Allgemeine Lufttechnik Energiebedarf für Kältetechnik in Deutschland Eine Abschätzung des Energiebedarfs von Kältetechnik in Deutschland nach Einsatzgebieten Frankfurt am Main, 04.04.2011
Allgemeine Lufttechnik Energiebedarf für Kältetechnik in Deutschland Eine Abschätzung des Energiebedarfs von Kältetechnik in Deutschland nach Einsatzgebieten Auftraggeber Bearbeiter Forschungsrat Kältetechnik e. V. VDMA Allgemeine Lufttechnik Dr. Karin Jahn Dipl.-Volkswirt Guntram Preuß Postfach 710864 Lyoner Str. 18 D-60498 Frankfurt am Main D-60528 Frankfurt am Main Frankfurt am Main, 04.04.2011
Inhalt 1 Gesamtübersicht...5 2 Vorbemerkungen...6 2.1 Zielstellung...6 2.2 Die Branche der Kältetechnik...8 2.3 Definitionen...8 2.4 Fehlerdiskussion...10 3 Abschätzung des Energiebedarfs von Kältetechnik in Deutschland...11 3.1 Mehr als 120 Millionen Kältesysteme in Deutschland...11 3.2 Haushaltskälte...12 3.3 Supermarktkälteanlagen...18 3.4 Nahrungsmittelherstellung...21 3.5 Gewerbekälte...29 3.6 Transportkälte...38 3.7 Klimakälte...43 3.8 Industriekälte...51 3.9 Kälte in der Medizin...61 3.10 Kühlhäuser...66 3.11 Wärmepumpen...69 3.12 Sonstige kältetechnischen Anwendungen...72 4 Verzeichnis der Abkürzungen und Symbole...74 4.1 Übersicht Energieeinheiten...74 4.2 Abkürzungen und Symbole...74 5 Quellenverzeichnis...74 5.1 Informationen von Institutionen und Unternehmen...74 5.2 Literatur...77 2 von 80
Tabellenverzeichnis Tabelle 1: Energiebedarf für Kältetechnik in Deutschland (gesamt)...6 Tabelle 2: Segmente der Kältetechnik...7 Tabelle 3: Konversionsfaktor / Wirkungsgrad = Primärenergiefaktor...10 Tabelle 4: Gesamtzahl der Kältesysteme nach Einsatzgebieten 2008...11 Tabelle 5: Markt für Haushaltskühl- und -gefriergeräte...13 Tabelle 6: Energiebedarf für Haushaltskälte 2009...14 Tabelle 7: Entwicklung des Energiebedarfs für Kühlgeräte...15 Tabelle 8: Entwicklung des Energiebedarfs für Gefriergeräte...15 Tabelle 9: Entwicklung des Energiebedarfs für Haushaltskälte...17 Tabelle 10: Energiebedarf für Supermarktkälte 2009...19 Tabelle 11: Kältebedarf und Endenergiebedarf für Kälteanlagen in der Nahrungsmittelherstellung 2009...21 Tabelle 12: Anzahl der Betriebe in der Nahrungsmittelindustrie 2009...23 Tabelle 13: Energiebedarf für Kältetechnik in der Nahrungsmittelindustrie 2009 25 Tabelle 14: Strombedarf für Kälteanlagen in Brauereien...27 Tabelle 15: Kältesysteme einer durchschnittlich großen Brauerei...28 Tabelle 16: Strombedarf für Kälteanlagen in Milchviehbetrieben 2009...29 Tabelle 17: Energieverbrauch Kühlzellen (Beispielrechnung)...30 Tabelle 18: Energiebedarf für Gewerbekälte 2009...31 Tabelle 19: Energiebedarf für Transportkälte...39 Tabelle 20: Transportkälte Energiebedarf von Straßenfahrzeugen...40 Tabelle 21: Klimakälte Endenergiebedarf und PEV...43 Tabelle 22: Energiebedarf für Klimakälte in der Industrie...46 Tabelle 23: Straßenfahrzeuge Anzahl und Kraftstoffverbrauch der Kältesysteme...48 Tabelle 24: Straßenfahrzeuge Energiebedarf und PEV der Kältesysteme...49 Tabelle 25: Schienenfahrzeuge Endenergiebedarf und PEV der Kältesysteme...50 Tabelle 26: Klimakälte auf Schiffen Endenergiebedarf und PEV...51 Tabelle 27: Endenergiebedarf für Industriekälte 2009...53 Tabelle 28: Energiebedarf in der Medizin...61 Tabelle 29: Energiebedarf für Kältetechnik von Zentrifugen...65 Tabelle 30: Kältesysteme für Kühlhäuser 2009...67 Tabelle 31: Temperaturgeführte Lagerkapazitäten in Deutschland 2009...67 Tabelle 32: Endenergiebedarf von Kühlhäusern...68 Tabelle 33: Endenergiebedarf von Wärmepumpen...69 Tabelle 34: Sonstige Anwendungen von Kältesystemen...72 3 von 80
Abbildungsverzeichnis (Diagramme) Abbildung 1: Gesamtendenergiebedarf von Kältetechnik 2009...5 Abbildung 2: Anzahl der Kältesysteme in Deutschland 2008...12 Abbildung 3: Lebensmittelgeschäfte (Supermärkte) nach Betriebsformen 2008...20 Abbildung 4: Gewerbekälte Endenergiebedarf nach Einsatzgebieten 2009...32 Abbildung 5: Klimakälte Endenergiebedarf nach Einsatzgebieten 2009...44 Abbildung 6: Industriekälte Endenergiebedarf nach Anwendungsgebieten 2009...52 Abbildung 7: Prozesskühlung mit Flüssigkeitskühlsätzen Umsatz nach Kundenbranchen 2005-2009...60 Abbildung 8: Kältetechnik in der Medizin Endenergiebedarf nach Einsatzgebieten 2009...62 Abbildung 9: Durchschnittliche Palettenbelegung in Kühlhäuser nach Warenarten 2009...68 Das Urheberrecht an diesem Bericht mit sämtlichen Beilagen verbleibt dem Forschungsrat Kältetechnik. Der Forschungsrat Kältetechnik übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit, die Genauigkeit und Vollständigkeit der Angaben sowie die Beachtung privater Rechte Dritter. Ohne schriftliche Genehmigung des Forschungsrats Kältetechnik darf der Bericht weder kopiert oder vervielfältigt noch Dritten mitgeteilt oder zugänglich gemacht werden. FORSCHUNGSRAT KÄLTETECHNIK E. V. Lyoner Straße 18 60528 Frankfurt Telefon 069 6603 1277 Telefax 069 6603 2276 e-mail: karin.jahn@fkt.com http://www.fkt.com 4 von 80