Sortimentsübersicht 2010
Verehrte Geschäftspartner, liebe Kundin, lieber Kunde, seit rund 40 Jahren steht Grossmann Feinkost für höchste Qualität und Frische erlesener Feinkostprodukte. In dieser Zeit sind wir kontinuierlich auf Sie, unsere Kunden, eingegangen und haben sowohl innovative neue Produkte kreiert als auch unsere Serviceleistungen und Strukturen zu Ihrem Nutzen verändert dafür soll die Marke Grossmann auch in Zukunft stehen. In diesem Frühling präsentieren wir Ihnen unsere Schlüsselsortimente unter eigenen Marken! Nachdem wir bereits im vergangenen Jahr die Marke L Aubergine, die mediterrane Welt von Grossmann, erfolgreich eingeführt haben, erhält nun der Bereich Fischspezialitäten ein besonderes Gewicht. Unter der Marke Drews wird zukünftig die Fischwelt von Grossmann vertreten sein. Als führende Marke für Fischfeinkostprodukte beim deutschen Fischfachhandel ist Drews bestens eingeführt und passt hervorragend zu Grossmann. Denn auch bei Drews vereinigt sich handwerkliche Qualität mit feinstem Geschmack. Mit der Einführung der drei Kompetenzmarken für unsere Kernsortimente sehen wir einen bedeutenden Zugewinn für unser Haus und somit für Ihr Geschäft, denn das zusätzliche Know-how der Marken ermöglicht uns, die Sortimente in Umfang und Qualität zu optimieren. In der vorliegenden Sortimentsliste finden Sie viele neue Produktanregungen, die Sie überzeugen werden. Lassen Sie sich mit unseren Bildkompositionen zu kreativen Lösungen für Ihre Kunden und Gäste inspirieren. Wir freuen uns auf die gemeinsame Zusammenarbeit und wünschen Ihnen erfolgreiche Geschäfte. Grossmann Feinkost frisch vom Feinsten Seit der Gründung vor 40 Jahren hat Grossmann seinen Ruf als Spezialist für Feinkostsalate, Dressings, Mayonnaisen, Desserts und Co. kontinuierlich ausgebaut und ist stolz, einer der bedeutendsten Hersteller für Premium Feinkostprodukte in Deutschland zu sein. Der gute Ruf gründet sich sowohl auf die herausragende Qualität und Frische unserer Produkte, die wir durch erlesene Zutaten und viel Handarbeit gewährleisten, als auch auf unsere Vielfalt und den besonderen Geschmack. Wir ergänzen unser Sortiment ständig durch Innovationen und saisonale Produkte, so dass Ihnen neben beliebten Klassikern alle kulinarischen Welten der Feinkostsalate, Dressings und Desserts offenstehen. L Aubergine Die mediterrane Welt von Grossmann Mit weit mehr als 70 mediterranen Leckerbissen präsentiert sich die Marke L Aubergine seit 2006 mit eindrucksvollem Zuspruch unter dem Dach von Grossmann Feinkost. Mit den vielfältigen italienischen Antipasti, spanischen Tapas und griechischen Oliven- Feta-Spezialitäten liegt L Aubergine voll im Trend des Verbrauchergeschmacks. Die überwiegende Zahl der Produkte wird in der eigenen Produktionsstätte in Reinbek mit viel Handarbeit und Sorgfalt gefertigt, ergänzt durch original italienische Köstlichkeiten, die direkt in Italien nach Original-Rezepturen für uns veredelt werden. Zusammen bieten wir Ihnen die Palette mediterraner Köstlichkeiten, die Ihre Kunden heute im Premiumbereich der Theke, in der gehobenen Gastronomie und im Partyservice wünschen. Ihr Partner für gehobene Feinkost Grossmann Feinkost Inhaltsverzeichnis Fischsalate & Seafood Seite Spezialitäten aus dem Rauch Räucherfisch-Klassiker 14 Kalt-Rauch-Spezialitäten 18 Aal-Spezialitäten 19 Forellen-Spezialitäten 19 Sonstiges Allgemeine Geschäftsbedingungen 22 Lieferservice 23 Niederlassungen 23 Ansprechpartner 23 Seite 2 Matjes-Spezialitäten 4 Meeres-Spezialitäten 6 Warmgerichte 7 Rollmöpse 8 Milde Marinaden Sauer-Marinaden 10 Fein-Marinaden 10 Koch-Marinaden 11 Brat-Marinaden 12 Lachs-Spezialitäten Räucherlachs 20 Gebeizter Lachs 21 Drews Die Fischwelt von Grossmann In der 80-jährigen Tradition hat sich die Marke Drews zu einem der führenden deutschen Hersteller für Fischfeinkostprodukte entwickelt. Als Spezialist für kulinarischen Fischgenuss ist Drews zum Fisch-Premium-Beauftragten von Grossmann geworden und bietet mit der Integration des speziell im Fischhandel marktführenden Sortiments einen Eckpfeiler für die Feinkost- Philosophie der kleinen und feinen Marken-Gruppe. Mit diesen Spezialisten in Sachen Fisch ist die meisterschaftliche Herstellung bester Fischdelikatessen wie Fischmarinaden und Räucherfisch in einer großen Bandbreite an Sorten für Ihre Kunden garantiert, und Drews unterstreicht beeindruckend das geschmackliche Feuerwerk der Fischwelt von Grossmann. Seite 3 Unser Betrieb ist IFS-zertifiziert
