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2 Salate Zu allen Salaten servieren wir ofenfrisches Baguette und unsere legendären hausgemachten Dressings. Cremige Dressings mit Joghurt Kräuter French Sylter Salatfrische (gluten- und lactosefrei) Erfrischende Dressings mit Olivenöl und Essig Wildkräuter Italienisch (Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch) Knoblauch Limette oder natur mit Olivenöl und Balsamico Salat Bowl klein 4,50 groß 8,50 gemischter Salat quer durch den Gemüsegarten, nach Angebot Bauernsalat Alexis klein 5,20 groß 9,20 Gurke, Tomate und Blattsalat mit Oliven, Zwiebelringen und geriebenem Hirtenkäse Salat Americano klein 6,40 groß 11,50 gemischter Salat nach Angebot, mit gebratenen Filetstreifen Salat Carlos klein groß 9,90 Knackige Salate mit marinierten und gebratenen Putenbruststreifen Salat Caprese klein groß 8,90 Tomatenscheiben und Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico Salat Queso klein groß 9,50 mit warm eingelegtem Hirtenkäse, Kürbiskernpesto und Kürbiskernöl Salat Mediterran klein groß 9,90 Bunte Salate mit grünen und schwarzen Oliven und gebackenen Mozzarellasticks Salat Tapas Mixtas klein 7,50 groß 10,90 Bunte Salate mit gegrillten Pflaumen im Speckmantel, Landschinken, Oliven, Jalapeños und Manchegokäse Salat Salmone klein 7,90 groß 10,90 Blattsalate mit Walnüssen und Räucherlachs Salat Black Tiger 3 Stück 8,90 frische Blattsalate, mit gegrillten 6 Stück 15,50 Riesengarnelen in Knoblauchöl Salat Vogtland klein 6,90 groß 9,50 Bunte Salate der Saison, mit heimischen Pilzen, knusprig gebraten mit Speck und Zwiebeln Salat Especial Bunter Salat mit einem 120g Schweinefiletmedaillon und Kräuterbutter 8,90

3 Saftige Steaks vom Grill Alle Steaks servieren wir mit kleinem Salatbukett und wahlweise mit Kräuterbutter, American Tex Mex BBQ Sauce oder Pfeffersoße. Außerdem wählen Sie bitte Ihr Steak, wie Sie es am liebsten mögen. Sollten Sie keinen Wunsch äußern, wird Ihr Steak medium gegrillt. Die Grammangaben beziehen sich auf das Rohgewicht. 2 Schweinefiletmedaillons...220g 9,90 Das beste Stück vom Schwein, saftig, zart und fettarm Rinderhüftsteak...180g 10, g 14,30 Ein kerniges Stück Fleisch, fest und trotzdem saftig, fein gemasert, fast völlig fettfrei Ochsenfiletsteak...150g 14, g 17,90 Das Beste vom Ochsen, zart und saftig mit feiner Maserung Rib Eye Steak...250g 16, g 22,90 DAS amerikanische Steak schlechthin aus dem Zwischenrippenstück, mit dem typischen Fettauge in der Mitte, dadurch besonders saftig und zart Putenbrustfilet...200g 7,90 Feurig mariniert und saftig gegrillt Wählen Sie Ihre Lieblingsbeilagen: Ofenkartoffel mit Kräuterdip 2,50 Wedges Kartoffelecken mit Kräuterquark 2,20 Pommes frites 1,80 Rahmkartoffeln mit Speck, Zwiebeln & Mais 2,70 Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Majoran 2,50 Zwiebelringe im Bierteig 3,80 Gegrillter Maiskolben mit Butter Grüne Speckbohnen 1,80 Gebratene Pilze 2,80 Portion Baguette 1,00 Knobibaguette mit Kräutern 1,50 Interesse an besonderem Fleischgenuss? Wir haben über unser Standardsortiment hinaus die Möglichkeit, Ihnen weitere Fleischprodukte bester Qualität anzubieten. Wenn Sie einmal das Besondere genießen wollen, sprechen Sie uns bitte an! Bison aus Canada: Filet, Rib Eye, Rack Ribs (Spare Ribs) US-Beef: T-Bone, Porterhouse Wagyu aus Australien: Filet Das Wagyu-Rind ist eine Rinderasse japanischen Ursprungs und das teuerste und exklusivste Hausrind der Welt. Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch nicht punktuell verteilt, sondern gleichmäßig in Form einer feinen Marmorierung im Muskelfleisch. Diese ist entscheidend für den satten, vollen Geschmack. Das Fett der Wagyu-Rinder zerfließt fast auf der Zunge und könnte gelöffelt statt geschnitten werden. Als Nebeneffekt hat das Wagyu-Fleisch einen bis zu 50 % höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren als andere Rinderrassen. (Quelle: Wikipedia)

