Inhaltsverzeichnis. 150 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Fortbildungsprogramm 2019

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1 Inhaltsverzeichnis Sonderfortbildungsprogramm 2019 Strukturreform Veterinärüberwachung und Lebensmittelsicherheit Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung Konflikte in Kontrollsituationen: Deeskalieren und Bewältigen Supervision für Amtstierärzte Bienenkrankheiten Überwachungspraxis Direktvermarktung Milch & Käse Überwachung von Biogasanlagen Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

2 Sonderfortbildungsprogramm 2019 Strukturreform Veterinärüberwachung und Lebensmittelsicherheit Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 151

3 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung 13 AGL - S onderfortbildung S-01 Zielgruppe Seminarziel Inhalt Referent Leitung Konflikte in Kontrollsituationen: Deeskalieren und Bewältigen Überwachungspersonal im gesundheitlichen Verbraucherschutz Praxisorientierte Vermittlung von Techniken zum Umgang mit konfliktbeladenen Kontrollsituationen, insbesondere hinsichtlich Deeskalation und Bewältigungsstrategien Austausch zu Gewalterfahrungen, Phänomenologie der Gewalt, Auswirkung von und Umgang mit Stresssituationen, Arten der Kommunikation, Legitimation des staatlichen Handelns, Notwehr / Nothilfe, Abwehr von tätlichen Angriffen, Sicherer Arbeitsplatz - Sicherheit durch Vorbereitung Bernd Huber Dr. Juditha Mayer. Teilnehmerzahl 12 Veranstalter AGL Margot Wittmann Termine Ort Anmeldeschluss bis Niederalteich Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

4 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung 13 AGL - S onderfortbildung S-02 Zielgruppe Seminarziel Inhalt Trainer Leitung Dauer Supervision für Amtstierärzte Amtstierärzte, die ihr professionelles Handeln reflektieren wollen Amtstierärzte stehen mit ihren Aufgaben in einem wachsenden gesellschaftlichen Spannungsfeld, sie sind oft divergierenden Erwartungen ausgesetzt oder erleben eigene Wertekonflikte. Insbesondere im Bereich Tierschutz, aber auch im Zusammenhang mit Seuchentötungen müssen sie mit psychisch stark belastenden Situationen umgehen. Tierrechts- und Tierschutzorganisationen werfen ihnen mangelndes Engagement und Untätigkeit vor, während Tierhalter nicht selten verbal oder tätlich angreifen, damit drohen, sich etwas anzutun oder den Amtstierarzt für den Konkurs ihres Betriebes verantwortlich machen. Ein in solchen Situationen leicht auftretendes Gefühl von Ohnmacht und Hilflosigkeit kann zu hohen Fehlzeiten und Ausfällen wegen Burnout bis hin zur Berufsunfähigkeit führen. Supervision (Einzel-, Gruppen- oder Fallsupervision) kann hier eine wertvolle Unterstützung liefern. Schwierige Situationen des beruflichen Alltags werden außerhalb des unmittelbaren Arbeitskontextes in einem geschützten Rahmen reflektiert. Die genauen Inhalte und Ziele werden individuell an die Bedürfnisse der Einzelnen bzw. der Gruppe angepasst. Supervision ist ein ergebnisoffener Prozess, der hilft, die Perspektiven auf berufliche Prozesse zu erweitern und neue Handlungsoptionen zu finden. Wesentliche Inhalte sind Der Blick auf die eigenen Ressourcen und die Stärkung der Selbsthilfekräfte Die Unterstützung bei Krisen und Konflikten und die Erarbeitung von Bewältigungsstrategien Die Förderung von Rollenklarheit und Handlungssicherheit Die Selbstfürsorge und Gesundheitsförderung Supervisoren der AGL Dr. Nicole Meyer 1,5 bis 2 Stunden je Sitzung Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 153

