Die Deutsche Bibliothek ISSN 1619 7666 / Ausgabe 48 Tagungsband zum Themenforum Praxisorientierte Agrar- und Ernährungsforschung Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020 Ressourcen und Märkte Donnerstag, 04. Dezember 2008 Kreishaus Osnabrück NieKE - Niedersächsisches Kompetenzzentrum Ernährungswirtschaft
Programm Moderation Prof. Dr. Ludwig Theuvsen Dept. Agrarökonomie und Rurale Entwicklung 13:30 Uhr Grußwort Prof. Dr. Ir. Herman Van den Weghe Sprecher der Forschungsrunde Außenstelle Vechta, Dept. für Nutztierwissenschaften 13:45 Uhr Entwicklung der Rohstoffmärkte für die Agrarwirtschaft Bernhard Chilla in Vetretung für Dr. Klaus-Dieter Schumacher Alfred C. Toepfer International GmbH, Hamburg Economics Department - Diskussion - 14:30 Uhr Entwicklung des Fleisch- und Eiermarktes Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst - Diskussion - 15:15 Uhr Kaffeepause 15:30 Uhr Entwicklungen auf dem Milchmarkt: Implikationen für die Milcherzeuger und die Molkereiwirtschaft in Deutschland Prof. Dr. Hannes Weindlmaier Technische Universität München Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung Leiter der Arbeitsgruppe Milch- und Ernährungswirtschaft - Diskussion - 16:15 Uhr Herausforderungen an die VION-Gruppe Dr. Heinz Schweer VION GmbH, Direktor Landwirtschaft (Deutschland) 17:00 Uhr Schlusswort Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020 Ressourcen und Märkte Seite 2
Inhaltsverzeichnis Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020 Ressourcen und Märkte Seite Prof. Dr. Ir. Van den Weghe Sprecher der Forschungsrunde Außenstelle Vechta, Dept. für Nutztierwissenschaften Grußwort 5 Bernhard Chilla / Dr. Klaus-Dieter Schumacher Alfred C. Toepfer International GmbH, Hamburg, Economics Department Entwicklung der Rohstoffmärkte für die Agrarwirtschaft 8 Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst Institut für Strukturforschung und Planung in agrarischen Intensivgebieten (ISPA), Entwicklung des Fleisch- und Eiermarktes 26 Prof. Dr. Hannes Weindlmaier Technische Universität München, Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung, Leiter der Arbeitsgruppe Milch- und Ernährungswirtschaft Entwicklungen auf dem Milchmarkt: Implikationen für die Milcherzeuger und die Molkereiwirtschaft in Deutschland 54 Dr. Heinz Schweer VION GmbH, Direktor Landwirtschaft (Deutschland) Herausforderungen an die VION-Gruppe 74 Kontaktdaten der Referenten 106 Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020 Ressourcen und Märkte Seite 3
Kontaktdaten der Referenten Moderation Prof. Dr. Ludwig Theuvsen Dept. Agrarökonomie und Rurale Entwicklung Platz der Göttinger Sieben 5 37073 Göttingen Tel.: 0511 856-7257 Fax: 0511 856-7694 E-Mail: theuvsen@uni-goettingen.de Internet: http://www.uni-goettingen.de Grußwort Prof. Dr. Ir. Van den Weghe, Außenstelle Vechta Dept. für Nutztierwissenschaften Universitätsstraße 7 49377 Vechta Tel.: 04441 15-435 Fax: 04441 15-448 E-Mail: herman.vandenweghe@agr.uni-goettingen.de Internet: http://www.fosvwe.agrar.uni-goettingen.de Entwicklung der Rohstoffmärkte für die Agrarwirtschaft Bernhard Chilla Dr. Klaus-Dieter Schumacher Alfred C. Toepfer International GmbH Economics Department Ferdinandstraße 5 20095 Hamburg Tel.: +49 (0) 40 3013 239 Fax: +49 (0) 40 3013 686 E-Mail: chillab@toepfer.com Internet: http://www.acti.de Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020 Ressourcen und Märkte Seite 4