4 Grillkombinationen Steak & Salat - der Klassiker Saftiges Steak mit knackigen Salaten der Saison und hausgemachtem Dressing nach Wahl, dazu ofenfrisches Baguette und Kräuterbutter Rinderhüftsteak...180g 14,90 Putenbrustfilet...200g 9,90 Rib Eye Steak...250g 19,90 2 Schweinefiletmedaillons.240g 12,90 Gambas und Beef Probieren Sie diese erlesene Kombination aus Garnelen und Steak, dazu Knobibaguette, Kräuterbutter und Salatbukett, 3 Riesengarnelen am Spieß in Knoblauchbutter mit Rinderhüftsteak...180g 18,90 Ochsenfiletsteak...180g 23,90 Grillteller Meat Loaf...350g 16,90 Rinderhüfte, Schweinefiletmedaillon, Grillwürstchen, Putenbrust, BBQ Soße, Kräuterbutter und Pommes frites Grillteller Chicken...300g 16,90 Maishähnchenbrust und Putenbrust - feurig mariniert & saftig gegrillt, mit gegrilltem Maiskolben, Kräuterbutter und Wedges mit Kräuterquark Grillteller Mare...300g 18,90 Lachsfilet, Doradenfilet, eine Riesengarnele, zweierlei Dips (Aioli & Mango-Chili), Limettenhollandaise 3, Reis Sanddorn die gesunde Vitaminbombe Tee mit Sanddorn in vielen Variationen finden Sie unter TEE Dieses Ölweidengewächs wächst häufig in der Küstenregion Schon gewußt? Seine Beeren liefern über 10mal mehr Vitamin C als Zitrone Stoffwechselanregend, abwehrstärkend und kreislauffördernd! Hilft gegen friesischen Haarwurzelkatarrh! Glas Sanddornsaft...0,2l 2,20 Heißer Sanddornsaft mit Honig...0,2l 2,20 Sanddorngrog... 4,90 Heißer Sanddornsaft mit Honig und 4 cl Rum Gute-Laune-Cocktail... 4,90 1 pürierte reife Banane, Apfelsaft, Maracujasaft, Sanddornsaft. Der Mix liefert alles, was für gute Stimmung sorgt: die Vitamine C und B6, Magnesium und Kalium; außerdem das Glückshormon Serotonin aus der Banane. Sanddorn Sprizz... Leckerer Apero mit Winzersekt und Sanddornlikör gespritzt Kwaak... 3,80 Fruchtiger Quark mit süßem Sanddornmark und Nüssen - eine Spezialität! Hausgemachtes Sanddorneis je Kugel 1,80 dazu verschiedene Fruchtsoßen (siehe Dessert)

5 Fischfondue Bitte vorbestellen! Für einen lustigen Abend für 2 und mehr Matros(inn)en! Saftige Filets von Tunfisch, Zander, Lachs, Seeteufel, Butterfisch sowie Riesengarnelen bereiten Sie im Wok selbst zu. Dazu knackige Salate, Kartoffelbeilage Ihrer Wahl, ofenfrisches Baguette und würzige Dips Der entstehende Fischsud ist Meeresfrische pur Die Suppe müssen Sie selbst auslöffeln Gern reservieren wir unsere Kapitänskajüte! pro Person 26,90 Mehr Meer Zanderfilet in Sauerkrautkruste gebacken 14,90 mit Zitronenbutter, Bratkartoffeln und Salatbukett Zanderfilet Müllerin Art 14,90 mit Zitronenbutter, Kräuterkartoffeln, dazu ein kleiner Salatteller grüne Heringsfilets 10,90 Frische Heringsfilets in Zwiebel-Senf-Kruste gebraten, serviert mit Bratkartoffeln 2 Kutterschollenfilets gebraten 11,90 mit Zitronenbutter und Bratkartoffeln 2 Schollenfilets Sylter Art mit Zitronenbutter 14,90 Lachsfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken 14,90 serviert mit Kräuterhollandaise3 und Reis Kabeljaufilet natur gebraten mit Zitronenbutter 13,90 mit Blattspinat, Hollandaise3 und Kartoffeln Kabeljaufilet gedünstet mit Zitronenbutter 13,90 auf einem Ragout von Krabben, Mais und Paprika mit Reis Riesenfischspieß ca. 300g 17,90 mit gebratenen Flußkrebsen, Creme fraîche und Kräuterkartoffeln Saftige Filets von Tunfisch, Lachs, Seeteufel, Butterfisch und Scampi auf einem Spieß mit Paprika und Zwiebeln, Sauce Hollandaise3 und Kartoffelecken Heilbuttfilet in Kräuter-Eihülle gebraten Fischteller Roter Sand 13,90 mit Blattspinat, Hollandaise3 und Reis Lachsfilet gegrillt 12,90 mit Ofenkartoffel und Kräuterquark, kleiner Salat 17,90 saftig gebratene Filets von Lachs, Zander und Scholle mit Kirschtomaten, Champignons und Zuckerschoten, Orangen-Pfefferbutter, Nudeln

