Was sind eigentlich Ramen? Ramen ( ラーメン ), das ist die leckere japanische Art, frische und bekömmliche Nudeln in einer außergewöhnlichen Suppe zu

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2 Was sind eigentlich Ramen? Ramen ( ラーメン ), das ist die leckere japanische Art, frische und bekömmliche Nudeln in einer außergewöhnlichen Suppe zu genießen. In Japan gehören Ramen zum täglichen Essen, ob zu Hause mit der Familie, im spezialisierten Ramen-Restaurant oder unterwegs als Imbiss. Für die Weizennudeln mit langer asiatischer Tradition gibt es in Japan zahlreiche sogenannte Ramen-Shops, deren Anzahl in Japan bereits auf über angestiegen ist. Ein großer Anteil dieser befindet sich in der weltgrößten Metropolenregion Tokio Yokohama. Auch in Europa und in den USA, insbesondere in Deutschland, England und Frankreich lässt sich aktuell mehr und mehr der Trend zu japanischen Nudelsuppen beobachten, die in stylish-legerem Ambiente serviert werden. Die Bandbreite der Möglichkeiten, Ramen zu essen, ist groß - der Variantenreichtum reicht von der einfachen Mahlzeit bis zur raffinierten Delikatesse. Lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren und lernen Sie die japanischen Nudeln neu kennen! Wie die meisten japanischen Ramen-Shops ihr eigenes Geheimrezept hüten, haben wir auch unsere individuellen Hausrezepte. Eine frische Zubereitung und hochwertige Zutaten sich bei uns garantiert.

3 Snack 1 Edamame 3,20 Junge Sojabohnen mit Meersalz 2 Hourensou Goma 3,20 Gekochter Spinat mit Sesamsoße 3 Kimchi (SCHARF ) 3,20 In Chili eingelegter Chinakohl nach Hausrezept 4 Hiya Yakko 3,50 Kalter Tofu mit Ingwer, Lauchzwiebeln und getrocknetem Bonitot 5 Hourensou Ohitashi 3,50 Gekochter Spinat mit Dashi-Sojasoße und gekochtem Bonitot 6 Negi Chashu 4,50 Geschnittenes Schweinefleisch mit Lauchzwiebeln hausgemachter Soße und japansicher Mayonnaise 7 Herbstrolle 3,80 Gefüllt mit Hähnchen, Glasnudeln und Karotten mit Sweet-Chili--Soße 8 Agedashi Tofu 4,30 Klare Suppe mit frittiertem Tofu 9 Goma Wakame 3,50 Seetangsalat mit Sesam 10 Goma Kyuri 3,20 Frische Gurken mit Home-Sesamöl-Soße 11 Yakitori 3,60 Gegrillte Hähnchenspieße mit Yakitori Soße 12 Yakiebi 4,00 Gegrillte Garnelenspieße mit Yakitori-Soße 13 Home Mori 3,80 Eine Variation kleiner Portionen von 3 verschiedenen Starter

4 Gyoza 20 Yasai Gyoza 3,80 Gebratene Teigtaschen gefüllt mit Gemüse 21 Gyoza 4,20 Hausgemachte Teigtaschen mit Schweinehackfleisch und Gemüse 22 Har Gao 4,20 Gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen 23 Shu Mai 3,80 Gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleisch 24 Hai Gok 3,60 Frittierte Teigtaschen mit Krebsfleisch und Frischkäse Suppe 30 Miso Suppe 2,00 Suppe aus Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln Salat 40 Banban Chikin (SCHARF) 5,80 Hähnchenfleischsalat mit scharfer Erdnuss-Sesam-Soße 41 Home Salat Bunt gemischter Salat mit Yuzu-Dressing klein 3,00 groß 5,00 gegrillte Hühnerbrust 2,00 gegrilltes Rinderfilet 5,00 gegrillte Garnelenspieße 3,80 42 Kaison Salat 4,80 Salat mit Seetang, Tomaten, Gurken, Shiso Blättern und Dressing 43 Tofu Salat 4,80 Salat mit Tofu, Tomaten, Gurken, Zuckerschoten, getrockneten Bonito und Sesam-Dressing 31 Seetang Suppe 2,80 Hausgemachte Bouillon aus Schweinsknochen mit Seetang 32 Wantan Suppe 3,60 Hausgemachte Teigtaschen mit Schweinefleisch und Gemüse