431222 431420 431421 431610 431050 431510 431000 431001 431002 431003 431010 431011 431012 496580 431520 Matjes-Spezialitäten Heringssalate Matjes-Spezialitäten Kräuterfilets Zarte Kräutermatjesfilets, verfeinert mit frischen Kräutern, in Öl eingelegt, Fischeinwaage 1000g, ca. 15* Stück 431520 1,5 kg 21 Gourmet Matjes Kleine Doppelfilets, ohne Öl, ca. 10* Stück 496580 0,7 kg 8 Matjesfilets in Zwiebelsahnesauce Marinierte Matjesfilets in Zwiebelsahnesauce, Fischeinwaage 1200g, ca. 16* Stück 431421 3,0 kg 12 Fischeinwaage 4000g, ca. 60* Stück 431420 10,0 kg 12 Edle Matjesfilets nordischer Art in Öl Ausgesuchte, handverlesene Matjesfilets in Öl, Fischeinwaage 2000g, ca. 30/33* Stück 431050 2,5 kg 28 Holländische Doppelfilets Zarte, milde Doppelfilets, natürlicher Geschmack, 10 Doppelfilets 431610 1,0 kg 8 Smokie Aalrauch-Matjesfilets Zarte Matjesfilets mit feinem Aalrauch-Geschmack, in Öl eingelegt, Fischeinwaage 2000g, ca. 30/33* Stück 431222 2,5 kg 12 Matjesfilets nordischer Art in Öl Mild gesalzene, zart-rosa Matjesfilets in Öl, Fischeinwaage 750g 431000 1,0 kg 12 Fischeinwaage 2000g, ca. 38/42* Stück 431001 2,5 kg 12 Fischeinwaage 2000g, ca. 30/33* Stück 431002 2,5 kg 12 Fischeinwaage 2000g, ca. 24/27* Stück 431003 2,5 kg 12 Fischeinwaage 4600g, ca. 100* Stück 431010 5,5 kg 12 Fischeinwaage 4600g, ca. 80* Stück 431011 5,5 kg 12 Fischeinwaage 9000g, ca. 120* Stück 431012 11,0 kg 12 Scandia Matjesfilets Rötliche Matjesfilets nach skandinavischer Art, Fischeinwaage 2000g, ca. 30/33* Stück 431510 2,5 kg 12 Seite 4 Seite 5
412000 412002 410430 410390 70055 441150 410210 90885 412001 Meeres-Spezialitäten Heringssalate at e Warmgerichte Meeres-Spezialitäten Surimi in Curry-Creme Feine Surimihappen (Krebsfleischimitat) in einer leckeren Curry-Creme 410210 1,5 kg 12 Saikoro Feine Surimi-Chunks (Krebsfleischimitat) in würzigaromatischem Knoblauchöl, Abtropfgewicht 1000g 441150 1,5 kg 12 Surimi-Garnelen in Knoblauchöl Feinste Surimi-Garnelen (Krebsfleischimitat) in würzig-aromatischem Knoblauchöl, Abtropfgewicht 1000g 410390 1,5 kg 12 Surimi-Röllchen in Knoblauchöl Feinste Surimi-Röllchen (Krebsfleischimitat) in würzig-aromatischem Knoblauchöl, Abtropfgewicht 1000g 410430 1,5 kg 12 Seelachsschnitzel in Öl Mild gesalzenes Seelachsschnitzel aus Alaska-Seelachs in Öl 412000 1,0 kg 21 412002 10,0 kg 21 Seelachsschnitzel in Öl, grob Mild gesalzenes, grob geschnittenes Seelachsschnitzel aus Alaska-Seelachs in Öl 412001 5,0 kg 21 Warmgerichte Lachsstrudel Zartes Lachsfilet in Lachs- und Spinatfarce, umwickelt mit blanchiertem Mangold im Blätterteig 70055 1,0 kg 12 Fischfrikadellen 25 Fischfrikadellen à ca. 75g, in einem Styropor-Karton verpackt 90885 25 Stück 8 Seite 6 Seite 7
430240 430080 430510 430050 430390 430201 430060 430040 Rollmöpse Heringssalate Rollmöpse Bornholmer Röllchen Zarte Heringsfilets ohne Haut, handgerollt und mandelgestiftet, eingelegt in würzigem Knoblauch-Aufguss mit feinen Kräutern, Fischeinwaage 1000g, ca. 65* Stück 430050 1,5 kg 28 Delikatess-Gabelrollmöpse Fischeinwaage 700g, ca. 18* Stück 430390 1,0 kg 30 Delikatess-Gabelrollmöpse Fischeinwaage 2000g, ca. 40/45* Stück 430201 3,0 kg 30 Delikatess-Rollmöpse Fischeinwaage 2000g, ca. 20* Stück 430080 3,0 kg 30 Fischeinwaage 4000g, ca. 40* Stück 430240 5,6 kg 30 Dill-Möpse Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut und ohne Gurke in einer Dillmarinade, Fischeinwaage 750g, ca. 30* Stück 430060 1,0 kg 12 Party-Möpse Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut, mit Gurke in einem edlen vollmundigen Rotweinaufguss, Fischeinwaage 750g, ca. 22* Stück 430040 1,0 kg 12 Lucullus-Möpse Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut, mit Gurke in fruchtiger Tomatensauce, Fischeinwaage 750g, ca. 22* Stück 430510 1,5 kg 12 Seite 8 Seite 9
