Das neue Backofensystem von Wiesheu. Der neue EBO von Wiesheu. Der Etagenbackofen mit der sauberen tür

Transkript

1 Das neue Backofensystem von Wiesheu Der neue EBO von Wiesheu Der Etagenbackofen mit der sauberen tür

2 Der EBO von Wiesheu dem Pionier

3 Einer macht immer den ersten Schritt Seit 1973 entwickeln und bauen wir Ladenbacköfen. Seitdem haben wir Jahr für Jahr Pionierarbeit geleistet und Innovationen eingeführt, die heute in keinem Ladenbackofen mehr fehlen dürfen. Jetzt sind wir noch einen Schritt weitergegangen. Wir haben das perfekte Backofensystem gebaut ein System, das für jede Anforderung eine maßgeschneiderte Lösung bietet. Ein System, in dem sich verschiedenste Ladenbacköfen zu einer starken, flexiblen Einheit kombinieren lassen. Ein System, in dem unterschiedlichste Innovationen ineinandergreifen und so ein Backofensystem bilden, das selbst in Zukunft noch zukunftsweisend sein wird. Wiesheu präsentiert den neuen EBO Der neue Etagenbackofen Ebo ist der moderne Klassiker unseres Backofensystems. In ihn haben wir die zukunftsweisendsten Ideen einfließen lassen und ihn im Ganzen sowie in allen Details perfektioniert. Der neue Ebo ist so gut, schnell, variabel und energiesparend, dass er in keiner anspruchsvollen Bäckerei mehr fehlen darf. Ganz nach Ihrem Geschmack ist der neue Ebo in modernem oder nostalgischem Design erhältlich.

4 Der EBO sorgt für Geschmackserlebnisse in Nostalgischem oder modernem Design Der neue EBO Made in Germany by Wiesheu Der innovative Klassiker Für höchste Ansprüche Der neue Ebo beendet das Reinigungsproblem der Etagenbackofen-Tür Als einziger Etagenbackofen verfügt der neue Ebo über eine völlig neue Türmechanik mit spezieller Reinigungsstellung zur einfachen, beidseitigen Reinigung der Glasscheibe. Und das ohne Demontage, sogar im warmen Zustand direkt nach dem Backen. Der neue Ebo macht Appetit durch die extragrosse Glasfläche in der Backofentür Das Auge isst mit. Mit dem neuen Ebo können Ihre Kunden hautnah erleben, wie aus einem in attraktives Licht getauchten Teigling ein Brötchen mit leckerer Kruste wird. Der neue Ebo ist kinderleicht zu bedienen Dank der drei neuen, richtungsweisenden Steuerungsvarianten: der Exclusive Steuerung mit Piktogrammen, der Comfort Steuerung oder der Classic Steuerung für den versierten Benutzer. Der neue Ebo setzt MaSSstäbe im Backergebnis Durch punktgenaue Beschwadung und geregelte Ober- und Unterhitze-Verteilung. Die neue Steinbackplatte mit Antihaftbeschichtung sorgt für eine perfekte Krustenbildung, ganz gleich, ob direkt auf der Platte oder auf einem Blech gebacken wird.

5 Neue Ebo-tür mit Reinigungsstellung zur einfachen, beidseitigen Reinigung der Backofentür Kinderleichte Bedienung durch drei intelligente Steuerungsvarianten, optional mit Master/Slave Funktion XXL-Glasscheibe setzt Ihre Backwaren in Szene und macht Appetit auf mehr Kombinierbar als vario Anlage mit allen WIESHEU Dibas Heißluftbacköfen und WIESHEU Ebo Etagenbacköfen 3 0 % kürzere Backzeit durch die optionale STIR -Technologie NOSTAlGISCH ODER MODERN im Design ganz nach Ihrem Geschmack Perfekte Backergebnisse durch Ober-/Unterhitze, punktgenaue Beschwadung und Antihaft-Steinbackplatte Höchst Kosteneffizient durch höchste Energieeffizienz und höchste Zuverlässigkeit Der neue EBO ist bis zu 30 % schneller Auf Wunsch ist der neue Ebo mit der innovativen STIR - Technologie ausgestattet, die Backzeiten und Energie um bis zu 30 % reduziert. Der neue ebo ist flexibel kombinierbar Als vario Anlage können Sie den neuen Ebo individuell ganz nach Ihren Bedürfnissen mit allen WIESHEU Dibas Heißluftbacköfen und WIESHEU Ebo Modellen kombinieren. Der neue Ebo ist energieeffizient Die Kombination von modernsten Dicht- und Dämmmaterialien mit intelligenter Technik machen den Ebo nicht nur zu einem der besten, sondern auch zu einem der energieeffizientesten Etagenbacköfen. Der neue Ebo Made in Germany by Wiesheu.

