ingredienti Antipasti I nostri Focaccia La Tagliatella Parmigiano Reggiano DOP Unsere Pasta Natives Olivenöl extra

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2 I nostri ingredienti Antipasti Parmigiano Reggiano DOP Wir haben uns für die besten Parmigiano Reggiano- DOP Käsehersteller entschieden, die verstanden haben, dass Authentizität und Tradition vom Beginn bis zur Fertigstellung Handwerkskunst bedeutet. Sie verwenden Milch von Kühen, die im Frühling und Sommer ausschließlich mit frischem Gras und im Herbst und Winter mit Heu gefüttert werden. Denn nur so kann man die Mlich absolut frisch und ohne irgendwelche Zusätze oder einer zusätzlichen Behandlung von der Kuh direkt verwenden. Unsere Pasta Unsere Pasta werden noch über ein handwerkliches Verfahren hergestellt, das eine typisch italienische Textur und typischen Geschmack garantiert. Sich in unsere Pasta zu verlieben ist einfach aufgrund unserer natürlichen Zutaten, wie das Mehl, das Olivenöl, das Wasser und das Salz, die unsere pastai (Experten, die die Pasta herstellen) verwenden um die Pasta herzustellen. Wir empfehlen Ihnen, welche Pasta und Soße nach typisch italienischem Geschmack gut zusammenpassen: Fleischsoßen eignen sich ideal für lange dicke Nudeln, Fischsoßen schmecken am besten mit langen dünnen Nudeln und gefüllte Nudeln sind perfekt um mit Sahnesoßen kombiniert zu werden. Natives Olivenöl extra Focacce Liguri Provoletta Geschmolzener Provolone mit Gemüse. Focacce Liguri Hausgebackenes italienisches Fladenbrot mit Entenschinken, Zwiebelkonfitüre, Bresaola, Parmigiano Reggiano, Provolone, Ziegenkäse, Rucola und Pistazien. * Tagliata di salmone 1, 10 Lachsstückchen vom Grill. Carpaccio napoletano Mozzarella di Bufala, Tomatenkonfit, Anchovis und schwarze Olivenpaste. 11 Carpaccio di vitellone Carpaccio vom Jungrind mit gehobeltem Parmigiano Reggiano. Carpaccio di vitellone al pepe nero Carpaccio vom Jungrind in schwarzer Pfefferkruste mit gehobeltem Parmigiano Reggiano. Crema di zucchine 1, 10 Zucchinicreme mit Brotcroutons und Grana Padano. Carpaccio di vitellone Wir verwenden für alle unsere Rezepte ausschließlich natives Olivenöl extra. Diesem top Qualitätsöl werden keinerlei Chemikalien zugesetzt. Darüber hinaus ist es nicht wärmebehandelt. Die Äste der Olivenbäume werden einer nach dem anderen geschüttelt. So werden nur die Oliven, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben und somit mit einem unvergleichlichen Geschmack und Aroma überzeugen, geerntet. Focaccia La Tagliatella Sechs Gebackene Brotstreifen mit Oliven, Tomaten und Zwiebeln.

3 Insalate a scelta Insalata Caesar Gemischte Blattsalate, eingelegte Tomaten, Anchovis, Parmigiano Reggiano und Brotcroutons. 1, 3, 7 Insalata di tortino al parmigiano Insalata di capesante e gamberi Gemischte Blattsalate, eingelegte Tomaten, Jakobsmuscheln, Garnelen, Artischocken, 1, 7, 10 gerösteter Mais und Pierina (Pizzafladenbrot). Insalata La Tagliatella Gemischte Blattsalate, Kochschinken, Riesengarnelen, Garnelen, Mais, Oliven, Cherrytomaten, gekochtes Ei, Karotten und Artischocken. *,6, 10,11 Insalata al rullo di capra gratinato Gemischte Blattsalate, Mais, karamellisierte Tomaten, Oliven, Ziegenkäse, Pistazien und Pinienkerne. 11 Insalata di tortino al parmigiano Verschiedene Salatsorten, Parmigiano Pastete, eingelegte Tomaten und karamellisierte Birnen, Entenschinken und gehobelter Parmigiano Reggiano. 1 Condimenti e Vinaigrettes Insalata di burrata con bresaola Verschiedene Salatsorten, Burrata, eingelegte Tomaten, Bresaola, Tomatenpüree und schwarze Trüffelperlen. 1 Honig- und Pistazienvinaigrette 7 1, 3, 7 Caesar Dressing Extra Vergine Olivenöl und Weinessigvinaigrette Balsamicovinaigrette 2, 7 Mango- und Basilikumvinaigrette 7 Insalata di burrata con bresaola