493630 430250 430251 430270 430271 430575 430190 430400 430410 430350 430170 430150 430110 435040 Sauer-Marinaden Heringssalate Fein-Marinaden Koch-Marinaden Sauer-Marinaden Fein-Marinaden Hamburger Speicherhering Alte Hamburger Rezeptur, handverlesener sauer eingelegter Hering im klaren Aufguss, Fischeinwaage 2000g, ca. 20* Stück 430150 3,0 kg 12 Bismarckheringe Handverlesene Bismarckheringe in einem klaren Aufguss, Fischeinwaage 700g (schwankende Stückzahl) 430250 1,0 kg 30 Fischeinwaage 2000g, ca. 20* Stück 430251 3,0 kg 30 Fischeinwaage 4000g, ca. 36/40* Stück 430270 5,6 kg 30 Fischeinwaage 4000g, ca. 45/50* Stück 430271 5,6 kg 30 Fischeinwaage 9000g, ca. 140/150* Stück 430572 12,0 kg 30 Dänische Kräuter-Heringsfilets in Sherry-Marinade Dänische Kräuter-Heringsfilets, in einer aromatisch-würzigen Sherry-Marinade eingelegt, Fischeinwaage 1200g 493630 2,0 kg 28 Schwedische Kräuterfilets Nach traditioneller skandinavischer Art gereifte Heringsfilets in würziger Marinade eingelegt, Fischeinwaage 1500g, ca. 21* Stück 435040 2,0 kg 12 Schwedenhappen Zarte Heringshappen nach schwedischer Art leicht gekräutert, in einem milden Aufguss eingelegt 430350 2,0 kg 28 Deli-Happen Zarte Kräuterheringshappen in würziger Marinade, Fischeinwaage 1500g 430110 2,0 kg 12 Zwiebelheringe Herzhafte Bismarckheringe in Sahnesauce mit Zwiebeln, Fischeinwaage 1500g, ca. 18* Stück 430170 3,0 kg 18 Sahne-Filets Feine Heringsfilets ohne Haut in Sahnesauce, ca. 22* Stück 430190 2,0 kg 18 Koch-Marinaden Hering in Gelee Einwaage 1000g, Fischeinwaage 500g, entspricht 8 Portionen pro Schale 430400 1,0 kg 30 Seeaal in Gelee Einwaage 1000g, Fischeinwaage 500g, entspricht 8 Portionen pro Schale 430410 1,0 kg 30 Seite 10 Seite 11
430370 430090 430310 430360 430330 430331 430330 430331 430130 430320 430360 Brat-Marinaden Heringssalate Brat-Marinaden Bratheringe Gold-braun gebratene, mild-sauer eingelegte Heringe in einem würzigen Aufguss, Fischeinwaage 1750g, ca. 13/15* Stück 430090 2,5 kg 30 Fischeinwaage 4000g, ca. 24/27* Stück 430310 5,5 kg 30 Bratheringsfilets Gold-braun gebratene, mild-sauer eingelegte Heringsfilets (praktisch grätenfrei) in einem würzigen Aufguss (die Fischform ist ideal geeignet als Brötchen-Belag), Fischeinwaage 1500g, ca. 15* Stück 430130 2,5 kg 30 Fischeinwaage 3000g, ca. 30* Stück 430320 5,0 kg 30 Bratheringsröllchen Würzige Bratheringsröllchen in einem Aufguss, Fischeinwaage 600g, ca. 27* Stück 430330 1,0 kg 30 Fischeinwaage 1750g, ca. 87* Stück 430331 3,0 kg 30 Bratrollmöpse mit Zwiebeln Mild-sauer eingelegte Bratrollmöpse mit eingerollten Zwiebeln und Gewürzen in einem würzigen Aufguss, Fischeinwaage 3000g, ca. 27* Stück 430360 5,6 kg 30 Bratrollmöpse mit Gurke Mild-sauer eingelegte Bratrollmöpse mit eingerollten Gurken in einem würzigen Aufguss, Fischeinwaage 3000g, ca. 16* Stück 430370 5,6 kg 30 Seite 12 Seite 13
08905 08865 08645 08885 08895 08655 08975 08875 08915 Räucherfisch-Klassiker Heringssalate DREWS Räucherfisch-Klassiker frisch nach Bestellung: 2 Tage Vorbestellzeit (bei Bestelleingang bis 11:00 Uhr) Räucherfisch-Klassiker Makrele, ganz Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack, ca. 6* Stück, MAP Verpackung 08895 2,0 kg 12 Makrelenfilets, natur Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack, ca.15* Stück, MAP Verpackung 08865 2,0 kg 12 Pfeffer-Makrelen-Filets Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack mit Pfeffer-Garnitur, ca. 15* Stück, MAP Verpackung 08875 2,0 kg 12 Zwiebel-Makrelen-Filets Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack mit Zwiebel-Garnitur, ca. 15* Stück, MAP Verpackung 08885 2,0 kg 12 Paprika-Makrelen-Filets Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack mit Paprika-Garnitur, ca.15* Stück, MAP Verpackung 08655 2,0 kg 12 Forelle, ganz Über Buchenholz mit Wacholder heiß geräuchert, besonders zartes und saftiges Forellenfleisch mit Haut, ca. 10* Stück, MAP-Verpackung 08905 2,0 kg 12 Bückling, ganz Heiß geräuchert, ca. 6* Stück, MAP Verpackung 08645 2,0 kg 12 Lachslocken Streifen vom Lachsfilet, von Hand aufgerollt, in den Sorten Natur und mit Pfefferauflage, ca. 8* Stück, MAP Verpackung 08975 1,5 kg 12 Echte Sprotten Aus der Kieler Bucht, heiß geräuchert, MAP Verpackung 08915 1,5 kg 12 Seite 14 Seite 15
