Ohne Zusatzstoffe. Ohne Zusatzstoffe. Schluss mit den Mogeleien. Verwirrspiel auf den Etiketten. Klare Aussagen statt leerer Werbeversprechen!

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Holger Lorenz
vor 7 Jahren
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1 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen e.v. Mintropstraße Düsseldorf Tel.: (0211) Fax: (0211) ernaehrung@vz-nrw.de Internet:

2 Verwirrspiel auf den Etiketten Konservierungsstoffe, ohne Aromen, natürlich, da ohne immer mehr Lebensmittel werben damit, was sie nicht enthalten. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker zunächst über eine deutliche Information. Doch ein sauberes Etikett in Fachkreisen Clean Label genannt ist zunächst einmal Produktwerbung und hält oft nicht, was es verspricht. Entschlüsseln Sie das Etikett Geschmacksverstärker Farbstoffe Farbstoffe Aromen Konservierungsstoffe Bevorzugen Sie Lebensmittel ohne Geschmacksverstärker, insbesondere ohne Glutamat? Zahlreiche Produkte, die laut Werbung ohne den Zusatzstoff Glutamat auskommen, enthalten dennoch Glutamat: Es versteckt sich in anderen Zutaten wie Hefeextrakt, Sojaprotein, Tomatenpulver oder Würze und muss dann nicht namentlich in der Zutatenliste angegeben werden. Lebensmittel ohne künstliche Farbstoffe oder ohne Farbstoffe sind dennoch oft gefärbt. Dafür sorgen Konzentrate oder Pulver aus Obst und Gemüse. Sie gelten nicht als Farbstoffe und müssen nicht mit E-Nummern gekennzeichnet werden. Häufig wird auch nicht auf deren färbende Eigenschaften hingewiesen, so dass ein derart optisch aufgepepptes Lebensmittel mehr Qualität vortäuschen kann. So kann z. B. Rote-Beete-Saft im Kirschjoghurt einen höheren Kirschanteil vorgaukeln. Wer Lebensmittel schätzt, bei denen der Geschmack aus den Zutaten stammt und nicht von den zugesetzten Aromen, sollte genau hinschauen. Von Erfrischungsgetränken über Kartoffelsticks bis hin zu Joghurt verspricht die Werbung vielfach ein Produkt ohne künstliche Aromen. Doch häufig zeigt die Zutatenliste, dass andere Aromen zugesetzt wurden. Auch wenn ohne Konservierungsstoffe auf dem Etikett steht, heißt das nicht, dass das Produkt keine Stoffe mit konservierender Wirkung enthält. Andere verlängern ebenfalls die Haltbarkeit, z.b. Antioxidationsmittel und Säuerungsmittel. Auch Zutaten wie Senfsaaten, Gewürz- oder Fruchtextrakte können konservierend bzw. antioxidativ wirken und so den Einsatz von n überflüssig machen. Damit wirbt der Hersteller Das darf nicht drin sein Achtung Verwirrspiel: Das ist häufig drin Damit wirbt der Hersteller Das darf nicht drin sein Achtung Verwirrspiel: Das ist häufig drin Damit wirbt der Hersteller Das darf nicht drin sein Achtung Verwirrspiel: Das ist häufig drin Damit wirbt der Hersteller Das darf nicht drin sein Achtung Verwirrspiel: Das ist häufig drin ohne Geschmacksverstärker ohne geschmacksverstärkende ohne künstliche Geschmacksverstärker* geschmacksverstärkende wie Glutamat (E620 E625) oder Inosinat (E630 E633) geschmacksverstärkende Zutaten wie z. B. Hefeextrakt geschmacksverstärkende wie Glutamat (E620 E625) oder Inosinat (E630 E633) * Das Gesetz unterscheidet nicht zwischen künstlichen und natürlichen Geschmacksverstärkern Zutaten mit geschmacksverstärkender Wirkung z.b. Hefeextrakt, Sojaproteinhydrolysat, Maisproteinhydrolysat Würze, Sojasoße, Sojasoßenpulver, Tomatenpulver Aromen, die synthetisch hergestellt wurden und die in der Natur nicht vorkommen. Derzeit sind 15 künstliche Aromastoffe zugelassen, z.b. Ethylvanillin. Geschmacksverstärker ohne Farbstoffe ohne färbende ohne künstliche Farbstoffe* Farbstoffe in Form von n (E100 E180) färbende Lebensmittel Farbstoffe in Form von n (E100 E180) Azo-Farbstoffe, z.b. E102, E104, E129 Zutaten mit färbender Wirkung wie z.b. Karottenkonzentrat, Rote Beete, Aroniabeeren, schwarze Karotte, Algenkonzentrat Spirulina Zutaten mit färbender Wirkung s.o. andere Farbstoffe, die aus Anbietersicht als natürlich gelten, aber überwiegend synthetisch hergestellt werden, z.b. Beta-Carotin * Das Gesetz unterscheidet nicht zwischen natürlichen oder künstlichen Farbstoffen. Meistens soll der Packungsaufdruck wohl bedeuten, dass keine Azo-Farbstoffe verwendet wurden. ohne Aromen ohne künstliche Aromen zugesetzte Aromen: Aroma, Aromaextrakte, künstliches Aroma, natürliches Aroma, natürliches xy-aroma Aromen andere geschmacksgebende Zutaten wie z.b. Gewürzextrakte oder geschmacksverstärkende /Zutaten Aromastoffe, die synthetisch hergestellt wurden, jedoch den in der Natur vorkommenden Aromastoffen chemisch gleich sind, z.b. Vanillin, hergestellt aus dem Holzabfallprodukt Lignin natürliche Aromen wie Pflanzenextrakte andere geschmacksgebende Zutaten wie z.b. Gewürzextrakte oder geschmacksverstärkende /Zutaten ohne Konservierungsmittel ohne Konservierungsstoffe ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Konservierungsstoffe wie Sorbinsäure (E200) Benzoesäure (E210) Konservierungsmittel in den einzelnen Zutaten des Produkts Konservierungsstoffe andere, die vor Verderb schützen, z.b. Säuerungsmittel wie Essigsäure (E260) oder Antioxidationsmittel wie Butylhydroxyanisol (E320) andere Zutaten mit konservierender Wirkung, die üblicherweise nicht in der Rezeptur vorkommen, z.b. Fruchtextrakte in Wurstwaren andere Zutaten mit konservierender Wirkung, z.b. Senf, Essig, Zucker, Gewürz- oder Fruchtextrakte