5 Ramen 50 Chuka Soba 8,20 Hausgemachte Nudelsuppe mit Schweinefleisch, Ei, Bambus, Blattspinat und Frühlingszwiebeln 51 Miso Butter Ramen 8,20 Miso Nudelsuppe mit Schweinefleisch und gebratenem frischen Gemüse 52 Chili Ramen (2x SCHARF) 8,80 Scharfe Nudelsuppe mit Schweinefleisch, Kimchi, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Sesam 53 Jigoku Ramen (3x SCHARF) 8,80 Höllenscharfe Nudelsuppe mit Schweinefleisch, Kimchi und Peperoni 54 Battercorn Ramen 7,80 Hausgemachte Nudelsuppe mit Schweinefleisch, Ei, Mais, Frühlingszwiebeln und Sesam 55 Curry Ramen (SCHARF) 8,80 Hausgemachte Nudelsuppe mit Schweinefleisch, Ei und japanischer Currysoße 56 Tsuke Men 8,80 Kalte Nudeln zum eintauchen in heiße Brühe mit Schweinefleisch und Gemüse 57 Tantan Men (SCHARF) 7,80 Scharfe Nudelsuppe mit Hühnerfleisch und Blattspinat 58 Vegi Ramen 6,50 Nudelsuppe mit vegetarischer Brühe, frischem Gemüse, Tofu und Frühlingszwiebeln

6 Reisgerichte 60 Una Don 24,00 Gegrillter Aal auf Reis 61 Yakitoridon 8,80 Hähnchenspieße gegrillt in Yakitorisoße auf Reis mit Eisbergsalat 62 Unagi Chahan 18,00 Gebratener Reis mit Unagi, Ei, Gemüse, und rotem Ingwer 63 Yasai Chahan 5,80 Gebratener Reis mit Ei, Gemüse und rotem Ingwer Kimchi 1,00 Tofu 1,00 Huhn 2,00 Garnelen 3,50 Nudelgerichte 70 Reddo karee Soda 6,80 Rotes Kokos Curry, im Wok gebratenes Saisonales Gemüse und gebratene Weizennudeln Tofu 1,00 Huhn 2,00 Rindfleisch 3,00 71 Yaki Udon 6,80 Gebratene Udonudeln mit saisonalem Gemüse und Teriyaki-Soße Tofu 1,00 Gegrilltes Huhn 2,00 Tonkatsu ( Schnitzel ) 3,00 Gegrilltes Rinderfilet in Pfefferkruste 5,00 A La Carte 80 Tonkatsu 7,60 Paniertes Schweineschnitzel mit Salat 81 Torikara age 6,20 Frittiertes Hähnchenfleisch mit Salat 82 Kroketten 5,60 Kartoffelkroketten mit Schweinefleisch und Gemüse 83 Chikuwa Isobe 5,60 Frittierte Fischpasteten mit Käse und japanischem Seetang 84 Yasai Itame (SCHARF) 6,20 Gebratenes Gemüse mit Knoblauch und Schweinefleisch 85 Buta Kimchi (2x SCHARF) 8,20 Gebratener Schweinenacken mit Kimchi und Gemüse 86 Buta Shougayaki 8,20 Gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer und Sojasoße 87 Yakiniku 9,80 Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse 88 Yakizakana 9,20 (Lachsfilet oder Makrele) min. 10 Minuten gegrillter Fisch mit Salz oder Teryakisoße Die Gerichte werden mit einer Portion Reis serviert. Alle speisen sind ohne den Gemschmaksverstärker Glutamat zubereitet.