6 Suppen Friesische Kartoffelsuppe 3,50 mit Speck & Zwiebeln Hausgemachte Tomatensuppe 3,90 mit Mozzarellawürfel und Croûtons Krebssuppe 4,90 mit Flusskrebsschwänzen Zu jedem Steakgericht mit Beilage gibt s ein Jever (0,4l), einen Softdrink (0,4l) oder 2 cl Friesengeist dazu! Fischsoljanka Kräftige Tomaten-Paprikasuppe mit jeder Menge Fischfilet Andere B eilagen gewünsc ht? Kein Prob lem... Fishermans Friend Hamburger Schnitzel Heringsteller 11,50 9,50 Paniertes Schweineschnitzel mit Spiegelei und Pommes frites Deftige Grillhaxe Grünkohl und Pinkel 11,90 mit Senf, Sauerkraut und Klößen Original Labskaus Matjesfilet und Brathering in saurer Stippe mit Bratkartoffeln und Salatbukett 10,50 Schwere Arbeit im rauen Meeresklima macht hungrig. Da musste der Schiffskoch schon was Handfestes auf die festverschraubten Tische in der Mannschaftsmesse bringen. Was in der Kombüse während der monatelangen Ozeanpassagen zur Verfügung stand, waren meist nur Speck, Stockfisch und Fässer mit Pökelfleisch. Alles kleingeschnitten und mit Kartoffelbrei sowie Rote Bete vermengt führte zum berühmten Labskaus und ist heute das wohl typischste Seefahrergericht schlechthin. Bei uns mit Rindfleisch, Kartoffeln, Heringsfilet, Rote Bete und Zwiebel als Brei, dazu Heringsfilet, Spiegelei, Rote Bete und Gewürzgurke. 10,50 Kräftig gewürzter Grünkohl mit Speck, in den angestochene grobe Mettwürste eingelegt werden. Durch die Hitze läuft das Fett aus der Wurst in den Kohl die Wurst pinkelt. Dazu servieren wir Kartoffeln und einen Salat. Krabbenrührei 7,90 Gebratene Flusskrebsschwänze mit 3 Rühreiern, Pumpernickel und Salatgarnitur 2 Matjesfilets auf hausgemachtem Kräuterquark 8,90 mit Butterkartoffeln und Salatgarnitur Heringshäckerle 6,10 mit Joghurtsoße in einer Ofenkartoffel und Salatbukett

7 Dessert Eiskreationen von Pieschels Eisdiele Bourbon Vanille 3, Pistazie 3, Schokolade 3, Erdbeere 3, Sanddorn 3 pro Kugel 1,80 Fruchtiger Quark mit süßem Sanddornmark und Nüssen Dazu können Sie aus unseren hausgemachten Fruchtsoßen auswählen: Himbeersoße, warme Karamelsoße, Vanillesoße, Schokosoße je 1,00 - oder mit beschwipsten Rumfrüchten 2,50 Tee...den Friesen Ihr liebstes getränk zum Klönen... Ronnefeldt Tee Pott verschiedene Sorten Kanne 3,30 Ostfriesischer Schwarzer Tee mit Kandis Sanddorntee Zutaten: Schwarzer Tee, Sanddornsaft Kaffee & mehr Tasse Kaffee 1 1,90 Kännchen Kaffee 1 3,30 Espresso 1 Cappuccino 1 2,20 Café au lait 1 2,60 Latte macchiato 1 2,60 Rooibos Sanddorntee Rooibostee, Sanddornbeeren, Saflorblüten Früchtetee Sanddorn mit Vitamin C Süße Apfelstücke, Karottenstücke, Sanddornbeeren, Hagebuttenschalen, Hibiskusblüten, Saflorblüten Früchtetee Sanddorn mit Zitronenapfel Süße Apfelstücke, Sanddornbeeren, Hagebuttenschalen, Hibiskusblüten, Zitronengras Früchtetee Sanddorn Kirsche Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Apfelstücke, Sanddornbeeren, Kirschstücke, Saflorblüten Friesischer Sanddornkräutertee Klassische Kräuterteemischung mit Sanddornbeeren Grüner Sanddorntee Grüner Tee, Sanddornbeeren, Saflorblüten