08635 08935 08935 08825 08795 08785 08945 08815 08955 08765 08995 08985 08925 08935 09095 Räucherfisch-Klassiker Heringssalate DREWS Räucherfisch-Klassiker frisch nach Bestellung: 2 Tage Vorbestellzeit (bei Bestelleingang bis 11:00 Uhr) Seite 16 Räucherfisch-Klassiker Buttermakrelen-Filets Über Buchenholz heiß geräuchert, zart rauchiger, milder Geschmack, ca. 6* Stück, MAP Verpackung 08945 2,0 kg 12 Makrelenfilet-Sortiment Makrelenfilets in den Sorten Natur, mit Pfeffer-, Zwiebel- und Paprikaauflage, ca. 12* Stück, MAP Verpackung 08815 2,0 kg 12 Makrelenhappen-Sortiment Vorportionierte Stücke in den Sorten Natur, Pfeffer-, Zwiebel- und Paprikaauflage, ca. 30* Stück, MAP Verpackung 08825 1,5 kg 12 Schwarzer Heilbutt Mittelstücke Heiß geräuchert, ca. 14* Stück, MAP Verpackung 08925 2,0 kg 12 Schillerlocken Aus Dornhai, über Buchenholz heiß geräuchert, ca. 16* Stück, MAP Verpackung 08935 1,5 kg 12 Räucher-Rollmops Aus Heringsfilet, mit frischer Zwiebel verfeinert, ca. 14* Stück, MAP Verpackung 08785 2,0 kg 12 Rotbarsch-Mittelstücke Über Buchenholz heiß geräuchert, ca. 12* Stück, MAP Verpackung 08775 2,0 kg 12 Seeaal Aus Dornhai, heiß geräuchert, ca. 6* Stück, MAP Verpackung 08765 1,5 kg 12 Lachs-Stremel, natur Heiß geräuchertes norwegisches Lachsfilet, ca. 13* Stück, MAP Verpackung 08955 2,0 kg 12 Lachs-Stremel mit Pfeffer Heiß geräuchertes norwegisches Lachsfilet, mit grobem Pfeffer bestreut, ca. 13* Stück, MAP Verpackung 08795 2,0 kg 12 Lachs-Stremel-Quartett Heiß geräuchertes norwegisches Lachsfilet, in den Sorten Natur sowie mit Dill-, Pfefferund Knoblauchauflage, ca. 10* Stück, MAP Verpackung 08985 1,5 kg 12 Lachs-Pralinen Häppchen aus heiß geräuchertem Lachs (wie gewachsen) mit unterschiedlichen Dekors aus Pfeffer, Sesam, Dillspitzen und Knoblauch, im Styropor-Karton verpackt 09095 1,0 kg 12 Räucherfisch- Pralinés Kleine Happen à ca. 35g aus heiß geräucherter Buttermakrele, Heilbutt und saftigem Stremel- Lachs. Jede Sorte in Natur und mit Auflagen: Dillspitzen, aromatische Käse-Raspeln oder grober Pfeffer, ca. 54* Stück, MAP Verpackung 08635 2,0 kg 12 Räucherfisch Sortiment Edelfisch Je Sorte ca. 600g - 700g*: Heilbutt, Schillerlocken und Party-Stremelchen, in einem Styropor-Karton verpackt 09115 2,0 kg 12 Feinschmecker-Sortiment Makrelenfilets Natur sowie mit Zwiebel- und Pfefferauflage, Mittelstück vom Heilbutt, echte Sprotten, Räucher-Rollmops und Buttermakrelen- Filet, MAP Verpackung 08995 1,5 kg 12 Seite 17
09085 09185 09155 09085 09185 09155 09145 09145 09165 08495 490801 09175 09135 08545 09145 09105 09145 490810 490820 490830 09105 09145 09125 09145 Kalt-Rauch-Spezialitäten Heringssalate ate Aal-Spezialitäten Forellen-Spezialitäten DREWS Räucherfisch-Klassiker frisch nach Bestellung: 2 Tage Vorbestellzeit (bei Bestelleingang bis 11:00 Uhr) Kaltrauch-Spezialitäten Schwarzer Heilbutt, kalt geräuchert vorgeschnitten Tafelfertig vorgeschnitten, vakuumverpackt auf einem Partybrett 09125 0,15 kg 12 08545 0,5 kg 12 Schwarzer Heilbutt, kalt geräuchert, ungeschnitten Zum Selbstschneiden, Einwaage 800-1500g, vakuumverpackt auf einem Partybrett 09135 -- 12 Edelfisch-Gourmetplatte Je 50g: Räucherlachs, Graved-Lachs, kalt geräucherter Heilbutt und Forellenfilets, vakuumverpackt auf einem Partybrett 09105 0,2 kg 12 Brados, kalt geräucherte Matjesfilets Kalt geräucherte Matjesfilets, ca. 18/23* Stück, im Karton verpackt 09175 3,0 kg 8 Lachsheringe mit Kopf, kalt geräuchert Kalt geräucherte Lachsheringe aus dem Nord-Ost- Atlantik, ca. 12* Stück, im Karton verpackt 09145 3,0 kg 8 Aal-Spezialitäten Forellen-Spezialitäten Räucheraal Einwaage 400g - 600g, Vakuumverpackung 09085 -- 12 Einwaage 600g - 800g, Vakuumverpackung 09185 -- 12 Einwaage 800g - 1200g, Vakuumverpackung 09155 -- 12 Räucheraal-Filet Handfiletiert, ohne Haut, vakuumverpackt auf einem Partybrett 08495 0,5 kg 12 Räucheraal-Filet Party vakuumverpackt auf einem Partybrett, in Scheiben 09165 0,15 kg 12 Forellenfilets ohne Haut Handfiletierte Forellenfilets ohne Haut, vakuumverpackt auf einem Partybrett, ca. 6 Filets 490810 0,3 kg 12 ca. 8-10 Filets 490830 0,5 kg 12 ca. 16-20 Filets 490820 1,0 kg 12 Forellenfilets mit Haut Handfiletierte Forellenfilets mit Haut, Vakuumverpackung 490801 0,15 kg 12 Seite 18 Seite 19
