, Schweinefleisch, Tintenfisch, Zwiebeln und chinesischen Pilzen, gewürzt mit Zitronensaft und Fischsauce, scharf CHF 21.50 Yam-Nua Rindfleischsalat, gewürzt mit Zwiebeln, Gurken, Eisberg- und Blattsalat, würzig-scharf CHF 18.50 Lap-Muh Schweinehackfleisch mit Chili und Zwiebeln auf frischen Salaten, pikant-scharf CHF 18.50 Muh-Tohd-Kratiam Prig Thai gebratenes Schweinefleisch mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer an Austernsauce, scharf CHF 30.50 Mug-Pad-Prig Thua gebratenes Schweinefleisch mit rotem Curry und knackig grünen Bohnen, scharf CHF 30.50 Panäng-Muh Schweinefleisch in Kokosmilch mit rotem Curry und Zitronenblättern CHF 30.50 Nüa-Pad-Nam-Nam-Hoy gebratenes Rindfleisch an Austernsauce, Champignons und Frühlingszwiebeln CHF 33.50 Alle Preise inkl. Mwst. 8
T14 T15 T16 T17 T18 T19 T20 T21 T22 Pa-Näng Nüa Rindfleisch in Kokosmilch mit rotem Curry, mit Zitronenblättern CHF 33.50 Nüa-Pad-Graprhau gebratenes Rindfleisch mit Thaibasilikum, Knoblauch und Chili, scharf CHF 33.50 Gäng-Kau-Waan-Nüa Rindfleisch in Kokosmilch mit grünem Curry, Thaiauberginen und -basilikum, scharf CHF 33.50 Gai-Pad-Saparott gebratenes Pouletfleisch mit Ananas und Frühlingsgemüse CHF 28.50 Gai-Pad-Pring-King gebratenes Pouletfleisch mit Ingwer, chinesischen Pilzen, Frühlingszwiebeln und Peperoni, scharf CHF 28.50 Gäng-Kiau-Waan Gai Pouletfleisch in Kokosmilch mit grünem Curry und Bambusmark, scharf CHF 28.50 Gäng-Phed Pad Yaang gegrillte Ente in Kokosmilch mit rotem Curry, Cherrytomaten und Ananas, scharf CHF 39.50 Pla-Rad-Prig (Red Snapper) gebratener Fisch mit Tamarin, Chili und Knoblauchsauce, scharf CHF 32.50 Pla-Priau-Waan (Pangasius Filet) gebratener Fisch an süss-saurer Sauce, Maiskölbchen, Gurken und Tomaten CHF 32.50 Alle Preise inkl. Mwst. 9
HÜHNERFLEISCHGERICHTE Hühnerfleisch ist eines der vielseitigsten Nahrungsmittel in China und steht praktisch überall zur Verfügung. Ein Hühnergericht auf dem Tisch erhebt jedes Essen zu einem Festmahl und das umso mehr, wenn es von einer grossen Auswahl an Saucen, Dips und Beilagen begleitet wird. Immer dann, wenn unangemeldete Gäste vor der Tür stehen oder ein Familienfest gefeiert werden soll, wird aus einem Huhn ein Festschmaus zubereitet. 030 Hühnerbrust Frischgemüse CHF 21.50 031 Hühnerbrust à la Singapur gebraten mit Zwiebeln, Champignons, Bambussprossen, Paprika und Karotten an Currysauce, pikant-scharf CHF 22.50 032 Hühnerbrust Spargeln und Champignons CHF 25.50 033 Hühnerbrust Kunpo-Art mit Cashewnüssen und Gemüse, pikant-scharf CHF 26.50 034 Hühnerbrust mit Morcheln und Bambussprossen CHF 25.50 035 Hühnerbrust mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen CHF 26.50 036 Hühnerbrust süss-sauer CHF 21.50 037 Hühnerbrust Zitrone CHF 21.50 038 Hühnerbrust Mango CHF 21.50 040 Hühnerbrust Mandelsplitter gebraten mit Bambussprossen, Champignons und Mandelsplittern CHF 25.50 041 Hühnerbrust Brokkoli CHF 25.50 042 Hühnerbrust gebraten mit Gemüse und Erdnuss-Sauce pikant-scharf CHF 26.50 043 Hühnerbrust Szechuan gebraten mit Gemüse, scharf CHF 26.50 Alle Preise inkl. Mwst. 10
SCHWEINEFLEISCHGERICHTE Nichts ist den Chinesen in der Küche lieber als Schwein. So ist es kein Wunder, dass es bei den Schriftzeichen eine besondere Rolle einnimmt. Das Wort Haus wird von einem stilisierten Schwein unter einem Dachbalken symbolisiert. 050 Schweinefleisch gebratem mit verschiedenem Frischgemüse CHF 24.50 051 Schweinefleisch à la Singapur gebraten mit Zwiebeln, Champignons, Bambussprossen, Paprika und Karotten an Currysauce, pikant-scharf CHF 25.50 052 Schweinefleisch gebraten mit Champignons und Spargeln CHF 26.50 053 Schweinefleisch gebraten mit chin. Pilzen und Bambussprossen CHF 27.50 054 Schweinefleisch mit Morcheln und Bambussprossen CHF 26.50 055 Spezial doppelt gebratenes Schweinefleisch, pikant-scharf Spezielles Gericht aus der Provinz Szechuan im Westen Chinas. Durch den reichlichen Gebrauch von Chili-Öl kommt dieses Gericht leuchtend rot auf den Tisch. CHF 28.50 056 Schweinefleisch süss-sauer gebackenes Schweinefleisch an süss-saurer Sauce mit Ananas CHF 24.50 057 Schweinefleisch Mandelsplitter gebraten mit Bambussprossen, Champignons und Mandelsplittern CHF 25.50 058 Schweinefleisch gebraten mit Brokkoli CHF 26.50 059 Schweinefleisch gebraten mit Sojasprossen CHF 27.50 060 Schweinefleisch Kunpo-Art mit Cashewnüssen und Gemüse, pikant-scharf CHF 28.50 061 Schweinefleisch gebraten mit Gemüse und Erdnuss-Sauce pikant-scharf CHF 29.50 Alle Preise inkl. Mwst. 11