4 Gratinati e Risotto (Uberbackene Pastagerichte) Filetto al pepe Schweinefilet mit Sahnerigatoni. *, 6, 10 Spiedino napoletano Schweinefilet mit La Tagliatella Soße *, 6, 10 Maiale alla toscana Schweinefilet mit einer traditionellen 2, 6, 10 toskanischen Fleischsoße. Selezione di carne (Fleischgerichte) Lasagna tradizionale Spiedino napoletano Diese Gerichte servieren wir mit Tagesbeilagen. Lasagna tradizionale Mit Hackfleisch und Gemüse. *, 10 Lasagna verde 1, 2, 3, 10 Mit Spinat, Pinienkernen, Tomaten und Zucchini. Scaloppine Schweinefilet Wählen Sie zu Ihrem Fleischgericht eine der folgenden Soßenkompositionen: Entrecôte Saucen Risotto Mare e monte 2, 6, 7, 10 Mit Sahne, Riesengarnelen und Pilzen. Risotto Mare monte Controfiletto Rinderfilet 2, 10 Balsamico-di-Modena-Soße. Entenleberpastete- und Portwein- Soße. *, 6, 10 Saucenkomposition aus vier 1, 10 Käsesorten mit Trüffelextrakt. Risotto alla rustica *, 6, 10,11 Mit Tomaten, Oliven, Räucherspeck und Basilikum. Grüne Pfeffer-Soße. *, 6, 10 Reggio Emilia-Soße 1, 2, 3, 10 mit Sahne und Champignons. Controfiletto

5 La pasta raccomandata dallo Chef (Die vom Chef empfohlene Pasta) Cuore di zucca mit tartufo e funghi Soße Penne mit bolognese Soße Tortellone caprese mit Noci e Gorgonzola Soße Cuore di zucca mit Tartufo e funghi Soße Eine unserer italienischen Bandnudeln (Tagliatelle, Taglierine, Pappardelle al pepe nero) mit Peperoncino e Gamberi oder Calabrese Soße Penne oder Gnocchi mit Bolognese Soße Spaghetti mit Carbonara Soße Rigatone mit Casalinga oder Pescatora Soße Rigatone mit pescatora Soße Tagliatelle mit calabrese Soße Spaghetti mit carbonara Soße Zusatzstoffe: (1) Konservierungsstoff. (2) Farbstoff. (3) Antioxidationsmittel. (4) Süssstoff. (5) Enthäit eine Phenylalaninquelle. (6) Phosphat. (7) Geschwefelt. (8) Chininhaltig. (9) Coffeinhaltig. (10) Mit Geshmacksverstärker. (11) Geschwärzt. (*) Geschwefelt, mit Konservierungsstoff, Farbstoff, Antioxidationsmittel.

6 La ostra Pasta Wählen Sie eine unserer einzigartigen Pasta aus und kombinieren Sie diese mit einer unserer hausgemachten Saucen. Unsere Portionen sind perfekt zum teilen. Casalinga Unsere hausgemachte Pasta PAPPARDELLE AL PEPE NERO PENNE TAGLIERINE GARGANELLI ALL UOVO Peperoncino e gamberi 7, 10 Knoblauch, Extra Vergine Olivenöl, Garnelen und scharfe Paprikaschoten. Bolognese Mit Hackfleisch und Gemüse. 10 Carbonara Sahne und Räucherspeck. *, 6, 10 Diavola Sahne, Tomaten, Champignons, herzhaft gewürzt. *, 10 Tartufo e funghi 1, 2, 3, 10 Sahne, Pilze und Trüffelextrakt. Rustica Räucherspeck, Oliven, Tomaten, Basilikum und Zwiebeln. *, 6, 10, 11 Siciliana 7, 10, 11 Tomaten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und schwarze Oliven. Noci e gorgonzola 1, 2, 3 Nüsse und Gorgonzola. Condimenti Calabrese Getrocknete Tomaten, Grana Padano, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum. 1, 3 TAGLIATELLE RIGATONE SPAGHETTI GNOCCHI DI PATATA 7 Casalinga Hausgemachte Longanzinawurst, Tomaten, Basilikum, verschiedene Käsesorten, *, 10 Champignons und Pinienkerne. Norccina Unsere lecker cremige Pastasoße mit verschiedenen *, 10 Käsesorten und hausegemachter Longanizawurst. Pesto Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano Reggiano. 1 Pescatora 7, 10 Lachs, Meeresfrüchte, Tomaten, Sahne, gehackte Zwiebeln und Paprikaschoten. Tartufo al parmigiano Trüffelextrakt, Parmigiano Reggiano und Spiegelei. 10 Tagliatelle mit peperoncino e gamberi Soße