6 Der EBO Einfach sauber Einfach zu bedienen Ebo-Tür öffnet nach innen Glasscheibe der Ebo-Tür in Reinigungsstellung DURCHDACHT IM GANZEN, RAFFINIERT IM DETAIL NEUER SCHWUNG FÜR IHRE ABLÄUFE DANK CLEVERER Innovationen Ebo-tür Viele Ideen in einer Tür: Die funktionale Tür des Ebo Etagenbackofens öffnet sich nach innen. Das erhöht die Energieeffizienz, denn die Wärme wird beim Öffnen nicht, wie bei einer herkömmlichen Tür, mit nach außen gesogen, sondern bleibt im Backofen. Und dank der speziellen Reinigungsstellung lässt sich auch die Innenseite der Glasscheibe bequem reinigen. Sobald die Tür geöffnet wird, stoppt der Dampferzeuger. Das senkt die Verbrennungsgefahr und erhöht die Sicherheit, zudem wird Energie eingespart. Wiesheu gewinnt den Südback Trend Award und die Südback Trophy für die Reinigungsstellung des Etagenbackofens Ebo. Unterschiedliche Kammerhöhen Ob Ihnen eine Etage genügt oder ob Sie höher hinausmöchten: Die Backkammern sind in den Höhen 145 mm und 195 mm und als Doppelbackkammer in der Höhe 2 x 125 mm erhältlich. Als vario Anlage können Sie den neuen Ebo individuell ganz nach Ihren Bedürfnissen mit allen Wiesheu Ebo Etagenbacköfen und Wiesheu Dibas Heißluftbacköfen kombinieren. Beschwadung Im leistungsstarken Dampferzeuger verdampft das Wasser schlagartig. Der hohe Druck befördert den Dampf blitzschnell in den Backraum und erzeugt ein optimales Klima für alle Backwaren, von Tiefkühl- und Halbbackware bis hin zu frischen Teiglingen. So ist sichergestellt, dass die Oberfläche nicht aufreißt und appetitlich glänzt. Das Ergebnis: leckere, optisch ansprechende Ware, die sich fast von selbst verkauft. InfraRot-STIR -Technologie Durch eine spezielle Beschichtung wird eine Infrarot-Strahlung erzeugt, durch die die Energie schneller an die Backwaren gelangt und so die Backzeit verkürzt. Das bedeutet eine Zeit- und Energieersparnis von bis zu 30 %. Erhältlich für Ebo 64 M und Ebo 68 M.

7 Exclusive Steuerung Comfort Steuerung Classic Steuerung Exclusive Steuerung Comfort STeuerung 1 Comfort STeuerung 2 Comfort STeuerung 3 Comfort STeuerung 4 Master/Slave Funktion ALLE ABLÄUFE PERFEKT IM GRIFF STEUERN SIE IN RICHTUNG ERFOLG, OB MIT EXCLUSIVE, COMFORT ODER CLASSIC Steuerungen Aller guten Dinge sind drei! Auch bei den hochprofessionellen Wiesheu-Steuerungen. Mit äußerst viel Bedienkomfort und großem Funktionsumfang (z.b. 200 Programme und 32 Sprachen) überzeugt die Exclusive Steuerung mit hochmodernem Touchscreen, Farbdisplay und klar strukturierter Menüführung. Sie erklärt sich quasi wie von selbst: Ob Brötchen, Brezeln oder Croissants, einfach auf das Piktogramm tippen und schon startet das gewünschte Programm. Zudem können Sie über die Exclusive Steuerung auf Wunsch weitere Ladenbacköfen steuern (Mastersteuerung). Einmal programmieren genügt und alle anderen Backkammern sind eingestellt. Das spart Zeit sowie Personalkosten und reduziert Fehlerquellen. Komfortabler und sicherer geht s nicht. Bequem in der Handhabung ist auch die Comfort Steuerung, die Sie ganz leicht mit einem Finger steuern. Sie bietet viele nützliche Funktionen für Ihre täglichen Arbeitsabläufe, z. B. 32 Programme, programmierbaren Autostart, Nachback-Funktion und vieles mehr. Wer es pur mag, entscheidet sich für die Classic Steuerung mit allen wichtigen Funktionen für effektives Backen. Sie haben die Wahl!