RINDFLEISCHGERICHTE Rindfleisch wird in China bei weitem nicht soviel verwendet wie im Westen und spielt längst keine so grosse Rolle wie Schweinefleisch. Eine Vielzahl von Rindfleischrezepten kommt aus der Provinz Szechuan, wo man über reichlich Rindfleisch verfügt, weil man dort Ochsen oder eine Kuh als Arbeitstier und nicht als Fleischlieferanten betrachtet. Der Chinese besitzt ein, zwei oder drei Rinder und braucht sie zum Ziehen des Pfluges, zur Fortbewegung, zum Einbringen der Ernte usw... Grosse Herden gibt es nur in den weitläufigen Weidelandregionen der westlichen Mandschrei oder der inneren Mongolei und im chinesischen Turkistan, also in den Gegenden, wo die chinesischen Moslems leben? Ist es da ein Wunder, dass ausgerechnet von den Moslems viele chinesische Rindfleischrezepte stammen? Die Chinesen trinken niemals Milch und sie kennen weder Butter noch Käse. Natürlich macht sich westlicher Einfluss in den letzen 50 Jahren auch in China bemerkbar und Milch, Butter und Käse sind nichts gänzlich Fremdes mehr. 065 Rindfleisch mit verschiedenem Frischgemüse CHF 27.50 066 Rindfleisch à la Singapur gebraten mit Zwiebeln, Champignons, Bambussprossen, Paprika und Karotten an Currysauce, pikant-scharf CHF 28.50 067 Rindfleisch gebraten mit Champignons und Spargeln CHF 29.50 068 Rindfleisch gebraten mit Zwiebeln CHF 29.50 069 Rindfleisch gebraten mit Morcheln und Bambussprossen CHF 30.50 070 Rindfleisch gebraten mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen CHF 31.50 071 Rindfleisch Kunpo-Art mit Cashewnüssen und Gemüse, pikant-scharf CHF 31.50 072 Spezial doppelt gebratenes Rindfleisch Bambus, rote und grüne Paprikastreifen, ziemlich feurig. Ein Leckerbissen für alle, die gerne scharf essen. CHF 32.50 073 Rindfleisch China Pilze gebraten mit chinesischen Pilzen, Bambussprossen und Champignons CHF 31.50 074 Rindfleisch Brokkoli CHF 29.50 075 Rindfleisch Erdnuss gebraten mit verschiedenem Gemüse an Erdnuss-Sauce, scharf CHF 31.50 Alle Preise inkl. Mwst. 12
ENTENFLEISCHGERICHTE Auf der Tafel schätzt man ihr Fleisch eine Stufe höher ein als das von Hühnern. Weil Entenfleisch einen besonders ausgeprägten Eigengeschmack hat, ziehen viele Leute es dem Hühnerfleisch vor. Bessergestellte leisten es sich jeden Tag. Das berühmteste Entengericht in der Chinesischen Küche ist natürlich die Pekingente. 080 Kantonesische Ente halbiert, knusprig gegrillt, mit verschiedenem Frischgemüse CHF 31.50 081 Ente à la Singapur halbiert, knusprig gegrillt, Gemüse und Currysauce, pikant-scharf CHF 32.50 082 Ente mit 8 Kostbarkeiten halbiert, knusprig gegrillt, gebraten mit 8 verschiedenen Gemüsesorten, pikant-scharf CHF 33.50 083 Ente mit Mandeln halbiert, knusprig gegrillt, gebraten mit Champignons und Bambus CHF 33.50 084 Ente Kunpo-Art halbiert, knusprig gegrillt, gebraten mit Cashewnüssen und Gemüse, pikant-scharf CHF 34.50 085 Ente süss-sauer halbiert, knusprig gegrillt, gebraten an süss-saurer Sauce mit Ananas CHF 31.50 086 Ente China Pilze halbiert, knusprig gegrillt, gebraten mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen CHF 36.50 087 Ente Morcheln halbiert, knusprig gegrillt, gebraten mit Morcheln und Bambussprossen CHF 34.50 088 Ente Spargeln halbiert, knusprig gegrillt, gebraten mit Spargeln und Champignons CHF 34.50 089 Ente Knoblauch halbiert, knusprig gegrillt, gebraten mit verschiedenen Gemüsesorten an Knoblauchsauce, scharf CHF 34.50 090 Ente Erdnuss halbiert, knusprig gegrillt, mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, scharf CHF 36.50 Alle Preise inkl. Mwst. 13