7 La ostra Ripiena Hausgemachte gefüllte Pasta Condimenti Peperoncino e gamberi 7, 10 Knoblauch, Extra Vergine Olivenöl, Garnelen und scharfe Paprikaschoten. Pasta SORRENTINO Mit Parmigiano Reggiano und iberischem rohen Schinken. 1, 3 CUORE DI ZUCCA 1, 3, 6, 7 Mit Kürbis. Bolognese Mit Hackfleisch und Gemüse. 10 Carbonara Sahne und Räucherspeck. *, 6, 10 Diavola Sahne, Tomaten, Champignons, herzhaft gewürzt. *, 10 Wählen Sie eine unserer einzigartigen Pasta aus und kombinieren Sie diese mit einer unserer hausgemachten Saucen. Unsere Portionen sind perfekt zum teilen. FARFALLE Mit drei verschiedenen Käsesorten und Mortadella aus Bologna. 1, 3, 10 TORTELLONE CAPRESE Mit Mozzarella, Tomaten und Basílikum. 3 Tartufo e funghi 1, 2, 3, 10 Sahne, Pilze und Trüffelextrakt. Rustica Räucherspeck, Oliven, Tomaten, Basilikum und Zwiebeln. *, 6, 10, 11 Siciliana 7, 10, 11 Tomaten, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und schwarze Oliven. Noci e gorgonzola 1, 2, 3 Nüsse und Gorgonzola. Calabrese Getrocknete Tomaten, Grana Padano, geröstete Pinienkerne, Balsamico-Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum. 1, 3 Casalinga Hausgemachte Longanzinawurst, Tomaten, Basilikum, verschiedene Käsesorten, *, 10 Champignons und Pinienkerne. TRIANGOLI DI GORGONZOLA E PERA Mit Gorgonzola 3, 6, 7 und Birnen. MEZZALUNA Mit Ziegenkäse und Räucherspeck., 10 Norccina Unsere lecker cremige Pastasoße mit verschiedenen *, 10 Käsesorten und hausegemachter Longanizawurst. Pesto Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano Reggiano. 1 Pescatora 7, 10 Lachs, Meeresfrüchte, Tomaten, Sahne, gehackte Zwiebeln und Paprikaschoten. Tartufo al parmigiano Trüffelextrakt, Parmigiano Reggiano und Spiegelei. 10 RAVIOLI Mit Fleischfüllung. *, 6 Tortellone caprese mit Calabrese Soße