7 Dessert 90 Macha Eis 2,00 2 Kugel japansiches Milcheis aus grünem Tee 91 Odura Eis 2,00 2 Kugel japansiches Milcheis aus roter Bohnenpaste 92 Sesambälle 3,00 Gefüllt mit roter Bohnenpaste Extra 100 Reis 2, Nudeln 2,00 Warme Getränke Kaffe 2,10 Espresso 1,90 Espresso Doppio 2,80 Espresso Macchiato 2,20 Latte Macciato 2,80 Cappuccino 2,40 Milchkaffee 2,60 Asia Espresso (warm) 2,50 Asia Espresso (kalt) 3,80 Tee verschiedene Sorten Jasmintee 2,20 Japanischer Greentee 2,20 Dunkler Weizentee 2,20 Frischer Ingwertee 2,40 Frischer Pfefferminztee 2,40

8 Getränke Soft Drinks 0,25 l 2,20 0,75 l 5,20 0,25 l 2,20 0,75 l 5,20 1,2,15 0,3 l 2,20 0,5 l 3,20 1,2,10,11,15 0,3 l 2,20 0,5 l 3,20 Spezi 1,2,9,10,15,16 0,3 l 2,20 0,5 l 3,20 0,3 l 2,20 1,2,9,10,15,16 0,5 l 3,20 0,3 l 2,20 1,15 0,5 l 3,20 Schweppes Tonic Water 3 0,2 l 2,50 Schweppes Biter Lemon 3,9 0,2 l 2,50 Schweppes Ginger Ale 2 0,2 l 2,50 Ice Oolong Tee 0,3 l 2,50 Hausgemachter Eistee 0,3 l 2,30 0,5 l 3,30 Frischer Minze Eistee 0,3 l 2,30 0,5 l 3,30 Calpis 0,3 l 3,00 0,5 l 3,80 Calpis Soda 0,3 l 3,00 0,5 l 3,80

9 Fruchtiges von Apfelsaft 0,2 l 2,20 0,4 l 3,20 Orangensaft 0,2 l 2,20 0,4 l 3,20 Sake Heiß oder kalt 0,18 l 4,00 bier Pils 0,33 l 2,50 Pils Alkoholfrei 0,33 l 2,50 Hefeweizen Hell 0,5 l 3,50 Kristalweizen 0,5 l 3,50 Hefeweizen Alkoholfrei 0,5 l 3,50 Asahi Pils 0,33 l 3,50 Kirin Pils 0,33 l 3,50 Apfelwein von Apfelwein 0,25 l 2,50 0,5 l 3,50 Wein & Prosecco Rotwein 0,2 l 3,80 Weißwein 0,2 l 3,80 Japanischer Pflaumenwein 0,1 l 3,00 Prosecco 0,1 l 2,90 Aperol 2,3 Spritz 0,2 l 5,50 Spirituosen Wodka 2 cl 2,30 Tequila 2 cl 2,30 Fernet Branca 2 cl 2,30 Jägermeister 2 CL 2,30 Shochu 0,1 l 4,90 Bitte wählen Sie auch wie Sie Ihren Shochu trinken möchten: Plain (pur) On the Rocks (mit Eiswürfeln) Hot (mit heißem Wasser) 1 koffeinhaltig, 2 mit Farbstoff(en), 3 chininhaltig, 4 mit Taurin, 5 mit Schwefeldioxid, 6 mit Schwärzungsmittel, 7 mit Phosphat, 8 mit Süßungsmittel, 9 mit Antioxidationsmittel, 10 mit Konservierungsstoff(en), 11 enthält eine Phenylalaninquelle, 12 mit Geschmacksverstärker(n), 13 mit Milcheiweiß, 14 gewachst, 15 mit Säuerungsmittel(n), 16 mit Stabilisator(en), 17 erhöhter Koffeingehalt (32 mg/100 ml) Alle Preise sind in Euro, inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienung. 06/2013 designed by Tel

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