MEERESFRÜCHTEGERICHTE Chinesen bevorzugen Fisch im Ganzen zubereitet vor allem die grossen Flussfische. Am liebsten wird er unzerteilt auf einer grossen Platte angerichtet, heiss dampfend und üppig garniert. In China ist ein guter Fisch wohl mit dem zu vergleichen, was für den Europäer der Sonntagsbraten ist. 100 Scampi gebraten mit verschiedenem Frischgemüse CHF 36.50 101 Scampi à la Singapur gebraten mit Zwiebeln, Champignons, Bambussprossen, Paprika und Karotten an Currysauce, pikant-scharf CHF 38.50 102 Scampi Spargeln gebraten mit Spargeln und Champignons CHF 38.50 103 Scampi Morcheln gebraten mit Morcheln und Bambussprossen CHF 39.50 104 Scampi China Pilze gebraten mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen CHF 40.50 105 Scampi Kunpo-Art mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf CHF 40.50 106 Scampi süss-sauer gebackene Scampi an süss-saurer Sauce mit Ananas CHF 36.50 107 Scampi Erdnuss gebraten mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, scharf CHF 40.50 108 Scampi Knoblauch gebraten mit Gemüse an Knoblauchsauce, scharf CHF 40.50 Alle Preise inkl. Mwst. 14
FISCHFILETS 110 Fischfilet Gemüse gebacken mit verschiedenem Frischgemüse CHF 30.50 111 Fischfilet à la Singapur gebraten mit Zwiebeln, Champignons, Bambussprossen, Paprika und Karotten an Currysauce, pikant-scharf CHF 32.50 112 Fischfilet Spargeln gebacken mit Spargeln und Champignons CHF 32.50 113 Fischfilet Morcheln gebacken mit Morcheln und Bambussprossen CHF 33.50 114 Fischfilet China Pilze gebacken mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen CHF 33.50 115 Fischfilet Kunpo-Art mit Cashewnüssen und Gemüse, pikant-scharf CHF 33.50 116 Fischfilet süss-sauer gebacken an süss-saurer Sauce mit Ananas CHF 30.50 117 Fischfilet Erdnuss gebacken mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, pikant-scharf CHF 33.50 118 Fischfilet Brokkoli gebacken gebraten mit Brokkoli CHF 31.50 Alle Preise inkl. Mwst. 15
TINTENFISCHGERICHTE 120 Tintenfisch Gemüse gebraten mit verschiedenem Frischgemüse CHF 31.50 121 Tintenfisch à la Singapur gebraten mit Zwiebeln, Champignons, Bambussprossen, Paprika und Karotten an Currysauce, pikant-scharf CHF 33.50 122 Tintenfisch Kunpo-Art mit Cashewnüssen und Gemüse, pikant-scharf CHF 33.50 123 Tintenfisch China Pilze gebraten mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen CHF 33.50 124 Tintenfisch Morcheln gebraten mit Morcheln und chinesichen Pilzen CHF 33.50 125 Tintenfisch Brokkoli gebraten mit Brokkoli CHF 32.50 126 Tintenfisch Erdnuss gebraten mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, pikant-scharf CHF 33.50 127 Tintenfisch Gewürzbohnen gebraten mit schwarzen Gewürzbohnen, Paprika und Knoblauch, scharf CHF 33.50 128 Tintenfisch süss-sauer gebacken an süss-saurer Sauce mit Ananas CHF 32.50 Alle Preise inkl. Mwst. 16
GEMÜSEGERICHTE Chinesische Gemüsegerichte sind deshalb würziger als die vieler anderer Küchen, weil man das Gemüse meist im eigenen Saft dünstet. Diese Küchen unterscheiden sich von normalen Gemüsegerichten die immer Fleisch enthalten und den rein vegetarischen Gerichten. Die Kochart ist aus den Küchentraditionen buddhistischer Mönche entstanden: Hier handelt es sich um wirklich fleischlose Gerichte. 130 Lo-Han-Chai Die Lo-Han sind untergeordnete Götter, die in buddhistischen Tempeln in Reih und Glied nebeneinander stehen. Dieses Gericht besteht aus frischgebratenem Gemüse, Silbermorcheln, Maiskölbchen und Tofu. CHF 25.50 131 Frisches China-Gemüse CHF 24.50 132 Sojasprossen gebraten CHF 24.50 133 Tofu mit frischem Gemüse an Currysauce CHF 23.50 gebraten, scharf 134 Tofu mit verschiedenem Frischgemüse CHF 21.50 135 Tofu mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen CHF 23.50 136 Tofu mit Morcheln und Bambussprossen CHF 22.50 137 Ma-La-Tofu gebraten mit Schweinefleisch, Bambussprossen und scharfen Gewürzen CHF 26.50 138 Tofu mit Krabben das beliebteste Gericht der chinesischen Hausfrauen CHF 27.50 Alle Preise inkl. Mwst. 17
