Fachtagung mit Ausstellung Kaffee im Außer-Haus-Markt Für Kaffeeröster, Coffeeshops, Bäckereien, Operator, Tankstellen, Maschinenhersteller, Gastronomen und Caterer OOH- Marktstudie So trinkt Deutschland Kaffee des Deutschen Kaffeeverbandes EXKLUSIV FÜR TEILNEHMER Über 10.000 Konsumenten-Befragungen 200.000 Kaffeesituationen 12-monatige Befragung Mit freundlicher Unterstützung durch
PROGRAMM ab 08.30 Uhr Registrierung 09.00 Uhr Begrüßung Holger Preibisch, Deutscher Kaffeeverband u Marktcheck OOH So trinkt Deutschland Kaffee außer Haus: Nutzerprofile, Einstellungen und Konsummuster Prof. Dr. Oliver Kaul, smartcon Wer trinkt außer Haus Kaffee, wie, wann, wo, warum und wie viel? Worauf kommt es Konsumenten dabei an? Wie lässt sich der Umsatz mit Kaffee steigern? Kaffeepause u Einwegbecher versus Mehrweg Kehr.wieder.Becher - Hamburger Initiativen zur Reduzierung von Einwegbechern Dr. Andreas Finckh, Behörde für Umwelt und Energie Mehrwegbecher im Pfandsystem Florian Pachaly, Recup Wie baut man ein Pfandsystem auf Mehrwegbecher auf? Kann ein Pfandbechersystem für Coffee-to-go städteweit funktionieren? Coffee-to-go-Becher und Nachhaltigkeit: Ein unlösbarer Konflikt? Stefan Dierks, Tchibo Welche Alternativen gibt es zum Pappbecher? Ist der Mehrwegbecher die Rettung? Viele Kommunen, viele Initiativen: Wie wollen wir damit umgehen? u Was ist drin im Kaffee? 98% - Wasser als wichtigste Zutat im Kaffee? Katharina Gerasch, Coffee Consulting Woran erkenne ich das perfekte Wasser? Was passiert mit der Kaffeemaschine bei falschem Wassereinsatz?
u OOH - Italien als Vorreiter? Der Außer-Haus-Markt im Kaffeeland Italien Dr. Oliver Knop, Luigi Lavazza Deutschland Wie und wo trinkt der Italiener seinen Kaffee? Welche Trends und Entwicklungen gibt es im OOH? Gemeinsames Mittagessen und Networking im Tagungsfoyer u Kaffeetrendgetränke im OOH Cold Brew Coffee - Mehr als nur kalter Kaffee! Marco Beran, Deutsche Extrakt Kaffee Nur ein Trend in den USA oder auch relevant für den deutschen Markt? Eigene Herstellung vs. industrielle Herstellung: Vor- und Nachteile. Pur oder gemixt? In welchen Varianten kann ich Cold Brew verkaufen? Nitro-Coffee: Kaffee aus dem Zapfhahn Florian Koch, Carbotek Systems Wer interessiert sich für Nitro-Coffee? Wie funktioniert das Getränk? Wie kann Nitro-Coffee in den bestehenden Kaffeeausschank integriert werden? Kaffeepause u OOH-Channel Bäckereien und Kaffee: Einblicke und Ausblicke Bernd Kütscher, Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim Überraschende Zahlen: Wie sieht das Bäckerhandwerk wirklich aus? Die Bäckerei von morgen: Wie gestalten erfolgreiche Betriebe die Marktveränderungen? Neue Wege: Welche Trends verfolgt die Backbranche in Bezug auf Kaffee? Smart Vending - Telemetrie und Vernetzung von Kaffeeautomaten Dr. Aris Kaschefi, Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft und Christian Fuchs, PREMO GROUP Wo steht der Vending-Markt heute? Ein Überblick. Wie wird Smart Vending die Automatenwelt verändern? Service on Demand - kürzere Reaktionszeiten durch Automatisierung? 17.30 Uhr Tagungsende