8 Der EBO flexibel einsetzbar flexibel kombinierbar EBO S, EBO M, EBO L PERFEKTES BACK-KNOW-HOW IN JEDER GRÖSSE S

9 ebo S / M / L Vario Nostalgie Gärschrank L Ablufthaube ebo S / M / L Vario Untergestell L Ablufthaube ebo L Vario Gärschrank M Ablufthaube ebo m Vario Gärschrank L Ablufthaube Auflagen Außenmaße B x T x H in mm Innenmaße B x T x H in mm Blechmaß in mm Anschlusswerte V / Hz kw * A ** Gewicht in kg Ebo 64 S x 958 x x 645 x x / 50 I 2,75 I 5,1 88 Ebo 64 M x 958 x x 645 x x / 50 I 2,85 I 5,2 91 Ebo 64 L x 958 x x 655 x 645 x x / 50 I 5,6 I 10,3 160 Ebo 68 S x 1358 x x 1045 x x / 50 I 4,1 I 8,1 126 Ebo 68 M x 1358 x x 1045 x x / 50 I 4,3 I 8,4 129 Ebo 68 L x 1358 x x 655 x 1045 x x / 50 I 7,4 I Gärschrank GS 64 M x 950 x x / 50 I 2,1 I 9,1 105 Gärschrank GS 64 L x 950 x x / 50 I 2,1 I 9,1 135 Gärschrank GS 68 M x 1350 x x / 50 I 2,1 I 9,1 156 Gärschrank GS 68 L x 1350 x x / 50 I 2,1 I 9,1 186 Untergestell UG 64 S x 860 x Untergestell UG 64 M x 860 x x Untergestell UG 64 L x 860 x x Untergestell UG 68 S x 1320 x Untergestell UG 68 M x 1320 x x Untergestell UG 68 L x 1320 x x Ablufthaube ALH x 1060 x / 50 I 0,16 I 0,5 46 Ablufthaube ALH x 1520 x / 50 I 0,16 I 0,5 53 * Zuzüglich Beschwadung: Ebo 64 S, Ebo 64 M: 0,75 kw; Ebo 64 L, Ebo 68 S, Ebo 68 M: 1,5 kw; Ebo 68 L: 3,0 kw ** Stromaufnahme