5 Teilnehmerzahl Veranstalter Besondere Hinweise Nach Vereinbarung AGL Dr. Nicole Meyer Die genauen Inhalte werden in einem Vorgespräch geklärt und gemeinsam festgelegt. Termine Orte Anmeldeschluss nach Vereinbarung variabel Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

6 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung 13 AGL - S onderfortbildung S-03 Zielgruppe Inhalt Bienenkrankheiten Amtstierärzte Ganztagesveranstaltung mit Praxisteil: AFB und weitere Bienenkrankheiten: Biologie, Diagnostik, Sanierung, Aufgaben des Veterinärs, Monitoring-Programme Besuch eines Bienenstandes, Krankheitssymptome erkennen, Kunstschwarmverfahren in der Praxis Referenten Leitung Dr. Dr. Frank Just, LGL Dr. Stefan Berg, Institut für Bienenkunde und Imkerei, LWG Dr. Andreas Schierling, Bienengesundheitsdienst TGD Dr. Natascha Reim, LGL Dr. Juditha Mayer Teilnehmerzahl 20 Veranstalter AGL Margot Wittmann Termin Ort Anmeldeschluss Institut für Bienenkunde und Imkerei, LWG, Veitshöchheim Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 155

7 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung 13 AGL - S onderfortbildung S-04 Zielgruppe Überwachungspraxis Direktvermarktung Milch & Käse Amtstierärzte und Lebensmittelkontrolleure sowie Kontrolleure der KBLV, die mit Überwachungaufgaben im Bereich der Direktvermarktung betraut sind Inhalt Betriebshygiene in kleineren Molkereien und Käsereien Abgabe von Rohmilch Technologische Grundlagen in Kleinbetrieben Herkunftsbezeichnung; lokale Produkte Kennzeichnung etc. Traditionelle Herstellung; geschützte Ursprungsbezeichnung Pasteurisation / Speiseeis Zulassungspflicht Eigenkontrollen und HACCP Anforderungen der Überwachung / Mikrobiologie Referenten Leitung Reg v. Schwaben KBLV KVBen LVFZ Kempten muva Kempten LGL LFL Dr. Ferry Böhme Teilnehmerzahl 30 Veranstalter AGL Marianne Kalteis Termin Orte Anmeldeschluss Herbst 2019 (Dauer: 2 Tage) Kempten wird noch bekanntgegeben 156 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

8 Öffentlicher Veterinärdienst und Lebensmittelüberwachung 13 AGL - S onderfortbildung S-05 Zielgruppe Inhalt Referenten Leitung Überwachung von Biogasanlagen Veterinärassistenten und Amtstierärzte, die mit der Überwachung von Biogasanlagen betraut sind. Grundlagen der Überwachung von Biogasanlagen mit Praxisteil N.N. Dr. Juditha Mayer Teilnehmerzahl 20 Veranstalter AGL wird in den AGL Seminarinformationen (Newsletter) bekannt gegeben. Termin Ort Anmeldeschluss wird noch bekannt gegeben (Dauer: 1 Tag) wird noch bekannt gegeben wird noch bekannt gegeben Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 157

