1. Grundsätzliche Überlegungen bei der Gestaltung meines Hauses. 2. Wann habe ich die letzten Renovierungsarbeiten durchgeführt?
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- Julius Sommer
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1 Forchheim, 25. November 2013 Hermann Liebert, Hotel- und Berufsfachschule Pegnitz 1. Grundsätzliche Überlegungen bei der Gestaltung meines Hauses 2. Wann habe ich die letzten Renovierungsarbeiten durchgeführt? 3. Worauf sollte man achten? 4. Es ist nicht immer nur eine Frage des Geldes Was man nicht tun sollte
2 1. Grundsätzliche Überlegungen bei der Gestaltung meines Hauses Welche Zielgruppe habe ich? Geschäftsreisende Familien mit Kindern Gruppenreisen Individualreisende Wanderer Radfahrer
3 Wo befindet sich mein Haus? Stadt Ländlicher Raum Urlaubsregion Industriegebiet In welchem Preissegment bewege ich mich? Einfache Ausstattung Gehobene Ausstattung Luxus
4 Stilrichtung modern, klare Linie rustikal, gemütlich regionaltypisch (z.b. fränkisches Bauernhaus) keine Stilrichtung
5 2. Wann habe ich die letzten Renovierungsarbeiten durchgeführt? Vor 2 Jahren Vor 5 Jahren Vor 10 Jahren Vor 20 Jahren Vor... Jahren
6 Wo ist in meinem Haus der größte Renovierungsbedarf? Eingangsbereich Rezeption Zimmer Restaurant Toiletten Außenanlagen
7 3. Worauf sollte man achten? Für einen Konsumenten ist nur DIE WARE vorhanden, die er sieht und nur DIE DIENSTLEISTUNG interessant, die er in einem emotionalem Bild erleben kann!!! Prof. Wilhelm Kreft - Verkaufsstratege und Autor für Verkaufsarchitektur
8 1. Qualität Grundvoraussetzungen - angebotene Dienstleistung und Produkt (Speisen u. Getränke, Zimmer, Service etc.) 2. Stimmigkeit (Corporate Identity) 3. Sauberkeit/Hygiene 4. Wirkung von Farben, Licht, Materialien 5. Akzente setzen durch stimmige Dekoration (z.b. Jahreszeiten beachten) 6. Zeitgeist beachten (z.b. Sanitäreinrichtungen) 7. Wirkung von außen nach innen - der Eingang ist die Visitenkarte des Hauses!
9 Sorgen Sie für Kunden-Begeisterung durch: Authentizität und Lifestyle Themen und Reize Erzählen Sie eine Geschichte: IHR Unternehmen ist IHRE Bühne. Sie sind Trendsetter - zeigen Sie es auch! Eigenständige Marke Prestigegewinn für Kunden: Schenken Sie Ihrem Kunden einen besonderen Status und Hochgefühl. Dazu gehören Qualität und Service (selbstverständlich) sowie Inspirationen, Lifestyle und Trends (nicht selbstverständlich) Erlebnis Der Sinn der Sinnlichkeit: ER-LEBENSraum, den es lustvoll und sinnlich zu erforschen gilt, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt sowie den Konsum positiv stimuliert Sicherheit und Wohlgefühl: Sicherheit durch Symmetrie, Einfachheit, Warenwelten, Wegeführung etc. Erhöhung der Verweildauer!!! Mit allen Sinnen genießen
10 Authentizität und Lifestyle Themen und Reize: Eigene Tradition oder Orts/-Stadtgeschichte Urlaubsimpressionen (z.b. Fränkische Schweiz, Forchheim) Landschaft (Walberle etc.) Kultur/Kunst in der Region usw...
11 4. Es ist nicht immer nur eine Frage des Geldes... Mit einfachen Mitteln viel erreichen Sie brauchen ein Leitthema - Stilausrichtung (modern, rustikal, traditionell, landschaftsbezogen...) - Farbkonzept - Lichtkonzept - Dekoration (mit einfachen Mitteln warum nicht einfach mal in den Wald gehen...) - Jahreszeit - Speisen- und Getränkekarte
12 Schulen Sie Ihr Team - Das Auftreten trainieren - Mitarbeiter behandeln Ihre Gäste so, wie sie selbst behandelt werden - Die Mitarbeiter müssen über ihr Produkt Bescheid wissen - Warenkunde - Wie gehen die Mitarbeiter mit Beschwerden um? - Wer selbst einmal Gast im Hause ist, weiß, wie der Gast sich fühlt Ohne motivierte Mitarbeiter bleiben Sie auf der Strecke!
13 5. Was man nicht tun sollte Einfach wild drauf los agieren - ohne Konzept investieren - ohne fachliche Beratung kaufen - ohne Leitthema dekorieren - wilder Farbmix - Jahreszeiten ignorieren - weniger ist oft mehr Vorschläge ignorieren Arbeit einem MA aufzwingen (er muss das gerne tun) Schlechte Traditionen beibehalten Äußeres Erscheinungsbild (Eigenes und das der MA) vernachlässigen
14 Es gibt keine zweite Chance, einen ersten Eindruck zu machen!
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