490130 490150 490151 490160 490161 490310 490110 490240 490070 490260 490060 490300 490230 Räucherlachs Heringssalate Gebeizter Lachs Seite 20 Räucherlachs Schottischer Räucherlachs, vorgeschnitten Geräucherter Lachs, tiefenthäutet, ohne Muskeldreieck, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, Einwaage 1200g - 1500g, vakuumverpackt 490130 -- 12 Norwegischer Räucherlachs, vorgeschnitten Über frischem Buchenholzrauch mild geräucherter Lachs, tiefenthäutet, ohne Muskeldreieck, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, Einwaage 800g - 1000g, vakuumverpackt 490150 -- 12 Einwaage 1000g - 1200g, vakuumverpackt 490151 -- 12 Einwaage 1200g - 1400g, vakuumverpackt 490160 -- 12 Einwaage 1400g - 1600g, vakuumverpackt 490161 -- 12 Buffet-Räucherlachs, vorgeschnitten Geräucherter Lachs, mild rauchig im Geschmack, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, Einwaage ca. 900g, vakuumverpackt 490070 -- 12 Norwegischer Räucherlachs, ungeschnitten Über frischem Buchenholzrauch mild geräucherter Lachs, in Pergamentpapier eingeschlagen Einwaage 1200g - 1600g 490010 -- 8 Einwaage 1600g - 2000g 490020 -- 8 Norwegischer Räucherlachs pariert, ungeschnitten Über frischem Buchenholzrauch mild geräucherter Lachs, pariert, ohne Rauchhaut, ohne Gräte, zum Selbstschneiden, Einwaage 1600g - 2000g, vakuumverpackt 490060 -- 12 Partylachs Über frischem Buchenholzrauch mild geräucherter Lachs, tiefenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, auf einem Partybrett, Einwaage 150g 490180 0,15 kg 12 Einwaage 200g 490190 0,2 kg 12 Einwaage 500g 490170 0,5 kg 12 Gebeizter Lachs Basilikum-Lachs, ungeschnitten Mit frischem Basilikum gebeizter Lachs, Einwaage 1100g - 1500g, vakuumverpackt 490230 -- 12 Basilikum-Lachs, vorgeschnitten Mit frischem Basilikum gebeizter Lachs, tiefenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, Einwaage 1100g - 1500g, vakuumverpackt 490240 -- 12 Schwedenlachs gekräutert, vorgeschnitten Mit roten Schweden-Kräutern gebeizter Lachs, tiefenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, Einwaage 1100g - 1500g, vakuumverpackt 490260 -- 12 Graved Buffet-Lachs, vorgeschnitten Mild würzig im Geschmack, mit Meeressalz und Kräutern gebeizt, tafelfertig vorgeschnitten, ohne Fischhaut, Einwaage ca. 900g, vakuumverpackt 490110 -- 12 Graved Lachs, vorgeschnitten Mit frischem Dill gebeizter Lachs, tiefenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, Einwaage 900g - 1200g, vakuumverpackt 490310 -- 12 Graved-Lachs, ungeschnitten Mit frischem Dill gebeizter Lachs, pariert, Einwaage 1100g - 1500g, vakuumverpackt 490300 -- 12 Graved Partylachs Mit frischem Dill gebeizter Lachs, tiefenthäutet, ohne Muskeldreieck, ohne Fischhaut, auf einem Partybrett, Einwaage 150g 490410 0,15 kg 12 Einwaage 500g 490320 0,5 kg 12 Seite 21
Allgemeine Verkaufsbedingungen der Grossmann Feinkost GmbH für Geschäfte mit Unternehmern 1. Allgemeines, Geltungsbereich a) Für alle Verträge mit einem Unternehmer gelten ausschließlich unsere nachstehenden Geschäftsbedingungen. Entgegenstehende oder von unseren Verkaufsbedingungen abweichende Bedingungen des Käufers gelten nicht, es sei denn, wir haben der Geltung ausdrücklich schriftlich zugestimmt. Unsere Verkaufsbedingungen gelten auch dann ausschließlich, wenn wir in Kenntnis abweichender Klauseln des Käufers die Lieferung an den Käufer vorbehaltlos ausführen. b) Unsere Verkaufsbedingungen gelten auch für alle zukünftigen Geschäfte mit dem Käufer. 