8 Aperitif Haustrunk alkoholfrei Spirituosen 2 cl 3,90 Geeiste Brombeeren mit Johannesbeersaft, Bitter Lemon und Minzflavor - lecker! Cavalier Blanc de Blancs 0,1 l 4,50 Sekt brut, Frankreich Cavalier Blanc de Blancs 0,1 l Hibiskus 6,00 Sekt brut, mit in Rohrzucker eingelegter australischer Hibiskusblu te. Der Geschmack erinnert an Rhabarber und Erdbeeren. Sanddorn Sprizz 0,1 l Winzersekt mit Sanddornlikör gespritzt Scavi & Ray HUGO Erfrischender Prosecco mit Holunderblu tensirup, Mineralwasser und Minze Scavi & Ray Sprizzione Mit Prosecco, Aperol und Mineralwasser Cinzano Extra Dry 5 cl 4,00 Sherry Williams & Humbert 5 cl 4,00 Extra Dry, Bianco oder Rosso Campari3 4cl mit Orangensaft oder Soda Fino very dry, Amontillado medium Royal Oporto Tawny Port 5 cl 3,50 Pernod 3,00 2 cl mit Eiswasser 2 cl 2,20 2 cl brennend serviert im Holzschuh Küstennebel 3,50 3,50 Grappa für Papa... Grappa Vecchia di Prosecco 8 annate Barricata 3,90 bräunliche Farbe durch Faßlagerung, rund, sehr weich, betörende Aromen Sierra Tequila Canario Cachaça Havana Club Rum Calvados Papidoux Fine Meißner Williamsbrand Meißner Apfelbrand Meißner Schlehengeist Meißner Quittenbrand Nordhäuser Doppelkorn Absolut Vodka Malteser Kreuz Aquavit Aalborg Jubiläums Aquavit Linie Aquavit Finsbury Gin 3,80 3,80 3,30 5,00 2,20 Liköre & Bitter 2 cl Jägermeister Ramazzotti Kümmerling Reichenbacher Kräuterlikör Zill & Engler Reichenbacher Grünbitter Zill & Engler Friesische Spezialitäten Original Friesengeist Asbach Uralt Remy Martin VSOP Grand Marnier Cordon Rouge Grappa Julia Becherovka Fernet Branca Dooleys Di Saronno Amaretto Underberg

9 Offene Weine Rot Spätburgunder trocken 4,50 Weingut Tesch, Nahe Montepulciano d Abruzzo DOC 4,50 trocken, delikates Bukett nach Waldfrüchten, voll im Trunk und weich im Nachhall Dornfelder halbtrocken 4,50 Winzergenossenschaft Edenkoben, Pfalz Towerkop Shiraz, Barrique 6,00 trocken, Weingut LadiSmith Cellar, Südafrika Rosé Towerkop Rosé, trocken 5,20 Weingut LadiSmith Cellar, Südafrika, Aromen von Erdbeere und tropischen Früchten Spätburgunder Rosé 6,50 trocken, Weingut Tesch, Nahe Weiß Weißburgunder trocken 4,50 Weingut Tesch, Nahe Bacchus halbtrocken 4,50 Weingut Bernhard Räder, Rheinhessen Gewürztraminer lieblich 4,50 Weingut Bernhard Räder, Rheinhessen Cuvée Clemens trocken 6,00 Weingut Schloss Proschwitz, Meißen, Sachsen Towerkop Sauvignon Blanc 5,20 trocken, Weingut LadiSmith Cellar, Südafrika Aromen von Stachelbeere, Apfel, Mango und Steinfrüchten, fruchtig komplex im Nachhall. Bier vom Fass Jever Pils 0,3 l 2,20 0,4 l 2,80 Sternquell Pils 0,3 l 2,20 0,4 l 2,80 Sternquell Schwarzbier 0,3 l 2,20 0,4 l 2,80 Radler/Diesel 0,3 l 2,20 0,4 l 2,80 Flaschenbier Jever fun, friesisch herb alkoholfrei 0,5 l 2,80 Kapuziner Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l 3,30 Sternquell Bierbrause 0,5 l 2,80 Schöfferhofer Hefeweizen hell/dunkel 0,5 l 3,30 Kirsch-, Colaoder Bananenweizen 0,5 l 3,60