9 Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns wie folgt erreichen: Fax.: / agl@lgl.bayern.de Innerhalb jeder Seminarbeschreibung finden Sie einen Hinweis auf die Ansprechpartnerin / den Ansprechpartner, die Sie wie folgt erreichen können: StMUV: für grundsätzliche Fragen zur Fortbildung im Geschäftsbereich: Meyer, Carina Schmid, Janette für Fragen zu VISKompakt Schulungen: Eschlberger, Stefan StMGP: für grundsätzliche Fragen zur Fortbildung im Geschäftsbereich: 089 / fortbildung@stmuv.bayern.de fortbildung@stmuv.bayern.de stefan.eschlberger@stmuv.bayern.de Scherzer, Simone 089 / simone.scherzer@stmgp.bayern.de für Fragen zu Fortbildungen im Bereich FQA: Hampel, Gabriele 0941 / gabriele.hampel@reg-opf.bayern.de Gradl, Wieslawa (BVS) 089 / gradl@bvs.de Warfolomjeew, Gabriele (BVS) 089 / warfolomjeew@bvs.de AGL: Chatsatourian, Satenik (Stella) Dietmann-Winter, Bettina Feuchtgruber, Sandra Frohns, Claudia Hahn, Gabriele Kalteis, Marianne Lux, Annette Wittmann, Margot / satenik.chatsatourian@lgl.bayern.de / bettina.dietmannwinter@lgl.bayern.de sandra.feuchtgruber@lgl.bayern.de claudia.frohns@lgl.bayern.de gabriele.hahn@lgl.bayern.de marianne.kalteis@lgl.bayern.de annette.lux@lgl.bayern.de margot.wittmann@lgl.bayern.de Akademie der Sozialverwaltung (ASoV) in Wasserburg: für Fragen zu den Veranstaltungen des Fachbereiches 10 - EDV Bitte nutzen Sie die folgende -Adresse: fortbildung@asov.bayern.de StMUV: für Fragen zu den Veranstaltungen des Fachbereiches 16 Gewerbeaufsicht: Schlemmer, Bärbel 089 / baerbel.schlemmer@stmuv.bayern.de Rothmeier, Eva-Maria eva-maria.rothmeier@stmuv.bayern.de 158 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit

10 StMUV und LfU für Fragen zu den Veranstaltungen des Fachbereiches 17 - Wasserwirtschaft Geiger, Sibylle 089 / sibylle.geiger@stmuv.bayern.de Petersen, Sandra sandra.petersen@stmuv.bayern.de Schranner, Thomas thomas.schranner@stmuv.bayern.de Simon, Bernhard bernhard.simon@stmuv.bayern.de Bergbach, Karin 0821 / karin.bergbach@lfu.bayern.de Ettinger, Florian florian.ettinger@lfu.bayern.de Dr. Führer, Nils nils.fuehrer@lfu.bayern.de Haas, Patrick patrick.haas@lfu.bayern.de Haid, Vera vera.haid@lfu.bayern.de Hübner, Patrick patrick.huebner@lfu.bayern.de Kangler, Gisela gisela.kangler@lfu.bayern.de Michel, Frank frank.michel@lfu.bayern.de Dr. Rieger, Dieter dieter.rieger@lfu.bayern.de Schmidt, Marijana marijana.schmidt@lfu.bayern.de Wagner, Thomas thomas.wagner@lfu.bayern.de Werner, Jona jona.werner@lfu.bayern.de Stockbauer Wolfgang wolfgang.stockbauer@lfu.bayern.de Dr. Fischer, Folker / folker.fischer@lfu.bayern.de Fripan, Janet Janet.Fripan@lfu.bayern.de Jellbauer, Andreas andreas.jellbauer@lfu.bayern.de Jung, Dietmar Dietmar.Jung@lfu.bayern.de Kätzel, Katharina Katharina.Kaetzel@lfu.bayern.de Przybilla, Tobias tobias.przybilla@lfu.bayern.de Schlößer, Ilona ilona.schloesser@lfu.bayern.de Schultheiß, Reiner reiner.schultheiss@lfu.bayern.de Straus, Georg Georg.Straus@lfu.bayern.de Wenninger, Angelika angelika.wenninger@lfu.bayern.de Wolfer, Johannes johannes.wolfer@lfu.bayern.de Wrobel, Michael Michael.Wrobel@lfu.bayern.de Maetze, Anette 0881 / anette.maetze@lfu.bayern.de Amerschläger, Sonja / sonja.amerschlaeger@wwakc.bayern.de ANL: Hafner, Anita Zimmermann, Marianne / anita.hafner@anl.bayern.de - 27 marianne.zimmermann@anl.bayern.de Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit 159