8 Pizza Rustica Le pizze Quattro stagioni Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Thunfisch, Garnelen und Artischocken. *, 6 Melanzana Tomaten, Mozzarella, Gebratene Aubergine, Parmigiano Reggiano, Honig und Balsamico-Essig. 2 Veronese Tomaten, Mozzarella, Kochschinken und Ei. Gorgonzola e pera Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Birne und Rucola. Calabrese Eingelegte Tomaten, Grana Padano, geröstete Pinienkerne, 1, 2, 3 Balsamico-Zwiebeln und Basilikum. Al Parmigiano Tomaten, Mozzarella, gehobelter Parmigiano Reggiano, Taleggio, Räucherspeck und Basilikum. Sei stagioni Tomaten, Mozzarella, Ziegenkäse, Garnelen, Kochschinken, Champignons, Artischocken und rote Paprikaschoten. *, 6 Di mare Tomaten, Mozzarella, Riesengarnelen und Garnelen. 7 La Tagliatella Pesto, Zwiebeln, Paprikaschoten, Champignons, Taleggio,, 10 Räucherspeck und Spinat. Gorgonzola e Pera Margherita Tomaten, Mozzarella. Tonno Tomaten, Mozzarella und Thunfisch. Mezzaluna Tomaten, Mozzarella, Pesto, Kochschinken, rote Paprika und Champignons. Garda Tomaten, Mozzarella, Kochschinken und Champignons. Salume Tomaten, Mozzarella, Chorizo (Paprikawurst) und Ei. 1 Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Champignons, Thunfisch und Spinat. Piemontese Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Ananas und Räucherspeck. Pepperoni piccante Tomaten, Mozzarella und pikante Salami aus Kalabrien. Quattro formaggi Tomaten, 4 Käsesorten (Mozzarella, Grana Padano, Gorgonzola, Emmentaler). 1 Prosciutto Tomaten, Mozzarella und Parmaschinken. Rustica Tomaten, Mozzarella, frische Tomaten, schwarze Oliven, Champignons und Thunfisch. 11 Garda Melanzana Tartufi e funghi Mozzarella, Trüffelextrakt und Champignons. 10 Altre specialitá Calzone Pesto, 4 Käsesorten und Champignons. 1 Calzone toscano Tomaten, 4 Käsesorten (Mozzarella, Gruyère, Taleggio, gehobelter Parmigiano), Auberginen, Räucherspeck und Balsamicoessig. 1, 2 Calzone Allungato Tomaten, Mozzarella, Spinat, verschiedene Käsesorten und Entenschinken. 1, 2 Pizza dei bambini Margherita Tomaten, Mozzarella. Prosciutto Tomaten, Mozzarella und Parmaschinken. Prosciutto e funghi Tomaten, Mozzarella, Kochschinken und Champignons. La Tagliatella Calzone toscano

9 DEU

10 KAFFEE-SPEZIALITÄTEN Eiskaffee Kaffee, Vanille Eis, Schlagsahne. 2 Irish Coffee 2 Dolci artigianali di elaborazione propria Heiße Schokolade Mit oder ohne Schlagsahne. Eisschokolade Schokolade, Milch, Vanille Eis, Schlagsahne. 2 Extra Espressoshot Extra Schlagsahne KAFFEE (LAVAZZA-SPEZIALITÄTEN) Kaffee Espresso Espresso Doppio Espresso Macchiato Espresso Descaffeinato Cappuccino Caffè Corretto Mit 2cl Grappa. Espresso mit Likör Mit 1cl Likör nach Wahl. Espresso Macchiato mit Likör Mit 1cl Likör nach Wahl. Latte Macchiato Latte Macchiato Doppio TEE UND KRÄUTERTEE Verschiedene Sorten Zusatzstoffe: 1 Konservierungsstoff. 2 Farbstoff. 3 Antioxidationsmittel. 6 Phosphat. 9 Koffeinhaltig.

11 Dolci artigianali di elaborazione propria ( hausgemachte Desserts) Croccantino Karamellisierte Mandel-Nusswaffeln mit Schokoladenmousse, einer Kugel Eis nach Wahl und heißer Schokoladensoße. 6 Tutto Cioccolato Mit einer Kugel Eis nach Wahl. Crepe Mit Vanilleeis mit karamellisierten und schokolierten Mandeln. 2 Tiramisú 9 Sorbetto al Limone Zitronensorbet. Coppa Fior di Latte al Cioccolato Fuso Gefrorene Mascarponecreme mit heißer Schokolade. 1, 2 Cioccofondente Mascarponecreme mit heißer Schokolade und knusprigem Schokoladenbiskuit. 3, 6 Panna Cotta della Casa I nostri gelati artigianali Torta Rocher Schokoladentorte. 2, 6 Bocconcino Italienisches Käsedessert. 1, 2, 6 Coppa al Gusto Vanilleeis mit karamellisierten und schokolierten Mandeln. 2 Schokolade mit Schokoladenstücken. 3 Fior di latte. 1, 2 Erdbeeren und rote Früchte. 1, 2 Pfirsichcreme. 1, 2, 3 Kokosnuss.