NUDELGERICHTE Nach dem Reis sind Nudeln das Hauptnahrungsmittel der Chinesen. Nudeln werden im Norden wie im Süden des Landes zu allen Tageszeiten verzehrt. So ist es sicher, dass China weitaus mehr verschiedene Nudelgerichte kennt als Italien. 140 Chinesische Nudeln gebraten mit Schweinefleisch CHF 21.50 141 Chinesische Nudeln gebraten mit Rindfleisch CHF 22.50 142 Chinesische Nudeln gebraten mit Hühnerfleisch CHF 20.50 143 Chinesische Nudeln gebraten mit 3 Sorten Fleisch CHF 25.50 144 Chinesische Nudeln gebraten mit Gemüse CHF 20.50 145 Chinesische Nudeln gebraten mit Scampi CHF 33.50 146 Bami-Goreng Currynudeln mit Hühnerfleisch, Krabben und Schinken CHF 25.50 147 Glasnudeln gebraten mit 3 Sorten Fleisch CHF 28.50 148 Glasnudeln gebraten mit Gemüse CHF 23.50 Alle Preise inkl. Mwst. 18
REISGERICHTE Auf einem Zwölftel des bebaubaren Landes der Erde ernährt China ein Viertel der Weltbevölkerung. Der Reis wird vorwiegend gekocht und ist bekanntlich wie die Kartoffel kein eigenständiges Gericht. 150 Reis gebraten mit Schweinefleisch CHF 21.50 151 Reis gebraten mit Rindfleisch CHF 22.50 152 Reis gebraten mit Hühnerfleisch CHF 20.50 153 Reis gebraten mit 3 Sorten Fleisch CHF 26.50 154 Reis gebraten mit Gemüse CHF 20.50 155 Nasi-Goreng Curryreis mit Hühnerfleisch, Krabben und Schinken CHF 26.50 Alle Preise inkl. Mwst. 19
TIT PAN Tit Pan (heisse Platte) ist eine Variante chinesischer Kochkunst, die durch die Fantasie und den Essgenuss des chinesischen Volkes entstand. Noch kachelnd werden die Gerichte auf einem heissen gusseisernen Bratteller sercviert und eröffnet Ihnen dabei ganz neue kulinarische Freuden. Durch den heissen Teller zusammen mit verschiedenen köstlichen Zutaten gibt es am Tisch nicht nur einen exotischen Geschmack, sondern auch eine neuartige visuelle Attraktivität, was Ihnen Appetit und Festlichkeit verspricht. 160 Ente in Hoisin-Sauce auf Tit Pan halbiert, gegrillte Ente mit chinesischem Gemüse in Hoisin-Sauce, pikant-scharf CHF 39.50 161 Ente in Sa-Cha-Sauce auf Tit Pan halbiert, mit Knoblauch und chinesischem Gemüse in Sa-Cha-Sauce, pikant-scharf CHF 40.50 162 Hummerkrabben mit Knoblauch, Ingwersauce auf Tit Pan Phönixschwanz-Hummerkrabben (mit Schale) mit Knoblauch, Ingwersauce, scharf CHF 55.50 163 Hummerkrabben süss-sauer auf Tit Pan Phönixschwanz-Hummerkrabben (mit Schale) an süss-saurer Sauce CHF 55.50 164 Rindfleisch mit Zitronengras und Chili auf Tit Pan würzig-scharf (eine Empfehlung für Scharfesser) CHF 39.50 165 Hühnerfleisch mit Zitronengras und Chili auf Tit Pan würzig-scharf (eine Empfehlung für Scharfesser) CHF 37.50 166 Schweinefleisch mit Zitronengras und Chili auf Tit Pan würzig-scharf (eine Empfehlung für Scharfesser) CHF 38.50 167 3 Sorten Fleisch mit Zitronengras und Chili auf Tit Pan würzig-scharf (eine Empfehlung für Scharfesser) CHF 41.50 Alle Preise inkl. Mwst. 20
168 Hotcook- Alles Gute Hühnerfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, und Scampi gebraten mit verschiedenem Gemüse, pikant-scharf CHF 42.50 169 Hotcook chinesische Scampi Spezialität Scampi gebraten mit 8 Kostbarkeiten Gemüse, pikant-scharf CHF 45.50 170 Hotcook Shanghai Spezialität knusprig, gegrillte Ente mit 3 Sorten Fleisch und Gemüse gebraten, pikant-scharf CHF 46.50 171 Hotcook Peking Spezialität knusprig, gegrillte Ente mit Scampi und Gemüse gebraten, scharf CHF 47.50 172 Hotcook Hongkong Spezialität knusprig, gegrillte Ente mit Scampi, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch und Gemüse gebraten an Chilisauce, scharf CHF 51.50 173 Hotcook à la Singapur Spezialität knusprig, gegrillte Ente mit Scampi, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch und Gemüse gebraten an Erdnuss-Sauce, pikant-scharf CHF 55.50 Alle Preise inkl. Mwst. 21