Entwicklung des Fleisch- und Eiermarktes Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst Institut für Strukturforschung und Planung in agrarischen Intensivgebieten (ISPA) Driverstraße 22 49377 Vechta Tel.: 04441 15-348 Fax: 04441 15-445 E-Mail: hwindhorst@ispa.uni-vechta.de Internet: http://www.ispa.uni-vechta.de Entwicklungen auf dem Milchmarkt: Implikationen für die Milcherzeuger und die Molkereiwirtschaft in Deutschland Prof. Dr. Hannes Weindlmaier Technische Universität München ZIEL - Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung Leiter der Arbeitsgruppe Milch- und Ernährungswirtschaft Weihenstephaner Berg 1 85350 Freising-Weihenstephan Tel.: 08161 71-3540 Fax: 08161 71-5030 E-Mail: h.weindlmaier@wzw.tum.de Internet: http://www.wzw.tum.de Herausforderungen an die VION-Gruppe Dr. Heinz Schweer VION GmbH Direktor Landwirtschaft (Deutschland) Franz-Rennefeld-Weg 5 40472 Düsseldorf Tel.: 0211 4403-496 Fax: 0211 44033-565 E-Mail: heinz.schweer@vionfood.com Internet: http://www.vionfood.com Agrar- und Ernährungswirtschaft 2020 Ressourcen und Märkte Seite 5
NieKE - Kompetenzträger im Überblick ISPA Institut für Strukturforschung und Planung in agrarischen Intensivgebieten an der Driverstr. 22 49377 Vechta Herrn Dipl.-Umweltwiss. Helmut Bäurle Tel.: +49 (0) 4441 / 15-505 Fax: +49 (0) 4441 / 15-445 E-Mail: hbaeurle@ispa.uni-vechta.de Herrn M. Sc. Henning Müller Tel.: +49 (0) 4441 / 15-405 Fax: +49 (0) 4441 / 15-465 E-Mail: hmueller@ispa.uni-vechta.de Internet: http://www.ispa.uni-vechta.de Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung Platz der Göttinger Sieben 5 37073 Göttingen Herrn Prof. Dr. Ludwig Theuvsen Tel.: +49 (0) 551 / 39-48 68 E-Mail: mdeimel@uni-goettingen.de Internet: http://www.agrar.uni-goettingen.de Fachhochschule Osnabrück Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur Oldenburger Landstraße 24 49090 Osnabrück Frau Dipl.-Ing. (FH) Susanne Kunde Tel.: +49 (0) 541 / 969 51 27 E-Mail: s.kunde@fh-osnabrueck.de Internet: http://www.al.fh-osnabrueck.de DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. Prof.-von-Klitzing-Straße 7 49610 Quakenbrück Herrn Dr. Helmut Steinkamp Tel.: +49 (0) 5431 / 183-135 E-Mail: h.steinkamp@dil-ev.de Internet: http://www.dil-ev.de Landwirtschaftskammer Niedersachsen Geschäftsbereichsleiter Landwirtschaft Mars-la-Tour-Str. 1-13 26121 Oldenburg Herrn Franz Jansen-Minßen Tel.: +49 (0) 441 / 801-300 E-Mail: franz.jansen-minssen@lwk-niedersachsen.de Internet: http://www.lwk-niedersachsen.de Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit der TiHo Bischofsholer Damm 15 30173 Hannover Herrn Prof. Dr. Günter Klein Tel.: +49 (0) 511 / 856-72 56/7 E-Mail: guenter.klein@tiho-hannover.de Internet: http://www.tiho-hannover.de Kompetenzzentrum Functional Food c/o Leibniz Universität Hannover Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Im kleinen Felde 30 30167 Hannover Herrn Prof. Dr. Andreas Hahn Tel.: +49 (0) 511 / 762-5093 E-Mail: andreas.hahn@lw.uni-hannover.de Internet: http://www.functional-food.org