2. Lieferung a) Liefertermine sind nur verbindlich, wenn wir schriftlich und ausdrücklich die Gewähr für deren Einhaltung übernommen haben. b) Ist eine feste Lieferzeit vereinbart und haben wir die Gewähr dafür übernommen, so gilt diese Lieferzeit vorbehaltlich unvorhergesehener Hindernisse, die von uns nicht zu vertreten sind. c) Wird die Lieferzeit von uns nicht eingehalten, so ist der Käufer berechtigt und verpflichtet, uns schriftlich eine angemessene Nachfrist für die Lieferung zu setzen. Die Nachfrist hat mindestens 14 Tage zu betragen. Nach fruchtlosem Ablauf der Nachfrist kann der Käufer vom Vertrag zurücktreten. In Fällen höherer Gewalt können beide Parteien erst nach Ablauf einer Frist von insgesamt 2 Monaten zurücktreten, es sei denn, diese Frist ist für eine der Parteien aus besonderen Gründen unzumutbar. d) Schadensersatz statt der Leistung kann der Käufer im Falle des Lieferverzugs nur unter den gesetzlichen Voraussetzungen und unter den Einschränkungen von Nr. 4. d) und e) und nur dann verlangen, wenn er uns bei Setzung der Nachfrist darauf hinweist, dass er bei Ausbleiben der Lieferung Schadensersatzansprüche geltend machen wird. e) Wir sind zu Teillieferungen berechtigt. 3. Preise, Zahlungsbedingungen, Aufrechnung a) Sofern vertraglich nichts anderes vereinbart ist, gelten unsere Preise ab Lager Reinbek zuzüglich der jeweiligen gesetzlichen Mehrwertsteuer und zuzüglich Fracht und Verpackung. Diese wird gesondert in Rechnung gestellt. b) Bei Bestellungen mit einem Warenwert von mindestens 100,00 erfolgen Lieferungen im Inland frachtfrei zur Bestimmungsstation des Käufers. c) Ein Versand erfolgt stets auf Gefahr des Käufers und zwar auch dann, wenn frachtfreie Lieferung vereinbart worden ist und/oder der Versand mit eigenen Fahrzeugen durchgeführt wird. Die Gefahr geht im Falle des Versands mit der Aufgabe zum Transport auf den Käufer über. d) Sofern nichts anderes vereinbart ist, ist der Rechnungsbetrag innerhalb von 10 Tagen nach Rechnungszugang fällig. Zahlt der Käufer den Rechnungsbetrag nicht innerhalb von 10 Tagen nach Zugang der Rechnung, so gerät er auch ohne gesonderte Mahnung in Verzug. Im Falle des Zahlungsverzuges des Käufers sind wir berechtigt, Verzugszinsen in gesetzlicher Höhe, mindestens aber in Höhe von 12 % p. a., zu fordern. Die Geltendmachung höherer Verzugsschäden bleibt unberührt. e) Aufrechnungs- und Zurückbehaltungsrechte stehen dem Käufer nur dann zu, wenn seine Gegenansprüche rechtskräftig festgestellt, unbestritten oder von uns anerkannt sind. f) Wird nach Abschluss des Vertrages erkennbar, dass unser Anspruch auf die vom Käufer zu erbringende Gegenleistung wegen mangelnder Leistungsfähigkeit des Käufers gefährdet wird, sind wir berechtigt, unsere Leistung solange zurückzuhalten, bis der Käufer die Gegenleistung erbracht oder Sicherheit geleistet hat. Erbringt der Käufer innerhalb einer Frist von einer Woche nach Aufforderung weder die vollständige Gegenleistung noch eine geeignete Sicherheit, sind wir berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten. 323 BGB findet entsprechende Anwendung. Unser Recht, unter den gesetzlichen Voraussetzungen Schadensersatz zu verlangen, bleibt unberührt. 4. Mängelgewährleistung, Schadensersatz, Rügepflichten a) Die gelieferte Ware ist durch den Käufer unverzüglich auf Vollständigkeit und Mangelfreiheit zu überprüfen. Mindermengen, Falschlieferungen und äußerlich erkennbar beschädigte Waren sind bereits auf der Empfangsquittung zu vermerken. Sämtliche Beanstandungen sind uns unverzüglich schriftlich mitzuteilen. Kommt der Käufer diesen Pflichten nicht nach, gilt die Ware als genehmigt, es sei denn, es handelt sich um einen Mangel, der bei der Untersuchung nicht erkennbar war. Zeigt sich ein nicht erkennbarer Mangel erst später, so hat der Käufer diesen unverzüglich nach der Entdeckung spezifiziert zu rügen. Kommt er dieser Verpflichtung nicht nach, gilt die Ware auch hinsichtlich eines solchen Mangels als genehmigt. b) Bei rechtzeitiger und begründeter Beanstandung der Ware sind wir berechtigt, die mangelhafte Ware nach unserer Wahl zurückzunehmen und durch vertragsgemäße Ware zu ersetzen oder die gelieferte Ware - sofern dies möglich und für den Käufer zumutbar ist - nachzubessern. c) Sind wir bei begründeten und fristgerecht gerügten Beanstandungen nicht bereit oder in der Lage, innerhalb angemessener Frist für eine Mängelbeseitigung/Ersatzlieferung zu sorgen, ist der Käufer nach seiner Wahl berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten oder eine Herabsetzung des Kaufpreises (Minderung) zu verlangen. d) Unsere Haftung auf Schadensersatz, gleich aus welchem