SA-CHA CHIANG SA-CHA ist ein speziell, pikantes chinesisches Gewürz und schmeckt einen kleinen Hauch nach Fisch. Die SA-CHA-Gerichte werden bei uns ausschliesslich in einzelnen geschlossenen Töpfchen gekocht. Mit dieser Kochweise verlieren die SA-CHA-Gewürze ihr ursprüngliches Aroma nicht. SA- CHA-Gewürze gehören zu den begehrtesten Gewürzen Chinas und sind nicht zuletzt Lieblingsgewürz zahlreicher Hollywood-Stars. 175 SA-CHA-Schweinefleisch gebraten mit verschiedenem Gemüse, würzig-pikant-scharf CHF 38.50 176 SA-CHA-Rindfleisch gebraten mit verschiedenem Gemüse, würzig-pikant-scharf CHF 39.50 177 SA-CHA-Hühnerfleisch gebraten mit verschiedenem Gemüse, würzig-pikant-scharf CHF 37.50 178 SA-CHA-3 Sorten Fleisch (Rind-. Hühner- und Schweinefleisch) gebraten mit verschiedenem Gemüse, würzig-pikant-scharf CHF 42.50 179 SA-CHA-Scampi gebraten mit verschiedenem Gemüse, würzig-pikant-scharf CHF 45.50 180 SA-CHA-Tintenfisch gebraten mit verschiedenem Gemüse, würzig-pikant-scharf CHF 43.50 181 SA-CHA-Fisch gebackener Fisch gebraten mit verschiedenem Gemüse, würzig-pikant-scharf CHF 42.50 182 SA-CHA-Meeresfrüchte (Fisch, Scampi, Tintenfisch) gebraten mit verschiedenem Gemüse, pikant-scharf CHF 45.50 183 SA-CHA-Shanghai Spezialitäten Ente knusprig, gegrillt mit Scampi, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch gebraten mit verschiedenem Gemüse, pikant-scharf CHF 55.50 Alle Preise inkl. Mwst. 22
GOURMETGERICHTE DES HAUSES Eine besondere Empfehlung unseres Chefkochs für Feinschmecker. 185 Schätze des Meeres Meeresfrüchte gebraten mit verschiedenen chinesischen Früchten und süss-saurem Geschmack im Gaumen CHF 40.50 186 Gaumen voller Glück 3 Sorten Fleisch gebraten mit Gemüse an hausgemachter Sauce im Gaumen CHF 39.50 187 Königin des Meeres Scampi gebraten mit Zitronengras und Chili, würzig-scharf (eine Empfehlung für Scharfesser) CHF 45.50 188 Heisser Kuss Rindfleisch gebraten an Pfeffersauce, würzig-scharf CHF 43.50 189 Fischteller gebackenes Fischfilet und Schweinefleisch gebraten mit Gemüse, pikant-scharf CHF 42.50 190 Knusprige Chinanudeln mit 3 Sorten Fleisch und Gemüse, pikant-scharf CHF 39.50 191 8 Kostbarkeiten mit 3 Sorten Fleisch, Scampi und Gemüse an scharfer Sauce CHF 46.50 192 Scampi und Entenfleisch gebraten mit chinesischen Pilzen und Bambussprossen, scharf CHF 45.50 193 Scampi, Hühner- und Schweinefleisch gebraten mit Gemüse und Cashewnüssen, pikant-scharf CHF 45.50 194 3 Sorten Fleisch und Ente knusprig, gegrillte Ente, gebraten mit 3 Sorten Fleisch und Gemüse, pikant-scharf CHF 49.50 195 Scampi und Ente knusprig, gegrillte Ente, gebraten mit Scampi und Gemüse, scharf CHF 51.50 196 Hongkong Ente knusprig, gegrillte Ente, gebraten mit 3 Sorten Fleisch, Scampi und Gemüse an Erdnuss-Sauce, pikant-scharf CHF 55.50 Alle Preise inkl. Mwst. 23
ORIGINAL CHINESISCHE FAMILIENFESTLICHKEITEN MENÜ FÜR 2 PERSONEN 200 Familienglück für 2 Personen (pro Person CHF 55.00) Pekingsuppe (süss-sauer-scharf) oder Frühlingsrolle Gemüsesalat knusprige Ente 3 Sorten Fleisch gebraten mit Scampi und Gemüse Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 110.00 201 Ente Shanghai-Spezialität für 2 Personen (pro Person CHF 55.00) Wantansuppe oder Frühlingsrolle Gemüsesalat knusprige Ente Hühnerfleisch gebraten mit Scampi und Gemüse Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 110.00 202 Ente à la Singapur für 2 Personen (pro Person CHF 55.00) Hühnerfleischsuppe mit Spargeln oder Frühlingsrolle Gemüsesalat knusprige Ente Scampi, Schweine-, Hühner- und Rindfleisch gebraten mit Gemüse und Currysauce, pikant-scharf Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 110.00 Alle Preise inkl. Mwst. 24
MENÜ FÜR 5-FACH FÜR 2 PERSONEN 204 Fischmenü für 2 Personen (pro Person CHF 60.00) Wantansuppe oder Frühlingsrolle Gemüsesalat Fischfilet an süss-saurer Sauce mit Ananas knusprige Ente mit Gemüse an Currysauce, scharf Rindfleisch gebraten mit Brokkoli Schweinefleisch Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 120.00 205 Hühnerfleischmenü für 2 Personen (pro Person CHF 60.00) Tomatensuppe oder Frühlingsrolle Gemüsesalat Hühnerfleisch an süss-saurer Sauce mit Ananas knusprige Ente mit Gemüse Rindfleisch Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf Schweinefleisch mit Gemüse an Currysauce, scharf Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 120.00 206 Scampimenü für 2 Personen (pro Person CHF 60.00) Pekingsuppe oder Frühlingsrolle Gemüsesalat knusprige Ente an süss-saurer Sauce mit Ananas Scampi Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf Hühnerfleisch gebraten mit Brokkoli Rindfleisch mit Gemüse an Currysauce, scharf Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 120.00 Alle Preise inkl. Mwst. 25