10 Longdrinks 4 cl Alkoholfreie Getränke Bad Brambacher 0,25 l 1,90 0,25 l 0,75 l 1,90 4,90 0,25 l 0,75 l 1,90 4,90 Mineralwasser, spritzig S.Pellegrino Mineralwasser wenig Kohlensäure Acqua Panna stilles Wasser von Pellegrino Campari3 Orange Campari3 Soda Campari3 Erdbeere Campari3 Lemon Campari3 Tonic Campari3 Maracuja Batida Orange Gin Tonic Absolut Vodka Lemon 5,50 5,50 5,50 Whisky Cola Cuba Libre Havana Club & Cola 1,3 2,3,7 0,4 l 2,20 3,20 2,20 Schweppes Tonic6 Schweppes Bitter Lemon6 Schweppes Ginger Ale3 2,30 2,30 2,30 2 Spezi1,2,3,7 1,2,3,4,5,10 Grand Marnier Tonic Grand Marnier Apple 7,30 7,30 Americano 7,30 3 cl Cinzano Rosso, 3 cl Campari, Eis, Soda Cinzano Bianco Lemon 5,50 FREITAGSFISCH... Fruchtsäfte und Fruchtnektare von...immer was dazu! Orange, Apfel, Banane Kirsche, Erdbeere, Maracuja, Ananas 0,4 l 2,20 4,00 Fruchtschorle 0,4 l 2,80 Sanddornsaft 2,40 Immer Freitags gibt es zu jedem Fischgericht ab 9,00 Euro was dazu!* *0,4 l Jever, 0,4 l Softdrink oder 2 cl Friesengeist Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer Kennzeichnungspflichtige Stoffe: 1 koffeinhaltig, 2 konserviert, 3 mit Farbstoff, 4 enthält eine Phenylalaninquelle, 5 Brennwert pro 100 ml; 1,1 kj (0,26 kcal), 6 chininhaltig, 7 mit Antioxidationsmittel, 8 mit Geschmacksverstärker, 9 mit Phosphat, 10 mit Süßungsmitteln

11 Whisky 2 cl Bourbon Jim Beam 2,20 Irish Paddy 2,20 Jameson 2,60 Scotch Chivas Regal 12 years 3,80 The Macallan Single Highland Malt 12 years 4,20 Laphroaig Island Single Malt Scotch Whisky 10 years 3,80 Cocktails Caipirinha Canario Cachaça 5 cl, Limette, Lime Juice, Rohrzucker, Crushed Ice Piña Colada 6,20 Granini Ananas, Sahne, Kokossirup, weisser Rum 4 cl Planter s Punch 6,50 Granini Orange, Granini Ananas, Zitronensaft, Grenadinesirup, brauner Rum 5 cl Banana B. 5,50 Granini Banane, Kokossirup, Wodka 3 cl, Blue Curaçao 1 cl Erdbeerinha 4,90 Granini Erdbeere, Cachaça 3 cl, Limette, Rohrzucker Mai Tai Granini Orange, Granini Ananas, Zitronensaft, Mandelsirup, brauner Rum 6 cl Playground Granini Fruchtschorle Apfel, Zitronensaft, Tequila 4 cl, Minze, Limette, brauner Zucker Alkoholfreie Cocktails Gute-Laune-Cocktail 4,90 1 pürierte reife Banane, Apfelsaft, Maracujasaft, Sanddornsaft Der Mix liefert alles, was für gute Stimmung sorgt: die Vitamine C und B6, Magnesium und Kalium; außerdem das Glückshormon Serotonin aus der Banane. Bambula 4,90 Granini Maracuja, Granini Orange, Granini Ananas, brauner Zucker, Limette Savannah s Gold 4,90 Granini Maracuja, Granini Ananas, Zitronensaft, Grenadine, Mineralwasser Red Vale 4,90 Granini Maracuja, Granini Orange, Zitronensaft, Granini Fruchtschorle Kirsche Beach Cooler 4,90 Granini Maracuja, Granini Grapefruit, Zitronensaft, Blue Curaçao Sirup Alkoholfrei