Rechtsgrund (einschließlich deliktischer Ansprüche), richtet sich nach den gesetzlichen Vorschriften, sofern der Schaden auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit unsererseits, unseres Vertreters oder Erfüllungsgehilfen beruht. Die Haftung für einfache Fahrlässigkeit ist ausgeschlossen, sofern keine schuldhafte Verletzung einer wesentlichen Vertragspflicht vorliegt oder wir eine Garantie oder das Beschaffungsrisiko übernommen haben. Die Haftungsbeschränkung gilt nicht für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit eines Menschen und in Fällen einer Haftung nach den Bestimmungen des Produkthaftungsgesetzes. e) Schadensersatzansprüche des Käufers sind auf den typischen, vorhersehbaren Schaden beschränkt. Dies gilt nicht bei Ansprüchen, die auf vorsätzlichem oder grob fahrlässigem Verhalten unsererseits, unseres Vertreters oder Erfüllungsgehilfen beruhen. Die Haftungsbeschränkung gilt nicht für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit eines Menschen und in Fällen einer Haftung nach den Bestimmungen des Produkthaftungsgesetzes. 5. Verjährung a) Sämtliche Mängelansprüche des Käufers gem. 437 BGB einschließlich etwaiger Schadensersatzansprüche verjähren in den Fällen des 438 Abs. 1 Nr. 3 innerhalb einer Frist von einem Jahr. Die Frist beginnt mit der Ablieferung der Waren. b) Ansprüche des Käufers auf Schadensersatz wegen Pflichtverletzungen, die nicht in Mängeln der Kaufsache bestehen ( 280 BGB), verjähren ebenfalls innerhalb einer Frist von einem Jahr. Der Beginn der Verjährungsfrist richtet sich in diesen Fällen nach dem Gesetz. c) Die Verjährungsregelungen unter a) und b) gelten nicht in den Fällen des 438 Abs. 1 Nr. 1 und 2 BGB, ebenfalls nicht in den Fällen des Unternehmerregresses nach 478, 479 BGB sowie nicht in den Fällen einer Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit eines Menschen. Die Verjährungsregelungen unter a) und b) gelten ebenfalls nicht in Fällen, in denen Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit von uns, unseren Vertretern oder Erfüllungsgehilfen vorliegt. 6. Eigentumsvorbehalt a) Wir behalten uns das Eigentum an den gelieferten Waren bis zur vollständigen Bezahlung sämtlicher Forderungen aus den Geschäftsbeziehungen zwischen uns und dem Käufer vor. b) Der Käufer ist berechtigt, die Vorbehaltswaren im normalen Geschäftsverkehr weiterzuveräußern, sofern er sich nicht in Zahlungsverzug befindet. Eine Verpfändung oder Sicherungsübereignung ist ihm nicht gestattet. c) Der Käufer tritt hiermit im Voraus sämtliche Forderungen aus Weiterverkäufen der unter Eigentumsvorbehalt gelieferten Waren an uns ab. Wir nehmen diese Abtretung an. Der Käufer bleibt zur Einziehung der Forderungen berechtigt, solange er seine Verpflichtungen gegenüber uns ordnungsgemäß erfüllt und kein Insolvenzverfahren gegen den Käufer eingeleitet bzw. die Einleitung mangels Masse abgelehnt worden ist. Wird die Vorbehaltsware zusammen mit anderen Waren weiterveräußert gleichgültig, ob ohne oder nach Verarbeitung, Verbindung, Vermischung oder Vermengung, so gilt die oben vereinbarte Vorausabtretung nur in Höhe des Rechnungswertes der Vorbehaltsware, die zusammen mit den anderen Waren weiterveräußert wird. d) Sofern wir wegen Pflichtverletzungen des Käufers, insbesondere wegen Zahlungsverzugs, zum Rücktritt vom Vertrag berechtigt sind, hat der Käufer die unter Eigentumsvorbehalt gelieferten Waren nach Erklärung unseres Rücktritts unverzüglich zurückzugeben. Die Kosten für die Rückgabe trägt der Käufer. e) Bei Pfändung oder sonstigen Eingriffen Dritter hat uns der Käufer unverzüglich schriftlich zu benachrichtigen. Soweit der Dritte nicht in der Lage ist, uns die gerichtlichen und außergerichtlichen Kosten einer Klage gemäß 771 ZPO zu erstatten, haftet der Käufer für den uns entstandenen Ausfall. f) Wir verpflichten uns, die uns zustehenden Sicherheiten auf Verlangen des Käufers insoweit freizugeben, als der Wert unserer Sicherheiten die zu sichernden Forderungen um mehr als 10% übersteigt. Die Auswahl der freizugebenden Sicherheiten obliegt uns. 7. Anwendbares Recht, Gerichtsstand, Erfüllungsort a) Für diese Geschäftsbedingungen