SPEZIALITÄTEN AB 3 PERSONEN chinesische, vietnamesische und thailändische Spezialitäten 207 Menü für 3 Personen (pro Person CHF 90.00) chinesische Sam-Sien-Suppe mit Hünerfleisch, Schrimps, Schinken, Schweinefleisch gegrillt, Champignons und Spargeln Thaisalat mit Rindfleisch, scharf vietnamesisches Freinkrabben-Zuckerrohr knusprige Ente Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf 3 Sorten Fleisch mit Scampi, Champignons, chinesischen Pilzen und Morcheln gebraten 3 Sorten Fleisch mit Scampi, Tintenfisch, Thai Basilikum, Knoblauch und Chili gebraten, scharf Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 270.00 208 Menü 7-fach für 4 Personen (pro Person CHF 75.00) Sam-Sien-Suppe oder Frühlingsrolle Gemüsesalat Hühnerfleisch gebacken an süss-saurer Sauce mit Ananas Rindfleisch Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf Tintenfisch gebacken an süss-saurer Sauce gebackenes Fischfilet mit Gemüse Schweinefleiscn gebraten mit Brokkoli knusprige Ente mit Gemüse an Currysauce, scharf Scampi gebraten mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, scharf Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 300.00 209 Menü für 5 Personen (pro Person CHF 55.00) Mais-Suppe oder Frühlingsrolle Gemüsesalat knusprige Ente Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, pikant-scharf Königin des Meeres, Scampi gebraten mit Zitronengras und Chili, würzig-scharf (eine Empfehlung für Scharfesser) Rindfleisch gebraten mit Brokkoli Schweinefleisch gebacken an süss-saurer Sauce mit Ananas Hühnerfleisch gebraten mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, pikant-scharf Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 275.00 Alle Preise inkl. Mwst. 26
210 Menü für 6 Personen (pro Person CHF 55.00) Eierblumen-Suppe oder Frühlingsrolle Gemüsesalat knusprige Ente mit Gemüse an Knoblauchsauce, scharf Fischteller, gebackenes Fischfilet und Schweinefleisch gebraten mit Gemüse, scharf 8 Kostbarkeiten, 3 Sorten Fleisch, Scampi mit Gemüse in scharfer Sauce Heisser Kuss, Rindfleisch gebraten mit Gemüse an Pfeffersauce, würzig-süss-scharf Schweinefleisch süss-sauer, Schweinefleisch gebraten an süss-saurer Sauce mit Ananas Hühnerfleisch gebraten mit Brokkoli Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 330.00 211 Menü für 10 Personen (pro Person CHF 65.00) Sam-Sien-Suppe oder Frühlingsrolle Gemüsesalat Hongkong-Ente, knusprige Ente und 3 Sorten Fleisch, Scampi gebraten mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, scharf Königin des Meeres, Scampi gebraten mit Zitronengras und Chili, würzig-scharf (eine Empfehlung für Scharfesser) 8 Kostbarkeiten, 3 Sorten Fleisch, Scampi mit Gemüse in scharfer Sauce Heisser Kuss, Rindfleisch gebraten mit Gemüse an Pfeffersauce, würzig-süss-scharf Fischfilet süss-sauer, gebackenes Fischfilet an süss-saurer Sauce mit Ananas Tintenfisch à la Singapur, Gemüse an Currysauce, scharf Schweinefleisch Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, pikant-scharf Hühnerfleisch gebraten mit Brokkoli Ente süss-sauer, knusprige Ente an süss-saurer Sauce mit Ananas Tofu mit Gemüse gebraten Dessert: gebackene Banane mit Eis und Mandelsplitter CHF 650.00 Alle Preise inkl. Mwst. 27