REFERENTEN Fachtagung Kaffee im Außer-Haus-Markt Dr. Andreas Finckh Behörde für Umwelt und Energie Stefan Dierks Tchibo Prof. Dr. Oliver Kaul smartcon Dr. Oliver Knop Luigi Lavazza Deutschland Katharina Gerasch Coffee Consulting Florian Koch Carbotek Systems Bernd Kütscher Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim Prof. Florian Dr. Oliver Pachaly Kaul smartcon Recup Marco Beran Deutsche Extrakt Kaffee Dr. Aris Kaschefi Bundesverband der Deutschen Vending- Automatenwirtschaft Christian Fuchs PREMO GROUP TAGUNGSORT Besenbinderhof Besenbinderhof 57A 20097 Hamburg www.besenbinderhof.com VERANSTALTER Deutscher Kaffeeverband e.v. Steinhöft 5-7 20459 Hamburg Tel. 040/374 23 61-0 www.kaffeeverband.de
TEILNAHMEGEBÜHR ZWEI FREIE PLÄTZE für Gesellschafter/Beschäftigte aus Mitgliedsunternehmen des Deutschen Kaffeeverbandes, die in direkten Mitgliedsunternehmen und/oder deren 100%igen Tochterunternehmen tätig sind. Die Teilnahmegebühr beinhaltet die gesamte Tagung inklusive Buffet und Getränke. Jede weitere Person EUR 195 zzgl. MwSt. NICHTMITGLIEDER EUR 390 zzgl. MwSt. pro Person. Darin enthalten sind die gesamte Tagung inklusive Buffet und Getränke. ANMELDUNG ZUR TAGUNG Die Anmeldung zur Tagung ist ausschließlich online unter www.kaffeeverband.de/de/veranstaltungen möglich. AUSSTELLERGEBÜHR EIN STAND UMFASST Einen Tisch (1,70m x 0,70m), einen Stuhl und einen Standard-Stromanschluss (220 Volt). Die Platzierung von Rollups auf der Standfläche ist erlaubt. PREISE PRO AUSSTELLUNGSFLÄCHE Mitglieder des Deutschen Kaffeeverbandes Nichtmitglieder EUR 400 zzgl. MwSt. inkl. einer Person frei EUR 900 zzgl. MwSt. inkl. einer Person frei ANMELDUNG STANDFLÄCHE Die Buchung einer Standfläche ist ausschließlich online unter www.kaffeeverband.de/de/veranstaltungen möglich.
AUSSTELLUNG Erstmals bietet die Fachtagung Kaffee im Außer-Haus-Markt Unternehmen der Kaffeebranche die Möglichkeit, sich als Aussteller zu präsentieren. Nutzen Sie die Gelegenheit und stellen Sie Ihre Produkte, Ihre Dienstleistungen und Ihre Geschäftsideen einem hochaffinen Branchenpublikum vor. Die Ausstellungsfläche befindet sich zentral vor dem Tagungsraum im Foyer, in dem auch die Kaffeepausen und das Mittagsbuffet eingenommen werden. In der Standfläche enthalten sind ein Tisch, ein Stuhl und ein Standard-Stromanschluss (220 Volt). Zur Buchung eines Standes nutzen Sie bitte das Online-Anmeldeformular unter: www.kaffeeverband.de/de/veranstaltungen HOTELEMPFEHLUNGEN Hotels in der Nähe des Hamburger Hauptbahnhofs und des Besenbinderhofs Ibis Hamburg City Hotel Amsinckstraße 3 20097 Hamburg Telefon: 040 3099860 Holiday Inn Express Hamburg - City Hauptbahnhof Nordkanalstraße 20 20097 Hamburg Telefon: 040 2800870 Le Méridien Hamburg An der Alster 52-56 20099 Hamburg Telefon: 040 21000