und die gesamten Rechtsbeziehungen zwischen den Parteien gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland mit Ausnahme des internationalen Privatrechts und des UN-Kaufrechts. b) Gerichtsstand für alle sich unmittelbar oder mittelbar aus dem Vertragsverhältnis ergebenden Streitigkeiten ist Cloppenburg, sofern der Käufer Kaufmann, juristische Person des öffentlichen Rechts oder öffentlich rechtliches Sondervermögen ist. c) Erfüllungsort für Lieferungen und Zahlungen ist Reinbek. Stand: 1. April 2004 Lieferservice, Niederlassungen & Ansprechpartner Verwaltung und Bestellannahme Mo - Do 7.30 Uhr bis 18.00 Uhr Fr 7.30 Uhr bis 16.00 Uhr oder per Telefax: +49 (0) 40 72775-145 und +49 (0) 40 72775-170 E-Mail: Kundenservice @ Grossmann Feinkost GmbH Liebigstraße 3, 21465 Reinbek Zentrale: Telefon: +49 (0) 40 72775-0 Telefax: +49 (0) 40 7226011 Bestellannahme Telefon: +49 (0) 40 72775-191 Telefax: +49 (0) 40 72775-145 oder +49 (0) 40 72775-170 E-Mail: Kundenservice @ Internet: www. Verwaltung und Bestellannahme Für eine schnelle und kompetente Beratung stehen Ihnen unser Innendienst und das Verkaufsteam sowie ca. 60 Großhändler deutschlandweit zur Verfügung. Für Spezialanforderungen in Handel und Gastronomie betreut Sie unser Key-Account-Management. Durch direkten Dialog mit unseren Kunden ist es uns möglich, auf individuelle Bedürfnisse und eigene Rezepturen einzugehen. Ein weiterer Service von Grossmann ist die enge Zusammenarbeit und Beratung bei Verkaufsförderungsmaßnahmen/Promotion. Vertrieb Zentrale Grossmann Feinkost GmbH Liebigstraße 3, 21465 Reinbek Telefon: +49 (0) 40 72775-0 Telefax: +49 (0) 40 7226011 E-Mail: Kundenservice @ Internet: www. Verkaufsleitung DREWS Ansprechpartner: Herr Horst Schöpfer Telefon: +49 (0) 40 72775-255 Telefax: +49 (0) 40 72775-260 Mobil: +49 (0) 171 4232702 E-Mail: horst.schoepfer@ Lebensmittel-Einzelhandel Ansprechpartner: Herr Manfred Bohnhof Telefon: +49 (0) 40 72775-261 Telefax: +49 (0) 40 72775-260 Mobil: +49 (0) 171 4012885 E-Mail: manfred.bohnhof@ Fischfachhandel Ansprechpartner: Herr Christian Groth Telefon: +49 (0) 40 72775-262 Telefax: +49 (0) 40 72775-260 Mobil: +49 (0) 170 5349099 E-Mail: christian.groth@ Gastronomie KAM: Herr Manfred Gerhards Buchenalle 12 53609 Anröchte Telefon: +49 (0) 2947 89470 Telefax: +49 (0) 2947 89471 Mobil: +49 (0) 172 4577842 E-Mail: manfred.gerhards@ Vertrieb Regionen Büro Berlin/Brandenburg Grossmann Feinkost GmbH Lindenallee 20, 14532 Güterfelde Ansprechpartner: Herr Holger Thielemann Telefon: +49 (0) 3329 635133 Telefax: +49 (0) 3329 635135 Mobil: +49 (0) 172 4516222 E-Mail: holger.thielemann@ Mecklenburg-Vorpommern Frau Christel Tauterat Levin 22, 17159 Dargun, OT Zarnekow Telefon: +49 (0) 39959 27737 Telefax: +49 (0) 39959 27738 Mobil: +49 (0) 172 4101125 E-Mail: christel.tauterat@ Hamburg, Schleswig-Holstein und Bremen GV Hamburg (Großverbraucher) Grossmann Feinkost GmbH Liebigstraße 3. 21465 Reinbek Ansprechpartner: Herr Norbert Ziehm Telefon: +49 (0) 40 72775-161 Telefax: +49 (0) 40 72775-150 Mobil: +49 (0) 172 4015325 E-Mail: norbert.ziehm@ Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Nordrhein-Westfalen und Baden-Württemberg Herr Wolfgang Bäcker Am Wäldchen 34, 66280 Sulzbach Telefon: +49 (0) 6897 53052 Telefax: +49 (0) 6897 55839 Mobil: +49 (0) 172 4007189 E-Mail: wolfgang.baecker@ Niedersachsen und Sachsen-Anhalt Borkowski Handelsgesellschaft GmbH Wilhelm-Kobelt-Straße 28, 39108 Magdeburg Ansprechpartner: Herr Holger Thielemann Telefon: +49 (0) 391 7275800 Telefax: +49 (0) 391 7275802 Mobil: +49 (0) 172 4516222 E-Mail: holger.thielemann@ Sachsen, Thüringen und Bayern Frau Angelika Bennewitz Kochstraße 64, 04275 Leipzig Grossmann Feinkost GmbH Telefon: +49 (0) 341 3039244 Telefax: +49 (0) 341 3039248 Mobil: +49 (0) 172 4011229 E-Mail: angelika.bennewitz@ Abholmarkt Hamburg Herr Peter Schäfke Große Elbstraße 133 22767 Hamburg Telefon: +49 (0) 40 25306499-0 Telefax: +49 (0) 40 38610406 Öffnungszeiten: Mo: 4.30 Uhr - 13.30 Uhr Di-Do 3.30 Uhr - 13.30 Uhr Fr: 3.30 Uhr - 12.30 Uhr Sa: 4.30 Uhr - 8.30 Uhr Seite 22 Seite 23
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