PEKING-ENTE SPEZIALITÄT Peking-Ente ist heute ein weltberühmtes Gericht. Faszination und Ruhm rühren wohl nicht nur von der Zubereitungsseite her, sondern auch von der Art, wie man Entenstücke verspeist eingewickelt in einem dünnen Pfannkuchen, zusammen mit jungem Lauch und grosszügig mit der entsprechenden Sauce bestrichen. Das Ganze ist einfach eine himmlische Kombination von der Knackigkeit roher Gemüse mit der Knusprigkeit der Entenhaut, der zarten Weichheit des Entenfleisches und der süssen Schärfe der Saucen alles in einen Pfannkuchenmantel gehüllt. Diese Kombination ist es, die dem Gericht seine Einzigartigkeit und seine unnachahmliche Qualität verleiht. 220 Original Peking-Ente ab 4 Personen (Bitte einen Tag vorher bestellen) Entensuppe knusprige Entenhaut mit kleinen Pfannkuchen, Lauch, Gemüse an Peking-Enten Saucen knusprig gebackene Ente mit gebratenem Entenfleisch und Gemüse knusprig gebackene Ente mit 3 Sorten Fleisch (Hühner-, Schweine- und Rindfleisch), Scampi und Gemüse, sauer-scharf Reisnudeln gebraten mit Gemüse Dessert: gebackenes Eis CHF 420.00 Alle Preise inkl. Mwst. 28
NACHTISCH 300 gebackene Banane mit Honig und Mandelsplitter CHF 9.50 301 flambierte, gebackene Banane mit Honig und Mandelsplitter CHF 14.50 302 Eis, gebackene Banane mit Honig und Mandelsplitter CHF 13.50 303 gebackene Ananas mit Honig und Mandelsplitter CHF 9.50 304 flambierte gebackene Ananas mit Honig und Mandelsplitter CHF 14.50 306 Eis, gebackene Ananas mit Honig und Mandelsplitter CHF 13.50 307 Lycheefrüchte CHF 9.50 308 chinesischer Obstsalat CHF 9.50 309 gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne CHF 10.50 310 Eis (2 Kugeln) mit Sahne CHF 8.00 311 Eis (1 Kugel) mit Sahne CHF 4.50 312 Lychee-Eisbecher mit Sahne CHF 14.50 313 spezieller Chinaobst-Eisbecher mit Sahne CHF 15.50 314 gebackenes Eis (speziell aus der Küche) CHF 14.50 315 Colonel CHF 12.50 Alle Preise inkl. Mwst. 29
MITTAGSMENÜS Montag bis Freitag, von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr Pro Menü servieren wir Ihnen eine Peking Suppe ODER Frühlingsrolle ODER Gemüsesalat und ein chinesicher Fruchtsalat ODER eine Kugel Eis als Dessert. M1 Hühnerfleisch à la Singapur mit Gemüse, scharf CHF 18.50 M2 Hühnerfleisch süss-sauer gebacken an süss-saurer Sauce mit Ananas CHF 17.50 M3 Hühnerfleisch gebraten mit Gemüse CHF 17.50 M4 Hühnerfleisch Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf CHF 17.50 M5 Hühnerfleisch an Sa-Cha-Sauce mit Gemüse, scharf CHF 21.50 M6 Schweinefleisch süss-sauer gebacken an süss-saurer Sauce mit Ananas CHF 19.50 M7 Schweinefleisch gebraten mit Brokkoli CHF 19.50 M8 M9 Doppelt gebratenes Schweinefleisch ab spezieller Sauce, pikant-scharf CHF 21.50 Schweinefleisch gebraten mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, pikant-scharf CHF 21.50 M10 Schweinefleisch und Scampi gebraten mit Gemüse CHF 28.50 M11 Rindfleisch gebraten mit Gemüse CHF 20.50 M12 Rindfleisch à la Singapur an Currysauce und Gemüse, scharf CHF 21.50 M13 Rindfleisch gebraten mit Morcheln und Bambussprossen CHF 22.50 M14 Rindfleisch gebraten mit Brokkoli CHF 21.50 M15 Rindfleisch Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf CHF 22.50 Alle Preise inkl. Mwst. 30
M16 Fischfilet Gemüse gebacken mit Gemüse CHF 19.50 M17 Fischfilet à la Singapur an Currysauce und Gemüse, scharf CHF 20.50 M18 Fischfilet süss-sauer gebacken an süss-saurer Sauce mit Ananas CHF 19.50 M19 Fischfilet mit Gemüse an Erdnuss-Sauce, scharf CHF 22.50 M20 Scampi gebraten mit Gemüse CHF 28.50 M21 Scampi à la Singapur an Currysauce und Gemüse, scharf CHF 29.50 M22 Scampi Kunpo mit Cashewnüssen und Gemüse, scharf CHF 30.50 M23 Scampi gebraten mit Champignons und Spargeln CHF 30.50 M24 Scampi an Sa-Cha-Sauce mit Gemüse, scharf CHF 31.50 M25 Ente Gemüse halbierte, knusprig gegrillte Ente und gebratenes Gemüse CHF 27.50 M26 Ente à la Singapur an Currysauce und Gemüse, scharf CHF 28.50 M27 Ente an Knoblauchsauce und Gemüse, scharf CHF 28.50 M28 Sa-Cha Ente und Hühnerfleisch halbierte, knusprig gegrillte Ente und gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse an Sa-Cha-Sauce, scharf CHF 29.50 M29 Frische Chinagemüse gebraten CHF 20.50 M30 Für 2 Personen (pro Person CHF 30.00) halbierte, knusprig gegrillte Ente mit 3 Sorten Fleisch und Gemüse gebraten, scharf CHF 60.00 Alle Preise inkl. Mwst. 31