3 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Baden-Württemberg e.v. Paulinenstr Stuttgart Fax: (07 11) info@vz-bw.de Internet:

4 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Bayern e.v. Mozartstraße München Tel.: ( ) * *0,14 EUR/Min. a. d. dt. Festnetz, Mobilfunk ggf. abweichend Fax: (0 89) ernaehrung@vzbayern.de Internet:

5 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Berlin e.v. Hardenbergplatz Berlin Tel.: (0 30) Fax: (0 30) mail@verbraucherzentrale-berlin.de Internet:

6 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Brandenburg e.v. Projekt Lebensmittel/Ernährung Templiner Straße Potsdam eb@vzb.de Landesweites Servicetelefon: ( ) (für Terminvereinbarungen) Mo-Fr 9-16 Uhr* Telefonische Beratung ( ) Mo, Mi, Do Uhr* *14 Ct/Min. a. d. dt. Festnetz, Mobilfunk abweichend

7 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Bremen e.v. Altenweg Bremen Tel.: (04 21) Fax: (04 21) info@verbraucherzentrale-bremen.de Internet:

8 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Hamburg e.v. Kirchenallee Hamburg Tel.: (0 40) Fax: (0 40) info@vzhh.de Internet:

9 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Hessen e.v. Große Friedberger Str Frankfurt/Main Fax: (0 69) vz@verbraucher.de Internet:

10 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Neue Verbraucherzentrale in Mecklenburg und Vorpommern e.v. Landesgeschäftsstelle Strandstraße Rostock Tel.: (03 81) Fax: (03 81) info@nvzmv.de Internet:

11 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Niedersachsen e.v. Herrenstraße Hannover Tel.: (05 11) Fax: (05 11) info@vzniedersachsen.de Internet:

12 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz e.v. Ernährungsberatung Gymnasiumstraße Mainz Fax: ( ) ernaerhrung@vz-rlp.de

13 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Saarland e.v. Haus der Beratung Trierer Straße Saarbrücken Tel.: (06 81) Fax: (06 81) vz-saar@vz-saar.de Internet:

14 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Sachsen e.v. Brühl Leipzig Tel.: * *14 Ct/Min. a. d. dt. Festnetz, Mobilfunk ggf. abweichend Fax: vzs@vzs.de Internet:

15 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.v. Steinbockgasse Halle (Saale) Tel.: (03 45) Fax: (03 45) vzsa@vzsa.de Internet:

16 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein e.v. Andreas-Gayk-Str Kiel ernaehrung@verbraucherzentrale-sh.de Internet:

17 Auslobungen zu beenden ( xy, sein, wenn zwar auf bestimmte unverdächtige eingesetzt werden. Wer auf wie z.b. Geschmacksverstärker Verbraucherzentrale Thüringen e.v. Referat Lebensmittel und Ernährung Eugen-Richter-Straße Erfurt Tel.: (03 61) Fax: (03 61) ernaehrung@vzth.de Internet:

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