10 Der EBO mehr Service mehr Partnerschaft

11 Service I Seminare MEHRWERT FÜR IHREN EBO. MEHRWERT FÜR SIE. Eine Investition, die sich lohnt: Das ist Ihr Wiesheu-Ladenbackofen ohnehin. Doch wir unterstützen Sie dabei, sein außergewöhnliches Potenzial noch intensiver zu nutzen, durch umfassende Serviceleistungen und durchdachte, praxisorientierte Seminare, die Sie noch weiter bringen. Service auf höchstem Niveau Natürlich sind Wiesheu-Ladenbacköfen mit hochmoderner, zuverlässiger und sicherer Technologie ausgestattet. Doch mit regelmäßigem Kundenservice und vorbeugender Instandhaltung sorgen Sie dafür, dass es lange so bleibt. Denn dadurch erhöhen Sie die Verfügbarkeit des Ladenbackofens und erhalten seine hohe Produktivität. Unsere hochqualifizierten Fachleute sind hier die perfekten Ansprechpartner. Und sollte es dennoch einmal zu einer Störung kommen: Auch dann sind die Wiesheu-Experten weltweit schnell und zuverlässig an Ihrer Seite. Experten-Hotline nonstop Unsere Service-Hotline ist immer für Sie da, 365 Tage im Jahr! Profitieren Sie dabei vom direkten Draht zu den Experten: Am Telefon unterstützen Sie ausgebildete WIESHEU-Servicetechniker aus Affalterbach, Deutschland die sich kompetent und in mehreren Sprachen um Ihr Anliegen kümmern. WIESHEU autorisierte Partner & flächendeckendes Aufstell- und Servicenetz Bei WIESHEU sind ausschließlich autorisierte und praxiserfahrene Techniker im Einsatz. Das bedeutet für Sie: hohe Sicherheit durch aktuelles Know-how und hohe Qualitätsstandards. Und dank des flächendeckenden WIESHEU-Netzes ist Ihr nächster Servicetechniker immer ganz in Ihrer Nähe, d. h. rasches Aufstellen der Öfen, schnelle Lösungen, geringe Wartezeiten. Service nach MaSS Unsere Angebote sind so individuell wie Ihre Anforderungen. So reicht unser Serviceportfolio vom regelmäßigen Wasserfiltertausch über die Ferndiagnose bis hin zum umfassenden Vollwartungsvertrag mit Gewährleistungsverlängerung. Ganz gleich für welchen Service Sie sich entscheiden, Ihr Ladenbackofen ist bei uns jederzeit in kompetenten Händen. Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne, welches Servicepaket perfekt zu Ihnen passt. Vernetzung der Ladenbacköfen Wir vernetzen WIESHEU-Ladenbacköfen nach Ihren individuellen Bedürfnissen. So können Sie jederzeit bequem von einer Zentrale aus auf alle Ladenbacköfen in Ihren Filialen zugreifen, sie programmieren, steuern und Daten auswerten. Wasseroptimierung durch 4-Stufen-Filtration Eine zuverlässige Wasserqualität ist für die Dampferzeugung in Ihren WIESHEU-Ladenbacköfen sehr wichtig. Unsere 4-Stufen-Filterkerzen wurden speziell für diese Aufgabe entwickelt und sorgen für eine konstant hohe, partikelfreie Wasserqualität mit einem Ergebnis, das sich in jeder Hinsicht sehen lassen kann: keine Verkalkung des Dampferzeugers und der Backkammer, keine Ablagerungen auf der Glastür und somit immer freie Sicht auf das Back- und Gargut, Steigerung der Verfügbarkeit und Langlebigkeit Ihrer WIESHEU-Ladenbacköfen. Seminare weltweit von Profis für Profis All unsere Schulungen tragen dazu bei, Sie das entscheidende Quäntchen erfolgreicher zu machen mehr Umsatz, höhere Mitarbeitermotivation, zusätzliche Ideen für Ihre Arbeitsabläufe. Unsere Experten verbinden dabei Wissen über modernste Backtechnologie mit fundierten Marktkenntnissen. Dabei wird jedes Seminar präzise auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse abgestimmt, z. B. durch Schulungen für Ihre Verkäufer/innen, aber auch Train-the-trainer -Seminare zur Unterstützung Ihrer Filialleiter. Auf Wunsch in unseren Schulungsräumen in Affalterbach und Wolfen oder bei Ihnen vor Ort, ganz gleich, wo Sie sind.

12 VERTRIEBSPARTNER WELTWEIT KANADA USA MEXIKO NORWEGEN FINNLAND DÄNEMARK DEUTSCHLAND SCHWEDEN GROSSBRITANNIEN IRLAND POLEN WEISSRUSSLAND TSCHECHIEN NIEDERLANDE SLOWAKEI BELGIEN UKRAINE LUXEMBURG RUMÄNIEN FRANKREICH UNGARN SCHWEIZ SPANIEN BULGARIEN ITALIEN PORTUGAL TÜRKEI ÖSTERREICH SLOWENIEN KROATIEN ZYPERN GRIECHENLAND SERBIEN-MONTENEGRO ISRAEL ÄGYPTEN VAE RUSSLAND CHINA SÜDKOREA TAIWAN JAPAN SINGAPUR SÜDAFRIKA AUSTRALIEN Technische Änderungen vorbehalten 07/2011 X.XXXD Ebo 002 KONTAKT WIESHEU GMBH DAIMLERSTRASSE AFFALTERBACH DEUTSCHLAND TEL FAX SERVICE HOTLINE