OFFENE WEINE WEISSWEIN Weiss gespritzt, süss 2 dl CHF 8.50 Weiss gespritzt, sauer 2 dl CHF 8.50 Fendant Goldregen 1 dl CHF 5.50 2 dl CHF 11.50 5 dl CHF 24.50 Aigle 1 dl CHF 7.50 2 dl CHF 15.50 5 dl CHF 27.50 St. Saphorin 5 dl CHF 29.50 ROTWEIN Zweigelt 1 dl CHF 5.50 2 dl CHF 11.50 5 dl CHF 24.50 Chianti 5 dl CHF 24.50 Dôle 5 dl CHF 25.50 Cabernet Sauvignon 5 dl CHF 26.50 Bardolino Classico superiore 1 dl CHF 6.80 2 dl CHF 12.80 5 dl CHF 26.80 Alle Preise inkl. Mwst. 32
ROSEWEIN Dôle Blanch Frauenfreude 7.50 dl CHF 55.50 Oeil de Perdrix 1 dl CHF 6.50 2 dl CHF 13.50 5 dl CHF 26.50 ROTWEIN ORIGINAL FLASCHEN Small Hill 7.50 dl CHF 51.50 Carnuntum Cuvée 3.75 dl CHF 31.50 7.50 dl CHF 47.50 Pinot Noir Selection 7.50 dl CHF 69.50 OPVS Eximium 7.50 dl CHF 101.50 Pannobile 7.50 dl CHF 110.00 Ina mera 7.50 dl CHF 138.50 Steinzeiler 7.50 dl CHF 168.50 Tre Talenti 7.50 dl CHF 75.50 Nero d Avola 7.50 dl CHF 41.50 Vertigo 7.50 dl CHF 75.50 Barbera d Alba Ruvei 7.50 dl CHF 59.50 Barbaresco Creja 7.50 dl CHF 111.50 Barolo Estate Vinyard 7.50 dl CHF 141.50 Amarone Classico Caterina Zardini 7.50 dl CHF 149.50 Brunello di Montalcino 7.50 dl CHF 125.50 Cignale 7.50 dl CHF 135.50 Château Ducluzeau 7.50 dl CHF 99.50 Château Siran 7.50 dl CHF 125.50 Château Calon-Ségur 7.50 dl CHF 215.00 Alle Preise inkl. Mwst. 33
WEISSWEIN ORIGINAL FLASCHEN Small Hill 7.50 dl CHF 52.50 Pinot Blanc 7.50 dl CHF 53.50 Riesling Kamptal 7.50 dl CHF 55.50 Aigle Merveille des Roches 7.50 dl CHF 65.50 Dezaley Côte d Or 7.50 dl CHF 75.50 Sauvignon Blanc Moarfeitl 7.50 dl CHF 115.50 Chardonnay Steinriegel 7.50 dl CHF 86.50 Chardonnay New Style 7.50 dl CHF 56.50 Chardonnay Tatschler 7.50 dl CHF 110.00 Alle Preise inkl. Mwst. 34
GETRÄNKE UND SPIRITUOSEN APERITIF Lycheedrink hausgemacht 2 dl CHF 10.50 Martini weiss/rot 15% Vol. 4 cl CHF 8.50 Cynar 16.5% Vol. 4 cl CHF 8.50 Campari 23% Vol. 4 cl CHF 8.50 Japanischer Sake, weisser Reiswein 15% Vol. 5 cl CHF 8.50 Pflaumenwein, süss und herb 10% Vol. 5 cl CHF 8.50 Lycheewein 12% Vol. 5 cl CHF 9.50 SPIRITUOSEN Obstler 40% Vol. 2 cl CHF 6.50 Grappa 41% Vol. 2 cl CHF 8.50 Kirsch 40% Vol. 2 cl CHF 7.50 Williams 40% Vol. 2 cl CHF 8.50 Vodka 40% Vol. 2 cl CHF 10.50 Bacardi 37.5% Vol. 2 cl CHF 10.50 Ballantine s Scotch 40% Vol. 4 cl CHF 12.80 Jack Daniels Bourbon 40% Vol. 4 cl CHF 12.80 Remy Martin VSOP 40% Vol. 4 cl CHF 13.80 Mai Kwai (Rosenbrandy) 54% Vol. 2 cl CHF 9.50 Vuchiapi 54% Vol. 2 cl CHF 9.50 Kao Liang (Rosenbrandy) 62% Vol. 2 cl CHF 10.50 BIER IM OFFENAUSSCHANK Krombacher Bier 30 cl CHF 4.70 20 cl CHF 3.90 Panache 30 cl CHF 4.70 FLASCHENBIER Tsing Tao (China Bier) 25 cl CHF 5.50 Maisel s Weisse Original 50 cl CHF 6.10 Clausthaler alkoholfrei 33 cl CHF 4.50 Alle Preise inkl. Mwst. 35
WARME GETRÄNKE Chinesischer Jasminblütentee Kanne CHF 5.80 Grüner Tee Kanne CHF 5.80 Cafe crème / Espresso CHF 4.50 Capuccino CHF 4.80 Milchcafe CHF 4.60 Ovomaltine / Schokolade (Dampf erhitzt) CHF 4.60 Tee mit Zitrone, Kamillen, Pfefferminz oder Schwarztee CHF 4.20 MINERAL- UND SÜSSWASSER Mineral Gasteiner Flasche 33 cl CHF 4.50 Flasche 75 cl CHF 8.90 Eistee 30 cl CHF 3.90 50 cl CHF 5.50 Apfelsaft (Möhl) Flasche 33 cl CHF 4.60 Shorley (Möhl) Flasche 33 cl CHF 4.60 Sprite Flasche 33 cl CHF 4.50 Fanta Flasche 33 cl CHF 4.50 Coca Cola / Coca Cola light Flasche 33 cl CHF 4.50 Rivella rot / blau Flasche 33 cl CHF 4.50 Orangensaft (Granini) Flasche 33 cl CHF 5.50 Schweppes (Tonicwater) Flasche 20 cl CHF 4.60 Schweppes (Bitter Lemon) Flasche 20 cl CHF 4.60 Red Bull Dose 25 cl CHF 5.50 FRUCHTSÄFTE Guavensaft 25 cl CHF 4.80 Lycheesaft 25 cl CHF 4.80 Mangosaft 25 cl CHF 4.80 Cocosdrink 25 cl CHF 4.80 Alle Preise inkl. Mwst. 36
HERKUNFTSLAND UNSERER FLEISCHPRODUKTE * * Entenfleisch Deutschland Hühnerfleisch Schweiz / Ungarn / Brasilien Schweinefleisch Rindfleisch Hummer Fisch Tintenfisch Frisches Gemüse Schweiz Schweiz / Brasilien Vietnam Schweiz / Vietnam Vietnam Schweiz * Kann mit Hormonen und / oder mit Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderer erzeugt worden sein Alle Preise inkl. Mwst. 37 37